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湖北餐飲品牌設(shè)計案例分析（湖北餐飲品牌設(shè)計案例分析論文）

發(fā)布時間：2023-04-11 10:18:18 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 84

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于湖北餐飲品牌設(shè)計案例分析的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

1、2017年酒店營銷案例分析
2、餐飲服務(wù)與管理的案例分析
3、餐飲店全案策劃怎么寫
4、麥當(dāng)勞成功案例分析_麥當(dāng)勞管理案例分析

湖北餐飲品牌設(shè)計案例分析（湖北餐飲品牌設(shè)計案例分析論文）

一、2017年酒店營銷案例分析

隨著時間的推移,酒店業(yè)在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會里面臨著巨大的挑戰(zhàn)。那么下面是我整理的2017年酒店營銷案例分析相關(guān)內(nèi)容，歡迎參閱。

2017年酒店營銷案例分析篇一

酒店想做好五一勞動節(jié)的營銷活動策劃，必須要有一個正確、合理的營銷目標(biāo)。所謂營銷目標(biāo)是營銷活動想要達(dá)到的效果和目的。通過對自己企業(yè)的營銷目的，一般目的有以下幾種情況：

1.促進(jìn)營業(yè)額增長目標(biāo)

即通過營銷活動來增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額或銷售額為目標(biāo)。提高市場占有率，獲得更多的企業(yè)利潤。正常營業(yè)情況下，酒店的營銷目標(biāo)大多數(shù)都是以促進(jìn)營業(yè)額增長為目標(biāo)的。

2.塑造酒店形象目標(biāo)

即營銷活動以塑造酒店的社會公眾形象為目標(biāo)。酒店社會形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作，在進(jìn)入品牌競爭的今天，餐飲酒店企業(yè)越來越重視企業(yè)形象的塑造。酒店通過有計劃地開展宣傳企業(yè)形象的促銷活動，能夠獲得長遠(yuǎn)的銷售利潤和市場地位。

3.溝通交流目標(biāo)

即促銷活動以酒店同消費(fèi)者以及潛在消費(fèi)者之間的信息交流和溝通為目標(biāo)。溝通的內(nèi)容可以是服務(wù)信息的交流，如服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)地點(diǎn)、服務(wù)饋贈等：也可以是消費(fèi)觀念的交流，如倡導(dǎo)綠色健康的消費(fèi)意識和觀點(diǎn)，使消費(fèi)者樹立起有利于酒店產(chǎn)品銷售的消費(fèi)觀念。

確定營銷主題

營銷主題就好比是整個營銷活動的臉面，一個好的活動主題更能吸引人，應(yīng)該做到：

1.簡練、直接的告知消費(fèi)者營銷的內(nèi)容;

2.觸動消費(fèi)者心靈，對消費(fèi)者參與活動有巨大的號召作用;

3.樹立和維護(hù)品牌形象;

4.成為整個營銷活動的靈魂，所有宣傳都以活動主題為核心，營造出熱烈的促銷活動氣氛;

5.與產(chǎn)品利益或品牌利益密切掛鉤。

例如：“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴;

“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有”的返現(xiàn)活動;

“入住XXX賓館，歡度美好假期”的優(yōu)惠活動。

制定宣傳方案

制定一個優(yōu)秀的活動方案是必要的，但是活動的宣傳也是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺都逐漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營銷活動，自然少不了借助這些平臺來實(shí)現(xiàn)。

微博、微信、微信公眾平臺是新興的媒體平臺，具有快速、高效的傳播能力，而且受眾范圍廣泛，是餐飲企業(yè)在進(jìn)行活動宣傳推廣過程中，不可忽視的一部分。餐飲企業(yè)可以將活動文案或海報發(fā)布出來，進(jìn)行大量轉(zhuǎn)發(fā)，注意熱點(diǎn)話題、關(guān)鍵詞的添加，來增加粉絲關(guān)注度。

除了線上推廣宣傳外，也不可以忽視線下的傳統(tǒng)方式。在活動開始前一到兩周左右，在店門口張貼節(jié)日的活動海報，在店內(nèi)醒目位置擺放活動宣傳頁、易拉寶等，供來店用餐的顧客瀏覽，服務(wù)員還可以對顧客進(jìn)行活動的簡單介紹，增加客戶的興趣。除此之外，酒店還可以安排員工到附近人口比較密集的商場，社區(qū)，公園、網(wǎng)吧等地，進(jìn)行活動宣傳但也得發(fā)放。

數(shù)據(jù)表明，國內(nèi)節(jié)假日經(jīng)濟(jì)從2010年開始快速升溫，消費(fèi)呈現(xiàn)“不可阻擋”之勢。節(jié)日營銷已經(jīng)成為飯店業(yè)提高營業(yè)額的主力軍。下面，我們?yōu)榇蠹医榻B一個完整的《五一勞動節(jié)節(jié)日營銷方案》供參考：

五一勞動節(jié)節(jié)日營銷方案

活動背景

五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的商機(jī)是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環(huán)境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應(yīng)抓住時機(jī)，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營業(yè)做長期考慮。

