中國特色美食排行榜（中國34個(gè)省的特色美食）

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本文目錄:

• 1、中國十大名菜排名

• 2、中國各地特色美食

• 3、

• 4、

一、中國十大名菜排名

中國十大名菜排名：

1、四川的宮保雞丁

宮保雞丁不僅是四川菜，還是中華經(jīng)典名菜之一。宮保來自光緒時(shí)期的太子少保丁寶楨，是一個(gè)官銜，傳說這位官員也是一位吃貨，到了四川以后一直在休閑時(shí)間致力于開發(fā)各種美食，就是他做出了大蔥加辣椒炒雞肉的方子。

2、四川的麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陳麻婆，由于阿婆手藝高超，用的豆腐原料又很好，燒出來的豆腐又麻又辣又燙，豆腐細(xì)嫩軟滑，牛肉香氣撲鼻，讓當(dāng)時(shí)的挑油工人贊不絕口，因此麻婆豆腐就此出名，成了川菜中的經(jīng)典代表菜。

3、江浙的東坡肉

雖說東坡肉是蘇東坡在黃州發(fā)明出現(xiàn)的東西，但最開始蘇東坡做的豬肉，可不是現(xiàn)在我們看到的濃油赤醬的美味模樣，而是直接白水煮豬肉，還不放蔥姜去腥味的那種。如今的東坡肉，要數(shù)江浙一帶做得最好。

4、北京的烤鴨

北京烤鴨說是名動(dòng)天下也不為過，作為中國代表美食之一，雖然北京烤鴨傳承于南京板鴨，但說起名聲，還是北京烤鴨更勝一籌。北京烤鴨吃的不僅是鴨子，還吃片鴨師傅的技術(shù)，如果能當(dāng)場看師傅片鴨肉，絕對是視覺和味覺的享受。

5、湖南的臘味合蒸

臘味合蒸對湖南人來說是年味。以熏制為主的湖南臘肉，更偏重臘味，將臘肉、臘魚、臘雞、臘鴨和高湯一起清蒸，味道鮮美無比。由于各種臘味腌制后出現(xiàn)不同風(fēng)味，高溫蒸汽讓這些風(fēng)味融合在一起，香味撲鼻，因此臘味合蒸成了湖南人約定俗成的年菜。

6、重慶的辣子雞

重慶人說辣子雞吹響了重慶江湖菜的號角，作為重慶的特色菜，重慶的辣子雞自然是以麻辣為主。雖然說辣子雞在中國很多地區(qū)都有，但讓人印象深刻的，無疑還是這道香辣無比的重慶味道。油炸鍋的雞肉外酥里內(nèi)，辣中帶一點(diǎn)酥麻，敢吃辣的人一定要品嘗。

7、湖北的武昌魚

湖北的武昌魚可謂是湖北人招待貴客必備的一道菜，才飲長江水，又食武昌魚證明了武昌魚在湖北的地位。武昌魚主要產(chǎn)于江夏區(qū)梁子湖，由于梁子湖隸屬于當(dāng)時(shí)的武昌縣，因此人們將梁子湖里的魴魚和鳊魚叫做武昌魚。

8、杭州的西湖醋魚

西湖醋魚是杭州的看家菜，雖然杭州常被人笑稱是美食洼地，但西湖醋魚的大名仍然讓人向往。這道菜要選用體態(tài)適中的草魚，現(xiàn)在清水里汆熟，裝盤后淋上事先做好的糖醋芡汁。整道菜色澤紅亮，酸甜可口，做得好的西湖醋魚吃起來甚至有一股蟹味。

9、鎮(zhèn)江的水晶肴肉

在鎮(zhèn)江有這樣一句話，說鎮(zhèn)江有三怪，肴肉不當(dāng)菜，意思是鎮(zhèn)江人清早到館子里喝茶，配茶的點(diǎn)心就是肴肉，還要加上一碟姜絲和一碟鎮(zhèn)江香醋，是當(dāng)?shù)貥O具特色的早茶。

10、安徽的無為板鴨

安徽有一個(gè)縣叫無為，聽起來很仙氣，不過當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的無為板鴨可是可以和北京烤鴨、南京板鴨叫板的。無為板鴨屬于徽菜，文獻(xiàn)記載最早出現(xiàn)在清朝年間。鴨子選用的品種是生長于巢湖的麻鴨，肉質(zhì)緊嫩。

二、中國各地特色美食

中國各地特色美食如下所示：

1、重慶酸辣粉

“重慶酸辣粉”與四川的麻辣火鍋有異曲同工之妙。由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，深受廣大年輕人的喜愛。

2、廣東煲仔飯

這是廣州的一道特色美食，在廣州的城中村隨處可見煲仔飯小店。煲仔飯講求的是一個(gè)臘味，臘腸，臘肉，咸魚，都是做煲仔飯的絕佳食材。

3、武漢熱干面

熱干面是武漢的特色美食，武漢十大名吃之首，是很多湖北人早餐經(jīng)常食用的一道美食，主要特點(diǎn)是面條很勁道，色澤黃而油潤。吃起來滋味鮮美香氣噴噴，好吃不貴。

4、云南過橋米線

云南蒙自被稱為米線之鄉(xiāng)。相傳云南有個(gè)秀才的妻子給他送飯，每次都要經(jīng)過一座小橋。有一次她發(fā)現(xiàn)燉的雞湯上有一層油有很好的保溫效果，現(xiàn)場下的米線更好吃，所以這道菜也被叫做過橋米線。

5、桂林米粉

桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。如今越來越多年輕人喜歡上了“嗦粉”，而“螺螄粉”更是深受年輕人的追捧。

三、

四、

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