怎么轉(zhuǎn)行做餐飲品牌設(shè)計(jì)（如何設(shè)計(jì)餐飲品牌）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于怎么轉(zhuǎn)行做餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、公司是做餐飲食品行業(yè)，不知道公司的商業(yè)模式該怎么設(shè)計(jì)？

• 2、想做餐飲創(chuàng)業(yè)該怎么做

• 3、餐飲品牌如何改革?

• 4、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

一、公司是做餐飲食品行業(yè)，不知道公司的商業(yè)模式該怎么設(shè)計(jì)？

餐飲行業(yè)的商業(yè)盈利模式：

一、把看得見的錢分掉，賺背后看不見的錢

1，自由免費(fèi)的價(jià)值

現(xiàn)在很多行業(yè)都在做免費(fèi)體驗(yàn)、免費(fèi)退款和其他服務(wù)。也許只有餐飲業(yè)一直在追求“世界上沒有免費(fèi)午餐”的老觀念。許多店主對他們的產(chǎn)品很有信心，但卻擔(dān)心如何找到顧客。事實(shí)上，免費(fèi)是最好的宣傳。如果你對你的產(chǎn)品有足夠的信心，你是否擔(dān)心顧客下次不會再來？

2，特色菜免費(fèi)，其他菜收費(fèi)

這種模式目前在許多火鍋和串串中使用，也就是說，所謂的鍋底是免費(fèi)的，菜是收費(fèi)的。還有很多人賣炒菜，打著米飯管飽的旗號，其實(shí)，核心產(chǎn)品都是免費(fèi)的，菜品收費(fèi)。這種模式會給人們一種占便宜的感覺，如果使用得當(dāng)，可以在促進(jìn)業(yè)務(wù)中發(fā)揮作用。

3，免費(fèi)食品驅(qū)動收費(fèi)食品

從商店里挑選兩種既有利可圖又好吃的食物，但不是最好的。一般來說，有更多的冷盤，所以顧客覺得他們在你的店里吃東西時(shí)總是“便宜”。

二、改變原有交易結(jié)構(gòu)，調(diào)整原有的利益分配

1，主菜推廣

餐館必須有主菜。這道主菜應(yīng)該價(jià)格低廉但有利可圖。味道很好。把這道主菜做成必須點(diǎn)的菜。

2，特色菜

除了主菜外，特色菜也是餐廳不可或缺的營銷項(xiàng)目之一。我們該如何去做？

（1）設(shè)5道特色菜，低價(jià)出售。

（2）推薦菜品，在餐廳最顯眼的位置設(shè)置展示板，展示出顧客點(diǎn)單最多的5至10道菜。

3，幸運(yùn)的顧客還有機(jī)會獲得免單

例如，每天在餐廳里設(shè)置幸運(yùn)座位，坐到幸運(yùn)座位的顧客可以享受免費(fèi)門票或免費(fèi)禮物的折扣。

4，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)免費(fèi)

例如，您可以在一天中的特定時(shí)間享受用餐折扣或優(yōu)惠。顧客可以在生日當(dāng)天享受免費(fèi)或打折，特定節(jié)日還可以為相應(yīng)的團(tuán)體提供優(yōu)惠活動，如6月1日免費(fèi)的兒童、教師節(jié)免費(fèi)的教師等。

三、用別人的人、別人的時(shí)間來幫助另一群人實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，自己順便賺點(diǎn)錢

1，網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳

（1）顧客來店消費(fèi)后，可以通過轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈的積累來給予優(yōu)惠待遇。

（2）如果客戶通過美團(tuán)或其他平臺購買，只要給予好評和贊揚(yáng)，就可以享受9%的折扣等。

（3）如果來這里的客戶有網(wǎng)絡(luò)名人，他們可以在自己的抖音或快手平臺上發(fā)送視頻，這樣也可以給他們免單。

（4）餐廳應(yīng)建立自己的微信群，與群內(nèi)顧客互動，每天提供優(yōu)惠活動。

2，可以使用一些簡單的策略—雇人排隊(duì)

當(dāng)許多消費(fèi)者去美食街或購物中心吃飯時(shí)，當(dāng)他們看到一個(gè)排隊(duì)人多的餐廳時(shí)，他們會覺得有那么多人選擇它，不會太糟糕，所以他們會毫不猶豫地選擇排隊(duì)多的餐廳。