活動目的

1.活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。

2.提高酒店知名度、美譽(yù)度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟(jì)收入。

4.增加企業(yè)與客戶間的互動與交流，拉近距離

活動主題

“五一”三天樂 “游戲”更快樂

活動時間： 2015年5月1日——3日

活動前期準(zhǔn)備

1.氣氛布置

廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。

社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。

店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。

2.廣告宣傳

(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。;

(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝福的同時，對酒店活動進(jìn)行了宣傳

(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜

(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報，員工進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

活動策劃

1.優(yōu)惠活動：“滿五加一”

五一勞動節(jié)當(dāng)天，顧客每點(diǎn)足五道菜品，店面免費(fèi)贈送顧客一道菜(下次消費(fèi)時可用，有效期為一個月，且此項優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動同時享用)

2.勞動最光榮，巧運(yùn)乒乓球

道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管

參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名

方法：在操作臺的兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉(zhuǎn)身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運(yùn)送達(dá)到另一個空籃子里，在規(guī)定時間內(nèi)，運(yùn)送達(dá)到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運(yùn)送達(dá)到8個以上，可以獲得精品涼菜。

菜單套餐

三人用：388元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤)

六人用：688元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

八人用：888元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤)

2017年酒店營銷案例分析篇二

洲際酒店執(zhí)行此項方案的第一步，是要建立新的數(shù)據(jù)庫和實(shí)時數(shù)據(jù)庫(Real-time data mart)，讓洲際酒店可以把來自酒店本身和第三方來源的數(shù)據(jù)與現(xiàn)有的客戶信息進(jìn)行匹配。這一做法也讓該酒店在進(jìn)行市場分析或者策劃營銷活動時可以獲得即時的數(shù)據(jù)——這是對洲際酒店原系統(tǒng)功能的巨大升級。原來的系統(tǒng)只能夠批量更新數(shù)據(jù)，而且客人活動(如入住)的數(shù)據(jù)也要在30 天后才能提供。

第二步是要擴(kuò)大除電子郵件以外的其它對外營銷活動。(利用Unica進(jìn)行的)技術(shù)升級讓內(nèi)部營銷活動流程變得自動化，并且讓特許經(jīng)營酒店可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r和客戶關(guān)系定制合適的項目，從而實(shí)現(xiàn)本地化營銷。同時，這次升級還可以通過對外的營銷活動管理來對呼叫中心數(shù)據(jù)和活動進(jìn)行整合。另外，洲際酒店還通過這次升級以流水線操作的形式把之前的多重代理模式轉(zhuǎn)化成單一的全球代理模式。

目前，洲際酒店正在進(jìn)行接下來的第三步，也就是對多渠道的協(xié)調(diào)性作進(jìn)一步發(fā)展。在這項工作中，洲際酒店計劃把日漸增多的渠道進(jìn)行整合，同時開始通過不同渠道來優(yōu)化內(nèi)容、產(chǎn)品和信息發(fā)布的時機(jī)，從而實(shí)現(xiàn)回報率和客戶相關(guān)性的最大化。這一方案的重點(diǎn)是學(xué)會如何“考慮預(yù)訂以外的事情”。也就是說，如何讓互動營銷產(chǎn)生更多不同的方式以增加收入、提高忠誠度和提升顧客滿意度?

擴(kuò)展新的營銷領(lǐng)域

1. 適時營銷(right-time marketing)——意味著通過對外發(fā)布信息(如電子郵件)來跟進(jìn) 有價值的客戶行動。Lincoln 舉了一個例子，就是在客人成為黃金會員時馬上通過郵件祝賀他，讓他意識其權(quán)益已經(jīng)提高，并促進(jìn)了客人日后的入住以及與洲際酒店品牌的互動程度。

2.非會員營銷(non-member marketing)——洲際酒店只有40%的業(yè)務(wù)來自洲際憂悅會 (Priority Club)會員。因此，洲際酒店現(xiàn)在利用cookie 數(shù)據(jù)和客人上網(wǎng)行為等新的數(shù)據(jù)環(huán) 境，來尋找和劃分有價值的非會員客戶。洲際酒店還推出了生命周期營銷活動、定制的現(xiàn)場產(chǎn)品展示和針對非會員的定向媒體采購。

3.全球本土化(Glocal)溝通——沒錯，不是全球化(Global)，而是全球本土化(Glocal); 洲際酒店鼓勵其特許經(jīng)營酒店針對具體的酒店和客戶資源情況，合理地利用其全球的酒店資源。

4.對傳統(tǒng)營銷活動進(jìn)行延伸——這項工作的內(nèi)容是利用互動工具來發(fā)布即將進(jìn)行的傳統(tǒng)媒體營銷活動信息，或者利用定向的互動工具來跟進(jìn)營銷活動，以提高參與客人的轉(zhuǎn)化率。

5.渠道的協(xié)同作用——洲際酒店聰明地利用自身渠道來對其它渠道進(jìn)行推廣?；蛘哒f，他們正利用來自一個渠道的數(shù)據(jù)來提高其它渠道的信息相關(guān)性。比如說，他們優(yōu)化了PIN 碼提醒郵件的內(nèi)容和布局(也就是網(wǎng)站的找回密碼郵件)，把與個人用戶檔案相關(guān)的動態(tài)產(chǎn)品信息添加進(jìn)去。

