杭州小吃展2023(杭州美食展會(huì)2021時(shí)間表)
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本文目錄:
一、懂視生活
杭州的特色美食小吃
1、南宋定勝糕
定勝糕松軟清甜、香糯可口,口感松軟,帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的,糕上有“定勝”兩字,后就被稱“定勝糕”。
2、吳山酥油餅
酥油餅上尖下圓,形似一座座金山,上面覆以細(xì)綿白糖,其裹以金黃面衣,層酥疊起,脆而不碎,入口即化。吳山酥油餅號(hào)稱“吳山第一點(diǎn)”,曾得到蘇東坡的贊美。
3、雀巢鳥窩
雀巢鳥窩采用精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細(xì)沙等多種原料,鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,咸蛋黃味道鮮美。金黃酥脆的外表,鵪鶉蛋與咸蛋黃更是碰撞出“激烈的火花”,其口感又嫩又滑,這道菜真正做到了營(yíng)養(yǎng)美味雙吸收。
4、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名,小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成,其口感酥脆,豆沙軟糯甘甜,深受小朋友們的喜愛。
5、麻球王
形如氣球的麻球王,表面附著一層芝麻,色澤金黃,薄薄的一層皮,香酥可口。在吃上可有講究,要先弄破表皮的一小塊,讓里面的熱氣先透出來。表皮薄薄的一層是極脆的,接下來就嘗到糯米的軟糯,并伴隨著飄出淡淡的香甜味道。
6、片兒川面
片兒川面特色在于倒篤菜和筍片的鮮美,鮮美可口讓人回味無窮。傳統(tǒng)的片兒川面的澆頭是由雪菜、筍片和瘦肉片組成,但隨著食物組合的發(fā)展,現(xiàn)在澆頭變得多樣化,任何東西你都可以加進(jìn)去組成屬于你自己的“片兒川面”。
7、貓耳朵
貓耳朵是一種面食,因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料,貓耳朵其中空的形狀,更加容易吸收湯汁。
8、蔥包檜兒
蔥包檜兒,檜兒其實(shí)就是油條,外表皮是春餅包裹著油條、蔥和甜面醬烤制而成,味道香甜可口,油條的酥脆搭配著春餅的勁道,請(qǐng)大口咀嚼吧!
9、杭州小籠包
小籠包是杭州傳統(tǒng)小吃,豬皮凍剁細(xì)與餡料混合,皮凍遇熱化為汁水,這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時(shí)開粉要用滾水,皮才能達(dá)到軟滑,餡要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖采用鮮桂花和白砂糖加工而成,每逢八月前后,桂花飄香,這時(shí)候可以用新鮮的桂花制成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香,具有潤(rùn)肺、和中益肺、舒緩肝氣等功效。
二、2023杭州元宵節(jié)哪里有燈會(huì)啊
拱墅天水街道有燈會(huì)。
正月十三至十五街道以“錢塘燈會(huì)”為主會(huì)場(chǎng),各社區(qū)及周邊各大商場(chǎng)為分會(huì)場(chǎng)開展各類豐富多彩的元宵活動(dòng)。通過集中彩燈區(qū)、馬路掛燈與節(jié)慶活動(dòng)相結(jié)合的立體展示,營(yíng)造濃厚的新春元宵氛圍。
在城區(qū)主要商業(yè)大街、交通干道等處通過懸掛紅燈籠等方式營(yíng)造氛圍。于傳統(tǒng)工藝工作站(杭州拱墅站)舉辦“運(yùn)河元宵燈會(huì)”,開展特色花燈展示、上元燈謎活動(dòng)、國(guó)樂雅集、元宵節(jié)兔兒燈制作體驗(yàn)等,各街道挖掘特色點(diǎn)位設(shè)置1處彩燈集中展示區(qū),供轄區(qū)居民觀賞。
燈會(huì)介紹
燈會(huì),是中國(guó)一種古老的民俗文化,一般指春節(jié)前后至元宵節(jié)時(shí),由官方舉辦的大型的燈飾展覽活動(dòng),并常常附帶有一些民俗活動(dòng),極具傳統(tǒng)性和地方特色。正月十五元宵節(jié),中國(guó)民間有觀賞花燈的習(xí)俗。
燈會(huì)發(fā)源于古都洛陽(yáng),始于漢,興于唐,盛于宋。東漢年間,洛陽(yáng)已經(jīng)有了頗具規(guī)模的燈會(huì)。南朝伊始,南京城內(nèi)舉辦過元宵燈會(huì),盛況為當(dāng)時(shí)全國(guó)之冠。唐宋時(shí)期自貢地區(qū)已逐步形成新年燃燈、元宵節(jié)前后張燈結(jié)彩的習(xí)俗。
三、懂視生活
