泰國料理餐飲品牌設(shè)計(jì)（泰國料理餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于泰國料理餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、哪些明星擁有自己的餐飲品牌？

• 2、臨安泰式料理店哪家好

• 3、上海有哪些有名的泰國料理，評價(jià)如何？

• 4、從選址看人氣爆棚的餐飲店生命力

一、哪些明星擁有自己的餐飲品牌？

確實(shí)明星們是大家的偶像，所以他們做餐飲能引起眾多粉絲的追捧。所以他們的品牌能吸引人。

我知道的有李冰冰、任泉、黃曉明三位明星老板共同投資的熱辣壹號，這個品牌一出來就引起眾人的關(guān)注，也許因?yàn)橛腥稳@位榜樣老板在，熱辣壹號在北京的經(jīng)營很快就風(fēng)生水起。

還有韓寒開的餐廳“很高興遇見你”也受人關(guān)注。這家店主營創(chuàng)意菜，店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)充滿了韓寒式的文藝范，吸引了大批粉絲慕名前往。

明星們開餐飲加上粉絲效應(yīng)，成功自然不在話下，許多品牌也風(fēng)生水起。

二、臨安泰式料理店哪家好

臨安市有很多泰式料理店，推薦幾家：

1、臨安芭莎泰國料理：位于臨安市汪家店鎮(zhèn)，擁有優(yōu)質(zhì)的泰式料理，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠。

2、臨安美寶泰國料理：位于臨安市臨安路，以泰式椒麻雞、椒鹽蝦等菜肴為特色，口味鮮美，價(jià)格實(shí)惠。

3、臨安湄南泰國料理：位于臨安市汪家店鎮(zhèn)，以泰式椒麻蝦、椰子蝦等菜肴為特色，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠。

4、臨安潮汕泰國料理：位于臨安市汪家店鎮(zhèn)，以泰式咖喱雞、椰子蝦等菜肴為特色，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠。

三、上海有哪些有名的泰國料理，評價(jià)如何？

給你介紹幾個吧：

椰香天堂，泰國菜的口味做得不錯，而且環(huán)境也很好，獨(dú)門獨(dú)院，走進(jìn)去別有洞天，整個氣氛很舒適也很私密。

泰廊 ，口味中規(guī)中矩的泰餐。但是環(huán)境真的是很藝術(shù)啊，個人覺得適合約會，連餐盤都美的不得了，氣氛太贊了。

瓦城泰國料理，在靜安寺芮歐百貨，從臺灣過來的，東西好吃服務(wù)佳，月亮蝦餅了，辣炒牛肉了，檸檬清蒸魚了，蝦醬空心菜了，味道挺正宗的，人均也還好。

四、從選址看人氣爆棚的餐飲店生命力

核心提示：連鎖餐廳選址，需要建立開店的邏輯思路，也是很多企業(yè)的執(zhí)行方式。思路為：首先，選擇城市進(jìn)入的先后次序；其次，評估城市內(nèi)滿足品牌定位和品牌投資回報(bào)的商圈，并將這些商圈，按照強(qiáng)弱排序；最后，在商圈內(nèi)選擇合適店址進(jìn)入順序。

餐飲行業(yè)一直以來都有著一句話影響著千千萬萬的餐飲人，那就是開業(yè)最重要的就是：“選址！選址！選址！”重要的話要說三遍！那么我們今天來看看選址與餐飲店的相互影響關(guān)系。

人氣請進(jìn)來

從2010年開始，一二線城市各種餐飲品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，全面鋪開在大街小巷，而隨著購物中心的興起，餐飲品牌又從街邊轉(zhuǎn)戰(zhàn)至購物中心。

近幾年，由于電商的沖擊，百貨零售業(yè)態(tài)的走弱，又使得餐飲業(yè)成為購物中心吸客的法寶。餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，也造就了不少外資和民營餐飲成為餐飲業(yè)的帶頭大哥。

在餐飲業(yè)大發(fā)展的前期，人氣爆棚的餐廳比比皆是。為什么？

因?yàn)?，餐飲品牌不多，競爭少，只要是口味好，消費(fèi)者對餐飲品牌、裝修環(huán)境和服務(wù)的要求也不是那么高，消費(fèi)者都會心甘情愿地排隊(duì)。此時，這樣的餐廳老板是大賺特賺的。

