合肥美食排行榜前十名（合肥步行街美食排行榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于合肥美食排行榜前十名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、合肥特色美食有哪些?

• 2、合肥十大美食排行榜是怎樣的

• 3、合肥排名前十得餐廳有哪些？

• 4、合肥有哪些特色美食.

一、合肥特色美食有哪些?

合肥特色美食有李鴻章雜燴、吳山貢鵝、三河米餃。

一、李鴻章雜燴

李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系-合肥菜，該菜品始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。

李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚(yú)肚、水發(fā)魷魚(yú)等輔料烹制而成。

此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)。2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之安徽十大經(jīng)典名菜。

二、吳山貢鵝

吳山貢鵝又名行密貢鵝，是安徽省合肥市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系，因其產(chǎn)自合肥吳山鎮(zhèn)而得名；其色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無(wú)窮。

此菜源于唐朝乾符年間。唐末五代十國(guó)期間，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密攻廬州（今合肥）、戰(zhàn)廣陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長(zhǎng)江以東的三十余州地盤(pán)。天復(fù)二年被唐昭宗封為吳王。 他為官清廉，人民安居樂(lè)業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實(shí)屬難得。

故鄉(xiāng)人民以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鵝配美味佐料制成鹵鵝進(jìn)貢，吳王食之大悅，謂將軍：“行密自幼貧寒，不敢忘本，以此鹵鵝進(jìn)餐，堪稱‘貢品’”。從此“吳山貢鵝”而揚(yáng)名天下。

三、三河米餃

三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調(diào)料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。

剛出鍋的米餃，有點(diǎn)燙嘴，外層餃子皮焦酥松脆，里層的餃子皮軟糯嫩滑，餡有一種獨(dú)特的鮮味，口感很好。

2016年11月，三河米餃獲中國(guó)金牌旅游小吃獎(jiǎng)。

二、合肥十大美食排行榜是怎樣的

1、李鴻章大雜燴

李鴻章雜燴（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也稱為李鴻章大雜燴，是一道傳統(tǒng)名菜，屬合肥菜，始創(chuàng)于清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關(guān)。李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚(yú)肚、水發(fā)魷魚(yú)等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點(diǎn)。

2、曹操雞

曹操雞也稱為逍遙雞，始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期，為安徽省合肥市地方傳統(tǒng)名菜。三國(guó)時(shí)期，曹操屯兵廬州逍遙津時(shí)，因軍政事務(wù)繁忙，操勞過(guò)度，臥床不起。治療過(guò)程中，廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥，烹制成藥膳雞。曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn)，后常要吃這種藥膳雞。這道菜流傳開(kāi)來(lái)，被人們稱為“曹操雞”。

3、吳山貢鵝

又名吳王貢鵝，起源于吳山鎮(zhèn)，是安徽合肥的傳統(tǒng)名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無(wú)窮。名菜典故由來(lái)，唐末五代十國(guó)期間，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密攻廬州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長(zhǎng)江以東的三十余州地盤(pán)，被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂(lè)業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實(shí)屬難得。

4、包公魚(yú)

包公魚(yú)原名紅酥包河鯽魚(yú)，是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于冷菜類。因取材于包河中的一種黑背鯽魚(yú)，人們看到它，聯(lián)想到鐵面無(wú)私的包拯而得名；也因毛澤東的品嘗而聞名。該菜通常取鯽魚(yú)、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干后，改用小火燜燉，下鍋冷透后，覆扣大盤(pán)中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味無(wú)窮。

5、肥西老母雞湯

據(jù)有關(guān)資料記載，肥西老母雞餐飲店的前身是一家百年老店。早在清光緒二十年(1894年)，合肥西鄉(xiāng)束氏曾祖元?jiǎng)僭诤戏手亮补朋A道旁楊大墩開(kāi)辦老母雞湯店，專營(yíng)肥西老母雞湯。由于選優(yōu)良雞，用古井水，自制秘方，精火熬燉，烹飪的老母雞湯溢鮮飄香，誘人垂涎?？芍^路人聞香下馬，食客擊案稱鮮，一時(shí)名震廬陽(yáng)，譽(yù)滿江淮。 

6、廬州烤鴨

是一道安徽的傳統(tǒng)名菜。原系宮廷御膳美食，明時(shí)流入豪門(mén)至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

7、懷胎魚(yú)

