餐飲品牌設(shè)計(jì)論文研究方法（餐飲品牌設(shè)計(jì)論文研究方法怎么寫）

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本文目錄:

• 1、酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文范文

• 2、品牌營銷論文開題報(bào)告

• 3、求酒店管理畢業(yè)論文

• 4、品牌策劃

一、酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文范文

酒店服務(wù)質(zhì)量管理的最終目標(biāo)就是酒店通過讓廣大顧客對其服務(wù)質(zhì)量滿意來實(shí)現(xiàn)酒店的長遠(yuǎn)成功。下面是我為大家整理的酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文，供大家參考。

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文篇一：《試談酒店服務(wù)的全面質(zhì)量管理研究》

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文摘要

[摘要] 在服務(wù)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，酒店服務(wù)成為酒店之間競爭的焦點(diǎn)，提供顧客滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)便成為酒店成功的關(guān)鍵。針對國內(nèi)酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理的不足，在對全面質(zhì)量管理的核心認(rèn)識上，提出了加強(qiáng)酒店服務(wù)質(zhì)量管理的途徑和 方法 。

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文內(nèi)容

[關(guān)鍵詞] 酒店服務(wù) 質(zhì)量管理 理論

一、我國酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀

我國加入WTO后，旅游市場開始全方位對外開放、旅游消費(fèi)趨于成熟，市場競爭也越來越激烈，不少企業(yè)力圖通過增加服務(wù)項(xiàng)目和提高服務(wù)質(zhì)量來改善酒店經(jīng)營績效。隨著《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》的出臺，以及旅游局相應(yīng)的星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)，許多酒店都制定了規(guī)范的服務(wù)操作程序，有不少高星級酒店還通過了ISO9000質(zhì)量管理認(rèn)證，在服務(wù)質(zhì)量上有了長足的進(jìn)步。但與國外酒店業(yè)相比，國內(nèi)酒店服務(wù)質(zhì)量在服務(wù)態(tài)度、工作效率、服務(wù)技巧等方面在競爭優(yōu)勢上落下了一段距離。例如，服務(wù)人員缺乏熱情，不積極主動，表現(xiàn)為“機(jī)械”式的微笑和“無感情”化的言談;客房服務(wù)不及時(shí)，餐廳就餐等待時(shí)間長;員工無法識別個(gè)別客人的特別需要(如客人對所提供香水過敏)造成服務(wù)缺陷。而我國歷來就有輕視服務(wù)工作的傳統(tǒng)思想，很少有人把“服務(wù)”當(dāng)作自己的“事業(yè)”，甚至有些管理人員都不能以正確態(tài)度看待員工，這也導(dǎo)致我國酒店服務(wù)總是不盡如人意。

二、全面質(zhì)量管理的核心及其相關(guān)重要理論

1.全面質(zhì)量管理的核心原則

最早提出全面質(zhì)量管理概念的是美國通用電氣公司質(zhì)量經(jīng)理菲根堡姆，他給全面質(zhì)量管理所下的定義：為了能夠在最經(jīng)濟(jì)的水平上，并考慮到充分滿足顧客要求的條件下進(jìn)行市場研究、設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，把企業(yè)內(nèi)各部門的研制質(zhì)量，維持質(zhì)量和提高質(zhì)量的活動構(gòu)成為一套有效的體系。至20世紀(jì)90年代末，全面質(zhì)量管理(TQM)成為許多“世界級”企業(yè)獲得核心競爭力的管理戰(zhàn)略，質(zhì)量的概念也從狹義的符合規(guī)范發(fā)展到以“顧客滿意”為目標(biāo)，它更集中反映了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中人們所追求的價(jià)值觀，通過以下三個(gè)原則可以體會到全面質(zhì)量管理的精髓：

(1)以顧客為導(dǎo)向。任何組織都要依存于他們的顧客，管理必須始于識別顧客的需求，滿足并超越他們的需求，才能獲得繼續(xù)發(fā)展下去的動力和源泉。與過去相比，顧客們有更明確的質(zhì)量期望值，正確理解顧客需要和識別潛在的顧客需要成為搞好質(zhì)量管理的關(guān)鍵。

(2)全員參與。一個(gè)酒店的運(yùn)作相當(dāng)于一部機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，任何一個(gè)零件出現(xiàn)質(zhì)量問題，都會影響到產(chǎn)品整體的質(zhì)量輸出。組織內(nèi)全體員工，從總經(jīng)理層到員工層，都必須參與到質(zhì)量管理的活動中來，其中，最為重要的是企業(yè)的決策層必須對質(zhì)量管理給予足夠的重視。

(3)持續(xù)改進(jìn)。這是全面質(zhì)量管理的核心思想和目標(biāo)。顧客需求的迅速變化，酒店必須要持續(xù)改進(jìn)才能持續(xù)獲得顧客的支持，才能獲得不斷的利潤進(jìn)而持續(xù)發(fā)展。全面質(zhì)量管理不只是一種管理方法，更是一種主動尋求不斷和系統(tǒng)融合的改進(jìn)理念。

2.顧客價(jià)值和顧客感知價(jià)值

全面質(zhì)量管理的最終目標(biāo)是通過顧客滿意使該組織全體成員和社會受益，以達(dá)到長遠(yuǎn)成功。對顧客價(jià)值的研究是從最初的以產(chǎn)品為中心，單純注重產(chǎn)品質(zhì)量，到以顧客為導(dǎo)向爭取顧客滿意和忠誠的新發(fā)展。

伍德洛夫從顧客的角度對顧客價(jià)值定義如下：顧客價(jià)值是顧客對產(chǎn)品屬性、屬性效能以及使用結(jié)果的感知偏好和評價(jià)。載瑟摩爾認(rèn)為，在企業(yè)為顧客設(shè)計(jì)、創(chuàng)造、提供價(jià)值時(shí)應(yīng)該從顧客導(dǎo)向出發(fā)，把顧客對價(jià)值的感知作為決定因素。他通過調(diào)查 總結(jié) 出四種感知價(jià)值的涵義，全面概括為：顧客感知價(jià)值就是顧客所能感知到的利益與其在獲取產(chǎn)品或服務(wù)時(shí)所付出的成本進(jìn)行權(quán)衡后對產(chǎn)品或服務(wù)效用的總體評價(jià)。

很多酒店經(jīng)理已經(jīng)認(rèn)識到，酒店從固定顧客獲得的收入和利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于首次和一次性光顧的顧客，且獲取一個(gè)新顧客的成本是保留一個(gè)老顧客成本的5倍。而顧客購買你的服務(wù)并再次光臨的真正原因，不是因?yàn)槟闾峁┝藘?yōu)質(zhì)服務(wù)，而是因?yàn)轭櫩透兄搅诉@種優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一旦他感知到了，才會真正認(rèn)可他的付出是物有所值，從而認(rèn)可酒店，才能走向每個(gè)酒店所期待的忠誠之路。反之，若顧客感知不到這種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，或甚至感知到的是一種劣質(zhì)服務(wù)，酒店的代價(jià)可想而知，酒店聲譽(yù)受損，失去一大筆未來的生意，給競爭對手送去了一批原本可以屬于自己的顧客。

3.員工價(jià)值和員工不滿意代價(jià)

酒店的服務(wù)過程和消費(fèi)過程基本是同時(shí)發(fā)生的，酒店的員工作為服務(wù)的生產(chǎn)者和傳遞者，在決定服務(wù)質(zhì)量高低上起著決定性作用。從優(yōu)質(zhì)服務(wù)的角度，員工在工作中的工作績效決定了酒店業(yè)員工的價(jià)值。酒店的組織資源本身不能為顧客創(chuàng)造價(jià)值，能否利用這些資源給顧客創(chuàng)造價(jià)值的決定因素是員工的工作績效。

越來越多的企業(yè)已把企業(yè)員工納入到“內(nèi)部顧客”之列，要取得顧客忠誠，員工也必須忠誠于企業(yè)。研究者已經(jīng)多次證明，服務(wù)人員的工作滿意度與顧客的滿意度成正比關(guān)系。酒店業(yè)中顧客與員工有著大量的直接接觸，顧客對服務(wù)質(zhì)量的感知往往首先來源于對這種接觸的感知，員工不滿意，第一個(gè)代價(jià)就是損失生意，不滿意的員工無法提供達(dá)到顧客期望值的服務(wù)，甚至于顧客發(fā)生服務(wù)方面的糾紛，從而導(dǎo)致顧客不再光顧。第二個(gè)代價(jià)便是員工的 離職 成本。員工不滿意的最終表現(xiàn)便是離職，其個(gè)人的解雇費(fèi)、招募費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等直接成本，對每個(gè)企業(yè)都會是不小的損失。而離職帶來的附加成本或間接成本，也不容忽視，如新員工的工作效率通常很低，使浪費(fèi)增加，還會增加工作中的事故等。

