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標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是（標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-07 06:26:05 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 64

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、大賣場(chǎng)到便利店,商品結(jié)構(gòu)是縮短了寬度還是壓縮了深度為什么會(huì)如此選擇
2、請(qǐng)問(wèn)零售業(yè)態(tài)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是怎么劃分的？
3、連鎖超市總部和門店的組織結(jié)構(gòu)各有什么特點(diǎn)？
4、良品鋪?zhàn)拥纳唐方Y(jié)構(gòu)寬度與深度組合特征

標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是（標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是）

一、大賣場(chǎng)到便利店,商品結(jié)構(gòu)是縮短了寬度還是壓縮了深度為什么會(huì)如此選擇

壓縮了深度

一般的大型超市的商品都是寬而淺的,便利店是窄而淺的,專賣店是窄而深的,折扣店是寬而深的。商品的寬度是為了擴(kuò)大消費(fèi)群,而商品的深度是為了確保消費(fèi)群。

二、請(qǐng)問(wèn)零售業(yè)態(tài)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是怎么劃分的？

中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)--零售業(yè)態(tài)分類

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發(fā)布時(shí)間：2003-11-6 來(lái)源:

1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了零售業(yè)、零售業(yè)態(tài)的定義和零售業(yè)態(tài)分類的原則以及各種業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事零售業(yè)的企業(yè)和門店2 定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 2．1 零售業(yè) retailbusiness 以向最終消費(fèi)者提供所需商品和服務(wù)為主的行業(yè)。2．2 零售業(yè)態(tài) retailingtyPe of operation 零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同經(jīng)營(yíng)形式。2．3 百貨店 department store(Dept．) 在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開(kāi)展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)的零售業(yè)態(tài)。 2．4 超級(jí)市場(chǎng) suPer market(S．M) 采取自選銷售方式、以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。 2．5 大型綜合超市 generalmerchandise store(G．M．S) 采取自選銷售方式，以銷售大眾化實(shí)用品為主，并將超級(jí)市場(chǎng)和折扣商店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)合為一體的、滿足顧客一次性購(gòu)全的零售業(yè)態(tài)。 2．6 便利店(方便店) convenience store(Cv．S) 滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。 2．7 專業(yè)店 s9eciatity store(S．S) 經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。 2．8 專賣店 exclusive shop ．專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。 2．9 購(gòu)物中心 shopping center(S．C) 企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。 2．10 倉(cāng)儲(chǔ)商店 disc01Int store 在大型綜合超市經(jīng)營(yíng)的商品基礎(chǔ)上，篩選大眾化實(shí)用品銷售，并實(shí)行儲(chǔ)銷一體、以提供有限服務(wù)和低價(jià)格商品為主要特征的、采取自選方式銷售的零售業(yè)態(tài)。 2．11 家居中心 home center(H．C) 以與改善、建設(shè)家庭居住環(huán)境有關(guān)的裝飾、裝修等用品、日用雜品、技術(shù)及服務(wù)為主的、采取自選方式銷售的零售業(yè)態(tài)。 3 業(yè)態(tài)分類3．1 零售業(yè)態(tài)分類原則中國(guó)零售業(yè)態(tài)按零售店的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分類，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施和目標(biāo)顧客等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，分為百貨店、大型綜合商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、家居中心、倉(cāng)儲(chǔ)商店等九種零售業(yè)態(tài)。中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)--零售業(yè)態(tài)分類

