北京體育高校餐飲品牌設(shè)計（北京體育高校餐飲品牌設(shè)計研究）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于北京體育高校餐飲品牌設(shè)計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、五棵松體育館詳細資料大全

• 2、餐飲策劃

• 3、餐飲設(shè)計公司口碑排行

• 4、國內(nèi)最好的餐飲運營策劃公司是哪家？

一、五棵松體育館詳細資料大全

獨一無二的凱迪拉克中心是長安商業(yè)中心開發(fā)區(qū)的焦點建筑，它已經(jīng)在奧運期間舉辦了多場世界級的賽事，迎接了多名世界級的體育明星。2008年被北京 *** 定為八個體育產(chǎn)業(yè)聚集地之一。 場館座落在長安街和西四環(huán)路的交匯處，可容納20,000人。得天獨厚的條件將使它成為在北京享受頂級娛樂活動的場所。

2017年11月5日,五棵松體育館變身為“凱迪拉克中心

基本介紹

• 中文名 ：凱迪拉克中心
• 容納觀眾 ：約20000人
• 建筑面積 ：約35萬平方米

基本資料,場館介紹,技術(shù)要求,設(shè)計理念,相關(guān)設(shè)施,主館,訓(xùn)練館,貴賓包廂,后臺服務(wù)區(qū),貴賓酒吧區(qū),總裁俱樂部,餐飲,配套設(shè)施,賽時利用,文化體育,交通,公交路線,捷運路線,自駕車路線,

基本資料

【場館名稱】 凱迪拉克中心 【建設(shè)地點】 五棵松文化體育中心 【開工時間】 2005.3.29 【更名時間】 2017.11.05 【建設(shè)工期】 2005年3月開工、2007年8月竣工； 【建筑面積】 6.3萬平方米 【賽時功能】 籃球 【賽后功能】 包括五棵松體育館、五棵松棒球場、文化體育設(shè)施以及作為公共服務(wù)的配套商業(yè)設(shè)施，為滿足北京市西部社區(qū)居民商業(yè)、文化、體育、休閑需要的重要場所。

場館介紹

凱迪拉克中心（原五棵松體育館）設(shè)有47間豪華包廂，10個售賣點以及兩家餐廳。五棵松體育館是令人激動的2008年奧運會比賽場所，也是第一家獲得冠名的北京奧運會場館，奧運會后在這里成功舉辦了包括NBA中國賽，碧昂絲非我莫屬北京演唱會，安利中國年會，阿么李宇春北京演唱會，SUPER JUNIOR第二次亞洲巡演北京演唱會，湖南衛(wèi)視·百度娛樂沸點2009年度盤點，“THIS IS US”后街男孩世界巡演北京演唱會，天后王菲演唱會，CBA全明星周末，CBA總決賽等大型活動。預(yù)計場館在第一年將舉辦30-50余場公眾及內(nèi)部活動，平均每場吸引7000名觀眾。 【場館管理運營商】 AEG AEG是全球領(lǐng)先的體育娛樂推廣者。作為安舒茨集團的全資子公司，AEG擁有，掌控，或關(guān)聯(lián)著一系列公司，包括全球超過90個場館設(shè)施，例如Staple Center，NOKIA Theatre L.A. LIVE，Prudential Center (Newark, NJ)，NOKIA Theatre Times Square，NOKIA Theatre at Grand Prairie，the El Rey Theatre (Hollywood, CA)，WaMu Theatre (Seattle, WA)，the Rose Garden (Portland, OR)，Target Center (Minneapolis, MN)，北京五棵松體育館，澳大利亞悉尼宏基館，德國柏林Color Line館，瑞典斯德哥爾摩地球館，德國柏林O2 世界館，以及位于倫敦東部泰晤士河畔，占地28英畝，擁有20,000個座位，超過65萬平方英尺休閑娛樂區(qū)域的 O2；AEG在全球所擁有的體育隊伍包括洛山磯國王隊（冰球），洛杉磯激流隊 (曲棍球) ，洛杉磯湖人隊以及其它兩個足球大聯(lián)盟隊伍。AEG 同時管理經(jīng)營著家得樂中心，是一個價值1.5億美元，位于卡森加利福尼亞州立大學(xué)的國家訓(xùn)練中心。這個中心被美國奧林匹克委員會指定為“美國官方奧林匹克訓(xùn)練基地”，中心能提供包括足球，網(wǎng)球，田徑，腳踏車，長曲棍球，橄欖球，極限運動，沙灘排球，籃球以及其它體育活動的主要設(shè)施。 AEG現(xiàn)場娛樂業(yè)務(wù)，AEG LIVE 是世界領(lǐng)先的音樂會以及巡回演出推廣公司之一。 ·AEG現(xiàn)場娛樂公司主辦并推廣眾多頂級藝人巡演，包括：邦·喬飛(Bon Jovi)、保羅·麥卡特尼(Paul McCartney)、埃爾頓·約翰(Elton John)、王子(Prince)、 席琳·迪翁(Celine Dion)和賈斯汀·廷泊萊克(Justin Timberlake)等 ·AEG現(xiàn)場娛樂公司制作并主辦各類音樂節(jié)，包括科切拉(Coachella)峽谷音樂節(jié)、紐奧良爵士音樂節(jié)(New Orleans Jazz Festival)、 倫敦塔音樂節(jié)(Tower Music Festival)等·科切拉(Coachella)峽谷音樂節(jié)已榮獲眾多獎項，包括《潮流星報》 (Pollstar)1999、2003、2004、2006和2007年度最佳音樂節(jié)獎 遠景 ·AEG現(xiàn)場娛樂首次在北京承辦碧昂絲北京演唱會 ·AEG 現(xiàn)場娛樂-巡演部門計畫在2010年在五棵松體育館舉行12場國際演唱會 國際天后碧昂絲2009年10月23日，“非我莫屬”世界巡演北京演唱會。 2009年 中國最具標志性歌手 李宇春”2009阿么北京演唱會 2010年1月23日 韓流天團superjunior“super show2”北京站 2010年8月7日 王杰《王者歸來》世界巡回演唱會北京站 2010年8月21日 亞洲新生代天后張靚穎 “我相信世界巡回演唱會-北京站 2010年11月13日 羅志祥 2010“舞法舞天”全球首創(chuàng)裸視3DWORLDLIVETOUR演唱會 2010年11月27日，蕭敬騰《洛克先生演唱會》巡回內(nèi)地首場。 2011年7月16日 蕭亞軒 “WOW”世界巡回演唱會北京站。 2011年10月22日 方大同2011《15》世界巡回演唱會北京站。 2011年11月26日 亞洲新生代天后張靚穎“我的模樣”巡回演唱會北京站即將上演。 2012年6月30日 亞洲情歌天后 梁靜茹重返北京進行“2012愛的那一頁”世界巡回演唱會（升級版） 2012年7月7日 韓國最長壽組合shinhwa（神話）“王者歸來”亞洲巡演北京站 2012年8月4日 亞洲天團BIGBANG亞洲巡回演唱會 2017年6月17日 薛之謙“我好像在哪見過你”全國巡回演唱會北京站 2018年9月30日 張韶涵“旅程”世界巡回演唱會北京站