安徽合肥的一道地方傳統(tǒng)名菜。今日烹飪大師們，根據(jù)一個(gè)美麗的神話故事，選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚(yú)”這道名肴，以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。 

8、洪武豆腐

又名“鳳陽(yáng)釀豆腐”，是鳳陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，已有五百多年歷史。據(jù)傳明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋（年號(hào)洪武）幼時(shí)，因家境貧困，靠乞討度日，一日好在鳳陽(yáng)城內(nèi)一家飯館討得一塊“釀豆腐”，食后感到美味可口，便常到此飯館討食，合肥菜中一絕，合肥家常菜中常見(jiàn)的一種特殊佳肴。 

9、御筆黃鱔

相傳宋仁宗曾就合肥有何特產(chǎn)進(jìn)貢相問(wèn)包拯。為了減輕家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親歲貢負(fù)擔(dān)，包拯命人將瘦小的黃鱔和老鱉做成了兩道菜“箭桿黃鱔”和“馬蹄鱉”呈獻(xiàn)給仁宗皇帝。宋仁宗看到這菜中黃鱔細(xì)小、鱉如馬蹄，不想這鱔細(xì)鱉小，可味道卻是鮮嫩異常，不禁吃興大增，高興地接受了將這兩樣菜作為合肥的歲貢。包拯原本是想以此為家鄉(xiāng)百姓免點(diǎn)賦稅，不想皇帝卻很賞識(shí)，還為此兩樣菜賜名“御筆黃鱔”、“金錢鱉”。

10、金錢鱉

金錢鱉這道菜在開(kāi)封、合肥等地廣為流傳，特別是每年的端陽(yáng)佳節(jié)，合肥人多喜歡吃這道菜。

三、合肥排名前十得餐廳有哪些？

同慶樓、蜀王貴人香、廬州太太、老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村、蜀王火鍋、老鄉(xiāng)雞、張正麻辣串、007牛肉面。

1、同慶樓

位于安徽省合肥市蜀山區(qū)合作化南路與東流路交叉口。同慶樓的環(huán)境上檔次，裝修富麗堂皇，包廂寬敞舒適，菜品豐富。沙拉小牛肉、鮑汁鵝掌、蛋黃螃蟹等招牌菜非常值得一試。價(jià)格豐儉由人，生意火爆。

2、蜀王貴人香

位于安徽省合肥市蜀山區(qū)繁華大道12167號(hào)中環(huán)購(gòu)物中心F4。以黔川菜為主，酸、辣、麻各種口味兼具。餐廳的環(huán)境十分有情調(diào)。前衛(wèi)的風(fēng)格，席間還有民族歌舞表演。

3、廬州太太

位于安徽省合肥市金寨路1146號(hào)南七商業(yè)大廈南側(cè)。餐廳的特色是燒烤和土菜，口味重油重味，價(jià)格特別實(shí)惠。受當(dāng)?shù)厝说南矚g。

還有老六龍蝦、廬州烤鴨店、螃蟹村等餐廳也是合肥本地最受歡迎的餐廳，值得一去。

四、合肥有哪些特色美食.

合肥有什么好吃的?下面為大家介紹的是合肥特色美食，一起來(lái)看看合肥十大特色美食小吃都有哪些吧。

即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥傳統(tǒng)特產(chǎn)。麻餅形如月餅，表面金黃，香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點(diǎn)的方片糕，經(jīng)過(guò)烘烤，外面焦黃，入口松脆綿甜。而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃，其特點(diǎn)在于入口香脆，里面的面糖極其甜蜜，寸金還含有“珍惜時(shí)光，一寸光陰一寸金”的意義。

白切是用糖稀與白芝麻混合，攪拌均勻了，入鍋烘炒到將要熟透，出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見(jiàn)方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。盡管如今四大名點(diǎn)已不太適宜年輕人的口味，但不少合肥家庭里還是少不了這一待客之禮。在各大超市都有賣，價(jià)格便宜，盒裝散裝均有，可即時(shí)品嘗，亦可做手信帶回家。

老母雞湯

“肥東到肥西，買只老母雞”，合肥肥西老母雞全國(guó)聞名。燉煨的老母雞是當(dāng)?shù)氐摹氨倦u”也就是土雞，選料隔年麻黃雞，小火久燉，精華都融在了濃湯里，湯醇味厚。有機(jī)會(huì)可到肥西老母雞基地品嘗，從市中心自駕前往約40分鐘，不枉此行。