建立集中管理的客戶關(guān)系組織架構(gòu)

這項工作包括產(chǎn)品大規(guī)模的人員架構(gòu)調(diào)整，把洲際酒店的產(chǎn)品、渠道和銷售團(tuán)隊統(tǒng)一交給一位管理人員負(fù)責(zé)——客戶執(zhí)行副總裁(EVP of the customer)。Lincoln 解釋道，雖然這三個團(tuán)隊之間偶爾會出現(xiàn)不同的利益取向，但他們現(xiàn)在對各自的工作更為了解，從而可以更容易地制定相互協(xié)調(diào)的目標(biāo)。這項工作還包含了一個企業(yè)重新教育計劃，以幫助整個酒店集團(tuán)改變每個客戶觸點(diǎn)需要產(chǎn)生的價值的期望值。

洲際酒店正在努力讓所有員工意識到，每次與客戶的互動都是一次機(jī)會。這個機(jī)會可以讓洲際酒店：

1、銷售客房;

2、銷售其他有價值的東西;

3、改變消費(fèi)者對洲際的看法;

4、積累經(jīng)驗。

2017年酒店營銷案例分析篇三

龔老板是一家飯店的老板，他開創(chuàng)的“加1元”模式幫他的飯店輕松賺到了許多的錢。

龔老板的“加1元”營銷模式就是運(yùn)用的追加贈送策略，在顧客結(jié)賬的時候，對顧客說一句話就完成了整個策略的運(yùn)用。

“老板，由于您今天消費(fèi)了200元以上，所以您有一項特權(quán)，只需要多加1元錢，我們就免費(fèi)贈送一道價值25元的菜給您!并且您還可以抽一次獎，這里是我們的獎項，您看一下”，然后遞給顧客一張卡片，顧客下次來吃飯拿這張卡就可以免費(fèi)換取一道菜。至于抽獎，肯定是100%中，獎項基本上都是各種面值的代金券，代金券上面注明使用期限，然后規(guī)定不能跟其他卡同時使用。

非常簡單，顧客100%無法抗拒的多掏了一元錢，然后飯店獲得了這個顧客下次消費(fèi)的機(jī)會，小小的一招，飯店的營業(yè)額得到了非常大的提升。

不要著急，龔老板的案例分享到這里并沒有完，后來經(jīng)過我們對他的策略進(jìn)一步優(yōu)化，更是讓龔老板賺得樂開了花，不到3個月時間，酒店就產(chǎn)生了異?；鸨木置?。

我們幫他調(diào)整的是抽獎的部分，顧客不直接到抽獎箱里面抽獎，而是留下姓名和手機(jī)號碼，然后告訴顧客會用他的手機(jī)號碼進(jìn)行搖獎，中獎信息會在第二天通知他，最重要的是，在結(jié)賬的地方立一塊牌子，上面公布以往手機(jī)尾號中獎的情況。學(xué)習(xí)更多精彩資訊請加老師微信號：11888311 每日分享更多頂尖智慧精髓!

這個策略就這樣設(shè)計得非常完美了!

是不是非常的納悶，為什么不直接讓顧客抽獎，而是留下電話號碼搞得這么復(fù)雜?為什么還要在結(jié)賬的地方立一塊手機(jī)尾號中獎情況的牌子呢?

其實(shí)，智慧就在這里，且讓我逐一為你分析。

我發(fā)現(xiàn) 99%的老板都在犯一個致命的錯誤，做生意很多年了，不知道顧客是誰，就算認(rèn)識一些顧客，但卻從來沒有留下過他們的聯(lián)系方式，顧客來了就來了，走了就走了，根本不知道他們下一次什么時候會來，會不會再來，也不知道他們在哪里，這樣的生意是非常危險的，每天等于從零開始，顧客流失了，你也不知道從哪里挽回他們，搞促銷活動也只能打廣告大海撈針，根本不知道以前的顧客在哪里，萬一店面被迫換地址了，你的事業(yè)就等于從頭再來。

只有留下了顧客的聯(lián)系方式，并給他們建立好檔案記錄，你才能更好的分析顧客的需求;你才能有辦法長期跟他們聯(lián)絡(luò)感情;你才能在生意不好的時候有向他們促銷的通道;你才能在生意需要進(jìn)一步發(fā)展的時候，要求他們帶朋友來捧場;你才能不管把生意做到哪里，都不愁沒有客源;你才能有籌碼跟其他的商家進(jìn)行合作;就算你不準(zhǔn)備干這個生意了，準(zhǔn)備把生意轉(zhuǎn)讓，有客戶數(shù)據(jù)檔案的生意才能賣出高價錢;這些客戶數(shù)據(jù)也能為你下一個生意的啟動作鋪墊!更多精彩內(nèi)容歡迎關(guān)注xuhn88。

