杭州土菜館怎么樣（杭州土菜館哪里的好吃）

1、這是一條比較近的線路

起點(diǎn)： 火車站出口

終點(diǎn)： 浙江大學(xué)

線路1： 從豐樂(lè)橋南出發(fā),乘坐159路(鼓樓-府新花園南),抵達(dá)東方通信大廈. 約7.57公里

2、 浙大附近有杭州好家快捷酒店，網(wǎng)上評(píng)價(jià)不錯(cuò)，可以到那里看看。

地 址： 杭州學(xué)院路海關(guān)路5號(hào)

電 話： 0571-56788899、28926600

網(wǎng) 址： www.houseinns.com

電子郵件： haos3721@163.com

住房時(shí)間： 2：00pm 退房時(shí)間： 12：00

機(jī)場(chǎng)車程： 距蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)1小時(shí)車程

最近車站： 距杭州城站火車站25分鐘車程，距杭州火車東站30分鐘車距

交通資訊： 酒店距黃龍中央商務(wù)區(qū)1公里，距繁華的武林廣場(chǎng)2公里，距婀娜多姿的西子湖畔3公里。

還有一家家庭旅館，網(wǎng)上人氣也很旺，但是地址可能離那有些遠(yuǎn)，可以參考一下：

凌峰移動(dòng)公寓

玉泉201 16平方米 1.5M床,可加小床 近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，配置齊全，可住1－3人，朝南，陽(yáng)光照射足 100元/日

玉泉202 11平方米 1.35M床,近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，配置齊全，可住1-2人，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 80元/日

玉泉203 20平方米＋8平方米陽(yáng)臺(tái)，可住2-4人,2張1.35M床，交通方便，配置齊全，朝南，陽(yáng)光足 120元/日

玉泉101 16平方米 1.5M床,可加床 近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，配置齊全，可住1－3人，朝南，陽(yáng)光照射足 100元/日

玉泉102 13平方米 1.35M床,近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，帶獨(dú)立衛(wèi)生間,可住1-2人 100元/日

玉泉103 15平方米 1.5M床,近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，帶獨(dú)立衛(wèi)生間，陽(yáng)光充足 120元/日

玉泉301 23平方米 3張1.2M床，近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，空間大，可加床，可住3-4人，朝南，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 130元/日

玉泉302 18平方米 2張1.2M床，近西湖和浙江大學(xué)，交通方便，空間大，可加床，可住2-3人，朝南，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 110元/日

康樂(lè)A 2室1廳1廚1衛(wèi)結(jié)構(gòu)，可住3人，帶大陽(yáng)臺(tái)，配置齊全，位于城西高檔住宅小區(qū)，周邊配套齊全，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 138元/日

聯(lián)系方法（他們只接受電話預(yù)定）：

統(tǒng)一預(yù)定電話（咨詢電話）：0571-87582832

咨詢QQ：199773926（你可以通過(guò)QQ咨詢他）

3、

杭州的名菜舉不勝舉，最著名的有叫化雞、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜湯、油燜春筍等。東坡肉肥而不膩，叫化雞香嫩爽口，西湖醋魚鮮美可口，到杭州游覽不可不嘗。

杭州著名的菜館有“老字號(hào)”的樓外樓、天外天、山外山等，初到杭州的你也許會(huì)沖著“樓外樓”慕名而去，的確此處除了占盡西湖風(fēng)景佳絕處，古色古香的建筑，憑窗眺望，可見(jiàn)波光瀲滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比較正宗。除此以外，在杭州品嘗美食的地方還有許多,請(qǐng)參看“餐館推薦”。

餐館推薦

1. 西湖三大名菜館

樓外樓

地址：杭州孤山路30號(hào)（850、7、81路公交可達(dá)）

推薦理由：擁有150多年的傳統(tǒng)老店，是中外游客在杭州旅游時(shí)必去的一家餐館。

特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞

小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊(duì)等位的準(zhǔn)備。

山外山

地址：杭州玉泉路8號(hào)

特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓

天外天

地址：杭州天竺路2號(hào)（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達(dá)）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM7：00-PM21：30

推薦理由：位于靈隱飛來(lái)峰下，最擅長(zhǎng)做素齋，深受靈隱香客的喜愛(ài)。

特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春

2. 其他老字號(hào)

天香樓

地址：延安路447號(hào)（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）

特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 6：00-21：00

人均消費(fèi)：50元

狀元館

地址：河坊街85號(hào)（35路、40路、155路、8路均可到達(dá)）

特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭

營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM7：30--PM22：00

知味觀

地址：杭州仁和路83號(hào)（總店）、高銀巷71-73號(hào)（分店）

特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓

小貼士：一樓吃小吃，二樓可點(diǎn)菜。對(duì)知味觀的期望不要太高，因?yàn)槊刻斓目土髁繉?shí)在是太大，菜肴就難免粗糙。

奎元館

地址：杭州解放路154號(hào)近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到達(dá)）；文暉路348號(hào)(新店)（中山北路與湖墅路之間）

推薦理由：奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過(guò)蔡廷鍇、蔣經(jīng)國(guó)、李濟(jì)深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。

特色面：蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川

小貼士：新店與老店的味道與價(jià)錢是一樣的，而且更干凈優(yōu)雅。

3. 杭菜新店

紅泥砂鍋

地址：杭州南山路144號(hào)（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到達(dá)）

推薦理由：與西湖僅一路之隔，是參觀完柳浪聞鶯、雷峰塔后的最佳餐飲選擇。

特色菜：老鴨煲、紅泥茄丁、上湯蘆筍、紅泥手撕雞

張生記

地址：杭州市慶春路，雙菱路33號(hào)（10路、18路、29路、32路均可到達(dá)）

特色菜：筍干老鴨煲

新開元酒店

地址：上城區(qū)解放路118號(hào)

特色菜：龍井蝦仁、貓耳朵一品鍋、清湯魚圓、蝦爆鱔背

金色陽(yáng)光

地址：上城區(qū)延安路135號(hào)涌金廣場(chǎng)5樓

特色菜：咸菜老豆腐、陽(yáng)光蝦仁、鐵板鱸魚、沙灣魚頭、咸蹄膀

新三毛

地址：建國(guó)中路387號(hào)

特色菜：三毛魚圓煲、三毛辣椒魚、神仙魚頭煲、醤鯽魚

4. 土菜館系列

臨記老廚

地址：上城區(qū)清泰街517號(hào)、江干區(qū)鳳起路158號(hào)、西湖區(qū)文三西路

推薦理由：做的是臨安菜，老板每天早上5點(diǎn)親自開車去臨安買原料，所以絕對(duì)新鮮正宗。

特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚、農(nóng)家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚、自釀米酒

桐山村農(nóng)家魚味館

地址：新華路109號(hào)

推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。

特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農(nóng)家本雞煲、紅燒鰣魚、家鄉(xiāng)豆干

寶一對(duì)江山農(nóng)家菜

地址：清泰街456號(hào)

推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。原料雖"土得掉渣"，但都是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。

特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚頭）、地衣炒肉

江山土菜館

地址：南星橋紫花路82號(hào)

特色菜：兔頭、麻辣魚

粗菜館

地址：西湖區(qū)環(huán)城西路26號(hào)

推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見(jiàn)六公園的美麗景色，是比較概念的農(nóng)家菜。

特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚、涼拌萬(wàn)年青、剁椒咸菜老豆腐

蕭山路邊店

地址：莫干山路219號(hào)（靠近郵電醫(yī)院）

推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢塘江魚和"蒸"的功夫頗佳。

特色菜：錢塘江魚、大頭菜蒸油豆腐、咸菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨

老土飯店

地址：天城路19號(hào)（乘28、48、31、805路公共汽車東站下）

推薦理由：正宗的來(lái)自建德新安江的特色土菜。

特色菜：野菌類菜肴、千島魚干煲

梅家塢

交通：乘游4、游5，梅家塢站下就可以了。

推薦理由：3公里長(zhǎng)的路邊都是農(nóng)家飯店，隨便找一家就可以了，蔬菜和本雞是必點(diǎn)的，絕對(duì)新鮮美味。杭州人到了周末都會(huì)去那里喝茶、打牌、吃農(nóng)家飯。

5. 小資飯館

青衣元素

地址：慶春路21號(hào)