技術(shù)要求

參數(shù) 面積：61591平方米；座位數(shù)：17754；層數(shù)：地下1層、地上6層；高度：27.86米。 體育館主體結(jié)構(gòu)體系 在二層以下采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架—剪力墻結(jié)構(gòu)，利用樓電梯間及管道井筒的墻體與框架梁柱組成框架—剪力墻結(jié)構(gòu)體系。在二層以上，由于建筑功能的要求，只能布置很少的剪力墻，為保證上部結(jié)構(gòu)的整體剛度，在二層以上至屋頂桁架的下弦這一高度范圍內(nèi)沿建筑周邊布置了八道柱間支撐。形成現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架—剪力墻—鋼支撐結(jié)構(gòu)體系。 比賽館屋頂結(jié)構(gòu)體系 比賽館屋頂?shù)妮S線跨度為120×120米，屋頂結(jié)構(gòu)支撐于沿建筑物周邊布置的二十棵柱子上。根據(jù)建筑師對屋頂結(jié)構(gòu)布置的要求，采用雙向正交桁架體系。為減輕結(jié)構(gòu)自重，采用鋼結(jié)構(gòu)，屋頂采用金屬屋面板。采用鉸接。 為使屋頂結(jié)構(gòu)體系的受力更加合理，將兩個方向的桁架均做成變高度的形式。位于跨中部位的桁架高度為9.3米，支座處的桁架高度為6.3米。 夜景 地基與基礎(chǔ) 采用天然地基方案?；诒竟こ痰奶攸c，各豎向承重構(gòu)件的軸力差別很大，跨度也長短不一，故依據(jù)實際情況的不同擬分別采用柱下條形基礎(chǔ)、柱下獨立基礎(chǔ)、墻下條形基礎(chǔ)和局部筏板基礎(chǔ)。采用抗水板的方法解決建筑的防水問題。 設(shè)備專業(yè)介紹內(nèi)容 體育館內(nèi)設(shè)有：給水、排水、生活熱水供應(yīng)、中水和消防給水系統(tǒng)；以及采暖、集中空調(diào)、機械通風(fēng)和機械防排煙系統(tǒng)。 冷熱源形式：采用電制冷+城市熱網(wǎng)供熱的方式為全樓提供所需的冷熱量，冷熱源主機房設(shè)在地下機房層，冷卻塔在室外地面下。收集屋面雨水貯存在室外地下水池，用于室外綠化。環(huán)型車道設(shè)有提升泵排除雨水。 比賽大廳設(shè)有全自動消防水炮滅火系統(tǒng)。 比賽大廳及觀眾休息廳采用全空氣空調(diào)系統(tǒng)，比賽大廳為觀眾座椅下送風(fēng)；其他空調(diào)房間為風(fēng)機盤管+新風(fēng)系統(tǒng)；個別弱電機房設(shè)分體式空調(diào)。 按照消防性能化分析及規(guī)范要求，在比賽大廳、觀眾休息廳、餐廳、商店和其它一些暗房間及內(nèi)走道設(shè)有機械防排煙系統(tǒng)，在防煙樓梯間和贊助商包廂外的走道設(shè)有消防正壓送風(fēng)系統(tǒng)。 電氣專業(yè)說明 強電部分包括：電力負荷等級及分類，高壓10KV系統(tǒng)及繼電保護，低壓配電及柴油發(fā)電機子系統(tǒng)，照明，干線敷設(shè)，防雷及接地保護系統(tǒng)。 弱電系統(tǒng)包括以下內(nèi)容：衛(wèi)星接收及有線電視系統(tǒng)，綜合布線系統(tǒng)，建筑設(shè)備監(jiān)控系統(tǒng)，安全防范系統(tǒng)，集成管理系統(tǒng)，計時記分與成績處理系統(tǒng)，會議、擴聲系統(tǒng)，消防系統(tǒng)。

設(shè)計理念

節(jié)儉辦奧運 作為奧運場館最佳化調(diào)整計畫中涉及的最重要的工程項目之一，奧運會籃球館五棵松體育館的設(shè)計修改受到了人們的廣泛關(guān)注。在“節(jié)儉辦奧運”這個原則的指導(dǎo)下，據(jù)介紹設(shè)計最佳化后的五棵松體育館造價大幅下降，而且減小了施工難度，增強了安全性能。 經(jīng)過最佳化的五棵松體育館，取消了原來場館上部的商業(yè)配套設(shè)施和外立面的四面大螢?zāi)?，建筑面積由原來的11.9萬平方米減少到6.3萬平方米，用鋼量由原來的近5萬噸減少到4千噸。另外，體育館的競賽層比以前抬高了近8米，觀眾大廳的入口抬升至地面，環(huán)行車道、下沉式廣場和隧道也都進行了簡化。調(diào)整后的五棵松體育館估計可以節(jié)約造價5億多元人民幣。 “方案最佳化”不僅簡化了五棵松體育館的功能，節(jié)約了造價，還給建筑設(shè)計上帶來了好處。功能簡化后的五棵松體育館，能容納18000人的規(guī)模和首體、工體相同，但體積要比它們小。如果場館體積大，對混響時間的控制就比較困難，體積小就容易的多，進行各種聲場的控制如吸聲、隔聲等，效果都要更好一些。這樣，將來如果要舉行音樂會或是開會的話，里面的聲音條件就要好的多。 比賽 五棵松體育場館建設(shè)的節(jié)約之道還在于，通過采用再生或可再生材料，使用綠色環(huán)保建材及產(chǎn)品等。 體積小的另一個好處是比較節(jié)能，這點很容易理解。就比如空調(diào)是體育場館中耗能非常大的部分，使用同一臺空調(diào)，50平方米的屋子肯定比100平方米的耗電要少得多。

相關(guān)設(shè)施

主館

五棵松體育館占地面31.4萬平方米，建筑面積6.3萬平方米，分為地下三層和地上四層。由美國設(shè)計師直接參與設(shè)計，是國內(nèi)首家符合NBA標準的多功能場館，可舉辦各類體...

訓(xùn)練館

場館南側(cè)設(shè)有多功能訓(xùn)練館，占地2,400平米，高12米。為兩個標準籃球場地，并配有單獨的出入口，男女更衣室及淋浴間。除在籃球比賽時用于隊員熱身外，更是開展中...

貴賓包廂

擁有貴賓包廂的企業(yè)及其賓客可享受獨有的貴賓待遇和服務(wù)。場館內(nèi)設(shè)有可容納8人，16人和22人不同規(guī)格的包廂。 包廂賓客享有的尊貴待遇和貴賓服務(wù)。

后臺服務(wù)區(qū)

場館內(nèi)設(shè)有數(shù)量充足的化妝間、休息室、辦公室及其他后臺區(qū)域，在確保演職人員安全的同時，可為大型工作團隊提供舒適環(huán)境。 場館將為活動主辦方和承辦方...