三、新型全面質(zhì)量管理之路

1.滿足顧客需求，提高顧客感知價(jià)值

面對顧客不斷成熟的消費(fèi)觀念和需求，只有及時(shí)了解顧客的需求變化，才能在目標(biāo)中有的放矢，針對顧客的需求，開發(fā)出符合市場和顧客滿意的服務(wù)項(xiàng)目。比如在客房中增加網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，以提高顧客對信息需求的方便性。酒店業(yè)中顧客的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理千變?nèi)f化、各有不同，要求有更多個(gè)性化的服務(wù)，在滿足顧客多層次的需求的基礎(chǔ)上，提高顧客感知價(jià)值，提高顧客滿意度。針對酒店服務(wù)，在伍德洛夫的顧客層次模型基礎(chǔ)上可建立顧客價(jià)值的層次模型。顧客在入住酒店之前對自己即將享受的服務(wù)都會有一定的期望，在接收服務(wù)之中或之后，顧客往往把自己感知到的服務(wù)與期望的服務(wù)作比較，只有當(dāng)感知的服務(wù)達(dá)到或超過期望的服務(wù)時(shí)，顧客才會滿意。

2.加強(qiáng)員工質(zhì)量 教育 ，培養(yǎng)員工忠誠

要想提高員工的價(jià)值，就必須在提高員工個(gè)人能力的基礎(chǔ)上讓員工的個(gè)人資源被充分利用。對員工的質(zhì)量教育，主要包括意識教育和技能教育。通過意識教育，讓員工了解熟悉酒店的質(zhì)量管理政策和具體做法，使他們掌握酒店服務(wù)的深層知識，以更好地提供個(gè)性化、多樣化服務(wù)，使顧客對服務(wù)質(zhì)量形成正確的期望，甚至可以幫助顧客購買和消費(fèi)服務(wù)，指導(dǎo)顧客配合服務(wù)工作，同時(shí)提高顧客價(jià)值和酒店價(jià)值。技能的加強(qiáng)，可以使員工準(zhǔn)確熟練地提供和傳遞服務(wù)，隨著酒店越來越多地采用高科技的發(fā)展成果，很多酒店服務(wù)也需要專業(yè)的技術(shù)人員。此外，技能教育可以提高員工自身能力和價(jià)值，讓員工對工作本身有一種滿意感而對企業(yè)忠誠。

3.采用目標(biāo)管理，實(shí)行團(tuán)隊(duì)合作

目標(biāo)管理的實(shí)質(zhì)是強(qiáng)調(diào)組織成員親自參與目標(biāo)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)自我控制，圍繞目標(biāo)展開工作。目標(biāo)管理還能促使下放過程管理的權(quán)力，使員工在獨(dú)立解決顧客的問題時(shí)不會有所顧忌，從而在保持整體有效控制的前提下，把酒店服務(wù)搞得更加人性化和個(gè)性化。由于酒店組織都劃分了部門界限，嚴(yán)格規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)的操作程序，餐廳和廚房之間、會議銷售部和客房部之間、客房部和工程部之間等都存在一種潛在的權(quán)責(zé)的競爭，傳統(tǒng)的等級管理制度限制了酒店組織的決策能力，利用團(tuán)隊(duì)合作，如部門工作隊(duì)、跨職能工作隊(duì)、特派工作隊(duì)等，打破了傳統(tǒng)等級制度對決策能力的限制，能根據(jù)顧客不斷變化的需要和期望快速反應(yīng)，制定出有效的績效目標(biāo)，并達(dá)成目標(biāo)。

4.控制關(guān)鍵時(shí)刻，持續(xù)改進(jìn)

“關(guān)鍵時(shí)刻”是由斯堪的納維亞航空公司總裁簡・卡爾萊首次提出，而后卡爾・奧爾布雷克特和羅恩・澤門克將其定義為“顧客與組織的任何方面進(jìn)行接觸并對其服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生一定印象的任何時(shí)刻”。如果“關(guān)鍵時(shí)刻”顧客的需求沒有得到滿足，酒店的服務(wù)得分就會大打折扣，即便別的方面都很好。為避免關(guān)鍵失誤，林恩・舒期塔克提出使用“服務(wù)藍(lán)圖”的管理來解決。“服務(wù)藍(lán)圖”通過描繪出服務(wù)流程中的關(guān)鍵時(shí)刻，如客人登記入住、客人點(diǎn)餐、詢問信息等步驟，現(xiàn)實(shí)動態(tài)的展現(xiàn)過程的瞬間狀況，使管理人員直觀地了解顧客的總體需求，以及酒店應(yīng)該在時(shí)間和地點(diǎn)方面做出哪些安排來滿足這些需求。對關(guān)鍵時(shí)刻的控制，可以促使酒店體系不斷改進(jìn)，日臻完善。

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文文獻(xiàn)

[1]賈依・坎達(dá)姆普利.服務(wù)管理――酒店管理新模式[M].旅游教育出版社.2006年

[2]何健民:提高我國飯店企業(yè)顧客價(jià)值與利潤的方式[J].旅游科學(xué).2004年1月

[3]田亞麗:中外飯店服務(wù)模式比較研究[J].北京第二外國語學(xué)院學(xué)報(bào).2003年5月

[4]殷耀寧:試論體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的旅游酒店服務(wù).科技經(jīng)濟(jì)市場.2006年10月

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文篇二：《提升我國高級酒店個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量管理對策》

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文摘要

摘 要：我國的高級酒店行業(yè)在近幾年來伴隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展國際交流的頻繁進(jìn)行得到了長足的發(fā)展，高級酒店個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量是未來酒店行業(yè)競爭的主導(dǎo)趨勢。酒店根據(jù)每個(gè)顧客的特別需求，以變革的服務(wù)理念重新審視酒店服務(wù)，以顧客的個(gè)性化需求為出發(fā)點(diǎn)，深入細(xì)致地觀察、恰到好處地把握顧客需求，盡量發(fā)揮酒店和服務(wù)人員的個(gè)性特點(diǎn)，以提高其服務(wù)水平和盈利能力。

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文內(nèi)容

關(guān)鍵詞：高級酒店;個(gè)性化服務(wù);提升;質(zhì)量管理;對策

一.如何提升我國高級酒店個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量管理對策

(一)完善信息服務(wù)化，加強(qiáng)客戶溝通

(1)優(yōu)化組織效率，提高服務(wù)質(zhì)量

加強(qiáng)員工的組織效率，重要的崗位聘請高素質(zhì)人才，個(gè)性化服務(wù)是一個(gè)全新的服務(wù)理念，讓員工利用自己的方法來增強(qiáng)企業(yè)的 文化 ，提高服務(wù)質(zhì)量，使其內(nèi)部管理更加靈活。

(2)利用網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)

電腦系統(tǒng)已經(jīng)在酒店中廣泛運(yùn)用，要完善服務(wù)信息網(wǎng)絡(luò)，為提供有針對性的個(gè)性化服務(wù)，這是進(jìn)一步提高個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)。

(3)顧客信息的掌握量

酒店的增加與顧客的接觸，員工迅速的做出反應(yīng)。與顧客接觸越多，獲得信息量越大，維持好良好的賓客關(guān)系，所有環(huán)節(jié)在任何時(shí)間都有人負(fù)責(zé)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，糾正問題。顧客信息應(yīng)該進(jìn)行系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)，根據(jù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，在各個(gè)環(huán)節(jié)都能提供及時(shí)的滿足。

(4)推廣員工參與管理，培養(yǎng)對酒店的忠誠度

采取各種 措施 讓員工對企業(yè)的忠誠度提高，積極主動的加入到參與酒店的經(jīng)營中來。管理層充分的挖掘員工內(nèi)在的潛力，明確員工的權(quán)責(zé)劃分，行使自我的參與管理權(quán)，讓員工對酒店的業(yè)務(wù)更多地參與進(jìn)來，讓員工看到工作帶來的成就感和激情，從而推廣員工參與管理的策略。

