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江西名小吃排行榜（江西名小吃排行榜最新）
發(fā)布時間：2023-03-20 11:12:57
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本文目錄:
一、懂視生活
江西特色小吃一直都很有人氣，制法多樣，口味也比較多，所以很多人都非常衷愛，江西米粉很多人都知道，只是出了江西米粉，江西最值得吃的小吃有哪些你知道嗎？趕緊看看這篇江西特色小吃推薦吧！
江西特色小吃-宜春扎粉
說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉(xiāng)，自古以來就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng)。我的家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)也不例外，較之云南的過橋米線、廣西的桂林米粉、兩湖和廣東的寬粉、福建的細粉，江西的米粉自有其一番天地。
江西特色小吃-燈盞糕
燈盞糕是浙江溫州的特色名點，一種油炸食品，歷史悠久。內(nèi)餡是豬腿肉和黃嶼蘿卜絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，采用鮮豬油炸制。因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名“燈盞糕”。
江西特色小吃-贛南小炒魚
贛南小炒魚是贛南獨具特色的一道地方菜，它與魚餅、魚餃合稱贛州"三魚"。是贛州人民的家常菜，曾經(jīng)去過贛南吃過贛州的魚餅和魚餃，從此就經(jīng)常要讓贛南的朋友，給我?guī)c到南昌來，贛南人民以經(jīng)把魚的味道做得出神入化了。
江西特色小吃-餃子粑
餃子粑是景德鎮(zhèn)有名的小吃，一般景德鎮(zhèn)人都把餃子粑當早餐和夜宵。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠里面一蒸，香，透過皮里面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以后再用油小炸一下，風味而又不同。
餃子粑分為辣餡和不辣餡。辣的一般是用蘿卜絲配上辣椒成餡，利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做餡的是不辣的。另外，還有豆干，豆芽餡的好多種配餡方式，種類各異，全憑個人喜好了。
江西特色小吃-白糖糕
江西白糖糕是一種流行于江西民間的傳統(tǒng)糕類小吃，是“江西五大傳統(tǒng)名點”。其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點。白糖糕，有100多年的歷史，2000年4月被國家國內(nèi)貿(mào)易局評為“中國名點”。
江西特色小吃-宜豐燒賣
宜豐燒賣是江西宜豐傳統(tǒng)名點，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。以豬肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉為原輔材料。將豬肉煮熟剁爛成細末，與白糖、胡椒粉、芝麻粉拌勻。另外將上等面粉和水搓成濕面團，壓成直徑10公分的圓形薄皮，將配好的料包放入面皮里，捏成雞蛋大小、石榴頭的圓柱體，上籠蒸熟既成。
二、南昌十大名小吃
南昌十大名小吃包括：米粉蒸肉、藜蒿炒臘肉、南昌炒粉、瓦罐煨豬腳、啤酒燒鴨、鱖魚煮粉、鹵水白魚、紅酥肉、向塘土雞、雄魚頭燒豆腐。
1、米粉蒸肉
米粉蒸肉，是江西省特色名菜，屬于贛菜系列，當?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉。2018年9月，被評為“中國菜”之江西十大經(jīng)典名菜。米粉由大米磨成的粉，加上干辣椒，花椒，山奈，八角放鍋里炒，再不停的翻鏟，炒出香味后顏色變紅黃后取出，和大米一起磨成粉狀，這樣米粉肉更美味。
2、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是中國江西省南昌市的一道特色名菜，屬于贛菜，是十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽湖沿岸一帶，其制作步驟為：將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
3、南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區(qū)有名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜歡的。
4、瓦罐煨豬腳
瓦罐煨豬腳是一道特色贛菜，主料是豬蹄，配以黃豆，將兩者放入江西瓦罐中煨制而成，味清香。煨制應用的是小火慢煨，需時太長，家常做法應用燉制即可，用料和做法簡單，營養(yǎng)豐富，豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。