推薦理由：店堂的布置輕松而時(shí)尚，是吃素食的好地方，價(jià)格也絕對(duì)可以接受。

特色菜：鐵板魚、五香面筋、田螺爆

鐵鍋煲王

地址：中山中路505號(hào)

推薦理由：杭州年輕人最近比較熱衷的一個(gè)特色店。

特色菜：魚頭煲（辣的）、骨頭煲、老鴨煲。許多創(chuàng)新川菜也不錯(cuò)。

音樂(lè)廚房

地址：西湖區(qū)綠楊路6號(hào)火知了酒吧旁（近南山路）

推薦理由：在西湖邊絕對(duì)是一個(gè)價(jià)廉物美的餐館，環(huán)境很好，人不多，臨窗可以看見(jiàn)西湖，菜的味道也不錯(cuò)。

特色菜：香芒牛柳、培根山藥、魚頭湯，無(wú)骨雞

川流不息

地址：上城區(qū)解放路246號(hào)（元華商場(chǎng)北面）

推薦理由：劉儀偉開的川菜館。不過(guò)量比較少，味道一般。

特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北涼粉

玉麒麟

地址：東坡路2-7號(hào)（Y8、2、555、151勝利劇院站）

推薦理由：張曼玉和梁朝偉專程來(lái)吃過(guò)，價(jià)格偏高。

特色菜：麒麟魚、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排

玉玲瓏

地址：下城區(qū)中山北路171號(hào)

推薦理由：可以作為一場(chǎng)欣賞店堂設(shè)計(jì)的盛宴，對(duì)菜的要求就不要那么高了。價(jià)格非常貴。

特色菜：金玉滿堂

6. 特色小店及小吃

脈舟

地址：文一路財(cái)經(jīng)學(xué)院正門口西行50米

特色菜：烤羊腿、拔絲地瓜、羊排、一品雞

永泰潮州牛肉面館

地址：慶春路金壁輝煌對(duì)面

推薦理由：環(huán)境簡(jiǎn)陋，但牛肉面的味道卻能給人驚喜。

特色面：牛肉面、潮州魚板面

白鹿面館

地址：銀泰隔壁小巷

特色菜：白鹿小炒王、骨頭燉黃豆、蛋黃仔排、菇菇相會(huì)

貴州花溪米粉

地址：中山北路487號(hào)（近體育場(chǎng)路）

推薦理由：湯底非常鮮美，不是放味精的那種鮮。桌上的調(diào)味料也很地道。

特色米粉：全家福

新豐小吃(延安店)

地址：延安路183號(hào)(近解放路)

推薦理由：即好吃又便宜的小吃店。

特色菜：蝦肉小籠、牛肉粉絲、千層粉絲湯、鮮肉大包

7. 保俶路美食街

保俶路一帶有許多有特色的餐館，現(xiàn)介紹幾家不錯(cuò)的飯店以供參考：

劉家香辣館

地址：西湖區(qū)保俶路116號(hào)

推薦理由：帶些杭州特色的川菜館。

特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨

片兒川

特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦

8. 競(jìng)舟路美食街

競(jìng)舟路是近年新興起的美食街，位于杭州市的西區(qū)。街道兩邊有不少小飯館，裝修得都很有特點(diǎn)，味道也各有特色。只是地理位置偏遠(yuǎn)一些。以下介紹一家不錯(cuò)的飯店。

柴火食坊

推薦理由：以做湯溪（金華和蘭溪中間偏北的地方）菜為其特色，微辣的口味很適合現(xiàn)代都市人的口味。

特色菜：酸豆角辣子雞、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千張

9. 河坊街

河坊街是一條明清仿古步行街，除了有胡慶余堂、王星記扇廠、萬(wàn)隆火腿莊等老字號(hào)可以參觀外，很多游客前去游玩的主要理由還是美食。不長(zhǎng)的街道上有不少傳統(tǒng)小吃攤，什么定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗。步行街走到底還有不少飯店，量多味美實(shí)惠，值得一試。

江南紅樓

地址：河坊街57-4號(hào)

特色菜：醤鴨、醬肉、咸肉蒸河蝦、咸肉蒸湖蟹

藥膳館

地址：河坊街大井巷92號(hào)

推薦理由：絕對(duì)幽靜的用餐環(huán)境，口味和服務(wù)都不錯(cuò)。湯或煲里面都是各種藥材，非常健康的食品。

10. 高銀巷美食街

高銀巷與清河坊平行，且相距不遠(yuǎn)。那里好吃的飯店太多，讓人真不知道選什么好。一到晚餐時(shí)間，窄窄的街道兩邊就停滿了私家車。

皇飯兒

地址：清河坊高銀巷53-57

推薦理由：絕對(duì)物超所值的一家飯店。

特色菜：乾隆魚頭、西湖醋魚

小貼士：

（1）. 千萬(wàn)不要在吃飯高峰時(shí)去，要等很久才有位子。

（2）. 秘笈：東坡肉加蔥油拌面，才8塊錢，卻味道奇佳。

4、給你推薦一個(gè)兩日游的最佳路線：

第 1 天

靈隱寺-飛來(lái)峰 - 中國(guó)茶葉博物館 - 龍井問(wèn)茶 - 斷橋殘雪 - 白堤 - 孤山 - 平湖秋月 - 西泠印社 - 三潭印月 - 曲院風(fēng)荷 - 岳廟

上午在火車站或湖濱乘7路赴靈隱，在靈隱寺、飛來(lái)峰造像游覽后，仍乘7路至洪春橋，轉(zhuǎn)27路到茶葉之鄉(xiāng)龍井。然后乘27路至營(yíng)嶺，步行至斷橋殘雪，漫步白堤，游孤山、西泠印社，接著在中山公園碼頭上船游湖，先赴湖心亭，再游三潭印月，最后到岳湖碼頭上岸后游曲院風(fēng)荷公園（夏季）及岳王廟。如返回市區(qū)仍乘7路車至湖濱或火車站均可。

第 2 天

宋城 - 六和塔 - 錢塘江大橋 - 虎跑夢(mèng)泉 - 滿隴桂雨 - 太子灣公園 - 花港觀魚 - 蘇堤春曉 - 南屏晚鐘 - 中國(guó)絲綢博物館 - 柳浪聞鶯

早晨乘504路公共汽車至宋城，游畢至六和塔，登塔眺望錢塘江大橋，參觀中華古塔博覽苑，午后乘504路車依次到虎跑、花港觀魚和凈慈寺游覽，（秋季可去滿隴桂雨，情侶可去太子灣公園和蘇堤，攜帶兒童的游客可去杭州動(dòng)物園和海底世界），接著乘游3路至中國(guó)絲綢博物館參觀,然后乘38路至柳浪聞鶯，至此，西湖之旅圓滿結(jié)束。

二、杭州比較有名的小吃街 的小吃 是什么

　51、地點(diǎn)：慶春路家友超市對(duì)面 大娘烤餃 特色：鐵板烤餃+咖喱牛肉湯 價(jià)廉而味道鮮美，腐敗指數(shù)：4星

52、地點(diǎn)：新華路家友超市對(duì)面 溫州湯團(tuán)店 特色：小籠包子 大餛飩 味道鮮美，和知味觀的很相似，不知道是不是一個(gè)師傅教出來(lái)的，腐敗指數(shù)：4星

53、地點(diǎn)：新華路家友超市北邊三十米左右 巧雞肉燕世家 特色：福建風(fēng)味肉燕餛飩和烙夾餅（所謂肉燕餛飩就是把肉剁細(xì)滲入淀粉而做成餛飩皮，包入其他的餡做成的餛飩，烙夾餅是西安肉夾饃的變種，便宜味道不錯(cuò) ，腐敗指數(shù)：4星

54、地點(diǎn)：莫干山路郵電醫(yī)院旁蕭山路邊店 特色：乾隆燒鴨，味道偏重，偏甜，肥而不膩，不錯(cuò)的口味，腐敗指數(shù)：4星

55、地點(diǎn)：武林巷好合緣，特色：香香雞、酸菜炒牛柳，雞做得不錯(cuò)，做紙包，粗鹽炒燙煨熟，味道不錯(cuò)，雖然和廣合緣是同一家店，但菜的口味并不一樣，這家做得好吃多了，環(huán)境也不錯(cuò)，腐敗指數(shù)：4星

