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美食城景觀設(shè)計方案（美食城景觀設(shè)計方案范文）

發(fā)布時間：2023-03-28 19:19:32 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 124 問大家

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本文目錄:

1、項目審批會議紀要
2、餐飲策劃
3、關(guān)于餐飲招商意向書范文
4、餐飲策劃

美食城景觀設(shè)計方案（美食城景觀設(shè)計方案范文）

一、項目審批會議紀要

會議時間：二〇一一年四月二日上午

會議地點：株洲湘建房產(chǎn)公司會議室

會議主持：譚定元

會議記錄：嚴鑫

參加單位：1、株洲湘建房產(chǎn)工程部、技術(shù)部、計劃部、材料部；

2、湖南省工業(yè)設(shè)備安裝公司新桂廣場〃新桂都項目部；

3、湖南省建筑工程集團總公司直屬工程公司新桂廣場〃新桂都項目部；

4、湖南省第五工程公司新桂廣場〃新桂都項目部；

5、株洲南方工程項目管理有限公司新桂都項目監(jiān)理部。

參加人員：見附件（會議簽到表）

會議內(nèi)容：

本次會議為第一次由監(jiān)理方主持的項目例會，在業(yè)主、監(jiān)理、施工三方初步接觸熟悉各自人員組成情況后,會議對項目前序施工進程中存在的問題進行了討論和解決,對即將到來的質(zhì)安檢查進行了相關(guān)指導(dǎo)，對后續(xù)施工工期節(jié)點進行了布置。

一、前序施工中的問題

各標段應(yīng)更清楚認識到內(nèi)業(yè)資料的準備對指導(dǎo)現(xiàn)場施工的重要意義,積極加強施工方案,應(yīng)急預(yù)備方案等內(nèi)業(yè)資料的編制和自查,在充分自檢后報送監(jiān)理、業(yè)主審查。

現(xiàn)階段施工最突出的安全隱患是現(xiàn)場的臨時用電安全問題，各標段項目部應(yīng)切實從安全施工，依規(guī)范施工出發(fā)，做好臨時用電的安全措施，落實一機一箱一閘的用電基本原則，做好用電設(shè)備、設(shè)施的防潮措施，抓好臨時用電的安全工作。

樁基成孔階段，以及后續(xù)探巖、砼澆筑、檢測中所涉及的'材料、合同價款問題：鋼材、商品砼、砂石等建筑材料的業(yè)主指定品牌由材料部出具相關(guān)資料，各材料的合同價格由各標段項目部自行與供應(yīng)商洽談，以保證材料供應(yīng)滿足項

目的工期、質(zhì)量目標為原則，充分發(fā)揮各項目部的能動性?，F(xiàn)階段，各項目部仍可就各材料供應(yīng)商、實驗室單位、探巖單位向材料部推薦，材料部將統(tǒng)一調(diào)研后發(fā)布結(jié)果。

二、關(guān)于質(zhì)安檢查的指導(dǎo)

做好現(xiàn)階段的施工組織設(shè)計、相關(guān)應(yīng)急處置預(yù)案等內(nèi)業(yè)資料，注意生活區(qū)未投入使用前，臨時項目部辦公室的形象工程，做好項目部人員從業(yè)證書等迎檢資料的準備和整理。

現(xiàn)場落實封閉施工措施，保證場地內(nèi)無閑散人員進出，對正在進行的樁基成孔作業(yè)，做好通風(fēng)、照明、防毒氣措施，做好鄰邊洞口的防護和加蓋措施，提高材料進的場試驗，加工、堆放工作的規(guī)范程度，對已有的工棚要特別注意其用電的安全管理。

