信陽名吃排行榜（信陽名吃排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、信陽美食

• 2、信陽的美食攻略介紹

• 3、信陽有什么名小吃啊

• 4、河南名吃前十名排行榜

一、信陽美食

信陽美食有筒鮮魚、大腸湯、悶罐肉、石涼粉、清燉南灣魚、麻鴨、糍粑、烤鵪鶉、油酥、板鴨等。

1、筒鮮魚。信陽傳統(tǒng)美食，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。

2、大腸湯。信陽傳統(tǒng)美食，入口柔和、肥而不膩。

3、悶罐肉。信陽特色美食，肉香濃郁、酥軟可口。

4、石涼粉。信陽傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

5、清燉南灣魚。信陽特色美食，肉嫩鮮香、肥美可口。

6、麻鴨。信陽特色美食，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。

7、糍粑。信陽傳統(tǒng)小吃，酥脆可口，非常好吃。

8、烤鵪鶉。信陽特色小吃，鮮美可口、營養(yǎng)豐富。

9、油酥。信陽特色小吃，味道香濃、百吃不厭。

10、板鴨。信陽特色美食，肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。

二、信陽的美食攻略介紹

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要組成部分，偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點(diǎn)！下面是信陽的美食攻略介紹，歡迎閱讀！

1、 信陽烤魚（南灣魚）

信陽盛產(chǎn)南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結(jié)合在了一起。

2、 信陽熱干面

武漢熱干面?zhèn)魅胄抨栔?，?jīng)改造，工藝、配料和武漢熱干面已有很大的差異，獨(dú)特的.味道成為信陽早餐主要食品。

3、 信陽石涼粉

炎炎夏日，消暑解渴的石涼粉成為街頭的不二小吃。這種涼，沁人心脾，透入心底。一勺石涼粉吃下去，會(huì)覺得從口到心都是舒坦的，暑熱立馬就可以消去大半兒。老少皆宜，而且價(jià)廉物美。

4、地鍋饃

地鍋饃用柴火烤制，外焦里筋，口感極佳，尤其是再配上農(nóng)家自制的豆瓣醬，咸香！底是焦黃的，吃起來甜甜的。找一家農(nóng)家小院，一眼看到菜地里綠油油的菜苗，吃著地鍋饃，真是城市中亨受不到的愜意。

三、信陽有什么名小吃啊

河南信陽十大名吃，分別有固始羊肉丸子、桂花湯圓、信陽板鴨、石涼粉、羅山大腸湯、息縣油酥燒餅、潢川空心貢面、悶罐肉、信陽熱干面、平橋豆腐羹。

1、固始羊肉丸子

信陽的羊肉丸子可以說是肥而不膩，入口香甜，當(dāng)吃入口中，沒有一絲一毫的雜味。圓潤的丸子，簡直就是人間美味，吃一次后，就很難忘掉它的味道。夏天吃的時(shí)候，可以發(fā)汗祛濕，冬天吃上一口，能暖暖身子。可以說美味的羊肉丸子，總是讓人回味無窮。

2、桂花湯圓

美味的湯圓，吃起來簡直就是一種享受，它是由上等糯米研磨成漿，接著再弄成淀粉，里邊的餡兒是用桂花白糖，所以吃起來軟軟的，滑滑的，當(dāng)然還有微甜的味道。

3、信陽板鴨

信陽板鴨讓人垂涎三尺，傳統(tǒng)的制作工藝，讓它更具有獨(dú)特的味道，且這種味道很難復(fù)制。鴨身干爽，味道可口，很難用一個(gè)詞來形容信陽板鴨，那是因?yàn)樗奈兜赖拇_不同。

4、石涼粉

石涼粉的味道很特別，當(dāng)你吃下去之后，感覺到全身舒坦。總是有人拿冰淇淋和石涼粉比較，其實(shí)在夏天的時(shí)候能吃一碗石涼粉，能達(dá)到解渴的效果。但有些時(shí)候冰淇淋反而是越吃越渴，這就是二者的本質(zhì)區(qū)別，那種涼沁人心脾。

5、羅山大腸湯

信陽羅山的傳統(tǒng)小吃，之所以能受到歡迎，而是利用淮南豬的大腸，配有豬血和豆腐，通過各種秘制調(diào)料燉制而成。入口不膩，色香味俱全，則是羅山大腸湯的特點(diǎn)。當(dāng)然享用的過程中，你可以放入一些醋，那么又別有一番味道。

