2016小吃排行榜（2021小吃排行榜）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于2016小吃排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、陜西比較有名的小吃？

• 2、梧州美食排行榜前十名

• 3、合肥十大美食排行榜是怎么樣？

• 4、麻辣燙品牌排行榜有哪些？

一、陜西比較有名的小吃？

1、羊肉泡饃

牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。

傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時 曾將"牛羊羹"列為國王、諸侯的"禮饌"。據(jù)《宋書》記載， 南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩句。

2、黃桂稠酒

陜西的風味菜點以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的游人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陜西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說出幾句有關楊貴妃與稠酒的傳說來.

黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據(jù)說其歷史可追溯到周代的"醪醴"。經(jīng)考證，在蒸餾酒發(fā)明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，"李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。"杜甫此處所說的"斗酒"即是指稠酒，關于這一點近年來出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個女童從兩側端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現(xiàn)壓現(xiàn)端，一如李白詩"風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"所描繪的景象。其關鍵是一個"壓"字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日西安一些"老字號"飯店中仍然可以看到。

3、蕎面饸饹

西安城墻內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。"門"沒有看到過，但在相當長一段時間里，"教場門"三個字出現(xiàn)在西安人的口中，常常是后面還掛著另兩個字"饸饹"。

因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。據(jù)有人考證說此食物在元代已經(jīng)有了，根據(jù)是元人王楨著的《農書·蕎麥》節(jié)中有"北方山后，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏。""河漏"、" 饸饹"，兩者在讀音上無論按普通話還是陜西腔都很相近，也許后者是前者的轉音吧。

4、灌湯包子

賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。

5、陜西涼皮

陜西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。

麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調成糊狀，盛入特制的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入開水鍋內蒸制成熟。吃時，把面皮切成半厘米寬的條，一般加輔料為黃瓜絲，調入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。

秦鎮(zhèn)涼皮 以大米粉為原料制成，因產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮。制作時把大米粉調節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。

漢中涼皮 因產(chǎn)于漢中地區(qū)而得名。由于加工時用小石磨加水將米磨制成米粉漿，又叫水磨涼皮。制作時，將磨碭米粉漿平鋪于竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。

岐山搟面皮 岐山縣制作的最佳。制作時，將小麥粉洗出面筋，把淀粉搟成薄餅，上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。調料以岐山當?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口味主要特點是酸、辣、香。

面筋涼皮 主產(chǎn)于關中地區(qū)，加工時，要先洗出面筋，淀粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸制。調制時，加入蒸烹面筋塊、時令蔬菜，調味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等，吃時別有風味。 除以上幾種外，陜西還有扶風的烙面皮，漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮，陜北的綠豆涼皮等等。

補充：

6、泡泡油糕

特點：色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。

主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。

簡要介紹：泡泡油糕是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨特精制。其主要特征為色澤乳白、表皮膨松，猶如輕紗制就、蟬翼捏成，可謂巧奪天工，深受人們的青睞。

補充：

7、岐山面

陜西的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。

岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。

在古城西安乃至三秦大地享有盛譽的西安永明岐山面館是西安市規(guī)模最大的一家岐山面館，永明岐山面繼承三千年西岐故里遺風，并運用現(xiàn)代科技進行了工藝創(chuàng)新，使永明岐山面具有"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝湯，回味長"的15字特色，以極富營養(yǎng)價值的天然植物的五端（根，莖，葉，花，藻）和五色（紅，黃，白，綠，黑）再配以數(shù)十種名貴調料烹制而成，營養(yǎng)成分平衡，營養(yǎng)價值極高，實屬價格低廉的大眾營養(yǎng)快餐。

補充：

8、葫蘆頭

葫蘆頭原于宋代的"煎白腸"，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。

春發(fā)生泡饃館新添\'海味葫蘆頭\'，增加了海參，魷魚，雞絲等原料，味道更加鮮美。 奶湯鍋子魚 始于唐代宮廷食品\'乳釀魚\'。以黃河鯉魚為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配制后盛入銅火鍋，上席時以西鳳酒燒沸，夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩，湯汁鮮美。

葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃，但主要原料不是羊肉，而是豬腸。葫蘆頭相傳源于唐代，名醫(yī)孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知制法不得當，便傳授竅道，并留藥葫蘆讓店主調味，店主為感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門口?quot;雜糕"也改稱"葫蘆頭"了。

9、肉 加 饃

在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當時稱"寒肉"，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創(chuàng)。由于其選料精、調味全、火功到，又經(jīng)長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散"之贊譽。 近年來，在制作工藝上嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。多次被評為省市名優(yōu)小吃。1989年又以其風味獨特博得贊譽，榮獲商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品"金鼎獎"。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。