±0.00前三個施工大門，三個標段項目部各負責(zé)一個，生活區(qū)主入口由二標段負責(zé)，保證每個大門的美觀大方。

三、工期節(jié)點

前序工序設(shè)計圖紙出圖進度：

1. 地下室底板圖紙----4月1日

2. 地下室圖紙----4月10日

3. 1#-15#、24#全部施工圖----4月30日

4. 16#-23#全部施工圖----5月30日

各項目部應(yīng)在指定日期前報業(yè)主批復(fù)下列施工進度方案：

1. 各標段主體分棟號或施工單元號落實到每樁號的施工完成時間表（分驗樁和澆筑混凝土兩個時間點）----4月6日

2. 土方調(diào)配時間表和調(diào)配方案----4月10日

3. 售樓部、樣板房的主題施工進度表及考慮售樓部裙樓、樣板房四層以下外加拆除的施工方案----5月5日

4. 分棟號或施工單元號的施工進度和施工方案----5月10日

后續(xù)工序裝飾裝修設(shè)計與施工進度：

1.售樓部內(nèi)部裝飾設(shè)計 5月10日完成

售樓部內(nèi)部裝飾施工 6月15日-8月30日

2.售樓部外墻裝修設(shè)計 5月30日完成

售樓部外墻裝修施工 6月30日-8月30日

3.樣板房裝飾設(shè)計完成 6月30日完成

樣板房裝飾設(shè)計施工 8月1日-9月30日（力爭提前15天）

4.主入口景觀及看樓通道設(shè)計 6月30日完成

主入口景觀及看樓通道施工 8月1日-9月30日（力爭提前15天）

四、施工安全和其他事宜

施工機械設(shè)備必須先檢查驗收后方可使用,驗收后掛驗收牌以示區(qū)別。檢查樁位、樁徑、樁形，防止漏樁。

管理人員掛牌施工，進入施工現(xiàn)場必須佩戴安全帽。

±0.00以下的施工平面布置圖4月6日報業(yè)主審批。

施工現(xiàn)場的封閉工作務(wù)必在4月7日之前完成。

附件：會議簽到表。

株洲市湘建房地產(chǎn)開發(fā)有限責(zé)任公司：（簽字、蓋章）

湖南建筑工程集團總公司直屬公司新桂廣場〃新桂都項目部：（簽字、蓋章）

湖南省第五工程公司新桂廣場〃新桂都項目部：（簽字、蓋章）

湖南省工業(yè)設(shè)備安裝公司新桂廣場〃新桂都項目部：（簽字、蓋章）

株洲南方工程項目管理有限公司新桂都項目監(jiān)理部：（簽字、蓋章）

二〇一一年四月二日

項目審批會議紀要 [篇2]

二○○七年一月十日上午，市規(guī)劃局本年度第一次建設(shè)項目審批委員會會議在局五樓會議室召開，會議由楊利明局長主持，紀要如下：

一、原則同意中華會計函授學(xué)校建筑調(diào)整方案；報規(guī)劃委員會審定。

二、原則同意東楊村新村在午陽路以北、新飛大道以西、規(guī)劃海河路以南選址；報規(guī)劃委員會審定。

三、同意市土地儲備中心提出的對平原路東段南側(cè)駱駝灣新村入口東側(cè)部分地塊進行出讓，面積約14畝。為塑造平原路沿街景觀，會議建議將臨平原路原規(guī)劃12層建筑調(diào)至15層以上。

四、同意東明大道西側(cè)、中原東路北側(cè)經(jīng)濟適用房安置小區(qū)規(guī)劃設(shè)計條件，考慮規(guī)劃的整體性、公共配套設(shè)施的合理分布以及分期實施的可能，要求安居辦，對宏力大道、東明大道、中原東路、新五街圍合區(qū)域作出控制性詳細規(guī)劃。

五、同意新中大道與人民東路東南角公路局規(guī)劃及建筑方案；報規(guī)劃委員會審定。

六、原則同意土地儲備中心對人民勝利渠與化工路西南角肉類加工廠地塊進行出讓及報會的出讓條件。

七、原則同意健康路、文化街東南角仙山美食城規(guī)劃調(diào)整方案。

八、同意勞動街、人民路東南角沃爾瑪商場給水管線路由設(shè)計方案。

九、同意人民東路北、人民勝利渠東城頭渠濱花園管網(wǎng)綜合設(shè)計方案及修改意見。

十、會議討論了豫北光洋公司、國際飯店在向陽路北側(cè)建設(shè)箱式變壓器的申請，考慮城市景觀，要求進一步優(yōu)化方案后下次會議再議。

十一、會議聽取了城市水系景觀環(huán)境規(guī)劃專項匯報，要求本著經(jīng)營城市、市場運作、易于操作的理念，塑造各具特色、具有文化內(nèi)涵的城市水系景觀，將市區(qū)內(nèi)河、湖、渠形成一水系網(wǎng)絡(luò)進行整體設(shè)計，同時要求將人民公園（中心湖）一并納入水系景觀進行規(guī)劃。

十二、原則同意解放大道東側(cè)運輸公司二層臨時培訓(xùn)樓規(guī)劃定位。

十三、原則同意人民西路北側(cè)華中開發(fā)公司中同辦事處華中社區(qū)四層辦公樓規(guī)劃定位及2號建筑方案。

十四、會議要求對平原路北側(cè)日雜公司綜合樓1號建筑方案進一步深化后報規(guī)劃委員會審定。

十五、會議聽取了華蘭大道、振中街西北側(cè)交通局高層住宅樓規(guī)劃定位情況匯報，要求建筑高度、風(fēng)格與東側(cè)主辦公樓協(xié)調(diào)，并注重華蘭大道沿街整體效果，做出建筑方案一并報規(guī)劃委員會審定。

十六、原則同意平原路南河南省機電專科學(xué)校新校區(qū)實驗樓及附屬樓3號建筑方案。

十七、同意和平大道北段路西周明仁、周海勇翻建二層民房的申請，面積均約118.82平方米。

二、餐飲策劃

【熱門】餐飲策劃四篇

餐飲策劃篇1

前言

餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場的最大份額？如何引領(lǐng)一個市場？

目前，烏海的餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，具有很大發(fā)展?jié)摿?。在這樣良好的大背景下，我們?nèi)Υ蛟臁捌肺洱S”的品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動。

