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全國(guó)黃酒十大排名（全國(guó)黃酒十大排名品牌）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-28 10:49:35 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 371 問(wèn)大家

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于全國(guó)黃酒十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、中國(guó)著名的老牌黃酒有哪些？
2、白酒和黃酒有什么區(qū)別？著名的黃酒品牌有哪些？
3、最古老的酒是黃酒，我國(guó)有沒(méi)有十大名酒？
4、黃酒什么牌子好

全國(guó)黃酒十大排名（全國(guó)黃酒十大排名品牌）

一、中國(guó)著名的老牌黃酒有哪些？

黃酒是中國(guó)古人所研發(fā)出的一種酒類(lèi)，是中國(guó)最古老的酒之一，而且它的出現(xiàn)最早可能是在3000多年前，由此可見(jiàn)，中國(guó)人對(duì)于酒有著極為豐富的歷史情感。

中國(guó)黃酒排名：排名不分先后。

1、古越龍山

2、會(huì)稽山

3、石庫(kù)門(mén)

4、塔牌

5、女兒紅

6、即墨

7、西塘

8、沙洲

9、善好

二、白酒和黃酒有什么區(qū)別？著名的黃酒品牌有哪些？

首先是直觀顏色的不同，另外有釀造方法也不同（黃酒只是通過(guò)發(fā)酵，而白酒還需要蒸溜、過(guò)濾、勾兌、貯藏等），還有所含的酒精度不同，通常黃酒為10-17%，白酒則30-60%。

著名的黃酒品牌有：

　中國(guó)十大黃酒品牌榜中榜/黃酒排名[2010]

古越龍山

(中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,中國(guó)紹興黃酒集團(tuán))

會(huì)稽山

(中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司)

嘉善

(源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)

塔牌

(中國(guó)名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司)

金楓-和-石庫(kù)門(mén)

(中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司)

女兒紅

(中國(guó)馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司)

即墨

(北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠)

海神

(十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司)

沙洲

(十大黃酒品牌,中國(guó)名牌,張家港釀酒集團(tuán))

白蒲

(十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)

知名(著名)黃酒品牌[2010]在中國(guó)銷(xiāo)售的更多知名黃酒品牌：

浙江花雕酒、狀元紅、沈永和、楓涇黃酒、南宮泉黃酒、善好黃酒、惠泉、孔乙己黃酒等。

三、最古老的酒是黃酒，我國(guó)有沒(méi)有十大名酒？

中國(guó)是世界上最早釀酒的國(guó)家，在一般人的認(rèn)知內(nèi)，談起中國(guó)的酒，第一想到的就是白酒。其實(shí)源自中國(guó)本土最古老的酒是黃酒，是東方釀造的典型代表，黃酒與葡萄酒和啤酒并稱(chēng)為世界三大古酒。

黃酒

黃酒源自中國(guó)，有且只有中國(guó)才會(huì)釀制，是中國(guó)的漢族特產(chǎn)酒，釀酒技術(shù)獨(dú)特，在世界釀酒席中占據(jù)重要位置。大約在公元7000年前，黃酒的雛形就已經(jīng)出現(xiàn)，為吉華陶器所盛放，吉華陶器也成為了最古老的酒器。

大約在3000多年前的商周時(shí)期，古人發(fā)明了酒曲復(fù)式發(fā)酵的方法，正是有了這種獨(dú)樹(shù)一幟的釀造方法，黃酒開(kāi)始大量釀制，逐漸遍布我國(guó)的大江南北。

南北方關(guān)于黃酒釀制稍有不同，南方以糯米，北方以黍米、粟、江米為原料，一般酒精度數(shù)較低，在14%vol-20%vol之間，是低度釀造酒。酵母曲種的質(zhì)量決定了酒質(zhì)，黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中光是氨基酸就多達(dá)21種，被譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒的產(chǎn)地眾多，品牌廣泛，可以分為“加飯酒”“花雕酒”“封缸酒”“善釀酒”四大類(lèi)型，著名的品種有：紹興狀元紅、紹興女兒紅等。

