東升附近餐飲品牌設計店（東升附近餐飲品牌設計店地址）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于東升附近餐飲品牌設計店的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務，服務客戶遍布全國，咨詢相關業(yè)務請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、成都的餐飲設計公司有哪些？排名前十的有推薦嗎？

• 2、餐飲名字

• 3、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設計

• 4、鄭州 寫字樓

一、成都的餐飲設計公司有哪些？排名前十的有推薦嗎？

新,這對餐飲店面的品牌頂層策劃,品牌設計,餐廳設計提出了更高的要求。如今涌現(xiàn)出大批精英設計師和優(yōu)秀設計機構,他們設計的作品,大大提高了人們的生活水平和審美能力,助力中國餐飲設計行業(yè)的發(fā)展。下面,小編就為您盤點國內十大餐飲設計公司。

1. 陳林設計事務所——餐廳設計公司十強第1名

山水組合建筑裝飾設計有限公司成立于2004年,陳林為設計總監(jiān)。從事多年設計工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設計見長。出版作品集《摩登中式》在國內外各大書店熱銷。主要作品有長沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、南京小廚娘、北京宴等。其中長沙五十七度湘,西貝在國內享譽盛名。

2.花萬里設計事務所—— 餐廳設計公司十強第2名

深圳花萬里設計公司(原香港花萬里設計事務所)成立于2005年,張成為設計總監(jiān),高級室內建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設計,餐飲空間設計和營銷咨詢的全案策劃設計企業(yè),是國內頂級品牌餐飲設計機構之一。每個項目都是作品,主要作品有海底撈、陳鵬鵬、72街、毋米粥、王品、李先生等。

3.內建筑設計事務所—— 餐廳設計公司十強第3名

2004年成立內建筑事務所,是以孫云和沈雷為核心的設計團體。內建筑與建筑內,文字上的翻轉更為準確的表達出建筑與室內設計的關系,以此為切入點,展開新的設計視野建構計劃。代表作為外婆家,宴西湖餐廳。

4.上瑞元筑設計公司—— 餐廳設計公司十強第4名

2003年公司成立即致力于商業(yè)空間設計的探索與實踐,于經(jīng)營、設計、市場形態(tài)等諸方面審市應變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、樣板房設計、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領域,設計創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應。

5.古魯奇設計公司—— 餐廳設計公司十強第5名

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設計公司。長年致力于餐飲空間設計,在多種餐飲型態(tài)與設計風格上都卓有成就,餐飲空間設計作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲與酒吧空間。近年,作為立足北京的外商設計公司, 10年來擁有大量品牌連鎖餐飲設計領域成功經(jīng)驗。

6.成都古蘭設計公司—— 餐廳設計公司十強第6名

成都古蘭裝飾成立于2003年,是由著名酒店和餐飲設計大師、中國精品酒店設計之父唐也先生創(chuàng)辦,是古蘭裝飾集團旗下的全資子公司。集團下兩個知名品牌,分別是紅專設計和古蘭裝飾。整個集團涉及業(yè)務有酒店設計、餐飲空間設計、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問、酒店培訓、實體酒店投資和經(jīng)營、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

7.北京海岸設計公司—— 餐廳設計公司十強第7名

由郭準先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設計理論為指導,專注于咖啡廳裝修設計、施工、監(jiān)理一體化服務的專業(yè)化企業(yè)。公司客戶群體涵蓋相對比較廣泛慢咖啡,釜山料理,華遠地產(chǎn)等。

8.杭州象內設計公司—— 餐廳設計公司十強第8名

創(chuàng)立于2014年,一家具備國際視野的創(chuàng)意設計研究機構?？臻g的合理性塑造,嚴謹?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗、而最終呈現(xiàn)的結果則由用戶感知。設計則是如何針對體驗目標合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造餐飲品牌形象氣質的過程。代表作:紅大龍蝦、K魚、江邊城外等。

9.杭州設計公司—— 餐廳設計公司十強第9名

成立于2008年,是一個集品牌策劃、品牌設計、品牌管理為一體的高端餐飲間空設計公司。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質”的高要求客戶提供優(yōu)質服務。一直以來只專注做一件事:餐飲空間設計。全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構,確保內外部溝通高效,最精確的表現(xiàn)品牌訴求,對每一個案子都精益求精。