在2012年底政府出臺相關(guān)政策后，大眾餐飲成為消費(fèi)的趨勢，而餐飲消費(fèi)者的主力又偏年輕化。我們同樣可以看到很多人氣火爆的餐廳，往往很多餐廳在開業(yè)時，門口的隊(duì)將通道堵得水泄不通，正所謂人氣爆棚。人氣爆棚對業(yè)主或購物中心而言或許是好餐廳，因?yàn)閹砭薮蟮娜肆髁?。對餐廳的老板來講，是好是壞，或許要由時間去檢驗(yàn)。餐廳是否能滿足自己的投資回報(bào)要求，是否能合理的、持續(xù)健康的發(fā)展？老板冷暖自知。

人氣爆棚的餐廳的共性

人氣爆棚的餐廳，基本都有很多共性：

1或許區(qū)域內(nèi)，更多的是城市內(nèi)，只有這么第一家店；

2餐廳沒有第二個同質(zhì)化的競爭對手；

3餐廳裝修設(shè)計(jì)獨(dú)具一格，另類、新穎；

4并非價(jià)格不菲；

5產(chǎn)品不是很難吃；

6尚處新店蜜月期。

以上6個，如果少了一個條件，都不會是家人氣爆棚的餐廳。生意旺的餐廳背后更多的是：為了增加體驗(yàn)性，吸引消費(fèi)者眼球，需要付出高額的設(shè)計(jì)裝修成本營造獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，更多的用工數(shù)量導(dǎo)致不斷上漲的人力成本，層次不齊的服務(wù)員無法達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，越來越多的客戶抱怨如等位過久，上菜慢；弱化了的品質(zhì)管理，不合理的翻臺率等等。

對餐飲而言，合理的投資規(guī)模、合理翻臺率，合理的人員效率、合理租金占營業(yè)額比，不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新才是餐廳健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，否則，都是曇花一現(xiàn)。

當(dāng)餐飲開始連鎖化發(fā)展時，考慮到以上觀點(diǎn)外的建議：

1不盲目去開店，要有目的和有策略的開店；

2要開賺錢的店，而且有合理投資回報(bào)的店；

3要開可獲得持續(xù)穩(wěn)定回報(bào)的店，而不是開了沒幾個月就關(guān)的店；

4要開具備提高自身品牌形象和發(fā)展并能有長期競爭力的店。

面對既忠誠又不忠誠的消費(fèi)者，連鎖餐飲店應(yīng)該如何選址？

說消費(fèi)者忠誠又不忠誠，確實(shí)非常貼切，連鎖餐飲選址應(yīng)該更多的從如何更方便自己的消費(fèi)者來店用餐才是根本。

連鎖餐廳選址，需要建立開店的邏輯思路，也是很多企業(yè)的執(zhí)行方式。思路為：首先，選擇城市進(jìn)入的先后次序；其次，評估城市內(nèi)滿足品牌定位和品牌投資回報(bào)的商圈，并將這些商圈，按照強(qiáng)弱排序；最后，在商圈內(nèi)選擇合適店址進(jìn)入順序。

城市各種類型商圈的輻射范圍，也就是強(qiáng)弱排序是：

1市級商圈>區(qū)域商圈>社區(qū)商圈

2成熟商圈>計(jì)劃商圈>衰退商圈

3人流量大的商圈>人流量小的商圈

4消費(fèi)水平高的商圈>消費(fèi)水平低的商圈

5多主力店商圈>單一主力店商圈

現(xiàn)在購物中心興起，購物中心也是一個商圈，購物中心被分為市級購物中心、區(qū)域型購物中心、社區(qū)購物中心。

每個商圈內(nèi)，我們都要分析商圈內(nèi)商業(yè)狀況及競爭對手或同類餐飲信息，要了解：

1主要道路及障礙(如高架、馬路、河流、鐵路等)

2調(diào)查商圈內(nèi)聚客點(diǎn)數(shù)據(jù)，如客流量、營業(yè)額等

3調(diào)查商圈輻射的人口數(shù)量、人口品質(zhì)等。

餐飲企業(yè)在選址時可以根據(jù)上述價(jià)值排序來確定自己進(jìn)入各種類型商圈的優(yōu)先順序。

最優(yōu)先進(jìn)入的應(yīng)該是：成熟的、人流量大的、消費(fèi)水平高的市級商圈。

最后，確認(rèn)商圈最佳店址，并將潛在的機(jī)會店址，按優(yōu)劣順序排序，根據(jù)實(shí)際談判策略或自身企業(yè)狀態(tài)逐步妥協(xié)店址。

評估店址除了看地段，看客流，還要評估店址的位置能貢獻(xiàn)多少你所需要的顧客數(shù)量，是否能滿足餐廳運(yùn)營的要求，給你帶來滿意的營業(yè)額和利潤。當(dāng)然，這需要做很多調(diào)查和測算工作。如果你能掌握這些數(shù)字，就不怕店址租金高。只要是能貢獻(xiàn)足夠的有價(jià)值的與租金相匹配的客源，租金再貴也可以承受。

