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江西美食排行榜（江西南昌美食排行榜前十）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-15 06:57:33 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 70 問大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于江西美食排行榜的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、江西菜十大名菜江西菜十大名菜是什么
2、江西最好吃的特色地方美食，吃過10種才是正宗江西人！
3、小吃貨們看這里為你盤點(diǎn)江西十大名小吃看看有沒你的菜
4、江西有什么特色美食小吃

江西美食排行榜（江西南昌美食排行榜前十）

一、江西菜十大名菜江西菜十大名菜是什么

1、寧都三杯雞

寧都縣素有“客家祖地、贛南糧倉、贛江源頭”之稱，客家人獨(dú)特的飲食文化在當(dāng)?shù)赜绊懮钸h(yuǎn)，并不斷地傳承融合。

三杯雞，最早起源于寧都，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，從選材到制作均非常講究。選取優(yōu)質(zhì)三黃雞，切塊與配料放入特制砂缽，依次倒入一杯茶油、一杯米酒、一杯醬油，微火慢燉，最后大火收汁到濃稠。

成品色澤金黃、肉質(zhì)酥嫩、甜中帶咸、咸中帶鮮，雞肉原有的香味和鮮味得到了凸顯。

三杯雞是一道中華傳統(tǒng)名菜，隨著客家人的遷徙，廣泛流行于中國福建、廣東、臺(tái)灣地區(qū)以及東南亞等地，2008年還曾入選奧運(yùn)主菜單。

2、蓮花血鴨

蓮花血鴨是萍鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)名菜，已傳承800余年。相傳當(dāng)年文天祥率軍途經(jīng)蓮花，火頭軍錯(cuò)將鴨血當(dāng)成辣醬倒入了鍋中，眾將士食后士氣大振，“蓮花血鴨”從此名揚(yáng)天下。米酒和鴨血的精準(zhǔn)調(diào)配，鴨肉與鴨血的充分融合，茶油與辣椒的增香提味，小塊的蓮花血鴨，充分吸收每一滴湯汁的精華，共同造就了這道美食。

清末帝師蓮花人朱益藩將此菜獻(xiàn)給朝廷，由此登上了宮廷菜譜，名噪一時(shí)，世人皆知。

3、四星望月

“四星望月”是“將軍縣”贛州興國的知名菜品，主菜蒸籠粉魚，用竹編圓籠盛魚，有“合家團(tuán)園、吉慶有余”的寓意。

將自制辣椒醬調(diào)成醬汁，加入米粉和魚片，使其充分融合，放入鋪有粽葉的圓籠中蒸熟。

籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來，魚肉鮮嫩味美，層次豐富，米粉浸染著粽葉的清香，入口滑潤，韌性十足。配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大開。

4、余干辣椒炒肉

余干辣椒炒肉是贛菜分支饒幫菜的代表菜之一，嫩香爽口的余干辣椒是這道菜的“靈魂”。

余干氣候溫和，光照充足，水量充沛，四季分明，獨(dú)特的氣候條件，為余干辣椒提供了絕佳的生長環(huán)境。

余干辣椒作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，已有600多年的種植歷史，是明清時(shí)期進(jìn)貢朝廷的地方特產(chǎn)。

余干辣椒具有肉厚、皮薄、味香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，與新鮮五花肉一同烹制，最簡單的烹飪手法迸發(fā)出最極致的口感，食后讓人回味無窮。

5、井岡煙筍

八百里井岡，風(fēng)景秀麗，林木繁茂，被世人贊嘆為“綠色寶庫”。優(yōu)質(zhì)的生態(tài)，孕育了美味山珍，被譽(yù)為“竹林海參”的井岡煙筍最具代表性。

鮮嫩爽脆的大竹筍剝?nèi)訉庸S衣后，用山泉水煮軟，木炭文火焙烤，熏制成黑褐色的煙筍，配上五花肉、臘肉一同翻炒，筍肉結(jié)合，香而不膩，肉味更顯甘美，筍味更顯綿長。