1.樹立正確的酒店理念，糾正服務(wù)人員偏差

個(gè)性化的酒店服務(wù)理念對酒店發(fā)展有重要的競爭力。個(gè)性化的服務(wù)應(yīng)該以“顧客需要”為中心，要求服務(wù)人員從根本上消除對個(gè)性化服務(wù)的偏差。酒店管理的應(yīng)該考慮服務(wù)質(zhì)量的若干方案，糾正對個(gè)性化服務(wù)的 認(rèn)識偏差，使個(gè)性化的服務(wù)理念深入每個(gè)員工的身心，讓每個(gè)員工都從自身做起，產(chǎn)生強(qiáng)烈的責(zé)任感，滿意的顧客才能給酒店帶來營業(yè)經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)個(gè)性化的服務(wù)給酒店帶來良好的口碑。

2.采取合理有效措施，提升員工綜合能力

為了提高員工的綜合素質(zhì)，從以下幾點(diǎn)措施可以做到：首先，酒店在招聘人員時(shí)應(yīng)該按照實(shí)際需要和需求崗位進(jìn)行招聘，選拔高素質(zhì)人才。其次，酒店應(yīng)該按照“一切從實(shí)際出發(fā)原則”，每個(gè)員工給予同樣平等競爭機(jī)會，采取合理用人機(jī)制。最后，不同的員工在不同的崗位行使其職能，定期的進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)(例如：服務(wù)培訓(xùn)，英語培訓(xùn)和管理能力培訓(xùn))，以便員工更好的掌握本崗位的工作技能。只有做到這三點(diǎn)才能從整體的角度提升員工的綜合素質(zhì)，只有這樣才能更好地滿足顧客對酒店的消費(fèi)需求和期望值，也只有這樣才能更好的提高酒店個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量管理，為酒店提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)。

3.酒店管理層和員工素質(zhì)不斷強(qiáng)化

管理層的中心思想是提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。對于管理者來說，要員工樹立服務(wù)意識和觀念更需要做出表率。只有酒店員工在行動上認(rèn)識到服務(wù)的重要性，才能正確的樹立服務(wù)意識。所以，管理者必須才有有效的措施加強(qiáng)酒店員工的服務(wù)意識，平時(shí)多給員工加強(qiáng)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機(jī)會，讓每個(gè)員工思想都能深入到服務(wù)意識中去。這有這樣才能提升酒店的整體服務(wù)的水平，保證顧客的滿意度，真正的做到提高管理者和員工的素質(zhì)。

二.提升我國高級酒店個(gè)性化服務(wù)的重要意義

1.增強(qiáng)企業(yè)競爭力，培養(yǎng)競爭優(yōu)勢。

我國國際化進(jìn)程逐漸加快，高級酒店業(yè)的發(fā)展規(guī)模，投資，市場加大。地區(qū)產(chǎn)業(yè)的酒店競爭日趨激烈，跨國酒店的加入，從而導(dǎo)致了顧客流的競爭。

經(jīng)濟(jì)效益十分必要

2.樹立酒店品牌，培養(yǎng)忠實(shí)顧客。

高品質(zhì)的個(gè)性化酒店服務(wù)相比 廣告 產(chǎn)品的包裝形象更具有影響力。酒店采用多種形式的服務(wù)質(zhì)量，才能保證顧客真正的信任你，突出服務(wù)的個(gè)性化和完美的結(jié)合，樹立酒店品牌形象，具有競爭力。

3.提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，穩(wěn)定支流

旅游企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益，穩(wěn)定企業(yè)內(nèi)部采取節(jié)制，才能充分的挖掘出顧客的深層消費(fèi)潛力，避免同行業(yè)競爭，顧客的流失，挖掘多的銷售機(jī)會，提高企業(yè)市場競爭力，對我國星級酒店的提高得到幫助。

4.搞好高級酒店個(gè)性化服務(wù)，積累服務(wù) 經(jīng)驗(yàn)

靈活運(yùn)用個(gè)性化的服務(wù)，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，全面的滿足顧客的需求，根據(jù)顧客的需求而改變服務(wù)，而不是一味的規(guī)范。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，工作范圍的不斷擴(kuò)大，個(gè)性化的服務(wù)勢必在發(fā)展的浪潮中立于不敗之地。高級酒店為顧客提供個(gè)性化的超值服務(wù)，能夠給他們留下深刻的印象，真正的實(shí)現(xiàn)服務(wù)的價(jià)值，全面滿足不同類型顧客的個(gè)性化需求。一切從顧客的角度出發(fā)，考慮到顧客去酒店的目的，實(shí)現(xiàn)顧客的需求(自尊需求，安全歸屬感，友情歸屬感，氣氛歸屬感)，在實(shí)際工作積累經(jīng)驗(yàn)，提高酒店個(gè)性化服務(wù)。

三.總結(jié)

綜上所述：新時(shí)期下，酒店個(gè)性化服務(wù)的創(chuàng)新決定了企業(yè)的發(fā)展企業(yè)。提升了企業(yè)發(fā)展進(jìn)程。酒店業(yè)的個(gè)性化服務(wù)的發(fā)展，是未來酒店業(yè)經(jīng)營的重心點(diǎn)。因此，必須培養(yǎng)顧客的忠誠度，樹立酒店的獨(dú)有品牌，順應(yīng)酒店行業(yè)發(fā)展的潮流，為企業(yè)競爭贏得優(yōu)勢，穩(wěn)步的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。酒店采取人性化的用人理念，推廣以個(gè)性化服務(wù)為基礎(chǔ)的酒店管理，不斷提高客戶滿意度，使個(gè)性化服務(wù)真正的做到深度，系統(tǒng)和制度化，實(shí)現(xiàn)真正意義上的個(gè)性化服務(wù)質(zhì)量管理，真正的做到促進(jìn)酒店綜合能力的競爭。

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文文獻(xiàn)

[1]張春琴，郭燕芝.大規(guī)模定制時(shí)代酒店產(chǎn)品特色構(gòu)建探討[J].江西科技師范學(xué)院學(xué)報(bào).2008(08)：10-11

酒店服務(wù)質(zhì)量管理研究論文篇三：《旅游酒店服務(wù)質(zhì)量提升方法》

摘要：近年來，隨著人們生活水平的提高，旅游熱有增無減。在旅游過程中，酒店服務(wù)質(zhì)量毫無疑問的成為游客關(guān)注的焦點(diǎn)。提升酒店服務(wù)質(zhì)量對于酒店來說意義重大。本文首先闡述了提升旅游酒店服務(wù)質(zhì)量的意義，然后對酒店存在的問題予以剖析，最后提出了相應(yīng)對策，期待能夠?qū)μ嵘糜尉频甑姆?wù)質(zhì)量起到一定的積極作用。

關(guān)鍵詞：旅游酒店 ;服務(wù)質(zhì)量 ;問題 ;對策

一.提升旅游酒店服務(wù)質(zhì)量的重要意義

(一)激發(fā)員工主動性，提供酒店發(fā)展的力量源泉

員工是旅游酒店向前邁進(jìn)的關(guān)鍵因素。提升酒店服務(wù)質(zhì)量，本質(zhì)上是在追求人人平等、人人奉獻(xiàn)、人人受尊重的工作氛圍。在這種氛圍中，酒店領(lǐng)導(dǎo)會對員工的勞動給予高度的認(rèn)可，并可能給予一定獎(jiǎng)勵(lì)，從此產(chǎn)生一種激勵(lì)機(jī)制，使員工擁有歸屬感和成就感，激發(fā)其責(zé)任心和進(jìn)取心，發(fā)揮其主觀能動性，為酒店發(fā)展提供無窮的力量源泉。

(二)約束員工行為，彌足酒店 規(guī)章制度 的不足

提升服務(wù)質(zhì)量本質(zhì)上是員工行為規(guī)范的內(nèi)在要求，這種無形力量能夠制約員工的行為，彌補(bǔ)硬性規(guī)章制度的不足。提升服務(wù)質(zhì)量能夠使職工在心底形成為一種理念，產(chǎn)生一種響應(yīng)機(jī)制。員工只有實(shí)現(xiàn)自律，才會形成穩(wěn)定的群體意識，心存良好的職業(yè)操守，使酒店上下形成和諧默契的工作氛圍。

(三)加強(qiáng)對外宣傳，樹立和鞏固酒店的對外形象

酒店形象決定了酒店在游客心中的第一印象。酒店服務(wù)質(zhì)量更是影響酒店對外形象的關(guān)鍵因素。提升服務(wù)質(zhì)量，才能讓游客真切地感受到酒店的魅力和豐厚的人文氣息，從而提升酒店的形象，實(shí)現(xiàn)酒店預(yù)期效益和長遠(yuǎn)發(fā)展。

