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    發(fā)布時間:2023-04-10 20:01:36     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 639        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于杭州當?shù)靥厣朗承〕怨ヂ缘膯栴},以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

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    本文目錄:

    杭州當?shù)靥厣朗承〕怨ヂ裕ê贾萏厣朗承〕耘琶?  src=

    一、杭州特色美食小吃有哪些 杭州特色美食小吃介紹

    1、蔥包檜。蔥包檜算是杭州非常獨特的一道風(fēng)味小吃了,用一張春卷皮,卷上香脆的油條和一截不切斷的小蔥,刷上醬香濃郁的醬料,蔥香可口,甜中有咸,咸中帶甜。

    2、小雞酥。杭州可愛小吃小雞酥主要是用豆沙、面粉等食材烤制而成,做出來的樣子形似小雞,特別的小巧可愛,令人舍不得下口,咬上一口,外酥內(nèi)滑,帶有濃郁的豆沙香味,滿嘴香甜。

    3、杭州貓耳朵。杭州貓耳朵其實是一種面條,因為面瓣像貓耳,所以得名。這種面食小巧玲瓏,里邊會搭配上火腿、雞丁、蝦仁等食材,湯汁喝著很鮮美,面吃著筋滑利口,很有嚼勁。

    4、吳山酥油餅。吳山酥油餅是杭州的著名面食,這種酥油餅主要是用面粉摻上白糖制成上尖下圓,似金山樣的餅,經(jīng)過花生油炸制而成,看著層層疊疊,就像是一座座小山,入口酥脆不碎,號稱“吳山第一點”。

    5、南宋定勝糕。南宋定勝糕屬于杭州名點,主要是用糯米粉、紅豆沙、白糖、桂花等食材制成,顏色呈淡紅色,吃到嘴里松軟清香,口感甜糯,有濃郁的豆沙味,不膩口,老人和小孩都適合吃。

    二、杭州有什么特色美食小吃

    杭州特色美食小吃有如下:

    1、貓耳朵

    貓耳朵是一種面食,因形似貓的耳朵而得其名。面粉、蝦仁、火腿和雞脯肉為其原料,貓耳朵其中空的形狀,更加容易吸收湯汁。

    2、小雞酥

    小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得其名,小雞酥選用精面粉、豆沙等為主原料烤制而成,其口感酥脆,豆沙軟糯甘甜,深受小朋友們的喜愛。

    3、定勝糕

    定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一,傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,將裝備好的米粉放進特制的印版里,中心再放入紅豆沙,蒸少許時間就可以了。白里透紅,松軟幽香,吃到嘴里甜甜糯糯的。

    4、杭州小籠包

    小籠包是杭州傳統(tǒng)小吃,豬皮凍剁細與餡料混合,皮凍遇熱化為汁水,這正是小籠包湯汁豐盈、口感濃郁的奧秘。做皮時開粉要用滾水,皮才能達到軟滑,餡要有汁才好吃。

    5、片兒川

    杭州的面食經(jīng)常會叫某某川,川其實就是面條的意思。片兒川,就是澆頭由筍片、肉片、雪菜片等“片兒”燒成的湯面。片兒川的特點是筍片和雪菜非常鮮美,讓食客回味無窮,也是杭州市民最喜愛的日常小吃。

    三、杭州十大特色美食

    杭州十大特色美食:西湖醋魚、貓耳朵、片兒川、龍井蝦仁、蜜藕、蔥包檜、蝦爆鱔面、定勝糕、油墩子、藕粉。

    1、西湖醋魚

    這個也是杭幫菜的必點美食,能把這道菜做得很棒的餐廳已經(jīng)不多了。但是賞著西湖景色吃著魚,整個感覺是不一樣的。這道菜通常選用草魚,糖醋口感,魚肉又嫩又鮮。最重要的是,正宗的西湖醋魚可以吃出蟹的味道。

    2、貓耳朵

    這可不是我們常吃的貓耳朵小零食,而是杭州的特色名小吃??梢园阉醋飨褙埗涞拿鏃l。這個食物也是有歷史故事的,清朝乾隆皇帝下江南微服私訪,突遇大雨,皇帝餓了叫當?shù)匾粷O翁煮點吃食,沒有搟面杖的老頭就用手捻出了貓耳朵狀,再澆上鹵汁兒,皇帝吃了連連稱好。

