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杭州20個(gè)必吃美食（去杭州必吃的10種小吃）

發(fā)布時(shí)間：2023-03-31 09:46:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 361 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州20個(gè)必吃美食的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、懂視生活
2、杭州有哪些好吃的
3、杭州的特色美食都有哪些？
4、杭州的特色美食有哪些

杭州20個(gè)必吃美食（去杭州必吃的10種小吃）

一、懂視生活

杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚(yú)羹，西湖醋魚(yú)，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃特色：歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽(yáng)吃粟糕等等。春三月，多魚(yú)蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時(shí)嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

杭州風(fēng)味小吃，花式品種繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。

特色一：

大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋游南山滿覺(jué)隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。

特色二：

時(shí)鮮美味有水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

特色三：

歷史悠久，并多伴有傳說(shuō)。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當(dāng)年望仙橋邊有家專(zhuān)賣(mài)油炸面食的小店，業(yè)主眼見(jiàn)奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過(guò)，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問(wèn)他賣(mài)什么？他隨口說(shuō)：“油炸檜。”從此得名。

二、杭州有哪些好吃的

1：酥油餅；2：寧波湯圓；3：金華湯包；4：紹興臭豆腐等。

浙江地勢(shì)由西南向東北傾斜，地形復(fù)雜。山脈自西南向東北成大致平行的三支。地跨錢(qián)塘江、甌江、靈江、苕溪、甬江、飛云江、鰲江、曹娥江八大水系，由平原、丘陵、盆地、山地、島嶼構(gòu)成。浙江省地處亞熱帶中部，屬季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，自然條件較優(yōu)越。截至2018年底，浙江省下轄11個(gè)地級(jí)行政區(qū)，其中11個(gè)地級(jí)市（其中杭州、寧波為副省級(jí)城市），20個(gè)縣級(jí)市，32個(gè)縣，1個(gè)自治縣，37個(gè)市轄區(qū)。

三、杭州的特色美食都有哪些？

杭州的特色美食有哪些?

知味小籠

知味小籠是杭州地區(qū)知味觀的傳統(tǒng) 名吃，制作講究，發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱(chēng)為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

蔥包檜

“蔥包檜兒”是杭州的特色美食，用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻，蔥香可口，口味極佳。相傳古代杭州百姓因痛恨秦檜夫婦，將捏成人形的面塊放在油里炸了吃以此泄憤，逐漸演變成名小吃蔥包檜。檜即油條，是浙江的方言。

片兒川

片兒川面是傳統(tǒng)風(fēng) 味小吃。面的澆頭很講究，價(jià)格適中，是杭州市民的最?lèi)?ài)，相傳片兒川面，還是奎元館初創(chuàng)時(shí)小面店的看家面，傳說(shuō)是清時(shí)某年浙江舉行鄉(xiāng) 試到杭州來(lái)趕考的讀書(shū) 人很多，店主為招徠這些讀書(shū) 人的生意，就以倒篤菜、筍片、豬肉片燒制成的大眾化面專(zhuān)門(mén)供應(yīng)外地書(shū) 生。

麻球

麻球是杭州的特色美食，因?yàn)樾稳鐨馇?，皮薄透光，讓人喜?ài)。麻球吃起來(lái)香甜可口，一上來(lái)就讓人愛(ài)不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來(lái)，不然一不小心就會(huì)燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來(lái)就嘗到糯米的潤(rùn)軟，并不時(shí)飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

杭州貓耳朵

杭州貓耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其實(shí)是一種面條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。用500克的白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。這道面點(diǎn)貓耳玲瓏別致，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。據(jù)說(shuō)，此小吃與乾隆下江南游西湖有關(guān)，因乾隆而聞名。

杭州油冬兒

杭州的油冬兒味道很特別，是杭州好吃的美食，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g對(duì)于老杭州人來(lái)說(shuō)，在過(guò)去非常常見(jiàn)。油冬兒是由蘿卜絲和面粉做成的，有一個(gè)專(zhuān)用的模具制作，直徑五厘米左右，是一個(gè)圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進(jìn)熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金黃。

四、杭州的特色美食有哪些

杭州自秦朝設(shè)縣治以來(lái)已有2200多年的歷史，曾是吳越國(guó)和南宋的都城，是中國(guó)八大古都之一。因風(fēng)景秀麗，素有“人間天堂”的美譽(yù)。杭州不僅風(fēng)景秀麗，杭州也有著悠久的飲食文化，一直以來(lái)被稱(chēng)為天堂美食之府，那么今天小編就給大家總結(jié)一下杭州一定要吃的美食有哪些吧!

1.定勝糕

定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間就可以了。白里透紅，松軟清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季養(yǎng)生的佳品。

2.龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富。這兩種食材的搭配制作出來(lái)的菜肴堪稱(chēng)一絕。

3.西湖醋魚(yú)

西湖醋魚(yú)是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚(yú)也稱(chēng)為叔嫂傳珍。西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚(yú)肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4.杭州醬鴨

杭州醬鴨是杭州當(dāng)?shù)刂拿朗持唬ǔ＿x用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的腌制后將腌過(guò)的醬油兌50%的水放入鍋內(nèi)煮沸，將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時(shí)撈出瀝干，在日光下曬2-3天即成。各式的醬鴨成品對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。所以醬鴨不僅美味更有保健的作用，深受人們的喜愛(ài)。

5.杭州小籠包

杭州小籠包是杭州的風(fēng)味小吃，其實(shí)杭州的小籠包最初是起源于開(kāi)封的灌湯包，后來(lái)傳到了江南一帶，并且在江南發(fā)揚(yáng)光大，，也在江南地區(qū)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

6.東坡肉

相傳宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。蘇東坡非常的喜歡吃豬肉，大家紛紛給他送了許多肉和酒，他便將其一起烹制，沒(méi)想到竟味美無(wú)比。于是大家紛紛仿效，并流傳聞名至今。東坡肉光是讓人看著就讓人垂涎欲滴，色澤紅亮，十分的誘人。

7.干炸響鈴

干炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。干炸響鈴是用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)泗鄉(xiāng)豆腐皮作為外皮，里面包裹著秘制豬里脊肉。剛剛炸出來(lái)的干炸響鈴色澤黃亮、鮮香味美、脆如響鈴，受到了很多食客的歡迎。

8.蔥包檜

蔥包檜是杭州傳統(tǒng)的民間小吃，是用春餅包卷油條、蔥、甜面醬烤制而成。檜兒即油條，浙江的方言，全稱(chēng)為油炸檜兒。杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣(mài)油炸食品的店主王二店主，捏了兩個(gè)人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道:"油炸檜"吃。這就是油條的來(lái)歷，是不是十分的有趣呢？剛出爐的蔥包檜香氣撲鼻、蔥香可口、口味極佳，是不容錯(cuò)過(guò)的一道小吃。

杭幫菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，兼收山水之靈秀，博采各大菜系之所長(zhǎng)，是中國(guó)八大菜系之一浙菜的江南一幟。杭州的小吃也有著自己的特色，杭州的小吃選料和制作都十分的講究，杭州可謂是一個(gè)山美、水美、食更美的地方。

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