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餐飲品牌設計粵式風格特點（餐飲品牌設計粵式風格特點是什么）

發(fā)布時間：2023-04-10 16:17:13 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 59

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計粵式風格特點的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐廳中式裝修風格特點有哪些？
2、餐廳設計的風格是如何制定出來的？
3、廣東有那么多美食，為什么甜品最受青睞？
4、中式火鍋店裝修風格特點有哪些

餐飲品牌設計粵式風格特點（餐飲品牌設計粵式風格特點是什么）

一、餐廳中式裝修風格特點有哪些？

餐廳中式裝修風格特點：

特點一：隔斷應用

隔斷是中式飯店設計中的一大特色，使飯店多了幾許韻味。隔斷的目的并不在于要把空間切斷，而是一個過渡，一個提醒、一個指示，常?！案舳粩唷?。碧紗櫥、落地罩、飛罩、屏風、博古架、帷幕，不但用來“隔而不斷”，還有很強的裝飾性。例如中央采用透空木隔斷，形成豐富的環(huán)境視覺效果。兩旁附以玻璃做的矮架。在分隔座椅時，又采用木制和玻璃的隔斷體現(xiàn)了豐富的層次感。另外筆者又把傳統(tǒng)的中國元素如幾、檐、雕花圖案做了改良，讓他們的質樸與有現(xiàn)代冷靜的玻璃、鋁合金等相互融合。隔斷在飯店中的運用不僅起到過度的作用，也為飯店裝飾做了不少貢獻。

特點二：空間巧妙利用

飯店空間的靈活運用不僅節(jié)約空間，也為飯店帶來了一點新意。例如在大塊面的墻面上設計了以玻璃襯托古式磚墻，在絲絲的冰冷中留露片片溫情，用金屬的材質體現(xiàn)明亮映襯在白色凸凹的墻面上，并將他們錯落有致的搭配。同時在兩側采取西餐廳常用的軟包座位，既節(jié)約了空間，又給中式飯店設計帶來了一種別樣的韻味。也是因為瞬息萬變的經(jīng)濟形態(tài)和生活方式，使他們之間的界限變的模糊起來?？看拔恢?，采用通透的落地窗，體現(xiàn)了古代那種因景互借的方式，使室內(nèi)外容為一體。飯店空間的巧妙運用不僅為設計加分，也為客戶帶來了不一樣的感覺。

特點三：風格搭配

中式飯店設計風格主要是將很多中國元素應用于其中，但是這種做法如果應用的不當則會顯得非常的雜亂無章、毫無生氣。

二、餐廳設計的風格是如何制定出來的？

如何創(chuàng)造獨特風格的餐飲空間設計是所有餐飲品牌想要解決的問題。不同的食物空間千差萬別。找一個統(tǒng)一的模板是不現(xiàn)實的，但專業(yè)的設計理念可以幫助我們有更好的想法和設計方向。今天介紹各種餐廳空間設計的創(chuàng)意。

1、由大及小

餐飲空間設計是一個繁雜的過程，從設計初期就要對餐飲品牌有深刻的認識，才能創(chuàng)造出適合餐廳主題的空間。在整個餐廳空間設計中，首先要遵循大大小小的設計方法。也就是說，通過對餐飲品牌的理解，使整個空間成為全球品牌理念。門、餐廳、箱子、名廚、走廊等空間都是一個主題。沒有設計邏輯的設計不僅破壞藝術價值，還破壞整個空間的設計理念。在全球概念的調整下，還需要將設計概念下降到細節(jié)上，在很多情況下，我們忽略的細節(jié)往往決定了整個空間的美麗。設計師在設計工作時，需要通過對細節(jié)的數(shù)據(jù)調查、信息收集、材料分析等全方位調整，才能細化細節(jié)。細節(jié)控制將一個設計師的功力所在、空間的客流動向、家具的大小和布局位置、照明的明暗調節(jié)等全部應用于整體，影響最終落地效果。因此，在空間的建設中，整體的調整、細節(jié)控制這種“大大小小”的設計方法是一個非常有效和實用的想法。