貴賓酒吧區(qū)

位于場館夾層北側(cè)的貴賓酒吧區(qū)內(nèi)設(shè)現(xiàn)代標準吧臺以及餐飲包間，賓客可乘坐電梯直達包廂層及總裁俱樂部。其優(yōu)質(zhì)的裝潢和多樣可塑性令該獨特貴賓區(qū)成為舉辦100名賓...

總裁俱樂部

場館內(nèi)設(shè)有“總裁俱樂部”，是館內(nèi)最高級的專屬空間。該尊貴俱樂部位于場館競賽層，緊鄰環(huán)形車道入口，具有良好的私密性，因此是開展諸如小型新聞發(fā)布...

餐飲

五棵松體育館大廳內(nèi)設(shè)有多處餐飲售賣點，為觀看體育賽事及娛樂活動的觀眾提供多種快餐、零食和飲料。場館致力于打造頂級廚房及優(yōu)質(zhì)服務(wù)設(shè)施，并選擇國際級餐飲...

配套設(shè)施

籃球館擋土墻 “三水合一”：就是對區(qū)域內(nèi)的雨水、中水、自來水等多種水源進行統(tǒng)一的科學(xué)管理和利用，科學(xué)、完善的節(jié)水系統(tǒng)聯(lián)合利用了市政中水、雨水收集、節(jié)水器具、水資源綜合管理等不同方面的節(jié)水技術(shù)，雨水利用與防洪相結(jié)合。雨水利用于灌溉相合，沖中廁、綠地灌溉和場地道路澆灑等用水會根據(jù)雨水和中水水量、水質(zhì)條件自動進行水源切換，實現(xiàn)多水源聯(lián)合調(diào)度、優(yōu)水優(yōu)用，最大限度節(jié)約了自來水資源。整個籃球館雨洪系統(tǒng)按照北京市每年平均降雨量571.9毫米計算，每年可收集雨水8 6 4 5 立方米。在場館四周，一圈用混凝土筑成的圍擋就是擋土墻，由于比賽場心與自然地坪有10米的高差，所以有了這道墻。在擋土墻的里面設(shè)有7 座雨水泵房，周邊建了8 個蓄水池，可以收集雨水用來澆灌場館外的花壇，也是籃球館雨虹利用的重要組成部分。 設(shè)計6個球員更衣室 五棵松體育館設(shè)計了6個球員更衣室，在小組比賽中，將有4個可以同時使用。 據(jù)介紹，這些更衣室都按照高標準專業(yè)籃球比賽設(shè)計，為球員們設(shè)定了特別的衣柜、衛(wèi)生間等設(shè)施。據(jù)介紹，每個更衣室的內(nèi)部設(shè)計都是基本一樣的，就算巨星云集的美國“夢之隊”，也不會享受特別待遇 館內(nèi)高度上調(diào)20厘米 場館房間的大門大約2.3米，考慮到籃球運動員身材，建設(shè)場館時把2.3米高的門全部設(shè)計成2.5米高，方便“巨人”自由進出。比賽場館二層設(shè)有45個包廂，大包廂29個，小包廂16間。包廂層裝飾為竹木吊頂和地板，墻面為澳洲砂巖。與其他場館采用的塑膠質(zhì)地的坐席不同，籃球館1.8萬個坐席全部為紅色軟包座椅，非常舒適和人性化。寬大的座椅可以容納體態(tài)稍胖的人，即便比賽時間較長，人們也不會覺得累。 五棵松體育館 另外，為了方便殘疾觀眾，場館在二層看臺處分別設(shè)有8個突出的小看臺，每個小看臺可容納5名輪椅觀眾。 吊斗形螢?zāi)?五棵松體育館將成為國內(nèi)為數(shù)不多的純?yōu)榛@球項目設(shè)計的比賽場館，這個特點在比賽場地、看臺、球員更衣室等多個方面均得到體現(xiàn)。而最特別的是，五棵松體育館計畫借鑒美國NBA的比賽場地的優(yōu)點，在現(xiàn)場設(shè)定多個大螢?zāi)?，有助于造成火爆賽場氣氛?國內(nèi)一般的體育館僅在場地兩端各設(shè)一塊大螢?zāi)?，直播比賽場景。而五棵松體育館則計畫按照NBA的場地標準，不僅保留了場地外側(cè)的電視屏，而且在球場中央的上空設(shè)定一個“斗形屏”，其四個側(cè)面各有一塊面積約13平方米的大螢?zāi)?，播放比賽的同時，還可以播放現(xiàn)場觀眾和球員們的花絮。 進入場館內(nèi)部，懸掛在場地中心上空的吊斗形大螢?zāi)粺o疑最為顯眼。據(jù)了解，這套由美國引進的國內(nèi)首套全彩高清LED顯示系統(tǒng)，重達22噸，凈高9．042米，最大直徑約為11米，不僅可以滿足全場觀眾視線無死角的要求，也可以根據(jù)觀眾視角升降到最佳位置。除了球場中央的吊斗屏外，場館首層內(nèi)廊一周還安有環(huán)形顯示屏，由110面螢?zāi)唤M成，每塊螢?zāi)蛔铋L3米，最短1．8米，總長度約為270米，主要用來播放渲染現(xiàn)場熱烈氣氛的視頻圖像，比如焰火、水流噴灑等場景。同時還可以像吊斗屏一樣顯示賽況信息，循環(huán)播放即時訊息。 五棵松體育館 這套顯示系統(tǒng)在比賽中可以完成精彩瞬間捕捉、奇特鏡頭回放、現(xiàn)場同步直播、賽況信息播報、計時記分統(tǒng)計、廣告播出等多項任務(wù)。它不僅能滿足籃球比賽的需要，還可滿足文藝表演的使用要求，可實時轉(zhuǎn)播或播放背景畫面等。

賽時利用

五棵松文化體育中心包含體育館、大型運動公園、文化體育設(shè)施、商場、酒店、寫字樓，是一個有機結(jié)合的整體。 李宇春五棵松演唱會 五棵松體育館作為國內(nèi)最先進的體育場館，具備多種使用功能?？梢赃M行各種籃球、羽毛球、桌球、手球等大型比賽和各種大型文藝演出，并可接納知名企事業(yè)單位和個人的冠名。奧運比賽后，體育館完全由業(yè)主北京五棵松文化體育中心有限公司自主運營，公司將通過與國際知名場館運營企業(yè)合作，實現(xiàn)五棵松體育館賽后的充分利用。 大型的露天文化體育運動公園將以各種形式對外部開放。供市民舉辦各種活動，充分體現(xiàn)出文化、體育、休閑、娛樂中心的定位和功能。 商場、酒店在奧運賽時可為光臨籃球館和棒球場的朋友和觀看奧運賽事的各地觀眾提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。與體育場館形成完美融為一體，作為奧運賽區(qū)的一大景觀。賽后將成為西部購物、商務(wù)和休閑娛樂的天堂。 寫字樓更是有著優(yōu)越的地理條件，高檔的樓宇設(shè)備和無與倫比的綠色環(huán)境和歷史紀念意義。 北京五棵松文化體育中心將成為北京西部乃至整個北京的一大商圈和亮點。 萬事達卡（Master Card）從2011年1月21日起冠名五棵松體育館，契約在2015年12月31日到期，但雙方并未續(xù)約。隨后樂視體育拿下冠名權(quán)，從2016年元旦起將五棵松命名為“樂視體育生態(tài)中心”，契約采用年價遞增模式。雙方原本簽約五年，但因資金問題，樂視體育對五棵松體育館的冠名于2017年5月提前終止。2017年11月5日，華熙國際投資集團有限公司與上海通用汽車有限公司凱迪拉克品牌聯(lián)合在北京時代美術(shù)館舉行凱迪拉克中心冠名簽約儀式。