以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境的專業(yè)，如何識別，分析，選擇和利用市場機會，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。

營銷策劃分析

一、目標市場分析

SWOT分析

Strengths（優(yōu)勢）

1. 頂級廚師，絕對正宗的新疆味道

2. 地段，位于一中旁，單位集中，停車位充足

3. 新裝修 Weaknesses（劣勢） 1. 知名度不夠，酒香也怕巷子深 2. 獨立飯店，沒有形成餐飲街，吸引顧客是難點 3. 裝修風(fēng)格與本身的菜品風(fēng)格不統(tǒng)一，沒有形成明顯標識

Opportunities(機會)

1. 市場大環(huán)境好，餐飲市場蛋糕巨大

2. 烏海餐飲市場新疆菜還沒有領(lǐng)軍者 Threats（威脅） 1. 目前市場做起來的特色餐飲為數(shù)不少，有固定的老顧客，市場相對成熟

2. 新疆菜在烏海是一個新興的菜系，烏海人是否能夠廣泛認可，是一個大的挑戰(zhàn)

一個空白的市場，是機會也是挑戰(zhàn)，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛的菜系，是目前品味齋要考慮的重點。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費，這要求我們在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些工薪階層的消費水平。

二、定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮節(jié)日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈送啤酒的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結(jié)合的辦法。

3、各節(jié)日的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在30-50元。

4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)品味齋的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

三、營銷策略

1、制作專門針對節(jié)日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)熱鬧氣氛，可贈送啤酒（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人過生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

3、在飯后贈送一些相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。

4、活動的時間定于節(jié)日前后兩到三天。

四、推廣策略

1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。

2、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

4、圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意： 以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總?cè)丝诘?/5。

五、其它相關(guān)的策略

對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些特色音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現(xiàn)新疆的感覺。

餐飲策劃篇2

活動主題：

感恩廣大來賓，×溫暖消費者活動

活動的目的和意義：

一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到xx的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到×的與眾不同。以此更好的宣傳餐廳品牌。

二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng)，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

活動內(nèi)容：

一、感恩節(jié)場景布置

1、四個店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠（東司門店一樓不用掛），大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。

二、具體實施方案

宣傳時間：11.20~~11.26

活動時間：11.27

宣傳方式：

1、在大門口設(shè)立海報，簡介為此次活動方法和內(nèi)容。

2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達到雙重效果。

方案一：

1、給進門的小朋友一個棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。

2、消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會（氣球提前準備），氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品（價格低廉的為主）。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

方案分析：

本方案優(yōu)點在于投入成本小，且互動的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。

方案二：

贈送消費300元以上的客人抽獎卡，該抽獎卡上面留該客戶聯(lián)系方式，獎品為一些精美的小禮品；也可詢問前廳經(jīng)理哪些是經(jīng)常消費并且平均消費高的顧客。因為留有客戶的聯(lián)系方式，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳xx的新款菜式。（此方案不局限于此次節(jié)日活動，可持續(xù)進行）

方案分析：

該方案前期會降低毛利，且顧客數(shù)量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費用，可以讓顧客第一時間了解xx的新品，且能從中體會到xx在服務(wù)方面的提高。

方案三：

在感恩節(jié)當(dāng)天推出新菜品和特價菜品，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進行改觀，飯后贈送一小碗湯圓或是耳暖，買單后送一張10元代金券。

方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數(shù)量雖然不多，但是經(jīng)過服務(wù)員的口頭介紹后，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對xx的口碑有益。

各部門職責(zé)及準備工作：

采購部：負責(zé)所需物品的購買

策劃部：負責(zé)節(jié)日活動的具體策劃及活動安排

前廳：前廳經(jīng)理主動協(xié)助策劃部進行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào)。服務(wù)員統(tǒng)一節(jié)日問候語，微笑服務(wù)，主動向顧客介紹節(jié)日活動的詳細內(nèi)容，并推出新菜品。

活動預(yù)算：

拱門租金：150元/天四個店面共600元

耳暖（禮品）：1.5元/個200個共600元

燈籠（小）1.2元/個400個共480元

宣傳頁5000張共700元

菜品展板70*90大小60元/個168個共10080元

燈籠（大1.2米）50元/個20個共1000元

海報+展架50元/個4個共200元

整體方案分析：

因之前xx活動做得不多，故此次活動雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費者產(chǎn)生較強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。且各項制度剛剛下發(fā)，趁節(jié)日機會嚴抓服務(wù)，能起到明顯的效果。

餐飲策劃篇3

一、宣傳定位

隨著我市餐飲行業(yè)的競爭日益加劇，如今我市餐飲個性化發(fā)展的時代已經(jīng)來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。

何謂餐飲的“個性”？它應(yīng)該像一個內(nèi)外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的；如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。

古人云：“弱水三千，只取一瓢飲”，有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源，節(jié)約不必要的浪費，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目了然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機。