三、廣東有那么多美食，為什么甜品最受青睞？

開懷飽餐廣東美食確實是最誘人的享受之一。中國各大菜系中，粵菜顯得格外突出。其烹飪技術之精妙，菜式美點之紛繁多樣，味道之鮮美，色、香、味、形整體設計之完美，以及飲食環(huán)境、氣氛之優(yōu)雅和服務之細致周到等等，都可謂首屈一指。

餐飲品牌設計粵式風格特點（餐飲品牌設計粵式風格特點是什么）

粵菜主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表，具有獨特的南國風味。在今日中華大地，從京城到邊疆，從沿海到關外，一股 “粵菜風”正風靡全國，甚至沖擊著其它菜系原先占據(jù)的市場。粵菜發(fā)源于嶺南。自古以來，廣州一直是中國與海外通商的重要口岸，社會經(jīng)濟因此得以繁榮，同時也促進了飲食文化的發(fā)展。中外各種食法逐漸被吸收，使廣東的烹調技藝得以不斷充實和改善，其獨特的風格日益鮮明。

廣東旅居海外的華僑眾多，又把在歐美、東南亞學到的烹調技巧帶回家鄉(xiāng)，粵菜藉此形勢迅速發(fā)展，終于形成了集南北風味于一爐、融中西烹飪于一體的獨特風格，并在各大菜系中脫穎而出，名揚海內(nèi)外。廣州菜是粵菜的主體和代表，它包括了珠江三角洲及其周邊地區(qū)的飲食風味。選料廣博奇異，品種多樣是廣州菜的一大特色。天上飛的、地下爬的、水中游的，幾乎都能上席，一經(jīng)廚師妙手，都變成佳肴，每令食者擊節(jié)贊賞，嘆為“異品奇珍”。廣州菜特別講究廚藝精湛，烹調方法有21種之多，尤以炒、煎、火局、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究炎候，尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃，做出的菜肴注重色、香、味、形?？谖渡弦郧?、鮮、嫩、爽為主，而且隨季節(jié)時令的不同而變化，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，并有“五滋”（香、酥、脆、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鮮）之別。

餐飲品牌設計粵式風格特點（餐飲品牌設計粵式風格特點是什么）

廣州菜有許多調料，如蠔油、魚露、柱侯醬、沙茶醬、豉汁、西汁、糖醋、酸梅醬、咖喱粉、檸檬汁等，為廣州菜的獨特風味起到了舉足輕重的作用。不過，對比起中國其它菜系，廣州菜較少用濃重辛辣的調味料，以保持食物的原汁原味。廣州菜的著名菜肴有：烤乳豬、龍虎斗、太爺雞、紅燒大裙翅、菊花龍虎鳳蛇羹等。潮州菜是潮州、汕頭地區(qū)的風味菜。潮汕地區(qū)的飲食習慣與閩南相近，同時又受廣州地區(qū)的影響，漸漸地匯兩家之長，風味自成一格。

潮州菜以烹調海鮮見長，尤其湯菜最具特色，加工精巧，口味清純，注重保持原料的鮮味。烹調技藝擅長燜、燉、燒、火局、炸、蒸、炒、泡等法?？谖渡星艴r，郁而不膩。愛用魚露、沙茶醬等調品。風味名菜有潮州燒雁鵝、潮州豆醬雞、護國素菜湯、炊鴛鴦膏蟹等。甜食則以芋泥、五果湯等最有特色。東江菜又稱客家菜，是指東江流域一帶的“客家人”的家鄉(xiāng)菜。東江菜的特點是主料突出，味道濃郁，造型古樸。菜肴多用肉類，較少以蔬菜和水產(chǎn)配搭，下油重，味偏咸，以砂鍋菜見長。風味名菜有鹽火局雞、釀豆腐、梅菜扣肉、八寶窩全鴨等。粵式點心也別具特色。廣東美點之多，恐怕可稱得上是全國之冠。單是被譽為“點心狀元”的廣州泮溪酒家就能做出1000多款精美點心。粵式點心的特點是選料廣泛，制作精細，花式繁多，咸甜兼?zhèn)?，口味清新?/p>

