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本溪美食十大排行榜（本溪美食十大排行榜最新）

發(fā)布時間：2023-03-25 16:50:58 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 68 問大家

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本文目錄:

1、本溪美食特產小吃有哪些
2、本溪有什么特產小吃和特色美食？
3、本溪都有什么特色的小吃？里邊又有什么特色的私房菜？
4、公司組織去本溪旅游，40人左右，請當地的朋友推薦一下美食吧，不勝感激，哈哈...詳細的盡可能多的～

本溪美食十大排行榜（本溪美食十大排行榜最新）

一、本溪美食特產小吃有哪些

本溪的燒烤。夏天時，本溪的大排檔是絕對值得一吃的，雖然本溪的燒烤不是很有名，但是經過從錦州引進的技術，再加上這么些年的經驗，可以說，已經可以自稱一派了。首薦--烤豆皮兒。幾乎是每一個本溪人都吃過，而且都喜歡吃。經過雞湯的沁泡，再加上特色的調料，吃吧，絕了~（有點大連口音）咣咣香！而且便宜的不得了1元/手（本溪燒烤的量詞是“手”）。怎么樣，便宜吧~還有其他的燒烤，也都有自己的特色。不多說了，自己來嘗吧~ 竅門：就去小店。 .彩北的雞架，永豐的麻辣燙，彩屯的香腸（雙花牌的）本溪縣的農家菜（蛤蟆，河魚，笨雞，蘑菇什么的）長寬豬蹄，雙花得一號腸和四號腸，還有桓仁的羊湯，各種山菜等等！

二、本溪有什么特產小吃和特色美食？

本溪城雖不大，可美味卻尤多。本溪的美食極有當地特色，比如白肉酸菜血腸、長寬豬蹄等都是本溪久負盛名的傳統美食。由于本溪是個多民族聚居的地區(qū)，所以本溪美食的一大特色是少數民族的美食，其滿族的粘豆包、朝鮮族的冷面、回族的烤羊腿等形成了本性美食的一大亮點。除了當地美食，在本溪天南海北的美食也都能找到，味道卻不偏頗，叫人盡享饕餮之旅。

白肉酸菜血腸：

白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。五花豬肉，切薄片，與細切的酸菜同時加水下鍋，加入調料。開鍋后，再投入已灌好、煮熟、切成小段的血腸，即成一菜。此菜香而不膩，營養(yǎng)價值極高。

長寬豬蹄：

長寬豬蹄系列產品乃祖?zhèn)髅胤脚渲疲倪x料，細致加工而成，主要品種有：豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品，該主品是燕東一絕，風味獨特，具有咸鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌適口，冬氣郁，四味無窮，老少皆宜。

刺嫩芽：

刺嫩芽含有豐富的人參素，可以醫(yī)治風濕、糖尿病、胃潰瘍、白帶等病癥，有強身壯體之功效。刺嫩芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”。

黃金肉：

“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉而這道美肴，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創(chuàng)制。

喇蛄豆腐：

喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之態(tài)。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，只留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機將蟥絞爛，鍋里放大油燒至滾沸。然后將蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。然后加湯加菜調味。出鍋后鮮紅軟嫩地喇蛄豆腐都浮在湯面上，鮮艷誘人。

粉條：

粉條是本溪民間常用的副食，粉房是農村的副業(yè)。制粉條的原料很多，薯類作物如土豆、地瓜等，糧谷作物如小豆、綠豆、高粱等，凡富含淀粉的作物均可制粉。制粉的基本方法是：將制粉的原料磨成粉漿，通過濾布澄出水分成為粉面，叫粉坨，再兌進熟漿，用多孔的漏瓢漏入開水大鍋中煮之，便成為粉條，粉條經過晾曬，捆成細把，就是干粉，冬天凍干的叫凍粉。粉渣可以喂豬。民間在燉菜、炒菜時，有的就要下些粉條。