這就是為什么我們會讓顧客留下聯(lián)系方式的原因，然而在結(jié)賬的地方樹一塊中獎情況的公布牌，也是為了更好的刺激顧客留下聯(lián)系方式。

最關(guān)鍵是，你懂不懂得利用這些客戶數(shù)據(jù)庫來快速拓展你的生意。我相信很多老板曾經(jīng)也建立過客戶檔案，但是從來沒有發(fā)揮過它“核能”般的威力，關(guān)于客戶數(shù)據(jù)庫營銷，以后專門給大家進(jìn)行分享。

二、餐飲服務(wù)與管理的案例分析

1.不能用“如果”，應(yīng)該用“請問”。

eg，請問先生還需要什么？我能否把盤子拿掉？

2.先觀察情景，看看客人談的是什么話題，情緒如何？

3.1L的回答有個性。

三、餐飲店全案策劃怎么寫

第一部分：可行性分析

1、自我評估

2、餐廳定位

2、盈利分析

4、投資預(yù)算與成本細(xì)目

第二部分：項目確立

1、核心團(tuán)隊的確定與游戲規(guī)則的制定

2、餐廳經(jīng)營狀況分析制度的建立

第三部分：項目啟動

1、團(tuán)隊規(guī)劃

2、裝修與硬件配置

3、出品

4、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播

第一部分：可行性分析

1自我評估不相信“命理”的朋友，此小節(jié)可以略過！

01如果是獨(dú)資從事餐飲業(yè)

如果是一人投資餐飲業(yè)，那么就請專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈言幾句，確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運(yùn)程是否處于上升階段。與此同時，在選鋪面時，征求風(fēng)水大師的意見。這絕對有利于增加成功的機(jī)率。

02如果是多人合股從事餐飲業(yè)

如果是多人合股從事餐飲業(yè)，那么更需要請專業(yè)的精通“命理八字的朋友，合一合股東間的“八字”，所謂的五行中的相生相克，其實(shí)在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的，在選鋪面時，盡量征求風(fēng)水大師的意見。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個基本條件。

2餐廳定位餐廳的定位，不是憑空想象出來的，也不是根據(jù)老板個人喜好確定的，更不是跟風(fēng)出來的。餐廳的定位，根據(jù)自身擁有的資源，結(jié)合餐廳當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣、主力消費(fèi)人群等綜合因素制定出來的，再通過策劃人提煉出來的。

餐廳的定位非常關(guān)鍵，定位定準(zhǔn)了，后面所有的工作都是圍繞打造這個“定位”、推廣這個“定位”而開展。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素。即便在經(jīng)營過程中，因為實(shí)際情況而作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，但定位是不宜變動的。否則，浪費(fèi)財力、物力、人力、精力，幾經(jīng)折騰，結(jié)局慘淡。

在餐廳投資預(yù)算與成本細(xì)目，要結(jié)合以下幾個方面來預(yù)算：

一、裝修、硬件、軟件、人員工資等，這些是非常直觀的成本；

二、裝修、硬件、軟件折舊費(fèi)用，則是不可輕視的隱形成本；

三、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預(yù)留以及在盈利經(jīng)營中預(yù)留比例（也可稱之為發(fā)展金），以應(yīng)變餐廳長期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求；

四、投資資金利息，同樣是隱形成本；

五、活動、營銷、品牌推廣等費(fèi)用，必須單列出來，或者按營業(yè)額的百分之多少提取，或者定一個年度費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn)，列為年度成本規(guī)劃之中。

四、麥當(dāng)勞成功案例分析_麥當(dāng)勞管理案例分析

麥當(dāng)勞是全世界最大的餐飲連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞的經(jīng)營策略和模式，已經(jīng)成為大部分連鎖企業(yè)爭相模仿的對象，在全球擁有強(qiáng)大的品牌號召力和市場占有率。以下是我分享給大家的關(guān)于麥當(dāng)勞成功案例分析，歡迎大家前來閱讀!

麥當(dāng)勞成功案例分析1：這才是我們認(rèn)識的麥當(dāng)勞

1、麥當(dāng)勞公司曾經(jīng)面臨哪些機(jī)遇和威脅?它是如何處理的?還有什么別的選擇嗎?

麥當(dāng)勞幾乎不存在什么機(jī)遇可言，一切有利于其快速發(fā)展的因素都已經(jīng)不再具備，麥當(dāng)勞所面臨的是如何走好下坡路，在01、02年連續(xù)兩年利潤下滑麥當(dāng)勞全球關(guān)175家店就是很好的說明，盡管在后來的幾年利潤回升，但是好景不會長久，身纏市場飽和、競爭加劇、菜單問題、特許經(jīng)營商之間的矛盾等諸多痼疾，麥當(dāng)勞意識到僅靠市場營銷手段可能無法醫(yī)治這些問題。其實(shí)這些都不是最關(guān)鍵的，重要的是競爭對手蜂擁而起，世界各地都會出現(xiàn)更多代表當(dāng)?shù)靥厣?，口味鮮美、服務(wù)一流的快餐企業(yè)。畢竟，快餐業(yè)是沒有什么技術(shù)含量的行當(dāng)。美國文化的吸引力在不斷下降，將來我們還會那么崇拜美國文明嗎?當(dāng)然麥當(dāng)勞一直在不段的創(chuàng)新、推出更多適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖兜谋就粱a(chǎn)品，也可以利用他在店面布局上的優(yōu)勢，贏得競爭的優(yōu)勢，可惜大家都知道，任何行業(yè)一旦竟如這種群狼奪食的階段，每家企業(yè)的日子都不會好過。麥當(dāng)勞最終能夠仰仗的“核心競爭力”并非Q、S、C、V，因為Q(Quality:品質(zhì))、S(Service:服務(wù))、 C(Cleanliness:清潔)、 V(Value:價值)這些都是很容易模仿和做到的。那究竟還有什么可以支撐這個龐大的世界快餐業(yè)巨頭的生存呢?那就是麥當(dāng)勞真正的盈利模式——“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”。麥當(dāng)勞的收入中，約有1/3來自直營店，其他全部來自加盟店，而這一部分收入的90%來自房租。