10.成都尚龍玖居設計公司—— 餐廳設計公司十強第10名

成都尚龍玖居裝飾工程有限公司是一家致力于品牌餐飲裝飾設計與施工,兼具室內外裝飾裝修工程、市政建設工程于一體的裝修設計施工企業(yè)。尚龍玖居始終秉持“守一種精神,做一個匠人”的發(fā)展精神,以創(chuàng)造客戶價值為目標,堅持為每一位客戶提供“品質設計,質量施工,效率售后”。贏得了客戶的一致認同。主要作品有:小龍坎、小龍翻大江、坎爺?shù)?/p>

二、餐飲名字

餐廳名字大全 取名是一門學問，以下好聽的餐廳名字大全希望可以幫助到你。 紅旗飯莊 美膳酒樓 登瀛樓 玉華臺 鴻起順 天津萬源龍順度假莊園 粵唯鮮 集賢大酒家 蘇浙酒樓 津軒閣 銀河大酒店 會賓園鮑翅樓 西貝莜面村 寶德福酒樓 馬記燒賣海鮮城 華特美酒樓 天域酒家 龍園酒家 海港世家大酒樓 綠色時代 新干線海鮮城 大港油田賓館 友鵬海鮮城 香噴噴 滿鑫軒 客來安 家常菜 食全食美 食太隆 食家莊 食客來 原野人家 平常人家 春長在 有間餐館 面對面 面對面 食香閣 小菜一碟 香緹小廚 吃的故事 來今雨軒 寶寶家 鑫龍灣 荔枝灣 滿景樓 云隆餐廳 客家王 東江 金都酒樓 無餓不坐 沸騰魚鄉(xiāng) 盤餐市 錦官驛 紅杏酒家 老廚房 甜蜜蜜 南粥北面 不倒翁 東來順~~~ 阿細小館 醉江月 醉翁廳 本地雞窩。 西湖春天 飯米粒兒 武漢的粗茶淡飯 楚留香餃子館 這條街我最面 拐彎抹角吃川菜 為人民服務 飯遭殃 吳越人家 我家特色小吃 蜀地傳說 檸檬葉子 雕刻時光 晴耕雨讀 香積廚 飯吧 綠音閣 味道工廠 川香魚莊 御林堂 秀玉 楊家廚房 北京時間會面 杯莫停 雍雅山房 川國演義 湘村館 九毛九 鹿鼎記 炳勝 雍雅山莊 漁舟暢碗 friday 菏塘月色 雞雞蛙蛙 食為天 龍門客棧 青矜 來怡 薩達姆拉面館 與食俱進 巴蜀布衣 度小月 透明思考 素食百合 粉酷 為人民服務 川流不息 勺擱哪了 八山夜雨 粗茶淡飯 薩達姆拉面館 一家粉店~~ 麻辣誘惑 以上的餐廳名字，有沒有適合你的呢？如果沒有，可以看看其他的哦： 好聽的英文餐廳名字大全 粵菜餐廳名字大全 粵菜餐廳取名 西餐廳名字大全 西餐廳取名

