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杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦（杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-04 01:40:52 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 596 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、不正經(jīng)年終總結(jié)：2020我在杭州吃過(guò)的那些最佳餐廳（上）
2、杭州高檔的西餐廳都有哪些？
3、杭州有什么好吃的地方,我吃過(guò)知味觀,不錯(cuò),我來(lái)旅游想吃點(diǎn)杭州人氣旺的店,謝謝杭州的朋友了
4、杭州有哪些值得一去的餐廳

杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦（杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦）

一、不正經(jīng)年終總結(jié)：2020我在杭州吃過(guò)的那些最佳餐廳（上）

新年初始，作為吃貨的我想要送給大家一份禮物。

這份禮物就是我花了一周時(shí)間認(rèn)真總結(jié)的，2020年在杭州吃過(guò)的那些最佳餐廳。

其他城市我不敢說(shuō)，但在杭州吃喝，我應(yīng)該是專(zhuān)業(yè)的（畢竟吃了那么多年）。希望這些能對(duì)來(lái)杭州玩的朋友有用。

需要提前說(shuō)明的是，以下文章沒(méi)有任何廣告成分，全憑感性印象輸出，代表個(gè)人立場(chǎng)。

1）杭州友好飯店湖月·割烹&主廚秋日宴

點(diǎn)評(píng)：儀式感超強(qiáng) / 季節(jié)限定餐很有趣 / 器皿很好看

第一家推薦的是湖月·割烹，這家真的是我2020年最?lèi)?ài)的日料餐廳，沒(méi)有之一。很多人來(lái)杭州，其實(shí)想到的就是去中山北路吃。但一吃會(huì)發(fā)現(xiàn)，好像跟上海根本沒(méi)法比。

當(dāng)然，上海我吃過(guò)的日料店就很少，反正杭州的我覺(jué)得這家挺靠譜。

喜歡它，因?yàn)檎w的體驗(yàn)感很好。

這家日料餐廳首先位置好，在友好飯店18樓，里面的私密性也很高，都是包廂制的。我們選的箱根包間， 有一大面落地玻璃，望出去就是西湖 。這是整個(gè)餐廳中最適合觀看夕陽(yáng)的包間。

餐廳提供的是 割烹料理 。割烹。日語(yǔ)叫 kappou，標(biāo)配是開(kāi)放式廚房，食客的用餐享受之一，是臨位觀賞師傅的烹飪技藝。

這里的廚師長(zhǎng)會(huì)畫(huà)一個(gè)歌舞伎的妝，出入各個(gè)包廂，和客人互動(dòng)。

這里提供的是預(yù)約制的會(huì)席套餐，菜單根據(jù)季節(jié)每?jī)蓚€(gè)月更換一次。我是秋天去的，吃的是人均1280的蟹宴。

通過(guò)餐具的搭配和與廚師的互動(dòng)，整體用餐的儀式感就超強(qiáng)。

菜品很有心意。前菜的紅色寶箱，寶箱里上的是鵝肝。鵝肝可以連著下面的酥塔一起來(lái)吃，鵝肝的口感非常嫩滑，玉米湯就比較清口，是涼的，中間搭配西湖莼菜，融入了杭州的特有食材。

冷菜的刺身，超大一盤(pán)。器具就很用心，而刺身里有金槍魚(yú)，有生蠔，北極貝等，不同的食材搭配不同的醬料，用心滿(mǎn)滿(mǎn)。

廚師會(huì)來(lái)講解，不是所有的食材都適合用芥末和醬油蘸著吃。

接下來(lái)，是廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)烤制的壽司。吃的時(shí)候要一口吃下，炙烤后非常香，米飯超好吃的。