太河宴太河宴即以本溪太子河之珍品為主料的名菜，是本溪著名烹調師張印、馬俊清發(fā)明制作。由一組冷拼和八道熱菜、一道湯、四道點心組成。是運用遼菜的獨特烹調技法，經蒸、扒、燒、靠、炸、熘、炒、釀，把繼承本地的傳統菜肴同創(chuàng)新發(fā)展結合起來，使太河宴具有濃郁的地方特色，其刀工精湛，烹技純熟，造型美觀大方，深得專家好評，并在1988年遼寧省烹飪技術大賽上獲獎，遼寧科技出版社《遼寧名筵》上做了詳盡的介紹。

大黃米干飯：

大黃米干飯是本溪農村昔時招待客人的上好主食。滿族祖先居于白山黑水之間，緯度高，日照長，無霜期短，而糜子又是長日照作物，生長期短，并且適宜在新開墾的生荒地上種植，將糜子種散播在生荒地上，勿須耕耘便可收獲，省時省力。糜子經過加工去殼，便是大黃米。昔日稻米稀少，農村缺乏待客的食物，偶爾客來，農家以自產的大黃米加小豆或飯豆燜成干飯待客。至今非水稻生產區(qū)的農村，大黃米干飯仍是待客的主食。

春餅：

為漢族歲時傳統食品，流行于本溪城鄉(xiāng)，于立春之日尤為火爆。所謂春餅，是指一種用面粉烙成的薄餅。宋代《歲時廣記》引唐代《四時寶鏡》中記載：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤?！鄙酥赴总?、苦苣、萵苣之類蔬菜，皆不煮熟，而是生挼去汁，鹽醋拌食。每逢立春之日，人們將生菜切細，以春餅卷著食用。清代以后，大都改用炒菜作餡。當時用醬薰、爐燒、鹽腌的肉片或肉絲，拌以各種炒菜，以薄餅卷而食之。

煎餅：

煎餅是本溪地區(qū)的季節(jié)性主食。煎餅是山東人發(fā)明的，本溪的煎餅亦受山東的影響。做法是：以玉米加少量黃豆，浸泡一晝夜后，磨成稀面。將鐵鏊子烘熱，手持刮板，將稀面均勻地攤于鏊子上刮薄，熟后將煎餅揭起，平放或卷疊。若包餡食之，柔脆可口。煎餅可以玉米、高粱、大米面、三合面為原料。一般都在農忙前做，有時候進山里干活要帶午飯。疊幾張煎餅，卷上大醬或大蔥，用手帕或沙布一包就成，還不耽誤干活。本溪地區(qū)昔日煎餅以堿廠最為有名。冬季里一般農家烙煎餅，一次要烙許多，置入倉房大缸中用雪凍之。

粘火勺：

火勺又稱粘火燒、粘干糧。是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料，經過浸泡發(fā)酵和水洗之后，帶水磨成粘面子，淋干后分成小團，按壓成面餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡，叫芝麻鹽。再壓成小厚餅，上鍋烙熟。此餅皮粘、餡甜，營養(yǎng)豐富，是冬季和春節(jié)期間民間的主食干糧。農家烙粘火勺，往往一次烙上數百個，烙好后，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。

粘豆包：

粘豆包是滿族喜愛的粘食之一。其做法是：將粘玉米或粘黃米用水浸泡后，磨成水面，加適量玉米面，和勻。將小豆煮熟加糖，拌成豆沙。以面為皮，以豆沙為餡，放些白糖包成小饅頭狀，有的還將蘇子葉裹在外面，放入籠屜中蒸熟，又香又甜又筋道的粘豆包就制成了。做粘豆包一般在冬季，每次做許多，放入倉房的大缸中，以雪凍之。食用時，取出放鍋中餾一下即可。有的人家則把豆包包好后不馬上蒸出來，而是先凍起來，現吃現蒸，味道新鮮。

打糕：

打糕顧名思義，就是打出來的一種糕點。是朝鮮族傳統面食。其制作方法是：將糯米蒸熟成飯，然后放進專用的石臼、木臼或木槽，用棒棰舂打成糕團，之后切成塊狀，撒上紅小豆面或黃豆面、綠豆面，加稀密白糖。除佐以豆面外，有的還喜歡放上松籽、栗子、紅棗、芝麻等。打糕可蘸蜂蜜食用，十分可口。

