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保山牛肉米線十大排名（保山最好吃的米線）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-29 19:47:08 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1176 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于保山牛肉米線十大排名的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

本文目錄:

1、成都米線推薦這幾家，巴適的板！
2、蒙自正宗過(guò)橋米線是哪家
3、云南米線的10種做法
4、中國(guó)十大排名小吃

一、成都米線推薦這幾家，巴適的板！

一到飯點(diǎn)兒，辦公室里討論最多的就要數(shù)吃什么了？一個(gè)人的火鍋太寂寞，冒菜麻辣燙什么的又不夠暖和...這個(gè)時(shí)候，口味豐富且配菜花樣百搭的的米線成了大家的首選，倘若你感冒了想要吃口熱乎清淡的～米線都能夠滿足你。

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米線，也被稱作一個(gè)人的滿漢全席。不僅因?yàn)槭秤梅奖?，而且營(yíng)業(yè)價(jià)值也很不錯(cuò)。重點(diǎn)是米線的種類花樣繁多～據(jù)說(shuō)，光是米線的吃法就有二十來(lái)種！

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沾水米線、羊肉米線、魚(yú)米線、花甲米線......聽(tīng)著都讓人口水直流！那么，成都到底有哪些私藏的米線館子值得推薦？

我收集了吃貨姐妹團(tuán)珍藏的十家米線店，快拿去拔草！

酸辣煮義罐罐米線

這家店是很多年的私藏，因?yàn)闈庥粽诘臏缀退拿拙€，一直吸引眾多食客慕名前來(lái)。住得近的朋友，還可以點(diǎn)外賣。

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點(diǎn)單是最糾結(jié)的了，他們的花樣兒也是很多。除了各種高湯米線外，還有酸辣粉、肥腸粉、涼拌菜和各種夾心鍋盔。更貼心的是，還可以根據(jù)自己的喜好，點(diǎn)配菜，都不貴2塊錢，超大一份。

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糾結(jié)癥犯了的時(shí)候，墻裂建議大家一定要點(diǎn)他們的招牌酸菜牛肉米線?。?！女生點(diǎn)小份就差不多了，男娃娃還是要大份的才結(jié)實(shí)。

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抿一口湯底，醇厚鮮美，不是一大早就開(kāi)始燉的高湯，根本無(wú)法有這么棒的口感，加入超多的酸菜，在鮮香的湯汁里平添一絲酸爽，更是讓人胃口大開(kāi)。選用的米線也是較粗的那種，火候剛好一點(diǎn)兒都沒(méi)有綿軟的感覺(jué)，很爽滑入味。

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今天我點(diǎn)的餐5分鐘就端上來(lái)了，要是平時(shí)人多的時(shí)候，且等一會(huì)兒去了?？偟膩?lái)說(shuō)，住在附近的人們真幸福，均價(jià)15rmb左右就能吃上肉菜湯齊全的一餐，發(fā)自內(nèi)心的羨慕。

人均：15元

林小二·鹽邊羊肉米線

攀枝花因?yàn)榭拷颇?，因此米線格外受歡迎，而鹽邊羊肉米線大概是攀枝花人的最愛(ài)。鮮美的湯頭、脆嫩的羊肉、爽滑的米線，冬天里來(lái)上一碗，格外巴適。

林小二是攀枝花的一個(gè)鹽邊羊肉米線店品牌，成都的小店開(kāi)在西南交大九里堤校區(qū)東門。

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店里主要經(jīng)營(yíng)羊肉米線，中碗單肉10元一份，大碗單肉13元一份，價(jià)格相對(duì)適中。

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老板介紹，店里的羊肉加了十多味中草藥，用以除去羊肉膻味。米線則是用的桂朝米和雜交稻米混制，比起常見(jiàn)的米線要粗上一些，入口細(xì)滑爽口。

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此外，調(diào)料也很重要。每個(gè)人享受鹽邊羊肉米線的方式不同，我聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厝诉€喜歡往湯里加薄荷，不過(guò)我在成都這家店里沒(méi)有見(jiàn)到。這里的調(diào)料有蒜頭、豆瓣醬、辣椒面等等，都是吃羊肉米線必備的佐料。