食材的選擇也很棒。下面的這道是松葉蟹和北海道海膽。海膽絲毫沒(méi)有腥味，入口柔滑，而蟹肉香甜。

這家的酒也好喝。湖月·割烹藏了一票不錯(cuò)的清酒，可以咨詢(xún)老板。我們當(dāng)晚喝的，清酒瓶上的紅武士，不常在日料店出現(xiàn)，而這個(gè)極字，就是等級(jí)，是品級(jí)比較高的清酒。

這個(gè)酒不易喝醉，口感就像泉水一般清冽。

2）杭州文興酒家·平安金融中心店

點(diǎn)評(píng)：杭州最好吃的廣式蝦餃&蟹粉小籠 / 烤鴨白吃不厭

這家文興我2020年去吃了3次，之所以一去再去，還不是饞這里的蝦餃。

對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，廚師自然是非常重要的。 這家文興新聘的點(diǎn)心師傅余洪忠先生，是專(zhuān)門(mén)從上?；食瘯?huì)挖過(guò)來(lái)的點(diǎn)心總監(jiān)，上?；食瘯?huì)是連續(xù)8年獲得黑珍珠二鉆的餐廳和米其林推薦餐廳。

他從80年代就開(kāi)始入行，已經(jīng)有三四十年的經(jīng)驗(yàn)了。

這家吃到的蝦餃，我感覺(jué)是我在杭州吃過(guò)最好吃的。

在文興吃到的蝦餃，是綠色的皮子，因?yàn)樵诔蚊嬷屑尤氩げ酥?，同時(shí)又在餡料灌入基圍蝦熬出的蝦湯，所以入口就很鮮美。

蝦肉不僅大個(gè)，而且蝦肉透亮，飽滿(mǎn)，不是那種一堆肉混在一起軟綿綿的質(zhì)感。

同樣讓我驚嘆的是他家的蟹粉小籠。

蟹粉都是每天現(xiàn)拆現(xiàn)做，光是拆蟹、炒蟹粉就需要花掉很久的時(shí)間。

蟹粉小籠一籠四只，大概要活拆兩只四兩半的大閘蟹 ！最后，蟹腿、蟹肉、蟹黃和蟹膏會(huì)包入不同的小籠內(nèi)，四只小籠四種味道，搭配不同的醋來(lái)食用。

蟹腿搭配大紅醋，蟹粉搭配玫瑰醋，蟹膏蟹黃搭配意大利黑醋，由淡至濃，漸入佳境。

這樣的吃法，只在文興吃過(guò)。

還有一樣每次去我都會(huì)點(diǎn)，就是招牌烤鴨。

取自三個(gè)半月到半年大的鴨子，專(zhuān)供文興酒家的養(yǎng)殖場(chǎng)喂養(yǎng)而成，5斤的重量肉質(zhì)與口感都剛剛好。

同時(shí)保持廣東最原始的烤制手法，連炭火、爐子也都是專(zhuān)門(mén)定制的。吃起來(lái)皮脆肉嫩，搭配的醬汁，酸甜味，特別解膩。

3）木守西溪溪隱餐廳

點(diǎn)評(píng)：最有意境的餐廳 / 最適合柿子季去吃

2020年吃過(guò)最浪漫的一餐，應(yīng)該是在木守西溪，我吃的是他家的柿子宴。

細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，這家酒店的logo就是柿子。在木守西溪，種有60多顆柿子樹(shù)，秋天柿子成熟時(shí)，就會(huì)有季節(jié)限定的柿子宴。

廚師長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)以柿子為主題的各類(lèi)菜，我在一個(gè)寫(xiě)著“柿”字的包廂里，吃著柿子宴，喝著柿子酒。整個(gè)感覺(jué)就特美妙。

魚(yú)子醬柿果凍 ，把中西方的食材做了結(jié)合，透明的柿子果凍，發(fā)著淡淡的香味，入口Q彈，上面點(diǎn)綴的魚(yú)子醬和花瓣，看起來(lái)賞心悅目。

