上首餐飲品牌設(shè)計包頭

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于上首餐飲品牌設(shè)計包頭的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

• 2、專業(yè)做餐飲設(shè)計的公司

• 3、中國十大快餐店排名

• 4、小肥羊、如家、福奈特分別代表了哪3種服務(wù)類業(yè)態(tài)

一、餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務(wù)是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預(yù)期范圍之內(nèi)的服務(wù)。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務(wù)。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風(fēng)格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務(wù)、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務(wù)權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務(wù)分為功能性服務(wù)和情感性服務(wù)。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務(wù)的設(shè)計，就是明確服務(wù)范圍。一方面服務(wù)也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務(wù)的設(shè)計就按照50元的服務(wù)來設(shè)計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務(wù)范圍才能綜合設(shè)計服務(wù)的“質(zhì)”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務(wù)而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務(wù)的不同設(shè)置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務(wù)的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設(shè)計出來的服務(wù)，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)設(shè)計—老顧客如何維護、服務(wù)員話術(shù)設(shè)計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標(biāo)準(zhǔn)，而不是隨意的差別對待。

2. 設(shè)計服務(wù)話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。

3. 設(shè)計好的服務(wù)需要明確服務(wù)內(nèi)涵。說了的服務(wù)，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務(wù)是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

餐飲品牌服務(wù)培訓(xùn)—服務(wù)內(nèi)容一旦設(shè)計好了，員工就不能隨意更改服務(wù)內(nèi)容，因為服務(wù)是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務(wù)偏離最初的設(shè)計。

1. 負責(zé)員工服務(wù)培訓(xùn)的人，應(yīng)該是深切地體會過做服務(wù)員的經(jīng)歷的人。

2. 在進行員工培訓(xùn)的時候，最好是多人一起培訓(xùn)，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務(wù)重點需要每日強調(diào)。

4. 對于員工記不住服務(wù)的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓(xùn)一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務(wù)做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務(wù)讓得到了顧客好評，就把這些服務(wù)做到極致。

餐飲品牌服務(wù)運營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務(wù)員好

2. 第二步，服務(wù)員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、專業(yè)做餐飲設(shè)計的公司

1、重慶北鼎裝飾工程有限公司

主營產(chǎn)品：網(wǎng)吧設(shè)計施工，酒店設(shè)計施工，娛樂會所設(shè)計施工，餐飲空間設(shè)計，辦公樓設(shè)計施工，私人高級住在施工設(shè)計。

地址：重慶江北－嘉州輕軌站－山頂?shù)?號8棟4單元502。

2、上海藍屏珠裝飾設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：上海辦公室裝修，辦公室設(shè)計，棋牌室裝修，咖啡廳裝修，美容院裝修設(shè)計。

地址：上海市閔行區(qū)新龍路1333弄七寶萬新國際中心29。

3、深圳市高飛品牌設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：產(chǎn)品包裝設(shè)計，畫冊設(shè)計，網(wǎng)站設(shè)計，logo設(shè)計，VI設(shè)計，餐飲設(shè)計。

地址：深圳深圳市羅湖區(qū)東門南路太陽島大廈16D。

3、沈陽金澤裝飾工程有限公司

主營產(chǎn)品：餐廳裝修設(shè)計，餐飲店裝修設(shè)計，烤肉店裝修，自助餐廳設(shè)計，酒店設(shè)計裝修。

地址：沈陽市渾南區(qū)營盤南街禹洲廣場A2樓2-29-1。

4、河南素顏軟裝設(shè)計有限公司

主營產(chǎn)品：軟裝設(shè)計。

地址：鄭州市經(jīng)開區(qū)經(jīng)南五路16號華美龍大廈八號樓。

三、中國十大快餐店排名

中式快餐10大品牌是：真功夫、麗華快餐、小肥羊、大娘水餃、馬蘭拉面、面點王、老家快餐、永和大王、大家樂、大快活。

1、真功夫

真功夫作為知名的中式快餐品牌，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有16年了，是目前國內(nèi)直營店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。作為唯一的中國本土快餐品牌在中國快餐五強企業(yè)中依然遙遙領(lǐng)先。

2、麗華快餐

麗華快餐創(chuàng)立于1993年，是中國常州品牌。這么多年以來，麗華快餐由一家小快餐店發(fā)展壯大成為躋身中式快餐十大名企的快餐企業(yè)，代表著中式快餐的形象，可見其企業(yè)不凡的經(jīng)營策略。

3、小肥羊

小肥羊1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，隸屬于內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司。作為中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)，在今天仍然深受廣大消費者喜愛。

4、大娘水餃

大娘水餃于1996年創(chuàng)立于常州，主要負責(zé)經(jīng)營水餃等面食，被中國烹飪協(xié)會快餐委員會列為“中國快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”。

5、馬蘭拉面

馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司成立1995年。2000年11月，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會首次在全國組織的權(quán)威調(diào)查統(tǒng)計及專家評選，"馬蘭拉面"榮獲全國特許經(jīng)營優(yōu)秀品牌之一的光榮稱號。

6、面點王

面點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立于深圳，主要經(jīng)營中式快餐行業(yè)。憑借自己出色的品牌產(chǎn)品以及經(jīng)營理念，多年來連續(xù)榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企餐業(yè)、中國飲企業(yè)100強、等多項榮譽稱號。

7、老家快餐

老家快餐通過重組，更加完善了自己的產(chǎn)品經(jīng)營，不斷壯大公司。目前公司擁有以“老家肉餅”為主打的“田老師紅燒肉”、“大橙面館”和“進膳餛飩”等特色產(chǎn)品。

8、永和大王

永和大王所經(jīng)營的品牌都是深受中國人喜愛的口味，是全國連鎖快餐企業(yè)。發(fā)展至今已在全國各地擁有眾多加盟店，但其絕不因這些而滿足于現(xiàn)狀，一直以來都在不斷的發(fā)展前景。

9、大家樂

大家樂集團創(chuàng)立于1968年，是目前全球最大的中式快餐集團，同時作為第一個在香港上市的快餐集團，以其獨具特色的快餐和餐廳，產(chǎn)品分銷以及海外的餐飲業(yè)務(wù)，遍及了港澳、內(nèi)地、美國加州及加拿大等地。

10、大快活

大快活是香港的連鎖快餐店，主打高檔的中西快餐，曾榮獲亞洲最具有影響力設(shè)計大獎-優(yōu)秀中國設(shè)計、2004亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計獎及2005年IF中國設(shè)計大獎等多項大獎。

四、小肥羊、如家、福奈特分別代表了哪3種服務(wù)類業(yè)態(tài)

小肥羊、如家、福奈特分別代表了餐飲、快捷酒店和洗衣店服務(wù)類業(yè)態(tài)。

以上內(nèi)容，僅供參考。

應(yīng)答時間：2021-03-16，最新業(yè)務(wù)變化請以平安銀行官網(wǎng)公布為準(zhǔn)。

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