    3、片兒川

    這大概是本地人最愛的日常小吃了吧,這道美食的特點展現(xiàn)在它獨特的澆頭上。主要用雪菜、筍片和瘦肉組成,入口鮮美,面條勁道。這碗面好不好吃,看的就是澆頭上的筍片新不新鮮,好吃的筍片一定會讓你愛上片兒川的。現(xiàn)在還有腰花、鱔魚等配料可以選擇搭配。

    4、龍井蝦仁

    選用清明前后時期生產(chǎn)的上好龍井,搭配鮮美的河蝦。蝦仁Q彈,茶味清香,入口只得鮮、香、美三字在頭頂環(huán)繞。雖然很多杭幫菜餐廳都有得吃,但最正宗的還是得要去杭州吃,原材料產(chǎn)地,口味一定更加不一樣。

    5、蜜藕

    喜歡吃甜食的朋友真的要來杭州,糯米和蓮藕的巧妙融合,澆上一勺蜜汁,一口下去簡直就甜到心里去了。很多朋友怕甜,其實這道菜做得好,更多的是吃到蓮藕的清甜,和軟糯的糯米結(jié)合,爽脆又綿密。別的地方吃不到,一定要試試。

    6、蔥包檜

    把剛炸好的油條和蔥段裹在面餅里,再放到鐵鍋上邊壓邊烤。蔥段的香味在烹飪過程中會纏繞在你左右,而且這個可以選甜面醬和辣醬。

    7、蝦爆鱔面

    這個聽名字就很想吃吧,選取鮮活的大鱔魚,去頭去尾后用中間片成鱔片,然后再用素油爆,葷油炒,麻油澆。一頓操作后,鱔片入口味道酥脆又綿密又鮮美。配上大河蝦加蛋清液炒到白白嫩嫩,澆在煮好的面條上。一口下去,都是鱔魚的香味和大蝦的鮮味。

    8、定勝糕

    傳說是南宋時候,百姓為韓家軍出戰(zhàn)鼓舞戰(zhàn)士而制成的,所以糕點上印有定勝二字。就是用粗糯米粉和粗粳米粉制作的,然后在中間放入甜豆沙。入口松軟,豆沙的甜和外面的糯米糕混合起來,不會膩嘴。

    9、油墩子

    你可能沒聽過這道杭州小吃,但是這可是本地人兒時最愛吃的小吃之一。傳統(tǒng)油墩子一般會有三種口味,一種包蘿卜絲,一種包肉餡,一種包豆沙。包好后放入鍋中油炸,撈起來的油墩子超級酥脆,蘿卜絲的口感一定會讓你驚艷。

    10、藕粉

    從古至今,在我國西湖藕粉是最為出名的,可以說是藕粉界的第一名。很久之前杭州藕粉是用來進貢到皇宮給皇上吃的。

    四、杭州美食攻略 原來有那么多好吃的東西

    1、定勝糕:定勝糕是杭州的傳統(tǒng)小吃之一,傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,將配置好的米粉放進特制的印版里,中間再放入紅豆沙,蒸少許時間就可以了。白里透紅,松軟清香,吃到嘴里甜甜糯糯的,是春季養(yǎng)生的佳品。

    2、龍井蝦仁:龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜,這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜,以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”,不僅肉嫩鮮美,且營養(yǎng)豐富。這兩種食材的搭配制作出來的菜肴堪稱一絕。

    3、西湖醋魚:西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了,它的歷史可以追溯到宋朝,西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料,烹制而成。燒好后,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。

    4、杭州醬鴨:杭州醬鴨是杭州當?shù)刂拿朗持?,通常選用當年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料,經(jīng)過復(fù)雜的腌制后將腌過的醬油兌50%的水放入鍋內(nèi)煮沸,將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身,至鴨表皮成醬紅色時撈出瀝干,在日光下曬2-3天即成。 各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。所以醬鴨不僅美味更有保健的作用,深受人們的喜愛。

    5、杭州小籠包:杭州小籠包是杭州的風(fēng)味小吃,其實杭州的小籠包最初是起源于開封的灌湯包,后來傳到了江南一帶,并且在江南發(fā)揚光大,,也在江南地區(qū)形成了自己獨特的風(fēng)味。杭州小籠包汁多香鮮,皮薄滑韌,口味各異。

    6、東坡肉:相傳宋元年間,蘇東坡出任杭州做地方官,發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。蘇東坡非常的喜歡吃豬肉,大家紛紛給他送了許多肉和酒,他便將其一起烹制,沒想到竟味美無比。于是大家紛紛仿效并流傳聞名至今。東坡肉光是讓人看著就讓人垂涎欲滴,色澤紅亮,十分的誘人。

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