2、麥當(dāng)勞公司進(jìn)入歐洲市場以前，很少有人相信在歐洲快餐會取得成功。你認(rèn)為麥當(dāng)勞公司為什么會成功?它采用了什么戰(zhàn)略?這種戰(zhàn)略與麥當(dāng)勞在亞洲所采取的戰(zhàn)略有何不同?

麥當(dāng)勞不論在歐洲還是亞洲還是任何地方，他始終堅守本土化策略，盡力去滿足迎合消費(fèi)者，可以說作為現(xiàn)代連鎖經(jīng)營的開創(chuàng)者，他的所有作為都是成功的，他在每個地方的具體做法都不相同，但是根本策略都是一樣的，堅持Q、S、C、V，本土化的產(chǎn)品，緊跟消費(fèi)著的消費(fèi)動向，但是這些都不能維持而可持續(xù)的成功、畢竟沒有人正真會喜歡這種單調(diào)的，機(jī)械的食物，吃飯畢竟不是簡單的攝食，對于生活質(zhì)量不段提高的人來說，吃飯是生命意義的一部分。

3、麥當(dāng)勞公司的基本理念是什么?麥當(dāng)勞公司是如何強(qiáng)化這一理念并將其用于不同的環(huán)境之中的?

麥當(dāng)勞公司的基本理念是麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念可以用四個字母來代表，即Q、S、C、。具體說，Q代表質(zhì)量(quality)、S代表服務(wù)(service)、C代表清潔(cleanliness)、V代表價值(value)。這一理念是由麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷·克洛克在創(chuàng)業(yè)之初就提出來的。幾十年來，麥當(dāng)勞始終致力于貫徹這一理念，說服一個又一個的消費(fèi)者來品嘗他的漢堡。先進(jìn)的連鎖經(jīng)營模式是保證其基本理念得以實(shí)現(xiàn)的前提，例如：科學(xué)的治理手段，堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，制定崗位觀察檢查制度，提高治理人員自身的素質(zhì)，嚴(yán)格的采購程序，嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)等。

4、麥當(dāng)勞公司的菜單是否應(yīng)該增添新品?如果你認(rèn)為沒有必要，為什么?如果你認(rèn)為有必要，應(yīng)該增添哪些新品?

至于“麥當(dāng)勞公司的菜單是否應(yīng)該增添新品”這樣的問題毫無意義，這些都要根據(jù)消費(fèi)著的喜好來確定，當(dāng)然還要考慮成本及技術(shù)上的可行性。根據(jù)過去麥當(dāng)勞的經(jīng)驗來看，他們一定會不段的推出新產(chǎn)品，并且這種創(chuàng)新是十分必要的，沒有人會愿意幾十年不變的去吃一種口味的漢堡。但是太美味的食品是藝術(shù)的、神秘的，麥當(dāng)勞不可能做出這種美味的食品，一旦做出了，那他賴以生存的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)就失去意義，這是一個悖論，也是發(fā)展到今天必然走下坡路的一個原因。

5、為什么麥當(dāng)勞公司在世界許多國家會取得成功

很簡單，世界上在麥當(dāng)勞成功之前還沒有一家現(xiàn)代意義上的連鎖經(jīng)營的快餐企業(yè)，也就是說，作為全新的一種經(jīng)營模式，一種開創(chuàng)性的盈利模式?jīng)Q定了他必然會成功，至于其他的僅僅是錦上添花的效果無足輕重了。

麥當(dāng)勞成功案例分析2：麥當(dāng)勞打造營銷新玩法

櫻花甜筒跑酷0元搶，是麥當(dāng)勞在中國開始O2O模式探索的新嘗試。9月24日開始，百度地圖上的麥當(dāng)勞標(biāo)志旁，出現(xiàn)了一支粉色冰激凌，這是麥當(dāng)勞為新推出的櫻花口味圓筒冰激凌量身定制的活動。

從麥當(dāng)勞提供的數(shù)據(jù)看，這個在十一假期開展了10天的活動獲得了超過2000萬的頁面訪問量，50多萬次分享，在社交媒體上，它獲得了近7000萬的閱讀量，并登上了新浪微博的搜索熱門排行榜。