葡萄酒

波斯是世界上最早種植葡萄的國(guó)家，所以也被認(rèn)為是最早釀制葡萄酒的國(guó)家，大約在公元前3000年~6000年就有人開(kāi)始用葡萄汁釀酒了。埃及古墓出土的文物中對(duì)于葡萄酒的釀制有了詳細(xì)的描繪，距今已有6000多年的歷史。

葡萄酒王國(guó)分為“舊世界”和“新世界”兩大領(lǐng)域，“舊世界”指的是歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如法國(guó)、意大利、西班牙等；“新世界”指的是歐洲以外的新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，如美國(guó)、澳大利亞、中國(guó)等。

中國(guó)最早釀造葡萄酒是在西漢時(shí)期，張騫出使西域引入歐亞種葡萄和葡萄酒釀制工藝；唐朝對(duì)于葡萄酒有了明確記載，詩(shī)詞歌賦也對(duì)其盛贊，“葡萄美酒夜光杯”便是其中代表。

葡萄酒是用新鮮的葡萄或者葡萄酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵或者半發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，成分比較復(fù)雜，有美容養(yǎng)顏的功效，通?？梢苑譃榧t葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大種類(lèi)，著名的品種有：佳麗釀、赤霞珠等。

啤酒

啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人，公元前6000年前，便有了巴比倫用啤酒祭祀女神的記載；公元前3000年前，波斯人將啤酒釀制的方法流傳下來(lái)；公元4世紀(jì)時(shí)，啤酒傳遍北歐，種類(lèi)開(kāi)始變得豐富。

啤酒是人類(lèi)歷史上最古老的酒精飲料，繼水和茶之后，世界銷(xiāo)量第三，不僅在生活場(chǎng)合中普遍出現(xiàn)，更有著藥用價(jià)值，可以用來(lái)制作藥物。

19世紀(jì)，冷凍機(jī)的發(fā)明使得啤酒可以開(kāi)始進(jìn)行低溫成熟的處理，從而產(chǎn)生了泡沫。19世紀(jì)末，啤酒傳入中國(guó)，新中國(guó)成立以后開(kāi)始迅速發(fā)展，逐步擺脫了原料依賴(lài)進(jìn)口的落后狀態(tài)，產(chǎn)生了諸多本地品牌。

啤酒是以麥芽、水為主要原料，加入啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含CO2的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒，有助于保持人體骨骼強(qiáng)健，著名的品種有：全麥啤酒、黑啤酒等。

四、黃酒什么牌子好

黃酒喝過(guò)的牌子很多，古越龍山、沙洲優(yōu)黃、上海的和酒、石庫(kù)門(mén)、喝酒、塔牌等等都喝過(guò)，但是沒(méi)有一個(gè)牌子讓我的嘴爽過(guò)，總是覺(jué)得口感不對(duì)，直到朋友推薦了房縣黃酒，我喝了一次就愛(ài)上了，它入口微甜、細(xì)品微苦，滿口醇香，喝起來(lái)真心不錯(cuò)，在此推薦。我每次都找房縣農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)，有人私信我問(wèn)購(gòu)買(mǎi)方式，一個(gè)個(gè)回復(fù)太麻煩，你們想了解可以點(diǎn)擊網(wǎng)頁(yè)鏈接，下方有購(gòu)買(mǎi)入口，自己了聯(lián)系。

就我了解的情況是，房縣黃酒是一個(gè)地方性黃酒，產(chǎn)地是湖北省房縣，目前沒(méi)有怎么商業(yè)化，我每次都買(mǎi)的農(nóng)戶自己手工做的，比商業(yè)化嚴(yán)重的品牌黃酒合起來(lái)舒服很多。所以個(gè)人覺(jué)得口感好的黃酒一定不是工廠批量生產(chǎn)的，黃酒這東西，在中國(guó)屬于歷史非常厚重的酒類(lèi)，最傳統(tǒng)的釀酒工藝絕對(duì)在民間，酒廠工業(yè)化加工出來(lái)的我只能說(shuō)呵呵（個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴）~~大家可以類(lèi)比為何農(nóng)村豬肉比城市豬肉好吃。

