食物所含蛋白質排行榜

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于食物所含蛋白質排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、蛋白質高的食物一覽表

• 2、食物蛋白質含量排行榜

• 3、含蛋白質量高的食物排名

• 4、十大高蛋白食物蔬菜

一、蛋白質高的食物一覽表

蛋白質高的食物一覽表

蛋白質高的食物一覽表，蛋白質是構成我們身體重要的基礎條件，也人體生命所需最基礎的營養(yǎng)素之一，生活中其實有很多食物可以幫助我們補充蛋白質，以下分享蛋白質高的食物一覽表。

蛋白質高的食物一覽表1

1、瘦牛肉和嫩牛肉

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。

2、豆腐

豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

3、奶酪

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

4、魚肉

魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需蛋白質的一半。

5、海帶

這些包括紫菜，海帶，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白質，即使是一小勺就含有3至4克純蛋白質，此外，它富含鐵。

6、堅果

杏仁，開心果，腰果和核桃富含氨基酸，稱為精氨酸，可燃燒脂肪細胞，除蛋白質外，堅果還含有抗氧化劑，不飽和脂肪，礦物質和纖維。

7、蛋類

1個中等大小的雞蛋約含蛋白質7克，其中60%存在于蛋清中，40%存在于蛋黃中。雞蛋蛋白質的必需氨基酸組成與人體接近，消化吸收率最高，是蛋白質生物學價值最高的蛋白質。

所以建議每天1個雞蛋，無需擔心升高膽固醇。但是如果吃的多了，可以只吃蛋白。

8、海參

海參每一百克食物含有76.5g的蛋白質，如果家庭條件好的話可以多買一些海參回來吃，給全家補充蛋白質。

9、豬皮

豬皮每一百克食物含有26.4g的蛋白質，豬皮可以美容還可以補充蛋白質，功能真的很多呢。

10、兔肉

兔肉每一百克食物含有21.2g的蛋白質，兔肉蛋白質含量不低卻不常見，偶爾嘗嘗鮮也不錯。

蛋白質高的食物一覽表2

1、動物奶

說到蛋白質含量高的食物，大多首先想到的.就是動物奶，現(xiàn)在奶制品已經成為大多數(shù)人健康飲食的首選，無論是牛奶、羊奶還是馬奶，都含有豐富的營養(yǎng)物質，其中牛奶是最普遍而且實惠的，不僅能補充豐富的蛋白質，還有大量的鈣質，對人體是非常有好處的。

2、動物肉

除了動物奶，還有就是肉類也含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，而且動物蛋白要比植物蛋白更符合人體所需，所以這也是為什么動物蛋白要比植物蛋白更受歡迎的原因之一，當然肉吃多了也容易長胖和痛風，所以需要適量。

3、蛋類

蛋類的營養(yǎng)可以說是最全面的，因為一個蛋就可以孵化出一個生命出來，現(xiàn)在很多補品的營養(yǎng)價值，都不如一個雞蛋，而且其蛋白質含量也是非常高的，不過其膽固醇、油脂含量也比較高，所以每天吃一個雞蛋即可，吃多了也消化吸收不了。

4、豆類

除了動物中含有蛋白質，植物中也是有蛋白質存在的，比如大豆就是蛋白質含量高的食物，其含有35%的蛋白質，而且非常容易被人體所需要，所以對于減肥、保持身材的人來說，就可以通過此豆制品來補充人體所需的蛋白質。

5、堅果類

堅果類的蛋白質含量也很高，其中杏仁是堅果類里面含量比較高的，而核桃仁是最常見的，也都含有豐富的蛋白質和其他人體所需營養(yǎng)物質，所以保持食物種類的豐富性，基本不會存在缺蛋白質。

蛋白質高的食物一覽表3

蛋白質含量高的水果

1、無花果

無花果是一種常見水果，肉質細嫩，味道甘甜，它不但含有豐富維生素和多糖，還含有豐富的蛋白質，是蛋白質含量比較高的水果之一，人們吃了無花果以后能盡快把它含有的營養(yǎng)吸收，可促進身體正常代謝，而且能美容養(yǎng)顏，并能放慢人類身體的衰老速度。

2、牛油果

牛油果也是一種蛋白質含量特別高的水果，它含有大量的植物油脂和植物蛋白以及葉酸，還含有多種對身體有益的微量元素，人們吃了以后能滿足身體正常代謝對蛋白質的需要，但大家在吃牛油果的時候一定要注意牛油果是一種高熱量的水果，那些身體肥胖的人要盡量少吃。