56、地點(diǎn)：延安南路吳山廣場(chǎng)附近，老鄭鹽醮牛肉，特色：鹽醮牛肉，切一斤牛肉，醮著椒鹽再加上兩瓶啤酒，一頓夜宵就這么解決，價(jià)格也不貴，腐敗指數(shù)：4星

57、地點(diǎn)：文一西路物美超市旁蕉葉屋 特色：荷香飯、廣式客飯，風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格實(shí)惠，腐敗指數(shù)：4星 順道去~

58、地點(diǎn)：保shu路上的片兒川 特色：美味鴨舌、香辣小龍蝦，鴨舌入味，口舌存香，香辣小龍蝦，蝦肉鮮嫩，外殼松酥，香味濃郁獨(dú)特，腐敗指數(shù)：4星

59、地點(diǎn)：環(huán)城西路浪漫一身旁粗菜館： 特色：涼拌萬(wàn)年青、剁椒魚頭、剁椒咸菜老豆腐 腐敗指數(shù)3點(diǎn)半

60、大關(guān)香積寺路與三塘小區(qū)到樂(lè)購(gòu)這條路交叉的路口 金龍寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面鋪一層牛肉、花生米、肉湯，還可以**加料：辣醬、酸豇豆、小菜、鹵湯，再澆點(diǎn)醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到還剩一小半，再去**加碗蛋骨湯，是用喜蛋和排骨燉不放一點(diǎn)鹽，用米線的剩料來(lái)添湯的味道，鮮得很，吃完米錢再花2元買碗桂林龜齡膏，涼涼的蜜蜜的略帶一絲苦味，6塊錢可以吃得很滿意！實(shí)在是價(jià)廉物美，所以給FB指數(shù)：4星半

61、大關(guān)香積寺路大排檔左邊進(jìn)去倒數(shù)第二家，特色：麻辣小龍蝦，做法比較特別，去頭去尾背后剖開，用啤酒浸泡三小時(shí)，再加特別的香料炒，由于啤酒的浸泡和開背，佐料的味道自然浸入小龍蝦的肉內(nèi)，吃起來(lái)蝦肉自然入味，鮮嫩，吃完第一盤后，用第一盤的佐料再炒第二盤，味道更香，而且價(jià)格非常之便宜，點(diǎn)兩盤小龍蝦加兩瓶啤酒才二十塊，實(shí)在是夜宵好去處，F(xiàn)B指數(shù)：4星（但這也不是最好吃的麻辣小龍蝦，我在四川的龍抄手店里吃過(guò)麻辣小龍蝦，居然滿口的蝦味，眾所周知，為什么用花椒和辣椒來(lái)炒小龍蝦就是用麻辣來(lái)掩飾其的泥腥味，但同時(shí)也掩飾了其的蝦味，但在龍抄手吃到的小龍蝦雖然不夠鮮嫩，但很濃的蝦的味道，估計(jì)是用什么佐料霉過(guò)的，所以我覺(jué)得這才是最好吃的麻辣小龍蝦）

62.吳山夜市里，有一家北京小吃，老板是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗樂(lè)??！十三妹最愛(ài)是醋溜白菜（每次去都點(diǎn)2盆），還有燉骨頭。識(shí)別標(biāo)志是，老板一口誘惑人的北京話，還頂著一個(gè)大光頭。

64.杭城第一咖喱——澄江面館。翠苑電影城斜對(duì)面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。 冬蔭宮海鮮湯是必點(diǎn)。辣的開胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)有什么東西順著你的口、鼻、喉、內(nèi)腹廝混成了一道熱流，然后汗就沁上了額頭。 澄江的魚頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實(shí)實(shí)在在一道菜。其實(shí)魚跟肉搭臺(tái)唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛(ài)肉的嘴。至于少了湯，魚頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒(méi)有了，根本用不著姜、蒜、蔥什么的來(lái)打圓場(chǎng)，不相干的一切靠邊。 最后是咖喱上場(chǎng)。澄江的紅咖喱原味些，至于黃咖喱，估計(jì)已然改良，加了些甜味，卻也適合對(duì)辣態(tài)度模棱的女生。一直堅(jiān)持著點(diǎn)咖喱牛腩，覺(jué)得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規(guī)規(guī)矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像極了深愛(ài)女人解除偽飾后的濃情，擋不住、推不掉，那就干脆張開懷抱接受。地址：翠苑電影城斜對(duì)面 。當(dāng)家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱。美味指數(shù)：8級(jí)

三、杭州美食

傳統(tǒng)的浙江菜系由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜共同構(gòu)成，而杭州菜則為浙菜的領(lǐng)軍。江浙一帶，魚米豐潤(rùn)，本地人民對(duì)于飲食之道頗為講究。杭幫菜歷史悠久，可以追溯到南宋。南宋是杭州人的夢(mèng)幻之源，杭菜在那時(shí)也達(dá)到了鼎盛時(shí)期。杭州菜講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，歷史上分為“湖上”、“城廂”兩個(gè)流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長(zhǎng)生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多，烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。

→ 杭州名菜

龍井蝦仁

"龍井蝦仁"選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。

東坡肉

色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動(dòng)，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來(lái)的肉油潤(rùn)鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不...

西湖醋魚

古代有人吃了這個(gè)菜，詩(shī)興大發(fā)，在菜館墻壁上寫了一首詩(shī)："裙屐聯(lián)翩買醉來(lái)，綠陽(yáng)影里上樓臺(tái)，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽(yù)西湖醋魚勝過(guò)味美適...

栗子炒子雞

“金桂飄香栗子來(lái)”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時(shí)名菜。栗子又稱板栗，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱譽(yù)。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，...

火踵神仙鴨

此菜火踵鮮紅濃香，鴨肉肥嫩油潤(rùn)，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲。

番茄蝦仁鍋巴

火腿蠶豆

“火腿蠶豆”選料十分講究，它要選用“清明見(jiàn)豆節(jié)，立夏可以吃”的本園早熟蠶豆，豆粒的眉部仍呈綠色，肉質(zhì)幼嫩的，連皮烹煮食用，皮軟肉嫩，別有滋味。如豆眉變深色，...

蜜汁火方

以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香濃汁厚，配以蓮子、青梅，色彩動(dòng)人。

西湖莼菜湯

西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國(guó)的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的...

油燜春筍

嫩春筍以重油、重糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是杭州傳統(tǒng)時(shí)令風(fēng)味名菜。

杭州小吃

吳山酥油餅

選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一...

貓耳朵

貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十...

片兒川面

片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。

蝦爆鱔面

烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊...