熱菜里的 黑醋里松鼠魚(yú) ，用的是新鮮柿子調(diào)成的柿子汁，沒(méi)有任何添加。相比于以往吃到的松鼠桂魚(yú)，多了濃郁的柿子香。

但口感其實(shí)是比較清口的，柿子醬并不非常甜，不會(huì)蓋過(guò)魚(yú)本身的鮮味，而是添加了更豐富的口感。

柿子咕咾肉，里面卻沒(méi)有肉。 但我覺(jué)得這樣素味的咕咾肉，其實(shí)更清口。因?yàn)樘谴字远嗔巳菀啄?，如果里面放著的是肉的?huà)，可能吃上兩三塊就吃不下了。

可里面卻巧妙用了脆柿子，就成了絕妙的搭配。

脆柿子本身口感生脆，在糖醋的包裹下甜甜的，搭配一些菠蘿，紅腰豆，就成了很棒的素食。

還有被做成柿子形狀的點(diǎn)心，廚師摘下裝飾用的柿子葉，里面灌滿(mǎn)柿子果泥。感覺(jué)有點(diǎn)像是吃到了新鮮柿餅的感覺(jué)，外面松軟的口感，每一口吃進(jìn)去都覺(jué)得很幸福。

此外，他家的白菜豆腐也好喝。我還挺期待他家的新菜單的，廚師長(zhǎng)同樣很有想法。

4）花房私廚餐廳

點(diǎn)評(píng)：超多有趣食材 / 火腿料理一級(jí)棒

和前面的餐廳相比，這家花房就屬于平價(jià)餐廳。花房，打的都是硬菜，做的都是杭州老底子傳統(tǒng)菜。

很多在外面吃不到的老杭州菜，在這都能找到。

我有朋友就超級(jí)迷戀這里的筒骨粥，老板說(shuō)做筒骨粥，需要大根的豬筒骨加上火腿用泉水熬上三個(gè)鐘頭，這樣燉出來(lái)的才能有雪白的湯底。

掌勺的廚師有三十年以上杭幫菜廚齡，而老板響馬，是個(gè)民間野生美食家，他認(rèn)識(shí)各路美食高手，專(zhuān)注發(fā)掘各種食材。

花房最為人熟悉的，就是這里的 火腿老鴨煲 。

老鴨是響馬專(zhuān)程去湖州采購(gòu)的，必須養(yǎng)足1年以上。老鴨燉湯，才能燉出澄清香醇的湯汁，而筍干，用的則是天目山的筍。

作為配角出場(chǎng)的火腿，采用咸火腿蹄膀肥瘦相宜的火踵部位，有足夠的皮、骨、肉、膘4個(gè)部位，再加上水，燉上三個(gè)小時(shí)，想要不鮮也是很難的。

去花房吃飯，讓我印象最深的就是吃到了東陽(yáng)的 紅皮羊肉 。

其實(shí)，南方人真的沒(méi)有非常愛(ài)吃羊，我對(duì)本地的羊鍋、烤全羊都提不起興趣。

但紅皮羊肉，用羊血涂抹羊身，肉質(zhì)更緊實(shí)。吃的時(shí)候絕不會(huì)有任何羊騷氣，蘸著醬料，入口肉質(zhì)細(xì)嫩，連皮帶筋，一點(diǎn)也不柴！

感覺(jué)這是我2020年吃過(guò)最好吃的羊肉了，為此我甚至都想專(zhuān)程去東陽(yáng)吃羊。

一桌菜里，還有一道我比較喜歡的冷菜： 芹菜芯 。芹菜的芯子很嫩，涼拌特有鮮味。這道菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，卻真的是要花功夫。

