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烹飪排行榜（烹飪書籍排行榜前十名）
發(fā)布時間：2023-04-06 18:10:59
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于烹飪排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、南京美食排行榜前十
南京美食排行榜前十有：
1、鹽水鴨
鹽水鴨是金陵菜（京蘇大菜）重要的代表菜，因為此菜在桂花盛開季節(jié)制作，故美名曰桂花鴨，其味芳香，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史，也是南京必吃的特色美食之一。
2、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。
3、龍袍蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃，是江蘇南京、鎮(zhèn)江、泰興、淮安等地的特色小吃，被中國烹飪協(xié)會評選為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。
4、鴨油酥燒餅
鴨油酥燒餅是南京的傳統(tǒng)小吃，是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點，是金陵秦淮八絕之一，是用鴨油和制的酥燒餅，也是南京特色美食之一。
5、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵秦淮八絕之一，是以牛肉為餡料，用面皮包成餃子后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。
6、清燉雞孚
清燉雞孚是江蘇南京地區(qū)膾炙人口的地方傳統(tǒng)名肴，屬于蘇菜金陵菜，是京蘇大菜中的傳統(tǒng)名肴，更是民國時期南京四大名菜之一。該菜品采用傳統(tǒng)的清燉方法烹制而成，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。
7、什錦豆腐澇
什錦豆腐澇，即豆腐腦、豆腐花，是南京的著名小吃，屬金陵菜、金陵小吃，也是南京特色美食之一。
8、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的傳統(tǒng)甜點，與“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被譽為金陵四大最有人情味的街頭小食，也是南京必吃的特色美食之一。
9、南京干絲
南京干絲，又稱“開洋干絲”或燙干絲，是著名的“秦淮八絕”之一，也是南京著名特色美食之一。
10、美人肝
美人肝，也稱葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯，創(chuàng)制于20世紀20年代，是江蘇南京的特色名菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表菜之一，與松鼠魚、蛋燒麥、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”，也是來南京必吃的特色菜。
二、廚師行業(yè)排名前十位有哪些？
第一名：史正良
第二名：高炳義
第三名：楊貫一
第四名：董振祥
第五名：孫立新
第六名：林壤明
第七名：盧永良
第八名：周曉燕
第九名：譚添三
第十名：東林發(fā)
文化要求
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學?；蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹盏牡胤?。
品行道德
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養(yǎng)。
三、山東省有烹飪專業(yè)的大學排名
濟南大學、青島烹飪職業(yè)學校、山東新東方烹飪學校。
濟南大學是鹵菜的發(fā)源地，是唯一招收烹飪專業(yè)本科學生的高校。青島烹飪職業(yè)學校是國家級重點職業(yè)學校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學校。山東新東方烹飪學校被譽為山東最好的廚師培訓學校，在校生有3000多名，來自全國各個省份及地區(qū)。
濟南大學在魯菜的發(fā)源地山東，濟南大學是唯一招收烹飪專業(yè)本科學生的高校，也是韓國酒店觀光學院在中國的國際校區(qū)，1990年學校開設烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)，2003年開始招收本科生，2012年獲得招收碩士的權利，該專業(yè)線屬于文化和旅游學院，學院2019年由元歷史與文化產(chǎn)業(yè)學院，烹飪學院及旅游與酒店管理系組成。
四、全國烹飪培訓學校排行
全國烹飪培訓學校排行：
1、成都新東方烹飪學校。
2、八依軍烹校。
3、美味學院。
師資力量
學校有一批治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍，截至2014年6月，27個直營學校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。
以上內容參考：百度百科-新東方烹飪學校
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