文化體育

委托知名的戴德梁行、世邦魏理仕和思源顧問為本項目做策劃、定位工作。又經(jīng)過多次的專家研討及多方論證最終達成了共識。公司董事會在方案調(diào)整后對28.7萬平方米的商業(yè)設(shè)施原則上確定商業(yè)設(shè)施的物業(yè)形態(tài)及功能配比，并原則同意商業(yè)設(shè)施及文體產(chǎn)業(yè)設(shè)施按“L型”總圖進行布置。其具體情況為：寫字樓規(guī)模為6.5萬平方米，檔次為準甲級；商業(yè)規(guī)模為12.4萬平方米，檔次為中高檔；酒店定位為四或五星級，規(guī)模為4萬平方米；文體產(chǎn)業(yè)設(shè)施規(guī)模為5.8萬平方米。商業(yè)設(shè)施總規(guī)模為28.7萬平方米。 項目優(yōu)勢有：優(yōu)越的地理位置，便捷的交通方式；穩(wěn)定的商業(yè)消費群體；面向大眾的文化體育休閑中心；長安街延長線上的第五大商圈；建在市區(qū)內(nèi)的投資最大的奧運場館，也是四環(huán)內(nèi)的唯一奧運工程；借奧運之勢，具有強大的宣傳背景；符合北京市發(fā)展的長遠規(guī)劃，處于“兩軸、兩帶、多中心”的一個交接點上；區(qū)域內(nèi)及周邊良好的人文、科技、文化優(yōu)勢；五家股東單位中關(guān)村建設(shè)集團、海淀國有資產(chǎn)投資公司、北京城建集團、北京城建股份、天鴻集團實力雄厚。 2008年10月6日，加拿大著名歌星艾薇兒（Avril Lavigne）在此舉行她的中國巡演北京站的演唱會。 2009年10月23日，美國流行天后碧昂斯（beyonce) 首次來京開唱舉行她世界巡回演唱會北京站。 2009年12月26日，中國最具標志性歌手李宇春在此召開演唱會，李宇春也就成為在該館舉行演唱會的第一個亞洲歌手。 2010年01月23日，韓國超人氣團體 SuperJunior 在此舉行 The 2nd ASIA TOUR SUPER SHOW Ⅱ中國北京站演唱會 2010年05月08日，亞洲舞王張佑赫在此舉行個人復(fù)出首場演唱會。 2010年08月07日，天王王杰 王者歸來世界巡回演唱會北京站。 2010年8月21日， 歌手張靚穎在此舉行2010“我相信”張靚穎巡回演唱會北京站。 2010年10月29日，華語歌壇天后王菲首度亮相北京五棵松體育館舉行個唱，繼而連續(xù)五場。 2010年11月13日，亞洲舞王小豬羅志祥在此舉行2010舞法舞天世界巡回演唱會北京站 2010年11月27日，蕭敬騰洛克先生Mr.Rock演唱會內(nèi)地首站——北京站 2010年12月24日，趙傳北京平安夜演唱會2011年5月27,、28日 郭富城舞林正傳世界巡回演唱會 2012年6月30日 亞洲情歌天后 梁靜茹 重返北京進行“2012愛的那一頁”世界巡回演唱會（升級版） 2010年8月7日 王杰在五棵松更是唯一開了四面的演唱會。 2017年6月17日 薛之謙“我好像在哪見過你”全國巡回演唱會北京站 2018年4月21日 潘瑋柏Alpha創(chuàng)使者世界巡回演唱會首站——北京站。 2018年9月30日 張韶涵“旅程”世界巡回演唱會北京站

交通

公交路線

特9，運通115，337，370，373，436，620，624，654，693，711，728，740，751，804，817，840，913，952，967，982，983，996

捷運路線

乘座1號線可以直接到達。 換乘方案一 乘座2號線，在復(fù)興門站或建國門站換乘1號線可以到達。換乘方案二 乘座5號線，在東單站換乘1號線可以到達。換乘方案三 乘座13號線，在西直門站或東直門站換乘2號線，在復(fù)興門或建國門站換乘1號線可以到達

自駕車路線

1.（從該賽場—西直門橋）：復(fù)興路—新興橋—復(fù)興門橋—阜成門橋—西直門橋 2.（從該賽場—東直門橋）：復(fù)興路—新興橋—復(fù)興門橋—西單路口—東單路口—建國門 橋—朝陽門橋—東直門橋

二、餐飲策劃

關(guān)于餐飲策劃匯總五篇

餐飲策劃 篇1

一、項目名稱

綠色特色餐飲

二、創(chuàng)業(yè)目標

發(fā)展以“XXX”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中放松心情有種回家的感覺，了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

現(xiàn)代餐飲屬于勞動力密集型企業(yè)，如何節(jié)約人力成本勢必成為企業(yè)利潤與核心競爭力的根本。

　 　三、市場現(xiàn)狀

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質(zhì)也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內(nèi)含大量調(diào)味品的菜式已經(jīng)產(chǎn)生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

1、品牌餐廳

陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳

由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外。

3、民俗、文化酒樓

由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

　 　四、市場調(diào)研

必須在決定投資前進行詳細的市場調(diào)查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目桓宇集團負責(zé)。

面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現(xiàn)今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。以突出菜式的獨特家庭風(fēng)味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。

五、餐飲特色

環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內(nèi)部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設(shè)計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術(shù)品;而在服務(wù)上讓人體驗到周到溫暖。宣揚綠色飲食文化，菜品盛器獨特; 并成立以桓宇集團中央廚房負責(zé)為主的菜品研發(fā)室,每周出二個創(chuàng)新菜,每季度換一次菜譜, 做到產(chǎn)品人無我有,人有我優(yōu),質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以文化為訴求,以奇特鮮原料為典故,由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強身、生態(tài))菜系。

六、目標市場的定位

中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。

七、市場策略

產(chǎn)品規(guī)范化、標準化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入雙三角管理體制法。具體由桓宇集團負責(zé)執(zhí)行。

八、餐廳設(shè)計

1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)私家文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。私家文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、因客人越來越喜歡在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備。

5、家居式廚房設(shè)置在包間之內(nèi)，半封閉式。家嫂現(xiàn)場制作。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)(大茶臺、沙發(fā))、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房、辦公室、雜物間、更衣室、配電房.

