佛山美食排行榜（佛山美食排行榜 暴龍）

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本文目錄:

• 1、佛山有什么好吃的 十大特色美食小吃推薦

• 2、佛山特色美食有哪些

• 3、佛山特色美食簡介

• 4、佛山小吃有什么,佛山美食有什么？

一、佛山有什么好吃的 十大特色美食小吃推薦

盲公餅、雙皮奶、小鳳餅、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野雞卷……提起這些遠(yuǎn)近聞名的美食小吃，人們就會聯(lián)想到珠三角地區(qū)的“美食之鄉(xiāng)”———佛山。

佛山，土地肥沃，水網(wǎng)交錯(cuò)，揚(yáng)華天競，上天的恩賜成就了她擁有美食之鄉(xiāng)美譽(yù)的先決條件，而勤勞、聰慧的佛山人更是發(fā)揮出他們的聰明才智，將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇，營造出了美食之鄉(xiāng)的美譽(yù)，佛山飲食文化也得到了升華。

佛山古老，炊煙也古老。在古老的梟梟炊煙中，巧手飛舞的師傅、輪臂吆喝的伙計(jì)，把一道道精美的小吃一代代流傳下來。油條、奶皮、及第粥和盲公餅……，散發(fā)的不僅僅是嘴唇留香的味道，還飽含著佛山的古香古色……

大可以油條和及第粥

新老佛山人耳熟能說的特色小吃———大可以的油條和及第粥，早在1932年起就開始和佛山人風(fēng)雨同舟，走過了近百年的歷史。至今在佛山已有4家分店。大可以油條俗稱“油炸鬼”，入口香酥，既脆又，咬在嘴里十分耐味。它的狀元及第粥也叫“狀元粥”，近百年來，“狀元粥”的用料配方和烹煮技術(shù)秘神外傳，所以時(shí)日雖久，但“狀元粥”仍能永褒原味，獨(dú)瞳天下，無人能仿，更無人能及?！坝驼ü怼焙汀盃钤唷痹?000年獲“中華名小吃”后，又連續(xù)榮獲2002年廣東“十大名小吃”和2003年佛山“十大風(fēng)味小吃”之譽(yù)。

應(yīng)記云吞面

據(jù)說，1936年的某一天，佛山一應(yīng)姓人家用超凡的手藝做成了應(yīng)記的第一碗云吞面。從那以后，應(yīng)記云吞就日夜夜，從不間斷地在佛山的大街小巷迷倒了一代又一代佛山人。如今應(yīng)記在佛山已有14家店面，人們在街頭巷尾都能聞到應(yīng)記云吞的香味。應(yīng)記云吞有皇牌鮮蝦云吞面和普能云吞面兩種。前者皮薄肉厚，一粒粒鮮紅的蝦肉在皮下隱約可見，其味脆口清甜，價(jià)格比普通云吞面貴近一半，為6元錢一碗。應(yīng)記的“皇牌鮮蝦云吞面”獲得2000年“中華名小吃”和2003年佛山“十大風(fēng)味小吃”之榮譽(yù)。

皇后雙皮奶

皇后雙皮奶始創(chuàng)于上世紀(jì)三十年代，民間曾有歌謠流傳說：“皇后雙皮奶，太子吃不壞”。但時(shí)至今日，它卻因?yàn)楹懈叩鞍踪|(zhì)和高糖分而逐漸“失寵”了。但其貴為“皇后”，如今風(fēng)韻猶存，還在征服著為數(shù)不少的小吃愛好者。據(jù)介紹，皇后雙皮奶做法考究，先把滾奶倒入碗中，取出其凍后的奶皮（第一層），再把牛奶和蛋清打混煮滾，得到第二層皮，此即為比皮奶。雙奶表面有一層微黃薄穌之皮，奶質(zhì)凝稠細(xì)滑，細(xì)品其味，香甜奇異。

盲公餅

還沒來佛山之前，就知道盲公餅是佛山的名特產(chǎn)了，并且知道它出于一位盲公之手，但它有160多年的歷史，是譚先生告訴了才知道的。合記公司的譚先生介紹，盲公餅之所以馳名天下，主要是它的獨(dú)特。而它的獨(dú)特不僅是原料上乘，而且配制手法極為精妙。其原料以糯米為主，食糖、花生、芝麻、豬肉等為其主要配料。盲公餅餅心的內(nèi)，制法最為精巧，用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月后，才取出配制，吃起來甘美酥脆，回味無窮。樹大招風(fēng)，盲公餅曾經(jīng)已成為“受侵”的目標(biāo)。所幸是佛山的合記餅家如今已獲得盲公餅生產(chǎn)專利權(quán)，名正言順地捍衛(wèi)住了盲公餅為佛山名物產(chǎn)的權(quán)益。

二、佛山特色美食有哪些

佛山小吃

雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...