10、餃子宴

在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬"餃子宴"的得名,它主要是由這種千姿百態(tài)的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 "西安餃子宴".尤為中外旅客所稱道的是，上百種餃子，配以不同的餡，捏成不同的形狀，玲瓏剔透，或蒸或煮，好吃好看，每一款都有一個雅致的名稱和傳說，真是讓人眼花繚亂，贊不絕口。"西安餃子宴"分為"百花宴"、"牡丹宴"、"龍鳳宴"、"宮廷宴"、"八珍宴"等5個高、中、低檔次、由180余種色彩造型、香味俱佳的餃子分別組成，可謂"一餃一格、百餃百味"。

二、梧州美食排行榜前十名

梧州美食排行榜前十名：

1、梧州冰泉豆?jié){

梧州冰泉豆?jié){是廣西歷史悠久的地方傳統(tǒng)名小吃，位于梧州市風景秀麗的白云山下的梧州冰泉豆?jié){館，自今已有70多年的歷史了，其經(jīng)營的冰泉滴珠豆?jié){，以“香、滑、濃”三大特色馳名海內外。

梧州冰泉豆?jié){得天獨厚的是“冰井泉香”的井水，“冰井泉香”自唐朝已出名，以優(yōu)質黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色，是一種內含植物蛋白質，營養(yǎng)極其豐富的飲品。

這種豆?jié){醇濃、甘甜、香滑，港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快，“不飲冰泉豆?jié){，不算到過梧州”之說已傳遍中外。梧州冰泉豆?jié){入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”廣西榜名單。

2、缽仔糕

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。

缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕。缽仔糕品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。

3、梧州紙包雞

梧州紙包雞，作為宮廷貢品和日常主菜的歷史至少已有2200年，中國當代著名國學家、文化學者肖健為紙包雞作文化定位，權威認定紙包雞是廣式鹵味的代表作，堪稱傳統(tǒng)節(jié)慶的第一道菜！

名揚海內外，社會上流傳著“食在嶺南，不能不嘗紙包雞”的說法。2012年，非物質文化遺產(chǎn)傳承人林艷光創(chuàng)立新粵西樓，永保紙包雞制作技藝不變。

2016年，“紙包雞制作技藝”項目入選廣西非物質文化遺產(chǎn)名錄。

4、梧州龜苓膏

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。

其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。

5、霉豆腐渣

霉豆腐渣是梧州著名小吃，已有幾百年歷史。霉豆腐渣做法比較復雜，一般經(jīng)炒熟、風冷、加菌種發(fā)酵、翻箕、上架等10多道工序，歷時三天加工而成，成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面霉色均勻呈粉紅色為上乘，被港澳稱為廣西豬肝。

霉豆腐渣煮熟爽口，有一股獨特的香味，有炒、煮、煎等多種吃法，最知名的就是煎釀豆腐渣，是廣西名菜之一，此外還可以與瘦肉、花生、蘿卜干三丁拌炒，或以絲瓜、節(jié)瓜煮湯等，都非常美味。

6、岑溪米粉

岑溪米粉廣西梧州特色名吃，每年的五月初一日是岑溪米粉節(jié)。岑溪米粉選料考究，用井水和晚稻米制作出上好米粉，具有柔韌耐煮、口感豐富之特點，粉條潔白細滑，食之柔軟爽口，既可以當快餐主食，又是風味小吃。

岑溪米粉適宜炒、煮、涼拌等，最常見的是配上由豬骨與特殊香料熬制出的秘制鹵汁，拌在一起，那口感與香氣令人回味無窮。

7、太平米餅

太平米餅是廣西梧州藤縣的特色小吃，以用料講究、餡多皮薄、口感香甜著稱。太平米餅選用本地產(chǎn)的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，采用傳統(tǒng)工藝和手工制作，制成的米餅綿軟可口，香甜美味。

太平米餅種類繁多，有高粱餅、艾葉餅、葛根餅、黑米餅、黃米餅、紫薯餅、香芋餅、玫瑰花餅、肉松餅、叉燒糯米餅、五仁糯米餅等，可以滿足不同人的口味，是梧州出名的美食小吃。

8、神仙缽

神仙缽也叫打邊爐，和火鍋類似，是梧州的特色美食小吃，非常能代表梧州的節(jié)慶美食文化。吃神仙缽是將燉缽放在爐上，當湯水煮滾，以手打魚滑、牛肉滑、蝦滑、魷魚、蜇皮、雞鴨等為肉菜上料。

