臺(tái)灣小吃排行榜前十名

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于臺(tái)灣小吃排行榜前十名的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、臺(tái)灣特色美食有哪些?

• 2、臺(tái)灣特色小吃有哪些

• 3、臺(tái)灣著名小吃有哪些

• 4、臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃都有哪些？

一、臺(tái)灣特色美食有哪些?

1、大腸包小腸

大腸包小腸是臺(tái)灣相當(dāng)普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

2、鼎邊銼

許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨(dú)家專訪，特地來基隆攝影專輯其制作過程。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多。

3、蚵仔煎

臺(tái)灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺(tái)灣頭走到臺(tái)灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。

一顆顆圓潤(rùn)飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋，最后畫龍點(diǎn)睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣中，頓時(shí)迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

二、臺(tái)灣特色小吃有哪些

臺(tái)灣特色小吃主要有鹽酥雞、大腸包小腸、臺(tái)灣雞排、臺(tái)灣鹵肉飯、鼎邊銼、臺(tái)灣蚵仔煎、甜不辣、棺材板、臺(tái)灣牛肉面、鳳梨酥、花枝和珍珠奶茶。

鹽酥雞

臺(tái)灣鹽酥雞一種很有特色的臺(tái)灣小吃，高溫油炸類的食品，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，起鍋后，灑上胡椒鹽，需要灑上辣椒粉，再拌勻裝入紙袋，臺(tái)灣鹽酥雞還可以拌上大蒜泥或再加入酸菜，它氣味濃郁，口感酥脆。

大腸包小腸

大腸包小腸在臺(tái)灣夜市很火爆，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，大腸包小腸制作簡(jiǎn)單，但是吃起來滿嘴的美味。

臺(tái)灣雞排

臺(tái)灣雞排是家喻戶曉的臺(tái)灣小吃，起源于臺(tái)灣，以大而出名，賽過手掌，大過臉。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝，纖維比較細(xì)，嚼起來口感較好，臺(tái)灣雞排是到臺(tái)灣必吃的美食之一，以“大”出名。

臺(tái)灣鹵肉飯

鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)都有不同的風(fēng)格，在臺(tái)灣的北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”。而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

鼎邊銼

鼎邊銼是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動(dòng)作叫銼，這種美食就是鼎邊銼，再配上肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜等食材，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多，很多臺(tái)灣人都愛吃。

臺(tái)灣蚵仔煎

臺(tái)灣蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料做成的一道小吃，除了這些食材，還有很多的食材都可以做。制作而成的特色小吃，口味鮮香。一顆顆圓潤(rùn)飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個(gè)土雞蛋，撲哧四溢的香氣，相當(dāng)美味。

甜不辣

甜不辣通常是把魚肉打成肉漿，再加上些肉和海鮮，與淀粉混合之后，做成想要的樣子，之后下鍋炸就好了。甜不辣多數(shù)是油炸之后食用，剛出鍋時(shí)色澤金黃，個(gè)頭也挺大，但是涼了就縮小了，也就是說出鍋后要熱著快吃，那樣會(huì)感覺到它的韌性和焦脆的口感。

棺材板

棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住。由于土司面包的外形和炸制過的色澤狀似臺(tái)灣南部的松木棺材，所以把這道美食稱之為棺材板。

臺(tái)灣牛肉面

它是臺(tái)灣平民美食，遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食。有的行家在吃面時(shí)欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。

鳳梨酥

鳳梨酥是極為知名的臺(tái)灣點(diǎn)心，內(nèi)餡用冬瓜醬，再用面粉、糖、蛋、奶油制成外皮，口感酥滑細(xì)致，因?yàn)樵陂}南語中的鳳梨音近「旺來」，所以一直以來都是很受歡迎的禮品。近年來有許多商家以土鳳梨做餡料，比冬瓜餡酸，適合怕甜的朋友。

花枝

花枝也就是墨魚，因?yàn)槠淠刍琎彈，成為臺(tái)灣海鮮的代表性食材之一。臺(tái)北的大街小巷都能看到花枝的身影。最常見的就是花枝丸，有燒烤、油炸等做法，非常受歡迎。

珍珠奶茶

珍珠奶茶是80年代臺(tái)灣人的發(fā)明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓(珍珠)。美味的關(guān)鍵在于奶茶，粉圓兩者的品質(zhì)，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。

三、臺(tái)灣著名小吃有哪些

在臺(tái)灣，小吃的意義重大，它的哲學(xué)是經(jīng)常吃而且要吃得好。臺(tái)北有近40種精致的街邊小吃。每當(dāng)你認(rèn)為你找到最好的小吃，總會(huì)有另一家超越他。臺(tái)灣的小吃結(jié)合了閩南，潮州，福建以及日本的佳肴。這種食物間聯(lián)姻的形式就造就臺(tái)灣各色各樣的美味。

鹵飯

有這樣一句臺(tái)灣俗語，如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙，那么那家一定在做鹵肉飯。由此可見這種小吃的流行度。一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過，但并不太碎，慢慢在有5種香料的汁里燉制。之后將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就完美了。