據(jù)史料記載，順德大良的跳沙最早出現(xiàn)于1882年(清光緒年間)...

平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...

梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產(chǎn)于中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)。...

炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺和華南地區(qū)。

鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。

開心魚腐魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜。

三、佛山特色美食簡介

佛山小吃

雙皮奶雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，奶配雙皮也。...

據(jù)史料記載，順德大良的跳沙最早出現(xiàn)于1882年(清光緒年間)...

平洲府肉餅平洲府肉餅是廣東省著名的特色食品。...

梁山雞卷大良山雞卷，也叫大良肉卷，是廣東省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。...

桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，與廣州小吃不同，精致。...

佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕產(chǎn)于中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)。...

炒桂花炒桂花是廣東佛山的著名小吃。這道菜在原料上。

炒牛奶炒牛奶，這道菜已有70多年的歷史，流行于港澳臺和華南地區(qū)。

鳳城釀瓜是廣東順德一道著名的漢菜，屬于粵菜。

開心魚腐魚腐是廣東順德漢族傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜。

四、佛山小吃有什么,佛山美食有什么？

佛山小吃有哪些,佛山美食有哪些？

醞扎蹄

佛山醞扎蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫扎蹄。

南?；泩@

地址：南海區(qū)桂城海八路麥當(dāng)勞以南

佛山九層糕

九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。

大可以

地址：禪城區(qū)祖廟路百花總

狀元及第粥

狀元及第粥，是廣東廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一！是根據(jù)相關(guān)歷史故事傳說而發(fā)展而來的一種粥。現(xiàn)在多為討個(gè)吉利，有不少父母買及第粥拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。

滿福樓

地址：禪城區(qū)嶺南大道北77號

西樵大餅

因?yàn)轱炞有稳鐫M月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節(jié)，都以此作禮品送人。它顏色白中微黃，不起焦、入口松軟、清香甜滑，食后不覺干燥，可與雞蛋糕比美。

樵園餅屋

地址：西樵江浦西路73號

雙皮奶

產(chǎn)于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。

輝記甜品店

地址：禪城區(qū)燎原路(前鋒大街街口)

云吞面

應(yīng)記的云吞出名，在于云吞皮薄肉厚，鮮蝦肉滑清甜。面條的制作沿用傳統(tǒng)方法巧制，比起一般的面條更幼細(xì)，入口爽韌，還有濃濃的蛋香，這蛋面在佛山是只此一家，店家也自豪稱為佛山第一家。

應(yīng)記云團(tuán)面

地址：佛山市禪城區(qū)湖景路21號綠茵鳴苑

倫教糕

倫教糕起源于順德縣倫教鎮(zhèn)，是嶺南典型的漢族糕點(diǎn)名吃，已有數(shù)百年的歷史。倫教糕是用大米漿經(jīng)發(fā)酵蒸制而成，糕體晶瑩雪白，味道甜冽清香。軟韌性則近似用糯米的制品。

歡姐倫教糕

地址：佛山市倫教鎮(zhèn)北海(門票)大道北50號

合水粉葛

粉葛是高明區(qū)土特產(chǎn)之一！主要分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛大約始于上世紀(jì)六七十年代，由于合水土質(zhì)以疏松的沙壤土為主，種出來的粉葛爽甜無渣、淀粉率高，具有較高的食用、藥用價(jià)值，很快便名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

鳳廚順德水鄉(xiāng)風(fēng)味館

地址：順德區(qū)大良錦龍路88號

九江煎堆

九江煎堆是廣東南海著名傳統(tǒng)漢族風(fēng)味小吃。首創(chuàng)于南?？h九江鎮(zhèn)而得名。具有色澤金黃，甘香松脆的特色。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。

大可以

地址：禪城區(qū)祖廟路百花總匯B館3樓

石灣魚腐

石灣魚腐是石灣特產(chǎn)之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、制作獨(dú)特。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)。

東豪園林海鮮酒家

地址：南海區(qū)平洲佛平五路（平洲）

佛山小吃

盲公餅、九層糕、甘筍蒸餅、佛公餅、汾寧白糖棉花糕、貴嶼油餅、花油雞肝卷、羅村竹筍、糯米雞、楊枝甘露、煎魚餅、大良蹦砂

佛山菜譜

里水霸王鴨、陳皮烤鵝掌、陶都鴛鴦鯇魚、蟠龍大鴨、白斬雞、椒鹽蝦、燒乳豬、清蒸鱸魚、炒田螺、豬肚雞、芥藍(lán)牛肉、玉米排骨湯、大良炒牛奶

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