蔥包檜

杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。

■-----------------------------杭幫菜餐館 -----------------------------■

名 稱 | 位 置 | 特 色

世紀(jì)喜樂(lè) 杭大路1號(hào)黃龍世紀(jì)廣場(chǎng)B區(qū)3-4樓 杭幫 海鮮（田螺塞肉、八寶鴨、龍井蝦仁）

張生記大酒店 雙菱路33號(hào) 老鴨煲、東坡肉

新三毛大酒店 建國(guó)中路387號(hào) 杭邦菜；香葉炬肉蟹、極品黃魚、三毛腰花

紅泥砂鍋 南山路144-2號(hào) 杭邦菜；紅泥魚頭、吳山脆鱔

紅泥花園 學(xué)士路48號(hào) 紅泥手撕雞、火把肥牛、紅泥醬鴨、紅泥小火爐、紅泥唐詩(shī)宴

花中城藕香居 南山路11號(hào)（雷峰塔景區(qū)內(nèi)） 稻草鴨、浪花天香魚

花中城大酒店 清泰街501-3號(hào) 東坡素鮑 、鮑汁黃螺

新開元大酒店 南山路146-2號(hào) 杭邦菜；臘筍千層肉、蛋黃?蟹

名人名家 文二路38號(hào)文華大酒店五樓 杭邦菜、海鮮

老神仙面館 鳳起路380號(hào)，慶春東路54號(hào) 各式面條、杭邦菜

別飲居 郵電路48號(hào)（近浣紗路） 糯米醬鴨、檸檬黃瓜、醬豬尾巴、有包房

金色陽(yáng)光大酒店 延安南路137號(hào)涌金廣場(chǎng)5樓 陽(yáng)光豆沙包、陽(yáng)光沙灣魚頭、鐵板鱸魚、南瓜烙

萬(wàn)家燈火大酒店 文一路138號(hào)中竹大廈 杭邦菜；蛋黃青蟹、玉環(huán)瑤柱甫

娃哈哈大酒店 慶春路169號(hào)娃哈哈大廈4樓 杭邦菜

外婆家文新店 文新路485號(hào)（桂花城中心會(huì)館二樓） 珊瑚蝦、茶香雞

江南紅樓 河坊街53-4號(hào) 咸鮮合一、清蒸小黃魚鲞、咸蛋黃南瓜、紅樓鹵鴨、梭子蟹番茄豆腐煲、家常鮑魚

老頭兒梅花碑油爆蝦（佑圣觀店） 佑圣觀路29號(hào) 油爆蝦、鹵鴨。有露天位

浙江西子賓館中餐廳 南山路37號(hào)浙江西子賓館1樓 尖椒牛柳、龍井蝦仁、火腿丁豌豆、有花園

山外山 玉泉路8號(hào) 八寶魚頭王、荷塘小炒、宋嫂魚羹

白鹿餐廳（耶穌堂弄店） 延安路耶穌堂弄15號(hào) 蛋黃仔排、田螺肉、尖椒牛柳、筍干千張骨頭煲

伊家鮮（保?路店） 西湖區(qū)保?路221號(hào) 伊家三鮮、蟹粉豆腐、元寶蝦、烤羊排、核桃凍

好陽(yáng)光大酒店 天目山路158號(hào)國(guó)際花園2樓 陽(yáng)光系列菜、蛋清豆沙包、椒鹽大皇蛇、牛雜湯

杭州北山大宅門酒樓 杭州北山路60號(hào) 酒醉膏蟹、酥皮銀雪

玲瓏天地時(shí)尚餐廳 梅花碑佑圣觀路水亭址1號(hào) 招牌菜:樟茶鴨、玉米烙、川弓白芷魚頭窩、御品金沙豆腐、獼猴銀鱈魚、特色海蟄頭、四味明蝦片

百歲餐飲 玲瓏天地時(shí)尚餐廳

武陵山珍 杭州環(huán)城北路81號(hào) 招牌菜:野生菌類

西湖春天 南山路101-17號(hào)

塵依食輔杭大店 杭大路48號(hào)

外婆家無(wú)主題餐廳 西湖區(qū)玉古路173號(hào)中田大廈3樓

古蘭軒飯店 文苑路510號(hào)

暗香西湖 保?路3號(hào) 招牌菜 野菌爆法國(guó)鵝肝、順德煎魚嘴

狀元館 河坊街85號(hào)（中河高架旁） 爆鱔片、寧式鱔絲、油淋雞、翡翠雞汁桂魚脯

杭州酒家 環(huán)城北路10號(hào)

錦繡江南 杭州市浣紗路99號(hào)（杭州新世紀(jì)大酒店8樓） 招牌菜 金家官府菜、臨安山珍野味、中華蟹系列、錢江野生魚系列

嚴(yán)州府（慶春店） 杭州雙菱路108號(hào) 招牌菜 國(guó)太豆腐、九姓魚頭王、特色粉條

百獅酒樓 杭州市元寶街18號(hào) 招牌菜 發(fā)財(cái)魚肚羹、龍井宮燈蝦、十景暖鍋

哈樂(lè)淇淋屋（柳鶯店） 杭州南山路188號(hào) 哈樂(lè)淇淋

米家香辣館（馬塍店） 杭州市馬塍路6號(hào) 乾隆開胃魚、怪味鴨、油淋魚片、毛鹽家雞

風(fēng)情港餐廳 杭州市武林路205-9號(hào) 干燒魚頭、小公雞砂鍋、蒜香蝦鱔、紅茶子排

乾隆舫 杭州市湖墅南路江漲橋旁 招牌菜:木瓜蛤油、鮑汁百靈菇扣還參、精品乾隆魚頭、海鮮扒鮮菇、美味宮廷鴨、金玉滿堂

外婆家馬騰店 杭州市馬騰路6-1號(hào)

土老灶餐館 杭州市古翠路50-1號(hào)

外婆家體育場(chǎng)路店 杭州市體育場(chǎng)路218號(hào)

小辣椒飯店高銀街分店 杭州市清河坊高銀街105號(hào)

七里人家三野村 杭州艮山西路286號(hào) 招牌菜:八珍老母雞、三野茅草雞、七里雪花松、石磨豆腐煲

百歲魚杭州文二店 杭州市文二路177號(hào)

壺中天地酒樓 杭州天城路97號(hào)

東蘭粗菜館 杭州凱旋路431號(hào)

紅頂餐廳 杭州市河坊街小井巷1號(hào) 招牌菜:一品沙鍋魚頭、石烤梅肉、紅頂醉牛排、兩情相悅

塵依食輔(保?店) 杭州市西湖區(qū)保?路24號(hào) 干菜扣肉、百合蘆薈爽、爆炒小公雞

嚴(yán)州府(慶春店) 杭州雙菱路108號(hào) 國(guó)太豆腐、九姓魚頭王、特色粉條

清水云澗時(shí)尚餐廳 杭州市紹興路和平演藝廣場(chǎng)公園內(nèi) 云澗第一骨、馬來(lái)炒蟹、金牌蝦茸薄餅、松子本芹炒蝦皮

不二海鮮 杭州市環(huán)城東路23-3號(hào)(橫河公園旁、原華天大酒店) 金牌倒立蟹、紅燒馬頭魚、清蒸米魚、白灼墨魚

越宮中餐廳 杭州文輝路448號(hào)星都賓館4樓 招牌菜 寧式蟮絲、清湯魚丸

東豪土菜館 杭州市西湖區(qū)教工路93號(hào) 招牌菜 東陽(yáng)土雞煲、東陽(yáng)土家菜

蒸功夫(西城店) 杭州市文新路551號(hào)西城廣場(chǎng)2樓 招牌菜 魚羊蒸鮮、踏雪尋梅、天麻蒸鱸魚

新桃李園大酒店 杭州天目山路180號(hào) 招牌菜 開洋凍豆腐

紅蕃居酒樓 杭州市解放路89-5號(hào)

風(fēng)情港主題餐廳 武林路205-9號(hào) (武林鞋城邊，武林路205號(hào)進(jìn)內(nèi)20米)

群島魚鄉(xiāng)酒店 杭州鳳起路3號(hào)與環(huán)城東路交界(好又多超市北大門)

蕞美主題餐廳 杭州市西湖柳營(yíng)路5號(hào)

餐之緣食坊古墩店 杭州市古墩路97號(hào)

貝里尼餐廳 杭州市延安路546號(hào)百貨大樓南五樓 松子鱸魚，特色酸菜魚

杭州機(jī)場(chǎng)嘉溢閣(洲際酒樓) 杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)侯機(jī)樓出發(fā)廳1號(hào)門 三鮮蘑菇、回鍋肉

查記家宴 杭州市中河中路230號(hào) 缽頭臭院雞、家傳香干煲以及八仙過(guò)海篇

杭州石浦漁老大海鮮大世界 杭州古翠路108號(hào) 肉質(zhì)鮮美的梭子蟹、咸槍蟹、精致的木桶烤蝦、竹編鴨

九月生活江城店 杭州上城區(qū)江城路605號(hào)

杭州紅子雞大酒店 杭州市鳳起路435號(hào)

石浦海鮮城 杭州天目山路323號(hào)

映日荷花燉品店 杭州長(zhǎng)生路54號(hào)

杭州上林苑酒樓 杭州植物園內(nèi)

銀筷子西溪店 杭州西溪路882號(hào) 五福鮮中鮮、茶香蝦、茶泥鴨、田野雙鮮、香煎鱸魚

漁民生活石浦海鮮樓 杭州豐潭路270號(hào)

杭州麒麟閣酒樓 杭州文暉路315號(hào)

杭州小杭?xì)q月餐廳 杭州中河中路168號(hào)

杭州鴻喜酒樓 杭州武林廣場(chǎng)1號(hào)杭州大廈B座9樓

杭州龍港大酒店 杭州市秋濤北路30號(hào)健風(fēng)大廈2樓

黑石坊臺(tái)北石頭火鍋 杭州文三西路630號(hào)