杭州有很多值得游玩的景點(diǎn),一直都有“上有天堂,下有蘇杭”的美譽(yù),來到杭州,感受這里的秀麗景色,品嘗一下這里的杭州小吃,也是一件愜意的事情。杭州有什么特色小吃值得吃呢?為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。
蔥包檜
首先要介紹的就是“蔥包檜兒”,這是浙江地區(qū)家喻戶曉的一種特色小吃,尤其是在杭州,很多地方都可以吃到,蔥包檜其實(shí)就是用油條,蔥和甜面醬制作而成,分為三步,線制作油炸檜,然后制作春餅,最后制作成蔥包檜兒,蔥包檜兒呈現(xiàn)金黃色,吃的時(shí)候可以加上甜辣醬,味道更好。
麻球王
麻球王是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,它是用糯米粉制作而成,外觀像一個(gè)球,外面裹上了一層芝麻,色澤油亮,皮脆香甜,一般很多人一吃就愛上了,吃麻球有講究,先把皮弄破,透出熱氣,否則會(huì)燙嘴。麻球吃起來口感香甜,還帶著淡淡的芝麻香味,價(jià)格實(shí)惠,是杭州特色小吃的代表之一。
酥油餅
酥油餅是杭州地區(qū)的特產(chǎn),產(chǎn)于吳山地區(qū)而聞名,酥油餅是一種很接地氣的小吃,用白面粉和白糖制作而成,外觀是金黃色,入口松脆。酥油餅看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上制作步驟很嚴(yán)謹(jǐn),用料好,在吳山風(fēng)景區(qū)尤其火爆,如今酥油餅已經(jīng)有了不同的口味,滿足了更多游客的口味需求。
片兒川
來到杭州,有一種面食是不得不吃的,那就是片兒川面,說起片兒川面,當(dāng)然還是杭州的奎元館最地道了,這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創(chuàng),至今已經(jīng)有超過百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因?yàn)樗兜篮?,而且價(jià)格便宜,澆頭豐富多樣,面條也很有嚼勁,算是到杭州必吃美食之一。
天下第一包
杭州的天下第一包名氣很高,基本上來到杭州都會(huì)知道,這是一種傳統(tǒng)小吃,雖然包子很常見,但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包制作方式很獨(dú)特,精選上等的食材,包子里面包的是叉燒肉末,香味濃郁,而且面粉也很柔軟,外觀好看,所以被譽(yù)為“第一包”。
西湖藕粉
西湖藕粉是一種風(fēng)味美食,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)健康,所以得到了很多人的喜愛。在西湖,西湖藕粉已經(jīng)很有名了,將蓮藕打成藕粉,吃的時(shí)候用開水調(diào)和成糊狀,一般老少皆宜,是一種有滋補(bǔ)功效的產(chǎn)品。
杭州有什么特色小吃?這些都是在當(dāng)?shù)睾苡忻麣獾暮贾菪〕裕谛蕾p杭州美景的同時(shí)也不要忘了吃美食哦!
四、杭州特產(chǎn)小吃
杭州特產(chǎn)小吃有杭州醬鴨、貓耳朵、片兒川、蔥包檜、蝦爆鱔面等等。
1、杭州醬鴨
杭州醬鴨在古代被稱為官禮醬鴨,距今已有500多年歷史,杭州人過年,醬鴨從不缺席。地道的杭州醬鴨需要先腌后醬,經(jīng)過風(fēng)干晾曬以后,表皮顏色呈深褐色,肉質(zhì)呈棗紅色,吃起來醬香濃郁,咸甜適口,越嚼越香,瞬間征服眾多食客的味蕾。
2、貓耳朵
貓耳朵是杭州很受歡迎的小吃,它其實(shí)是一種面食,按通俗的說法也就是面疙瘩,一顆顆形狀小巧玲瓏很像貓耳朵的面瓣,都是師傅們把面粉加水揉成面團(tuán),再用手指一點(diǎn)一點(diǎn)捻成,它有許多種名貴的配料,如蝦仁、香菇、火腿、雞脯肉等食材,湯味道十分鮮美可口,面吃著筋滑利口,很有嚼勁。
3、片兒川
杭州雖然地處江南,但也很喜歡吃面,其中最有名的面叫片兒川,單說這名稱就杭幫味十足。在杭州百姓的心目中,片兒川擁有不可替代的地位,面的澆頭主要以筍片、倒篤菜、豬肉絲組成,也是這一碗片兒川的精華就在,調(diào)味極簡(jiǎn),吃后卻回味無窮。無論走到杭州任何一個(gè)小街小巷,你都可以看到它的身影。
4、蔥包檜
蔥包檜是杭州特有的早點(diǎn)食品,因杭州百姓痛恨奸臣秦檜而得名。將油條和小蔥裹在面餅里,在鐵鍋里反復(fù)撳壓烤制而成,雖然食材看起來特別簡(jiǎn)單,但咸辣相宜,味道極好,吃起來脆中略帶焦香,青蔥甜中又帶有辣的清香,再抹上辣醬或甜面醬,口感更加豐富,那個(gè)滋味兒,就是地道的杭州味兒。
5、蝦爆鱔面
蝦爆鱔面為杭州奎元館特色傳統(tǒng)名食,甚至還流傳著一句話到杭州不吃奎元館的面,等于沒游過杭州。用素油爆黃鱔,用葷油爆蝦仁,最后面條燒好要淋上麻油來增香提鮮,烹制過程非常講究,吃的時(shí)候面條口感柔滑,蝦仁鮮嫩,鱔片軟糯嫩口,湯汁醇厚,風(fēng)味十分獨(dú)特,被譽(yù)為天下第一面。
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