3、桃子

桃子也是一種營養(yǎng)價值特別高的美味水果，而且這種水果中蛋白質的含量比較高，除此以外它還含有豐富維生素C和維生素a，人們經常吃桃子能為身體補充蛋白質，也能提高身體造血功能，而且能滋養(yǎng)細嫩肌膚，提高身體抗病能力，對維持人體健康有很大的好處。

4、椰子

椰子是一種常見的熱帶水果，也是蛋白質含量最高的水果之一，據(jù)說每100克椰子果肉中含有蛋白質的數(shù)量超過五克，此以外熱帶地區(qū)出產的榴蓮也是一種蛋白質含量比較高的水果，適合在日常生活中經常食用。

看過上面的介紹后，大家能知道蛋白質含量高的水果有哪些能知道吃哪些水果能為身體補充蛋白質，但在身體真正缺少蛋白質的時候，只依靠吃水果，是不能滿足身體對蛋白質需求的，必須通過其他食物補充蛋白質，不然會影響身體正常代謝與功能。

二、食物蛋白質含量排行榜

排在第一的當然是各種紅肉和白肉，如牛羊豬肉，雞肉和魚肉

其次是各種植物蛋白，最常見的就是大豆蛋白了

再下來是各種海鮮，蝦

最后就是我們日常所食用的其余食物了，多多少少都是含有蛋白質的，比如饅頭，其主要成份是淀粉，但是也含有少量蛋白/

三、含蛋白質量高的食物排名

蛋白質含量高的食物主要有以下4種：

1) 奶類食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質，不僅可以幫我們補充充足的蛋白質，還含有豐富的鈣質，可以有效預防缺鈣的情況。

2) 肉類食物，比如豬，羊，牛，雞，鴨，鵝等各種牲畜的肉類都是含有豐富的蛋白質的。

3) 蛋類食物，雞蛋可以說是蛋白質含量最高的代表食物，特別是雞蛋蛋黃的蛋白質含量很高，但是對于雞蛋的攝入也是需要注意的，由于蛋黃的膽固醇較高，所以一天攝入的雞蛋最好不要超過兩個。

4) 豆類食品，豆類食品中植物蛋白的含量較高，其中黃豆的營養(yǎng)價值是最高的。同時吃豆制品還能降低膽固醇，起到抗癌的作用。

蛋白質是人體的三大營養(yǎng)成分之一，它的功效可以提供人體一些營養(yǎng)，還可以提供人體能量以及熱量，有助于提高肌肉的力量速度，特別是對于運動員來講，或者說對于經常去健身的人來說，練肌肉的話需要補充蛋白質。蛋白質也是人體的結構組織重要的組成部分，我們需要蛋白質。蛋白質還可以補充保持滲透壓的作用，比如說失血的病人或者慢性消耗性的病人，這個時候需要補充蛋白質，維持人體的正常的滲透壓。

四、十大高蛋白食物蔬菜

十大高蛋白食物蔬菜

十大高蛋白食物蔬菜，在我們生活中常用的大部分食物成分都是高蛋白食物，那么你知道十大高蛋白食物蔬菜都是哪一些嗎，下面就跟著我一起來看看十大高蛋白食物蔬菜吧。

十大高蛋白食物蔬菜1

1、毛豆

如果你想要每杯含有18、46克蛋白質的素食蛋白，那就吃毛豆吧。嫩毛豆不僅美味，而且營養(yǎng)豐富！從這種流行的亞洲食物中獲取鈣、鋅、鎂等。你可以根據(jù)自己的喜好將它們簡單地蒸或烤后上桌?；蛘甙阉鼈兇蜷_，用里面的豆子做肉飯或米飯，甚至餃子、湯和蘸醬。

2、綠豌豆

綠豌豆也富含大量的蛋白質。一杯煮熟的豌豆含有8、24克的營養(yǎng)，所以你可以儲存它們作為可靠的植物蛋白來源。相比之下，煮過的新鮮青豆一杯含有8、58克蛋白質。自己做一碗美味的湯，把它們放在有肉的主菜旁邊，或者把它們做成一頓飯的主角，比如春卷意面或者印度風味的咖喱豌豆。

3、土豆和紅薯

誰不喜歡烤土豆呢？如果你還沒有注意到它們是蛋白質來源，一個烤熟土豆就能提供令人印象深刻的7、86克蛋白質。煮熟的土豆蛋白質含量差不多，如果你喜歡這樣煮的話。只要記住保持皮膚光滑，避免失去皮膚中的蛋白質、維生素和礦物質。如果你正在尋找其他的土豆，烤紅薯是一個非常有營養(yǎng)的碳水化合物和蛋白質的來源。一杯帶皮的烤地瓜肉含有4、02克蛋白質

