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餐飲品牌設(shè)計避坑案例（餐飲品牌設(shè)計避坑案例分享）

發(fā)布時間：2023-04-10 23:38:03 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 98

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計避坑案例的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、食堂餐廳裝飾設(shè)計要點以及食堂餐廳裝飾墻面細節(jié)
2、餐館裝修的技巧以及詳細的裝修裝飾介紹
3、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點
4、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

餐飲品牌設(shè)計避坑案例（餐飲品牌設(shè)計避坑案例分享）

一、食堂餐廳裝飾設(shè)計要點以及食堂餐廳裝飾墻面細節(jié)

對于工作人員的工作，因為工作比較忙，沒時間回家吃飯，所以很多企業(yè)更容易為員工吃飯，很多企業(yè)設(shè)計公司的一個特殊的房間。公司自助餐廳對員工意義重大。一方面，它節(jié)省了時間，另一方面，提供了更方便的餐飲服務(wù)。公司食堂餐廳裝飾設(shè)計的要點是什么?我們來看看吧。

一、食堂餐廳裝飾設(shè)計要點

1、食堂餐廳，裝飾設(shè)計應該更容易。食堂是我們吃的地方，所以衛(wèi)生在裝修時非常重要。對于大家有一個健康，舒適的就餐環(huán)境，最好放置設(shè)計瓷磚和墻面裝飾有白色的，這樣更方便清潔。如果地板上有水，最好放置警告標志以避免滑倒。

2、食堂餐廳，對于大公司的員工，為了避免過度擁擠，我們應該設(shè)計更有序的走廊和門。餐桌和椅子可以折疊，節(jié)省空間，提供舒適的用餐。

3、為了縮短每個人的時間并節(jié)省更多的休息時間，我們必須在食堂餐廳設(shè)計幾個服務(wù)窗口以提供效率。為了給員工提供更好的營養(yǎng)，讓他們享用更美味的餐點，最好不斷更改菜單并進行展覽。

4、在設(shè)計食堂餐廳的裝飾時，我們必須裝飾頂部和地板。在正常情況下，食堂餐廳在裝修時應采用淺色裝飾。不要使用太暗的顏色進行裝飾。它會影響食客的心情。與此同時，防滑地面條件一定要做好，與天花板不宜太低，創(chuàng)造出更寬敞的用餐室和舒適。

5、當裝飾公司食堂餐廳，我們必須添加一些有創(chuàng)意的設(shè)計，比如在頂部安裝燈具，或掛一些錄音帶，打造溫暖舒適的餐廳的氣氛。此外，食堂餐廳的創(chuàng)新設(shè)計可以打破沉悶局面工人的獨特與傳統(tǒng)形式，也可以幫助大家的情緒，并能改善大家的環(huán)境色彩鮮艷的用餐。

二、食堂餐廳裝飾墻面細節(jié)

1、食堂餐廳墻面裝飾 - 抓住空間

墻的裝飾是非常重要的一部分。在裝飾餐廳墻壁時，必須從建筑物內(nèi)部捕獲空間。根據(jù)空間和位置的性質(zhì)，利用科學技術(shù)和文化藝術(shù)傳媒創(chuàng)造實用，舒適，優(yōu)美的環(huán)境。滿足人類生理和心理需求的空間環(huán)境。

2、食堂餐廳點綴的功能和效果

除了食堂餐廳墻面裝飾的整體設(shè)計的基本原則，你也應該考慮到實用功能和美化酒館的影響。一般來說，氣氛較為輕松的用餐和睡眠比學習活潑，要注意營造溫馨寧靜的氛圍。

3、食堂餐廳墻壁裝飾 - 顏色

顏色對人們進食時的心理有很大的影響。食堂餐廳環(huán)境的顏色會影響人們的飲食情緒。因此，餐廳墻的裝飾不應忽視顏色的作用。墻壁的顏色設(shè)計根據(jù)個人喜好和個性而有很大差異。但是，一般來說，墻壁的顏色應該由明亮和充滿活力的色調(diào)支配，通常是橙色和相同色調(diào)的“姐妹”顏色。兩種顏色都具有刺激食欲的效果。它們不僅給人們一種溫暖感，而且還增加了食客的興趣，促進了人與人之間的情感交流。當然，色覺會在不同的時間，季節(jié)和心理狀態(tài)發(fā)生變化。此時，光的折射效應可用于調(diào)節(jié)色彩氣氛。

4、食堂餐廳墻面裝飾要實用

墻面裝飾的氣氛必須美觀實用，不可靠，盲目堆放。它不會被壓垮或分散注意力。

二、餐館裝修的技巧以及詳細的裝修裝飾介紹

生活中我們經(jīng)常在街道和小巷看到各種各樣的餐館。餐廳裝飾的質(zhì)量可以直接影響人們的進食的問題，所以很多人應該注意裝飾餐館。那么餐館裝修的技巧有哪些？

　一、如何餐館裝修

1、餐館裝修-款式齊全

餐館裝修，首先，您必須結(jié)合餐廳銷售的菜肴的特點，以確定餐廳的整體風格。當然，您也可以根據(jù)自己的品味選擇一種風格。如果您無法確定自己的風格，可以通過在線參考一些餐廳設(shè)計獲得一些風格靈感。但是，如果你已經(jīng)購買了桌子，餐椅等，你需要根據(jù)家具的風格來補充它們，這樣餐廳的裝飾也會更加美觀和精致。

2、餐館裝修-選擇桌椅

餐館裝修餐廳桌椅的大小應根據(jù)餐廳的大小進行合理調(diào)整，不要在小餐廳放置大桌子。這會影響餐廳的整體美感，也會影響顧客的使用。因此，你必須先測量大小餐廳你買餐椅之前，然后再分割餐椅，餐椅通道的位置，你必須選擇家具市場的適當規(guī)模。購買餐椅時應遵循人體工程學設(shè)計，餐桌表面應相距約30厘米。如果高度低或高，顧客可能會感到不舒服。

3、餐館裝修-配色

餐廳的配色應以鮮艷的色彩為主色調(diào)，讓顧客感到溫暖，促進食欲。因此，市場上的許多餐館都使用色彩豐富的橙色調(diào)，讓顧客有胃口。

4、餐館裝修-照明燈具

由于許多類型和選擇時，燈的照明應選擇餐館，使整體環(huán)境，并根據(jù)餐廳的實際環(huán)境，餐廳的和諧，燈的亮度太亮或不太暗。此外，天花板必須合適，安裝高度不應太低。

5、餐館裝修-墻面裝飾

墻是一個空間，因為它是消費者進入餐廳時的第一個地方。墻面裝飾可以用各種方式來裝飾，并應根據(jù)餐廳的實際需要來裝飾。對于一個小飯館它可以利用一些餐飲區(qū)的鏡面元素，而是更廣泛地突出餐廳本身的獨特風格。

三、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計就按照50元的服務(wù)來設(shè)計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設(shè)計出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計—老顧客如何維護、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計服務(wù)話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。

3. 設(shè)計好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因為服務(wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計。

1. 負責員工服務(wù)培訓的人，應該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進行員工培訓的時候，最好是多人一起培訓，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點需要每日強調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

四、怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計

特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計之一就是LOGO的設(shè)計，首先應該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。

特色餐飲品牌市場發(fā)展分析

據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計避坑案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。