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重慶名廚排行榜（重慶名廚排行榜最新）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 11:34:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 122 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、黃廚子是誰
2、重慶那的火鍋底料最正宗
3、當(dāng)你聽到川菜時(shí)第一個(gè)想到的是什么菜？
4、重慶星級(jí)酒店廚師年收入

重慶名廚排行榜（重慶名廚排行榜最新）

一、黃廚子是誰

是三國(guó)名廚，劉備在四川時(shí)期的御廚，本名黃天翔，別稱黃廚子。

諸葛亮在民間為遍訪名廚，后得一廚子“黃天祥”，專司為劉關(guān)張料理膳食。當(dāng)年劉關(guān)張?jiān)谛熊姶蛘虝r(shí)，正值夏季沒有任何食物。黃廚子讓士兵們用劍和竹簽在長(zhǎng)江里把魚撈上來用火烤著吃，黃廚子在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民家中找到了一些原材料，將士們從此胃口大開，作戰(zhàn)驍勇后形成三國(guó)鼎立的局面。

重慶名廚排行榜（重慶名廚排行榜最新）

黃廚子介紹：

黃廚子所處時(shí)代三國(guó)，民族族群漢，出生地重慶。建安十六年（公元211年），劉備入川，諸葛亮在民間為其遍訪名廚，后得一廚子“黃天祥”，專司為劉關(guān)張料理膳食。當(dāng)年劉關(guān)張?jiān)谛熊姶蛘虝r(shí)，正值夏季沒有任何食物。

黃廚子讓士兵們用劍和竹簽在長(zhǎng)江里把魚撈上來用火烤著吃，當(dāng)時(shí)又沒有調(diào)料，黃廚子就在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民家中找到了一些原材料，有當(dāng)?shù)氐恼鄱?，酸葫椒，陳皮，茴香，藿香，孜然等一起打成粉做成一個(gè)香料包，每次做魚做葷菜都放一點(diǎn)。

將士們從此胃口大開，作戰(zhàn)驍勇后形成三國(guó)鼎立的局面。劉關(guān)張去世后為了紀(jì)念三位主公，“黃天祥”就定居在小三峽奉節(jié)和云陽(yáng)交界的地方，即張飛廟的附近。

二、重慶那的火鍋底料最正宗

不管是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火鍋的誘惑，其中川渝火鍋可是聞名天下的，如果你想在家里吃到正宗的川渝火鍋，那么，一袋正宗的川渝火鍋底料是尤為重要的，要說火鍋底料哪個(gè)好吃，正宗？每個(gè)人的口味不同，所以，這個(gè)問題沒有"正確"答案。不過，為大家整理四川重慶火鍋底料排名十大名牌！

一、重慶橋頭火鍋底料

簡(jiǎn)介：始建于1909年，是一家主要從事餐飲服務(wù)、火鍋底料生產(chǎn)加工銷售等業(yè)務(wù)的企業(yè)！

點(diǎn)評(píng)：自重慶百年老品牌，味道杠杠的，每次切一塊一袋可以吃三次，麻辣鮮香好吃。做麻辣香鍋也可以，每次切一點(diǎn)一袋能吃好久！

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二、重慶飯巢火鍋底料

簡(jiǎn)介：成立于2014年，是一家以自我研發(fā)后合作加工模式生產(chǎn)，銷售有直營(yíng)等多態(tài)類型公司，方塊火鍋的首創(chuàng)。

點(diǎn)評(píng)：非常好吃的重慶火鍋底料，鮮香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起來就辣味十足！

三、重慶劉家佳碼頭火鍋底料

簡(jiǎn)介：始創(chuàng)于1982年，是一家以弘揚(yáng)重慶火鍋文化為主，市場(chǎng)定位“100年只做一件事——火鍋”！

點(diǎn)評(píng)：來自重慶，號(hào)稱是重慶當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)推薦的老火鍋底料，主要突出麻、辣、鮮、香。辣辣的，吃起來很過癮，吃火鍋和煮面條夠味，火鍋味道濃正，在家吃火鍋，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺長(zhǎng)時(shí)間！

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四、四川麻辣空間火鍋底料

簡(jiǎn)介：創(chuàng)立于2005年，是一家集火鍋底料開發(fā)、生產(chǎn)、銷售和火鍋經(jīng)營(yíng)于一體的大型產(chǎn)業(yè)化連鎖餐飲企業(yè)。

點(diǎn)評(píng)：很香，湯色清澈明亮，麻辣味道十足，燉肉火鍋都可以，一次只用了半袋就足夠了。味道香濃，做火鍋時(shí)吃起來很過癮。

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五、重慶周君記火鍋底料

簡(jiǎn)介：創(chuàng)立于1993年，是集科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復(fù)合調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)！

點(diǎn)評(píng)：重慶產(chǎn)地，配料應(yīng)該也是正宗的重慶味，做魚炒菜燒菜都可以用，百搭！冬天吃火鍋也挺合適，量很足，值得嘗試。

六、四川大紅袍火鍋底料

簡(jiǎn)介：屬于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家從事調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的大型食品企業(yè)！