二、宣傳背景

比起今年春節(jié)，情人節(jié)已率先調(diào)起了商家和消費者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬著這個情人節(jié)的浪漫時光如何去度過，商家們更是運籌帷幄，蓄勢待發(fā)，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準了這塊大蛋糕，光打價格戰(zhàn)，搞單純的優(yōu)惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費者的心，要想脫穎而出，就得獨辟蹊徑，就中西復(fù)合餐廳的獨特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引眾人的目光。當(dāng)然成功的活動策劃離不開強大的媒體支持，現(xiàn)給出此次活動初步計劃以供參考：

三、宣傳方法

1、活動主題：相約。。情深意長

2、活動參與者：本市實力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時情侶，

3、活動流程：（僅供參考）

第一波：一見鐘情

主要針對在我市各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準備好的卡片（里面寫有接收人的名字，匿名）交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，并在雙方都愿意的前提下，一起臨時報名參加配對節(jié)目。

第二波：默契大考驗

主要針對已婚嘉賓，由主持人問數(shù)十個問題，比如“你平時最喜歡什么顏色”，你心情不好的`時候會做什么”，然后由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶，可獲得提供的小禮品一份。

第三波：心花為誰怒放

面對所有嘉賓現(xiàn)場拍賣提供的藍色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標者將獲得特別禮物一份（待定），寓意是一心一意，天長地久，見證真愛，最接近成功競標的前5位參與者，將免費獲得提供的鮮花一束。

第四波：真情告白

以上一系列互動活動之后的一個抒情環(huán)節(jié)，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現(xiàn)場速派的成功率，并強調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎。

通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人了解，愛上，讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。

四、廣告宣傳計劃

1。廣告宣傳的目標：使音樂餐廳成為時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節(jié)之夜，以迎合情侶的互動活動把的氣氛推向一個高潮。

2。廣告宣傳的時間：

活動的推廣期：1月13日——2月13日（《城市特快》、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實力的婚介所進行合作，初步引發(fā)社會關(guān)注）

活動的進行期：2月14日

活動的消退期：2月15日——2月18日。《城市特快》節(jié)目跟蹤報道情人節(jié)約會成功的情侶，并讓他們再次回到初次相逢的中西復(fù)合餐廳，采訪內(nèi)心感觸，渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果（可聯(lián)系友好嘉賓）。

3。廣告宣傳的訴求重點：著重渲染別具一格的浪漫情調(diào)，力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。

4。廣告宣傳的表現(xiàn)：平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合

5。電視廣告媒介費用：

推廣期：1月12日—2月13日《城市特快》10期一分鐘專題：700×10=7000

1月13日———2月12日《食全食美》一個月 30秒廣告：5000元/月

進行期：我市電視臺今日生活、城市特快跟蹤報道，電視臺主持人現(xiàn)場主持。

30秒今日生活報道播出費用40秒 4000元

消退期：在食全食美中贈送四分鐘晚會實況一次作為活動總結(jié)。

有關(guān)具體細節(jié)與貴店商榷再定。

餐飲策劃篇4

國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性，贊美女性，為她們的奉獻而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動：

一、活動時間 ：xxx年3月8日

二、活動地點 ：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題 ：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

四、活動內(nèi)容 ：

活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

活動二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)?！?/p>

活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”

女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片、微視頻或平時老公干活的照片(無論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等)發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至景區(qū)微信(wts_6688)或微博并@西雙版納望天樹景區(qū)，到活動頒獎處(望天樓附近)通過工作人員驗證后可獲得精美禮品一份。(三)、帶著媽媽去望天樹活動期間望天樹推出帶著媽媽去望天樹親子活動，讓媽媽更快樂更美麗。陪媽媽徒步熱帶雨林、挑戰(zhàn)驚險刺激的樹冠走廊或玻璃廊橋，在景區(qū)里幫媽媽拍照留下美麗幸福的瞬間、為媽媽祝福許愿、寫出最想對媽媽說的一句話、幫媽媽提包等，通過微信微博發(fā)布后到活動頒獎處通過工作人員驗證后即可獲得精美禮品一份，每天現(xiàn)場通過微信抽取幸運家庭2家，贈送景區(qū)親子文化衫(三件套)一套。五、注意事項

(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動期間望天樹景區(qū)味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌(標準400元/桌以上)預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

五、相關(guān)要求

1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

三、關(guān)于餐飲招商意向書范文

招商可以簡單詮釋成人與人之間的關(guān)系，它是一項選擇，也是一項替選。那么你知道餐飲招商意向書范文怎么寫的嗎?下面是我為你整理的餐飲招商意向書范文，希望對你有用!

