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想學(xué)面點師怎么學(xué)去哪里(學(xué)做面點師怎么樣)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于想學(xué)面點師怎么學(xué)去哪里的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、想學(xué)面點師去哪里學(xué)?
學(xué)習面點師去哪里學(xué),就到專業(yè)的烹飪學(xué)校就好!
面食系列:
面條系列:重慶小面、豌雜面、牛肉面、肥腸面、孜然鱔段面、江湖雞胗面、酸菜滑肉面、秘制鴨血抄手、香辣豬手面等;
米線系列:花甲米線、過橋米線等
餃子、抄手系列
面點系列:
醬香包、白玉饅頭、蔥香花卷、空心麻圓、蛋黃流沙包、蛋酥麻花、奶香南瓜餅、尖椒老麻涼粉、農(nóng)家香葉包、芝麻生煎包、壽桃包、奶香小饅頭、椒鹽花卷等。
建議去烹飪學(xué)校集中學(xué)習,時間短,學(xué)習內(nèi)容更全面
二、學(xué)中式面點去哪里?
面點的種類也多,主要包括:面食類(拉面、刀削面、面條)、甜食油炸類(貓耳朵、小麻花、撒子)、咸味油炸類(咸面餅、蔬菜面餅)、蒸制類(包子、饅頭、糖三角)、煮制甜食面點(湯圓、元宵等、片湯)、烤制面點(烤面筋、烤面坨)、烙制面點(馕、饃、大餅)、餅類、粥湯類、混合類等等。想要學(xué)這個考證可以去海南新東方烹飪學(xué)校那里,現(xiàn)在中式面點師也是一個不錯的職業(yè)。
別看這類品種復(fù)雜學(xué)起來很多,其實在以前,面點這一塊,沒有專人負責,到了后來,隨著時代演變,這類職業(yè)開始出現(xiàn)在各種餐廳、賓館、酒店,工作的分工,使得面點師這一職位,變得新盛起來。到了現(xiàn)在,才成為一門家喻戶曉的職業(yè)。
三、我想學(xué)做面點去哪學(xué)比較好一點?
面條類品種包含: 扯 面(油潑、 炸醬、 臊子、 紅燒肉)、 拉條子(油潑、 炸醬 、臊子
、炒拉條)、 手搟面(油潑 、炸醬、 臊子、 韭菜雞蛋) 、 菠菜面(油潑、 炸醬、 臊子、 香辣排骨)、 刀削面(油潑、 打鹵、 招牌豬肉面、
香菇雞丁面、 炸醬、 臊子、 雞湯、 什錦菌菇、 豆角肉末) 蘸水面(西紅柿、 麻辣 、酸辣) 、 臊子面( 湯 、
臊子干拌)等。其它(郟縣饸烙面、河南燴面、牛肉板面、山西刀削面、打鹵面、熗鍋面、雞絲涼面、牛肉泡饃、羊肉泡饃、羊肉湯、羊雜湯、蘭州牛肉拉面)海南新東方烹飪學(xué)校就可以學(xué)。
有不同地方的面包、包子、饅頭等,在學(xué)校學(xué)習面點可以選擇很多種類的包子,學(xué)包子肉包、餅類等都可以學(xué)。
四、中式面點去哪里學(xué)習好?
我認為去新東方學(xué)習比較好。
面點
是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分,黍、稷、稻也有許多品。
谷物加工技術(shù)已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調(diào)味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用,當時出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
隨著人們就餐形式的改變,原料種類的增多,機械設(shè)備的運用,面點技術(shù)的提高,使得我國面點的范疇日益廣泛,面點成為一類以糧食、果品、魚蝦及根莖類蔬菜等為主要原料,以包捏技法等為主要手段,并利用餡及調(diào)味料另以組配。
總之,面點即是用各種糧食(米、麥、豆、雜糧),肉類、蛋、乳、蔬菜、果品、魚蝦等為原料,并配以多種調(diào)料與輔料,將其調(diào)制成坯及餡,經(jīng)成形、熟制而成的具有一定營養(yǎng)價值且色、香、味、形俱佳的方便食品。
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