白酒行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢（白酒行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢有哪些）

大家好！今天讓小編來大家介紹下關于白酒行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、中國高端白酒和普通白酒比起來有哪些優(yōu)勢呢？

• 2、八項規(guī)定對白酒行業(yè)有什么好處？

• 3、小麥釀白酒的優(yōu)點和缺點

• 4、白酒代理的三大優(yōu)勢

一、中國高端白酒和普通白酒比起來有哪些優(yōu)勢呢？

中國高端酒和普通白酒比起來有哪些優(yōu)勢？

在釀造工藝上的優(yōu)勢：

首先是釀造工藝。高端白酒與低端白酒的釀造工藝是有本質的差別的，高端白酒都是使用固態(tài)法釀制，經過獨特的工藝釀制而成，比如茅臺酒，從生產到出廠要經過5年的沉淀；而低端白酒，大多數都是通過食用酒精與香精進行勾兌的，效率高，成本低。

其次是品飲的身體反應。自己的身體是不會騙人的，高端白酒飲用后一般都不會上頭，不頭痛、不口感等之類的現象，而低端白酒特別是很多低品質的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現象。

首先是價格，低檔與高檔產品價格差別在同一品牌的白酒中就能很好地表現出來。如茅臺迎賓酒與飛天茅臺，同為醬香酒，同為一家公司所出產，但是價格一個一百塊左右，一個官方指導價1499，兩者相差了十倍不止。還有就是牌子的名氣低高也會造成價格的差異，茅臺的低檔酒能賣一百來塊一瓶，但是茅臺鎮(zhèn)很多酒廠的低檔酒價格在市面上從9.9到七八十不等。而就高檔酒而言，大部分品牌同類型高檔酒基本上價格都不會越過飛天茅臺的。

還有儲藏工藝也不一樣，大家都知道白酒越陳越香，像茅臺儲藏需5-10年甚至更高，而低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的，更談不上陳釀的價值，反而可能會出現越貯存酒越不好喝的情況。

最后是包裝成本，高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設計。更有一些名酒不惜代價地放上防偽標識和一些隱藏的防偽。而為了控制成本，低端白酒大多數都是裸瓶裝或者簡易包裝。

酒質差別其實最大，也是酒友們最關心的事情。同一牌子的白酒，如茅臺酒，飛天茅臺其不管是用料還是工藝、再到陳釀勾兌都是嚴格按照傳統(tǒng)大曲醬香工藝來執(zhí)行的，其基酒年份都是5年的，自然酒質也是最典型的大曲醬香坤沙酒的風格。而茅臺迎賓酒則是飛天茅臺7次取酒后的酒糟（釀造完茅臺的酒糟）再加上新糧食釀造的，基酒年份為2年的，僅為翻沙或丟糟酒，其酒質也是很普通。

二、八項規(guī)定對白酒行業(yè)有什么好處？

白酒的消費邏輯有兩個，一個是權貴邏輯；一個是價值邏輯。權貴邏輯是過去黃金十年中國白酒增長的一個重要驅動因素，這個群體對價格不敏感，一些品牌的持續(xù)增長，也因此形成了300-800元的次高端價格帶。個人認為權貴消費這個群體之所以對價格不敏感其中最主要的一個因素是因為這個消費群體的主力軍主要就是政務和商務消費者，由于這個群體的消費都不是自費，所以造成對價格不敏感的現象。不過，在中央八項規(guī)定政策出臺后，空前力度的嚴控“三公消費”的背景下，在過去的2013年無論是政府機關單位還是國有大中型企業(yè)公款消費的數量較前幾年都有了史無前例的減少。在這樣的背景下，中高端白酒不能再繼續(xù)走“高大上”“奢侈品“路線。由于中高檔白酒受到相關政策的正面沖擊，所以白酒企業(yè)2013年的一個集體調整方向是下延產品線。在這次集體行動中不乏茅臺、五糧液、劍南春、汾酒、郎酒等全國一、二線白酒企業(yè)的身影。茅臺、五糧液采取調價格、推新品等一系列手段，將研發(fā)、推廣中端產品納入到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度之中。2013年下半年茅臺下調漢醬、仁酒兩款產品價格，漢醬從799元/瓶調至399元/瓶，仁酒從658元/瓶調至299元/瓶。五糧液推出三款中低端產品：五糧特曲、精品五糧特曲、五糧頭曲三款產品，價格集中在200-480元之間。白酒企業(yè)紛紛調整產品戰(zhàn)略，相繼發(fā)力與中端市場。從而拉開了白酒業(yè)大眾消費時代的帷幕。

