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信陽(yáng)美食十大排名（信陽(yáng)美食十大排名）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-27 21:56:25 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 882 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于信陽(yáng)美食十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、信陽(yáng)的美食攻略介紹
2、河南信陽(yáng)息縣的特色小吃
3、河南信陽(yáng)的五大名菜分別是什么？
4、信陽(yáng)菜菜譜十大名菜信陽(yáng)菜菜譜十大名菜有什么

信陽(yáng)美食十大排名（信陽(yáng)美食十大排名）

一、信陽(yáng)的美食攻略介紹

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要組成部分，偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點(diǎn)！下面是信陽(yáng)的美食攻略介紹，歡迎閱讀！

1、 信陽(yáng)烤魚（南灣魚）

信陽(yáng)盛產(chǎn)南灣魚，信陽(yáng)烤魚自然成為信陽(yáng)的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結(jié)合在了一起。

2、 信陽(yáng)熱干面

武漢熱干面?zhèn)魅胄抨?yáng)之后，經(jīng)改造，工藝、配料和武漢熱干面已有很大的差異，獨(dú)特的.味道成為信陽(yáng)早餐主要食品。

3、 信陽(yáng)石涼粉

炎炎夏日，消暑解渴的石涼粉成為街頭的不二小吃。這種涼，沁人心脾，透入心底。一勺石涼粉吃下去，會(huì)覺(jué)得從口到心都是舒坦的，暑熱立馬就可以消去大半兒。老少皆宜，而且價(jià)廉物美。

4、地鍋饃

地鍋饃用柴火烤制，外焦里筋，口感極佳，尤其是再配上農(nóng)家自制的豆瓣醬，咸香！底是焦黃的，吃起來(lái)甜甜的。找一家農(nóng)家小院，一眼看到菜地里綠油油的菜苗，吃著地鍋饃，真是城市中亨受不到的愜意。

二、河南信陽(yáng)息縣的特色小吃

1、勺子饃

在信陽(yáng)十大美食中它的歷史是非常悠久的，主要以米面為原材料的在加入多種配料之后，在口感上非常的豐富。

2、神仙餃

是河南省信陽(yáng)市潢川縣的傳統(tǒng)特色小吃，外觀有點(diǎn)像平常的餛飩，吃起來(lái)皮薄餡嫩，味道可口，兼有水餃和餛飩之美味。

3、熱干面

是一道美味可口的漢族小吃，屬于鄂菜系，最早從武漢傳到信陽(yáng)，隨著時(shí)間的變遷，信陽(yáng)熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐漸演變，形成了其獨(dú)特的風(fēng)味，吃后讓人回味無(wú)窮。

4、胡辣湯

胡辣湯味道獨(dú)特，跟河南北方的胡辣湯有很大差異，是用豬肉加雞蛋制成的，味道香辣可口，回味無(wú)窮。

5、南灣魚

南灣湖因水質(zhì)好，無(wú)污染，因此所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，微量元素含量多，營(yíng)養(yǎng)高，頭部肥大富含DHA。清燉南灣魚湯汁濃稠、肉嫩鮮香，是不可多得的美食。

三、河南信陽(yáng)的五大名菜分別是什么？

河南信陽(yáng)地處我國(guó)的南北交界處，氣候濕潤(rùn)適宜水稻的種植，也是河南唯一一個(gè)出產(chǎn)大米的城市。與此同時(shí)信陽(yáng)也是在河南、安徽和湖北的交界處，飲食也是深受三地的交叉影響，進(jìn)而形成了自己獨(dú)特的飲食文化。信陽(yáng)有很多菜品在全國(guó)都很有名氣，下面我就介紹一下我心中的信陽(yáng)五大名菜，希望能給大家提供一些參考。

1.信陽(yáng)南灣湖的魚頭

要說(shuō)信陽(yáng)最出名的一道美食，南灣湖魚頭絕對(duì)是榜上有名。

南灣湖位于信陽(yáng)市西南5公里處，生態(tài)保持的非常良好，產(chǎn)出的魚自然也是無(wú)污染肉鮮味美，深受廣大消費(fèi)者的喜歡。南灣湖魚頭的做法非常簡(jiǎn)單，一般取洗凈去鱗的魚頭一分為二，剁成四塊后加入豬油，待油溫升高后爆炒，最后加水燉制十多分鐘即可。出來(lái)的南灣湖魚頭湯色奶白、鮮而不腥，是很多消費(fèi)者來(lái)信陽(yáng)的必點(diǎn)菜肴之一。