餐飲品牌設計粵式風格特點（餐飲品牌設計粵式風格特點是什么）

各款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。富有地方特色的點心小食有：蝦餃、干蒸燒賣、粉果、泮塘馬蹄糕、蜂巢香芋角、雞仔餅、糯米雞、家鄉(xiāng)咸水角和各種餡料的腸粉等等。廣東的四季佳果長年不輟，風味獨特的荔枝、芒果、香蕉、楊桃、龍眼、菠蘿……輪番上市，蘇東坡那“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的贊嘆怎能不叫天下人共鳴！

廣東人“以食為先”的生活風格，使廣東的飲食業(yè)規(guī)模高踞全國之首，吸引了全國各系美食和外國餐飲業(yè)的大舉進軍，從極盡豪華的高級食府到物美價廉的平民大排檔，還有食肆如林、可容成千上萬人吃喝的美食街，總是食客如云，顯出了“美食之都”的豪氣，形成“天下美食盡在廣東”的局面。

四、中式火鍋店裝修風格特點有哪些

中式火鍋店裝修設計，著重于對中式元素的渲染與運用，注重中國傳染民族文化的融入，不論色彩選擇，還是陳設品選擇都具有一定文化內(nèi)涵，能給消費者帶來視覺上的文化體驗。中式火鍋店裝修設計風格，要以中式元素為主導，突出民族風情，要符合中國人的審美。例如，隔斷可以使用祥云，而屋頂則可以使用紅燈，這些裝飾品都是中國象征氣息的代表物，能襯托出中式文化格調。

走廊的布置與設計方面，要保持空間感，保障交通流暢性，照明方面可借助荷花瓣式燈籠紅光，來營造一種喜氣的氣氛，烘托就餐環(huán)境，調動消費者消費熱情。具體設計中，不論是墻壁、門窗、隔斷，都可融入中式元素。例如，在墻壁上掛一些書法、字畫，將具有中國古代文化特色的就餐環(huán)境，以最直觀的方式呈現(xiàn)給消費者，讓消費者感受中國古代文化的藝術魅力。

中式火鍋店設計裝飾材料選擇方面，要保持材料原有肌理，運用傳統(tǒng)木質紋理裝飾材料，營造一種自然、簡約、通透的空間感，給人不同心理感受與精神享受，彰顯古典韻味，使中式空間形態(tài)美得以展現(xiàn)。而鏤空祥云屏風隔斷的運用，不僅提高了空間美感，更節(jié)約了空間，提高了空間靈活性，為店內(nèi)空間合理利用提供了便利條件。這種古典室內(nèi) 裝飾物的運用，能使店內(nèi)呈現(xiàn)出一種和諧之美、寧靜之美，同時也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化。

在中式火鍋店主調色調設計方面，要以白、紅為主，白色能個人潔凈的感覺，能滿足消費者的用餐心理。而紅色則能洋溢喜氣氣息，使店內(nèi)空間環(huán)境更富有張力。這種設計方式，真正落實貫徹：意、神、韻、境、簡的主導設計構思。另一方面，火鍋店畢竟是消費場所，所以設計中，不能忽視商業(yè)元素的運用，應在保持商業(yè)性的基礎上，適度運用文化元素，融入文化理念。因此，設計中必須堅持實用性、適用性、經(jīng)濟性、安全性基本原則。設計思路確定要結合火鍋店的定位和實際情況，若偏離實際情況，將造成較大的資源浪費，給火鍋店造成經(jīng)濟損失。

經(jīng)濟性是中式火鍋店設計基本原則，應控制好素材的運用，控制好設計成本。此外，還要保障實用性，如其設計缺乏實用性，不僅不能為火鍋店的運營帶來便利，反而影響正常營業(yè)，給消費者消費代來不便，將對店內(nèi)業(yè)績造成負面影響，所以必須要遵循實用性原則，走科學設計路線，科學合理進行店內(nèi)環(huán)境設計。

以上就是關于餐飲品牌設計粵式風格特點相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。