3．2 零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 3．2．1 百貨店業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.2.1.1采取柜臺(tái)銷售與自選（開(kāi)架）銷售相結(jié)合方式。3.2.1.2商品結(jié)構(gòu)為種類齊全、少批量、高毛利，以經(jīng)營(yíng)男、女、兒童服裝、服飾、衣料、家庭用品為主。3.2.1.3采取定價(jià)銷售，可以退貨，有導(dǎo)購(gòu)、餐飲、娛樂(lè)場(chǎng)所等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施，服務(wù)功能齊全。3.2.1.4選址在城市繁華區(qū)、交通要道。3.2.1.5商圈范圍大，一般以流動(dòng)人口為主要銷售對(duì)象。3.2.1.6商店規(guī)模大，在5000平方米以上3.2.1.7商店設(shè)施豪華，店堂典雅、明快。3.2.1.8目標(biāo)顧客為中高檔消費(fèi)者和追求時(shí)尚的年輕人。3.2.1.9其他。 3.2.2超級(jí)市場(chǎng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.2.2.1采取自選銷售方式，出入口分設(shè)，結(jié)算在出口處的收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行。3.2.2.2商品構(gòu)成以購(gòu)買頻率高的商品為主，經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)以肉類、禽蛋、水果、水產(chǎn)品、冷凍食品、副食調(diào)料、糧油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品為主。3.2.2.3營(yíng)業(yè)時(shí)間每天在11H左右，可采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式，有一定的停車場(chǎng)地。3.2.2.4選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。3.2.2.5商圈范圍較窄，以居民為主要銷售對(duì)象。3.2.2.6商店?duì)敔斆娣e在500平方米以上3.2.2.7目標(biāo)顧客以居民為主。3.2.2.8其他 3.2.3大型綜合超市業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.2.3.1采取自選銷售方式和連鎖經(jīng)營(yíng)方式3.2.3.2商品構(gòu)成為衣、食、用品齊全，重視本企業(yè)的品牌開(kāi)發(fā)。3.2.3.3設(shè)有與商店?duì)I業(yè)面積相適應(yīng)的停車場(chǎng)。3.2.3.4目標(biāo)顧客為購(gòu)物頻率高的居民。3.2.3.5商圈范圍較大。3.2.3.6商店?duì)I業(yè)面積一般在2500平方米以上。3.2.3.7選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道。3．2．4 便利店業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3．2．4．1 以開(kāi)架自選為主，結(jié)算在進(jìn)口(或出口)處的收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行，可采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式。3．2．4．2 商品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)明顯，有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等。3．2．4．3 營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，一般在16h以上，甚至24h，終年無(wú)休日。3．2．4．4 選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地。3．2．4．5 商圈范圍窄小，一般設(shè)定在居民徒步購(gòu)物5-7min到達(dá)的范圍內(nèi)。3．2．4．6 商店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右，營(yíng)業(yè)面積利用率高。3．2．4．7 店堂明快、清潔、貨架豐滿。3．2．4．8 目標(biāo)顧客主要為居民、單身者、年輕人。80％的顧客為有目的的購(gòu)買。3．2．4．9 經(jīng)營(yíng)實(shí)行信息系統(tǒng)化，開(kāi)展單品管理。3．2．4．10 便利店的商品價(jià)格略高于一般零售業(yè)態(tài)的商品價(jià)格。

三、連鎖超市總部和門店的組織結(jié)構(gòu)各有什么特點(diǎn)？

　組織結(jié)構(gòu)：以總部為中心的采購(gòu)體系實(shí)行中央采購(gòu)制度的連鎖超市公司一般在總部建立自己的采購(gòu)體系，按照不同的商品大類設(shè)置不同的采購(gòu)部門（如生鮮采購(gòu)部、食品采購(gòu)部、非食品采購(gòu)不等

四、良品鋪?zhàn)拥纳唐方Y(jié)構(gòu)寬度與深度組合特征

前陣子，良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛次深度分享了良品鋪?zhàn)拥男铝闶郛a(chǎn)品之道，過(guò)去12年良品鋪?zhàn)雍诵淖隽耸裁?？新零售時(shí)代需要以什么樣的產(chǎn)品思維應(yīng)對(duì)？良品鋪?zhàn)訛楹我O(shè)計(jì)六步、八方、十定的產(chǎn)品邏輯？在未來(lái)，如何打造一個(gè)強(qiáng)大的新零售品牌？本文將一一揭曉。

良品鋪?zhàn)?006年成立，線下門店已經(jīng)2100多家，基于此，良品鋪?zhàn)釉?012年啟動(dòng)了電子商務(wù)，和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展節(jié)點(diǎn)十分吻合，基本上每一步都踏準(zhǔn)了，該有的過(guò)程都經(jīng)歷過(guò)。

重要的是，20年良品鋪?zhàn)訂?dòng)了社交電商，到現(xiàn)在也一直堅(jiān)持認(rèn)為，未來(lái)一定是通過(guò)社交的方式來(lái)獲得交易。良品鋪?zhàn)右恢痹谒伎?，如何從交流到交易過(guò)程閉環(huán)的延伸？在20年、20年良品鋪?zhàn)右呀?jīng)做了解題，通過(guò)交流到交易，單月已經(jīng)產(chǎn)生超過(guò)2000萬(wàn)元的正常銷售，微信公眾號(hào)粉絲增長(zhǎng)超過(guò)1000萬(wàn)，在企業(yè)號(hào)中排名前列。

反過(guò)來(lái)看，良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在一直非常關(guān)注的一個(gè)數(shù)據(jù)是O2O閉環(huán)訂單，它是線上訂單到線下，線下訂單到線上，這個(gè)閉環(huán)訂單代表著線下線上進(jìn)一步延伸和融合，充分滿足消費(fèi)者在購(gòu)買需求滿足的短路徑，這其實(shí)就是新零售。

