正文

餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少（餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少個(gè)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-10 22:19:25 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 91

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、餐飲VI包括哪些
2、如何進(jìn)行餐飲品牌設(shè)計(jì)
3、餐飲品牌策劃包含哪些內(nèi)容
4、餐廳的種類

餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少（餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少個(gè)）

一、餐飲VI包括哪些

總的來說就是人們眼睛所能看到的。店的名字，門頭設(shè)計(jì)，LOGO設(shè)計(jì)，店面設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)，菜單菜譜設(shè)計(jì)，餐具選擇（桌子，椅子，餐具，筷子等），服務(wù)員的服裝，廣告，海報(bào)等餐廳的宣傳牌等等。

二、如何進(jìn)行餐飲品牌設(shè)計(jì)

這種定位方式很容易理解，也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人，品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群，說得通俗點(diǎn)，就是誰將愿意為你“買單”、愿意為你掏“錢包”。

更為關(guān)鍵的是，一旦品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體確定，就需要以該類群體為核心服務(wù)對象，圍繞這一人群提供針對性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù)，更大程度的滿足他們，從而把品牌與目標(biāo)顧客群體緊緊“綁”在一起。

如果你已經(jīng)決定做一個(gè)餐飲品牌，而不僅僅只是開一個(gè)飯店招攬群客，就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求，無需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色，這也成了很多餐飲企業(yè)始終無法做大、做強(qiáng)的重要原因。

類別定位，即讓消費(fèi)者在提到某一個(gè)產(chǎn)品類別時(shí)，能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌。成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。如可樂讓人馬上就能想到可口可樂、涼茶讓人聯(lián)想到王老吉等等。

早先KFC定位便是烹雞顧問，和麥當(dāng)勞的的巨無霸在漢堡市場中做出區(qū)隔。時(shí)至今日，很多忠實(shí)的消費(fèi)者在吃雞肉漢堡時(shí)，首先想到的還是KFC，可見品類的勝利可以直接導(dǎo)致品牌在消費(fèi)者心智中的勝利。

文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風(fēng)俗、文化價(jià)值觀、文學(xué)藝術(shù)、道德價(jià)值觀等融入品牌之中，成為一種能體現(xiàn)消費(fèi)品味、消費(fèi)文化的特征。

品牌要能傳承，就必須有深厚的文化支持，正如萬寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中國餐飲品牌的打造更要借助文化定位，增強(qiáng)品牌文化底蘊(yùn)，提升品牌附加值，而且可以使品牌獨(dú)具特色，從而形成鮮明的差異化品牌形象。

只有民族的，才是龍頭的。中國歷史文化悠久、博大精深，而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性，對于國內(nèi)餐飲品牌而言，中國傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”，如果能對文化進(jìn)行合理嫁接，無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊(yùn)實(shí)現(xiàn)有效提升，從而提升品牌附加值，擴(kuò)大市場占有率。

基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位，也就是通過差異化的品牌表現(xiàn)，從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理，使人們在享受就餐的同時(shí)獲得不同于常規(guī)的消費(fèi)體驗(yàn)，從情感或心理上引發(fā)消費(fèi)者對品牌的共鳴。

菲利普·科特勒認(rèn)為：人們的消費(fèi)行為變化形成的是一個(gè)從數(shù)量到質(zhì)量，更后上升到情感消費(fèi)的軌跡。

無論是從情感定位還是從新奇出發(fā)，當(dāng)品牌滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，贏得了更次消費(fèi)后，必須有些實(shí)在的利益(食物，環(huán)境，服務(wù))給予消費(fèi)者，才能將品牌的體驗(yàn)轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度。

類似很多馬桶餐廳(用馬桶作為餐具)，黑暗餐廳(在伸手不見五指的環(huán)境下吃東西)，監(jiān)獄餐廳等等主題餐廳，在滿足了更好奇心理之后，如何讓消費(fèi)者下次能繼續(xù)光臨，就必須在產(chǎn)品力和品牌文化價(jià)值上做功課了。

三、餐飲品牌策劃包含哪些內(nèi)容

品牌命名、slogan、品牌故事、餐飲品牌策略理念

四、餐廳的種類

餐廳的主要功能是服務(wù)向客人提供食品、飲料的銷售，它既是客人用餐的場所，也是飯店優(yōu)質(zhì)食品、飲料和合格的服務(wù)獲取收銀的地方。各種品牌加盟餐廳根據(jù)供餐方式，大致可分為以下種類：

（一）零點(diǎn)餐廳

零點(diǎn)餐廳即點(diǎn)菜餐廳，是指客人隨意點(diǎn)菜、按消費(fèi)金額結(jié)賬、自行付款的餐廳．是飯店主要的餐廳。零點(diǎn)餐廳的用餐客人組成比較復(fù)雜，要求不一，而且零點(diǎn)餐廳供應(yīng)的菜品品種比較多．加上用餐時(shí)間交錯(cuò)，工作量較大，因此，零點(diǎn)餐廳的服務(wù)管理要把握好領(lǐng)座、點(diǎn)菜、上菜和收款等幾個(gè)環(huán)節(jié)，做到迅速、準(zhǔn)確、有序地服務(wù)。

（二）團(tuán)體餐廳

團(tuán)體餐廳是指以接待團(tuán)隊(duì)和會}義團(tuán)體為主的餐廳，其主要的特點(diǎn)是用餐標(biāo)準(zhǔn)固定、用餐時(shí)間集中。這類餐廳的餐費(fèi)往往由旅行社或會議主辦單位負(fù)責(zé)組織、結(jié)算。目前旅游飯店的團(tuán)隊(duì)餐廳有減少的趨勢。剛體餐服務(wù)應(yīng)注意菜式的搭配合理和分量的充裕。

（三）風(fēng)味餐廳

風(fēng)味餐廳是餐飲店根據(jù)自身特點(diǎn)向客人提供有代表性的地方風(fēng)味菜肴的餐廳。風(fēng)味餐廳除菜肴具有獨(dú)特風(fēng)格外，在餐廳的陳設(shè)布置等方面往往各具特色，并配以獨(dú)特的服務(wù)方式，給客人留下深刻印象。

（四）自助餐廳

自助餐廳的特點(diǎn)是向客人提供預(yù)先燒好的食物，由客人自由選擇，它供應(yīng)迅速．快捷，可以使客人花費(fèi)較少的時(shí)間吃到品種豐富、風(fēng)味各異的菜點(diǎn)。

（五）咖啡廳

咖啡廳實(shí)際上是小型的西餐廳。除供應(yīng)咖啡外，還提供簡單的西式菜點(diǎn)和酒水。作為西餐廳的一種，它的服務(wù)比較迅速，營業(yè)時(shí)間也較長，而價(jià)格往往比正規(guī)的西餐廳便宜。

（六）宴會廳

飯店一般都設(shè)有宴會廳，為客人提供設(shè)宴的場所。宴會廳接受客人的委托，組糾各件類型的宴會、酒會、招待會、茶會等活動，并根據(jù)客人的要求布置廳堂，制定菜單等，有些宴會廳備有現(xiàn)代化的燈光、音響視聽設(shè)備，為客人提供更完善的宴會服務(wù)。

（七）多功能廳

多功能餐廳可用于舉辦各種宴會、酒會、自助餐、團(tuán)體餐、各種會議、宴會以及展覽中心、電影放映、時(shí)裝表演等。多功能廳不僅有裝備較先進(jìn)的視聽設(shè)備，而且往往可以分割成不同的獨(dú)立區(qū)域．既市約場地，又可擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)種類有多少相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。