餐飲品牌設(shè)計(jì)專業(yè)就業(yè)前景（餐飲品牌設(shè)計(jì)專業(yè)就業(yè)前景怎么樣）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)專業(yè)就業(yè)前景的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐飲智能管理專業(yè)前景

• 2、現(xiàn)在餐飲行業(yè)前景怎么樣？

• 3、食品經(jīng)營(yíng)專業(yè)介紹及就業(yè)方向

• 4、2020年餐飲發(fā)展前景好嗎？

一、餐飲智能管理專業(yè)前景

餐飲智能管理專業(yè)前景很好。

在未來，餐飲管理專業(yè)的就業(yè)渠道會(huì)越來越廣泛，就業(yè)崗位也要求學(xué)生具有較為全面的專業(yè)理論知識(shí)，并能夠靈活運(yùn)用到實(shí)踐崗位中去，解決實(shí)實(shí)在在的問題，同時(shí)幫助餐飲業(yè)態(tài)獲得更好的人氣和利潤(rùn)。

餐飲管理專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級(jí)酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營(yíng)銷、宴會(huì)設(shè)計(jì)、食品營(yíng)養(yǎng)調(diào)配等。

二、現(xiàn)在餐飲行業(yè)前景怎么樣？

餐飲業(yè)行業(yè)集中度下滑

隨著餐飲業(yè)向產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)也不斷壯大。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2018年，餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入2410.7億元，同比增長(zhǎng)12.2%(為當(dāng)期標(biāo)的企業(yè)營(yíng)收同比)，增速相比上年提升了1個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入榜單前三甲企業(yè)分別為：百勝中國(guó)控股有限公司、金拱門有限公司以及海底撈國(guó)際控股有限公司。

由于2018年部分企業(yè)出現(xiàn)“掉隊(duì)”現(xiàn)象，導(dǎo)致2018年百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)營(yíng)收整體規(guī)模不如2017年百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)營(yíng)收規(guī)模。

從行業(yè)集中度來看，2012-2018年，中國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)集中度整體呈下降趨勢(shì)，2018年，中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)收占行業(yè)整體營(yíng)收規(guī)模的5.6%，較2017年下降了1.6個(gè)百分點(diǎn)。餐飲業(yè)行業(yè)集中度較低。

中式快餐和正餐占主要市場(chǎng)，兩者界限逐漸淡化

——中式快餐和正餐店占主導(dǎo)地位

根據(jù)辰智中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究中心數(shù)據(jù)，2014-2018年，國(guó)內(nèi)餐飲門店數(shù)量從399萬家上升至657萬家，保持年均13.3%的復(fù)合增速。

從門店類型來看，中式餐飲門店依然占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)，中式快餐和中式正餐的數(shù)量占比分別為45.4%和32.8%。

——正餐和快餐界限逐漸模糊

目前的餐飲種類主要被分為兩種，第一種是正餐，第二種就是快餐。細(xì)心的朋友可能發(fā)現(xiàn)了，如今的正餐和快餐中間的界限越來越模糊，正餐店開始做起了快餐。

平常工作日人們一般會(huì)選擇偏快餐的餐飲店就餐，周末節(jié)假日聚會(huì)的時(shí)候就會(huì)選擇比較偏向正餐的餐館。但現(xiàn)在不管是平常吃飯還是周末聚會(huì)，都可以選擇海底撈這樣的快餐式火鍋。也可以直接點(diǎn)外賣火鍋來吃。

——以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

三、食品經(jīng)營(yíng)專業(yè)介紹及就業(yè)方向

食品經(jīng)營(yíng)專業(yè)介紹及就業(yè)方向

人民的日常生活都離不開食品，那現(xiàn)在的食品經(jīng)營(yíng)專業(yè)的就業(yè)前景如何，主要的就業(yè)方向是什么?下面是就為大家介紹一下食品經(jīng)營(yíng)專業(yè)以及就業(yè)方向，希望對(duì)你有幫助!