8、門匾采用木制招牌(燙金字)。

9、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。

10、包房過道掛有私家飲食文化的畫框，包間掛有本店特色菜的出處典故。

11、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

餐飲策劃 篇2

在充滿模仿和同質(zhì)性經(jīng)營的餐飲市場中，“主題式”品牌策劃是現(xiàn)代餐飲企業(yè)新時期發(fā)展的重要戰(zhàn)略與策略。這一類型餐飲品牌策劃極具順應(yīng)市場，但需謹記，“主題式”經(jīng)營的關(guān)鍵要素是持續(xù)健康發(fā)展，應(yīng)避免一哄而起念歪了真經(jīng)，餐飲企業(yè)在品牌策劃上必須做好幾方面的工作。

餐飲品牌策劃一：

突出主題特色，實現(xiàn)差異化。主題經(jīng)營實質(zhì)就是通過餐飲品牌策劃，實現(xiàn)專業(yè)化與特色化。專業(yè)化是社會分工的必然，特色化則是市場競爭的結(jié)果。越是競爭激烈的地方，越是主題經(jīng)營生存與發(fā)展的用武之地。因此在實施主題經(jīng)營前，要依據(jù)地理位置、企業(yè)實力、當(dāng)?shù)匚幕纫蛩?，找準市場、選準主題。 主題的選擇必須建立在對市場調(diào)研和預(yù)測的基礎(chǔ)之上，符合市場的消費水平和目標顧客群的潛在需求。近年來，餐飲品牌策劃中可供選擇的主題更趨多樣化，從原來單純的與地理環(huán)境特征相一致的主題發(fā)展到音樂、文化、歷史、傳說、體育活動等各種主題。以這樣的主題為中心，產(chǎn)品的取舍、環(huán)境的設(shè)計、服務(wù)的推出、氣氛的營造才能顯示出主題特色的滲透力，從而增加客流，為今后的發(fā)展打好基礎(chǔ)。另外，由于我國不同地區(qū)貧富差距較大，同一地區(qū)居民的收入水平也有差距，根據(jù)這一特殊國情，餐飲企業(yè)還應(yīng)以主題為基礎(chǔ)開發(fā)多種檔次的消費產(chǎn)品，使價格更趨向大眾化，以滿足不同消費層次的顧客需求。

餐飲品牌策劃二：

樹立名牌主題，淡化季節(jié)差異。餐飲品牌策劃的獨樹一幟是餐飲企業(yè)成敗的關(guān)鍵要素。主題經(jīng)營目的是為了與競爭性企業(yè)、同質(zhì)性產(chǎn)品拉開差距，同時防止競爭者模仿和超越。為避免被別家企業(yè)模仿和改進性攔截，必須建立主題品牌或主題文化品牌。主題品牌的建立和發(fā)展，有利于建立顧客偏好、提高企業(yè)的市場控制力和新產(chǎn)品的市場滲透力。因此，依靠大眾傳媒的力量及人際傳播手段來提高企業(yè)主題文化品牌的知名度，維護其榮譽度，是每個主題餐飲企業(yè)改善經(jīng)營狀況的重點，它對于淡化企業(yè)經(jīng)營的季節(jié)性能起到至關(guān)重要的作用。

餐飲品牌策劃三：

不斷創(chuàng)新，延長生命周期。在激烈的市場競爭中，產(chǎn)品市場生命周期逐漸縮短，經(jīng)營方式在不斷地推陳出新，新穎獨特的餐飲品牌策劃主題若不經(jīng)常改進和發(fā)展，很快就會失去亮澤而被擠出市場。突出主題經(jīng)營開放性特征，創(chuàng)新和提高是主題經(jīng)營的常青之本。餐飲服務(wù)的對象是食客，創(chuàng)新的關(guān)鍵是提供給消費者新的感受。因此在創(chuàng)新菜肴，制作菜品時，要充分考慮就餐者的性別、年齡、喜好等多方面情況，不僅要注重菜品的特色，而且還要對癥下藥，針對不同的顧客需求，推出不同口味、不同品種的菜肴，來滿足顧客多樣化的需要。除此之外，餐飲品牌策劃也可從產(chǎn)品、價格、地點、促銷、設(shè)施、人員、過程等方面進行策略性調(diào)整，也可對這些策略的組合進行整體更新。在改進和完善的過程中，不斷擴大主題經(jīng)營的影響，拓展更大的發(fā)展空間。

餐飲品牌策劃四：

緊扣餐飲主題，改進經(jīng)營策略。主題經(jīng)營忌諱脫離主題的形式主義。主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題。主題作為經(jīng)營的核心內(nèi)容，貫穿了經(jīng)營者對品位的追求與質(zhì)量的追求。不管定位于何種檔次的餐飲企業(yè)，主題餐飲品牌策劃都必須在形式上表現(xiàn)出消費與文化的結(jié)合，利益與情感的和諧。否則，形式上的蠱惑人心、內(nèi)容上的價格不符，只能將企業(yè)引入歧途。主題經(jīng)營如同文章的謀篇布局，菜肴的檔次與質(zhì)量、環(huán)境的設(shè)計與布置、氣氛的渲染與烘托、服務(wù)的標準與實施，都必須與主題設(shè)定的質(zhì)量要求相統(tǒng)一，這樣才能適應(yīng)特定時期的消費水平，滿足目標顧客群的價值需求。餐飲品牌策劃還提倡主題經(jīng)營內(nèi)容與形式的統(tǒng)一，不僅是為顧客提供理性消費的指示，而且首先是為了調(diào)動顧客的情感，鎖定顧客的注意力。因為，情感的認同是培養(yǎng)消費者忠誠的基本保證。通過經(jīng)營主題，提供愉悅消費的線索，消費者愿意聞之而來，并且能夠在消費中體驗到與其他人的差異、獲得特殊性感悟，再次光臨的積極性才能保持，主題式經(jīng)營的餐飲品牌策劃目標也才能夠?qū)崿F(xiàn)。

餐飲策劃 篇3

一、指導(dǎo)思想

建立以經(jīng)營餐飲為主的餐飲連鎖企業(yè)，發(fā)展與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。

二、經(jīng)營原則

實行股份制經(jīng)營，自負盈虧，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享。

三、經(jīng)營理念

打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業(yè)，以小發(fā)展、逐漸擴大、走向全國。

四、中國牛文化

牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，它為中國幾千年的農(nóng)業(yè)社會發(fā)展進程做出了巨大貢獻，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習(xí)俗。

古人認為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農(nóng)作物生長，又講土能克水，所以古人們在治水之后，常設(shè)置銅牛、鐵牛以鎮(zhèn)水魔，因此，以牛來體現(xiàn)一切風(fēng)調(diào)雨順，企業(yè)興旺發(fā)達，符合我們餐飲的發(fā)展方向和定位。

五、市場定位

1消費檔次：

中檔，偏上。

中檔是為了吸引最大與更大數(shù)量的普通食客。

偏上主要考慮層次消費檔次較高，和集團客戶消費部分群體，同時也增加本品牌的含金量，與我們發(fā)展的目標相一致。

2產(chǎn)品獨特本產(chǎn)品具有其獨特飲食風(fēng)格，在本區(qū)域沒有相同的產(chǎn)品，它不與周邊的競爭對手正面沖突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統(tǒng)哲學(xué)智慧的。