他家的硬菜真的很多，筒骨醬汁燒魚(yú)鉤、黃鱔燒紅燒肉、風(fēng)腿菌菇芋艿、古法鐵鍋燉老鵝、蜜汁火方等。

我定期都會(huì)和家人來(lái)這刷一刷新菜。

5）Piano雅來(lái)18

點(diǎn)評(píng)：地道的意大利菜 / 我今年吃過(guò)最好吃的提拉米蘇在這里

2020年吃過(guò)好感度最高的西餐廳，就是這家Piano雅來(lái)18。

Piano最好的一點(diǎn)，就是 他們的主廚是意大利人 ，因?yàn)檎鎸?shí)地生活在意大利，所以他對(duì)意大利的傳統(tǒng)菜肴很熟悉，他會(huì)把一些地道的意大利菜帶到我們的面前。

印象比較深刻的是它的前菜 火炙章魚(yú)配煙熏斯卡莫札奶酪 。

經(jīng)過(guò)炙烤的章魚(yú)變得富有彈性，與奶酪相融合。章魚(yú)的鮮味就和奶香味結(jié)合，有了奇妙的味覺(jué)體驗(yàn)。

意大利本身就是奶酪之國(guó)，這種來(lái)自意大利南部煙熏斯卡莫札奶酪，，它的香氣濃郁，放入菜肴中可以有稠厚口感。

比較特別的還有他們的 意式蝦球牛肝菌湯 。廚師會(huì)挨個(gè)來(lái)幫忙倒湯頭，這個(gè)湯挺意外的。因?yàn)榭诟猩虾芟裰胁?，你?huì)想到廣東的例湯。

主廚告訴我們，這其實(shí)是意大利當(dāng)?shù)胤浅鹘y(tǒng)的一道湯。

蝦球的處理，非常滑嫩，尊重原味，而牛肝菌的湯頭很清淡，很鮮美，經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間的慢燉。

他家好吃的，還有 意大利肉丸披薩 和 提拉米蘇 。

披薩的薄皮的，上面搭配蔬菜和傳統(tǒng)的意大利肉丸，吃起來(lái)口感很清淡，完全不會(huì)膩。

提拉米蘇的口感層次豐富，咖啡與芝士的香味互相交織，甜度剛好。

回去的時(shí)候，主廚還有給到我們一些他自己做的巧克力卷，可以切開(kāi)，里面有核桃?jiàn)A心，家里人也超愛(ài)。

未完，接下篇

二、杭州高檔的西餐廳都有哪些？

杭州西湖區(qū)曙光路的普羅旺斯法式餐廳；

沙利文西餐廳

地址: 西湖區(qū)環(huán)城西路2號(hào)望湖賓館7樓

亞當(dāng)娜花園西餐廳

地址: 西湖區(qū)孤山北路3號(hào)孤山公園內(nèi)

浙江大酒店西餐廳

地址: 下城區(qū)延安路595號(hào)浙江大酒店5樓

三、杭州有什么好吃的地方,我吃過(guò)知味觀,不錯(cuò),我來(lái)旅游想吃點(diǎn)杭州人氣旺的店,謝謝杭州的朋友了

杭州知味觀.味莊

簡(jiǎn) 介

杭州知味觀楊公堤湖畔酒家味莊位于西湖楊公堤紅櫟山莊內(nèi)（花港公園西門(mén)），是知名餐飲企業(yè)、省內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)特級(jí)酒家——“知味觀”品牌在西湖風(fēng)景名勝區(qū)開(kāi)設(shè)的杭城首家園林式休閑湖景餐廳。酒家前含山水，后挹湖光，小橋流水，曲徑通幽，就餐氛圍在杭城首屈一指，顧客至此，如入畫(huà)中。在如此景色中享用佳肴美點(diǎn)，無(wú)疑是人生中一大享受。