這次營銷基于LBS技術(shù)強(qiáng)大支持，LBS(Location Based Services，定位服務(wù))是一種互聯(lián)網(wǎng)的基本功能，它被認(rèn)為是營銷利器：通過用戶飲食、消費(fèi)的個人偏好數(shù)據(jù)收集，廣告主不僅能準(zhǔn)確知道消費(fèi)者是誰，并能精準(zhǔn)定位他們在哪兒，洶涌的流量背后有著巨大的商業(yè)價值。

這并不是一次簡單的新品上市促銷，櫻花甜筒作為麥當(dāng)勞新品的獨(dú)特性，LBS精準(zhǔn)的推送與定位技術(shù)，新奇有趣的活動創(chuàng)意，三者結(jié)合獨(dú)具“引爆點(diǎn)”，完成了一次基于LBS的O2O精準(zhǔn)營銷。這次創(chuàng)新營銷實(shí)驗證明，商家是時候要在多種移動端平臺上建立與消費(fèi)者的聯(lián)系了。

升級優(yōu)惠券體系，打造完整的O2O閉環(huán)

櫻花跑酷實(shí)際上是麥當(dāng)勞優(yōu)惠券形式的一次線上進(jìn)化，優(yōu)惠券一直是麥當(dāng)勞用來吸引消費(fèi)者的重要手段。

麥當(dāng)勞中國稱：“在美國，使用iPhone 6的顧客已經(jīng)可以用Apple Pay在麥當(dāng)勞買單，或享受先下單支付再到餐廳取餐的便利服務(wù)。我們一直在做很多業(yè)界領(lǐng)先的嘗試。在中國，除了自身進(jìn)行研發(fā)麥樂送手機(jī)訂餐APP，我們也與百度、騰訊和阿里巴巴等公司有多種合作與嘗試，除了此次百度地圖合作的櫻花甜筒跑酷，我們在微信使用了支付和優(yōu)惠券卡包功能、麥咖啡在支付寶和天貓商城也有較多嘗試。”

當(dāng)手機(jī)支付終端成熟并得到廣泛應(yīng)用的時候，麥當(dāng)勞在中國終于可以實(shí)現(xiàn)O2O的閉環(huán)。通過支付數(shù)據(jù)，麥當(dāng)勞可以精準(zhǔn)挖掘用戶交易信息，分析消費(fèi)者行為。用戶的消費(fèi)頻次、經(jīng)常光顧的店面、單次消費(fèi)的金額、購買的食物品種等信息都可以進(jìn)行歸納整理，然后個性化地向他們推送每個都不同的優(yōu)惠券。

麥當(dāng)勞優(yōu)惠券發(fā)展的幾個階段：

第一階段：紙質(zhì)優(yōu)惠券。麥當(dāng)勞的優(yōu)惠券最早是通過印刷紙張的方式發(fā)放的，不僅發(fā)放成本高，而且印刷耗費(fèi)時間長，且投放不精準(zhǔn)。

第二階段：在網(wǎng)站上下載優(yōu)惠券，到店出示享受打折。但是并不能有效收集消費(fèi)者信息。

第三階段：團(tuán)購模式下的麥當(dāng)勞。從誕生之日起，團(tuán)購逐漸成為網(wǎng)絡(luò)營銷的一種重要模式。但是，國內(nèi)許多團(tuán)購模式，為了吸引消費(fèi)者對抗競爭者，采取線上線下不一致的價格策略，與O2O所倡導(dǎo)的整合理念背道而馳。

第四階段：社會化營銷。麥當(dāng)勞把微博當(dāng)做一個與消費(fèi)者互動的平臺，還通過一系列活動把線上線下相融合，比如消費(fèi)者發(fā)送有和活動內(nèi)容相關(guān)話題的微博，就可以獲得手機(jī)短信優(yōu)惠券，然后到門店出示。通過微博，麥當(dāng)勞可以搜集用戶轉(zhuǎn)發(fā)、評論、以及閱讀習(xí)慣，從而分析消費(fèi)者行為。

麥當(dāng)勞成功案例分析3：麥當(dāng)勞見面吧

SNS網(wǎng)站一大特點(diǎn)就是用戶的參與和貢獻(xiàn)。每個用戶都能夠?qū)ζ渌脩舢a(chǎn)生一定的影響。相互交織的關(guān)系可以形成很強(qiáng)的粘性。這樣，SNS網(wǎng)站還具備更大的活力。麥當(dāng)勞深知顧客具有充分的能量，而一個活動成功與否，更多取決顧客是否熱情，是否樂于參與。這其中當(dāng)然要從顧客的利益出發(fā)，調(diào)動他們自身的力量。

所以，在活動期間，麥當(dāng)勞承諾，如果一周內(nèi)“見面吧”主題活動的支持人數(shù)超過十萬，證麥當(dāng)勞將為參加聚會的網(wǎng)友提供半價優(yōu)惠。

于是，為了半價享用麥當(dāng)勞美食，很多麥迷自愿充當(dāng)了麥當(dāng)勞的義務(wù)宣傳員，號召大家支持麥當(dāng)勞活動。這樣就引發(fā)了一種自發(fā)傳播效應(yīng)。

