恩施名吃排行榜（恩施名吃排行榜最新）

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本文目錄:

• 1、恩施是一個(gè)怎么樣的城市？

• 2、湖北有什么小吃 湖北有何小吃

• 3、湖北最好吃的10大特色小吃，你最愛哪個(gè)？

• 4、土家族有哪些特色小吃

一、恩施是一個(gè)怎么樣的城市？

恩施對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種有家的味道的地方，因?yàn)榻衲耆挛姨みM(jìn)了這片土地，真真切切的感受了一把土家人的熱情。恩施是湖北西部的一個(gè)土家族苗族自治州，屬于地級(jí)市。是一個(gè)擁有青山秀水，土家風(fēng)情十足的地方，他們每一個(gè)都是能歌善舞，善良大方的人，有一句俗話叫做“只要會(huì)走路，就會(huì)跳舞；會(huì)說(shuō)話，就會(huì)唱歌?！彼?，如果你要來(lái)湖北玩，一定不要錯(cuò)過(guò)恩施！

恩施不算是一個(gè)大地方，它的每個(gè)景點(diǎn)分布的也不是很近，因?yàn)樯奖容^多，很多景點(diǎn)都需要環(huán)山才能到達(dá)，像清江蝴蝶崖、恩施大峽谷、梭布埡石林，這些點(diǎn)都比較分散，如果要游玩的話，每個(gè)需要的時(shí)間都是半天以上，這樣一個(gè)擁有明清山水的地方，自然環(huán)境當(dāng)然是格外的好，這里的空氣都分外新鮮，來(lái)這里可以體驗(yàn)一次度假游了。

關(guān)于住宿方面，很土家人都會(huì)自開民宿，會(huì)煮上一大桌豐盛的晚餐來(lái)招待遠(yuǎn)道而來(lái)的游客，他們只要一開心就會(huì)唱歌，還會(huì)邀請(qǐng)你一起跳舞，是一個(gè)充滿人情味的地方。

恩施還有一個(gè)特別的名字——“世界硒都”。在恩施，富硒茶是算比較有名的，他們的芭蕉侗楓香坡是種植茶葉的地方，每年二三月份，茶葉種植以后就可以收成然后再進(jìn)行制作，我還特意帶回來(lái)了三四罐，既好喝又養(yǎng)身。

所以，如果你想來(lái)恩施，絕對(duì)不會(huì)白來(lái)，而且你還會(huì)想留下來(lái)，這里的人會(huì)讓你感受到在異鄉(xiāng)的家味。

二、湖北有什么小吃 湖北有何小吃

1、恩施土家醬香餅：它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全國(guó)各地的小吃街。用類似于千層餅的方法做醬餅，但它是以千層餅為基礎(chǔ)，加了甜辣醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口。新出的醬香餅外酥里軟，醬香濃郁，辣而不燥，獨(dú)特的風(fēng)味。

2、恩施炕馬鈴薯：不知是因?yàn)槎魇┑耐炼购贸?，還是恩施人的手藝更好，做了炕上的土豆，總能吃出肉里的香味，麻辣味集于一體。土炕上的土豆外脆里嫩，趁熱趕緊咬一口：外皮很薄，香脆入味，讓人欲罷不能。

3、武漢熱干面：它的名字簡(jiǎn)直家喻戶曉。純正的熱干面混合后，即使芝麻醬再粘的面糊也不會(huì)塌陷，一挑就根根分明；入口時(shí)，質(zhì)地柔韌彈牙。一口下去，面包包上了濃濃的芝麻醬，軟糯，香噴噴，美味極了！

4、武漢周黑鴨：鴨的確是武漢美食的招牌，有句話叫“不吃鴨脖，就沒到過(guò)武漢”，這也算是對(duì)武漢鴨脖的高質(zhì)量贊不絕口！雖然武漢的鴨脖比較辣，但多吃不上火，它的味道也不錯(cuò)。

5、排骨藕湯：豬排藕湯，是由排骨、藕等主要原料制成的一種菜肴，屬于湖北菜。對(duì)湖北人來(lái)說(shuō)，排骨藕湯就代表了家的味道。現(xiàn)在就算各地也可以吃到這道菜，可若用的不是湖北好藕，那味道就差不了一點(diǎn)！由于湖北洪湖盛產(chǎn)全中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的蓮藕，被譽(yù)為“水中之寶”。采用洪湖蓮藕燉排骨湯，既有藕的清甜，又有排骨的香濃，鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道溫潤(rùn)可口的湯。

6、歡喜坨：喜聞其名，這是武漢、荊州、仙桃、天門、江陵等地方特色小吃。至今已有百余年的歷史。磨好的糯米與水滾成圓團(tuán)，再裹上一層芝麻，炸成炸熟，色澤金黃，外焦里嫩。一口咬下去，脆脆伴隨著糖汁，芝麻香滿口。

7、清蒸武昌魚：一九六五年武昌魚被正式定名為湖北省地方風(fēng)味菜肴，成為鄂菜的當(dāng)家菜。以清蒸武昌魚最具特色。以武昌魚為主料，用雞清湯調(diào)味，配以冬菇、冬筍入鍋清蒸，蒸熟后口感滑嫩鮮美。