2.羅山大腸湯

雖說(shuō)很多人對(duì)豬大腸敬而遠(yuǎn)之，但是在羅山這可是家喻戶曉的美食，深受當(dāng)?shù)厝说淖放酢?/p>

羅山大腸湯的做法也不復(fù)雜，首先選擇新鮮豬大腸洗凈，盡可能多的清洗幾次去除異味。不過(guò)據(jù)說(shuō)有地方會(huì)讓大腸稍微留一點(diǎn)味，說(shuō)有的人就好這一口，這我是真的有點(diǎn)理解不了。

洗凈的大腸加入豬血和水豆腐，然后再加上各種調(diào)料燉制一段時(shí)間，香噴噴的羅山大腸湯就做好了。

3.固始鵝塊或者是鵝雜鍋

其實(shí)信陽(yáng)本地菜的口味都是偏清淡的，但是固始鵝塊確是整體偏辣，非常的有特色。

固始鵝塊或者是鵝雜都是以本地鵝為原料，這種鵝肉質(zhì)緊實(shí)脂肪不多，吃起來(lái)相當(dāng)?shù)挠薪绖?。制作過(guò)程也是以燉制為主，先把鵝切成小塊，進(jìn)行相關(guān)處理后燉制一段時(shí)間。吃的時(shí)候有點(diǎn)類似于我們常吃的火鍋，先把鵝塊吃完后加入各種賠錢，一般人均不到五十就能吃的非常滿足。

4.紅燜甲魚

信陽(yáng)由于降雨量比較多，各種水產(chǎn)品也是相當(dāng)?shù)呢S富，甲魚自然也成為了信陽(yáng)人餐桌上的常見(jiàn)美食。以前信陽(yáng)的紅燜甲魚原材料都以野生甲魚為主，但是現(xiàn)在野生甲魚已經(jīng)成了稀罕物，價(jià)格也相對(duì)較貴，所以目前市面上的紅燜甲魚原材料都是人工養(yǎng)殖的甲魚。

在信陽(yáng)甲魚還有一種做法，那就是去除內(nèi)臟后直接鹵制，口感也是非常不錯(cuò)的。

5.商城老鴨湯

其實(shí)從上面大家也可以看出來(lái)，信陽(yáng)人非常喜歡燉湯，只要是帶肉的東西，都能想辦法燉出來(lái)個(gè)花樣。

商城老鴨湯主要選擇的是農(nóng)村散養(yǎng)的老鴨，這種鴨子平時(shí)都是自己到野外找食，所以運(yùn)動(dòng)量非常大肉質(zhì)也很緊實(shí)。商城老鴨湯會(huì)在制作過(guò)程中加入鴨雜、鴨血、蘿卜等材料，相當(dāng)于把一只完整的鴨子燉成了一鍋湯，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富。

當(dāng)然信陽(yáng)五大名菜的排名也不是固定的，每個(gè)信陽(yáng)人心中都會(huì)有一份自己的榜單。那么你心中的信陽(yáng)美食排名是什么樣的呢？歡迎留言討論！

四、信陽(yáng)菜菜譜十大名菜信陽(yáng)菜菜譜十大名菜有什么

1、清燉南灣魚。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

2、羅山大腸湯。肥而不膩、入口柔和。

3、悶罐肉。肉香濃郁、肉皮酥軟。

4、固始鵝塊。肉嫩湯鮮、口味偏辣。

5、板栗燜仔雞。咸中帶甜、肉嫩味香。

6、紅燜甲魚。肉嫩湯鮮、風(fēng)味獨(dú)特。

7、老鴨湯。湯汁清潤(rùn)、鴨肉細(xì)嫩。

8、臘肉燜鱔魚。臘肉酥爛、鱔魚細(xì)嫩。

9、清燉牛肚繃。湯汁濃厚、口味甘醇。

10、小白菜炕豆腐。入口爽滑、豆香四溢。