細(xì)長的煙筍層層置于盤中，絲絲紅椒裝點(diǎn)，紅褐相間，菜色喜人。

6、白澆雄魚頭

九江攬長江，傍鄱陽湖，水域豐富，水質(zhì)上乘，魚鮮眾多，在這里烹魚手藝代代相傳，形成了一批著名的魚菜。其中，最具特色和代表性的當(dāng)屬白澆雄魚頭。

白澆雄魚頭利用蒸代替煮的烹調(diào)方式，極致還原了魚頭原有形態(tài)，在鎖住鮮味的同時(shí)，保留了食材的本味。

在烹飪過程中搭配特色醬料，使整道菜的口味更加豐富，魚嘴膠質(zhì)味濃，魚肉肥嫩鮮美，湯汁酸辣適度，鮮香濃郁。

7、鱖魚煮粉

鄱湖之濱，美食之鄉(xiāng)。江西自古以來就有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有優(yōu)質(zhì)豐富的淡水資源，美食食材也格外豐富,尤以河鮮、湖鮮為玉盤珍饈,引得四方食客紛紛前來品嘗。

魚米之鄉(xiāng)的鄱湖人，在漫長的歲月中將烹魚的技法臻于化境，在旺火燉煮的奶白色鱖魚湯中，加入韌性十足、潤滑爽口的江西米粉，將米粉的清香完全融入到鱖魚中，鮮嫩的魚肉，配合爽滑的米粉，再來一口鮮美的魚湯，一份美好、一份幸福盈溢在唇齒之間，令人回味悠長。

8、甲魚粉皮

撫州，素有才子之鄉(xiāng)的美譽(yù)，被譽(yù)為“東方莎士比亞”的湯顯祖就出生于此。

據(jù)傳，湯顯祖構(gòu)思《牡丹亭》時(shí)，書童為他做了一碗甲魚燒粉皮，食后湯顯祖精神倍增，一氣呵成完成了《牡丹亭》的創(chuàng)作。由此，甲魚粉皮成為當(dāng)?shù)匾坏纻魇烂恕?/p>

取新鮮甲魚宰殺、清洗、焯燙后剁塊，和已浸泡的粉皮一同爆炒后悶燒，舀入鮮湯燒沸，再移小火上燜熟。

甲魚味道嫩滑鮮美，香味濃郁，肉質(zhì)軟爛。粉皮充分吸收甲魚的鮮美滋味，口感彈韌，入口順滑，回味綿長。

9、藜蒿炒臘肉

“正月藜，二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒。”

每值冬盡春來，冰雪消融之時(shí)，鄱陽湖便呈現(xiàn)出翠綠無際，水草豐茂的景象，一種美味正在孕育。湖灘化成的草原土地肥沃，氣候濕潤，長出莖嫩肥美，肉質(zhì)脆嫩的藜蒿。

藜蒿最經(jīng)典的做法就是炒臘肉。農(nóng)歷春節(jié)前，人們將新鮮的豬肉精心腌制后經(jīng)過日光曝曬，造就了豬肉的另一種美味形態(tài)——臘肉。咸香柔韌的臘肉，愈發(fā)襯出藜蒿特立獨(dú)行的香氣。藜蒿如青絲帶，嫩綠中發(fā)亮，臘肉金紅微白，黃綠相間。

藜蒿炒臘肉以應(yīng)季天然的食材，普通家常的做法，烹制出這片土地專屬的美味，征服了天南海北的食客。

10、滋補(bǔ)泰和烏雞

中國食療藥膳文化源遠(yuǎn)流長，在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟。滋補(bǔ)泰和烏雞正如其名，是一種養(yǎng)生美食，是自然饋贈(zèng)的禮物，是時(shí)間賦予的味道。

井岡之畔的泰和山水，養(yǎng)育了肉質(zhì)細(xì)嫩，外形獨(dú)特的烏雞，因其藥用功效被載入李時(shí)珍《本草綱目》。

清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群，肉質(zhì)細(xì)嫩、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進(jìn)貢朝廷，從此，泰和烏雞名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