8、云夢(mèng)煎魚面：云夢(mèng)炒魚面因起源于湖北云夢(mèng)縣而得名。它是湖北省的一種傳統(tǒng)小吃。魚面是用魚茸和面粉做成面食，蒸熟晾涼，食用時(shí)加入豬里脊肉、木耳、蔥白等炒制，魚面營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、鮮美可口。

9、黃陂三合：亦稱“黃陂三鮮”，為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佳肴，流傳數(shù)百年，是魚丸、肉糕、肉丸三種不同的食物，滑嫩松軟，色香四溢。

10、黃石港餅：黃石港餅，已有170多年歷史，是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它是用面粉、冰糖、小麻油、金錢桔餅，芝麻、糖桂花食材制作而成。其特點(diǎn)是：麻色黃亮、松脆爽口、香甜清香、余味悠長(zhǎng)，具有濃郁的天然麻香味。

三、湖北最好吃的10大特色小吃，你最愛哪個(gè)？

1：熱干面

武漢熱干面是一道家喻戶曉的湖北特色美食，也是中國(guó)的特色面食，武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，湖北人對(duì)熱干面的喜愛體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)，早上起來(lái)一碗熱干面完全可以代替早餐，去湖北旅游首選熱干面！

2：老通城三鮮豆皮

豆皮本是湖北農(nóng)村的鄉(xiāng)土風(fēng)味小吃，制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。湖北的三鮮豆皮以“老通城”最為著名，豆皮的制作較為精細(xì)，制作好的豆皮外表金黃透亮，入口軟酥香糯。

3：武昌魚

一提起武昌魚，湖北人沒有人不知道這道菜，武昌魚頭團(tuán)、背厚、鱗白，兩側(cè)呈菱形，口較寬，背鰭短，尾柄高，兩側(cè)各有14根肋骨，比其他鳊魚兩側(cè)各多一根，腹內(nèi)無(wú)黑膜。其肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為上等佳肴，故有“樊口鳊魚甲天下”之美稱。曾有名人寫詩(shī)這樣贊美武昌魚：“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”

4：煨湯

煨湯是一道深受男女老少喜愛的湖北當(dāng)?shù)靥厣似?，在形形色色的楚菜中，煨湯是最考?yàn)水平的一道湯品。煨湯的品種繁多，主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。特別是冬天，煨湯是賣的最火的一道菜。

5：湯粉

糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉者必賣油條。在制作米粉時(shí)，選用秈稻米磨漿、制粉，再加上水搓坨煮燜，擠壓煮制成型。然后用活鮮小鯽魚(或鱔魚)熬煮成 湯汁，再加水調(diào)入生米粉制成糊湯，放入各種調(diào)味品，成熟裝碗時(shí)，撒上蔥花、胡椒、配以油條佐食，別有風(fēng)味。其糊 湯微稠，色調(diào)素雅，米粉潔白，細(xì)長(zhǎng)有勁，魚香汁濃，滋味 鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)而著稱。

6：牛肉豆絲、面窩

面窩是武漢人特別喜歡的一種美食，每一個(gè)早晨，武漢的大街小巷都彌漫這一股面窩的香味，面窩邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來(lái)厚處松軟，薄處酥脆。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。

7：湯包

湖北湯包是一道很受男女老少喜愛的菜品，皮薄如紙，里面的湯汁鮮香，吃湯包是一種藝術(shù)的，湯包在湖北有著悠久的歷史，最為著名的就是四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口，開辦于民國(guó)十一年（1922年）。

8：燒麥

燒麥?zhǔn)呛币坏捞厣〕裕瑹溨赜蜔?，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。燒梅的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團(tuán)，搟成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒梅或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。

四、土家族有哪些特色小吃

1、土家油茶湯

土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來(lái)硬邦邦”。同時(shí)，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2、張關(guān)合渣

合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對(duì)合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年”的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過(guò)節(jié)才能吃的“奢侈品”了，平時(shí)在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當(dāng)成一道特色菜上桌供應(yīng)，深受顧客的青睞。

3、土家臘肉

土家人便豬肉制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時(shí)招待客人擺在席上的主菜。

4、柏楊豆干

柏楊豆干色澤金黃，美味幽長(zhǎng)，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無(wú)窮之感。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、多種維他命及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月以上，有固體豆?jié){之美稱。

5、社飯

社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。

6、鲊廣椒

鲊廣椒，也稱為鲊?yán)苯烦善飞珴晌⒓t，酸辣味十分特別。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來(lái)的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

7、葛仙米

葛仙米營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質(zhì)成份。食用時(shí)干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美?！侗静菥V目》贊葛仙米為肥絕佳食。

8、鳳頭姜

鳳頭姜無(wú)筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風(fēng)味獨(dú)特、醇香濃郁持久，為姜中獨(dú)具特色之佳品，在全國(guó)生姜品種中獨(dú)樹一幟，因而早已是東南亞市場(chǎng)青睞的暢銷品。1998年獲得農(nóng)業(yè)部綠色食品證書，成為全國(guó)綠色食品第一姜。

鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。

鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。姜油酮治療關(guān)節(jié)炎具有顯著療效。

9、福寶山莼菜

福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來(lái)為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10、年肉

年肉的特點(diǎn)是色澤純美，晶瑩滑軟;肥瘦適當(dāng)，油而不膩;男女均適，童叟皆宜;客人既飽口福，又能體察民俗。

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