在土豆上撒上胡椒粉和鹽，然后在上面撒上新鮮的碎薯片，或者在上面撒上奶酪、酸奶油或一小塊黃油，盡情享受一種有罪的享受。把土豆浸泡在豆子和蔬菜辣椒里做成一頓飯?；蛘哂萌鈦碜鋈庵鞯拿牢兜囊幻?。

4、綠葉蔬菜

綠色蔬菜除了富含鈣、維生素K、葉酸、鐵和類胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，它們也是蛋白質的重要來源。那么各種各樣的綠色是如何疊加的呢？菠菜以5、35克的蛋白質含量位居第一。你可以用菠菜肉餡煎蛋餅或者健康的水煮蛋配上枯萎的菠菜來開始你的一天?；蛘咴谖绮蜁r把它做成沙拉的一部分，或者做成奶昔或湯，以緩解饑餓感。菠菜也可以作為健康的食物，可以和大蒜一起食用，甚至可以和西紅柿一起食用。

如果菠菜不是你最喜歡的綠色蔬菜怎么辦？你有很多其他的選擇。羽衣甘藍在一杯煮熟的蔬菜中含有5、15克蛋白質，甜菜葉每杯含有3、7克蛋白質，羽衣甘藍每杯含有3、47克蛋白質。所有強有力的選擇。這取決于你喜歡的味道和烹飪方式。

5、甜玉米

玉米是一種非常受歡迎的食物，它經過簡單的烘烤，再配上一些香料、黃油或檸檬一起吃。你也可以盡情享受從玉米粒里煮出來的甜美的棒棒糖。或者將它們用在沙拉、墨西哥玉米卷餡料或夏日沙拉等食譜中。在寒冷的天氣里，不管有沒有海鮮，一份美味的玉米雜燴都能讓人心滿意足。那么玉米到底含有多少蛋白質呢？你可以從一杯煮過的黃甜玉米中得到5、08克

6、冬南瓜

一杯煮熟的南瓜含有5、08克蛋白質。用洋蔥、大蒜和一些香草炒一下，就可以做成美味的散列，和你的主菜一起吃了?；蛘咦鲆粋€南瓜湯，把南瓜加到蒸粗麥粉里，或者甚至把它變成一個帶有肉豆蔻或茴香粉的辣味土豆泥。

7、洋薊

準備洋薊是很辛苦的工作，但是很值得！你可以從一杯洋薊心中獲得4、86克的蛋白質。用洋薊蘸著美味的奶酪蘸著吃，或者把洋薊和甘藍、酸奶搭配著吃，這樣會更健康。

8、蘆筍

作為一種看起來很小的蔬菜，蘆筍含有4、32克的蛋白質。將蘆筍去皮，用鹽、胡椒和油稍微烤一下或煎一下?；蛘邇H僅做一個美味的蛋撻！蘆筍檸檬燴飯或蘆筍野米沙拉也很美味。

9、十字花科蔬菜

對于那些尋找植物蛋白來源的人來說，另一個明智的選擇是十字花科蔬菜，如球芽甘藍、花椰菜、花椰菜和卷心菜。煮熟的球芽甘藍每杯3、98克，西蘭花每杯3、72克，花椰菜每杯2、28克，卷心菜每杯1、9克。雖然它們都很適合燒烤或炒菜，你也可以用卷心菜來做涼拌卷心菜，用花椰菜來做花椰菜米飯，或用花椰菜來烤奶酪醬，用西蘭花來做湯和沙拉！

10、蘑菇

蘑菇每杯含有3到4克蛋白質。因為它們有不同的口味，所以你對蘑菇的選擇取決于你手邊有哪種蘑菇。當你用香菇的時候，可以用肉湯和炒鍋來炒菜。一杯炒過的香菇片含有3、35克蛋白質。普通的白蘑菇含有3、87克的營養(yǎng)物質，與香草、蘑菇餡或意大利面一起炒很好吃。

十大高蛋白食物蔬菜2

1、雞腿菇

蛋白質含量：26、7g/100g

雞腿菇是一種藥用菌，蛋白質含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。經常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用，而且它的熱量也不高。

2、茶樹菇

蛋白質含量：23、1g/100g

茶樹菇含有豐富的蛋白質，其中蛋氨酸的含量最高，并且還含有人體所必需的八種氨基酸，另外還含有維生素B2、鐵、鉀、鋅和硒等。現(xiàn)代醫(yī)學實驗證明，茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效，熱量也不高。

3、蠶豆

蛋白質含量：21、6g/100g

蠶豆有健腦的功效,它的營養(yǎng)豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。中醫(yī)認為，蠶豆有補中益氣，澀精實腸的作用，并且蠶豆的脂肪含量較低。