人均：13元

在蒙自·新派過(guò)橋米線

這家口碑店，我早就種草了，今天終于來(lái)拔草了！交通比較方便，距離洗面橋公交站20米，但是離一號(hào)線和3號(hào)線地鐵都比較遠(yuǎn)，建議大家坐公交車車來(lái)。

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店內(nèi)簡(jiǎn)潔裝修，原木色為主，比較干凈衛(wèi)生。我點(diǎn)一碗招牌酸菜米線，米線套餐可以分成兩類：一般套餐15起，豪華套餐25+，還有肥牛等升級(jí)操作。

除了米線還提供快餐米飯和煎餅、蒸南瓜之類的小吃，品種還挺豐富的。

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差不多只用了3分鐘左右，米線就端上來(lái)了，這個(gè)碗超大，可以把我的臉埋進(jìn)去，主要是湯頭，男生的話一般需要加米線才夠，店里的小福利可以免費(fèi)加一份粉喲。

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湯底味道比較濃郁，咸淡適中，微微有些辣，酸菜湯底里面酸菜也很多；米線口感比較細(xì)膩，有嚼勁，是粗的那種米線，很入味。

冷颼颼的冬天，能喝上一碗熱騰騰的酸湯，嗦一口爽滑的云南米線，小確幸的溫暖從嘴巴流淌到心窩。

地址：武侯區(qū)漿洗街12號(hào)附5號(hào)(近斗雞飯場(chǎng)合)

人均：20

紙上談兵花甲米線

米線配花甲一直是很多人的心頭所愛(ài)～雖然花甲里的肉不算多，但是那個(gè)味道卻絕對(duì)讓人留戀。

紙上談兵花甲米線在成都還是比較常見(jiàn)，性價(jià)比高味道也不錯(cuò)，所以廣受大家的歡迎～在成都算得上小有名氣。

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花甲米線有好幾種口味都可選，香辣、麻辣、酸辣、清湯...選什么味道完全取決于今天的心情！不一會(huì)，熱氣十足的花甲米線就被端上了桌～

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花甲肥嫩而且分量很足，如果嫌不夠還可以再加。重點(diǎn)是他們家的湯非常鮮，好喝的根本停不下來(lái)。一口粉一口湯瞬間就覺(jué)得周圍都不是很冷了。

地址：東打銅街44號(hào)、寧夏街198號(hào)附近

人均：22元

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當(dāng)然，除了這十家米線還有各種各樣不同風(fēng)味的米線等著大家去發(fā)掘！

有涼米線、豆花米線、鹵米線、過(guò)手米線、稀豆粉米線 ...聽(tīng)名字就很想嘗試嘗試！

其實(shí)成都吃貨抵抗冬日的嚴(yán)寒不是靠一身正氣，而是一碗滾燙的米粉，頃刻之間讓周身的嚴(yán)寒煙消云散。也正是應(yīng)了那句話：世界很小，小到一碗米線，就可以溫暖一整個(gè)冬天。

你們還有什么私藏的米線店要推薦么？或者是曾經(jīng)讓你印象最深的一碗米線也行～歡迎在評(píng)論區(qū)和分享喲！

二、蒙自正宗過(guò)橋米線是哪家

伊天閣。

1、牌子正宗，門口可以看到，大門口掛著一大一小兩個(gè)“蒙自過(guò)橋米線品牌授權(quán)店”的牌子，是蒙自八家品牌授權(quán)店中唯一一家清真?zhèn)鹘y(tǒng)過(guò)橋米線。來(lái)看看他家何以座擁這等頭銜，有什么好吃的。

2、做法新鮮，把大棒骨和部分牛肉放進(jìn)銅鍋里面，熬制8小時(shí)以上，牛骨通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，其湯色純正味道鮮美，盛上一碗米線，按照自己的口味，在湯里加入各種泡菜及特色配料后，可口的清真過(guò)橋米線出鍋啦！為了保證湯的新鮮度，每天的湯都是新鮮熬制的。