什么飯店名字最好。 好在來

注冊餐飲公司名字大全 藏雅軒、翠馨軒、冠澤軒、凱韻軒、碧苑軒、評梅軒、源嫻軒、龍順軒、東升軒、昌德軒、泰盛軒、清和軒、紫悅軒、福怡軒、醉春軒、景明軒

餐廳取名字大全 前一段時間，街上常常能看見一間只有二三十個座位的飯館，打個招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實在沒有其他什么好處了，因為沒有人會因為你打一個大招牌，就真的會以為面前這個小飯館是“大酒樓” 所以，餐館的經(jīng)營者在確定自己餐館的名稱之前，先要明確自己打算開多大規(guī)模的餐館，目標客源的層次如何。如果你打算開一家豪華餐廳，想吸引高層次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，這樣能給客人明確的信息，也有助于餐館形象的樹立。如：法國蒙地卡羅路易十五餐廳，既有王者之名，又有王者之實，其金碧輝煌的宮殿式建筑豪華、氣派，而且，其環(huán)境、服務都是世界一流的，當然價格也是世界一流。北京的王府飯店從各方面都顯出其雍容華貴，中外賓客可以在那里享受到帝王般的服務。 如果名字與規(guī)模不相符，不但令高消費顧客不屑一顧，也會讓普通客人“望名卻步”，給人無法信賴的感覺。 B．店名風格獨特但不宜怪異 有趣的店名有時能引起人們的好奇，在國外這類離奇的名字很多，如“最后審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。還有的業(yè)主，為了追求一種獨特的幽默效果，故意給自己的餐廳或酒吧取個貶義的名字，比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”，結果效果并不太好。還有一家在大學校園附近的酒吧，開始取名叫“強盜窩”，結果生意很差，究其原因，原來這個名字讓人聯(lián)想到一些社會不良青年的聚集。后來，老板將名字改為“海盜船”，雖然基調沒變，可經(jīng)營情況卻有了很大的好轉。 但通常來說，這類標新立異的名稱并不太容易被大眾接受，大多數(shù)情況下，只有當它有一定歷史原因和特殊的文化背景，才會因為其具有意義而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚各地。 C. 店名與風味結合 餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時候，應體現(xiàn)出經(jīng)營菜式的風味特色，從名字暗示自己的經(jīng)營特色和經(jīng)營項目，能使客人從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。如經(jīng)營東北菜的“東北人餐館”、經(jīng)營湘菜的“毛家菜館”、經(jīng)營重慶火鍋的“川國演義”等，都能讓客人一看便知所經(jīng)營的內容和風味。這種取名方式是很常見的。 店名的取舍還可以根據(jù)餐館客人的類型來決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個洋名字；如果餐館的主要服務對象是上班一族，就要考慮可以取一個覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字。更多相關資料請點擊：好聽的飯店名字，好聽的餐廳名字大全好聽的粵菜餐廳名字大全/魯菜餐廳名字大全[原創(chuàng)]好聽的餐廳名字取名原則好聽的川菜餐廳名字大全

開餐廳取什么名字好聽 名字由兩部分組成，前半部分是你的店的名字，后半部分是你的店的性質，取名字的特點，要好看，好記，好聽，好讀，好寫，有寓意。比如大宏米店。別人一看就曉得是賣米的，

餐飲公司名字大全 馨香園 食味齋 素香閣

餐館名字大全 聚緣

好聽的飯店名稱 5分 食家莊川菜餐廳名：

老成都 圣華苑 積香居 麗景軒 福來喜 福星餐廳 龍騰燕 蜀都旋轉 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐廳 玉林高記 少城春秋 順星苑 正宗川菜 三倒拐海 橋南一品香苑 美味獨特 蜀香園 川芙蓉 知味觀 麻辣誘惑 蜀留香

粵菜餐廳名：

實惠堅雅苑 鑫凱悅 錦官驛 曦和雅居 半閑居 滿庭芳 草入簾廳

其他餐廳名：

護國寺 孔府宴 萬龍洲 俏江南 福樓法 華天大地 莫斯科 星期五 鵝和鴨 起士林 蘭特伯爵 莫勞龍璽 馬克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百萬 長安壹號 鴨王 白魁 大鴨梨 盆盆鮮 圓明清 福人居 紅湖 蓮春園 啃壹鍋 沸騰久久 順福華 花家怡園 桃源酒家 東興樓 喜撈坊餐廳 紫霞餐廳 有間餐館 撮一頓 聚福樓

川系餐廳名字

川流不息：相信很多朋友看到這個名字應該不會陌生吧，在現(xiàn)實生活中也有很多餐廳的名字就是叫這個的。

葉子川菜館：以人物或者植物的名字命名，可以延伸為朵朵川菜館等等。還可以結合你真實名字的末尾字命名，比如小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館等，這樣更容易讓你的好友識別。 蜀中美食城：蜀就表示四川，四川美食，當然是川菜啦，更有些古韻的感覺。