關(guān)于餐飲招商意向書

一、餐飲市場調(diào)查與分析

隨著國民經(jīng)濟的穩(wěn)定增長和城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，在擴大消費需求的政策支持下，餐飲消費將成為服務(wù)消費市場中越來越重要的促進力量。未來幾年里，餐飲市場在運行質(zhì)量和規(guī)模擴張上，將進一步得到快速的提高和發(fā)展。與此同時，餐飲業(yè)出現(xiàn)了多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展的局面，商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等形式不斷創(chuàng)新與發(fā)展。目前餐飲市場的變化看，隨著市場消費從價格、品種選擇為主向氛圍、服務(wù)和品牌文化等綜合型方向轉(zhuǎn)變，選擇性和理性化消費特點日趨增強，消費更加注重衛(wèi)生、環(huán)境、服務(wù)、特色的需求。為滿足個性化需求，人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企業(yè)的勢頭更加明顯，品牌、特色餐飲深受青睞。20XX年餐飲業(yè)競爭更加十分激烈，面對市場的變化，只有及時調(diào)整策略，實行大眾化和個性化經(jīng)營，才能擴大客源市場，提高企業(yè)的競爭能力，從而獲得更好的利潤。面對如此廣闊的市場，眾商家紛紛舉起餐飲連鎖加盟招商的大旗。餐飲連鎖的競爭也日趨白熱化，眾商家也根據(jù)自身優(yōu)勢推出各種各樣的特色餐飲招商方案，如何在眾多餐飲連鎖中脫穎而出。是×××現(xiàn)在所面臨的最大問題。×××自身的發(fā)展經(jīng)歷只是餐飲行業(yè)的成功的一角，各地飲食習(xí)慣以及消費水平存在差異，以×××目前經(jīng)營理念是否存在發(fā)展的漏洞和瓶頸?如何能夠真正的完成加盟招商計劃，實現(xiàn)與加盟商的共贏?以上問題應(yīng)該是擺在×××面前最主要也最需要解決的，公司沒有整套完善的CI策劃案，只是靠前期積累的一些營銷經(jīng)驗和累積，并沒有統(tǒng)一形象標識和商標注冊(僅是我個人所知)。在將來發(fā)展中這些問題將會形成企業(yè)發(fā)展的阻礙，將得不到法律保護和市場認可。公司目前形象色主要表現(xiàn)在，大紅、大黃、間白，在此基礎(chǔ)上形成公司統(tǒng)一的形象標識。×××公司吉祥物的形象選擇也是目前有待斟酌的形象標識之一。就象麥當(dāng)勞、肯德基這兩家國際餐飲巨頭，在這些方面的餐飲文化根基方面做足了工夫。這也是餐飲企業(yè)走向成熟的標志。企業(yè)口號和宣傳標語不知公司有沒做的統(tǒng)一的創(chuàng)意設(shè)計，因不是很了解，我暫時沒有發(fā)言權(quán)。

二、加盟招商方案

在招商方面，公司可制作一些苛刻的加盟條件，但非經(jīng)濟方面的。合理應(yīng)用人的心理特性，以提高加盟質(zhì)量和效率。再就是提出例如：“風(fēng)險共擔(dān)”，以及“資源共享”等加盟口號!

三、推廣計劃

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，在互聯(lián)網(wǎng)上開拓業(yè)務(wù)是最經(jīng)濟最迅速的推廣途徑。公司的網(wǎng)站一定要設(shè)計的專業(yè)化。作為公司形象展示平臺，餐飲文化傳播平臺。要突出公司形象色：大紅、大黃、間白，加入一些3D動畫，企業(yè)吉祥物要生動立體表現(xiàn)。加入即時解答模塊，有客戶提出疑問能及時作出解答。

四、經(jīng)營模式

可根據(jù)加盟商條件，合理利用場地推出招商鏈條，以加盟商做鏈接點，加盟商發(fā)展加盟商的模式。形成鏈式反應(yīng)，橫向發(fā)展網(wǎng)絡(luò)的模式。確切招商細則，可再進一步商榷。

策劃單位：XXXXXXXXXXX

策劃人：XXX

20XX年12月9日

餐飲招商意向書

“民以食為天”，餐飲業(yè)不僅關(guān)系到人民生活質(zhì)量和水平，而且關(guān)系到消費安全和身體健康，還是吸納社會就業(yè)的主要渠道。中華西路通車在即，XX商貿(mào)城的區(qū)位優(yōu)勢將隨著時間的沉淀而愈加體現(xiàn)，加上，安順現(xiàn)有的老市場已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)階段的經(jīng)濟社會發(fā)展，XX商貿(mào)城必將成為安順批零兼營的大型購物中心，而現(xiàn)在，餐飲業(yè)已經(jīng)成為購物中不可缺少的業(yè)態(tài)組成部分，打造和建設(shè)XX商貿(mào)美食城將會整合現(xiàn)有資源，固化業(yè)態(tài)，從而起到營造XX商貿(mào)城經(jīng)濟生態(tài)圈，大力提升XX商貿(mào)城的整體形象和知名度的作用。

第一部分招商前期分析

一、招商環(huán)境：

1、XX商貿(mào)城地處黃果樹大街與中華西路二期工程交界處;

2、交通條件便利(可乘坐12、17、18、19路公交車直達);

3、泊車便利，有1500個停車位;

4、餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃四千多平米招商。

二、業(yè)態(tài)規(guī)劃：

1、正餐(目的性強，吸引區(qū)域內(nèi)及區(qū)域外餐飲消費人群);

2、簡餐(延長逗留時間和帶動人流);