擴(kuò)展資料

據(jù)伊天閣經(jīng)理馬紹平介紹，每天的牛都是自己宰的，現(xiàn)宰現(xiàn)切的牛肉才能夠保證最少量的水分流失，從而保證牛肉的最佳口感。而他們挑選的牛必須是5歲以上的牛，其肉質(zhì)更香。

馬紹平說(shuō)：“生魚(yú)片、生牛肉、香酥、牛舌、牛肉涼片、洋鴨涼片、雞肉等都可以搭配到過(guò)橋米線里面去。過(guò)橋米線里面還有生牛菜，牛的身上只有幾個(gè)部位可以做生牛菜，最好是里脊菜，很嫩，隨便燙一下就熟了；

洋鴨涼片回族專有的，這種鴨子是專門喂養(yǎng)的，都是用玉米面弄成一個(gè)個(gè)棗子大小的面團(tuán)從鴨子嘴里塞進(jìn)去，讓鴨子自己消化，用這種方式喂養(yǎng)出來(lái)的鴨子味道很香，沒(méi)有腥味?！?/p>

三、云南米線的10種做法

煮米線的精髓就是隨心搭，湯料想配什么配什么，怎么好吃怎么配。簡(jiǎn)單快捷！

保存方法：

長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿拙€有兩種：半干米線和全干米線。半干米線要放冰箱冷凍保存，全干的常溫干燥處保存即可。

煮米線的方法：

1. 喜歡偏硬口感：冷水把干米線全浸濕，大約泡30-40分鐘左右，趕時(shí)間時(shí)也可以用溫水把米線泡軟后再用冷水泡10多分鐘，然后沸開(kāi)水煮1-2分鐘，嘗嘗軟硬適中就可以了。

2. 喜歡偏軟口感：全干米線用冷水泡2-8小時(shí)，如果用溫水泡，時(shí)間可以縮短，泡至柔軟就可以了。

3. 開(kāi)水煮1-2分鐘，煮長(zhǎng)了容易斷。

4. 過(guò)冷水（可以不做）

5. 瀝水

6. 搭配自制的湯底配菜，就可以開(kāi)吃了。

| 1.炒米線 |

食材：干米線一份，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，香菜、小蔥或韭菜適量

做法：

1.準(zhǔn)備材料，香菜、小蔥或韭菜洗凈切碎。

2.鍋里放水燒開(kāi)，倒入泡軟的米線，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。

3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過(guò)的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。

5.炒勻后，稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水分收干。

6.放入香菜碎（香蔥碎或焯好的韭菜），翻勻即可。

| 2.滇味小鍋米線 |

食材：米線120克(大半湯碗)，碎豬肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精鹽，辣椒油各2克，咸醬油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨湯100克。

做法：

1. 肉剁碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開(kāi)。所有蔬菜洗凈摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨湯燒開(kāi)。

2.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時(shí)放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入煮好的米線。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開(kāi)。起鍋前淋入辣椒油。倒入普通吃面的湯碗中，點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了

| 3.酸辣米線 |

食材：干米線，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。

做法：

1.酸菜切細(xì)；蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

2.倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入鍋，煮沸，放入煮好的米線。

4.加入鹽、醋、白糖、少量醬油（也可不放醬油）攪拌均勻。

5.加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了！

| 4.過(guò)橋米線 |

濃湯用料：排骨300g，鮮雞1/2只，老姜1塊（50g），鹽2茶匙（10g）。

米線配料（1大碗量）：煮好的米線200g，鮮草魚(yú)80g，鮮豬里脊80g，鵪鶉蛋1枚，韭菜30g，香蔥30g，榨菜30g，綠豆芽30g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）（豐儉由人，配料可減少）

濃湯做法：

1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。

2.和拍散的姜塊一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火，煨制60分鐘以上。

3.調(diào)入鹽，最后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。

米線做法：

1.將鮮草魚(yú)肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）。

2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚(yú)肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。