滋補(bǔ)泰和烏雞以烏雞、枸杞、黨參、紅棗等食材隔水蒸制3個(gè)小時(shí)而成，肉質(zhì)酥爛透香，湯色清澈甘醇，是溫補(bǔ)養(yǎng)氣的佳品，千百年來廣受百姓歡迎。

二、江西最好吃的特色地方美食，吃過10種才是正宗江西人！

江西簡稱贛（gàn)，江西菜又稱贛菜。它的形成有其社會(huì) 、經(jīng)濟(jì)、文化、物產(chǎn)資源各方面因素，氣候環(huán)境、飲食習(xí)俗更是其主要因素。江西，位于長江中下游南岸。多江西人的飲食習(xí)慣中也是多喜香辣和偏愛咸鮮，口味注重濃郁。

清爽香嫩的繡球魚丸是鄱陽傳統(tǒng)的地方名菜，它像繡球一樣別致的造型和白魚創(chuàng)造出的鮮嫩的口感，是它能在鄱陽眾多丸子菜中占有一席之地的主要原因。

萬安特產(chǎn)之一，同時(shí)也是十大贛菜之一。主要原料是萬安水庫活魚頭和啤酒。萬安魚頭不僅營養(yǎng)價(jià)值高，且頭、腦鮮肥嫩，感覺特別爽口。

11.米粉蒸肉

是江西省特色名菜。每年立夏前后咱江西人都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說吃了不會(huì)生痱子。

南安府有位名士謝啟昆（今贛州市南康區(qū)東街上人），殿試欽取第一名，為答謝父老鄉(xiāng)親大擺宴席。逐命廚子以山區(qū)養(yǎng)育的豬、雞、鴨、魚為主要食材，以八人一桌為餐席，用四只盤子，八只碗砵為餐器，設(shè)計(jì)菜品款待鄉(xiāng)親，以求上任，四方得利，四季安康，八面春風(fēng)。歷經(jīng)演繹，廣泛流傳衙廚和民灶，后幾經(jīng)改良演變?yōu)槊耖g最高規(guī)格宴席“四盤八”。

小炒魚是一道贛江的特色傳統(tǒng)名菜，屬于贛南客家菜肴之代表。此菜色澤金黃，質(zhì)感外酥里嫩，略帶醋香，別具一格。

三、小吃貨們看這里為你盤點(diǎn)江西十大名小吃看看有沒你的菜

當(dāng)我們漫步在南昌，隨處可見的小推車，車上放滿了饞的流口水的美食：帝煌鴨腳、炒粉、拌粉、瓦罐湯、小龍蝦、螺螄、白糖糕、燒烤、小籠包、糊羹、米粉蒸肉等等特色小吃。我們可以一邊走一邊品嘗這些美味，關(guān)鍵是價(jià)格合理，便宜實(shí)惠，讓你吃得舒服，買得劃算。下面我將為大家盤點(diǎn)一下南昌十大名小吃！

1、瓦罐湯

瓦罐湯我相信大家都吃過，但是南昌的瓦罐湯是十分出名的，以土質(zhì)瓦罐為煮湯容器，再用純凈的礦泉水細(xì)細(xì)熬煮，木炭恒溫均面燒熱，熬制出的湯，濃而不膩，香而不重，喝一口，讓人回味無窮，唇齒香甜，在南昌十大名小吃中排行第一不是沒有道理的哦。

2、糊羹

糊羹，聽名字是不是感覺就和芝麻糊一樣，黏黏稠稠的，南昌的糊羹是用薯粉調(diào)制而成的，里面有十分豐富的材料。例如：雞肉、豬血、香菇、蝦米等等不同的食材。將這些食材切成一小塊一小塊，在用溫火細(xì)細(xì)熬制，待煮的粘稠，盛上一碗，放在嘴巴里細(xì)細(xì)嚼咽，味蕾仿佛都開了花。