食品經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)主要課程：

食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分化、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)

食品經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

在現(xiàn)在的食品行業(yè)中，人民對(duì)飲食這一方面的要求越來越高，注重健康飲食，綠色飲食，不同于過去的飲食基調(diào)。因此食品經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)著重于培養(yǎng)能在食品經(jīng)濟(jì)中發(fā)展新思路，開拓新概念的人才。

食品經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)就業(yè)前景

食品經(jīng)濟(jì)管理產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

(一)發(fā)展速度持續(xù)保持高增長(zhǎng)1990年,綠色食品工程實(shí)施的當(dāng)年,在監(jiān)測(cè)面積,產(chǎn)品數(shù)和產(chǎn)銷量等方面都有較好業(yè)績(jī),1996年以來,綠色食品發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化進(jìn)程明顯加快。1996～1綠色食品企業(yè)總數(shù)、綠色產(chǎn)品總數(shù)、綠色產(chǎn)品實(shí)物總量、銷售額、出口額都成上升趨勢(shì)。

食品經(jīng)濟(jì)管理市場(chǎng)建設(shè)步伐加快的同時(shí),還存在以下問題:沒有形成能夠參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的龍頭企業(yè);企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱;產(chǎn)品AA級(jí)比重小;初級(jí)加工品多;市場(chǎng)集中度偏低,對(duì)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展拉動(dòng)作用不強(qiáng);市場(chǎng)發(fā)展不夠規(guī)范,法律環(huán)境急需改善。綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)表現(xiàn)為:從品牌化到標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì);企業(yè)集團(tuán)規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì);從本土到國(guó)際化的'趨勢(shì)。其中對(duì)食品謹(jǐn)記管理專業(yè)的人才需求量也曾多，可見食品經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)還是有很好的就業(yè)前景。

　食品專業(yè)就業(yè)前景

一方面，隨著食品領(lǐng)域大工業(yè)化時(shí)代的到來和人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深，食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。食品專業(yè)人才在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域，營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測(cè)領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

另一方面，食品行業(yè)入行門檻低，不像金融地產(chǎn)IT之類的行業(yè)，高薪、工作環(huán)境好、技術(shù)含量高，被人說成是吃不飽餓不死的行業(yè)。

作為一個(gè)跟隨人民生活水平提高而逐漸發(fā)展起來的行業(yè)，中國(guó)的食品行業(yè)正向一個(gè)越來越好的方向發(fā)展。但是，發(fā)展的過程難免曲折，要有好的發(fā)展，必然要經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，這個(gè)過程，就需要我們每一個(gè)食品人的堅(jiān)持和努力。

2017年食品專業(yè)就業(yè)前景分析

培養(yǎng)目標(biāo)

畜產(chǎn)品加工方向是針對(duì)培養(yǎng)中、高級(jí)畜產(chǎn)品加工行業(yè)科技人員而設(shè)計(jì)的，系統(tǒng)學(xué)習(xí)畜產(chǎn)品加工方面的基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí)，掌握畜產(chǎn)品加工過程中的產(chǎn)品性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)及感官質(zhì)量的變化及各種畜產(chǎn)品加工的理論知識(shí)和實(shí)踐技能，使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品研發(fā)能力和畜產(chǎn)品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。培養(yǎng)能在畜產(chǎn)食品企業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)檢、工商和餐飲消費(fèi)企業(yè)等企事業(yè)部門，以及科研機(jī)構(gòu)從事畜產(chǎn)品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、畜產(chǎn)品深加工和畜產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合應(yīng)用型人才。

主要課程

以食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)為主干學(xué)科。主要課程有：食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品機(jī)械設(shè)備、食品微生物學(xué)、乳品工藝學(xué)、肉品科學(xué)與技術(shù)、蛋品科學(xué)與技術(shù)、水產(chǎn)品加工學(xué)、畜產(chǎn)品副產(chǎn)物綜合利用、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)、機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、電工學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領(lǐng)域：食品加工領(lǐng)域的政府職能部門、企業(yè)技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量品控、生產(chǎn)管理及食品類研究院所等。

從業(yè)崗位：畜產(chǎn)食品研發(fā)人員、技術(shù)人員、品控人員、管理人員和國(guó)家公務(wù)員等。

就業(yè)方向

食品生產(chǎn)企業(yè)

食品行業(yè)是高度應(yīng)用的學(xué)科，對(duì)于從事食品的專業(yè)技術(shù)人員，尤其是工廠端應(yīng)用的技術(shù)要求還是蠻高的。