6、息縣油酥燒餅

油酥燒餅，吃完之后口齒留香，在吃之前，就給人一種視覺享受。比如油酥燒餅是由面粉，摻合生豬油，香油蔥花等佐料，然后再用特殊的方法烙制而成。這個(gè)烙制油酥燒餅的工具便是鐵鏊，能將它的味道激發(fā)到極致。油汪汪的燒餅，味道十分特別，是息縣的有名小吃。

7、潢川空心貢面

空心貢面屬于手工揉制而成，選用優(yōu)質(zhì)的小麥粉，里邊含有人體所需要的營養(yǎng)。空心貢面細(xì)如絲，吃入口中后，會(huì)感到順滑，味道無可挑剔。而名為空心面，那是因?yàn)樾乃乒軤?，都有微孔，故而得名?/p>

8、悶罐肉

信陽的悶罐肉是相當(dāng)有名的，通常家里的肉放幾天基本就壞掉了，但是悶罐肉采用一種特殊的工藝，可以讓肉從年頭放到年尾。而且口感極好，雖然在制作的時(shí)候需要花費(fèi)一定的精力，但是在食用的時(shí)候也相當(dāng)?shù)姆奖恪?/p>

9、信陽熱干面

信陽熱干面味道正宗，在碗里放一些香油或者是蔥花，亦或者是香菜，那味道簡直一絕。那種美妙的味道很難去形容，只有吃入口中之后才能夠有所體會(huì)。

10、平橋豆腐羹

豆腐羹三個(gè)字，雖然說起來極其簡單，但想要制作成平陽豆腐羹，可并不是一件容易的事。鹽鹵點(diǎn)漿的細(xì)嫩豆腐，更具有良好的口感，不過一個(gè)平橋豆腐羹，需要經(jīng)過多道工序，但味道的確鮮美。

四、河南名吃前十名排行榜

1、開封小籠包

開封小籠包是河南省開封市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系；該菜品歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。開封小籠包子選料講究，制作精細(xì)。

采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點(diǎn)是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。

2、鄭州燴面

鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬于豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之一。

鄭州燴面興起于二十世紀(jì)八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。

3、洛陽水席

是河南洛陽一帶特色傳統(tǒng)名宴，屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代，已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠(yuǎn)的名宴之一。

洛陽水席有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯—湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。

洛陽水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。

4、信陽板鴨

信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于鄂菜系信陽菜。

該菜品是將鴨育肥增膘后，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成；成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，尾油豐滿，鹽味適中。

5、潢川空心貢面

河南省潢川縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創(chuàng)制于唐朝，據(jù)今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品。

潢川空心貢面選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，芝麻油、精鹽等，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝百遍揉和制成，具有條細(xì)如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。

其絕妙之處是每根貢面雖細(xì)，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有“長素面、長親面、龍鳳面”等美稱。

6、桶子雞

桶子雞是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜；以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名；其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。

7、牡丹燕菜

原名洛陽燕菜，或稱假燕菜，為洛陽水席之頭菜，制作十分精細(xì)。

以白蘿卜切細(xì)絲、浸泡、控干、拌上好之綠豆粉芡上籠稍蒸后，入涼水中撒散，碼上鹽味，再蒸成頗似燕窩之絲。

此時(shí)配以蟹柳、海參、火腿、筍絲等物再次上籠蒸透，然后以清湯加鹽、味精、胡椒粉、香油澆入即成。其味醇、質(zhì)爽、十分利口。

8、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是中華風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。

正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，即“胡亂辣”，各種辣味加在一起。經(jīng)過民間若干年的加工發(fā)展，一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。

9、薛湖牛肉水煎包

永城特產(chǎn)之一，也是永城本土最受歡迎的早餐面點(diǎn)之一。

薛湖牛肉水煎包始于北宋年間，薛湖集有一人在東京開封府（今河南開封）皇宮做主廚，一次皇后壽誕，宴請(qǐng)群臣，廚師曾獻(xiàn)上家鄉(xiāng)煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋帝大喜，予以重賞，御賜特封為“二品包子”。

從此薛湖牛肉水煎包與開封小籠包并駕齊驅(qū)，各州、府、縣流傳盛行。

薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調(diào)餡、用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。

10、道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽(yù)為中華第一雞。

該菜品由安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。道口燒雞與北京烤鴨齊名。

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