3.放置2分鐘后，再放入沸水燙過(guò)的煮好的米線，撒上香蔥花即可。

| 5.香辣酸湯肥牛米線 |

食材：米線，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個(gè)，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。

做法：

1.泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。

2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。

3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。

4.加入熱水燒開(kāi)。

5.放入煮好的米線

6.調(diào)入生抽、白醋、鹽。

7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。

8.余湯中放入肥牛片。

9.燙至變色即可。

10.把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。

| 6.昆明風(fēng)味豆花米線 |

食材：米線，冬菜一小袋，豆花一碗，新鮮韭菜一小把.韓國(guó)辣醬一小勺，舂碎的香花生少許，香芝麻少許，生抽醬油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少許，炒好的辣醬肉帽一大勺。

做法：

1.煮干米線

2.煮豆花。

3.把新鮮韭菜洗干凈切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兌成汁(直接放也行)。辣面醬用小半勺水兌稀。

4. 先用漏勺舀些煮好的豆花蓋在米線上，再放姜蒜汁，甜咸醬油和辣面醬.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油。

| 7.榨菜素肉絲米線 |

食材：素肉絲，榨菜，米線，香菜，生抽，鹽，蒸魚(yú)豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。

做法：

1.素肉絲泡發(fā)。

2.榨菜切絲。

3.炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

4.素肉絲擠干凈水分，放入鍋中炒至顏色變深。

5.放入榨菜絲煸炒均勻。

6.加一點(diǎn)水，生抽和鹽調(diào)味。

7.碗底倒入生抽，蒸魚(yú)豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

8.少一點(diǎn)熱油，潑入碗底攪勻。

9.泡好的米線放入小鍋，煮三分鐘。

10.連湯倒入碗里。

11.放入榨菜素肉絲和香菜即可。

| 8.什錦素炒米線 |

食材：米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍(lán)100g，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙（30ml）。

做法：

1.紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲。

2.煮好的米線中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻。

3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱后放入米線，迅速用筷子劃散。

4.炒至米線微微發(fā)黃，盛出待用。

5.另起鍋，入少許油，油燒熱后放入五彩絲翻炒。

6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻。

7.根據(jù)個(gè)人口味加入適量生抽。

8.再加入一小勺香油。

9.最后加入少許牛肉粉，炒勻即可。

| 9.牛肉米線 |

食材：兩大條牛腱，郫縣豆瓣1大勺，蔥四根，姜1塊，蒜四瓣，剪斷的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三個(gè)，草果一個(gè)，陳皮，香葉各一片，番茄醬一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷葉少許，老抽料酒適量。

做法：

1.先把牛肉切麻將大小的塊，泡冷水兩個(gè)小時(shí)去除血水，中間換幾次水。再用大鍋煮開(kāi)水，牛肉進(jìn)去飛水，等水再開(kāi)后撇去血沫，撈出濾干。

2.豆瓣剁細(xì)，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡開(kāi)。

3.鍋中放底油少許，油熱后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁細(xì)的郫縣豆瓣小火煸炒兩三分鐘，注意火侯不要炒糊。等紅油出來(lái)豆瓣的醬香也出來(lái)后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉塊大火炒，同時(shí)烹入料酒，一直炒，老抽也在這時(shí)下。

4.把炒過(guò)的牛肉換到沙鍋里，這時(shí)候下事先熬好滾燙的牛骨清湯，湯剛沒(méi)過(guò)肉，再大火煮開(kāi)。

5. 這時(shí)再加入冰糖和花椒，丁香包，陳皮，蔥結(jié)，香菇和胡椒粉，擠一小勺番茄醬.全部倒入砂鍋中蓋上蓋小火讓它們?cè)趯㈤_(kāi)未開(kāi)，偶爾冒幾個(gè)泡的狀態(tài)下燉3個(gè)小時(shí)左右。