二.旅游酒店服務(wù)質(zhì)量存在的問題

(一)部門之間缺乏協(xié)作精神，未能形成整體服務(wù)意識

旅游酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)無法靠單個(gè)部門來實(shí)現(xiàn)，而是需要酒店各個(gè)部門的互相協(xié)作來實(shí)現(xiàn)。目前，我國酒店的部門協(xié)作精神較為欠缺，部門負(fù)責(zé)人往往看重本部門的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)業(yè)績，嚴(yán)重忽略了與其他部門在工作上的有效協(xié)調(diào)和銜接，最終使酒店整體服務(wù)出現(xiàn)環(huán)節(jié)斷裂的現(xiàn)象，導(dǎo)致游客奔向其他酒店，各部門之間及員工之間則相互指責(zé)，使游客對酒店的形象大打折扣，影響酒店效益。

(二)員工個(gè)人素質(zhì)較低，導(dǎo)致服務(wù)不規(guī)范

首先，員工服務(wù)不規(guī)范。有的服務(wù)員經(jīng)常未經(jīng)敲門就進(jìn)入游客房間，并擅自移動游客物品，客房必備品空缺時(shí)不能及時(shí)補(bǔ)齊，甚至出現(xiàn)游客物品丟失現(xiàn)象，這些現(xiàn)象在旅游酒店中較為常見，降低了游客對酒店的信任度。

其次，員工服務(wù)態(tài)度差。在就餐時(shí)，員工經(jīng)常表現(xiàn)出不耐煩的舉動，對游客態(tài)度很生硬，動作緩慢，這些行為在星級酒店中更加明顯，嚴(yán)重影響酒店現(xiàn)象。

(三)員工待遇保障系數(shù)不高，阻礙服務(wù)水平的提升

目前，我國旅游酒店提升服務(wù)質(zhì)量所需要付出更多的努力，這是一項(xiàng)很繁重的管理任務(wù)。然而，旅游酒店員工的工資待遇很是有限，往往達(dá)不到所在城市的最低工資水平，這種現(xiàn)象嚴(yán)重制約了他們工作熱情的釋放，致使他們無法從容的面對工作，服務(wù)質(zhì)量也就無從談起。

(四)服務(wù)質(zhì)量管理效率低下，影響酒店服務(wù)品質(zhì)

首先，服務(wù)質(zhì)量管理意識弱化。不少酒店的管理人員口頭上承認(rèn)服務(wù)質(zhì)量的重要性，卻不能在實(shí)際行動中表達(dá)出對服務(wù)質(zhì)量的重視，這種只“言”不“行”的做法非常不利于酒店的發(fā)展。

其次，服務(wù)質(zhì)量管理手段乏力。正因?yàn)楣芾碚咻p視服務(wù)質(zhì)量的重要性，他們對組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工配置、管理方法及措施上未能做出應(yīng)有的努力，無法對酒店服務(wù)質(zhì)量實(shí)現(xiàn)全面科學(xué)的管理。

三.提升酒店服務(wù)質(zhì)量的對策

(一)強(qiáng)化管理者服務(wù)質(zhì)量意識，充分保障員工應(yīng)有的待遇

服務(wù)質(zhì)量是酒店工作的核心。需要全體人員的共同努力和付出。因此，酒店管理者更應(yīng)當(dāng)牢固樹立服務(wù)意識，并時(shí)刻以身作則，帶動其他員工向自己看齊，形成一個(gè)良好的工作氛圍，把質(zhì)量當(dāng)成酒店發(fā)展的命脈，使酒店全體工作人員的思想與行動保持一致，實(shí)現(xiàn)酒店的服務(wù)質(zhì)量管理目標(biāo)。

此外，酒店應(yīng)當(dāng)對員工的薪資待遇予以充分保障，按時(shí)發(fā)放工資，對需要照顧的員工給予應(yīng)有的照顧和幫扶，體現(xiàn)出酒店對內(nèi)部員工的人文關(guān)懷，敦促他們更好的工作。

(二)加強(qiáng)酒店員工隊(duì)伍建設(shè)，提高管理人員素質(zhì)

目前，酒店員工過硬的素質(zhì)往往要通過培訓(xùn)工作來實(shí)現(xiàn)。酒店管理組織應(yīng)當(dāng)注重對員工的培訓(xùn)工作。我國旅游區(qū)酒店應(yīng)當(dāng)投入足夠的培訓(xùn)費(fèi)用，加大培訓(xùn)力度，努力提升部門負(fù)責(zé)人及員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，以利于酒店服務(wù)質(zhì)量的提升。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)注重酒店員工職業(yè)道德的塑造和提升，獲取游客的高度信任，以便更好地進(jìn)行服務(wù)工作，博得游客的真正滿意。

(三)制訂服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量目標(biāo)，使服務(wù)系統(tǒng)化規(guī)范化

首先，酒店應(yīng)當(dāng)明確自身的各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目，并針對這些項(xiàng)目制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，督促員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序提供服務(wù)，使服務(wù)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化規(guī)范化。

其次，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對各崗位個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)過程予以記錄，并認(rèn)真進(jìn)行分析研究，找出不足，拿出合理化措施，并形成書面資料，使酒店服務(wù)更加人性化科學(xué)化。

再次，酒店應(yīng)當(dāng)建立服務(wù)質(zhì)量反饋系統(tǒng)，接受游客的意見或建議，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)措施。

總之，隨著旅游業(yè)的興起和繁榮，旅游區(qū)酒店服務(wù)質(zhì)量提升成為酒店健康長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵途徑。因此，酒店應(yīng)當(dāng)高度重視服務(wù)質(zhì)量管理，將服務(wù)質(zhì)量落到實(shí)處，促進(jìn)酒店的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]伍進(jìn).論提升酒店服務(wù)質(zhì)量的基本方法[J].甘肅科技縱橫.2005(6)

[2]蔣麗娟.酒店服務(wù)質(zhì)量的重要性[J].中國商界(上半月).2009(7)

[3]陳瑞霞.我國酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)策略研究[J].河南商業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報(bào).2010(2)

[4]趙亮.提升我國酒店服務(wù)質(zhì)量的對策[J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì).2010(15)

[5]黃淵.提高酒店服務(wù)質(zhì)量的對策研究[J].旅游縱橫(行業(yè)版).2011(6)

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二、品牌營銷論文開題報(bào)告

品牌營銷論文開題報(bào)告模板

開題報(bào)告是由選題者把自己所選的課題的概況(即"開題報(bào)告內(nèi)容")，向有關(guān)專家、學(xué)者、科技人員進(jìn)行陳述，以下 是一篇關(guān)于品牌論文開題報(bào)告模板，供大家參考!

　 　論文題目： 板城酒業(yè)品牌營銷策略研究

一、選題背景

板城酒業(yè)是國內(nèi)白酒百強(qiáng)企業(yè)，重建于1956年,其前身是有著幾百年歷史的承德?板城“慶元亨”燒酒作坊。在2002至2012年白酒黃金發(fā)展的十年，板城酒業(yè)也順應(yīng)市場趨勢，快速發(fā)展，2010年實(shí)現(xiàn)銷售額10億元，曾經(jīng)一躍成為河北第一品牌，廣告語“板城燒鍋酒，可以喝一點(diǎn)兒”家喻戶曉。板城酒業(yè)于 2011年被聯(lián)想旗下的豐聯(lián)酒業(yè)集團(tuán)全資收購，收購后組織變動、經(jīng)營策略的改變等，都為其帶來了巨大的影響，企業(yè)并沒有快速適應(yīng)，在激烈的市場環(huán)境下，被老白干、山莊趕超，品牌力逐漸衰退。2012年隨著行業(yè)大環(huán)境變化，高端品牌銷售嚴(yán)重下滑，一線品牌紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)腰部價(jià)位，白酒“勁腰運(yùn)動”愈演愈烈，面對一線外來品牌、區(qū)域強(qiáng)勢競品和葡萄酒等可替代競品的壓力，板城酒業(yè)現(xiàn)有品牌營銷策略顯然難以應(yīng)對如此激烈的競爭。因此，筆者希望通過對板城酒業(yè)企業(yè)內(nèi)部深入調(diào)查，對外部消費(fèi)者做調(diào)研，發(fā)現(xiàn)板城酒業(yè)品牌營銷策略存在的問題并進(jìn)行分析，設(shè)計(jì)出適合企業(yè)發(fā)展的品牌營銷策略，使企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