3、快餐(聚集、帶動人流，形成業(yè)態(tài)互動);

4、休閑飲料(增加商業(yè)氛圍，目的性消費場所);

5、外賣(活躍人流)。

備注：根據(jù)市場業(yè)態(tài)定位及小吃特性(人流密集區(qū)域，營業(yè)時間長)，餐飲招商不適合本地小吃。

三、招商方案的提出

1、招商方案

方案A：整體出租，整體交給一個大的運營商運作;

方案B：散租，引進特色商家，獨立運營 ;

方案C：合作或自營，引進或加盟比較有知名度的餐飲企。

2、方案闡述：

方案A：美食城作為一個整體出租給某成熟的運營商，開發(fā)商不參與后期的經(jīng)營和管理，項目將以著名品牌美食的形象進入黔中餐飲市場。

方案B：項目出租前須根據(jù)招商對象的數(shù)量規(guī)模和經(jīng)營需要進行經(jīng)營平面的分割劃分，開發(fā)商成立專門的管理機構(gòu)(或委托給專業(yè)的管理公司)，引進各地名優(yōu)特色餐飲。

方案C：采取合作或自營的方式，引進或加盟知名度較高的餐飲企業(yè)，在帶動市場人氣的同時，吸引其他餐飲品牌入駐，從而達到打造黔中餐飲生態(tài)圈的目的，形成良好互動。

3、方案相關(guān)指標的評估

方案A：資金回籠快，資金收入低，招商壓力大，風(fēng)險低，主動性差;

方案B：資金回籠慢，資金收入高，招商壓力大，風(fēng)險大，主動性差;

方案C：資金回籠慢，資金收入高，招商壓力小，風(fēng)險大，主動性好。

4、方案銷售影響

招商方案的直接目的是最大化地實現(xiàn)美食城的商業(yè)使用功能和貨幣價值，前者的實施效果會反映在后者目的的實現(xiàn)效果上。

四、方案優(yōu)選

從綜合方面及市場前景方向考慮，方案C整體上優(yōu)于方案A，B，因為：通過引進或加盟比較有知名度的餐飲企業(yè)，借助其品牌影響力提升黔中餐飲市場整體形象，吸引更多商家入駐，并且品牌餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理經(jīng)驗比較豐富，管理成本和時間成本相對較低。從資金收入來看C方案收入較高，而且后續(xù)增值空間大，雖然風(fēng)險較大可是運作難度較易。在方案C有效運作的情況下，美食城的升值是一定能達到的。美食城成功的關(guān)鍵因素是經(jīng)營者的實力和管理服務(wù)的素質(zhì)，方案C的最終目的是通過品牌餐飲企業(yè)有效的經(jīng)營管理使美食城的經(jīng)濟指數(shù)提升，以達到高利潤回報的戰(zhàn)略思想。相比之下，方案C更好地符合了商場定位的思路。

五、招商政策

1、免租優(yōu)惠(能耗費用及物管費用商戶自己繳納);

2、合作性優(yōu)惠(對于有意向合作的特色餐飲，可采取以下幾種方式：①按照商戶裝修要求進行裝修，在出租給商戶或與商戶聯(lián)合經(jīng)營(需設(shè)定年限);②商戶自營，減免租金或營業(yè)額分成)

第二部分招商準備工作

一、招商主體

以營銷策劃部為招商主體進行招商，組建餐飲項目的招商小組。

二、招商對象及范圍

中西式正餐、泰式餐廳、中西式簡餐、中西式快餐、休閑水吧。

三、招商物料準備

招商手冊、招商DM單招商邀請函詳實的廣告主題，XX商貿(mào)城概況，招商條件和日期

四、招商架構(gòu)

本案以項目工作組形式，設(shè)兩個招商小組(招商工作組和廣告策劃組),每個小組人員共同配合進行招商工作協(xié)調(diào)、對接，督促媒體、廣告公司、禮儀公司等協(xié)作單位的工作推進。

五、現(xiàn)場管理

招商人員上崗前培訓(xùn)，進入現(xiàn)場做招商前準備;每周召開項目例會，向開發(fā)商通報每周招商情況及當(dāng)前急需解決的問題;按時制作上門客戶統(tǒng)計分析、廣告效果測試分析并以周、月小結(jié)形式報告呈報開發(fā)商;定期提交周例會紀要、招商周、月總結(jié)。

第三部分招商計劃及實施

美食城招商將實施快、準、靈的戰(zhàn)略，招商工作的快速展開，迅速組建招商隊伍、準備招商物料，積極主動爭取和具備經(jīng)營能力的商家取得聯(lián)系并進行有效的溝通，盡早確定商家進駐的可能性，及早發(fā)現(xiàn)問題并及時調(diào)整招商方案;公關(guān)宣傳工作全面鋪開，以最快的營銷媒介達到招商的全面認知、認同。認準時機準時開始招商消息的發(fā)布，把美食城準確明晰的定位和未來無限的發(fā)展?jié)摿φ故窘o目標商家和未來的投資者;準確把握商家的心理和需求，做好招商相關(guān)的服務(wù)工作，專業(yè)地操作招商計劃。市場眾多的不確定因素和招商工作中存在的人為因素都會影響招商方案的選擇和計劃實施的效果，在專業(yè)高效操作的前提下，我們會根據(jù)市場情況和計劃實施的結(jié)果及時調(diào)整招商計劃的各項內(nèi)容。