5、啤酒燒鴨
啤酒燒鴨是南昌的特色美食，主要制作材料為鴨肉，啤酒，主要配料為鹽，料酒，烹飪工藝為燒。鴨肉緊致有嚼勁，軟而不爛，口感適中，酒香清淡，醬香濃郁。富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸、富含維生素D、富含鉀、富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。
6、鱖魚煮粉
江西當?shù)貪O民常用一些鮮美的河鮮搭配江西米粉烹飪出美味佳肴，其中就有一道米粉煮鱖魚，鱖魚腌制入味后下油鍋煎香，用煸香的五花肉、蒜瓣和江西人最愛的小米椒一同放入砂鍋中大火猛煮，將五花肉和魚肉的鮮味在砂鍋中完全融合，最后放入米粉，吸飽鮮美濃郁湯汁的米粉，變得異常好吃！
7、鹵水白魚
南昌人最愛的一道菜，取新鮮白魚用鹽鹵4天左右，然后涼干后，燒熱油將魚二面煎至金黃，裝起。另燒油將生姜、大蒜爆香將魚加入加料酒、老抽、加開水煮開，然后加入小米椒煮至水快干時加蔥、辣椒絲起鍋，一盤美味的鹵水白魚就做好了。
8、紅酥肉
紅酥肉是南昌的傳統(tǒng)名菜，主要食材有豬肋條肉、雞蛋、淀粉等，配料是香菜、料酒、姜汁等，通過燒燜的做法制作而成。
9、向塘土雞
向塘土雞是一道菜品，制作材料有土雞、紅椒、蔥等。以香辣鮮嫩、濃厚的家鄉(xiāng)風味而深得江西人民的喜愛。
10、雄魚頭燒豆腐
雄魚頭燒豆腐屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市信州區(qū)的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和豆腐的“鮮美”為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是上饒本土出產(chǎn)的茶籽油，魚頭也是信州本土出產(chǎn)的雄魚頭。上饒信州區(qū)的雄魚頭燒豆腐是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。
三、江西美食排行榜前十都是哪些？
江西美食排行榜前十都是：南昌炒米粉、三杯雞、瓦罐湯、扎粉、鄱陽湖獅子頭、竹筒粉蒸腸、藜蒿炒臘肉、炒螺螄、米粉蒸肉、白糖糕。
1、白糖糕
白糖糕有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行于江西民間的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統(tǒng)名點”。
2、炒螺螄
炒螺螄是南昌的一種風味小吃，食客只要吃上它，那一定會愛不釋手，所謂“愛不釋手”，就是說嘗過它的味道，將殼里面的肉吃完，就會連殼都舍不得丟掉。 南昌地處贛江邊，北面是鄱陽湖，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋布，為螺螄生長提供了廣闊天地。
3、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。其中，藜蒿屬鄱陽湖特產(chǎn)，是一種野生草本植物，春季收獲的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選“十大贛菜”之中。
江西美食豐富多樣，這些有名的江西美食是一定要吃的。
四、江西特色小吃有哪些？
1、南昌瓦罐湯
南昌煨湯，又名南昌瓦罐湯。尤以南昌民間飯莊最為有名，是江西南昌地區(qū)的特色名菜，完全采用民間傳統(tǒng)的煨湯方法，以土質(zhì)陶器為瓦罐，精配食物。
2、廬山石雞
廬山石雞是江西省九江市廬山區(qū)的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。廬山石雞具有“色澤深黃，肉質(zhì)細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛。
3、上饒雞腿
上饒雞腿是江西省上饒地區(qū)特色小吃，使用上饒當?shù)厣嚼镆半u的特大雞腿，根據(jù)傳統(tǒng)工藝，_用現(xiàn)代食品科技精心研制的鼎新產(chǎn)品，食之骨酥肉韌，香辣開胃，是佐餐，下酒，休閑及饋贈親友的美食佳品。
4、蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道特色名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。
5、酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃，選半斤左右的草魚（青魚），腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。
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