牛肉面

你知道，當(dāng)一種面有自己的節(jié)日時(shí)，人們對(duì)他的喜愛便成為一種癡迷了。牛肉湯可以激發(fā)大廚們的競(jìng)爭(zhēng)和創(chuàng)新。每個(gè)人都像被成為牛肉面之王。無論是光顧世界上最貴一碗的牛肉面店(10000臺(tái)幣或是334美元)，還是在街上偶然發(fā)現(xiàn)的臨時(shí)攤點(diǎn)，在臺(tái)灣你幾乎不會(huì)有壞的牛肉面經(jīng)歷。林東芳的牛腱很有嚼勁，湯是四季皆宜的草本湯。這家街邊小店的秘訣就在于在最后加入一勺自家制的辣椒醬。

蚵仔煎

這是一種展示臺(tái)灣島精華的小吃，它一部分來自土壤，一部分來自海洋。在島上很容易找到牡蠣，同時(shí)加入番薯粉可以增加其膠粘的口感，成為臺(tái)灣食物口感的代表。難怪它在每月《環(huán)球視野》1000種食物中被評(píng)為能代表臺(tái)灣島的最佳食物。

珍珠奶茶

珍珠奶茶是臺(tái)灣人熱愛“QQ”食物口感，這個(gè)可愛的聲音代表嚼的聲音，就像奶茶里的木薯球。據(jù)說這種飲料的制作是出于無聊。制作者在1998年決定性的一天將一些甜的木薯布丁扔進(jìn)了冰的阿薩姆邦茶，于是臺(tái)灣一種偉大的小吃就誕生了?，F(xiàn)在奶茶有很多種改變，包括芋頭味的和茉莉茶或者是涼的或熱的咖啡。

四、臺(tái)灣傳統(tǒng)小吃都有哪些？

臺(tái)灣美食名揚(yáng)天下并傳遍各地，是因?yàn)榕_(tái)灣美食好吃，臺(tái)灣也是非常多，美食數(shù)不勝數(shù)。臺(tái)灣美食精彩之處就在于小吃，這是 臺(tái)灣菜文化 的重要一部分，各式各樣的小吃不僅價(jià)格便宜而且好吃到爆，現(xiàn)在我就跟大家分享一下臺(tái)灣十大小吃人氣排行。

蚵仔煎

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故鄭成功攻打臺(tái)灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。

風(fēng)味：首要條件是采用新鮮蚵仔，臺(tái)南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。

米湯粉

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故與臺(tái)灣盛產(chǎn)大米有關(guān)，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。

風(fēng)味：熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤(rùn)米粉，造就了它樸實(shí)清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內(nèi)臟和小菜。

生煎包

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自上海灌湯包，經(jīng)小攤、夜市發(fā)展為具有臺(tái)灣風(fēng)味的小吃。

風(fēng)味：一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時(shí)有鮮汁流出。

肉圓

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故臺(tái)灣廟會(huì)特制的貢品。

風(fēng)味：外皮以番薯粉制成，餡料則以瘦肉、香菇、筍角為主，以甜、辣醬做蘸汁。分油炸和清蒸兩種。油炸氣味芬芳，清蒸口感清爽。

魷魚羹

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺(tái)灣。

風(fēng)味：所用魷魚，系將生魷經(jīng)太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

刈包

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故源自福州，經(jīng)演變成著名小吃。

風(fēng)味：吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進(jìn)食。

擔(dān)仔面

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故早期由老板挑著碗筷與鍋?zhàn)拥教幗匈u，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了擔(dān)仔面的早期印象。

風(fēng)味：其做法是先以熱水燙碗，然后在碗里裝少許煲熱的面，加上肉臊、鮮蝦，淋上蝦膏湯，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鮮迷人，滋味芳香。

臭豆腐

人氣指數(shù)：☆☆☆☆

典故由大陸傳入臺(tái)灣，經(jīng)改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種風(fēng)味。

風(fēng)味：炸臭豆腐炸至外皮金黃酥脆，淋上醬油、蒜泥、香油及辣椒醬，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是將臭豆腐搭配鴨血、大腸、麻辣醬等配料，然后丟入大骨湯里燒煮，起鍋后加上青蔥、香菜、酸菜、泡菜進(jìn)食。

大腸面線

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆

典故源自臺(tái)灣早期農(nóng)業(yè)社會(huì)，是當(dāng)時(shí)的主婦煮給農(nóng)耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營(yíng)養(yǎng)，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料。

風(fēng)味：無論是黃面線或紅面線，烹調(diào)大腸面線都以手工制作最能凸現(xiàn)美味，因手工獨(dú)有的揉、拉、搓、甩等過程，使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構(gòu)成美味的重要一環(huán)，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。

珍珠奶茶

人氣指數(shù)：☆☆☆☆☆＋☆

典故追溯它的起源，首先從泡紅茶說起。臺(tái)灣“春水堂”的甘侯將熱茶冷飲化，1983年創(chuàng)出泡沫紅茶。5年后，“春水堂”的同仁突發(fā)奇想，將地方小吃“圓粉”加入紅茶，將其命名為“珍珠奶茶”。

風(fēng)味：同時(shí)具有飲料和點(diǎn)心的功能。茶葉的選用十分重要，須用品質(zhì)穩(wěn)定的茶葉。茶、奶的濃度比以4：6為最佳。粉圓要略韌，其次水質(zhì)、糖、冰塊的比例也會(huì)影響到茶的風(fēng)味。

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