六、目標顧客

以商務(wù)用餐、朋友聚會、家庭聚會為主，新顧客、老顧客。

目標顧客覆蓋范圍500米-30公里內(nèi)。

未來一些旅游觀光客也是我們重要的消費對象。

七、裝修檔次

1、中檔，偏上。

老關(guān)東牛頭名字體現(xiàn)了關(guān)東人豪爽、大氣、實在、奮發(fā)向上的精神，裝修應(yīng)該中檔偏上，才與之相配。

2、設(shè)計原則

大氣、喜色、亮潔，明快，既體現(xiàn)關(guān)東的風(fēng)情，又有時代感。

八、菜品策劃

菜品開發(fā)要點

1、主打產(chǎn)品

以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品

2、牛雜滋補湯鍋

開發(fā)以牛雜為主料，配備人參等中草藥的滋補湯鍋。

3、牛的其它產(chǎn)品

開發(fā)與牛有關(guān)的產(chǎn)品，如牛筋、牛尾、牛蹄等

4、以味為主，兼顧聲香型對中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發(fā)、選擇、創(chuàng)新都必須遵守這一定律，不可違反。

5、保持適度的開發(fā)節(jié)奏注意節(jié)奏感，不要時而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出。應(yīng)該在保持基本菜品的基礎(chǔ)上，不斷通過研制、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“牛頭菜系”。

6、注重人們的營養(yǎng)需求

現(xiàn)代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發(fā)新菜的過程中應(yīng)該重視營養(yǎng)保健，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化作一些文章。

7、注意保密和產(chǎn)權(quán)保護產(chǎn)品開發(fā)過程中，必須注意嚴守商業(yè)機密，在開發(fā)到一定時候，必須及時進行相關(guān)的專利申報或采取知識產(chǎn)權(quán)保護措施

九、存在問題

一、目前存在的問題

1、缺少餐飲技術(shù)

由于沒有餐飲方面的技術(shù)和相關(guān)知識，在創(chuàng)業(yè)初期有很大的困難，聘請廚師其費用高成本大，給經(jīng)營帶來很大的困難。

2、無核心產(chǎn)品

由于剛剛創(chuàng)業(yè)，還沒有形成自己核心菜品，增加了經(jīng)營風(fēng)險。

3、無品牌

因為新創(chuàng)立的品牌，需要一段時間認知的過程，接受的過程。

4、缺少經(jīng)驗

因沒有餐飲方面工作經(jīng)歷和經(jīng)驗，給經(jīng)營中帶來一定困難。

二、解決的辦法

1、選擇連鎖加盟

為了使在經(jīng)營餐飲過程中，降低風(fēng)險，少走彎路，可加盟某一個餐飲品牌，經(jīng)過一段時間經(jīng)營摸索，而后創(chuàng)立自己的品牌。

2、學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)

到有關(guān)餐飲技術(shù)學(xué)?；蚰硞€餐飲大師，進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握餐飲技術(shù)。

3、聘請廚師

花高薪聘請專業(yè)廚師，主掌后廚，菜品開發(fā)。

餐飲策劃 篇4

創(chuàng)意：巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。來源:免費使消費者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

重慶目前餐廳的現(xiàn)狀：

1、老牌餐廳：老四川、頤之時、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的`代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。

3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（楊家坪店）、外婆橋（大都會店）、陸蓮興等。

綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。

具體策劃方案

一、場地選擇

1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等

2、主要各區(qū)的繁華地帶解放碑、南坪區(qū)府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等

3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）

4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）

5、場租費用不得超過30元/平方米

關(guān)鍵字：策劃書

二、店名

滿庭芳和順坊自然香知味停車六月雪五味鮮故鄉(xiāng)情家鄉(xiāng)味得月樓等三、餐廳設(shè)計

1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、包房應(yīng)有十五個以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）

5、大廳需能容下標準十人臺25張（并要扣除落臺和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費又提高亮度）。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺、沙發(fā)）、吧臺（有足夠地方放酒水）、收銀臺庫房（2個）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名（包房內(nèi)有對他們來歷的畫或照片）、或用活動包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。

10、門匾采用木制招牌（燙金字）。

11、門旁或前廳設(shè)有“XXX序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有重慶食文化的畫框（重慶民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

15、菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

四、投資費用預(yù)算（按20xx平方米）

1、裝修：130萬

2、廚房設(shè)備：30萬

3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺：80萬

4、餐廳用具：30萬

5、前期廣告費、開業(yè)慶典：15萬

6、流動資金：50萬

總共資金準備：350萬（含不可預(yù)見費）

餐飲策劃 篇5

背景摘要

隨著社會的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個時候人們開始追求精神層面的生活方式，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來diy("。親歷親為"。，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時得到更高層次的享受和樂趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗，對于喜歡嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個選擇。這其中蘊涵著一定的商機。大學(xué)生在接受新事物方面走在社會的最前沿，在大學(xué)校園開設(shè)diy餐廳市場前景將會更加廣泛。

項目描述

diy餐飲是一個把餐飲與娛樂相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂。diy娛樂餐廳是一個擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會做什么就做什么。一起來的朋友們每人獻出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

市場、競爭分析：

目前，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。diy餐飲服務(wù)時一個新興的項目，全國內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒有同類的餐飲服務(wù)。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務(wù)不需要聘請昂貴的廚藝高超的廚師，在費用支出上占有一定的優(yōu)勢。

實施方案：

1、 投資資金：第一期投入的資金大約5萬，如果收益顯著的話可以進行更多期的擴大?；I資方式可以為獨資也可以實行合伙制。

2、 地址選擇：選擇在臨沂大學(xué)餐廳或者是大學(xué)生活動中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒２蛷d的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場地比較合適。

3、 主營業(yè)務(wù)：

(1)、提供diy餐飲服務(wù)。

(2)、提供場地出租。

(3)、如果客戶不喜歡自己動手，餐廳也可以提供餐飲。

4、 目標客戶：

(1)、青年學(xué)生。

(2)、熱戀情侶。

(3)、教職工。

5、 主要盈利方式：

(1)、提供diy餐飲服務(wù)和場地出租的收益，可以按人數(shù)收取費用。

(2)、提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價格大概為市場價的200%~300%。

(3)、出租娛樂用具的收益。

6、 廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關(guān)人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

財務(wù)管理：

1、店面租金100平方大概20xx元/月，服務(wù)員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營準備5000元，廣告宣傳費用20xx元，餐廳及相關(guān)娛樂用具6000元，沉沒成本為13000元

2、預(yù)計人均消費20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤率為50%。

風(fēng)險和應(yīng)對：

1外部風(fēng)險

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國大學(xué)校園，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

2 內(nèi)部管理風(fēng)險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 市場風(fēng)險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：

(1) 在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2) 項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。

(3) 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4 原料資源風(fēng)險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5 應(yīng)對措施

汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。嚴格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。