| 10.魷魚(yú)米線 |

食材：米線250克，魷魚(yú)3條，生菜1顆，姜，蒜，雞蛋2個(gè)，生抽，黑胡椒粉。

做法：

1.米線要用水泡軟，通常要3-4個(gè)小時(shí)，西生菜洗凈，撕開(kāi)備用。

2.雞蛋打散，魷魚(yú)切成魷魚(yú)花。

3.魷魚(yú)熱水燙過(guò)，然后過(guò)涼水，淋干備用。

4.鍋里的油燒熱，把雞蛋煎成8分熟，撈出備用。

5.鍋里放入油，燒熱，倒入姜和蒜片，倒入撕開(kāi)的西生菜，加少量鹽，放在盤子里備用。

6.平底不粘鍋，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。

7.倒入米線翻炒，然后倒入適量的生抽。

8.倒入飛過(guò)水的魷魚(yú)，加少量鹽，倒入雞蛋和西生菜。

9.炒勻即可裝盤。

四、中國(guó)十大排名小吃

一、重慶小面

重慶小面是重慶四大特色之一，屬于渝菜，重慶小面是重慶面食中中最簡(jiǎn)單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。

重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個(gè)人定制口味，如要求店家”干熘”(拌面)、”提黃”(偏生硬)、”加青”(多加蔬菜)、”重辣”(多加油辣子)等等，小編記得大學(xué)的時(shí)候校門口就開(kāi)了一家重慶小面，生意一直都十分火爆哦。

二、蘭州牛肉拉面

蘭州牛肉拉面是蘭州的著名的小吃，它有著“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”與“一清二白三紅四綠”的特點(diǎn)，受到全國(guó)乃至全世界的好評(píng)和喜愛(ài)，冬天的早餐來(lái)一碗熱騰騰的蘭州拉面，胃里的溢出的溫暖一下子酒吧寒冷給驅(qū)逐了。

三、漢中面皮

漢中面皮是陜西南部漢中地區(qū)著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時(shí)令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用。也有燴，炒等吃法

漢中的面皮店一般是沒(méi)有華麗的店面和醒目的照片，很多好吃的店面甚至連名字都沒(méi)有，蒸籠堆的越高生意就越好，熱干面就越好吃。

四、桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。一般的吃法是先吃完伴著鹵水的米粉再喝湯。

制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等，桂林米粉已經(jīng)滲入廣西人的方方面面，在桂林的早晨，隨便進(jìn)入一家米粉店都可以讓你的味蕾得到滿足。

五、廣東腸粉

粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為”搶粉”。而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)

廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，腸粉的制作很簡(jiǎn)單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。出品以”白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

六、合肥鴨油燒餅

鴨油燒餅是南京和合肥的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。用鴨油和制的酥燒餅，其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。

廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多人合肥人的一天就是從鴨油燒餅開(kāi)始的。不嘗鴨油燒餅的味道，光看它的“色”，就讓人眼饞：烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面，臥著星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻。十分好看。再咬上一口，里面有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，滿口生香。

七、四川抄手

四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。抄手是四川人對(duì)混沌德的稱呼，抄手皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。

用抄手皮包起餡心成”菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時(shí)應(yīng)火旺、水寬、水開(kāi)，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。喜歡吃辣的小伙伴也可以自行加入紅油、辣醬調(diào)味。

八、廈門沙茶面

廈門是較早對(duì)外開(kāi)放的城市，人們的生活有很多舶來(lái)品，沙茶就是其中的一種。

廈門沙茶面是廈門的著名小吃，屬于閩菜小吃。不是粵菜,是東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮香辣，有點(diǎn)甜。做法也很簡(jiǎn)單，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。沙茶的顏色和咖喱十分相似，口味也有類似的地方。

九、寧波湯圓

湯圓是浙江寧波著名的特色小吃之一，也是中國(guó)的代表小吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。

因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫”浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把”浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

十、上海糯米團(tuán)

老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。

飯團(tuán)出名好吃，但是也是有需要注意的地方，糯米團(tuán)等食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應(yīng)當(dāng)慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止哦。

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