四、生活方式取代產(chǎn)品

1，定價(jià)—數(shù)字游戲

我們會看到很多9.9元的商品，9.99元和10元的價(jià)格，似乎相差只有一分錢，給人的感覺是前者更人性化，這是一個(gè)非常經(jīng)典的定價(jià)策略。

2，商品組合

還有很多餐廳提供的活動可以為一個(gè)產(chǎn)品多加幾元，例如：可樂7元，漢堡12.5元，套餐15元。你會不會認(rèn)為只花2.5元就喝可樂特別劃算？

3，美觀大方

如今，單純的好品味已不能滿足消費(fèi)者對食品的追求，“高顏值”已成為年輕人衡量餐廳質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。此外，更能滿足當(dāng)代人拍照和交朋友的需要。

除了高價(jià)值的菜肴、環(huán)境和高價(jià)值的服務(wù)員外，很多人還會為了去看店里的美女和帥哥。這讓我想起了西施豆腐。很多人為了西施的美麗去買豆腐。西施豆腐應(yīng)該是人性化營銷的發(fā)起者。

五、壓縮資源，建設(shè)實(shí)力雄厚的餐飲企業(yè)。

1，會員卡辦理的巧妙方法

如果你想留住顧客，你必須讓他們充會員卡。那么如何才能讓顧客充會員卡呢？如果顧客吃的超過100塊，可以告訴他充值會員卡300元就可以免這一單，事實(shí)上就是充300送100，換個(gè)意思給人一個(gè)不同的理解。

2，會員特權(quán)

每月都有福利和會員的特色菜。這樣，我們不僅可以發(fā)送大量的短信進(jìn)行召回，還可以讓新客戶辦理會員卡。

3，把顧客變成合伙人

（1）對于老會員客戶，可以讓他多充值幾千元，然后每年獲得N%的餐廳分紅，再上股東墻……

（2）顧客只要支付一定金額，就可以成為店里的股東。他們不僅可以在消費(fèi)時(shí)享受股東的專屬折扣，如果介紹朋友吃飯，還可以獲得相應(yīng)的銷售傭金，月末還可以享受利潤分紅。

在餐飲業(yè)競爭激烈的情況下，商業(yè)模式的創(chuàng)新與應(yīng)用尤為重要。當(dāng)你有了一個(gè)完整的系統(tǒng)化的商業(yè)模式，你會發(fā)現(xiàn)做生意并不難。

二、想做餐飲創(chuàng)業(yè)該怎么做

俗話說“民以食為天”，餐飲業(yè)作為古老但是又江山有待，人才輩出，更新?lián)Q代非常迅速的一個(gè)行業(yè)，其商業(yè)模式也一直都是人們思考的重點(diǎn)，近年來新型的餐飲商業(yè)模式層出不窮，餐飲業(yè)亦不再是找個(gè)地方吃飯那么單一的形式，而是一個(gè)休閑和享受舌尖美味的地方了。

餐飲管理的運(yùn)作狀況，本質(zhì)上取決于餐飲企業(yè)的供給，以及顧客的需求能否達(dá)到良好的平衡。商業(yè)世界中的顧客認(rèn)知度越高，生意就越繁榮；反之，生意就越冷。餐飲模式是餐飲企業(yè)供應(yīng)的集中。其形式、內(nèi)涵和變化方向是指企業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)承諾和價(jià)值觀念。不同的人對餐飲模式有不同的看法。餐飲企業(yè)要確定經(jīng)營模式，根據(jù)周圍的具體情況，明確人群，針對需求，實(shí)現(xiàn)供需的完美平衡。

第一種：餐飲品種混搭

比如說餐廳的一層是中式餐館，二樓則可以是提供咖啡、奶茶、甜點(diǎn)或者酒水的咖啡廳、茶館和酒吧，讓人在用餐的同時(shí)，有多重的選擇。通過這種混搭風(fēng)格，能夠吸引更多的客戶，使得客戶享受多種美食混搭，因此可以創(chuàng)造出更多的享受空間，獲得更多的美食體驗(yàn)。