二、研究目的和意義

本文利用科學(xué)的研究方法、客觀真實(shí)的市場數(shù)據(jù)，以品牌營銷理論為依據(jù)對板城酒業(yè)的品牌營銷策略進(jìn)行研究分析。希望能夠真正找到板城酒業(yè)品牌力衰退、市場占有率下滑的原因，并能提供行之有效的品牌營銷策略，幫助改變板城酒業(yè)目前的不利狀況，提升品牌地位，重新獲得競爭優(yōu)勢。旨在為板城酒業(yè)未來品牌發(fā)展提供有利的理論參考，并且希望本研究對其他酒類企業(yè)品牌營銷有借鑒意義。

三、本文研究涉及的主要理論

曹垣、廖仁春(2005)認(rèn)為我國企業(yè)營銷的問題主要體現(xiàn)在品牌和品牌營銷意識薄弱，不少企業(yè)雖有質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，卻很難形成品牌優(yōu)勢;品牌定位雷同，品牌設(shè)計(jì)缺乏個(gè)性;把品牌傳播等同于做廣告;李超(2012)認(rèn)為我國企業(yè)品牌營銷過程中除以上問題外，在品牌推廣方面也存在問題，具體表現(xiàn)為品牌推廣方式單一，難以形成口碑效應(yīng)。周正(2010)指出我國不少企業(yè)對品牌營銷存在扭曲性的認(rèn)識，把品牌簡單地理解為產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

企業(yè)常用的品牌策略主要有品牌延伸策略、多品牌策略、品牌聯(lián)合策略等，不同學(xué)者對具體品牌策略的認(rèn)識各不相同。影響品牌策略選擇的因素也是多種多樣的，歸納起來可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)者們專門對品牌策略選擇影響因素的探討主要集中在企業(yè)多元化經(jīng)營或企業(yè)不同成長階段的分析。筆者認(rèn)為企業(yè)選擇品牌策略的影響因素是錯(cuò)綜復(fù)雜的，不僅需要考慮企業(yè)面臨的各種多變的外部環(huán)境，更要考慮企業(yè)自身的特點(diǎn)和擁有的資源，行業(yè)成熟度、企業(yè)所處的行業(yè)位置、企業(yè)資源狀況等，現(xiàn)有對品牌策略影響因素進(jìn)行研究的文獻(xiàn)不多，所涉及內(nèi)容還不夠全面，例如都未考慮決策者偏好的因素。

綜合大量文獻(xiàn)關(guān)于品牌定位的描述，總結(jié)得出正確的品牌定位應(yīng)圍繞顧客心智展開，通過獨(dú)特的形象設(shè)計(jì)，廣泛的傳播，在消費(fèi)者心智中形成深刻的品牌印象，這一印象是企業(yè)希望消費(fèi)者獲得的品牌形象，并且要能夠與目標(biāo)顧客產(chǎn)生情感共鳴，即在某種程度上滿足目標(biāo)顧客的情感訴求。品牌傳播：關(guān)于品牌傳播，學(xué)者們也給出了不同的定義，通過大量閱讀，筆者發(fā)現(xiàn)余明陽與舒詠平的定義重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)品牌傳播手段，認(rèn)為要開展品牌傳播就需要充分利用廣告、公關(guān)、人際傳播及各種媒介資源。他們忽略了品牌信息這一重要的傳播要素。而劉強(qiáng)的定義則更強(qiáng)調(diào)品牌傳播的整個(gè)過程。相對而言張金海、段淳林的整合營銷傳播從品牌與顧客關(guān)系出發(fā)，是一種全新的營銷思潮。酒類品牌營銷：縱觀酒類行業(yè)品牌營銷策略研究相關(guān)文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)長期以來酒行業(yè)粗放式的'品牌管理，使酒行業(yè)品牌營銷較為落后，現(xiàn)有文獻(xiàn)的研究更多停留在理論層面，還不夠深入、系統(tǒng)。通過對品牌營銷策略相關(guān)文獻(xiàn)的查閱，作者發(fā)現(xiàn)隨著消費(fèi)者品牌意識的增強(qiáng)，市場競爭的激烈，企業(yè)對品牌營銷高度重視。目前品牌營銷策略已成為國內(nèi)外學(xué)術(shù)界和實(shí)踐界共同關(guān)注的重要議題，近幾年關(guān)于品牌營銷的文獻(xiàn)數(shù)量猛增。綜合研究發(fā)現(xiàn)，以往文獻(xiàn)更多停留在理論上，關(guān)于塑造品牌方法的論述還不夠嚴(yán)謹(jǐn)，缺乏實(shí)際指導(dǎo)意義。由于學(xué)者們過分強(qiáng)調(diào)國外的品牌理論及成功經(jīng)驗(yàn)，忽視對本土企業(yè)的真正需求及現(xiàn)狀的分析，直接照搬國外成功經(jīng)驗(yàn)，成為制約本土品牌營銷的瓶頸。另外，現(xiàn)有研究多依賴于過去的理論，缺乏創(chuàng)新，在激烈的市場環(huán)境下，品牌營銷策略要能夠與時(shí)俱進(jìn)，時(shí)刻創(chuàng)新，市場是變化莫測的，過去適用的方法在今天的市場環(huán)境下不一定適用。最后，多數(shù)文獻(xiàn)都是基于企業(yè)視角在研究品牌營銷策略，我們也可以基于市場，基于目標(biāo)顧客或目標(biāo)顧客與企業(yè)品牌的關(guān)系等多個(gè)視角進(jìn)行研究。

四、本文研究的主要內(nèi)容及研究框架

(一)本文研究的主要內(nèi)容

本文以板城酒業(yè)為研究對象，以市場營銷為理論基礎(chǔ)，對板城酒業(yè)品牌營銷策略現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，基于消費(fèi)者視角對板城酒業(yè)品牌營銷進(jìn)行檢核，最終針對其存在的問題，給出了具體的品牌營銷建議，同時(shí)也給出了品牌營銷策略實(shí)施的保障措施。本文共分為五個(gè)部分。第一部分前言，綜述國內(nèi)外品牌營銷研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，對前人研究成果進(jìn)行總結(jié)并借鑒。筆者通過大量閱讀國內(nèi)外文獻(xiàn)，總結(jié)前人研究經(jīng)驗(yàn)，希望對板城酒業(yè)品牌營銷策略進(jìn)行研究時(shí)能夠借鑒前人成果，并在此基礎(chǔ)上提出新的觀點(diǎn)。第二部分板城酒業(yè)品牌現(xiàn)狀分析，簡要介紹板城酒業(yè)，通過對企業(yè)品牌架構(gòu)、現(xiàn)行的品牌營銷策略及品牌的組織管理進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)企業(yè)在產(chǎn)品及品牌傳播方面存在的問題。第三部基于消費(fèi)者視角的板城酒業(yè)品牌檢核，通過消費(fèi)者對本品及主要競爭品牌的認(rèn)知與評價(jià)，檢視板城品牌存在的問題。第四部分結(jié)合板城酒業(yè)品牌營銷問題及市場現(xiàn)狀，依據(jù)市場營銷理論，給出問題解決的建議。第五部分結(jié)論及對酒類品牌建設(shè)的啟示。