如何評估店址的優(yōu)劣，從三個方面著手

1、可視度

選擇的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大？店址門前或招牌有沒有被其他障礙物遮擋，如有無樹木、崗?fù)ぁ⒈桓舯谧鈶魮踝?，即是否?nèi)退隔壁租戶。在購物中心內(nèi)的商鋪，門前是否有柱子、隔墻等。

2、便利度

在消費(fèi)者能夠看到你招牌或門店的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者是否能方便地到達(dá)店址，即要研究，店址門前是否有障礙即是否有很寬的馬路、馬路中間是否有隔離欄，是否有高架、河流、綠化、攤位等。

店址是否處于通往商業(yè)聚客點(diǎn)、交通站點(diǎn)、居民區(qū)的主動線上：對于購物中心店的店址所在的動線位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁；店址門前是否有停車位或非機(jī)動車位，停車位數(shù)量有多少？店址是否有獨(dú)立的門面和出入口，能開設(shè)的獨(dú)立大門是否在主要人流動線上。

3、親近度

店址的主門是否朝向主人流動線？主門是否與外面道路或通道有高差？

點(diǎn)餐柜臺(快餐)，迎賓臺(大中餐)，顧客是否可以從主門直接看到點(diǎn)餐柜臺或迎賓臺？

店址沿街面或沿主要人流方向是否可以做成落地通透玻璃？

開在購物中心、社區(qū)還是成為獨(dú)立門店？

購物中心內(nèi)的餐飲是沒有獨(dú)立門店，其生意的好壞要依托于購物中心本身的成功與否。社區(qū)和獨(dú)立門店，主要依托于大量的居民區(qū)和大量的人流量，對位置的選擇尤其重要。

購物中心店一般不具備自己創(chuàng)造客源的能力，除部分品牌餐飲具有較強(qiáng)的品牌號召力。通常需要依靠其所附著的主力店及其周邊的客流來給餐廳帶來顧客。目前各商場通常會把大面積餐飲放在地下一層或二層以上的高樓層，一、二層較少有餐飲。

開在這里的餐廳既沒有像社區(qū)獨(dú)立門店的臨街展示面，也沒有臨街獨(dú)立的出入口，是名符其實(shí)的“店中之店”。

店中店的5個特性：

1、無獨(dú)立對外展示門面，無法提升品牌展示。

店中店在一定程度上已經(jīng)失去了自我，這一點(diǎn)既有好處，也有壞處。好處是如果購物中心很聚客，且招商和運(yùn)營能力很強(qiáng)，你會成為“開在××著名商場里的餐廳”。壞處是如果購物中心招商和運(yùn)營的較差。

2、餐廳的可見度、便利性通常會下降。

除非能開在商場門口，有臨街展示面或臨街獨(dú)立的出入口，否則店中店會隱藏在商場的某個樓層的某個角落，顧客很不容易發(fā)現(xiàn)，也不容易找到，進(jìn)出很不方便。

3、過分依賴主力店內(nèi)及其周邊的客流。

店中店通常都沒有臨街的展示面，甚至沒有臨街的廣告位，顧客不進(jìn)入商場或者是經(jīng)過店門口，就不會發(fā)現(xiàn)有一家餐廳存在。如果沒有選擇好的人流動線上開店，很可能生意一落千丈。雖然大型店中店會有很多專門前來消費(fèi)的顧客，可以不完全依賴商場客流，但既然付了高昂的租金卻享受不到應(yīng)有的客流，顯然是吃虧的。

4、特殊的客源類型和消費(fèi)規(guī)律。

開在商場里的店中店的客源主要來自商場內(nèi)外的逛街購物者，如果周邊有寫字樓或居民區(qū)，還會有上班族和居民客源。不同類型、檔次的商場貢獻(xiàn)的逛街購物者的年齡、消費(fèi)水平、消費(fèi)偏好都不一樣。這些規(guī)律與街面店大不相同。

5、經(jīng)營方式受到限制。

部分商場營業(yè)時間多數(shù)是早10點(diǎn)到晚10點(diǎn)(夏季營業(yè)時間會所有延長)，而二、三線城市的商場營業(yè)時間更短一些。店中店的經(jīng)營時間會受到商場限制，比社區(qū)的獨(dú)立門店?duì)I業(yè)時間要短一些。通常沒辦法24小時營業(yè)，也不能經(jīng)營宵夜和早餐。