3、象山路的煎包店

煎包我相信不少人都吃過，南昌煎包尤為出名，來到南昌，沒有吃到南昌煎包，那和沒有來無區(qū)別了。酥脆的煎包撒上層層芝麻，咬上一口，鮮汁都要溢出來，配上香甜可口的咖喱湯，仿佛置身于外太空，朦朦朧朧，感官已經(jīng)被這奇妙的感覺失去了意識(shí)，讓人忍不住嘗完一個(gè)再來一個(gè)。

4 福州路的熊記燒烤

夜晚降臨，這個(gè)城市的夜生活剛剛升起，和朋友唱完歌、蹦完迪，再來一個(gè)小燒烤，那無疑是人生樂事，南昌的燒烤店最好吃的是在南昌的福州路上面，這條路大概有二三十家燒烤，所以燒烤一條街也是這么來的。這條街最好吃的燒烤必屬于熊記燒烤，價(jià)格便宜又放心，所有原材料都是新鮮的，關(guān)鍵還是價(jià)格合理，便宜實(shí)惠，來南昌的朋友千萬別忘了吃燒烤喲。

5、珠市街炸醬面店

炸醬面，炸醬面最好吃的一家當(dāng)屬于珠市街，一家外表十分不起眼的小店，甚至可以說是十分破舊，幾張桌子，幾張破椅子就構(gòu)成了一家面館，但是生意卻是出奇得好，男女老少排著老長的隊(duì)，慢慢等著，面對(duì)悠長的隊(duì)伍，沒有絲毫的不耐煩。這里的雜醬面可以按照你的要求，隨意組合，豬肚、牛腩、豬血、鴨血、牛肉、羊肉等等。但是想要吃到這里的雜醬面，你得有耐心慢慢等待喲，也可以先跟老板娘點(diǎn)了之后，再去周邊游玩一下，回來就可以吃到啦，不過你要記住你必須游玩30分鐘以上才行哦。

6、白糖糕

在南昌十大名小吃中排行第6名，白糖糕是南昌人小時(shí)候最喜歡吃的糕點(diǎn)之一了，現(xiàn)在南昌街上幾乎已經(jīng)沒有賣白糖糕的店子了，能碰上都是你的運(yùn)氣了。白糖糕，顧名思義，將做好的粉漿放在大油鍋里面洗洗澡，再將它放在放慢白糖的碗里打個(gè)滾，沾滿一身的白糖，就可以吃啦，白白胖胖，咬上一口，酥軟甜糯，十分可口。

7、老閔田螺王

南昌的夜生活隨著夏日的滾滾熱浪揭開序幕，南昌最著名小吃之一，當(dāng)屬于田螺，小小的田螺，蘊(yùn)含著大大的能量，在大火和佐料的雙重夾擊下，田螺發(fā)出滋滋的響聲，用辣椒在細(xì)細(xì)熬煮，待出鍋使時(shí)，再撒上一層芝麻，用個(gè)小牙簽將芬香撲鼻的田螺肉勾出來，放在嘴巴細(xì)細(xì)咀嚼，味蕾都在跳舞了!

8、燈芯糕

鐵拐李牌燈芯糕是江西省的四大名特糕點(diǎn)之一，以糯米及白糖為主要的原料，再加上30多種藥材，通過祖?zhèn)鞴に囍谱鞫鴣?。這糕點(diǎn)甜而不膩，芬香撲鼻，常常吃這個(gè)還有延年益壽活血等功能，在古代，常作為貢品，在現(xiàn)代，燈芯糕也常常作為饋贈(zèng)朋友的禮物。

9、水煮油炸

水煮油炸于南昌十大名小吃排行第9名。油炸小吃攤在南昌隨處可見，老板先將食材用簽子一個(gè)個(gè)串好，放在一邊，先吃什么，直接點(diǎn)，然后老板再將選的食材放在油鍋細(xì)細(xì)炸煮，待成熟，再刷滿辣椒麻油等調(diào)味品，價(jià)格便宜，幾十塊錢就可以領(lǐng)略到頗具街頭小吃的特色口味。邊走邊吃，邊逛邊吃。