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發(fā)布時(shí)間：2023-03-21 11:58:28 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 737 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于每日更新歡迎的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、小紅書(shū)因高頻發(fā)帖被限制曝光怎么辦?
2、溏心鮑魚(yú)制作流程
3、
4、

每日更新歡迎

一、小紅書(shū)因高頻發(fā)帖被限制曝光怎么辦?

如果發(fā)現(xiàn)自己的賬號(hào)被限流了，首先我們要看看是不是因?yàn)檫^(guò)度營(yíng)銷，或者虛假宣傳所導(dǎo)致的，如果不是，僅僅是單篇筆記被限流的話，那么還可以通過(guò)一系列的措施進(jìn)行挽救。

但如果你在小紅書(shū)運(yùn)營(yíng)中社區(qū)公約，那就有些難了，可能需要長(zhǎng)期的好好做優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，才有可能回到以前。

總之來(lái)說(shuō)，如果你的賬號(hào)限流了，如果還可以挽救的話，就一定要注意以下幾點(diǎn)：

1、首先要提高小紅書(shū)的筆記質(zhì)量，畢竟在小紅書(shū)引流與筆記質(zhì)量有巨大關(guān)系，如果筆記質(zhì)量好且不違反規(guī)則是很容易由曝光量的。

2、在小紅書(shū)的運(yùn)營(yíng)中，大家一定做到一機(jī)一號(hào)，同時(shí)還要常常養(yǎng)號(hào)。

3、此外我們還要熟悉廣告法，從而避免用夸大功效、刻意刺激消費(fèi)和涉及醫(yī)學(xué)用語(yǔ)的詞匯。

4、在小紅書(shū)發(fā)布筆記后，大家一定要記住不要頻繁的進(jìn)行修改。

以上就是小編整理的全部?jī)?nèi)容，當(dāng)然如果大家還想了解更多關(guān)于引流推廣，或是營(yíng)銷方面的問(wèn)題和干貨，歡迎隨時(shí)關(guān)注網(wǎng)站的每日更新。

二、溏心鮑魚(yú)制作流程

眾所周知，做干鮑魚(yú)，以“溏心”為上品，但如何做出“溏心”鮑魚(yú)，可能并不是太多人知道。今天，紅廚網(wǎng)特意精編這篇“溏心”鮑魚(yú)制作，以供各位大廚們參考學(xué)習(xí)，大家請(qǐng)看。（每日更新專業(yè)菜譜，助力廚師成長(zhǎng)！歡迎關(guān)注“紅廚”）

何謂“溏心”？

“溏心”是指鮑魚(yú)經(jīng)干制、漲發(fā)后，將其煮至中心部分黏黏軟軟，鮑魚(yú)中心部分呈不凝結(jié)的半液體狀態(tài)，入口時(shí)質(zhì)感柔軟有韌度，有軟心糖一般的口感，每一口咬下去都帶有少許粘著牙齒的感覺(jué)，如同年糕一般。

鮑魚(yú)一定要溏心的才是上品，而要了解溏心，首先要從干鮑說(shuō)起。

要制作溏心鮑魚(yú)，需要經(jīng)過(guò)多次曬干的程序，鮮鮑魚(yú)并沒(méi)有溏心。而干鮑又有生曬干鮑和溏心干鮑之分。溏心干鮑色澤較深，呈棕褐色，有濃郁的糖味（由鮮鮑魚(yú)本身的部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)）和鮑魚(yú)香味；生曬干鮑色澤較淺，呈灰黃色，聞之，只有淡淡的鮑魚(yú)香味，很容易分辨。

足干的溏心干鮑存放一段時(shí)間，表面會(huì)出現(xiàn)一層白霜，這是鮑身蛋白質(zhì)泛出表面所致，其不但不損鮑魚(yú)質(zhì)量，反而是上品鮑魚(yú)的重要標(biāo)志之一。

溏心干鮑，各家生曬的技術(shù)都有不同，但是選料是一樣的：必須選用新鮮且體形較大的鮑魚(yú)，小鮑魚(yú)很難加工出像樣的溏心干鮑；不新鮮的鮑魚(yú)，由于其蛋白質(zhì)壞死，也不可能加工出溏心鮑魚(yú)。

同樣是100斤鮮鮑加工成干鮑，溏心干鮑是生曬干鮑的90%左右，故我們水發(fā)溏心干鮑時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其體積要比生曬干鮑的體積大一些，這也是溏心干鮑比生曬干鮑價(jià)錢(qián)貴的原因之一。

溏心干鮑將吃鮑魚(yú)的口感發(fā)揚(yáng)到頂峰，即：“更香濃而滑爽”。原因是溏心干鮑有糖味，當(dāng)食客用餐刀切開(kāi)鮑魚(yú)時(shí)，糖味首先將鮑魚(yú)的香味揮發(fā)出來(lái)，故此鮑味更濃，食客聞之，食欲大增。