在購物中心落位需要注意哪些具體問題？

首先需要對購物中心做深入研究，不但從外部環(huán)境如交通道路、區(qū)位、人口做分析，還要分析其項(xiàng)目本身的招商類別，主力店構(gòu)成、業(yè)態(tài)配比、停車位數(shù)量、周邊競品項(xiàng)目等綜合分析。

另外，最重要的就是研究外部人流如何進(jìn)入該購物中心，要分析各交通方式來項(xiàng)目人的路線，如開車、步行、非機(jī)動車、公共交通的人如何進(jìn)入該項(xiàng)目。然后具體分析購物中心的內(nèi)部動線。選擇主動線以及各人流動線交集的位置，同時也要結(jié)合我剛說的具體位置的可視度、便利度、親近度評估。

購物中心選址一定要卡動線，或靠近大聚客點(diǎn)。最后，購物中心選址前、選址中、進(jìn)場前，都務(wù)必要經(jīng)常去現(xiàn)場看看，和手里的圖紙是否一樣，往往想象中的圖紙和現(xiàn)場的情況，會有出人意外的變動。

第一次進(jìn)入購物中心的餐飲，需要和購物中心做好配合，由于購物中心體量大、租戶多，因此，所有的進(jìn)度都是有時間節(jié)點(diǎn)的，餐廳一定要有時間節(jié)點(diǎn)的概念。正常是從開業(yè)時間往后倒推所有時間節(jié)點(diǎn)，很多時候，因?yàn)樽鈶舻墓?jié)點(diǎn)跟不上項(xiàng)目的節(jié)點(diǎn)，也會鬧出很多不愉快，大致的流程為：

1雙方明確位置和租金后，需要確認(rèn)工程看場時間，并核對工程條件是否滿足？

2工程看場后，需要出相關(guān)圖紙，如效果圖、規(guī)劃圖等；

3雙方確認(rèn)無誤后，需要預(yù)留各自審批、簽約流程；

4簽約后，租戶需要啟動設(shè)計(jì)，包括餐廳的一整套設(shè)計(jì)圖紙；

5租戶辦理進(jìn)場前相關(guān)手續(xù)：如消防報(bào)驗(yàn)、名稱核準(zhǔn)、環(huán)保立項(xiàng)，進(jìn)場施工手續(xù)、保險(xiǎn)辦理等；

6開業(yè)前需要辦理完成消防驗(yàn)收、環(huán)保驗(yàn)收、稅務(wù)登記、營業(yè)執(zhí)照辦理等；

以上時間，需要根據(jù)每個企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求相應(yīng)調(diào)整每一步驟時間節(jié)點(diǎn)。餐飲連鎖化發(fā)展的道路，建立流程和標(biāo)準(zhǔn)是必不可少的一個環(huán)節(jié)。

電商對購物中心的沖擊有多大？

餐廳會受到影響嗎？

近年來，受到電商沖擊，購物中心體驗(yàn)業(yè)態(tài)走高成為趨勢，一方面是因?yàn)榱闶蹣I(yè)持續(xù)低迷，加上網(wǎng)購對實(shí)體零售的沖擊，造成了零售店開店意欲低下，甚至調(diào)整關(guān)店，這逼得購物中心只能不斷去零售化。

以往購物、餐飲、娛樂“52:18:30”的業(yè)態(tài)經(jīng)營“黃金比例”正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1:1:1聯(lián)袂主演的消費(fèi)模式。而餐飲業(yè)態(tài)細(xì)分以及業(yè)態(tài)組合趨勢也在面臨調(diào)整，主要?dú)w納為“三減少，三增加”，即高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加；高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加；大店面餐飲比重減少，小店面餐飲比重增加。隨著消費(fèi)習(xí)慣的升級，購物中心的餐飲業(yè)態(tài)也正在向主題化、娛樂化的體驗(yàn)型方面發(fā)展。

但是由于購物中心加重餐飲業(yè)態(tài)的比例，導(dǎo)致餐飲同質(zhì)化嚴(yán)重，餐飲競爭日趨激烈，已經(jīng)產(chǎn)生沒有嚴(yán)格意義的競爭對手，餐飲與餐飲間互相分流。若購物中心沒有大的人流量基數(shù)，餐廳的生意也無法做出來，未來越來越多的餐飲將面臨調(diào)整。同時，購物中心的不斷增加，購物中心之間又相互分流，同樣導(dǎo)致租戶本身的人流量減少，可見餐廳的經(jīng)營狀況不容樂觀。