項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風(fēng)險。

進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

保險和法律事務(wù)健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保險。當(dāng)然，中心管理人同會采取有關(guān)預(yù)防措施，如提供適當(dāng)指導(dǎo)，給予必要的警告，同會員簽署無責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責(zé)處理。

退出機制：如果經(jīng)營不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設(shè)備直接退出。

三、餐飲設(shè)計公司口碑排行

全國餐飲設(shè)計公司排名

隨著我國餐飲市場的高速發(fā)展，很多人對餐飲空間設(shè)計、視覺策劃等方面都有了更加明確的需求。餐飲設(shè)計是一門科學(xué)與藝術(shù)，全國室內(nèi)設(shè)計公司眾多，而專注餐飲空間設(shè)計的公司相對較少，它們需要在擁有較高設(shè)計水平和設(shè)計經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，熟知餐飲業(yè)的行業(yè)特性、餐飲品牌與空間設(shè)計結(jié)合等等多個方面。下面，小編給大家盤點一下全國餐飲設(shè)計公司排名。

NO.1深圳藝鼎設(shè)計

深圳藝鼎設(shè)計是國內(nèi)首屈一指的餐飲空間設(shè)計企業(yè)。秉承“造趣·造美好”的設(shè)計理念，藝鼎堅持做有靈魂的設(shè)計，為客戶提供品牌策劃、空間設(shè)計和軟裝工程一站式周全服務(wù)，追求每個作品的優(yōu)質(zhì)呈現(xiàn)。藝鼎擅長將創(chuàng)意思想結(jié)合客戶需求，融入設(shè)計理念，用優(yōu)質(zhì)的作品來贏得客戶共鳴。深圳藝鼎是一家資深的餐飲策劃、設(shè)計公司，行業(yè)經(jīng)驗豐富，有成熟的設(shè)計團隊和流程，團隊出品質(zhì)量相對比較高而且穩(wěn)定。已成功為漢拿山 、百勝、 西貝、大漁鐵板燒、拾味館、客語近100家知名企業(yè)提供量身定制的設(shè)計方案。

　NO.2古魯奇設(shè)計公司

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計，在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計風(fēng)格上都卓有成就，餐飲空間設(shè)計作品遍及中國，涵蓋了各種型態(tài)的餐飲與酒吧空間。作為立足北京的外商設(shè)計公司，10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計領(lǐng)域成功經(jīng)驗。

　NO.3杭州陳林設(shè)計事務(wù)所

成立于2004年，陳林為杭州山水組合設(shè)計有限公司總監(jiān)。擅長設(shè)計高檔商業(yè)餐飲和娛樂空間，是國內(nèi)頂級品牌餐飲室內(nèi)設(shè)計機構(gòu)之一。主要作品有：長沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、北京宴、南京小廚娘等。

　NO.4上海華與華咨詢

上海華與華營銷咨詢公司是中國獨特的戰(zhàn)略營銷品牌咨詢公司，是戰(zhàn)略家+創(chuàng)意人，擅長為企業(yè)制定戰(zhàn)略，并用創(chuàng)意引爆戰(zhàn)略。為多家餐飲品牌策劃設(shè)計了品牌視覺，以“超級符號就是超級創(chuàng)意”為核心的華與華方法為品牌做頂層設(shè)計是行業(yè)內(nèi)的學(xué)習(xí)模范。

　NO.5上海赫筑設(shè)計公司

上海赫筑空間設(shè)計事務(wù)所，創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計行業(yè)，2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設(shè)計公司。實際上，上海赫筑在上海知名度不錯，豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。不論是中餐，還是西餐、日料、快餐等各種品類，赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計案例與經(jīng)驗。

　NO.6杭州象內(nèi)設(shè)計公司

這是一家新秀公司，創(chuàng)立于2014年，一家具備國際視野的創(chuàng)意設(shè)計研究機構(gòu)?？臻g的合理性塑造,嚴謹?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗、而呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知。設(shè)計則是如何針對體驗?zāi)繕撕侠磉x擇這些元素、并打散重組這些信息塑造品牌形象氣質(zhì)的過程。代表作：紅大龍蝦、K魚、江邊城外等。

　NO.7蘇州合眾合

蘇州合眾合營銷策劃公司擅長專注連鎖餐飲，一家把策劃內(nèi)容植入到門店設(shè)計公司，公司比較年輕，但是可以讓門店具備準確營銷訴求，讓品牌聚焦于客戶，打造了絕味鴨脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行業(yè)成功案例。

　NO.8成都古蘭設(shè)計

香港古蘭國際裝飾控股集團有限公司成立于2011 年，成都古蘭裝飾公司，是香港古蘭國際在中國地區(qū)的首家控股子公司。以客戶對空間需求的創(chuàng)意，通過頂級的分析技術(shù)——規(guī)劃、創(chuàng)意、風(fēng)格、材質(zhì)，充分掌握空間駕馭的主動性，有自己的獨特風(fēng)格，有整體貫穿性較高的空間運用能力。

四、國內(nèi)最好的餐飲運營策劃公司是哪家？

餐飲行業(yè)是一個神奇的行業(yè)，對的餐飲營銷和規(guī)劃對餐飲有很大的幫助。很多餐廳老板及管理人員經(jīng)常會有這樣的疑問，“為什么別人家的餐廳每天滿座，自己的餐廳卻無人問津？為什么別人家的餐廳天天排隊，自己的餐廳卻業(yè)績平平？為什么別人家的餐廳價格比我貴，生意卻比我家餐廳火爆？”

隨著中國經(jīng)濟的快速提升，人們的生活質(zhì)量不斷提高，對飲食的要求也隨之增長。人們開始對食物有高質(zhì)量的要求，愿意人均花上千元吃一頓飯，只為享受餐廳帶來的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；愿意花上百元吃一塊樣式精美的蛋糕，只為吃前發(fā)個朋友圈；愿意花高出2倍以上的價格購買國外新鮮果蔬，只為吃到更天然的品質(zhì)。

因此，一味地低價銷售已經(jīng)不能在餐飲市場分一杯羹。那餐飲店如何提高人氣呢？怎樣才能吸引更多的客人來到自己餐廳用餐呢？這時候就需要專業(yè)的營銷策劃公司的介入，他們會綜合評估行業(yè)及競爭對手信息，從中尋找突破口，為品牌定位，塑造形象，策劃營銷方案，從而實現(xiàn)品牌突破。

那么中國有哪些營銷策劃公司在餐飲行業(yè)頗有經(jīng)驗?zāi)?？由中國品牌營銷中心發(fā)起并聯(lián)合業(yè)界共同推出的一項具有重大意義的活動，本活動以促進民族品牌崛起為宗旨，帶動企業(yè)品牌化為目標，面向所有行業(yè)所有品牌開放。此次評選綜合考量各營銷策劃公司的業(yè)務(wù)數(shù)量、執(zhí)行能力、業(yè)績效果、客戶滿意度、社會影響力五個方面的表現(xiàn)，最終評選出中國十大營銷策劃公司，排名不分先后。