粘糕：

粘糕為滿族喜愛的粘食之一。用大黃米或粘高粱米及小豆制成，俗稱撒粘糕或年糕。做法是：粘米淘凈后加工成細面，將小豆烀成半熟。在大蒸鍋內鋪成蒸簾屜布，灶里柴火猛燒，先往屜布上撒一層面，看到那一處透上了熱氣，就用手輕輕地往那個地方再撒上薄薄的一層干面，不斷透熱氣不斷的薄薄的撒，這樣撒的面成為半熟，差不多撒到2寸多厚時，再撒上一層小豆，撣上適量的水，蓋上鍋，蒸熟放涼后，切成片狀凍起來，食用時，重新蒸一下即可。粘糕味膩如脂，又粘又香。

豆面折子：

豆面折子亦稱豆面卷子，滿族食品。每到春節(jié)或清明節(jié)，粘黃米浸泡后，磨成水面，加適量玉米面和勻蒸熟，搟成薄片，再將黃豆炒熟，磨成細面，均勻地撒在薄片上，然后卷好，切成段。將蒸熟的面餅切塊取出，晾涼后做成餅，再將炒熟的黃豆磨成面，均勻地撒在黃米面餅上，卷起后切成小塊，即可食用。這種食品，金黃柔軟，粘而香甜，令人望而生欲，咬上一口，令人回味無窮。

薩其瑪：

薩其瑪為滿族傳統糕點，現已馳名全國。其做法有兩種，一種是與做打糕大致相同，即把蒸熟的米飯放在打糕石上，用木棰反復樁打成面團，然后蘸白糖搓拉成條狀，油炸后切成塊，再灑上一層白糖即可。另一種做法是先將白面兌入雞蛋、奶油等和勻揉好，搟成薄片，切成短細條，以油炸之。用冰糖熬制的糖稀，將面條拌勻，倒入鋪有芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內壓平，切成方塊形。這種點心甜美香潔，在滿族點心中最受人們歡迎。

糖餃：

糖餃又稱粉角，是滿族喜愛的主食之一。其做法是：將玉米淀粉加溫水和好，用手捏成餃子皮。以豬油、白糖、山核桃仁、芝麻、杏仁等調成餡兒。以皮包餡兒，捏成小小的三角形（俗稱糖三角）或元寶形，擺放大盤子中，入屜蒸熟。這種糖餃，皮兒瑩白呈半透明狀，趁熱吃進口中，餡兒又香又甜，可謂既好看又好吃，看見就想吃，吃過還想吃。

三、本溪都有什么特色的小吃？里邊又有什么特色的私房菜？

本溪美食

長寬豬蹄

國家一級廚師，本溪龍升酒店經理孫長寬在遼寧省地方風味食品大賽中一舉奪魁。

本系列食品選用長白山老林中二十余種名貴中草藥為調料，具有健脾和胃，補氣養(yǎng)血，增填腎精之效力，又具滑潤皮膚之功能。是您饋贈親友和餐桌上的珍品佳肴。

本產品無色素，無防腐劑，無添加劑。

喇蛄

喇蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之態(tài)?？蔁蛑笫?，亦可搗爛后取汁熬熟，制成味道鮮美的喇蛄豆腐。

刺嫩芽

刺嫩芽含有豐富的人參素，可以醫(yī)治風濕、糖尿病、胃潰瘍、白帶等病癥，有強身壯體之功效。嫩時為城鄉(xiāng)人傘很愛吃的野味，屬山野菜中的上品。

蕨菜

在山區(qū)林蔭、山腳、草甸或田野到處可見，資源極為豐富，嫩莖可食，攔涼菜，炒腌俱佳。若腌至冬春，以清水脫鹽，燒炒肉絲，同鮮嫩時期并不遜色。蕨菜還可入藥，全株含單寧9.44%，味革性寒，有鎮(zhèn)靜安神之功效，可治療高血壓、失眠癥、風濕性關節(jié)炎等癥。