吳記老鍋底吳山店 杭州吳山廣場(chǎng)高銀街176號(hào)

火龍?zhí)?文一店) 杭州文一西路169號(hào) 一桶螺絲,龍?zhí)脛e吃.龍?zhí)弥晒叛虬?龍?zhí)冒l(fā)財(cái)魚

四、杭州旅游，誰(shuí)知道杭州小吃哪里最正宗！都有什么？

杭州的傳統(tǒng)小吃有：吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠等。其中酥油餅，蔥包，定勝糕什么的都是可以在吳山河坊街吃到的。面食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號(hào) 官巷口）或者慧娟面館（望江路132號(hào)），人氣很旺的。貓耳朵什么的可以去杭州的知味觀吃。杭州小籠可以在新豐小吃吃到。

還有如果西湖附近吃飯，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經(jīng)營(yíng)浙江、杭州風(fēng)味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。這是聞名遐邇的著名湖景國(guó)賓級(jí)飯店。小吃也積聚得多 。 當(dāng)然也可以考慮或者是去湖濱路上望湖賓館或其他一些餐飲美食店。還可去杭州吳山廣場(chǎng)，那里有條老街叫：河坊街．那里的小吃比較集中也比較正宗些，路也好找，算是杭州很有名的小吃街，就在柳浪聞鶯附近了，很多公交車都到。坐幾路公交嘛得需要知道你都在哪里上車，事實(shí)上杭州的公產(chǎn)車非常方便，因?yàn)槭锹糜纬鞘校缘侥睦锏墓欢加泻芏嗟?。還可以打車，杭州的的士也不算貴啦。

另外再介紹些杭州本地小吃：

1、地點(diǎn)：慶春路金壁輝煌對(duì)面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特別好吃，有5元的和10元的兩種，另外潮洲魚板面是用魚肉和淀粉做成，味道極鮮，值得一試，腐敗指數(shù)：4星

2、地點(diǎn)：長(zhǎng)生路華僑飯店后面。店名：大塊頭小吃：特色菜：阿許手抓骨頭。腐敗級(jí)別：4顆星

3、地點(diǎn)：清泰街東來(lái)順對(duì)面。店名：圖門串烤。特色菜：酸菜魚，小龍蝦，附：這兒的酸菜魚味道特別好，吃過(guò)了就知道！腐敗級(jí)別：4顆星

4、地點(diǎn)：二輕大廈孩兒巷圖門燒烤。特色菜重慶古橋酸菜魚，附這里的酸菜魚酸菜特別好，腐敗級(jí)別：4顆星

6、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路浙報(bào)斜對(duì)面銀鳳飯店，特色菜：剁椒臭豆腐、雞汁大白菜好吃又便宜，腐敗指數(shù)：4星

7、地點(diǎn)：河?xùn)|路萬(wàn)家?？谏?。店名：鴻順?biāo)湣＿@兒的各式?jīng)霾撕懿诲e(cuò)，特別是鳳爪，鹽水毛豆，涼拌筍干。腐敗級(jí)別：三星半

8、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路與中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回轉(zhuǎn)壽絲，還有小火鍋，45元/位。里面雅座還有68/位的套餐，68元吃68個(gè)菜，腐敗級(jí)別：4星。

9、地點(diǎn)：文暉路消防大廈新宇城市酒店21F（交警指揮中心對(duì)面）。店名：寶來(lái)納西餐酒吧，特色：巴西烤肉。價(jià)格：自助式58元/人，腐敗級(jí)別：4點(diǎn)

10、地點(diǎn)：平海路利星旁邊，永和豆?jié){對(duì)面的路口，胖大姐攤，晚上十二點(diǎn)左右開賣的臭豆腐，據(jù)說(shuō)是杭州最好的臭豆腐，還有炸雞尖，腐敗級(jí)別：4星

11、地點(diǎn)：慶春路與凱旋路交叉路口，店名：兔頭檔，特色：衢州三頭一掌，兔頭、鴨頭、魚頭，還有辣椒肉絲炒四季豆干，腐敗級(jí)別：4星

12、地點(diǎn)：慶春門，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去處。腐敗級(jí)別：4星

13、地點(diǎn)：中山中路與西湖大道交叉，鳳凰寺，特色：羊肉串、羊排，號(hào)稱杭城最好的羊肉串，腐敗級(jí)別：4星

14、地點(diǎn)：河?xùn)|路朝暉七區(qū)肯德基旁邊一個(gè)小店，衢州兔頭和鴨頭煮的相當(dāng)不錯(cuò)，夠味，腐敗級(jí)別：3星半

15、地點(diǎn)：文一路和學(xué)院路交叉口，肯德基北邊的貴州花溪牛肉粉，味道不錯(cuò)，桌上的調(diào)味辣椒是干烤出來(lái)的，胡椒粉也很地道；腐敗級(jí)別：4星

16：地點(diǎn)：大關(guān)路杭州毛紡廠后門的小巷子里，晚上才露面的一個(gè)路邊攤做的沙鍋，特色：豬蹄沙鍋，味道好，東西實(shí)在！腐敗指數(shù)：三星半

17、地點(diǎn)：翠苑四區(qū)物美超市斜對(duì)面，萬(wàn)家福超市貼隔壁有家澄江面館，特色：廣東菜，煲粥，和各式炒飯(推薦苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱類菜肴，皮蛋瘦肉粥...)，腐敗指數(shù)：4星

18、地點(diǎn)：文2路上，日高公司貼隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推薦大盤雞...)，腐敗指數(shù)：4星

19、地點(diǎn)： 高新電腦城對(duì)面小巷 一家人面館，特色：新疆拌面 肉加饃，腐敗指數(shù)：4星

20、地點(diǎn)：體育場(chǎng)路保善橋過(guò)去一點(diǎn)映山紅飯館：特色：八寶象肚（豬肚里灌狗肉）、鍋?zhàn)醒蛉?，腐敗?jí)別：4星

21、地點(diǎn)：城站澳毛頭大酒店，特色：杭州醬鴨，個(gè)人認(rèn)為杭州最好的醬鴨，腐敗指數(shù)：4星

22、地點(diǎn)：文三街杭大專家樓對(duì)面沸騰魚鄉(xiāng)，特色：水煮魚，腐敗指數(shù)：4星

23、地點(diǎn)：文三西路，太陽(yáng)花水煮魚，特色：水煮魚、牙簽肉，腐敗指數(shù)：4星

24、地點(diǎn)：教工路與文三路不到一點(diǎn)八月美食城，特色：云南汽鍋雞、炒臘肉，那臘肉真的不錯(cuò)，很薄，很脆，很香，腐敗指數(shù)：4星

25、地點(diǎn)：秋濤路鳳起路口，歡天喜地，特點(diǎn)：土燒豆腐，環(huán)境幽雅，土菜地道，干凈，關(guān)鍵是特別便宜，比新華路的排擋價(jià)格低25%，服務(wù)更沒(méi)得說(shuō)，腐敗指數(shù)：4星半

26、地點(diǎn)：文一路財(cái)經(jīng)學(xué)院正門口西行50米 脈舟 特色：東北菜－－羊排 牛肉一鍋出 一品雞等，腐敗指數(shù)：4星 看了下網(wǎng)上對(duì)這家飯店的評(píng)價(jià)，還不錯(cuò)~打算有空去吃吃看。