提及良品鋪?zhàn)佑∠髸r(shí)，大家都說(shuō)良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品比較好吃，這才是重點(diǎn)，無(wú)論業(yè)內(nèi)如何贊許良品鋪?zhàn)釉谛铝闶鄣确矫娅@得優(yōu)勢(shì)，新零售核心是首先你要有一個(gè)做好產(chǎn)品的能力。

良品鋪?zhàn)?2年核心做了四件事

良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人楊紅春早從家電企業(yè)高管辭職創(chuàng)業(yè)，他做這件事的時(shí)候，把廣東的一套房子賣了，湊了60萬(wàn)塊錢回到武漢創(chuàng)業(yè)。只為開(kāi)一個(gè)30平方的小店他花了10萬(wàn)塊錢機(jī)票到全國(guó)各地看產(chǎn)品，包括去了解這個(gè)產(chǎn)品是怎么做的，為什么這么做，什么樣的才算做的好，行業(yè)里還有誰(shuí)做的好？從而形成良品鋪?zhàn)拥倪x品和品控的基礎(chǔ)，由此慢慢把良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品線和供應(yīng)鏈建立起來(lái)。

目前來(lái)看，他的初心養(yǎng)成了良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在所有商品開(kāi)發(fā)人員，始終用身體去行動(dòng)。良品鋪?zhàn)庸纠镉幸粋€(gè)政策比較獨(dú)特，良品鋪?zhàn)拥纳唐饭?yīng)、開(kāi)發(fā)人員，很多剛剛畢業(yè)，按照傳統(tǒng)企業(yè)的等級(jí)要求不能打車和出行選擇飛機(jī)，但從良品鋪?zhàn)觿?chuàng)立之初就定下一個(gè)規(guī)則，所有商品部人員一下飛機(jī)可以打的，因?yàn)樗泄?yīng)廠商地處偏僻，這樣可以很大的提升效率。同樣也證明，我們的商品人員的地位有多高。

良品鋪?zhàn)拥降资亲鍪裁吹模渴紫攘计蜂佔(zhàn)邮亲隽闶车?，今年到?2個(gè)年頭，核心就做了四件事情。

1. 通過(guò)消費(fèi)者研究，洞察與定義細(xì)分用戶市場(chǎng)和產(chǎn)品

細(xì)分的是顧客需求，良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)市場(chǎng)預(yù)估和消費(fèi)者反饋，能獲得手的市場(chǎng)信息。比如消費(fèi)者喜歡吃什么，哪些活動(dòng)、產(chǎn)品是因?yàn)榇黉N而引起的銷量增長(zhǎng)？哪些產(chǎn)品真正來(lái)自于消費(fèi)者復(fù)購(gòu)拉動(dòng)？基于此，良品鋪?zhàn)臃智辶苏嫦嗪图傧蟆?/p>

有時(shí)候經(jīng)常會(huì)誤解，比如一款產(chǎn)品在京東、美團(tuán)等渠道賣的特別好，以為是消費(fèi)者需求。其實(shí)可能是因?yàn)?，渠道做了指定的政策和推銷，反饋過(guò)來(lái)的效果并不真實(shí)。所以，良品鋪?zhàn)酉Ｍ⒁皇值南M(fèi)信息資源，來(lái)更好的洞察與定義細(xì)分用戶市場(chǎng)和產(chǎn)品。

2. 做零食產(chǎn)品的研發(fā)和商品標(biāo)準(zhǔn)制定

為什么說(shuō)良品鋪?zhàn)釉谧鰳?biāo)準(zhǔn)，很多人都認(rèn)為零食不就是OEM方式，或做貼牌產(chǎn)品嗎？其實(shí)不是，如果我們只是簡(jiǎn)單的貼牌運(yùn)行模式，為什么能夠持續(xù)做12年，反過(guò)來(lái)比原來(lái)的供應(yīng)生產(chǎn)商的市場(chǎng)份額占比還大？

良品鋪?zhàn)用看未_定一個(gè)產(chǎn)品研發(fā)計(jì)劃之后，有兩個(gè)指標(biāo)要去做：

理化指標(biāo)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的化驗(yàn)，把它所有的成分全部進(jìn)行指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化。

感官指標(biāo)。零食此前一個(gè)大的問(wèn)題是沒(méi)有建立完整的感官指標(biāo)，而良品鋪?zhàn)釉谧鲞@件事的時(shí)候，也遇到過(guò)同樣的困惑，很多顧客這一批買的堅(jiān)果，到下一批就不一樣了，這就是我們要建立感官指標(biāo)的原因。

3. 做從產(chǎn)地到嘴里的供應(yīng)鏈全程質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控，它是一個(gè)消費(fèi)者的心聲倒逼流程體系