楊公堤湖畔酒家味莊占地72畝，共擁有六棟建筑，如明珠般點(diǎn)綴于湖光林蔭間。室內(nèi)裝飾各具風(fēng)格，時(shí)尚明快，典雅古樸，與室外美景相映成趣，渾然一體，其園林式休閑風(fēng)格一覽無(wú)遺。裝飾華美、風(fēng)格新穎各異的六幢獨(dú)立式小樓，為杭州僅有的湖上豪華餐廳，不僅是高檔國(guó)宴接待、豪華商務(wù)宴請(qǐng)的首選，同時(shí)也能滿(mǎn)足工薪休閑客戶(hù)的消費(fèi)需求；在主要經(jīng)營(yíng)中高檔杭幫菜肴的基礎(chǔ)上，數(shù)十種創(chuàng)新海鮮、特色菜肴也給賓客提供極至的享受。主樓一樓及室外休閑場(chǎng)地除供應(yīng)知味觀傳統(tǒng)點(diǎn)心、小吃外，還有各式創(chuàng)新的中高檔點(diǎn)心。

楊公堤湖畔酒家味莊由多名曾榮膺世界、全國(guó)烹飪大賽團(tuán)體、個(gè)人冠軍的中國(guó)烹飪大師、名師主廚料理，既有在世界烹飪大賽、全國(guó)烹飪大賽中獲得金牌的佳肴：金牌東坡扣肉、金牌蟹釀橙、金牌魚(yú)青丸；又有新生代杭州烹飪大師料理的創(chuàng)新菜如花杯焙紅蝦、香糟冰花蟹等；知味點(diǎn)心更是重整精華，如六月荷花酥、西湖雪媚娘，可謂妙不可言。精品菜肴加超值服務(wù)，必將給國(guó)內(nèi)外來(lái)賓帶來(lái)高品質(zhì)的物質(zhì)和精神享受。

地址: 杭州西湖區(qū)楊公堤10-12號(hào)(花港觀魚(yú)后面)

電話(huà): 0571-87970568 87971913

知味觀(仁和路總店)

地址: 杭州上城區(qū)仁和路83號(hào)(近東坡路)

電話(huà): 0571-87065871 87010499

知味觀(高銀店)

地址: 杭州上城區(qū)高銀街73號(hào)

電話(huà): 0571-87831638

知味觀(吳山廣場(chǎng)店)

地址: 杭州上城區(qū)華光路1號(hào)吳山花鳥(niǎo)城1樓

電話(huà): 0571-87154580

知味觀(學(xué)院路店)

地址: 杭州西湖區(qū)學(xué)院路68號(hào)(近文三路)

電話(huà): 0571-88857281

知味觀(文苑店)

地址: 杭州西湖區(qū)文三西路253號(hào)

電話(huà): 0571-88979490

知味觀(中北路)

地址: 杭州下城區(qū)中山北路605號(hào)(近河?xùn)|路)

電話(huà): 0571-85390543

知味觀(外東山店)

地址: 杭州西湖區(qū)外東山弄86號(hào)(近浙大路)

電話(huà): 0571-87963991

知味觀(湖墅南路店)

地址: 杭州拱墅區(qū)湖墅南路378號(hào)

電話(huà): 0571-88389941

知味觀(秋濤北路店)

地址: 杭州江干區(qū)秋濤北路(近鳳起東路)

電話(huà): 0571-86432300

知味觀(文一店)

地址: 杭州西湖區(qū)文一路84號(hào)

電話(huà): 0571-88087530

知味觀(蕭山店)

地址: 杭州近郊蕭山區(qū)市心中路687號(hào)

電話(huà): 0571-82372381

知味觀(朝暉路店)

地址: 杭州下城區(qū)朝暉路26號(hào)

電話(huà): 0571-85461362

知味觀(運(yùn)河廣場(chǎng)店)

地址: 杭州拱墅區(qū)金華路34號(hào)運(yùn)河文化廣場(chǎng)內(nèi)

電話(huà): 0571-88169285

知味觀(親親家園店)

地址: 杭州西湖區(qū)古墩路延伸段親親家園

電話(huà): 0571-89002577

知味觀(古蕩店)