27、地點(diǎn)：臨記老廚(藕花洲酒店)，文三西路，臨安菜，特色：醋炒雞、臨安米酒。腐敗指數(shù)：4星

28、地點(diǎn)：海外海邊上，文一路東段口，綠地大酒店，關(guān)東菜，特色：小雞燉榛蘑、芹菜粉條、關(guān)東燒酒，腐敗指數(shù)：4星

29、地點(diǎn)：文二路衍生段和古墩路交叉口，真緣堂 特色大碗菜----辣子雞、六合魚、酸菜魚、回鍋肉，腐敗指數(shù)：4星

30、地點(diǎn)：新華路往慶春路走這段 邀月樓 特色：蛋黃芋艿、水煮牛肉、八寶醬排、三新全魚，腐敗指數(shù)：4星

31、地點(diǎn)：利星對(duì)面的巷子里，東坡劇院里 燒雞公（東坡店），特色：燒雞公、酸菜魚，腐敗指數(shù)：4星

32、地點(diǎn)：杭州工人文化宮對(duì)面 岳王路花鳥市場(chǎng)邊上 別飲居 特色：糯米醬鴨 腐敗指數(shù)：4星

33、地點(diǎn)：天城路18號(hào)老土飯店，特色：野菌類菜肴、魚干煲 腐敗指數(shù)：4星

34、地點(diǎn)：浙大跑馬場(chǎng) 大川麻辣魚，特色：麻辣魚、口水雞 腐敗指數(shù)：4星半

35、地點(diǎn)：大關(guān)橋下 好好水餃館 特色：手工水餃，皮薄肉多，榨菜肉餡是招牌，腐敗指數(shù)：3星半

36、地址：南星橋 江山土菜館 特色：兔頭、麻辣魚 腐敗指數(shù)：4星

37、地址：東坡劇院旁，玉麒麟 特色：蘇浙小菜 腐敗指數(shù)：4星

38、地址：解放路東口，六一酒店旁昌記砂鍋，特色：金華胴骨煲 腐敗指數(shù)：4星

39、地址：德勝工大后門，新喜洋砂鍋，特色：牛雜煲 腐敗指數(shù)：4星

40、地點(diǎn)：保椒路 劉家香辣館 特色：香辣系列 腐敗指數(shù)：4星

41、地點(diǎn)：文一西路物美對(duì)面，那家店叫海上風(fēng)還是叫海上云記不起來(lái)了，只記得是兩層的店面，底下是賣煎餃的， 特色：杭城最好的醬蘿卜、風(fēng)味茄子、香辣小龍蝦，腐敗指數(shù)：4.5星

42、地點(diǎn)：銀泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市場(chǎng)對(duì)面，白鹿面館，特色：骨頭燉黃豆，小菜便宜，味道鮮美，腐敗指數(shù)：4.5星

43、地點(diǎn)：吳山路，老北京小吃 特色：小碗牛肉，羊雜湯，炒餅（南方人可能吃得不太習(xí)慣），腐敗指數(shù)：3星半

44、地點(diǎn)：吳山路夢(mèng)梁樓對(duì)面 羅斯麥批薩 特色：18元的6寸批薩，15元的各款牛排，10元的海鮮炒飯，不錯(cuò)的就餐環(huán)境和價(jià)格低廉的西餐 腐敗指數(shù)：4星

45、地點(diǎn)、雙菱路南肖埠小區(qū)21路車站旁一家清真面館，特色：3元的羊雜湯+5元的羊肉串，味道真是棒極了，腐敗指數(shù)：4星半

46、地點(diǎn)：長(zhǎng)生路 東陽(yáng)瓦罐雞 特色：東陽(yáng)土雞煲，辛辣而味道鮮美，腐敗指數(shù)：4星

47、地點(diǎn)：馬騰路新陽(yáng)光大酒店邊上 樂(lè)而惠風(fēng)味館 特色：蔥油拌面（很不錯(cuò)的味道，而且便宜） 腐敗指數(shù)：3星

48、地點(diǎn)：杭州湖墅北路151路的賣魚橋車站旁 黃婆面店，特色：拌面，腐敗指數(shù)：4星

49、地點(diǎn)：文一路西路 來(lái)師傅面館 特色：北方水餃，紅燒牛肉面 腐敗指數(shù)：4星

50、地點(diǎn)：鳳起路環(huán)北小商品市場(chǎng)旁 新火牛涮烤 特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄餅羊肉、羊雜湯 腐敗指數(shù)：3.5星

51、地點(diǎn)：慶春路家友超市對(duì)面 大娘烤餃 特色：鐵板烤餃+咖喱牛肉湯 價(jià)廉而味道鮮美，腐敗指數(shù)：4星

52、地點(diǎn)：新華路家友超市對(duì)面 溫州湯團(tuán)店 特色：小籠包子 大餛飩 味道鮮美，和知味觀的很相似，不知道是不是一個(gè)師傅教出來(lái)的，腐敗指數(shù)：4星

53、地點(diǎn)：新華路家友超市北邊三十米左右 巧雞肉燕世家 特色：福建風(fēng)味肉燕餛飩和烙夾餅（所謂肉燕餛飩就是把肉剁細(xì)滲入淀粉而做成餛飩皮，包入其他的餡做成的餛飩，烙夾餅是西安肉夾饃的變種，便宜味道不錯(cuò) ，腐敗指數(shù)：4星

54、地點(diǎn)：莫干山路郵電醫(yī)院旁蕭山路邊店 特色：乾隆燒鴨，味道偏重，偏甜，肥而不膩，不錯(cuò)的口味，腐敗指數(shù)：4星

55、地點(diǎn)：武林巷好合緣，特色：香香雞、酸菜炒牛柳，雞做得不錯(cuò)，做紙包，粗鹽炒燙煨熟，味道不錯(cuò)，雖然和廣合緣是同一家店，但菜的口味并不一樣，這家做得好吃多了，環(huán)境也不錯(cuò)，腐敗指數(shù)：4星

56、地點(diǎn)：延安南路吳山廣場(chǎng)附近，老鄭鹽醮牛肉，特色：鹽醮牛肉，切一斤牛肉，醮著椒鹽再加上兩瓶啤酒，一頓夜宵就這么解決，價(jià)格也不貴，腐敗指數(shù)：4星

57、地點(diǎn)：文一西路物美超市旁蕉葉屋 特色：荷香飯、廣式客飯，風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格實(shí)惠，腐敗指數(shù)：4星 順道去~

58、地點(diǎn)：保shu路上的片兒川 特色：美味鴨舌、香辣小龍蝦，鴨舌入味，口舌存香，香辣小龍蝦，蝦肉鮮嫩，外殼松酥，香味濃郁獨(dú)特，腐敗指數(shù)：4星

59、地點(diǎn)：環(huán)城西路浪漫一身旁粗菜館： 特色：涼拌萬(wàn)年青、剁椒魚頭、剁椒咸菜老豆腐 腐敗指數(shù)3點(diǎn)半

60、大關(guān)香積寺路與三塘小區(qū)到樂(lè)購(gòu)這條路交叉的路口 金龍寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面鋪一層牛肉、花生米、肉湯，還可以**加料：辣醬、酸豇豆、小菜、鹵湯，再澆點(diǎn)醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到還剩一小半，再去**加碗蛋骨湯，是用喜蛋和排骨燉不放一點(diǎn)鹽，用米線的剩料來(lái)添湯的味道，鮮得很，吃完米錢再花2元買碗桂林龜齡膏，涼涼的蜜蜜的略帶一絲苦味，6塊錢可以吃得很滿意！實(shí)在是價(jià)廉物美，所以給FB指數(shù)：4星半

61、大關(guān)香積寺路大排檔左邊進(jìn)去倒數(shù)第二家，特色：麻辣小龍蝦，做法比較特別，去頭去尾背后剖開，用啤酒浸泡三小時(shí)，再加特別的香料炒，由于啤酒的浸泡和開背，佐料的味道自然浸入小龍蝦的肉內(nèi)，吃起來(lái)蝦肉自然入味，鮮嫩，吃完第一盤后，用第一盤的佐料再炒第二盤，味道更香，而且價(jià)格非常之便宜，點(diǎn)兩盤小龍蝦加兩瓶啤酒才二十塊，實(shí)在是夜宵好去處，F(xiàn)B指數(shù)：4星（但這也不是最好吃的麻辣小龍蝦，我在四川的龍抄手店里吃過(guò)麻辣小龍蝦，居然滿口的蝦味，眾所周知，為什么用花椒和辣椒來(lái)炒小龍蝦就是用麻辣來(lái)掩飾其的泥腥味，但同時(shí)也掩飾了其的蝦味，但在龍抄手吃到的小龍蝦雖然不夠鮮嫩，但很濃的蝦的味道，估計(jì)是用什么佐料霉過(guò)的，所以我覺(jué)得這才是最好吃的麻辣小龍蝦）

62.吳山夜市里，有一家北京小吃，老板是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗樂(lè)！！十三妹最愛(ài)是醋溜白菜（每次去都點(diǎn)2盆），還有燉骨頭。識(shí)別標(biāo)志是，老板一口誘惑人的北京話，還頂著一個(gè)大光頭。

