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蔬菜含鈣量排行榜（鈣含量排名前十的食物一覽表）

發(fā)布時間：2023-04-07 00:18:24 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 86

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本文目錄:

1、懂視生活
2、什么食物含鈣量最高?
3、含鈣最多的蔬菜是什么
4、哪些蔬菜水果含鈣量最高

蔬菜含鈣量排行榜（鈣含量排名前十的食物一覽表）

一、懂視生活

常見的含鈣量比牛奶還要高的蔬菜有秋葵、小白菜、芥藍、毛豆、小油菜、茴香、紅莧菜、蛇豆、雪里紅、芥菜。還有很多蔬菜含鈣量也非常高，但市場上不太常見，比如胡蘿卜纓、小蘿卜纓、苦苣菜、黑油菜、紅薯葉等。但含鈣量高≠吸收好，要更好地吸收新鮮蔬菜中的鈣，可以在烹調(diào)前提前焯水。草酸會影響鈣的吸收，焯水可以去除蔬菜中含有的草酸。鹽攝入過多會影響鈣的吸收，炒菜時要少放鹽。

為了補充足夠的鈣質(zhì)，孕婦每天都要吃些富含鈣的食物。鈣的來源以奶及奶制品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。蛋黃和魚貝類含鈣很高，蛋黃一般每100克含鈣100毫克以上，泥鰍每百克含鈣299毫克，蚌、螺含鈣量每百克達2458毫克，蝦皮含鈣也極高，每百克達991毫克；植物性食物以干豆類含鈣量最高，尤其是大豆制品，最高可達每百克含鈣1019毫克，一般含量也達每百克100-400毫克。

二、什么食物含鈣量最高?

含鈣高的食物主要有豆制品、肉類、奶制品、蛋類、蔬菜等，具體如下：

1、豆制品：豆制品含有豐富的鈣質(zhì)，例如豆腐、豆腐皮、豆腐干等，其中添加凝固劑較多的豆腐要比添加凝固劑較少的豆腐的鈣含量要高。

2、肉類：例如魚肉、牛肉、蝦肉、羊肉等。其中，深海魚的含鈣量比普通的魚肉要高；蝦肉里也含有豐富的鈣質(zhì)，以及鎂、磷等微量元素；相比起魚肉、蝦肉，羊肉的含鈣量會相對低一些，但是羊肉可起到滋補的作用。

3、奶制品：如全脂牛奶、低乳糖奶、高鈣奶等，其中高鈣奶是在純牛奶的基礎(chǔ)上添加了碳酸鈣等成分，含鈣量較純牛奶更高。

4、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋、甲魚蛋等蛋類也含有豐富的鈣元素。

5、蔬菜：芹菜、菠菜、小白菜、油菜等蔬菜也含有豐富的鈣元素，例如每一百克油菜中約含有一百毫克的鈣元素。

三、含鈣最多的蔬菜是什么

按照新鮮蔬菜中鈣的含量，可以劃分為以下兩個等級：一為高鈣蔬菜(每百克鮮菜中含鈣量大于200毫克)，如黃花苜蓿(草頭)、薺菜、蘿卜纓、雪里蕻。二為富鈣蔬菜(鈣含量每百克100-200毫克)，如蛇瓜、青莧菜(青米莧)、塌菜、紅莧菜(紅米莧)、落葵(紫角葉)、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、芫荽(香菜)等。

四、哪些蔬菜水果含鈣量最高

　1、無花果：含鈣最高的水果，對于那些不能喝牛奶的人來說，無疑是最理想的補鈣食品。

2、食用大黃：Rhubarb是歐美國家比較常見的蔬菜，它的莖干中含有豐富的鈣，烹飪之后更容易被吸收。