不可否認，市場化的趨勢不可阻擋，白酒行業(yè)當前所經歷的調整期在本質上就是白酒回歸市場化的過程。白酒的消費形式由功利消費轉變?yōu)榍楦邢M、由官商消費轉變?yōu)榇蟊娤M、白酒的付費方式主要由公費轉變?yōu)樽再M。從長遠來看，此次白酒正在逐步實現文化的回歸、白酒本質的回歸、白酒價值的回歸以及對消費者服務的回歸。

三、小麥釀白酒的優(yōu)點和缺點

小麥釀白酒的優(yōu)點是產量高，缺點就是容易苦。

在釀酒中，小麥做釀酒原料會多一些，如制作酒曲會利用小麥來轉化，但是小麥淀粉含量高，產酒量還是不錯的，小麥酒制作也有它的缺點，就是發(fā)酵時候輔料要多用，一些新手釀友沒有一定的經驗，做起來雜味不好控制，另外，淀粉含量高，發(fā)酵速度就要快，所以發(fā)酵溫度不好控制，易造成酒苦問題。

釀造傳統(tǒng)白酒對輔料的要求

一般要求新鮮、干燥、無霉味、無明顯雜質，具有一定疏松度和吸水能力，或合成某種成分，少含多縮戊糖和果膠質等成分。輔料要有一定的儲存量，輔料容易吸潮變質，需要加強保管。

四、白酒代理的三大優(yōu)勢

一、對于企業(yè)自身的優(yōu)勢　

1、白酒代理采取特許專賣的方式迅速地建立企業(yè)自身的營銷分公司，迅速地建設屬于企業(yè)的營銷網絡，保證網絡的數量和質量；

2、由于組織網絡經營的集中化、簡單化、標準化、專門化，便能夠迅速地開展鋪貨工作，全面推進自身的產品銷售，形成營銷網絡與銷售隊伍通暢，產生極高的渠道力；

3、通過統(tǒng)一的品牌視覺形象和產品生動化管理，能在消費者與業(yè)界心目中建立統(tǒng)一形象，形成強大的口碑效應，增加企業(yè)自身營銷服務品牌的價值。

二、對于事業(yè)共同體——代理商的優(yōu)勢　

1、少量投資就可以設立自己為法人代表的公司，爭取到某品牌的區(qū)域專賣權，且獲取極高的利潤；

2、由于白酒企業(yè)的指導與援助，分公司運作接近無風險；

3、由于白酒企業(yè)統(tǒng)一管理、培訓、指導，使分公司即使沒有白酒行業(yè)的從業(yè)經驗，也能夠開展白酒品牌營銷活動；

4、由于白酒企業(yè)有統(tǒng)一的企業(yè)文化、品牌管理及相應的培訓措施，使得分公司及分公司經理站在營銷浪潮的前列，迅速掌握現代營銷理念及提高自身商業(yè)競爭力，且適應市場變化；

5、由于白酒企業(yè)確定“市場需求為導向”，因此白酒開發(fā)的產品是適應目標市場的；

6、由于白酒企業(yè)統(tǒng)一的營銷、品牌、促銷策劃，使得企業(yè)及產品具備高形象力及高競爭力，使得分公司開業(yè)伊始便能進行高知名度、高效果的運作；

7、由于白酒企業(yè)的營銷實力及銷售渠道使得分公司能夠實現低成本運作，并且能夠得到優(yōu)質穩(wěn)定的供給。

8、由于白酒企業(yè)擁有經濟、法律、稅務、設計、管理、營銷等方面的專業(yè)人才，使分公司能夠接受這些方面的咨詢及援助；

三、代理式營銷對于消費者的優(yōu)勢　

1．由于白酒企業(yè)對于市場的專業(yè)研究及對產品的全面定位，各分公司及銷售人員能夠提供給消費者產品使用的專業(yè)指導，使消費者能夠有效及經濟的使用產品；

2．由于白酒企業(yè)對于商圈顧客檔案的完善管理和總部的專業(yè)培訓，使得各分公司及銷售人員具備完善的顧客服務能力，因此消費者可以享受到物超所值的服務；

3．由于白酒企業(yè)及分公司有效的降低產品及銷售費用，使消費者能接受到物美價廉的商品。

代理式營銷的優(yōu)勢不僅僅體現在以上各個方面，更重要的是，代理模式能夠有效減少企業(yè)與商家之間的摩擦，加快市場反應、市場營銷的速度。在現代企業(yè)的競爭中，速度已經成為衡量一個企業(yè)競爭力的標志。

以上就是小編對于白酒行業(yè)的優(yōu)勢和劣勢問題和相關問題的解答了，如有疑問，可撥打網站上的電話，或添加微信。

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