64.杭城第一咖喱——澄江面館。翠苑電影城斜對(duì)面，那家叫澄江的小面館，刺激著我的食欲。 冬蔭宮海鮮湯是必點(diǎn)。辣的開胃，酸的暖胃，還有翻騰著的綠色香菜，配合得恰到好處。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)有什么東西順著你的口、鼻、喉、內(nèi)腹廝混成了一道熱流，然后汗就沁上了額頭。 澄江的魚頭煲用的是廣東人的做法———紅燒、干汁、五花肉配蒸，實(shí)實(shí)在在一道菜。其實(shí)魚跟肉搭臺(tái)唱戲，精彩早有耳聞，雖然不免曖昧，卻也包容了一張張愛(ài)肉的嘴。至于少了湯，魚頭的香辣自然純粹了許多，腥味也沒(méi)有了，根本用不著姜、蒜、蔥什么的來(lái)打圓場(chǎng)，不相干的一切靠邊。 最后是咖喱上場(chǎng)。澄江的紅咖喱原味些，至于黃咖喱，估計(jì)已然改良，加了些甜味，卻也適合對(duì)辣態(tài)度模棱的女生。一直堅(jiān)持著點(diǎn)咖喱牛腩，覺(jué)得這才是正宗。洋蔥、土豆、紅辣椒各司其職，規(guī)規(guī)矩矩；而咖喱則糾纏著肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像極了深愛(ài)女人解除偽飾后的濃情，擋不住、推不掉，那就干脆張開懷抱接受。地址：翠苑電影城斜對(duì)面 。當(dāng)家菜：冬蔭宮海鮮湯、魚頭煲、咖喱。美味指數(shù)：8級(jí)

65.杭城第一小海鮮———小廚師（店名沒(méi)有，但窗子上貼著“小廚師美食”的字樣）。很偶然發(fā)現(xiàn)了這家店，門上沒(méi)有店名，但是在玻璃門上寫了“小廚師美食”字樣，想想大概就是叫“小廚師”吧。隔幾天去，又發(fā)現(xiàn)門口豎了個(gè)廣告燈箱，上面寫著“沈家門大排檔”，反正就是它的海鮮牌子吸引了我們。而且價(jià)格公道，每次去吃，兩個(gè)人吃掉三四十塊錢，能吃三四個(gè)海鮮。 “小廚師”所有的菜樣就放在收銀臺(tái)的邊上，一目了然。蒸了條十六眉———不是自己夸自己，如果不是像我們這種專吃海鮮的刁嘴，還不會(huì)認(rèn)識(shí)這種來(lái)自舟山的肉質(zhì)細(xì)嫩的魚呢。魚很新鮮，蒸得也恰到好處。這種十六眉我以前只在舟山大廈吃到，結(jié)果跑出個(gè)廚師覺(jué)得眼熟，一問(wèn)，竟然就是從舟山大廈出來(lái)的。小廚師還向我們推薦他們的蒸小黃魚，說(shuō)是調(diào)味汁很特別，“很貴的，一盤里就要用掉1元錢呢?！?；再去的時(shí)候，小廚師又向我們推薦了米魚豆腐湯，湯上來(lái)后，只見(jiàn)奶白的湯中是雪白的豆腐和綠綠的芹菜末，海鮮的香氣混合著芹菜的香氣，非常誘人。湯鮮美極了，魚頭也酥嫩。旁邊有看的食客叫好，說(shuō)，看那米魚的小鰭還翹著呢，神氣！地址：杭州百井坊巷南側(cè)靠近中山北路口；當(dāng)家菜：米魚頭豆腐湯、清蒸十六眉、清蒸帶魚……所有小海鮮；美味指數(shù)：8級(jí)

66.杭城第一鴨肫、鴨腳爪——順民小吃店，順民絕對(duì)是那種平時(shí)走過(guò)路過(guò)，肯定會(huì)錯(cuò)過(guò)的店：十幾個(gè)平方米的小鋪?zhàn)永飵讖垯M豎亂放的桌椅，跟街頭大排檔沒(méi)什么區(qū)別；順民沒(méi)有菜單，所有的菜都是看廚房里的料點(diǎn)的；順民白天是不開門的，只在每天晚上8點(diǎn)才開門的，營(yíng)業(yè)一直到次日清晨。在順民被點(diǎn)得最多的是鴨肫、鴨腳爪、帶魚、雪菜蘑菇、雞肉……咸淡適中的鹵汁，剛好火候的鴨肫是那里最有特色的，有嚼頭又不是太硬，蘸著鹵汁，過(guò)著它同樣是招牌的餛飩王。膠汁鴨爪也是很招牌的，因?yàn)樘鞖饫?，鹵汁已經(jīng)與鴨爪凍在一起，費(fèi)力地啃著鴨爪，嘗著筋斗的“鴨爪肉”，因?yàn)榭械眯量?，感覺(jué)尤其好吃。蘑菇雪菜很鮮，卻不是那種放了過(guò)多味精的矯揉造作的鮮，聽(tīng)說(shuō)雪菜是自家腌制的，完全是原生態(tài)的那種鮮。地址：建國(guó)北路雙牛大廈對(duì)面，當(dāng)家菜：鹵鴨肫、膠汁鴨爪、雪菜蘑菇。美味指數(shù)：9級(jí)

67.杭州第一油爆蝦、炸帶魚——大頭（無(wú)店名，反正大家都這么叫那里），大頭的油爆蝦、炸帶魚絕對(duì)是杭城數(shù)一數(shù)二的，所有去吃過(guò)的人都這樣評(píng)價(jià)。 大頭的油爆蝦大大滿滿的一盆，全是鮮活的河蝦做的。油油地晃著眼，但吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩。一個(gè)個(gè)帶著被爆得脆脆薄薄的殼。背脊處的殼事先被劃開了，翻炒過(guò)后向兩邊敞開，就像一條淡紅色的圍裙。蝦肉很鮮甜，很有嚼頭。至于那些泛著黃的焦，帶著漂亮圍裙的油炸帶魚，整一盤放在你的面前，算不上清爽，卻絕對(duì)好吃，肉質(zhì)飽滿，還有些許彈性，外頭那口子油花，在齒間更是散出不少的香味。地址：梅花碑信余里小區(qū)（石油公司旁）(呵呵，離市局不遠(yuǎn)，要是覺(jué)得中午吃食堂飯嘴里淡出鳥了，可以去那兒嘗嘗。)當(dāng)家菜：油爆蝦、炸帶魚，美味指數(shù)：9級(jí)

68.杭城第一燒雞公——文三路燒雞公，爬上文三路西溪數(shù)碼港對(duì)面，上二樓對(duì)著一樓豪氣地喊：“來(lái)只雞！”，不久底下傳來(lái)“咯咯”的叫聲以及嘹亮的回應(yīng)聲：“兩斤七兩！”再點(diǎn)上幾盤葷素結(jié)合的火鍋料，隨即嗑起瓜子打發(fā)時(shí)間。端上來(lái)的湯伴隨辣味飄香，隱隱約約能看見(jiàn)里面嫩嫩的雞肉，大家瞅準(zhǔn)目標(biāo)以飛快的速度動(dòng)筷，撈起一塊就往嘴里塞，這么做的結(jié)果通常是燙得舌頭和喉嚨隱隱生疼，不過(guò)咬上第一口，就已經(jīng)對(duì)泛香的鮮雞肉愛(ài)不釋口，所以這點(diǎn)犧牲是必要的，也是值得的。燒雞公的雞肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火鍋后舀碗鮮湯品嘗品嘗也回味無(wú)窮。吃飽后毫無(wú)拘束地打個(gè)丑陋的飽嗝，頓時(shí)精神倍爽。順便說(shuō)一句，這里的瓜子味道也很正宗。地址：文三路西溪數(shù)碼港對(duì)面，當(dāng)家菜：燒雞公。美味指數(shù)：7級(jí)

