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杭州必吃的美食攻略（杭州必去的三條街夜市）

發(fā)布時間：2023-04-08 13:26:55 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1327

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于杭州必吃的美食攻略的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、杭州有什么好吃的特色美食
2、去杭州必吃的10種小吃
3、來杭州，必須要吃的美食有些什么？
4、懂視生活

杭州必吃的美食攻略（杭州必去的三條街夜市）

一、杭州有什么好吃的特色美食

1.杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統(tǒng)的名菜，歷史非常悠久。據(jù)傳是后人為了紀念蘇東坡而創(chuàng)作的。杭州一家正宗東坡肉的制作過程非常復雜。選用優(yōu)質(zhì)、脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油、香蔥、料酒等配料。最后放在密封的砂鍋里用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。

2.鄧鑫燒餅

鄧鑫燒餅是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃，有著非常悠久的歷史。鄧鑫燒餅的制作工藝很有講究。選用優(yōu)質(zhì)面粉為主要原料，再添加精鹽等各種配料。最后用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作而成。最后，鄧鑫燒餅松脆可口，濕潤可口。如果你想吃最正宗的鄧鑫燒餅，你必須去富陽。

3.孫權面筋

孫權面筋是浙江杭州的傳統(tǒng)食品，歷史非常悠久。據(jù)說是孫權為孫權出征而特制的食物，距今已有1000多年的歷史。孫權面筋的品種也很多，比如紅燒三鮮面筋、老鴨煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要嘗嘗這個孫權面筋。

5.杭州醬鴨

杭州醬鴨是浙江杭州的傳統(tǒng)美食。杭州醬鴨的制作工藝非常精良。需要選擇當年飼養(yǎng)的成熟鴨為原料，再加入小蔥、白糖等配料。經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，先鹵制再醬制而成。最后制作出來的杭州醬鴨紫紅色，鮮美可口。

二、去杭州必吃的10種小吃

1、麻球王

麻球王是浙江杭州地區(qū)傳統(tǒng)小吃，麻球王粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓里面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嘗到糯米的潤軟，并不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

2、油冬兒

面粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的。

3、餛飩小籠

不用說啦，很多早飯店的招牌就是餛飩小籠，很多時候，連飯都不想吃，就想吃餛飩和小籠，加點醋，加點辣，那個味道啊，絕了。

4、小雞酥

小雞酥，是浙江杭州小吃。主要原料為面粉、沙律油、豆沙。小雞酥外觀小巧可愛，飄香四溢，外酥內(nèi)滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精致小點心。

5、南宋定勝糕

定勝糕是浙江傳統(tǒng)的特色小吃，糕上有“定勝”二字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，色呈淡紅，是大眾喜愛的特色小吃。

6、片兒川

片兒川是浙江省杭州市特色傳統(tǒng)小吃，屬于面食。片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一?？^的片兒川烹調(diào)與眾不同，要先將筍片、肉片與雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面條燒煮而成。因“氽”與“川”同音，“片兒氽”就叫成“片兒川”。面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，是杭州人最喜愛的小吃之一。

7、蔥包檜

“蔥包檜兒”是浙江省杭州市的一道風味傳統(tǒng)小吃。色澤金黃、外酥里嫩，非常好吃。蔥包檜有一個有趣的典故。公元1142年，民族英雄岳飛被害于臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的店主王二店主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用棒一壓，投入油鍋里炸，嘴里還念道：“油炸檜”吃。這就是油條的來歷。后來在此基礎上發(fā)展為杭州風味小吃——蔥包檜。

8、西湖醋魚

西湖醋魚，又名“叔嫂傳珍”“宋嫂魚”，是中國浙江省杭州市傳統(tǒng)風味名菜。西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味。西湖醋魚被評為浙江省十大經(jīng)典名菜之一。

9、知味小籠

知味小籠是浙江杭州的傳統(tǒng)小吃。選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉或蝦仁作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

10、吳山酥油餅

吳山酥油餅，為浙江杭州著名傳統(tǒng)風味小吃，因主要產(chǎn)于杭州市區(qū)吳山而得名。早在二、三百年前即已馳名四方。清代著名小說《儒林外史》一書中有詳細介紹。酥油餅用上等白面粉摻和白糖，用花生油煎制而成。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，松脆可口，頗具風味。

三、來杭州，必須要吃的美食有些什么？

上有天堂，下有蘇杭，蘇杭美景已經(jīng)在我國文明了上千年，是自古以來文人墨客們的必到之處。而如今的杭州不僅旅游經(jīng)濟泛濫，也更加的商業(yè)化，是社會上更多人群的來往之地，那么到了杭州飲食上又會給我們帶來什么樣的驚喜呢？以下我們就聊幾道杭州的傳統(tǒng)美食。

大家都知道蘇杭一代人們的飲食習慣還是比較清淡的，它的特點是沒有云貴川，湖南等地的重辣，也沒有北方地區(qū)的重油，當然比起福建兩廣地區(qū)也沒有那么的寡淡。所以總的來說非常的溫和，但讓人吃了又比較神清氣爽，七竅頓開的感覺。

第一道“西湖醋魚”，到了杭州就肯定要到西湖，那么“西湖醋魚”這道招牌菜是非吃不可了，聽名字我們就能猜出它是酸口的一道菜，但是江南一帶的魚肉味美鮮嫩，搭配上酸甜的口感絕對是一道開胃提神的經(jīng)典之作。據(jù)說西湖醋魚的魚肉有著蟹肉的鮮甜，食蟹沾醋，那吃西湖醋魚也就相當于吃螃蟹，甚至會比螃蟹吃起來更過癮。