水煮魚：以川菜的名稱來當做餐廳的名字，也就是特色菜哈。

賽百味：百味首選辣，體驗出川菜的特色風格。

幾個比較普通的：四川人家、三辣不過崗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜館、鐵板燒魚片等

魯菜QQ餐廳名字：

珍味香餐廳：因為魯菜主要是以海鮮為主的，珍味體現(xiàn)了魯菜的特色。

海鮮酒樓：更為直接的命名，或者可以以魯菜的一種名稱來命名。

其他魯菜QQ餐廳名字：三鮮樓、聚鮮館、港府海鮮、天下鮮等。

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粵菜QQ餐廳名字：

粵菜就讓人感覺很溫馨、浪漫了，推薦幾個：

推薦的粵菜QQ餐廳名字：名豪魚翅海鮮、名爵閣樓、歐式聚餐廳、玫瑰手香、環(huán)宇幻覺、名軒閣

英文的魯菜餐廳名字：Danieli’s、The kitchen Salvatore Cuo等。

餐廳名稱 上海世博園內免費美食大盤點 臘味合蒸 吊腳樓下品湘菜 日前湖南省旅游龍頭企業(yè)，中國著名旅游品牌華天集團已收到上海世博局的確定函，確定作為湖南唯一湘菜企業(yè)進入世博園湘菜館。 據(jù)華天集團湘菜館及湖南小吃項目經(jīng)理曾劍鋒介紹，上海世博園湘菜館面積約450平方米，設計100個餐位，以湘西吊腳樓和湖南馬頭墻為主要建筑原型，取名為“瀟湘華天”。湘菜館的建設已經(jīng)開始了，施工將于3月25日結束。屆時在淡雅的燈光下，馬頭墻、燈籠、餐桌融為一體，游客可以體驗一下湖南的鄉(xiāng)土風情。 “由于世博會提供給各省菜系的原材料運輸、倉儲、加工等條件極其有限，華天集團將利用集團酒店龐大的采購網(wǎng)絡資源，安排好各種原料的采購渠道以及運輸渠道，并利用在滬的華天之星已有的相關有利條件做好了相關準備，在保障安全的前提下，保證世博期間的原材料供應?！痹鴦︿h介紹。 相關鏈接： 湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。湘菜注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著稱。湘菜的基本刀法有16種之多，特別注重主味的突出和內涵的精當。湘菜所使用的調味品種類繁多，調味工藝隨原料質地而異，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，選調味后制作的“烤”，邊入味邊烹制的“蒸”等等。著名代表菜有：“海參盆蒸”、“臘味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔雞”等，都是名菜佳肴。 麻婆豆腐 川菜館將再現(xiàn)經(jīng)典 代表川菜進入世博園區(qū)是成都巴國布衣餐館發(fā)展有限公司，公司企劃部負責人周明介紹說，川菜館展區(qū)有450平方米，內部安排有就餐大廳、卡座以及一個小型舞臺，“舞臺上將會安排川劇表演?！?川菜館的裝修風格基本上是按照巴國布衣旗艦店而設計的。以中國文化為主題，以四川梨園文化為切入點，將文化范圍拓寬到四川以外的文化區(qū)域，運用了不同材質的牌坊、漁船、碼頭、石雕、木雕、川劇舞臺、戲曲年畫、清代牌匾、銅梁龍以及其他大量中國民間文化元素。“我們的特色就是讓游客到這里來吃川菜、喝川酒、品川茶、看川劇，了解一個立體完整的四川?！?為了更好地為世博游客提供服務，巴國布衣在集團各分店里抽調人手進入川菜館服務。“以成都和上海兩地的員工為主，并對他們進行一個月的專門培訓，內容包括服務技能、世博知識、英語等。在菜單設計上，我們精選了50道經(jīng)典川菜，比如回鍋肉、麻婆豆腐等等，制作了中英文的世博菜譜。” 目前川菜館的餐飲價格還沒有確定，但周明表示：“我們并不是為了賺錢而參加世博會的。打響川菜品牌才是我們的真正目的，同時能夠更好地展示四川的飲食文化?！?相關鏈接： 川菜作為我國八大菜系之一，特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。川菜主要分為蓉派和渝派兩大類。蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準;渝派川菜以用料大膽，不拘泥于食材，手法更新為主。一般認為蓉派川菜是傳統(tǒng)川菜，渝派川菜是新式川菜。 工夫茶 代表粵菜的“潮府館”率先開工 “要讓游客能坐下來品嘗地道的潮州菜” 代表粵菜的餐廳潮府酒家，總部雖然在上海，但是因一直堅持堅持“時令、新鮮、本味”的烹飪理念，做綠色、正宗的潮州菜，而受到了廣東省 *** 和世博局的青睞。潮府酒家董事長黃謙先生介紹說，世......>>

