杭州地方特色美食（杭州最火的小吃一條街）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州地方特色美食的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、杭州有什么特色美食小吃

• 2、杭州有哪些特色美食

• 3、杭州的特色美食有哪些

• 4、

一、杭州有什么特色美食小吃

杭州特色美食小吃有如下：

1、貓耳朵

貓耳朵是一種面食，因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料，貓耳朵其中空的形狀，更加容易吸收湯汁。

2、小雞酥

小雞酥因外形小巧可愛(ài)酷似小雞而得其名，小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙軟糯甘甜，深受小朋友們的喜愛(ài)。

3、定勝糕

定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將裝備好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中心再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。白里透紅，松軟幽香，吃到嘴里甜甜糯糯的。

4、杭州小籠包

小籠包是杭州傳統(tǒng)小吃，豬皮凍剁細(xì)與餡料混合，皮凍遇熱化為汁水，這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水，皮才能達(dá)到軟滑，餡要有汁才好吃。

5、片兒川

杭州的面食經(jīng)常會(huì)叫某某川，川其實(shí)就是面條的意思。片兒川，就是澆頭由筍片、肉片、雪菜片等“片兒”燒成的湯面。片兒川的特點(diǎn)是筍片和雪菜非常鮮美，讓食客回味無(wú)窮，也是杭州市民最喜愛(ài)的日常小吃。

二、杭州有哪些特色美食

杭州有哪些特色美食?本文特意為大家收集整理了來(lái)杭州必吃的特色美食，希望大家喜歡!

貓耳朵

貓耳朵它其實(shí)是一種面，因形似貓的耳朵命名。

面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。

貓耳朵極像意大利的一種做成貝殼形的通心粉，據(jù)說(shuō)意大利的這種出品，就是馬可波羅從中國(guó)學(xué)會(huì)了捏貓耳朵，回去以后仿制的，后來(lái)便由機(jī)器生產(chǎn)了。

南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。

有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。

傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有"定勝"兩字，后就被稱"定勝糕"。

南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭(zhēng)的凱旋。

糖桂花

糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料，色美味香。

桂花中所含的.芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄;桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品

金牌胡蘿卜

金牌胡蘿卜是浙江杭州的一道特色小吃。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多量的鉀、鈣、磷、鐵等鹽類，其豐富的胡蘿卜素含量更是在蔬菜中名列前茅。而好來(lái)登的這道金牌胡蘿卜把也讓食客在得到營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)享受到更多的美味，在制作過(guò)程中加入豆沙、精制小麥淀粉、奶粉，讓這道點(diǎn)心保留各種豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)色香味俱全，入口香滑卻不油不膩。

地址：杭州市下城區(qū)香積寺路121號(hào)

麻球王圖

麻球王是浙江杭州地區(qū)漢族小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來(lái)就讓人愛(ài)不釋手。

在金色陽(yáng)光，麻球王幾乎是必點(diǎn)的點(diǎn)心。這麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來(lái)就讓人愛(ài)不釋手。

這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來(lái)，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

雀巢鳥(niǎo)窩

雀巢鳥(niǎo)窩是杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，雀巢鳥(niǎo)窩這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)大家一定都覺(jué)得蠻好玩的，但是做起來(lái)杭州小吃雀巢鳥(niǎo)窩可不是很簡(jiǎn)單的

采用精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細(xì)沙等多種原料。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，咸蛋黃味道鮮美，加上豬油、細(xì)沙更是讓這道點(diǎn)心百吃不厭。

小雞酥

小雞酥是浙江杭州漢族小吃，小雞酥選用精面粉、沙律油、豆沙為主原料。

首先將水油皮、小包酥搟成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。

出品之小雞酥外形小巧可愛(ài)，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點(diǎn)。

糟燴鞭筍

糟燴鞭筍屬于素菜類。該菜以嫩鞭筍加香糟，經(jīng)煸、炒、燴制作而成，鮮嫩爽口，香味濃郁，富有特色。

該菜經(jīng)杭州廚師的不斷改進(jìn)，現(xiàn)已演變成素葷兩用的糟燴鞭筍。素的用嫩鞭筍加香糟，并配以芝麻油、濕淀粉等佐料;

葷的則將菜油換成豬油煸炒，以雞油代替芝麻油淋澆。

蝦爆鱔面

蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食。

它選用精白面粉、出骨鱔魚(yú)、鮮河蝦仁作原料，經(jīng)"素油爆、葷油炒、麻油澆"等多道上序精巧烹調(diào)而成

具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚(yú)香脆的特色，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的特色名面。

三、杭州的特色美食有哪些

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀(jì)念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過(guò)程非常復(fù)雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來(lái)的東坡肉紅亮，吃起來(lái)油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤(rùn)可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽(yáng)。

3.孫權(quán)面筋

孫權(quán)面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說(shuō)是孫權(quán)為孫權(quán)出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權(quán)面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個(gè)孫權(quán)面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來(lái)的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

四、

以上就是關(guān)于杭州地方特色美食相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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