餐飲招商意向書范文

民以食為天。

而美食更是旅游休閑不可或缺的重要組成部分。

美景會留在腦海中，而美味同樣會成為讓人希望一再體驗的動力。

漯河是一個特色鮮明、享譽四方的食品名城。

“十二五”時期，中國將實施《國民旅游休閑綱要》，休閑旅游業(yè)納入了國家發(fā)展戰(zhàn)略，休閑旅游產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展的黃金時期。緊緊圍繞“旅游興市”的戰(zhàn)略目標，大力發(fā)展文化旅游和都市休閑旅游，重點培育以許慎文化為代表的歷史文化游和以沙澧河景觀帶為代表的城市休閑游。指導(dǎo)沙澧河旅游開發(fā)公司加快“夢幻沙澧河”旅游項目和鳳凰島生態(tài)旅游度假區(qū)等水上文化娛樂旅游項目建設(shè)。

為配合沙澧河建設(shè)計劃，漯河市將于中原沙灘音樂節(jié)同期舉辦中原沙灘啤酒美食節(jié)系列活動，為了使本次活動成為漯河沙澧河旅游的特色項目之一，弘揚漯河綠色美食文化，提高我市優(yōu)秀旅游城市的知名度，促進經(jīng)濟發(fā)展，現(xiàn)提出如下方案：

一、活動目的

為弘揚地方文化，活躍餐飲市場，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的文化美食大餐，20XX年8月19日—8月28日期間舉辦“20XX中原(漯河)沙灘啤酒美食節(jié)”，活動旨在通過系列美食文化主題活動，營造一種健康向上的融休閑娛樂為一體的充滿歡樂與祥和的氛圍，以啤酒美食節(jié)為平臺，沙澧河沙灘公園為載體，更大的展示水上文化娛樂旅游氛圍，擴大城市的影響，打造高品位啤酒美食文化節(jié)名片，提升沙澧河沙灘公園的品牌價值。

二、活動主題

20XX中原(漯河)沙灘啤酒美食文化節(jié)

三、活動總體概括

活動地點：漯河沙澧河公園人造沙灘

主辦單位：河南省旅游局、漯河市人民政府

協(xié)辦單位：漯河電視臺、東方今報

執(zhí)行承辦：浙江DBP、河南唐風(fēng)漢格旅游發(fā)展有限公司

活動時間： 20XX年8月19日 -- 20XX年8月28日 (每天16：00至22：00)

布展時間：20XX年8月17-18日

交易時間：20XX年8月19-28日交易范圍及規(guī)模：

招商規(guī)模及品種：擬定50個美食展位，其他區(qū)30-50個。實際以現(xiàn)場布置為準;制作工藝：油炸、蒸、滾、炒、堡、烘、燉、燴、烙、烤等

臺灣特色小吃、食品水果(含旅游食品、特色小吃及民間風(fēng)味較典型的食品)

特色餐飲、甜品、臺灣特色小吃、大陸美食

參展證件標準

1、臺灣美食展位(臺胞證復(fù)印件、健康證)

2、國內(nèi)美食展位(健康證衛(wèi)生許可證)

著裝標準：統(tǒng)一著裝--廚師帽、口罩、袖套、手套等其它要求：按照國家食品衛(wèi)生部門要求進行(具體相關(guān)要求以參布展須知為準)。

區(qū)域劃分: 美食區(qū)、民間藝術(shù)區(qū)、游戲嘉年華、演藝區(qū)、啤酒區(qū)、小商品集市、售賣點;

VIP貴賓區(qū)：2000元/桌/天(一張桌子、4張椅子、啤酒無限量飲用)

攤位價格：美食區(qū)3*2.5米標準攤位4500元/展期

小商品集市地攤每個收費1500元/展期

民間藝術(shù)區(qū)收費待定

游戲區(qū)每項收費待定

房產(chǎn)商贊助、啤酒商贊助或會頭承包(待定)

露營區(qū)：提供帳篷租賃 15元/個/天(供驢友自駕游宿營用)

四、相關(guān)活動

四、餐飲策劃

有關(guān)餐飲策劃3篇

餐飲策劃篇1

一、活動時間 ：xxx年3月8日

二、活動地點 ：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天

三、活動主題 ：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約

四、活動內(nèi)容 ：

活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

活動二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”

(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動期間望天樹景區(qū)味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌(標準400元/桌以上)預(yù)定的.客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