第二道傳統(tǒng)菜就是“龍井蝦仁”。西湖龍井是中國的十大名茶之一，是已經(jīng)有1200年歷史的當?shù)靥禺a(chǎn)了，至今，它在國茶中的地位仍然是不可撼動，拿地道的西湖龍井配上鮮嫩彈牙的蝦仁，白綠詳見，色澤淡雅，這也太具中國古典特色了。不僅清香味美還十分低脂，可以想象吃上一口一天都是精神百倍的吧。

第三道“西湖牛肉羹”，這道菜在全國各地的餐館里應該都有經(jīng)常見，因為比較潤口，暖身，護胃。如果不是炎熱的夏天去，也是必點的一道傳統(tǒng)美食，做法簡單，但是也是鮮美無比，軟滑的口感是腸胃不好的人的首選。

第四道“東坡肉”，這道菜北方的朋友是不是在很久以前就經(jīng)常聽過呢，聽過紹興料酒，紹興黃酒就會想起用紹酒特產(chǎn)黃酒制作的這道東坡肉了，而且東坡肉是以大詩人蘇東坡命名，令人太印象深刻了。這讓外地的小伙伴無不想品嘗一番。據(jù)介紹，東坡肉肥而不膩，散發(fā)著濃郁開胃的黃酒香氣，有人覺得比起紅燒肉更勝一籌。

第五道“蔥包燴”，這是一道杭州的民間小吃，雖然上不了大雅之堂，但是極具特色，杭州當?shù)厝烁菍Υ擞兄灰粯拥那閼选Ｊ[包燴是用春卷皮包裹油條、蔥葉、甜面醬等配料烤制而成。蔥香濃郁，焦香可口。吃多了大飯店不妨到小巷里逛一逛，嘗嘗這道公認的美味小吃。

第六道“定勝糕”，定勝糕也是杭州最傳統(tǒng)的糕點之一了，是將米粉放進模具里，中間再鑲?cè)爰t豆沙蒸制而成。做法不復雜，味道簡單透著濃濃米香，顏色白里透紅，口感更是松軟，吃上一口讓好心情翻倍?？梢宰鳛轱埡筇瘘c的不二之選。

四、懂視生活

杭州有很多值得游玩的景點，一直都有“上有天堂，下有蘇杭”的美譽，來到杭州，感受這里的秀麗景色，品嘗一下這里的杭州小吃，也是一件愜意的事情。杭州有什么特色小吃值得吃呢？為你推薦最火的幾種杭州特色小吃。

蔥包檜

首先要介紹的就是“蔥包檜兒”，這是浙江地區(qū)家喻戶曉的一種特色小吃，尤其是在杭州，很多地方都可以吃到，蔥包檜其實就是用油條，蔥和甜面醬制作而成，分為三步，線制作油炸檜，然后制作春餅，最后制作成蔥包檜兒，蔥包檜兒呈現(xiàn)金黃色，吃的時候可以加上甜辣醬，味道更好。

麻球王

麻球王是杭州傳統(tǒng)風味小吃，它是用糯米粉制作而成，外觀像一個球，外面裹上了一層芝麻，色澤油亮，皮脆香甜，一般很多人一吃就愛上了，吃麻球有講究，先把皮弄破，透出熱氣，否則會燙嘴。麻球吃起來口感香甜，還帶著淡淡的芝麻香味，價格實惠，是杭州特色小吃的代表之一。

酥油餅

酥油餅是杭州地區(qū)的特產(chǎn)，產(chǎn)于吳山地區(qū)而聞名，酥油餅是一種很接地氣的小吃，用白面粉和白糖制作而成，外觀是金黃色，入口松脆。酥油餅看似簡單，實際上制作步驟很嚴謹，用料好，在吳山風景區(qū)尤其火爆，如今酥油餅已經(jīng)有了不同的口味，滿足了更多游客的口味需求。

片兒川

來到杭州，有一種面食是不得不吃的，那就是片兒川面，說起片兒川面，當然還是杭州的奎元館最地道了，這也是知名的杭州特色小吃之一。片兒川面是奎元館首創(chuàng)，至今已經(jīng)有超過百年的歷史了。很多人喜歡吃片兒川面主要是因為它味道好，而且價格便宜，澆頭豐富多樣，面條也很有嚼勁，算是到杭州必吃美食之一。

天下第一包

杭州的天下第一包名氣很高，基本上來到杭州都會知道，這是一種傳統(tǒng)小吃，雖然包子很常見，但是這家包子在口味上讓人很驚喜。天下第一包制作方式很獨特，精選上等的食材，包子里面包的是叉燒肉末，香味濃郁，而且面粉也很柔軟，外觀好看，所以被譽為“第一包”。

西湖藕粉

西湖藕粉是一種風味美食，因為營養(yǎng)健康，所以得到了很多人的喜愛。在西湖，西湖藕粉已經(jīng)很有名了，將蓮藕打成藕粉，吃的時候用開水調(diào)和成糊狀，一般老少皆宜，是一種有滋補功效的產(chǎn)品。

杭州有什么特色小吃？這些都是在當?shù)睾苡忻麣獾暮贾菪〕裕谛蕾p杭州美景的同時也不要忘了吃美食哦！

以上就是關于杭州必吃的美食攻略相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。