看了頭條有其他酒友也介紹了房縣黃酒，但是感覺(jué)介紹的不細(xì)致，難得見(jiàn)到自己比較擅長(zhǎng)的問(wèn)題，今天就為大家詳細(xì)介紹一下房縣黃酒吧，感興趣的朋友請(qǐng)往下看：

房縣黃酒是一種區(qū)域性的黃酒，在房縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶中家家會(huì)釀制，故而當(dāng)?shù)厝擞玫孛泳扑追Q(chēng)組成了房縣黃酒這個(gè)稱(chēng)謂，此酒在湖北省內(nèi)知道的人挺多，喝的人也多，有利可圖，然后就有酒廠開(kāi)始以房縣黃酒的名義批量生產(chǎn)了，實(shí)際酒廠生產(chǎn)出來(lái)的口味和農(nóng)村人自己手工做的口味差別還是挺大的，這也是如果買(mǎi)的話，個(gè)人不建議去淘寶、京東等電商網(wǎng)站買(mǎi)的原因。感覺(jué)說(shuō)多了，會(huì)不會(huì)被打?。?/p>

好了，好了，接下來(lái)真的真的給你們介紹房縣黃酒了：

我查了一下史料，房縣黃酒有記錄的歷史要比紹興黃酒早400余年，歷史悠久自然不用多說(shuō)，只不過(guò)當(dāng)?shù)夭](méi)有全國(guó)有名的標(biāo)桿企業(yè)，這個(gè)原因很多，導(dǎo)致這么好的黃酒除了湖北人外，沒(méi)多少人知道，其實(shí)時(shí)間很可惜的事情。

房縣黃酒的歷史由來(lái)、喝法、釀制方法

一.房縣黃酒的歷史（百度百科引用，文縐縐的，不想看的直接跳過(guò)看下一部分）

據(jù)史料記載，早在西周時(shí)（前1046—前771年），房縣民間已開(kāi)始有釀制黃酒的技藝。當(dāng)時(shí)用糯米釀造的“白茅”就是后來(lái)的房縣黃酒。

周宣王時(shí)，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太師《詩(shī)經(jīng)》作者，房縣人）作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的白茅（黃酒）獻(xiàn)給周宣王，寶物呈上殿開(kāi)罈滿殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為封疆御酒。并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分裝，依白茅封疆土，獎(jiǎng)諸侯，并任尹吉甫作太師，扶朝政。后來(lái)，尹吉甫成為文能治國(guó)，武能安邦的一代賢臣。

《詩(shī)經(jīng)·野有死麕》：“白茅純米，有女如玉”。白茅屬于南方貢品，所以白茅就是房縣黃酒最早的稱(chēng)謂。再后來(lái)，又有黃酒、皇酒、白馬尿等稱(chēng)謂。

秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，房陵成為歷代帝王將相的流放地，到房陵后都養(yǎng)成了喝黃酒的習(xí)慣。

漢朝時(shí)，房陵黃酒廣為普及，成為達(dá)官貴人的隨葬品。1974年，房縣七里河出土的漢墓中發(fā)現(xiàn)大量的裝黃酒的酒具，其中一個(gè)大罈子仍保留有當(dāng)時(shí)的黃酒。

唐代，黃酒更為盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李顯，被其母武則天貶到房州為廬陵王時(shí)，他最喜歡飲用這種酒，被人稱(chēng)為品酒郎君，曾作詩(shī)此酒只應(yīng)天上有，瑤池天宮量也無(wú)，他日龍駕回長(zhǎng)安，每年送聯(lián)三萬(wàn)斛。廬陵王將房陵黃酒作為貢品，獻(xiàn)給武則天，因此房縣黃酒又有了皇酒之說(shuō)，名揚(yáng)天下，使房縣黃酒沾上了皇家的氣息。神龍?jiān)辏?05年），廬陵王官?gòu)?fù)皇位，將房縣黃酒定為貢酒年年進(jìn)貢，歲歲來(lái)朝。中宗用黃酒宴請(qǐng)文武百官，飲后神清目朗，滿口異香，眾官連聲稱(chēng)奇，有一文官即席賦詩(shī)曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。