麥當(dāng)勞初期的努力，在利益的引導(dǎo)下轉(zhuǎn)變成大學(xué)生用行動支持的動力。“見面吧”主題活動的支持人數(shù)不斷攀升。后來，很快就突破了10萬支持人數(shù)，麥當(dāng)勞也如約推出活動，從6月17日開始到6月23日，每晚十點(diǎn)至十二點(diǎn)，大學(xué)生憑高等院校學(xué)生證即可在全國麥當(dāng)勞餐廳享受所有正價產(chǎn)品半價。

你可以留意這個時間段，對于餐飲業(yè)而言，絕對是個淡季，麥當(dāng)勞卻把這個時段拿來促銷，不僅為見面活動增添了砝碼，更將自己的營業(yè)淡季轉(zhuǎn)變成某類目標(biāo)客戶群體的旺季。

引爆流行，創(chuàng)造新風(fēng)尚

SNS網(wǎng)站是口碑傳播的集散地。因為每個SNS用戶不是單一的個體，而是一個具有足夠網(wǎng)絡(luò)關(guān)系的圈子成員。他的每一個喜好、行為就能夠誘發(fā)其關(guān)系人的關(guān)注和參與。

麥當(dāng)勞利用此點(diǎn)，針對目標(biāo)客戶群的狀態(tài)，制造了一個新的風(fēng)尚“別宅了，見面吧。”于是，年輕人在麥當(dāng)勞見面悄然流行。

因為現(xiàn)在大學(xué)生之間需要真實(shí)溝通，需要真實(shí)的情感。麥當(dāng)勞通過見面吧主題活動，借助校內(nèi)人人網(wǎng)這一廣受大學(xué)生歡迎的互動溝通平臺，在夏天這個社交時間比較充裕的季節(jié)提供多種有趣又有意義的見面理由，讓大家能在麥當(dāng)勞里和朋友開心聚會，共同品嘗友情真滋味。

社交網(wǎng)站本身就是對人際交往進(jìn)行高仿真模擬，麥當(dāng)勞借由“見面吧”讓人際交往現(xiàn)實(shí)化。相對于網(wǎng)絡(luò)造成的“宅文化”，麥當(dāng)勞借由“別宅啦，見面吧”這樣一個主題呼吁引發(fā)了一個潮流。

游戲化活動進(jìn)程

在整個活動期間，麥當(dāng)勞在校內(nèi)人人網(wǎng)征集101個見面的理由，如果上傳的理由能贏得最多網(wǎng)友贊同，便可以獲得麥當(dāng)勞頒出的特別獎項免費(fèi)邀請朋友來麥當(dāng)勞見面。

畢竟，只有能夠激發(fā)用戶互動的營銷活動才更有生命力，更能持久獲取關(guān)注。

101個見面理由相當(dāng)于做了一個調(diào)查問卷。要得到最多網(wǎng)友贊同，除了理由得到大家認(rèn)同之外，還有一個關(guān)鍵：你的社交網(wǎng)絡(luò)夠不夠大，你的人脈關(guān)系夠不夠多。

要想得到更多人支持，還要參與者本身有一定的先天條件，人緣好，大家愿意支持。結(jié)果，很多人為了得到支持，很多網(wǎng)友拼命地拉票，與其他人進(jìn)一步互動。在此過程中，不僅校內(nèi)讓人網(wǎng)的人氣得到提升和固化，而且麥當(dāng)勞的品牌也在此過程中深入人心。

用邀約協(xié)同消費(fèi)者的力量

現(xiàn)代營銷需要有效協(xié)同消費(fèi)者的力量。讓他們自發(fā)投入企業(yè)的營銷實(shí)踐中去。讓他們主動營銷，幫助企業(yè)完成客戶開發(fā)和維系的工作。

因為消費(fèi)者是一個群體，群體之間的交織和緊密聯(lián)系有助于提升企業(yè)的感知價值。群體之間非常簡單的營銷手段就是鼓勵邀約，賦予顧客一定的利益，讓他們主動為企業(yè)帶來顧客。

2009年6月24日至2009年7月21日，校內(nèi)用戶在麥當(dāng)勞“見面吧”活動網(wǎng)站上邀請校內(nèi)好友見面，成功發(fā)出見面邀請就能獲得麥當(dāng)勞手機(jī)優(yōu)惠券，以及每周三份5000元獎金，用于和老朋友見面。

每個用戶每次成功發(fā)出的邀請記作一次抽獎機(jī)會。用戶可以反復(fù)發(fā)送邀請，發(fā)送邀請的次數(shù)不限。但是不能重復(fù)邀請相同好友，這就勢必要求用戶向自己的朋友發(fā)出多個相聚麥當(dāng)勞的邀請。

麥當(dāng)勞用手機(jī)優(yōu)惠券和5000元大獎引誘用戶群體積極地投入活動中來。

俗話講，無利不起早，有利盼雞啼。任何活動，要想得到更多的關(guān)注，就必須引入足夠的利益，讓參與者有所收獲。

此外，現(xiàn)金見面禮的中獎通知在每個抽獎周期結(jié)束后的一周內(nèi)以校內(nèi)站內(nèi)信的方式發(fā)出。利用這種方式保證了用戶能夠經(jīng)常登陸校內(nèi)網(wǎng)。這種活動本身也為校內(nèi)網(wǎng)這個平臺增強(qiáng)了活力。于是，在抽獎的誘惑下，給朋友發(fā)邀請成了校內(nèi)用戶的熱門活動。