4、銀耳

蛋白質含量：10g/100g

銀耳除了有蛋白質、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素。除此之外，銀耳還是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦和通便的功效，熱量也比較低。

5、滑子菇

蛋白質含量：21、8g/100g

滑子菇的營養(yǎng)十分豐富,含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、葉酸和人體所必須的其它各種氨基酸，對人體健康十分有利，并且它的脂肪含量不高，經常食用不容易長脂肪。

6、豌豆

蛋白質含量：20g/100g

豌豆中維生素A含量豐富，具有美容養(yǎng)顏的功效，所以適量食用豌豆對皮膚也有好處。另外，豌豆里含有膳食纖維，有通利大腸、保護視力、減肥瘦身的.功效。

7、荷蘭豆

蛋白質含量：14g/100g

荷蘭豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有非常重要的作用，另外還有利腸通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。

8、紫菜

蛋白質含量：28、2g/100g

紫菜有利尿、降血脂、造血補血的功效，可以預防甲狀腺大和促進人體的生長發(fā)育。另外，紫菜中還含有豐富的膳食纖維，可以保持腸道健康。

9、毛豆

蛋白質含量：13、6g/100g

毛豆不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值十分豐富。它含有充足的植物蛋白和鈣等微量元素，你可以根據(jù)自己的喜好將它們簡單地蒸或烤后上桌，也可以用來包餃子或者燉湯。

10、黑木耳

蛋白質含量：12、1g/100g

木耳是一種高蛋白、低脂肪的食物，它還含有一種多糖物質，可以降低血液中的膽固醇水平，有減肥和抗癌的作用。

結語：低脂高蛋白的食物有哪些，主要集中于豆類、菌菇海藻類等食物中。蝦、花蛤、海參、牡蠣、鮑魚、魷魚等水產品也屬于低脂高蛋白的食物。肉類食物的蛋白質和脂肪都比較高，不作推薦。

十大高蛋白食物蔬菜3

1、毛豆

毛豆就是新鮮的帶有莢的黃豆，它內部的蛋白質含量占40%，是眾多蔬菜中膳食纖維含量最高的。毛豆的烹飪方法也非常的簡單，只需要放入水中煮熟再撈出來和生抽、醋、紅油等調味料涼拌食用即可。

2、豌豆

豌豆是一種原產于地中海、中亞細亞的植物，它內部所含的營養(yǎng)全面、均衡，除了大量的蛋白質之外，還包含有脂肪、礦物質、碳水化合物。不過豌豆這種食材相對難以消化，對于本身有消化不良癥狀的人來說不可過多食用。

3、土豆

土豆是世界四大重要糧食作物之一，它內部富含植物蛋白、維生素C、膳食纖維，而且土豆內部的營養(yǎng)成分非常容易吸收。土豆除了可以做各種家常小菜之外，還能制成土豆泥、薯條等小吃。

4、紅薯

紅薯是一種營養(yǎng)非常齊全的作物，它內部所含的營養(yǎng)物質包括蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿卜素、鈣、鉀等以及八種氨基酸，可以烤熟食用，或者是切片曬干保存起來慢慢食用。

5、甜玉米

甜玉米中的營養(yǎng)成分比普通的玉米要高出非常多，其中就包括了蛋白質、賴氨酸、硒等等，適當?shù)氖秤锰鹩衩撞粌H可以讓我們補充大量的蛋白質，還能對抗一些疾病。

6、南瓜

南瓜是一種起源于墨西哥到中美洲地帶的植物，它在明代的時候才傳入我國，可以用洋蔥、大蒜、香草來烹飪，也可以制成美味的南瓜湯，喜歡味道較甜的食材的人不可錯過。

7、蘆筍

我國菏澤、徐州等地都有種植大量的蘆筍，這是一種富含維生素、微量元素的食物，通過食用它我們還能夠補充許多人體所需的蛋白質。蘆筍的烹飪方法非常簡單，我們可以將它和嚇人、蘑菇之類的食材一起翻炒。

8、洋薊

洋薊是一種非常名貴的蔬菜，它具有很強的保健作用，所食用的地方是花苞中的苞片，它在國外享有“蔬菜之皇”的美名，我么們可以將它和酸奶、甘藍這兩種食物搭配在一起食用。

9、蘑菇

有一種說法是每杯蘑菇里面就含有三到四克蛋白質，想要補充蛋白質的話我們可以將蘑菇和雞肉一起頓成雞湯食用，或者是在炒菜或者是制作燒烤的時候使用一些蘑菇。

10、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括了花椰菜、卷心菜、西蘭花等食材，它們都是適合用來做炒菜、燒烤的食物，想要通過食用蔬菜來補充蛋白質的話，十字花科的蔬菜都會是非常好的選擇。

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