但對(duì)于煲不淋的鮑魚(yú)，怎樣烹調(diào)也不可能溏心，例如非洲鮑、菲律賓的蘇合鮑。所以我們想明白溏心是如何產(chǎn)生，首先要明白干鮑的原理：鮑魚(yú)肉厚，外層風(fēng)干后，成一層保護(hù)層，細(xì)菌不能侵入，其內(nèi)部便不致腐敗，反而因其內(nèi)部尚未完全干透，在貯藏過(guò)程中，會(huì)逐漸組織自溶而形成溏心。

干鮑的肉質(zhì)堅(jiān)硬，紋理緊密，所以才可以保護(hù)和滋生內(nèi)里的溏心。但同樣地，那溏心亦很難引發(fā)出來(lái)，普通的浸水，雖然可以浸發(fā)其它海味，但用在溏心干鮑上，作用不大。

如何挑選好干鮑？

怎樣選干鮑很關(guān)健，首先得看鮑魚(yú)夠不夠干身，黃油多不多，珠邊完不完整，鮑魚(yú)心大不大，大的不太好。

再用燈炮照一下鮑魚(yú)通不通透，如果中間有黑點(diǎn)的，定是死鮑魚(yú)，很難發(fā)軟的。

然后聞一聞，好的鮑魚(yú)有一股微微的鮑香味，發(fā)臭的絕對(duì)不能買(mǎi)。尤其是如果鮑魚(yú)臭了，商家一般會(huì)把鮑魚(yú)放進(jìn)冰箱里面存著。如果看到商家從冰箱里面拿出鮑魚(yú)，一定要等鮑魚(yú)達(dá)到室溫溫度以后再用鼻子貼近仔細(xì)聞，如果有臭味就別買(mǎi)。

因?yàn)樯碳液苌贂?huì)把鮑魚(yú)徹底風(fēng)干，而且為了盡量不減少重量，還會(huì)用塑料袋封起來(lái)保存，這樣鮑魚(yú)很容易有腥臭味。

選鮑魚(yú)時(shí)我們還要了解“頭數(shù)”的問(wèn)題。所謂“頭數(shù)”，就是指一司馬斤（相當(dāng)于16兩，在干鮑行業(yè)被廣泛使用）有多少個(gè)鮑魚(yú)，那就是幾頭。例如一司馬斤有10個(gè)鮑魚(yú)，那就是10頭鮑。

而鮑魚(yú)越大，也就是鮑魚(yú)的頭數(shù)越小，價(jià)格越高。但這對(duì)于南非鮑來(lái)說(shuō)有點(diǎn)不一樣，南非鮑8—10頭的最貴。除此之外，越大或者越小的鮑魚(yú)越便宜。

干鮑魚(yú)如何發(fā)制？

市場(chǎng)上干鮑魚(yú)的品種有很多，常用的有澳洲網(wǎng)鮑、南非鮑、日本網(wǎng)鮑、日本吉品鮑、鮑魚(yú)仔等等。發(fā)制各種鮑魚(yú)時(shí)，要根據(jù)其質(zhì)量與干濕度來(lái)確定泡發(fā)時(shí)間。

干鮑魚(yú)的漲發(fā)方法有堿發(fā)和水發(fā)兩種：

堿發(fā)是以前漲發(fā)干鮑魚(yú)時(shí)經(jīng)常采用的方法之一。但堿發(fā)后鮑魚(yú)所含的堿味不易沖漂干凈，鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到一定程度的破壞，并且鮑魚(yú)的鮮美度也會(huì)降低，成菜口感不佳。因此，漲發(fā)干鮑魚(yú)最好不要采用堿發(fā)的方法。

與此相比，漲發(fā)干鮑魚(yú)時(shí)采用水發(fā)的方法較為有利。因水發(fā)的方法簡(jiǎn)單易行，便于操作，它能讓鮑魚(yú)充分吸收水分，使魚(yú)體柔軟飽滿，形整不爛，而且不會(huì)破壞鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，也不影響鮑魚(yú)的鮮美度，成菜口感較。

下面，就將水發(fā)干鮑魚(yú)的方法介紹一下：

1、將干鮑魚(yú)放入桶中，注入30℃的溫水浸泡約3天，不要?jiǎng)樱畈欢嗔司陀脙芍皇种笂A住鮑魚(yú)中間，感覺(jué)有少許軟身為好。浸泡時(shí)不要換水，目的就是讓鮑魚(yú)本身的臭味，容入水中讓鮑魚(yú)自發(fā)微軟身。還有天氣冷的地方，不要用冷水浸泡，用冷水浸泡是很難泡開(kāi)的。

2、將泡至微軟的鮑魚(yú)拿出沖水，沖1個(gè)小時(shí)左右用小毛刷或牙刷，順著鮑魚(yú)邊把鮑魚(yú)身上的毛灰、細(xì)沙及黑膜刷干凈，然后用手把鮑魚(yú)頭里的臟東西挖干凈，用剪刀把鮑魚(yú)心修改圓邊，再?zèng)_半小時(shí)水洗干凈。