(二)本文研究框架

本文研究框架可簡單表示為：

五、寫作提綱

摘要 3-4

ABSTRACT 4-5

1 緒論 8-12

1.1 研究背景和意義 8

1.2 文獻(xiàn)綜述 8-10

1.3 研究內(nèi)容、方法和技術(shù)路線 10-12

2 板城酒業(yè)品牌現(xiàn)狀分析 12-20

2.1 板城酒業(yè)簡介 12

2.2 板城酒業(yè)品牌營銷基本情況分析 12-17

2.2.1 板城酒業(yè)品牌架構(gòu) 12-13

2.2.2 現(xiàn)行的品牌營銷策略 13-17

2.3 品牌的組織管理 17

2.4 板城酒業(yè)品牌營銷問題分析 17-20

2.4.1 產(chǎn)品問題 17-19

2.4.2 品牌傳播方式單一,將廣告投放等同于品牌傳播 19-20

3 基于消費(fèi)者視角的板城酒業(yè)品牌檢核 20-30

3.1 調(diào)研設(shè)計(jì) 20-21

3.2 白酒消費(fèi)者的一般需求特點(diǎn) 21-23

3.2.1 河北白酒消費(fèi)者概述及人群特點(diǎn) 21

3.2.2 消費(fèi)者購酒考慮因素 21-22

3.2.3 河北白酒消費(fèi)者信息獲取渠道 22

3.2.4 對白酒消費(fèi)趨勢的預(yù)測 22-23

3.3 消費(fèi)者對板城品牌的認(rèn)知與評價(jià) 23-29

3.3.1 消費(fèi)者對板城品牌的認(rèn)知 23-26

3.3.2 消費(fèi)者品牌印象 26-27

3.3.3 板城品牌在不同場合的優(yōu)劣勢表現(xiàn) 27-29

3.3.4 板城市場現(xiàn)狀小結(jié) 29

3.4 消費(fèi)者對主要競品品牌的認(rèn)知與評價(jià) 29-30

4 板城酒業(yè)品牌營銷具體建議 30-41

4.1 做好品牌定位,彰顯品牌特色 31-35

4.1.1 顧客分析 31-32

4.1.2 競爭者分析 32

4.1.3 板城品牌核心優(yōu)勢分析 32-33

4.1.4 找準(zhǔn)品牌定位,創(chuàng)建品牌價(jià)值主張 33-35

4.2 優(yōu)化品牌架構(gòu),謀求產(chǎn)品與品牌的匹配 35-36

4.2.1 完全脫離主品牌“板城”,重新打造高端品牌 35

4.2.2 中高端產(chǎn)品依然使用“板城”品牌,主打中端產(chǎn)品形象 35

4.2.3 中低端打造全新的核心戰(zhàn)略產(chǎn)品 35-36

4.3 整合營銷傳播,塑造品牌形象 36-38

4.3.1 聚焦重點(diǎn)市場,短期引爆 36

4.3.2 傳播媒介多元 36-37

4.3.3 打造品牌形象店,整體氛圍營造 37

4.3.4 有效運(yùn)用新媒體,吸引消費(fèi)者參與品牌傳播過程 37-38

4.4 健全保障體系,為品牌建設(shè)服務(wù) 38-41

4.4.1 強(qiáng)化公司內(nèi)部溝通與合作 38-39

4.4.2 加強(qiáng)員工品牌營銷培訓(xùn) 39

4.4.3 保證產(chǎn)品品質(zhì) 39-41

5 結(jié)論與對酒業(yè)品牌建設(shè)的啟示 41-43

5.1 結(jié)論 41-42

5.2 對酒業(yè)品牌建設(shè)的啟示 42-43

參考文獻(xiàn) 43-45

附錄 45-51

附錄1 消費(fèi)者需求定性調(diào)研訪問大綱 45-47

附錄2 品牌監(jiān)測調(diào)查問卷 47-51

致謝 51

六、本文研究進(jìn)展(略)

七、參考文獻(xiàn)

[1]曹垣，廖仁春.我國企業(yè)品牌營銷中存在的問題及對策[J].江蘇商論，2005, (2)： 52-54.

[2]李超.我國企業(yè)品牌營銷中存在的問題和對策[J].市場營銷，2012，(6) ： 117-118.

[3]周正.我國企業(yè)品牌營銷中的瓶頸及創(chuàng)新路徑探究[J].中國商貿(mào)，2010，(12)： 28-29.

[4]余明陽，舒平.論“品牌傳播” [J].國際新聞界，2002, (3)： 63-68.

[5]劉強(qiáng).論品牌傳播效果[J].現(xiàn)代營銷，2011, (5)： 54-55.

[6]張金海，段淳林.整合品牌傳播的理論與實(shí)務(wù)探析[J].黑龍江社會科學(xué)，2008, (5)：99-102.

[7]艾.里斯，杰克.特勞特.定位[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2011.

[8][美]艾爾.強(qiáng)森.跨位[M].延安：延邊人民出版社，2002.

[9]李倩如，李培亮.著名品牌營銷實(shí)務(wù)[M].廣州：廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2002.

[10]趙翠霞.“海爾”成功的品牌延伸策略分析[J].科技經(jīng)濟(jì)市場，2009, (3)： 63-64.

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三、求酒店管理畢業(yè)論文

根據(jù)自己平時(shí)經(jīng)驗(yàn)去寫就好了

四、品牌策劃

品牌策劃范文五篇

品牌策劃 篇1

活動背景：

隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的日益加快，我們身邊每天都在發(fā)生日新月異的變化，我們也越來越多的將自己的驚嘆送給了這些不斷的驚喜。近年來，越來越多的網(wǎng)站走入了老百姓的生活中，為百姓的生活和工作提供了更多的便捷。xx網(wǎng)，它能作為商家與百姓之間的橋梁，更好的為商家服務(wù)、更好的給百姓帶來實(shí)惠。所以xx網(wǎng)更加需要將自己的品牌深入百姓心中，形成強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，讓百姓與商家互惠互利，達(dá)到共贏。

一、 活動目的

將全民xx網(wǎng)品牌推廣進(jìn)入哈爾濱市，讓百姓更加了解xx網(wǎng)，通過xx網(wǎng)線上、線下進(jìn)行兌換或者折現(xiàn)。進(jìn)而映射到哈爾濱全市，在全市范圍內(nèi)提高知名度。

二、 活動名稱

全民xx網(wǎng)以及特約商戶的品牌推廣

三、 活動時(shí)間

XX年10月1日—XX年10月3日（可根據(jù)變化而變動，如場地等因素限制）

四、 活動地點(diǎn)

凱德廣場（埃德店）

五、 主辦單位

由xx網(wǎng)哈爾濱運(yùn)營中心主辦，各商戶協(xié)辦。

六、 主要對象

主要針對有xx卡的消費(fèi)者。

七、 活動形式

在活動現(xiàn)場展示、兌換實(shí)體商品，并由公司相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行產(chǎn)品的展示以及對xx網(wǎng)功能的解說，現(xiàn)場分發(fā)展示冊，前后張貼海報(bào)、易拉寶，并做相關(guān)意見調(diào)查反饋等。

八、 活動分工

活動前：1。市場部約談相關(guān)冠名商家。2?；顒娱_始前一周，市場部組織下發(fā)傳單，以確保宣傳的時(shí)效性。要求有一定的表達(dá)，介紹大概的活動時(shí)間與內(nèi)容。分發(fā)地點(diǎn)在各個(gè)合作商家附近，目的是讓消費(fèi)者拿到更多的xx卡。3。在各大論壇、貼吧、微信，發(fā)表相關(guān)的宣傳信息。4。由組織人員聯(lián)系會場、會場設(shè)備、購買產(chǎn)品、布置會場、準(zhǔn)備意見調(diào)查反饋表。5。預(yù)計(jì)好活動中可能出現(xiàn)的問題，做好準(zhǔn)備工作和解決方案。

活動中：1。工作人員配合布置會場，包括搭帳篷，桌椅，產(chǎn)品擺放，音響麥克調(diào)試，準(zhǔn)備展示冊以及相關(guān)表格、文件。2。發(fā)放展示冊人員應(yīng)對xx網(wǎng)相關(guān)功能詳盡解說，是消費(fèi)者清楚、了解、認(rèn)同xx網(wǎng)模式的價(jià)值，組織人員維持現(xiàn)場人員秩序，記錄產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量，兌換人信息、意見調(diào)查反饋、回收等面值xx卡，及時(shí)做好剩余產(chǎn)品盤點(diǎn)。

活動后：1。市場部負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場衛(wèi)生，回收工作用具。2。統(tǒng)計(jì)產(chǎn)品兌換的品種、數(shù)量，兌換人信息、意見調(diào)查反饋、回收等面值xx卡，盤點(diǎn)剩余產(chǎn)品。3。整編意見調(diào)查反饋，并對意見進(jìn)行總結(jié)、分析、解決。

九、成本核算

場地費(fèi)用：商場正門門口x米xx元 xx元xx卡置換（實(shí)際費(fèi)用xx元）——本人看到此處不得不驚嘆這位老總的思維，確實(shí)高人一等！

設(shè)備：四角架子，桌椅，xx元 音響等xx元

司儀：xxx元

派單員xx名 活動期間xx元 活動前宣傳工資xx元

海報(bào)傳單畫冊xx元

兌換產(chǎn)品列表：

品牌策劃 篇2

案例：XX是一家方便米線生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品的品牌與公司名稱相同，全稱為XX米線，產(chǎn)品投放市場后，銷量平平，如何能讓自己的產(chǎn)品從眾多米線中脫穎而出呢?企業(yè)找到了營銷專家，下面就是營銷專家的品牌策劃過程。

一、定位

1、 粵、閩、浙的市調(diào)表明：方便米線由于符合南方地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)又有非油炸、不上火的特點(diǎn)，正以越來越強(qiáng)的趨勢受到消費(fèi)者的青睞。