食品行業(yè)覆蓋面廣泛，主要包含：畜產(chǎn)品(肉、奶、蛋)，水產(chǎn)品，發(fā)酵制品(調(diào)味品、酒)，糧油制品(焙烤行業(yè)、油脂行業(yè))，果蔬行業(yè)(初加工、深加工產(chǎn)品)，飲料行業(yè)(碳酸飲料、果汁飲料)，食品添加劑行業(yè)，糖果行業(yè)，保健食品，休閑食品，餐飲行業(yè)，速凍食品行業(yè)，罐頭行業(yè)，方便食品制造行業(yè)等。

隨著時(shí)代的進(jìn)步、科技的發(fā)展使得食品花樣翻新，食品行業(yè)也進(jìn)入了蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)時(shí)代。

院校與科研機(jī)構(gòu)

走到這個(gè)層次，食品不再是食品專業(yè)，它是一門生命科學(xué)。

對(duì)于坐得住冷板凳，熱愛反復(fù)試驗(yàn)，抗擊打能力強(qiáng)的同學(xué)，這是一條陽(yáng)光大道。

對(duì)于你我一般普通人，這水太深。。。請(qǐng)繞行。

國(guó)家公職機(jī)關(guān)

考公是很多食品畢業(yè)生的第一選擇，畢竟這類工作社會(huì)地位高，工作穩(wěn)定，假期穩(wěn)定，自然成了喜歡安逸的同學(xué)的首選。

四、2020年餐飲發(fā)展前景好嗎？

餐飲業(yè)一直是一個(gè)十分受創(chuàng)業(yè)者歡迎的行業(yè) 。2020年非常值得期待。

《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》報(bào)告內(nèi)容顯示，過去一年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4.2萬億！報(bào)告從行業(yè)、品類、品牌、外賣、消費(fèi)者、城市、趨勢(shì)多角度，全面立體具象化解構(gòu)餐飲行業(yè)，并揭示了餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

預(yù)計(jì)2020年全國(guó)餐飲收入將跨過5萬億規(guī)模將接近6萬億，同目前世界排第一位的美國(guó)餐飲市場(chǎng)并駕齊驅(qū)，成為世界第一餐飲大國(guó)。

1. 品牌戰(zhàn)略很重要

2020年餐飲行業(yè)將突破 5 萬億大關(guān)，傳統(tǒng)的小店靠著熟人關(guān)系，口口相傳的經(jīng)營(yíng)模式僅夠勉強(qiáng)維持生意，很多小型餐館可能會(huì)因?yàn)楦鞣N原因倒閉。

而品牌化會(huì)順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需要變得更為流行，品牌餐飲因?yàn)橛匈Y本的助力、知名度、服務(wù)、成本等優(yōu)勢(shì)，會(huì)發(fā)展的更好。

2. 飲品行業(yè)已崛起

餐飲業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期里，是餐強(qiáng)飲弱，但隨著人民物資生活的提高，越來越多的特色飲品品牌發(fā)展起來，去年全國(guó)飲品店數(shù)量已達(dá)到44萬家，這個(gè)數(shù)量甚至超越了火鍋店鋪數(shù)量。

飲品的消費(fèi)場(chǎng)景也更加多樣，無論是購(gòu)物、餐飲、娛樂、辦公...都在售賣各種飲品。

3. 外賣平臺(tái)的興起

人們生活節(jié)奏越來越快，大部分人會(huì)選擇在外就餐或者外賣的方式解決吃飯問題，，O2O會(huì)更加流行于各個(gè)城市。數(shù)據(jù)顯示，近幾年外賣行業(yè)增長(zhǎng) 13.7 倍，市場(chǎng)規(guī)模突破了2000億元；外賣用戶超 3 億，將與淘寶用戶相當(dāng)。

4. 年輕群體成主力

80、90、00 后總?cè)丝谶_(dá)到 5.5 億，占全國(guó)總?cè)丝诘慕?40%，他們正在成為中國(guó)消費(fèi)的中堅(jiān)力量，也是餐飲消費(fèi)的主力軍。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，20-39歲的消費(fèi)者貢獻(xiàn)了 84.4% 的餐飲消費(fèi)，其中，90 后的餐飲消費(fèi)大幅超越 80 后。

未來餐飲行業(yè)的發(fā)展離不開互聯(lián)網(wǎng)，加上新的消費(fèi)群體，以不同的價(jià)值觀、生活方式、不同的興趣愛好更加多元化的消費(fèi)傾向下，我國(guó)餐飲市場(chǎng)也勢(shì)必做出相應(yīng)的調(diào)整來迎接挑

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)專業(yè)就業(yè)前景相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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