燙熟食用，菜料不斷吸進湯里的味道，形成酸、甜、爽、脆的風味。神仙缽在吃的時候將菜一件一件地放到燉缽里邊燙邊吃，吃了一件接連再燙一件，寓意喜氣連年！

9、蒙山肉丸

蒙山肉丸是梧州市蒙山縣的特色美食，風味獨特。蒙山肉丸取料于皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，將瘦肉捶成肉泥，然后放適量的零粉水、蛋清和小蘇打、鹽、味精、胡椒粉等拌勻。

用手捏成一顆顆拇指頭的圓狀，放入80°C左右的熱水中，用文火加熱，待肉丸浮起，撈起即可。蒙山肉丸風味獨特，香脆可口，深受人們喜愛。

10、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角也叫荔浦芋角，是柳州地區(qū)的特色點心，因成品形狀像蜂窩而得名。蜂巢香芋角用芋泥作皮，炒熟后的豬瘦肉、蝦肉、冬菇等作餡，包成角形，然后下油鍋炸制而成。

炸好的蜂巢香芋角表面呈蜂窩狀，色澤金黃，外酥里嫩，一口下去滿滿的芋泥香從嘴里散開，接著吃到餡料，飽滿的汁水。

三、合肥十大美食排行榜是怎么樣？

合肥十大美食排行榜是：三河米餃、肥西老母雞湯、廬江米線、巢湖小銀魚、吳山貢鵝、楊建明燒餅、麻辣小龍蝦、蝦糊、三河茶干、石塘驢巴。

1、楊建明燒餅

楊建明燒餅從選料、揉面、搟皮、餡料、炕餅，每一步都精益求精，采用古代的吊爐工藝烘烤，餅子焦酥之時整條街都彌漫著濃郁的香氣，2016年11月楊建明燒餅被評為“舌尖上的安徽推薦名吃”?，F(xiàn)在楊建明燒餅總店就在安徽老城隍廟里面，沒吃過的小伙伴一定要去嘗一嘗。

2、廬江米線

廬江米線又名廬江米粉，是安徽省合肥市廬江縣傳統(tǒng)小吃。廬江米線由優(yōu)質秈米精制而成，具有色澤光潤、柔韌滑爽、不斷條、不糊湯的特性，成型美觀。

3、石塘驢巴

素有“天上龍肉、地下驢肉”之譽的石塘“驢巴”，堪稱飲譽華夏的一道名點。驢巴產(chǎn)自合肥肥東石塘鎮(zhèn)，“驢巴”在合肥方言里就是“精巴巴的”，主要原料有驢肉、驢蹄筋、驢鞭。

用多種中草藥共同給鹵制，口感精到，鮮美爽口。石塘驢巴現(xiàn)在利用發(fā)達的物流從新疆、內蒙、山東等地調運上等的生驢肉進行生產(chǎn)，大大提高了食品的安全、和專業(yè)性。對于廣大食客來說這道名菜一定不可辜負。

四、麻辣燙品牌排行榜有哪些？

麻辣燙品牌排行榜有：張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙、吉阿婆麻辣燙。

1、張亮麻辣燙

張亮麻辣燙加盟品牌擁有正宗的美味，它成立的生產(chǎn)加工廠，對于底料不斷的研發(fā)與創(chuàng)新，以高科技設備統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一發(fā)送到各個麻辣燙加盟門店，再以簡操作的模式，讓加盟商輕松制作出正宗麻辣燙。

麻辣燙，一個可以說是男女老少皆宜的美食，一款有著自己獨特風味的美食，成功的在市場中吸引到眾多消費者的光臨，同時也為廣大投資者帶來了致富的商機。

2、楊國福麻辣燙

在楊國福麻辣燙的店里，消費者可以任意挑選自己喜愛的美食，在這里的產(chǎn)品豐富，不僅有著各種新鮮蔬菜，同時也有著很是出眾的各種肉類。每一個到店的消費者都可以在楊國福麻辣燙的店里找到自己喜愛的美食。楊國福麻辣燙在市場中推出的眾多的美食，能夠提高店鋪的盈利空間。

3、吉阿婆麻辣燙

吉阿婆麻辣燙加盟店更為獨特的是人們在愛吃麻辣燙的時候還可以像吃自助一樣，可以選擇自己喜歡口味的菜品，適合全國區(qū)域的朋友去經(jīng)營，可以說一年四季店鋪的生意火爆無淡季，口味有十幾種，既有新鮮的蔬菜及肉制品又有料的醇香，還有一種獨特的骨湯味蘊涵其中，口感鮮美且回味無窮。

以上就是小編對于2016小吃排行榜問題和相關問題的解答了，如有疑問，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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