第二種：休閑娛樂與餐飲混搭

隨著社會的發(fā)展，人民愈來愈不再滿足于簡單的飲食服務(wù)，所以越來越多的小型休閑會所式的餐廳逐漸興起，在這里人們除了用餐，可以看電影，唱歌，玩桌游，玩互動游戲等等。如果將飲食和娛樂場所混搭在一起，這樣同樣可以給予顧客更多的服務(wù)，從而獲得更多的盈利和盈利方式。

第三種：主題餐廳

主題餐廳，這個(gè)概念不是新的，但是在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新的主題餐廳非常多，籃球主題餐廳、海盜系列主題餐廳等等，各種主題層出不窮。比如位于江門臺山市臺城健康路50號。海賊王主題餐廳是一家非常特殊的餐廳，內(nèi)環(huán)境以動漫海賊王為主題，讓您在享受美食的同時(shí)，感受到小偷王的風(fēng)俗習(xí)慣。但是這種主題餐館針對的客戶較為單一，所以只能通過較高的收費(fèi)來收回昂貴的裝修成本，而且針對的也多數(shù)是回頭客。

第四種：休閑山莊

休閑農(nóng)莊的商業(yè)模式，簡單地說可以理解為高端進(jìn)化版的農(nóng)家樂，將餐飲、種植養(yǎng)殖、采摘、釀酒、手工等等，多種元素結(jié)合在一起，給人以流連忘返的感覺。通過這一種農(nóng)家樂方式，使得客戶得以以比自助餐更加自由的方式去享受自己制作美食的樂趣。這種形式亦可以作為一種旅游度假的休閑娛樂的餐飲文化。

總之，現(xiàn)代餐飲當(dāng)然不僅僅是滿足于飽食，而是要結(jié)合更多的文化，通過不斷創(chuàng)新商業(yè)經(jīng)營模式才能在如此變化多端的餐飲經(jīng)營中存活并且賺取盈利。以上四種經(jīng)營方式亦僅僅是餐飲的經(jīng)營方式的一點(diǎn)點(diǎn)基礎(chǔ)。

三、餐飲品牌如何改革?

詠上空間設(shè)計(jì):改革餐飲品牌方案:

1、分析調(diào)查該商圈的餐飲市場，看看是否需要重新調(diào)整業(yè)態(tài)

2、對于傳統(tǒng)餐飲品牌的改革，需要重新定位（商圈定位、人群定位、風(fēng)格定位）根據(jù)餐廳所在的整個(gè)商業(yè)圈進(jìn)行市場定位，從人流量、人群定位、風(fēng)格導(dǎo)向，市場需求等，確保餐廳服務(wù)的人群更有效，這樣的餐廳是否適合當(dāng)前的商圈環(huán)境等因素來分析和考慮。

3、選擇一家統(tǒng)籌規(guī)劃的設(shè)計(jì)公司，從前期的選址，確定業(yè)態(tài)開始介入

4、從原有的公司的品牌文化入手，以餐廳的文化或者LOGO為指引，確定餐廳的主題文化，形成一家別具一格的主題餐廳，更好的將設(shè)計(jì)與餐廳文化融為一體，來塑造餐廳的品牌文化，后期設(shè)計(jì)包括餐廳的家具、燈具、餐具、飾品、服裝、以及Vi設(shè)計(jì)。

四、怎么設(shè)計(jì)餐飲logo設(shè)計(jì)

logo的設(shè)計(jì)是相對比較簡單的。在設(shè)計(jì)logo的時(shí)候，商家可以根據(jù)以下幾個(gè)方面進(jìn)行，如：

1、定位好餐飲的特色，是主推川味、湘味還是閩南系列的

2、結(jié)合發(fā)展情況而定，賦予一定的代表色彩

3、餐飲的文化

構(gòu)圖布白守黑要凝練、美觀、富有新意。圖形、符號既要簡練、概括，又要說明問題。色彩運(yùn)用要簡單，富有變化。顏色是根據(jù)具體的寓意需要，具體分析。顏色是有感覺的，分：冷暖、距離、輕重、軟硬等。根據(jù)實(shí)際情況而定，或許找素材幫你

以上就是關(guān)于怎么轉(zhuǎn)行做餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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