69.杭城第一野筍干——老土飯店，建德、富陽(yáng)的老土菜很有個(gè)性，所以不管是喜歡辣的、還是不辣的，都是所有人喜歡至極的。老土飯店的豆腐很鮮，加上用農(nóng)家自制的雪菜、健壯的黃豆芽，以及腌漬過(guò)的青辣椒，與一塊塊老豆腐在沙鍋里燉上老半天，才一起端上桌香誘食客的味蕾。老豆腐燉得火候剛好，每一個(gè)細(xì)微的毛孔都充盈著野菜熬出的湯汁，而又未被煮空。那里最最好吃的是嫩嫩的小野筍干，在鍋?zhàn)永镬愿珊蟮睦苯纷屢肮S干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激著舌苔，令人胃口大開。其他還有燒辣野鴨、醬湯大魚頭都值得一嘗。地址：天城路19號(hào)，當(dāng)家菜：野筍干、燒辣野鴨、醬湯大魚頭，美味指數(shù)：7級(jí)

70.杭城第一目魚干——甌特，開了都快半年的城西溫州餐館里最好吃的就是筍干燒目魚干，首先是原料很不一般——筍干是那種白白大大的溫州貨，特別嫩，那種絕對(duì)正宗的目魚干很有嚼頭的肉質(zhì)量，味道非常一流。美極河蝦經(jīng)過(guò)大油鍋后一只只晶瑩剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鮮鮮的汁水就流滿你的下巴，味道好得很。甌特的老板很友好，談得好的，立即踏著腳踏車買來(lái)酒買來(lái)肉，湊進(jìn)顧客里，高談闊論一番。地址：文新路富華路口，當(dāng)家菜：美極河蝦、筍干燒目魚干，美味指數(shù)：7級(jí)

71.杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付利星附近有個(gè)賣臭豆付的攤子，一般在晚上十二點(diǎn)后才擺那里的回頭客特別多，在各大論壇上的名氣也都很響，就是一直沒(méi)見(jiàn)識(shí)過(guò)昨天總算是找了個(gè)機(jī)會(huì)去了！大概是快凌晨一點(diǎn)的樣子，和朋友從酒吧出來(lái)延安路上幾乎看不見(jiàn)什么人了，轉(zhuǎn)了個(gè)彎豁然開朗，半條街被擺出的小凳子小桌子占了！人氣旺旺~味道還真不賴，都是油炸的但是咸淡很好很如味，嘗了臭豆付和鵪鶉真的很棒?。ㄆ渌€有很多象鴨舌，雞翅中，羊肉，花菜，波菜記住認(rèn)準(zhǔn)那個(gè)胖大姐的攤位，呵~~~~~ 還有要透露的就是胖大姐說(shuō)了，現(xiàn)在她租了個(gè)門面所以攤子擺出的早了，大概每晚八點(diǎn)半后去應(yīng)該可以吃上了！介紹給那些喜歡夜生活的朋友吧，

72.杭城第一羊肉串---鳳凰寺的羊肉串，鳳凰市是我國(guó)伊斯蘭教四大清真寺之一，但在一般人眼里講到鳳凰寺多半會(huì)聯(lián)想到羊肉串，原本是擺在人行道上的一個(gè)攤，后來(lái)名聲做大了，就在旁邊的鳳凰飯莊里隔了這么一小塊地方。羊肉串在炭火上烤時(shí)散發(fā)出混和著孜然和羊油的濃郁的香氣，好幾回半夜走在中河路的慢車道上，隔著幾條街老遠(yuǎn)的就聞到了。羊肉串的品種也分羊肉、羊排、羊雜等好幾種，肥瘦不同，看個(gè)人喜好了。以前半夜總有不少人，散坐在周圍，吃宵夜，食諳千篇一律，西啤加羊肉串。不知道現(xiàn)在怎么樣了。晚上鳳凰寺開在西湖大道上的后門邊也會(huì)擺出一個(gè)羊肉串的攤，和前門是一家的，那兒相對(duì)人少一點(diǎn)。不過(guò)也聽(tīng)朋友說(shuō)過(guò)還是以前西湖大道和鳳凰寺那邊路口的那家攤子的羊肉串比較美味。不過(guò)那個(gè)攤子最近也遷入了室內(nèi)，就在馬路對(duì)面。很小的一個(gè)門面，你仔細(xì)看看一定會(huì)發(fā)現(xiàn)的

73.杭城第一串炸攤位孩兒巷的串炸攤位，從杭州鞋城那頭走進(jìn)去大約30米吧，反正很近的，有一個(gè)滿小的店面，兼賣飲料和珍珠奶茶，老板串炸的調(diào)味料一級(jí)棒！珍珠奶茶的味道也很不錯(cuò)，老板還有一絕，就是爆米花，但是因?yàn)樯獗容^忙，不是熟客老板一般不給你爆的。東西很便宜，我最多一次也只吃了30元，還是有4、5個(gè)人呢！絕對(duì)比利星又貴又不怎么好吃的夜宵好多了，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般從下午2：00左右到晚上12：00左右官巷口的傣味麻辣涮，在新華書店斜對(duì)面，味道還不錯(cuò)，主要是價(jià)格非常便宜，4人只要50元左右就可以吃飽吃好了，保證過(guò)癮！

74.真緣堂山北路到底大約到吳山廣場(chǎng)這里，環(huán)境還可以，特色是大碗菜，喜歡吃辣的人一定要到那里去試試，便宜實(shí)惠，味道很不錯(cuò)的，4人大約80元左右就可以吃飽了，人越多越好

75.凱旋路口的羊肉串夜宵店面是比較有名的，他們的羊肉，我個(gè)人覺(jué)得比較有羊肉的味道，放的辣子夠辣，去的人要注意買的時(shí)候不要說(shuō)買幾串，要說(shuō)買多少錢，這樣的話，你買20元可以自己選個(gè)24、5串。

76.葵巷這里有一家金華砂鍋，味道很不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠，我最喜歡骨頭砂鍋，不過(guò)我覺(jué)得水平呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，沒(méi)有以前好了。（金華砂鍋，有人提醒的）

77.吳山路上有一家粉絲店，那家很老了，早我媽小時(shí)侯就有了，我個(gè)人非常喜歡這種非常特別的粉絲，在外面都吃不到了，很便宜1元一碗，那里的咸菜餅也很有名的，2人大約6元就可以吃得很飽了，這家店面在我記憶中幾經(jīng)波折，搬個(gè)3個(gè)地點(diǎn)，不過(guò)都在吳山路口這塊地方，就是平海路進(jìn)去，它的粉絲很粗，不放醬油，你們看到就知道了，原本那里的的一些大媽（工作人員）很兇的，不過(guò)現(xiàn)在好象轉(zhuǎn)給旁邊的店面了，那些大媽都看不到了。（那里的拌面我覺(jué)得很好吃哎~呵呵

78.至于臭豆腐我認(rèn)為利星的也不怎么樣，我吃過(guò)做好吃的是在得勝東村，樂(lè)購(gòu)上去一點(diǎn)的一些夜宵攤位，有一個(gè)很小的串炸推車，是一對(duì)夫妻的，他們的臭豆腐是自己做的，夠臭夠味夠正宗，加上他們的調(diào)料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~

79.但凡在杭州城里吃得有些年頭的人，沒(méi)有不知道大學(xué)路面店的；如果真的想不起這面店二字，可不會(huì)不知道大學(xué)路的豬肝面。（偶強(qiáng)烈證明）

80.解放路與慶春路之間路段有一間小店，沒(méi)有名字，那門面也已經(jīng)被門口的油煙熏得烏七抹黑的，可愛(ài)面者從來(lái)不在意，他們照樣會(huì)在吃飯的鐘點(diǎn)涌到小店里，其中有一半以上會(huì)叫上一碗豬肝面，才3元錢，就算你奢侈到要加一份豬肝再加一個(gè)荷包蛋，也只要5元。 小店的門梁上寫著兩個(gè)字“面店”，白天都是老板娘親自掌勺，每個(gè)人走進(jìn)店門的時(shí)候說(shuō)一聲自己想要吃什么，她抬頭瞟你一眼，復(fù)述一遍，然后你要吃的東西就會(huì)準(zhǔn)確無(wú)誤地放在你面前；待得你吃完了，她又看你一眼，再準(zhǔn)確無(wú)誤地把錢報(bào)給你。進(jìn)出的人很多，不論是生客熟客，都不會(huì)弄錯(cuò)的

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