3、洗好的鮑魚(yú)放入桶里，先用50度水溫?zé)h10小時(shí)，拿出沖水半小時(shí)，再放回桶里用80度水溫浸焗10小時(shí)，拿出沖水，再用小桶在桶底墊上竹笪，把鮑魚(yú)放入，用90度水溫?zé)h10小時(shí)，倒出沖水。如果鮑魚(yú)身上有黑點(diǎn)，可放一點(diǎn)點(diǎn)雙氧水，這樣鮑魚(yú)就會(huì)白的。還有鮑魚(yú)如果還有點(diǎn)心硬，可在90度水里放少許食粉焗，目的把鮑魚(yú)焗軟身。

而特級(jí)鮑魚(yú)，如3—4頭網(wǎng)鮑要發(fā)好，至少要7天，其工藝流程如下：

1、曬鮑魚(yú)。鮑魚(yú)在發(fā)制前首先要將其在烈日下曬5—8小時(shí)，讓其在發(fā)制過(guò)程中能夠更好的吸收水分。

2、曬好的鮑魚(yú)先用毛刷刷去表面的灰，再放入冷水中浸泡48小時(shí)，然后撈出，剪去鮑魚(yú)蒂及腸，再用牙刷將鮑魚(yú)枕邊及鮑身刷洗干凈（注意不要太用力，以保持鮑魚(yú)的形狀），然后再放入冰水中繼續(xù)浸泡（期間反復(fù)換水3—4次）。

3、將泡過(guò)冰水的鮑魚(yú)加純凈水、廣東米酒、上海白米醋再浸泡10小時(shí)，待冰化后開(kāi)火把水燒熱，再焗3—4小時(shí)。

4、將泡發(fā)過(guò)的鮑魚(yú)放入大砂煲內(nèi)，下入90度的熱水（沒(méi)過(guò)鮑魚(yú)），姜片3—5片，花雕酒兩毫升煮至微開(kāi)，持續(xù)30分鐘后關(guān)火，密封浸焗8小時(shí)至水自然冷卻，然后換熱水，再焗3—4小時(shí)后取出察看，這時(shí)鮑魚(yú)已變軟。

5、溫水下入麥芽糖小半桶、金獅糖漿2湯勺，再焗泡7—8小時(shí)，待鮑魚(yú)已完全變軟且富有彈性時(shí)取出備用。

煲制鮑魚(yú)

1、將老母雞、赤肉、肉排、五花肉、豬手兩只、豬皮250克斬件，鳳爪250克斬去爪尖，原料比例3：1：1：1。

2、將上述原料沖水3小時(shí)，再冷水下鍋大火煮開(kāi)，撇去浮沫，煮約18—20分鐘將原料撈出（在飛水過(guò)程中要用牙簽不斷扎肉，這樣血水容易滲出，原料更容易飛透），沖涼洗凈控凈水，再將原料炸至金黃色，撈出備用。

3、將10年陳金華火腿（濃香型）用溫水浸泡2小時(shí)后洗刷干凈，將火腿表面腐肉斬掉不用，再將火腿斬成200克重的件，飛水后加蔥姜、花雕酒上籠蒸2小時(shí)，再將其炸香備用。

4、將砂煲洗凈，用竹簽固定好竹墊，墊入砂煲底部，再將炸好的老雞、肉排整齊的擺放在竹墊上面。

5、再放上鮑魚(yú)（將鮑魚(yú)分很軟和微硬分開(kāi)，微硬的放底，軟的放上面）和余下的炸好肉料（如果煲制的原料很多，可以將鮑魚(yú)用竹墊夾住，用竹簽穿緊邊，以免鮑魚(yú)跑出，然后分層排放鮑魚(yú)，切記要放在砂煲的中上層，以免粘鍋）。

6、下入老雞清湯大火燒沸，改小火煲10小時(shí)后，將煲內(nèi)的肉料撿出，然后下入火腿、蠔油、冰糖、老抽（或糖色）、炸好的蔥姜調(diào)味調(diào)顏色，慢火煲6小時(shí)至微微收汁，用收濃的鮑汁浸住鮑魚(yú)過(guò)夜，涼透后把鮑魚(yú)拿出，用冷鮑汁浸泡入冰箱，或用生油浸泡入冰箱，目的使鮑魚(yú)入味、上色、入溏心。

7、最后把鮑魚(yú)原汁大火收汁15分鐘后，涼透，用保鮮膜包好，放入5—6攝氏度的保鮮柜中，隨用隨取。

操作過(guò)程中應(yīng)注意的關(guān)健部份：

1、鮑魚(yú)要選好，發(fā)時(shí)要注意時(shí)間、水溫。

2、鮑汁要煲得濃香。

3、鮑魚(yú)上桌時(shí)要煲透心，把兩邊煎香。

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