此外，麥當(dāng)勞運(yùn)用這種賄賂策略，巧妙獲得用戶的聯(lián)系方式?；顒悠陂g，麥當(dāng)勞每天要送出20000份麥當(dāng)勞手機(jī)優(yōu)惠券，凡是成功發(fā)出邀請的校內(nèi)用戶可以在手機(jī)優(yōu)惠券頁面提交手機(jī)號碼以短信形式獲得手機(jī)優(yōu)惠券，每人每天最多可以下載三份，先到先得。

你看麥當(dāng)勞獲得用戶的聯(lián)系方式如此簡單，有了用戶的手機(jī)號碼，就可以直接發(fā)送更多促銷信息和優(yōu)惠券，直接綁定顧客。

假如麥當(dāng)勞有1萬名用戶的手機(jī)號，可能給一萬名顧客發(fā)送一個電子優(yōu)惠券，這比去電視媒體發(fā)放廣告的營銷效果要更直接、更有效。

還有一點(diǎn)值得肯定，麥當(dāng)勞可以利用一次活動引發(fā)更多的參與和互動，同時也巧妙獲得客戶的正面評價。而所有成功發(fā)送的邀請和所涉及的邀請方和被邀請方的校內(nèi)用戶名，及其文字，主辦方將對其享有自由存儲，刊載及在相關(guān)推廣活動中使用的權(quán)利。

可以說，在利益的驅(qū)動下，麥當(dāng)勞引發(fā)了大規(guī)模邀約運(yùn)動，激發(fā)了消費(fèi)者的營銷潛力。

麥當(dāng)勞：打造線下見面平臺

好的營銷傳播活動講究一個覆蓋率，要使得傳播范圍形成縱深化。這就需要整合更多的營銷伙伴，擴(kuò)寬傳播的廣度，提升傳播的深度，將一個主題活動做深做透。

伴隨著“見面吧”活動，麥當(dāng)勞還聯(lián)合大旗網(wǎng)，在北京、天津、沈陽、大連四地推出“抱團(tuán)吃早餐”活動?；顒? 口號是“抱團(tuán)吃早餐，歡樂齊分享”。

活動的宣傳語非常有趣：“還宅呢?還在獨(dú)自吃早餐嗎?或是隨便買個包子就打發(fā)了?你有多久沒有和好朋友見面聊天了?機(jī)會來了，現(xiàn)在登陸大旗網(wǎng)，參加麥當(dāng)勞"抱團(tuán)吃早餐"活動，就有機(jī)會享用一個月麥當(dāng)勞的免費(fèi)早餐。”

結(jié)果，活動一經(jīng)推出，就受到了網(wǎng)友的積極響應(yīng)，獲得了很高的關(guān)注度。上線1個多小時，團(tuán)長人數(shù)已超過100名。無數(shù)M友皆由網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、論壇、博客以及即時通訊等手段開展自發(fā)傳播。免費(fèi)吃麥當(dāng)勞早餐也成了時下熱門話題。

從抱團(tuán)吃早餐受歡迎的程度可以判斷，現(xiàn)代年輕人具有渴望與朋友溝通分享、娛樂交友的強(qiáng)烈需求。而麥當(dāng)勞將自己打扮成線下最貼切的平臺，通過與線上網(wǎng)站的合作，即完成了傳播，又提升了客戶基數(shù)。

“抱團(tuán)吃早餐”在“見面吧”期間推出，其目的與“見面吧”一致，鼓勵更多人將麥當(dāng)勞作為線下相聚的最佳平臺。

從麥當(dāng)勞此次營銷活動，我們可以看出，當(dāng)麥當(dāng)勞將自己轉(zhuǎn)變成校內(nèi)人人網(wǎng)和大旗網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺的贊助商，為其用戶提供一定的利益，那么，這些網(wǎng)絡(luò)平臺反過來又成為麥當(dāng)勞最大的魚塘和口碑載體。二者互補(bǔ)有無，借力共贏。上演一通傳統(tǒng)企業(yè)與新型網(wǎng)絡(luò)媒體整合營銷的佳話。

可見，當(dāng)我們的企業(yè)陷入營銷困境，不知道如何突破時，不妨學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞的精確打靶，向目標(biāo)客戶群體聚集區(qū)開炮。從目標(biāo)客戶群體的狀態(tài)出發(fā)，契合他們的需求，創(chuàng)造一種可以流行的潮流和風(fēng)尚，并有效地將自己的產(chǎn)品和服務(wù)融入其中，完成一種潤物細(xì)無聲的營銷效果。

當(dāng)“去麥當(dāng)勞見面吧 ”成為大學(xué)生們之間網(wǎng)絡(luò) 問候語，當(dāng)高校網(wǎng)友聚會漸成新時尚，作為活動的始作俑者，麥當(dāng)勞成功地轉(zhuǎn)變成線下SNS的樞紐，成為線上用戶真實(shí)交流的線下平臺。

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