餐飲招商時，整體政策有否變化？又有哪些常見的針對餐廳的優(yōu)惠政策？

隨著消費(fèi)習(xí)慣的升級，購物中心的餐飲業(yè)態(tài)也正在向主題化、娛樂化的體驗(yàn)型方面發(fā)展。除去飲品之外，最受歡迎的正餐前三強(qiáng)分別是中式快餐、日韓泰料理以及火鍋燜鍋。

而以往熱門的高端餐飲的市場僅列第四位。近兩年，購物中心對于高端餐飲的爭搶熱度降到最低點(diǎn)，一方面由于高端餐飲經(jīng)營業(yè)績差，對租金貢獻(xiàn)值低。另一方面，因?yàn)楦叨瞬惋嬤M(jìn)入購物中心的物業(yè)要求高，經(jīng)營面積大，并需要單獨(dú)的交通組織。這對于購物中心的工程設(shè)計(jì)要求較高，而且增加了購物中心后期業(yè)態(tài)調(diào)整難度。這些因素疊加在一起，都讓購物中心望而卻步。

同時，購物中心更愛“縮小版”精品餐飲業(yè)態(tài)。隨著購物中心對于租賃回報(bào)要求的不斷提高，餐飲業(yè)態(tài)相對偏低的租金支付能力也促使其自身不斷改良，不少進(jìn)入商場的餐飲為提高收益率，更多地選擇了150平米左右的精致小店。

對于購物中心而言，租金是主要營收收入，因此，想要購物中心給餐飲業(yè)像零售大牌的待遇是少之又少，除了前幾年盛行的快時尚餐飲能給予免租甚至裝補(bǔ)外，現(xiàn)在餐飲眾多的情況下，只有一種情況可以獲取購物中心的優(yōu)惠，那就是連鎖型、知名品牌首次進(jìn)入該城市的第一個購物中心。

商場內(nèi)的餐飲，在談店的過程中要考量以下：

1、供電量：150KW至350KW，電纜型號要滿足負(fù)荷。

2、供水：需要了解供水管徑，餐飲行業(yè)有確認(rèn)是否為二次供水？

3、廚房排水：是否需要自設(shè)隔油池，廚房排水管的走向？若公用隔油池容量是否滿足自身要求。

4、衛(wèi)生間：是否可以自設(shè)衛(wèi)生間？

5、荷載：廚房和衛(wèi)生間的荷載是否滿足自身需要，不滿足誰來加固？

6、排煙：是否有獨(dú)立的排煙井道還是使用甲方公用排煙井道，公用排煙量是否能滿足自身需要？

7、空調(diào)：是否自設(shè)空調(diào)，自設(shè)空調(diào)是否提供空調(diào)機(jī)位和空調(diào)銅管走向？若使用甲方提供的空調(diào)，冷量是否能滿足，正常為300w/㎡。用和不用甲方的中央空調(diào)，物業(yè)費(fèi)是否有區(qū)別？

8、消防：二次消防是自己做還是甲方做？費(fèi)用如何收取。

一、二、三線城市的租金，沒有一個嚴(yán)格意義的標(biāo)準(zhǔn)，但是會有個所謂的行情價(jià)。

目前購物中心把餐飲分為大餐飲、中餐飲和小餐飲，大餐飲全天坪效在2.3萬元，中餐飲與之相當(dāng)，小餐飲在1.8萬元。從收取的租金和銷售額監(jiān)控上看到，餐飲業(yè)態(tài)的承受租金最高不超過其銷售收入的18%。

一線城市餐飲的保底租金約為人民幣8-12元/平方米/天，是二線市場的兩倍，三線城市的租金水平的三倍。二線城市則為人民幣3-6.5元/平方米/天，三線城市為人民幣2.5- 4.5元/平方米/天。餐飲業(yè)態(tài)租期較零售業(yè)態(tài)長，一般為5-8年，且合同期內(nèi)租金增長緩慢，一般為每年增長2-3%(根據(jù)面積大小的不同)。

然而，在一、二、三線城市區(qū)域型購物中心內(nèi)的餐飲業(yè)態(tài)的坪效，差別并沒有保底租金那么明顯。

●一線城市的平均坪效約為每月1300-1900元/平方米，

●二線城市約為每月1000-1500元/平方米，

●三線則約為700-1200 元/ 平方米。

二、三線城市餐飲業(yè)態(tài)的租金及坪效水平尚有一定的提升空間。隨著高坪效的餐飲商家在二、三線城市的拓展，餐飲在二、三線市場的坪效將會得到一定的提高。在二、三線城市的餐飲品牌坪效，有可能創(chuàng)造出比一線城市同品牌店更高的業(yè)績水平，更有可能收取提成租金。

以上就是關(guān)于泰國料理餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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