好點的飯店名稱 飯店起名名字大全：

東華漓泉酒樓

東來順

多利蘿瑪排骨之家

飯是鋼火鍋店

房地亨大酒店

風花雪月樓

福家樓

福客來餐廳

富華新海鮮酒樓

港澳中心瑞士酒店-川

港澳中心瑞士酒店-咖啡廳

港澳中心瑞士酒店-快活谷

古井食樓

桂公府

貴賓樓飯店-古都

貴賓樓飯店-古都

貴賓樓飯店-紅墻咖啡廳

貴賓樓飯店-明圓餐廳

國際飯店-大上海餐廳

國際飯店-福臨門魚翅酒家

國際飯店-星光旋轉餐廳

國際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳

國際藝苑皇冠飯店-紫門扒房

國際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳

韓嘉宇餐廳

韓上樓

韓陽格燒烤

薄荷園

和平美食園廳

薩拉伯爾酒家

-四季廳

-烤鴨店

恒祥居海鮮大酒樓

紅杉居食府

滬江香滿樓

華風賓館-華風食府

華龍金福來酒家

華僑大廈-西餐廳

華僑大廈-御香苑中餐廳

餛飩侯餐館

金孔雀錦都園酒樓

京玉府肥牛

靜頤洲上海餐廳

聚龍花園-源昌餐廳

聚仙樓飯莊

凱旋西餐廳

孔乙己酒店

老城大和菜館

劉家鍋酒樓

龍門陣酒店

綠色天食餐廳

麻香婆

馬妮爾女士西餐廳

瑪瑯屋餐廳

美京酒家

美樂酒樓

美麗園粥店

夢家餃園

南方悅萊鮑翅海鮮酒樓

齊天樓

巧巧婆川菜館

青藍云峰酒店

全嘉福餐廳

日昌餐廳

賽百味

森隆飯莊

山頂茶餐廳

山東海霸酒樓

韶山毛家菜

-波羅尼亞餐廳

-話匣子咖啡廳

-薈芳閣中餐廳

-首都食府

壽福城

-春苑中餐廳

-松鶴咖啡廳

松竹梅

阿拉木汗宮

阿凡提家鄉(xiāng)音樂餐廳

阿林酒家

白魁老號飯莊

百泉文彩

保利大廈-茶苑

保利大廈-麗宮餐廳

北京崔氏三千里烤肉城

崔氏三千里烤肉城分店

-五人百姓

-譚家菜

-西餐廳

-頤園

-中華禮儀廳

宮正味大酒樓

五湘齋飯店

比盛坊

必勝客

避風塘茶餐廳

不見不散餐廳

彩云樓

長壽樓酒樓

楚香閣

楚湘齋

川佛餐廳

萃華樓

大江南俱樂部-杭州美食餐廳

大連灣海鮮城

鼎鼎香涮肉坊

鼎泰珍美食世界

東方怡園

嘉陵樓重慶火鍋

江戶川日本料理

江蘇大廈-淮揚餐廳

江月樓餐廳

蔣家菜

金菜府美味家常菜

新紅資俱樂部餐廳

新僑飯店-凱濤西餐廳

新僑飯店-蓬萊閣中餐廳

新僑飯店-唐宮海鮮舫

新僑飯店-新僑三寶樂西餐廳

新僑飯店-新僑亭

鑫巴蜀水煮魚川菜館

雪苑酒樓

亞洲大酒店-錦江府餐廳

亞洲大酒店-櫻桃園咖啡廳

硯逸善齋酒樓

藝古齋 *** 飯莊

益補居鮑翅燕酒樓

漁人碼頭海鮮酒家

玉饌堂食府

袁姑媽小館

咱家的菜館

棗園居

紫豪都

紫怡軒鮑翅樓

喜再來

滿客苑

美如家

香噴噴

溢香苑

喜客來金鼎軒...>>

三、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設計

外婆家作為一家老牌杭幫菜快時尚餐飲品牌廣受社會歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點不斷進入大眾視野?！巴馄偶摇钡膭?chuàng)始人吳國平自6歲開始住在外婆家，童年的美好回憶難以忘卻，外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