房縣黃酒釀制方法（農(nóng)家手工釀制方法）

媽媽做的時(shí)候沒(méi)拍照片，農(nóng)村的照片拍出來(lái)辣眼睛，下邊給大家上幾張小作坊釀酒的照片吧，釀酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看

淘米

2.上甄

3.蒸米

4.出鍋

5.拌曲

6.淋霉

7.曬霉

8.壘窩

上邊流程都做完后，發(fā)酵3天左右出質(zhì)量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水發(fā)酵20天到30天，收普通黃酒，今年家里多做了一些黃酒，自己喝不完，有需要的可以找我哈。也可以關(guān)注我的公眾號(hào)“房縣土城黃酒”，這里聚集了全國(guó)各地愛(ài)房縣黃酒的朋友，隨時(shí)準(zhǔn)備黃酒局約起！最后溫馨提醒，房縣黃酒雖好，可不要貪杯奧奧~~~

房縣黃酒喝法

第1種：冬季加熱至溫?zé)岷?/p>

湖北房縣黃酒加熱至溫?zé)岷笮∽脮?huì)發(fā)現(xiàn)酒味更濃，喝下后暖胃熱身，只需稍微加熱，酒味飄香全屋。尤其冬天時(shí)節(jié)，房縣黃酒加熱飲用是房縣當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的喝法。

溫馨提醒：加熱黃酒時(shí)間不宜太久，火勁不宜過(guò)大，否則酒精都揮發(fā)掉了，就失去了加熱飲用的意義黃酒的最佳品評(píng)溫度在38℃上下。

第二種，夏季冰凍著喝

夏季天熱，冰凍黃酒飲用也是當(dāng)?shù)厝讼募境Ｒ?jiàn)的喝法，冰鎮(zhèn)黃酒非常爽口，微黃色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽怡口。

第三種，話梅黃酒泡著喝

在房縣黃酒中加入話梅泡著喝也是一部分當(dāng)?shù)鼐用裣矚g的飲用方式，由于話梅酸酸甜甜，加入黃酒后可以使房縣黃酒味道更佳香甜甘爽，加入話梅的黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高！

第四種，加姜片喝

在房縣黃酒中加生姜泡著飲用，可以起到通經(jīng)活絡(luò)、健脾開(kāi)胃的功效，預(yù)防感冒是非常不錯(cuò)的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，適量喝房縣黃酒可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝。生姜片可以暖身祛濕，黃酒搭配生姜片一起飲用效果會(huì)更佳好，飲用生姜片泡的黃酒能幫助人體發(fā)汗驅(qū)寒，促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，是不可多得的佳品。

第五種，加楊梅喝

楊梅泡房縣黃酒飲用，由于楊梅富含各種有機(jī)酸、維生素C、鮮果味酸等，楊梅泡黃酒，可以消暑解膩、美容養(yǎng)顏。

第六種，藥材泡黃酒

生姜、枸杞補(bǔ)、紅棗、桂圓、與房縣黃酒一起浸泡飲用，飲一口，暖流入胃，具有非常好的養(yǎng)生功效。

第七種，黃酒蒸蛋

用黃酒蒸蛋，男人食用活血補(bǔ)氣，女人食用滋潤(rùn)養(yǎng)顏。黃酒蒸蛋，吃起來(lái)基友雞蛋嫩滑的口感，又有房縣黃酒特有的米香。是上好的滋補(bǔ)佳品。

喝房縣黃酒的好處

1、黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

2、黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。

3、黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。

4、黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。

5、溫飲黃灑可幫助血液循環(huán)，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。