地址: 杭州西湖區(qū)天目山路376號(hào)龍都大廈1樓

電話(huà): 0571-85027648

四、杭州有哪些值得一去的餐廳

杭州有哪些值得一去的餐廳？新榆園、StayReal Café、新白鹿餐廳、素描餐廳、唔該曬、卷福和他的朋友們等等。人間天堂，下有蘇杭，杭州除了人間勝景外，當(dāng)?shù)孛朗骋部胺Q(chēng)一絕，許多餐廳都是值得去品嘗的。

新榆園

新榆園，這家餐廳是杭幫菜的大IP，兩家分店都極受歡迎，前者銀泰分店位于市區(qū)，新開(kāi)業(yè)不久。新榆園集中西餐為一體，以創(chuàng)意和口味見(jiàn)長(zhǎng)，但又帶著股樸素的杭州味道，沒(méi)有花哨的裝飾，不拗造型，注重菜的原材料和菜的本味，更重要的是物美價(jià)廉。人氣甜品----幸福、目魚(yú)飯和紅燒肉都值得一試。

StayReal Café

StayReal Café是由阿信和不二良跨界合作開(kāi)的一家咖啡館，五月天迷妹打卡必去的咖啡館，大陸第二家就開(kāi)在杭州。店內(nèi)柜臺(tái)是由一節(jié)被稱(chēng)為“夢(mèng)想巴士”的火車(chē)裝扮而成，黃色和咖啡色的搭配完美地融入到了整個(gè)復(fù)古的主題。店里的桌椅、地板以及一些擺設(shè)都加入了復(fù)古的元素。該店還特意為杭州店推出了兩款獨(dú)具杭州特色的飲品：西湖龍井拿鐵和龍井桂花冰茶。除了飲品，松餅也是每桌必點(diǎn)的人氣美食?？Х瑞^還與一旁的SR店鋪相通，吃完后還能購(gòu)物，能買(mǎi)到不少五月天的周邊。

新白鹿餐廳

新白鹿餐廳在杭州開(kāi)有多家分店，幾乎家家人氣都高，廣受贊譽(yù)，如龍游路店、西湖銀泰店、解百新元華店等。作為杭州最知名的中餐連鎖餐廳之一，新白鹿餐廳還被稱(chēng)為“排隊(duì)餐廳”，因?yàn)樯饣鸨?，日常前去用餐總?huì)等好久，不愧是杭州最火餐廳了。新白鹿以經(jīng)營(yíng)杭幫菜為主，招牌菜肴有蛋黃雞翅、魚(yú)羊鮮、一品開(kāi)背蝦、蒜蓉粉絲扇貝等。

素描餐廳

素描餐廳在山上，靠近靈隱寺，風(fēng)景秀麗，環(huán)境靜謐，是一個(gè)三層的花園式餐廳，有露天座，室內(nèi)座，包廂，露臺(tái)等。這家素描餐廳在網(wǎng)上很火，據(jù)說(shuō)是幾個(gè)美院的學(xué)生自己設(shè)計(jì)的，日常前去最好先預(yù)約，不然要排好久的隊(duì)?！昂芨毁F的富貴魚(yú)”是招牌菜，菜品味道不錯(cuò)，也很精致，雖然不是正宗的杭幫菜。但總而言之，味道很贊，環(huán)境很有格調(diào)。

唔該曬

餐廳唔該曬一直以來(lái)都是余文樂(lè)的心頭好，以前到杭州時(shí)還特意到過(guò)此店。唔該曬本名就取于粵語(yǔ)，因此店內(nèi)風(fēng)格也以港式為主。店內(nèi)的裝修非常有特色，一整面墻的麻將，拼湊出東西南北，三缺一；以及復(fù)古的電影海報(bào)、馬賽克瓷磚等。進(jìn)店必點(diǎn)太陽(yáng)蛋菠蘿包，菠蘿包表面酥脆，太陽(yáng)蛋是流黃的，并和芝士融在一起，一口咬下去超滿(mǎn)足。

以上就是關(guān)于杭州運(yùn)河邊高檔餐廳推薦相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。