在飯店剛開張的時候，客單價就不高“我把客單價定在28塊錢，麻辣豆腐2塊，啤酒2塊，青菜2塊，拌面也是2塊?！睘榱宋浇と藖沓燥?，就做了廣告活動“凡塑料公司職工，來外婆家吃飯就送一碗片兒川?！睗u漸地生意好了起來。吳國平總結開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”：給顧客驚喜。驚喜來自三個方面：好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價格。這對應今天已經(jīng)處于快時尚的領導品牌的外婆家來說仍然是這樣。現(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值，超出顧客預期。包括優(yōu)質的出品，餐廳空間的設計以及親民的價格。

2008年全國各地的購物商場逐漸興起，餐飲也在陸續(xù)進商場，外婆家借勢走向全國。這一年對于外婆家來說，是個轉折點，這一年，它進入了杭州大廈，開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

吳國平曾經(jīng)這樣描述過在購物中心做餐飲的優(yōu)勢：“綜合體內人流量大，購物消費能力強，年輕人多，停車方便，就算在門口排隊等號，也有夠大夠好的空間，客戶體驗哪里是路邊店可以相比的？”

對于外婆家來說得益于標準化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務供應端的集采價格優(yōu)勢，客單價并不高，高坪效是來自于高翻臺率，這一點在社區(qū)是做不到的，靠著中餐和晚餐的翻臺，商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢也是社區(qū)店不能比的，方便的交通和停車場更是多數(shù)消費者首要考慮的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州為大本營陸續(xù)在60多個城市開了160多家分店。從2016年開始，隨著餐飲業(yè)對平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家應運而生。

高端餐飲可以做到個性化，但簡餐和中端餐飲，是會向標準化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一，外婆家一直在向供應鏈標準化、環(huán)境標準化、服務標準化、出品標準化等全方位去發(fā)展。

從2007年起，吳國平洞察到餐飲市場會逐漸向個性化和細分化發(fā)展，外婆家旗下策劃設計了近20個子品牌

第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”（蝦）“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細分的“動手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”，還有針對地域特色的“杭兒風““宴西湖”“指福門”等。

第二類是引進品牌。有哺哺拉面，日料買手店“擷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個日本品牌）。

“不是沒有走過彎路，而是在成功光環(huán)的籠罩下，這些細枝末節(jié)再難被人看見?！闭w方向把控準確的背后，是無數(shù)次的校準與試錯。

關于為何不集中精力打造外婆家，而去策劃設計如此繁多的子品牌，其實是存在諸多因素的。除去國八條等客觀原因，首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量，外婆家自己的也在進行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新，但是一個品牌的“定位”是不容易變的，包括產(chǎn)品的定位，客群的定位，價格的定位，這些都是環(huán)環(huán)相扣，相互關聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時候，客戶群也在塑造著品牌 ，久而久之就被市場匹配定位了，要調整品牌定位也絕非單方面的行為。相反，以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ，給客戶帶來新的體驗，同時又有外婆家的餐廳和供應體系作為背后的支撐，可以提高新品牌的抗風險能力。

“外婆家這種模式，是農耕時代的產(chǎn)物，靠手工，靠賣勞動，又沒有改變工藝化的東西。所以當戰(zhàn)線收回來之后，我一下子改不了，只好在去年做了一個新的品牌——杭兒風。我覺得杭兒風真正是杭州風格的一個菜系，希望通過它，再去改外婆家?！眳菄秸菍ζ放朴兄逦恼J識才在不同的副牌間設計打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

餐飲界具有標準化優(yōu)勢的“單品”風潮也在催化外婆家打造單品副牌，開拓新的市場。2013年，外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說：“已有的人才團隊和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持，爐魚餐廳19種口味的調料，都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工，并運往全國各地的門店。開業(yè)前三個月，孫琦在杭州外婆家各個門店做測試，把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費品嘗并收集意見，這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺?！?/p>

“外婆家做大眾市場，打造家的概念，不能太個性，否則脫離本質。副牌是對外婆家的補充，更個性，受眾面更窄。”吳國平說。

既要發(fā)揮外婆家的品牌效應，又要提高品牌調性進入更高級的商業(yè)綜合體，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對中高端商務人群，分布在高端辦公區(qū)，正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價大眾消費群體形成差異，擴大消費群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

四、鄭州 寫字樓

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