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烹飪排行榜(烹飪書籍排行榜前十名)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于烹飪排行榜的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、南京美食排行榜前十
南京美食排行榜前十有:
1、鹽水鴨
鹽水鴨是金陵菜(京蘇大菜)重要的代表菜,因為此菜在桂花盛開季節(jié)制作,故美名曰桂花鴨,其味芳香,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史,也是南京必吃的特色美食之一。
2、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是南京久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。
3、龍袍蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃,是江蘇南京、鎮(zhèn)江、泰興、淮安等地的特色小吃,被中國烹飪協(xié)會評選為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。
4、鴨油酥燒餅
鴨油酥燒餅是南京的傳統(tǒng)小吃,是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點,是金陵秦淮八絕之一,是用鴨油和制的酥燒餅,也是南京特色美食之一。
5、牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。
6、清燉雞孚
清燉雞孚是江蘇南京地區(qū)膾炙人口的地方傳統(tǒng)名肴,屬于蘇菜金陵菜,是京蘇大菜中的傳統(tǒng)名肴,更是民國時期南京四大名菜之一。該菜品采用傳統(tǒng)的清燉方法烹制而成,湯汁清澄、醇厚,入口酥爛,味美可口。
7、什錦豆腐澇
什錦豆腐澇,即豆腐腦、豆腐花,是南京的著名小吃,屬金陵菜、金陵小吃,也是南京特色美食之一。
8、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的傳統(tǒng)甜點,與“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被譽為金陵四大最有人情味的街頭小食,也是南京必吃的特色美食之一。
9、南京干絲
南京干絲,又稱“開洋干絲”或燙干絲,是著名的“秦淮八絕”之一,也是南京著名特色美食之一。
10、美人肝
美人肝,也稱葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯,創(chuàng)制于20世紀20年代,是江蘇南京的特色名菜,是金陵菜(京蘇大菜)的代表菜之一,與松鼠魚、蛋燒麥、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”,也是來南京必吃的特色菜。
二、廚師行業(yè)排名前十位有哪些?
第一名:史正良
第二名:高炳義
第三名:楊貫一
第四名:董振祥
第五名:孫立新
第六名:林壤明
第七名:盧永良
第八名:周曉燕
第九名:譚添三
第十名:東林發(fā)
文化要求
學(xué)習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力,學(xué)習廚師烹飪可報考相關(guān)的烹飪學(xué)?;蛘吒鷰煾祷蛘咧苯尤氖虏惋嫹?wù)的地方。
品行道德
廚師的品行道德素質(zhì),即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。
三、山東省有烹飪專業(yè)的大學(xué)排名
濟南大學(xué)、青島烹飪職業(yè)學(xué)校、山東新東方烹飪學(xué)校。
濟南大學(xué)是鹵菜的發(fā)源地,是唯一招收烹飪專業(yè)本科學(xué)生的高校。青島烹飪職業(yè)學(xué)校是國家級重點職業(yè)學(xué)校、山東省烹飪專業(yè)龍頭學(xué)校。山東新東方烹飪學(xué)校被譽為山東最好的廚師培訓(xùn)學(xué)校,在校生有3000多名,來自全國各個省份及地區(qū)。
濟南大學(xué)在魯菜的發(fā)源地山東,濟南大學(xué)是唯一招收烹飪專業(yè)本科學(xué)生的高校,也是韓國酒店觀光學(xué)院在中國的國際校區(qū),1990年學(xué)校開設(shè)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè),2003年開始招收本科生,2012年獲得招收碩士的權(quán)利,該專業(yè)線屬于文化和旅游學(xué)院,學(xué)院2019年由元歷史與文化產(chǎn)業(yè)學(xué)院,烹飪學(xué)院及旅游與酒店管理系組成。
四、全國烹飪培訓(xùn)學(xué)校排行
全國烹飪培訓(xùn)學(xué)校排行:
1、成都新東方烹飪學(xué)校。
2、八依軍烹校。
3、美味學(xué)院。
師資力量
學(xué)校有一批治學(xué)嚴謹?shù)膸熧Y隊伍,截至2014年6月,27個直營學(xué)校共有廚師2000余名,名廚親自操刀教學(xué),其中包括劉金德、楊國勝、韓建強、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。
以上內(nèi)容參考:百度百科-新東方烹飪學(xué)校
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