滄州美食排行榜（河北滄州名吃十大排行榜）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于滄州美食排行榜的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、滄州都有什么特色小吃

• 2、滄州的美食有哪些

• 3、運(yùn)河區(qū)美食

• 4、滄州特色美食是什么？

一、滄州都有什么特色小吃

說(shuō)起滄州小吃，應(yīng)該是五花八門，有傳統(tǒng)的本色小吃，也有引進(jìn)的外埠小吃，風(fēng)味食品，如任丘熏魚、驢肉火燒、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅、肅寧香腸等，即使在當(dāng)?shù)氐拇筚e館里也能品嘗到。不管是傳統(tǒng)的還是外來(lái)的，現(xiàn)在小吃真是越做越有味道 。

二、滄州的美食有哪些

滄州的美食有：羊腸湯、滄州冬菜、油老虎、油酥燒餅、交河煎餅等。

1、羊腸湯

滄州羊腸湯，過(guò)去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣?；刈迨谴丝h的一個(gè)主要民族，這里的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點(diǎn)小吃。

2、滄州冬菜

滄州冬菜是用本地產(chǎn)的一種幫薄、筋細(xì)、含糖多的優(yōu)質(zhì)大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長(zhǎng)約1.2厘米的小塊，晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實(shí)，牢固封口，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵而制成。

3、油老虎

油老虎是京杭大運(yùn)河沿岸比較有名的早餐面食，滄州人稱之為炸老虎，臨清人稱為炸荷包。

4、油酥燒餅

油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。

5、交河煎餅

交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、百吃不厭而馳名于中國(guó)北方。營(yíng)養(yǎng)功能：煎餅多由粗糧制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。

三、運(yùn)河區(qū)美食

小魚辣醬、河北草鵝、滄州“獅子頭”、河北滄州冬菜、蝦醬大餅等。1、小魚辣醬：用2-3公分長(zhǎng)的小魚，加入辣椒等作料，燒開后就慢慢熬煮，除了具有熬魚的清香外還帶著一絲辣氣。2、河北草鵝：肉質(zhì)肥美鮮嫩，肉、肝可制作各種菜肴。耐粗放管理，覓食能力強(qiáng)，尤喜食水草，野菜及農(nóng)作物莖、葉等。

運(yùn)河區(qū)美食有小魚辣醬、河北草鵝、滄州“獅子頭”、河北滄州冬菜、蝦醬大餅等。

1、小魚辣醬：用2-3公分長(zhǎng)的小魚，加入辣椒等作料，燒開后就慢慢熬煮，除了具有熬魚的清香外還帶著一絲辣氣。

2、河北草鵝：肉質(zhì)肥美鮮嫩，肉、肝可制作各種菜肴。耐粗放管理，覓食能力強(qiáng)，尤喜食水草，野菜及農(nóng)作物莖、葉等。

3、滄州“獅子頭”：獅子頭是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因?yàn)樯襻t(yī)喜來(lái)樂(lè)的家是河北滄州的，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了。主要是它的個(gè)大外焦里嫩。

4、河北滄州冬菜：河北滄州冬菜早在清朝康熙年間就已聞名中外了。它是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大白菜，去葉和根，切成小方塊，放上佐料，再經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵而制成?？谖肚逑恪⒋嗌⑽Ю?，是一種可供常年食用的小菜。

5、蝦醬大餅：蝦醬又名蝦糕。蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。色紅黃鮮明，質(zhì)細(xì)味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類的特有鮮味，它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種粘稠狀醬。脆嫩軟糯，味道極佳。

四、滄州特色美食是什么？

滄州特色美食是以下這些：

1、河間驢肉火燒

在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來(lái)自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?，煮出?lái)的驢肉色澤紅潤(rùn)、鮮嫩可口。

俗話說(shuō)“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒(méi)有豬肉的肥膩，也沒(méi)有羊肉的膻味，所以說(shuō)驢肉是走獸肉的上品的確不為過(guò)。

2、滄州羊腸子

羊腸子鮮香而不膩，食后口齒生香，美味無(wú)比。一般配合燒餅或大餅窩頭等食用，可酌情添加孜然、鹽、辣椒、香菜等。它的湯更有一種獨(dú)特的清香味。在滄州，吃過(guò)羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃，怕膻；第二次是瞇著眼吃，品味；第三次是瞪著眼吃，解饞。

真是越吃越有癮，越吃越愛吃。很多滄州州人喜歡吃羊腸子，認(rèn)為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。

3、蝦醬大餅

蝦醬大餅是把蝦醬、雞蛋炒熟、伴以香蔥，吃的時(shí)候要把一覺大餅展開上面放上用蝦醬炒過(guò)的雞蛋和香蔥卷在一起吃，它的特點(diǎn)是咸香脆嫩軟糯，味道極佳。蝦醬又名蝦糕。蝦醬的形狀略似甜醬，分一、二、三等。

色紅黃鮮明，質(zhì)細(xì)味純香，鹽足，含水分少，具有蝦類的特有鮮味，它是以各種小鮮蝦加鹽發(fā)酵后，經(jīng)磨細(xì)制成的一種黏稠狀醬。我國(guó)沿海凡產(chǎn)小蝦地區(qū)均能生產(chǎn)。以河北滄州黃驊、海興加工的蝦醬質(zhì)量較高，一般作調(diào)味用。

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