在其中，核心的事就是良品鋪?zhàn)右恢眻?jiān)持做消費(fèi)者的直接溝通和聯(lián)系。有很多超市找到我們，拍著胸脯說(shuō)，只要進(jìn)他們的渠道，保證一天掙多少錢。但面對(duì)這么大的誘惑，我們一直沒(méi)進(jìn)，因?yàn)檫@會(huì)讓我們接觸不到一線消費(fèi)者，永遠(yuǎn)不知道商品到底賣給誰(shuí)，消費(fèi)者的數(shù)據(jù)在哪里？

良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在僅在線客服人員已經(jīng)超過(guò)300人，良品鋪?zhàn)有枰畹亩床旌屠斫庀M(fèi)者到底有什么樣的變化。同樣，零食行業(yè)是一個(gè)很特殊的行業(yè)，，它的品類繁多；第二受市場(chǎng)影響波動(dòng)比較大。

良品鋪?zhàn)釉谧霎a(chǎn)品鏈，首先要了解這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)上的變化。良品鋪?zhàn)拥膭澐?，有?jiān)果類、話梅類、果干、果脯、肉制零食等，為什么專門把禮盒和禮品劃為一類，實(shí)際上它是一個(gè)消費(fèi)者的獨(dú)特需求，它的禮盒盒裝，里面產(chǎn)品的不同內(nèi)容，實(shí)際上在影響它的商品定位和商品價(jià)值。

從另外一個(gè)角度來(lái)看，基于產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，公司開(kāi)始在研討商業(yè)模式的時(shí)候，就盡可能減少自己建工廠生產(chǎn)線，因?yàn)槠髽I(yè)投資生產(chǎn)線的話，不同品類和不同生產(chǎn)工藝需要不同的生產(chǎn)線來(lái)完成加工，這是一個(gè)巨大的投資規(guī)模。良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)在開(kāi)發(fā)的SKU有00個(gè)，如果00SKU按照12大品類來(lái)講，往下大概有100個(gè)群組，每個(gè)群組特定都有不同的生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)與要求，而良品鋪?zhàn)又攸c(diǎn)在于制定供應(yīng)鏈全程質(zhì)量管控標(biāo)準(zhǔn)，制定每個(gè)產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝、感觀和理化指標(biāo)和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，保證全程的質(zhì)量可控。

4. 通過(guò)全渠道終端直接服務(wù)顧客，了解顧客需求

從消費(fèi)者研究來(lái)看，消費(fèi)在食品方面需求就兩個(gè)：

是沖動(dòng)性消費(fèi)；

第二是品類多樣性。

基于這些特點(diǎn)，零食的商業(yè)模式應(yīng)該是隨處可見(jiàn)，多樣選擇，這是消費(fèi)者需求倒逼的商業(yè)設(shè)計(jì)?；陔S處可見(jiàn)的策略，所以良品鋪?zhàn)拥拈T店戰(zhàn)略是密集型的城市布局。

如果開(kāi)少了，消費(fèi)者是隨機(jī)性、沖動(dòng)性的購(gòu)買，不會(huì)專門為你一家店走很遠(yuǎn)，它需要一個(gè)城市東南西北四個(gè)角都有，形成一站式，滿足大家的強(qiáng)購(gòu)買需求。這就是良品鋪?zhàn)踊谙M(fèi)者和行業(yè)的特點(diǎn)所形成的布局。

什么樣的商業(yè)模式對(duì)社會(huì)有價(jià)值

通過(guò)產(chǎn)品的研發(fā)，我們每年大概能保持300個(gè)產(chǎn)品上市，全國(guó)的供應(yīng)商有260家，其中訂單500萬(wàn)以上的超過(guò)40家，有1000萬(wàn)以上超過(guò)100家。

現(xiàn)在為什么講去產(chǎn)能很重要？良品鋪?zhàn)幼吡撕芏喙S發(fā)現(xiàn)，以前大家覺(jué)得做零食生產(chǎn)前景好，然后就投資幾百上千萬(wàn)建廠，上設(shè)備，后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)，但是終端銷售效果并不好，造成食品工業(yè)行業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)?，F(xiàn)象。而良品鋪?zhàn)右劳袕?qiáng)大的市場(chǎng)終端與消費(fèi)者交互和數(shù)據(jù)分析能力，能充分洞察消費(fèi)者在零食需求研發(fā)產(chǎn)品，采取定制模式與工廠進(jìn)行訂單生產(chǎn)，并對(duì)工廠的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備提出改善要求，從而盤活其產(chǎn)能，有效地解決這個(gè)問(wèn)題。

以上就是關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)超市商品結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。