2、 越來越多的企業(yè)受較大利益的驅(qū)動，進(jìn)入這一市場，推動了需求的發(fā)展。

3、 方便米線的經(jīng)營，基本上沿用方便面的模式。

“定位對于產(chǎn)品來說是最重要的一環(huán)，許多企業(yè)都有一個(gè)經(jīng)營上的誤區(qū)：試圖為所有的人服務(wù)，想賺所有人的錢。但這肯定是不可能的，在市場細(xì)分化已經(jīng)做到如此地步的今天，不可能有一種產(chǎn)品適用于所有人群。所以，對于品牌定位來說，越純粹越有震撼力越簡單越有穿透力。”

二、確定消費(fèi)者群體

專家在自己的調(diào)研結(jié)果中發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：在方便米線的消費(fèi)中，女性消費(fèi)者占到70%以上，其中80%以上為16至25歲的年輕群體，她們購買的主要原因是吃了不上火、有助于減肥。

“既然70%以上是年輕的女性消費(fèi)者，那么就應(yīng)該將這一部分人當(dāng)作目標(biāo)消費(fèi)者。對于這種成熟的市場，一個(gè)產(chǎn)品要想尋求突破點(diǎn)，抓住抓牢現(xiàn)有的消費(fèi)者是最重要的?！?/p>

之所以要先確定消費(fèi)群是因?yàn)檫@是最基礎(chǔ)的工作，此后的營銷策劃活動都要圍繞這一群體展開。XX作為一個(gè)后來者要切入已經(jīng)成熟的市場，難度還是很大的。

三、切入市場

1、競爭環(huán)境。先說競爭環(huán)境。先期進(jìn)入市場的幾個(gè)品牌已對消費(fèi)者形成較大影響力(尤其在廣東市場)。他們在對消費(fèi)者基本需求的滿足上已具備較強(qiáng)的技術(shù)和規(guī)模優(yōu)勢。

2、自身實(shí)力。

XX是以與主要競爭對手不相上下的技術(shù)、資金實(shí)力，以傳統(tǒng)的方式進(jìn)入市場，只能憑借價(jià)格沖擊作為主要手段而分得一塊蛋糕，因此難以形成核心優(yōu)勢。從目前的情況下來看，XX沒有什么優(yōu)勢可言。“機(jī)會永遠(yuǎn)是存在的，在這種情況下就需要尋找競爭對手的強(qiáng)中之弱，也就是常說的差異化?！睂Ω哆@種情況，專家自有高招。

四、專家發(fā)現(xiàn)：

※競爭對手強(qiáng)勢作用于消費(fèi)者的是像方便面一樣方便的米線。

※基本上都是把原來做方便面的品牌延伸于方便米線

※ 品牌之間僅僅是符號的差異，缺乏思想、人文個(gè)性

于是，專家找到了XX的機(jī)會點(diǎn)：

※ 提高競爭臨界點(diǎn)

※ 做獨(dú)立品牌

※ 個(gè)性化營銷

※ 提高品牌人文含量

綜合上述原因，專家認(rèn)為：米線領(lǐng)域目前尚未出現(xiàn)以女性為主要訴求點(diǎn)的品牌，女性米線市場的潛在需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有挖掘出來，消費(fèi)基本停留在低層面上，個(gè)性化、情調(diào)化、時(shí)尚化的市場空間是巨大的，而XX長期積累的品牌優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢、技術(shù)和加工優(yōu)勢很容易轉(zhuǎn)化為米線的市場資源，有機(jī)會成為米線女性消費(fèi)領(lǐng)域第一品牌。

因此營銷專家最終為產(chǎn)品的定位：做米線女性消費(fèi)市場第一品牌。定位確定了還只是第一步，消費(fèi)者是否能接受才是關(guān)鍵：那么如何讓女性消費(fèi)者接受呢?專家從食品的作用中去尋找機(jī)會。

食品的作用基本可以分為四個(gè)層面：溫飽 ? 美味 ? 營養(yǎng) ? 情調(diào)。

在溫飽和美味的層面上，競爭處于高度同質(zhì)化狀態(tài)，這兩個(gè)元素已成為進(jìn)入市場的基本起步點(diǎn)。但在營養(yǎng)和情調(diào)的層面上，是一個(gè)競爭比較弱的領(lǐng)域，雖然有很多產(chǎn)品也在這兩個(gè)領(lǐng)域內(nèi)努力，但多半是停留在空洞的口號階段，所以這一領(lǐng)域大有文章可做。

對于女性消費(fèi)群體來說，想打動她們，首先要挖掘女性消費(fèi)群體營養(yǎng)和情調(diào)平臺背后的真正需求：

* 營養(yǎng)的背后是健康，情調(diào)的'背后是感覺;

* 健康的目標(biāo)是膳食平衡，感覺的目標(biāo)是得到社會的積極評價(jià);

* 積極評價(jià)的核心是女性消費(fèi)群體都希望成為有品位、有情調(diào)的美麗女性。

所以，要打動這個(gè)群體，滿足這些要求是必須的。

品牌策劃 篇3

一、 市場及環(huán)境分析

1．品牌現(xiàn)狀分析

M品牌是國內(nèi)首家以“魚”為概念的主題休閑餐廳，在這個(gè)日益倡導(dǎo)健康的時(shí)代，以魚為代表的水產(chǎn)品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費(fèi)意識上升、消費(fèi)環(huán)境趨好，但M品牌作為新生品牌，在推廣初期消費(fèi)者的認(rèn)知度幾乎為零。并且，在休閑餐飲領(lǐng)域，競爭也日趨激烈，如何在市場現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上做好市場，M品牌首要解決的傳播關(guān)鍵就在于品牌的認(rèn)知度。當(dāng)然，M品牌品牌自身有也眾多利于傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個(gè)性鮮明、LOGO生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現(xiàn)有資源結(jié)合市場現(xiàn)狀，方能在休閑餐飲行業(yè)占據(jù)一方市場。

2．新店環(huán)境分析

M品牌首店開業(yè)地處江南新地商業(yè)街，是一處集購物、美食、娛樂、休閑為一體的地下商業(yè)街，緊臨地鐵江南西站出口，于20xx年4月29日正式開業(yè)。雖然開業(yè)時(shí)間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒！約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經(jīng)濟(jì)商圈，擁有極具成長性的商業(yè)發(fā)展空間。

M品牌店處地鐵轉(zhuǎn)入口50米處二樓，有著離主出入口較近的優(yōu)勢，亦由于店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費(fèi)者注意的問題，因此在引導(dǎo)標(biāo)識運(yùn)用上須多加考慮。

二、 推廣目標(biāo)

鑒于市場環(huán)境及M品牌品牌現(xiàn)狀，本次首店開業(yè)推廣活動主要目標(biāo)包括：

1．通過科學(xué)合理的整合傳播方案，提高目標(biāo)受眾對M品牌品牌的認(rèn)知度；

2．結(jié)合目標(biāo)受眾消費(fèi)心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強(qiáng)受眾對M品牌的友好度；

3．為消費(fèi)者制定具有吸引力的優(yōu)惠方案，為首店銷售業(yè)績提供有力支持。

三、 推廣策略

1．線上線下，立體宣傳；

在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，只有科學(xué)的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新；新店開業(yè)前后，我們將結(jié)合網(wǎng)絡(luò)營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。

2．互動溝通，人氣為先；

有參與才能互動，故此，在活動設(shè)置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲；站在我方立場，則要達(dá)到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。

3．媒體組合，軟硬兼施；

硬廣雖然關(guān)注度有限，但在目標(biāo)受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于初入市場的M品牌品牌傳播正面作用不可抹殺；同時(shí)結(jié)合于媒體記者第三方軟文報(bào)道，更值得受眾信賴，非常有利于引導(dǎo)消費(fèi)。

4．優(yōu)惠方案，引爆消費(fèi)。

在充滿誘惑的當(dāng)下，沒有一個(gè)設(shè)計(jì)合理的優(yōu)惠方案怎能吸引受眾實(shí)際消費(fèi)？只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費(fèi)。

四、 推廣方案

1．活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗

活動目的：通過免費(fèi)試吃進(jìn)行宣傳口碑

活動時(shí)間：正式開業(yè)第一至三天

活動地點(diǎn)：M品牌江南西店

活動內(nèi)容

活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費(fèi)即可免費(fèi)領(lǐng)取價(jià)值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上20xx份，送完即止。