五、相關(guān)要求

1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

餐飲策劃篇2

**大酒店位于**火車站西部，獨特的地理環(huán)境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發(fā)展有別于其他餐飲模式。另一方面是就餐環(huán)境不是很理想，火車對環(huán)境的污染（包括空氣質(zhì)量和噪音）。使其發(fā)展受到客觀影響。因此根據(jù)市場情況制訂長期和短期的市場營銷規(guī)劃，相對于鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

我們首先來看餐飲業(yè)商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的范圍，即來店顧客所居住的地理范圍。我們認為，影響餐飲業(yè)商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當(dāng)?shù)厝丝诿芏?；?）附近競爭餐館；（3）單店供應(yīng)菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽；（6）地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平；（7）消費者飲食消費習(xí)慣；（8）消費娛樂的群聚效應(yīng)；（9）單店的地理位置；（10）單店服務(wù)與產(chǎn)品的創(chuàng)新力度。就這十點來說，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

現(xiàn)在居民消費觀念轉(zhuǎn)變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉(zhuǎn)變。休閑餐飲更成為一種新的趨勢。出現(xiàn)了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉(zhuǎn)變，更加注重綠色、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品、幽雅衛(wèi)生的用餐環(huán)境和周到體貼的服務(wù)。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉(zhuǎn)變。文化與餐飲的融合已經(jīng)成為一種新的經(jīng)營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業(yè)實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)施也開始引入。這很值得我們學(xué)習(xí)。

因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風(fēng)險”。

具體內(nèi)容簡介：

1、籌建規(guī)劃

(1) 可行性研究報告

在深入調(diào)查市場的基礎(chǔ)上，根據(jù)資金投入情況和企業(yè)規(guī)模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

(2) 經(jīng)營規(guī)劃

在深入調(diào)查市場的基礎(chǔ)上對企業(yè)未來的經(jīng)營工作進行整體規(guī)劃，包括市場定位、企業(yè)形象、裝飾布局、廚房出品等。

(3)管理規(guī)劃

根據(jù)股東情況、企業(yè)規(guī)模和當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境對企業(yè)進行管理規(guī)劃，制訂管理構(gòu)架和管理原則，提供管理規(guī)范等文案。

(4) 市場營銷規(guī)劃。

根據(jù)市場情況制訂長期和短期的市場營銷規(guī)劃。

(5)財務(wù)管理計劃。

制訂完整的財務(wù)管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

2、開業(yè)籌備

(1) 施工設(shè)計審核和施工監(jiān)管。

(2) 開業(yè)籌備計劃及實施。

(3) 員工招聘和培訓(xùn)督導(dǎo)。

(4) 推薦廚房人員。

(5) 協(xié)助制訂菜譜。

(6) 采購參謀。

(7) 前期市場營銷策劃和實施。

3、參與前期經(jīng)營管理

(1) 建立經(jīng)營管理體系，實施管理規(guī)劃。

(2) 實施經(jīng)營規(guī)劃和前期市場營銷規(guī)劃。

(3) 實施財務(wù)管理計劃。

(4) 促使廚房出品系統(tǒng)迅速成型和成熟，并形成自己的拳頭產(chǎn)品。

(5) 培養(yǎng)本土化管理人才。

4、現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng)：

（1）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)子系統(tǒng)；

（2）員工手冊子系統(tǒng)；

（3）部門管理人員職責(zé)子系統(tǒng)；

（4）部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng)；

（5）突發(fā)事件處理子系統(tǒng)；

（6）安全/消防管理子系統(tǒng)；

（7）部門崗位標準化服務(wù)/操作規(guī)程子系統(tǒng)；

（8）監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。

5、餐飲企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新增值服務(wù)：

提出現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營理論的新概念——“四連二鎖十統(tǒng)一”

四連：連品牌、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新

二鎖：鎖定管理、鎖定技術(shù)

十統(tǒng)一：統(tǒng)一企業(yè)標識；統(tǒng)一經(jīng)營理念、經(jīng)營方針；統(tǒng)一管理模式；統(tǒng)一店面裝璜；統(tǒng)一員工服裝；統(tǒng)一技術(shù)配方、菜品質(zhì)量；統(tǒng)一新產(chǎn)品開發(fā)與推廣；統(tǒng)一促銷和廣告宣傳；統(tǒng)一餐具及其用具配備；統(tǒng)一操作規(guī)范及服務(wù)標準。

**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環(huán)境問題，在給其經(jīng)營發(fā)展上提出了不小的挑戰(zhàn)，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業(yè)不斷出現(xiàn)新的競爭對手。先期進入的餐飲企業(yè)必然面臨后來者的挑戰(zhàn)，競爭態(tài)勢將可能在短期內(nèi)發(fā)生劇烈變化，如果短期內(nèi)餐飲消費規(guī)模得不到提升，情況就會惡化。優(yōu)勢餐飲企業(yè)將通過不斷創(chuàng)新，提高服務(wù)、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優(yōu)勢，而這種優(yōu)勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業(yè)一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基于餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異于競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合于餐飲企業(yè)的對內(nèi)管理與服務(wù)營銷，我們要對員工強調(diào)"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢，必須采用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉(zhuǎn)移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場占有率得以大幅度提高。