點(diǎn)評(píng);價(jià)格實(shí)惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同時(shí)，采用大量的香辛料，使香味更加豐富，底味厚重！

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七、重慶德莊火鍋底料

簡(jiǎn)介：創(chuàng)立于1999年，是一家集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)

點(diǎn)評(píng)：重慶火鍋老品牌，以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足！

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八、重慶紅九九火鍋底料

簡(jiǎn)介：始建于1993年，主要產(chǎn)品是“紅99”牌濃縮火鍋底料及濃縮調(diào)味品系列！

點(diǎn)評(píng)：平時(shí)吃火鍋、煮菜、炒菜甚至做涼菜都可以使用。味道超級(jí)香！色香味俱全！好吃不油膩！

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九、四川海底撈火鍋底料

簡(jiǎn)介：成立于1994年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店

點(diǎn)評(píng)：適合孩子和不吃辣的朋友，海底撈底料中，好吃的就是番茄味，吃起來湯鮮味美，甜酸適口，煮火鍋，煮面條都不錯(cuò)！

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十、重慶渝味楠火鍋底料

簡(jiǎn)介：起源于1985年，以麻、辣、鮮、香著稱，是一家集特色餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、區(qū)域加盟授權(quán)、人才培訓(xùn)以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發(fā)與經(jīng)營(yíng)、火鍋底料加工生產(chǎn)為一體的綜合型餐飲企業(yè)！

點(diǎn)評(píng)：和實(shí)體店里的味道一樣好，味道濃郁，手工制作，味道巴適得板??！很有分量，很厚的牛油底料，味道很適中、底料分量足足的，還能炒菜，還能做火鍋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠！

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以上就是四川重慶火鍋底料排名十大名牌！其中，橋頭、飯巢、秋霞、劉家佳碼頭都是正宗重慶手工牛油底料，麻辣鮮香，回味無窮！

三、當(dāng)你聽到川菜時(shí)第一個(gè)想到的是什么菜？

當(dāng)我聽到川菜時(shí)第一個(gè)想到的菜是麻婆豆腐。

之所以對(duì)這道菜印象深刻，是跟我的大學(xué)時(shí)代分不開的。我是1992年考上的大學(xué)，考上大學(xué)時(shí)，家境并不富裕。加上那個(gè)夏天，妹妹考上了武漢的小中專，哥哥考上了成人大學(xué)。三個(gè)孩子上學(xué)的費(fèi)用，愁壞了我的父母。那個(gè)時(shí)候，父親仍在部隊(duì)。當(dāng)兵的待遇遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么優(yōu)渥。母親呢，在國(guó)營(yíng)企業(yè)的職工食堂工作。薪水也是微薄。但是，父母堅(jiān)持認(rèn)為孩子們的學(xué)業(yè)時(shí)無論如何都不能耽誤的。于是，東拼西湊之下，我們?nèi)齻€(gè)孩子同時(shí)踏上了離鄉(xiāng)的求學(xué)之路。因?yàn)槊妹檬羌依锏莫?dú)女，加上又是最小的孩子。所以妹妹上學(xué)的生活費(fèi)是相對(duì)充裕的。我和哥哥每個(gè)月都需要控制支出才能支撐到父母再次匯款給我們。我當(dāng)時(shí)記得很清楚，我每日三餐幾乎都是饅頭加上母親自制的豆腐乳，偶爾才會(huì)到食堂的大灶窗口打一點(diǎn)不貴的菜式。母親也會(huì)每個(gè)月都寄給我兩大瓶豆腐乳。那個(gè)時(shí)候，學(xué)校的食堂有開設(shè)專門的小炒窗口，同學(xué)們可以點(diǎn)菜現(xiàn)炒。每次遙望那個(gè)窗口我都羨慕的不得了。

我和麻婆豆腐的結(jié)緣出于偶然，一次我的上鋪打個(gè)一份小炒。帶回宿舍的時(shí)候，正好他的高中同學(xué)過來看他，他就帶著同學(xué)去校內(nèi)的飯店吃飯去了。走的時(shí)候跟我說不要浪費(fèi)了，小炒給我吃，然后把餐具給他洗干凈就好了。這份小炒就是麻婆豆腐，我當(dāng)時(shí)舀了一口入口，真的覺得是人間美味。麻辣鮮香的味道真的是讓我欲罷不能。從那以后，我都會(huì)在微薄的生活費(fèi)中想辦法再擠一些出來。每?jī)芍芏家セò藟K錢小炒一份麻婆豆腐。大學(xué)四年，這是我唯一奢侈的享受。

即便是畢業(yè)了20年后，每進(jìn)川菜館，這依然是我必點(diǎn)的菜式。

因?yàn)?，它帶著我青春的記憶，使我永不能忘?/p>

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