上海物心策劃有限公司

萬物有心，品牌有道。在物心的哲學(xué)里，品牌之道即“心”之道，品牌的本質(zhì)，就是在消費者心目中構(gòu)建、并持續(xù)強化心智價值，贏得消費者心智。物心策劃，是一家匠心獨運的品牌戰(zhàn)略營銷咨詢公司，以“萬物有心，品牌有道”為核心價值理念，開創(chuàng)以“價值創(chuàng)造與傳遞”為核心的物心品牌方法，為客戶提供戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌塑造和營銷落地等全體系服務(wù)，助力品牌飛躍。物心策劃服務(wù)客戶中包括萌瘦，熙上碧螺春等。

注釋：品牌定位專家、數(shù)字營銷新秀，對于品牌的戰(zhàn)略調(diào)整與定位是把控的非常精準。

上海華與華營銷策劃公司

華與華是中國獨特的戰(zhàn)略營銷品牌咨詢公司，是戰(zhàn)略家+創(chuàng)意人，為企業(yè)制定戰(zhàn)略,并用創(chuàng)意引爆戰(zhàn)略。創(chuàng)辦13年來，為中國市場持續(xù)創(chuàng)造了連串原創(chuàng)品牌營銷成功案例。華與華以“超級符號就是超級創(chuàng)意”為核心的華與華方法為品牌做頂層設(shè)計,開創(chuàng)了企業(yè)戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略三位一體的獨特策略和創(chuàng)意服務(wù)。打造了海底撈視覺品牌、西貝品牌、莆田品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：辦公集中在上海并且運營是合伙人模式，對于年度營銷服務(wù)做的好，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋廣泛。

上海聯(lián)縱智達營銷策劃公司

聯(lián)縱智達營銷咨詢有限公司是一家以幫助企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)績提升為核心的綜合性咨詢服務(wù)機構(gòu)，擅長構(gòu)建企業(yè)營銷管理體系打造，并以其專業(yè)、良好的服務(wù)效果獲得廣大客戶的好評。打造了吉祥混沌品牌，老娘舅品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：專注于企業(yè)營銷體系搭建和提升的綜合性咨詢服務(wù)機構(gòu)，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋廣泛。

北京志起未來營銷策劃公司

志起未來營銷咨詢集團，聯(lián)合美國、新加坡、上海、深圳、北京知名投資集團，致力于中國企業(yè)成長研究，為不同企業(yè)成長提供最佳商業(yè)模式、策略和路徑。已為國內(nèi)外超過200家企業(yè)、政府和組織提供全程顧問，并取得良好業(yè)績。打造了安妮斯貝品牌，青年餐廳品牌，百事運動品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：營銷咨詢+產(chǎn)業(yè)投資集團型企業(yè)，擅長農(nóng)業(yè)及食品領(lǐng)域策劃，致力于中國企業(yè)成長研究。

北京李光斗營銷策劃公司

李光斗以獨到、精準、卓越、敏銳、創(chuàng)造品牌輝煌為核心理念，策劃、制作和創(chuàng)意的一系列產(chǎn)品規(guī)劃、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷策劃、廣告?zhèn)鞑ィv求時效，注重品味，均以優(yōu)良的策劃、制作和迅速及時的出臺、實效的成果贏得了廣大客戶的一致贊譽。打造了小肥羊、伊利品牌，蒙牛品牌等行業(yè)成功案例。

北京葉茂中營銷策劃公司

葉茂中營銷策劃機構(gòu)是一家由中國大陸/香港/臺灣及美國/韓國人才構(gòu)成的創(chuàng)作群，200名營銷策劃創(chuàng)作精英，是中國極具實力和影響力的營銷策劃團隊。多年專注本土市場消費者，來為200多家企業(yè)進行整合營銷傳播策劃和品牌設(shè)計，擅長大廣告?zhèn)鞑ィ瑒?chuàng)意拍攝1000多支廣告片迅速提升企業(yè)的品牌與銷量。打造了真功夫連鎖快餐品牌，烏江品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：專注本土市場、洞察本土消費者，經(jīng)驗豐富。在廣告片的創(chuàng)意及拍攝方面有亮眼的優(yōu)勢。

北京正邦營銷策劃公司

正邦品牌顧問服務(wù)集團（簡稱正邦），1996年創(chuàng)立于北京，2011年設(shè)立上海、廣州分公司，致力于向企業(yè)提供以品牌咨詢?yōu)楹诵牡钠放撇呗?、設(shè)計及亮相落地服務(wù)。正邦是中國4A成員,十大著作權(quán)人。打造了東來順品牌，眉州東坡品牌，金百萬等行業(yè)成功案例。

注釋：正邦品牌總部在王府井的獨棟別墅，在設(shè)計品牌LOGO上面和品牌建設(shè)上比較全面。

北京洛可可營銷策劃公司

洛可可是一家專注于為客戶提升產(chǎn)品力的創(chuàng)新設(shè)計集團 。 洛可可成立于2004年，總部位于北京，已成功布局倫敦、深圳、上海、成都、南京等地，整合設(shè)計服務(wù)內(nèi)容包括產(chǎn)品策略與研究、品牌設(shè)計、UI交互體驗設(shè)計、生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理等業(yè)務(wù)。是國內(nèi)獲得IF、RedDot、IDEA、紅星四項大獎設(shè)計公司。打造了海底撈火鍋包裝品牌，巨說品牌，老南城等行業(yè)成功案例。

注釋：洛可可多個辦公地點，以產(chǎn)品為導(dǎo)向，包括體驗策劃設(shè)計和品牌包裝設(shè)計等很有優(yōu)勢。

深圳花萬里營銷策劃公司

花萬里品牌顧問公司定位為餐飲品牌策劃、室內(nèi)設(shè)計，營銷策劃等一站式服務(wù)集團.自創(chuàng)立以來，憑借卓越的餐飲設(shè)計作品得到業(yè)界高度贊譽，堅持文化個性的設(shè)計理念多次成為中國餐飲設(shè)計行業(yè)的焦點，多次獲得業(yè)界一致的好評與認可。榮獲香港亞太區(qū)品牌策劃設(shè)計大獎，設(shè)計界含金量最高的中國“最具影響力設(shè)計機構(gòu)”大獎。打造了海底撈升級品牌、72街品牌、撒椒品牌等行業(yè)成功案例。

注釋：集餐飲策略定位、品牌設(shè)計、空間標準化、營銷咨詢?yōu)橐惑w的全版塊服務(wù)，全案策劃設(shè)計與營銷推廣落地效果好很有優(yōu)勢。

蘇州合眾合營銷策劃公司

合眾合自2014年成立，多年來一直聚焦專注連鎖餐飲，一家把策劃內(nèi)容植入到門店設(shè)計公司，讓門店具備精準營銷訴求，讓品牌聚焦于客戶，傳播焦點高度一致，組織通過品牌策劃設(shè)計、代理加盟、專業(yè)培訓(xùn)進行多維度協(xié)同的餐飲全案設(shè)計服務(wù)團隊。打造了絕味鴨脖品牌，巡茶品牌，一酸一辣等行業(yè)成功案例。

以上就是關(guān)于北京體育高校餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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