雞湯被端上桌后揭蓋，清香四溢，再配上最新鮮的蔬菜，原滋原味的體驗(yàn)最唯美。需要注意的是，如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，選擇老母雞是對(duì)的，但喝雞湯的同時(shí)也要吃雞肉，這樣才易吸收營(yíng)養(yǎng)。

包公魚(yú)

包公魚(yú)原名“紅酥包河鯽魚(yú)”。包河所產(chǎn)鯽魚(yú)背烏，人稱“包公魚(yú)”。1958年毛澤東主席視察安徽時(shí)，名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚(yú)這道菜，深得贊賞。這道菜是冷菜，魚(yú)經(jīng)醋等調(diào)味和小火長(zhǎng)時(shí)間燒燜，骨酥肉嫩，回味無(wú)窮。

廬州烤鴨

廬州烤鴨原系宮廷御膳美食，明時(shí)流入豪門(mén)至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn)，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。

曹操雞

曹操雞，一稱“逍遙雞”，是始創(chuàng)于三國(guó)時(shí)期安徽合肥地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。此菜系經(jīng)宰殺整型、涂蜜油炸后，再經(jīng)配料鹵煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離。出鍋成品色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀。吃時(shí)抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，且食后余香滿口。

因而，以其獨(dú)具一格風(fēng)味，受到來(lái)合肥旅游的中外食客好評(píng)，曾留言贊美：“名不虛傳，堪稱一絕”。其特點(diǎn)是造型美觀，色澤紅潤(rùn)，香而不膩，五味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有食療健體的功效。

臭鱖魚(yú)

臭鱖魚(yú)又稱臭桂魚(yú)、桶鮮魚(yú)、桶魚(yú)，腌鮮魚(yú)，是一道漢族傳統(tǒng)名菜。這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚(yú)的本味原汁。俗名臭鱖魚(yú)。制法獨(dú)特，食而得異香。

制作過(guò)程有講究，是把新鮮鱖魚(yú)用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時(shí)經(jīng)六七天后，魚(yú)體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。

吳山貢鵝

吳山貢鵝起源于吳山鎮(zhèn)，是安徽合肥的漢族傳統(tǒng)名菜，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚，回味無(wú)窮。此菜源于唐朝乾符年間，唐末五代十國(guó)期間，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密攻廬州、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、長(zhǎng)江以東的三十余州地盤(pán)。天復(fù)二年被唐昭宗封為吳王。他為官清廉，人民安居樂(lè)業(yè)，并以身作則，使屬下均能如此，實(shí)屬難得。

三河米餃

三河米餃，又名廬江大彎餃，是安徽省合肥地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，在安徽省合肥市廬江縣，合肥市三河鎮(zhèn)及合肥市市區(qū)部分地區(qū)均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣，人稱“三河米餃”。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”。以秈米粉制成餃皮，豬五花肉及調(diào)料制成餡心，成餃后油炸而成。

色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。已有近百年制作歷史。三河，是當(dāng)年太平天國(guó)英王陳玉成指揮抗擊清軍的著名“三河大捷”的戰(zhàn)場(chǎng)。據(jù)傳，英王陳玉成大敗清軍后，受到當(dāng)?shù)厝嗣竦臒崃覛g迎，紛紛制作點(diǎn)心送給陳玉成的部隊(duì)，以示慰勞，得到英王部隊(duì)上下一致贊揚(yáng)，一直流傳至今。因形似餃子，故被稱為“三河米餃”。

泥鰍掛面

泥鰍掛面是合肥當(dāng)?shù)赜幸坏烂牢兜摹巴敛恕蹦圉q下掛面。合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，而泥鰍掛面則是徽菜的代表。

1、將泥鰍放入淡鹽水中吐凈泥沙，再去頭及內(nèi)臟，沖洗干凈備用。2、坐鍋點(diǎn)火，加入熟豬油燒熱，先放入泥鰍略炒一下，再添入適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，然后加入姜末、精鹽、醬油續(xù)煮5分鐘，待煮至泥鰍肉刺分離，湯汁變白時(shí)，放入掛面燒滾，再關(guān)火燜約5分鐘，然后出鍋裝碗，撒上少許蔥花即可。

李鴻章大雜燴

李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問(wèn)美國(guó)期間，曾宴請(qǐng)美國(guó)賓客，因中國(guó)菜可口美味，深受歡迎。李即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋，燒好上桌，外賓嘗后贊不絕口。

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