2．活動主題二：智趣達(dá)人齊齊秀

活動目的：借助互動游戲吸引人氣，令M品牌品牌形象在參與中深入人心

活動時(shí)間：正式開業(yè)第一至三天

活動地點(diǎn)：M品牌江南西店

活動內(nèi)容

活動期間光臨M品牌江南西店，無需任何消費(fèi)只需完成M品牌LOGO智趣拼圖，即可免費(fèi)領(lǐng)取價(jià)值12元的超酷多用公仔1個(gè)，每日限量1000份，送完即止。

3．活動主題：百萬大禮惠羊城

活動目的：為消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠以促進(jìn)銷售

活動時(shí)間：正式開業(yè)50天內(nèi)

活動地點(diǎn)：M品牌江南西店

活動內(nèi)容

活動期間在廣州派發(fā)價(jià)值2000000的優(yōu)惠套餐，并且，到店惠顧任一食品加5元即可得價(jià)值25元魔幻變色杯1個(gè)，禮品數(shù)量有限，送完即止。

五、 宣傳媒體

1．可樂雜志

1．1開業(yè)當(dāng)周封面通欄硬廣宣傳，借助可樂雜志購買點(diǎn)展示一周，令受眾第一時(shí)間關(guān)注M品牌；

1．2開業(yè)當(dāng)周1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應(yīng)用，更有利于打造品牌形象；

1．3開業(yè)第二周記者軟文推介，借助媒體的第三方認(rèn)證更易獲得消費(fèi)的認(rèn)可。

2．廣州地鐵報(bào)

品牌策劃 篇4

自20xx年8月23日，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風(fēng)風(fēng)雨雨，五年來的時(shí)光見證著東方美食苑自艱苦起步到之后的一段鼎盛時(shí)期。

如今，東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。應(yīng)對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場，鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢?

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸構(gòu)成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮，然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功，務(wù)必具備以下條件：(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運(yùn)營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)，這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店，東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營，已在張、宣地區(qū)有了必須的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動，借此機(jī)會，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點(diǎn)進(jìn)行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務(wù)意識、工作用心性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2、活動時(shí)光：7月1日——15日，共計(jì)15天。

3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)sp方案

1、“微笑服務(wù)”

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

2、特價(jià)

(1)每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

(2)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。

(3)打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，推薦適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

注：本店的特色為烤鴨，烤鴨的價(jià)格勿降!!!

(二)內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷，這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所應(yīng)對的其他員工視為自我的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)，并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選取——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的，目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，能夠是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵(lì)全體員工用心投稿。本次征文活動評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

透過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，帶給其的用心性。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1、在色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈推薦廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選取媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠信度。

3、透過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作用心性。

4、透過促銷，提升營業(yè)額。

在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場瞬息萬變。如能合理把住方向，運(yùn)用“田忌賽馬”之策巧妙得與競爭對手周旋，東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè)，打出一片自我的天空。

品牌策劃 篇5

1 市場營銷策劃策劃是指人們?yōu)榱诉_(dá)到某種預(yù)期的目標(biāo)，借助科學(xué)、系統(tǒng)的方法和創(chuàng)造性的思維，對策劃對象的環(huán)境因素進(jìn)行分析，對資源進(jìn)行重新組合和優(yōu)化配置而進(jìn)行的調(diào)查、分析、創(chuàng)意、設(shè)計(jì)并制定行動方案的行為。

市場營銷策劃是指在對企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行準(zhǔn)確分析并有效運(yùn)用經(jīng)營資源的基礎(chǔ)上，對一定階段內(nèi)企業(yè)營銷活動的行動方針、目標(biāo)、戰(zhàn)略以及實(shí)施方案與具體措施進(jìn)行設(shè)計(jì)和計(jì)劃。市場營銷策劃的內(nèi)容包含市場細(xì)分、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、營銷組合4P戰(zhàn)術(shù)四個(gè)方面的內(nèi)容。

1.1 市場細(xì)分戰(zhàn)略所謂市場細(xì)分，就是企業(yè)按照影響市場上購買者的欲望和需要，購買習(xí)慣和行為等諸因素，根據(jù)單一因素或多個(gè)因素對市場進(jìn)行細(xì)分。

選用的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)越多，相應(yīng)的子市場也就越多，每一子市場的容量相應(yīng)就越小，反之亦然。如何尋找合適的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)對市場進(jìn)行有效細(xì)分，在營銷實(shí)踐中并非易事。市場細(xì)分的目標(biāo)是為了聚合，即在需求不同的市場中把需求相同的消費(fèi)者聚合到一起。這一概念的提出，對于企業(yè)的發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。對于市場決策者而言，進(jìn)行市場細(xì)分的目的是針對每個(gè)購買者群體采取獨(dú)特的產(chǎn)品或市場營銷組合戰(zhàn)略以獲得最佳收益。企業(yè)細(xì)分市場的標(biāo)準(zhǔn)還有很多，比如按使用程度的細(xì)分市場、按生活習(xí)慣的細(xì)分市場、按教育程度的細(xì)分市場等等，企業(yè)需要結(jié)合自身行業(yè)的特點(diǎn)和所提供產(chǎn)品的特性來決定使用哪一種細(xì)分市場方法，或者選用幾種不同的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)組合來進(jìn)行不同層次的市場細(xì)分工作。因此，在具體實(shí)施銷售的時(shí)候有必要進(jìn)行更為明確的目標(biāo)市場細(xì)分，根據(jù)產(chǎn)品推廣的不同階段，針對更加明確的目標(biāo)客戶，使用合適的營銷策略和方式。對市場細(xì)分的作用，學(xué)術(shù)界曾從不同的角度將市場細(xì)分的作用概括為以下五點(diǎn)：有利于企業(yè)挖掘市場機(jī)會，形成新的富有吸引力的目標(biāo)市場；有利于選擇目標(biāo)市場和制訂市場營銷策略；有利于集中人力、物力投入目標(biāo)市場；有利于企業(yè)提高經(jīng)營效益；有利于取得較好的社會效益。總之，市場細(xì)分是企業(yè)發(fā)現(xiàn)良機(jī)、發(fā)展市場營銷戰(zhàn)略、提高市場占有率的有力手段。市場細(xì)分對中小企業(yè)更有重要意義。中小企業(yè)資金少、資源薄弱、競爭優(yōu)勢不如大公司，但如果能通過市場細(xì)分找到一個(gè)尚未被大公司注意和占領(lǐng)的較小細(xì)分市場，找到力所能及的良機(jī)，見縫插針，拾遺補(bǔ)缺，那么在激烈的市場競爭中便能求得生存和發(fā)展。

1.3 營銷戰(zhàn)略設(shè)計(jì)營銷戰(zhàn)略設(shè)計(jì)對于企業(yè)運(yùn)營模式的考慮，其實(shí)就是對企業(yè)價(jià)值增值過程的分析。

在營銷業(yè)務(wù)的整個(gè)過程，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品延伸、品牌組合、價(jià)格組合、渠道組合、區(qū)域拓展、分銷配送、促銷推廣等各個(gè)環(huán)節(jié)，企業(yè)必須找出產(chǎn)品價(jià)值到底在各環(huán)節(jié)之間是如何實(shí)現(xiàn)的，優(yōu)勢在哪個(gè)環(huán)節(jié)，劣勢又在哪個(gè)環(huán)節(jié)，現(xiàn)行的運(yùn)營模式是否符合行業(yè)的運(yùn)作規(guī)律，與競爭對手相比存在何種差異，這些差異對營銷戰(zhàn)略的影響程度有多大，等等。在經(jīng)過以上內(nèi)容分析的基礎(chǔ)之上，企業(yè)才有可能找到真正戰(zhàn)略的關(guān)鍵點(diǎn)，也才有可能發(fā)現(xiàn)實(shí)效的盈利模式。我們說，只有這樣的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)才是真正具有價(jià)值的。目前大多數(shù)企業(yè)的現(xiàn)狀是通過營銷目標(biāo)來替代營銷戰(zhàn)略，通過給定各個(gè)大區(qū)、分公司或者辦事處一定的銷售指標(biāo)和市場績效目標(biāo)來當(dāng)作企業(yè)營銷的操作綱要。正確的營銷戰(zhàn)略方案必須經(jīng)過正確的方法。上述對營銷戰(zhàn)略有了淺顯的描述，但對市場選擇、市場競爭策略、管理及控制、激勵(lì)機(jī)制企業(yè)還應(yīng)當(dāng)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際狀態(tài)，進(jìn)行合理化的制定。分析企業(yè)的實(shí)際狀態(tài)應(yīng)包括企業(yè)的營銷技能、營銷團(tuán)隊(duì)規(guī)模、品牌形象地位等，根據(jù)這些具體實(shí)施企業(yè)的營銷戰(zhàn)略。

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