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重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

發(fā)布時間：2023-04-12 15:30:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 53

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于重慶川菜館排行榜的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、川菜飯店名字大全
2、成都地道川菜館排名是怎樣的？
3、川菜館名字大全
4、天天吃川菜你知道最早的川菜館叫什么嗎

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

一、川菜飯店名字大全

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小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館

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大氣浪漫的餐廳名字大全

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3. 仙炙軒

4. 湖庭

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6. 名豪魚翅海鮮

7. 雅新魚翅

8. 綠豐花園

9. 上雅鐵板燒

10. 紅樽坊

11. 金茂君悅精餅屋

12. 真的好海鮮

13. 農(nóng)夫之家

14. 香格里拉怡咖啡

15. 帕蘭朵

16. 名軒

17. 玫瑰羅盤餐廳

18. 譚氏官府菜

19. Danieli's

20. 山里

21. 新濱鐵板燒

22. The kitchen Salvatore Cuo

23. 初花

24. 李奧納多達芬奇餐廳

25. 吉范尼斯

26. 灘萬

27. 晶采軒

28. 谷屋

29. 新都里無二

30. 米氏西餐廳

阿拉木汗宮

阿凡提家鄉(xiāng)音樂餐廳

阿林酒家

白魁老號飯莊

百泉文彩

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北京崔氏三千里烤肉城

崔氏三千里烤肉城分店

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北京飯店-中華禮儀廳

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主要川菜的飯店名字蓉城老媽

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成都餐館

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芳鄰園飯店

沸騰水煮魚

春滿堂

川國演義食府

宗江老川菜火鍋城

巴蜀軒川菜火鍋酒樓

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川菜館名字大全四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。

川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)調。

川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。

在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。

它的代表菜有：宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。

川菜的特點之一：注重調味

其一，調味品復雜多樣，有特點，講究川料川味。調味品多用辣椒、花椒、胡椒、香糟、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等。其二，以多層次、遞增式調味方法為見長。其三，味型多。

川菜的特點之二：烹調手法

烹調手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。此外，川菜講究湯的制作及使用。

川菜的特點之三：復合味型川菜

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紅旗飯莊

美膳酒樓

登瀛樓

玉華臺

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天津萬源龍順度假莊園

粵唯鮮

集賢大酒家

蘇浙酒樓

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滿景樓

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拐彎抹角吃川菜

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飯遭殃

吳越人家

我家特色小吃

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檸檬葉子

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晴耕雨讀

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綠音閣

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杯莫停

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川國演義

湘村館

九毛九

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雍雅山莊

漁舟暢碗

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菏塘月色

雞雞蛙蛙

食為天

龍門客棧

青矜

來怡

薩達姆拉面館

與食俱進

巴蜀布衣

度小月

透明思考

素食百合

粉酷

為人民服務

川流不息

勺擱哪了

八山夜雨

粗茶淡飯

薩達姆拉面館

一家粉店~~

麻辣誘惑

以上的餐廳名字，有沒有適合你的呢？如果沒有，可以看看其他的哦：

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川菜館什么名字好聽又大氣御膳煌川菜酒家蜀香門地

生意最火爆的川菜館名字一、綜述： 1、川菜及其發(fā)展：川菜是中國四大菜系之一，發(fā)源于古代的巴國和蜀國。歷經(jīng)春秋、秦漢兩晉、隋唐五代、兩宋、明末清初的啟蒙、承傳與發(fā)展后，到晚清，逐步形成一個地方風味濃郁的菜系。川菜具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃五類佳肴組成了一個完整的體系。其特點是“味濃味厚、麻辣見長”。川菜品種豐富，種類繁多，保守估計不下萬種。素有一菜一味，百菜百格的美譽。 2、川菜的風味特色：川菜名揚海內外的重要原因，就在于其鮮明的特色。集中表現(xiàn)在川菜的調味上面--味型多樣、變化精妙。川菜常用的味型，有咸鮮微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的魚香味型、甜咸酸辣香鮮各味十分和諧的怪尾味型，以及表現(xiàn)各種不同層次、不同風格的麻辣各種味型。調味多樣，是川菜最重要的特征。而取材廣泛、菜式適應性強，則是川菜的另外兩個特征。調味的多樣性，原料的廣泛性，使川菜菜式繁多，變化無窮。 3、川菜的成因與創(chuàng)新川菜發(fā)展到今天，其成因主要有三點。一是地利因素。天府之國，沃野千里，江河縱橫，環(huán)境優(yōu)越，得天獨厚。入烹之料，多而且廣。品質優(yōu)良的天然調味品和釀造調味品，如自貢井鹽、內江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、漢源花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、樂山豆腐乳、二金條海椒等等，亦為變化無窮的川味菜肴提供了條件。二是習俗因素。從古代巴蜀之人的飲食習慣尚滋味、好辛香，便可看出這一對現(xiàn)在川菜影響至深的觀念從那時就開始形成了。講究飲食的歷史傳統(tǒng)，使得川菜烹飪技術的廣泛普及，促進和造就了一批精于川菜烹飪技術的專門人才。三是拿來主義。川菜的發(fā)展汲取了各家之長。對于不同的菜系、不同地域的人們的飲食習慣和名饌佳肴，一概實行“拿來主義”。在這個同化的過程中，為川菜烹飪造就了吸收各地烹飪之長處的有利條件，可能統(tǒng)統(tǒng)拿來為我所用。隨著社會的發(fā)展，對外交流的增加，川菜已經(jīng)走向世界。在其開放發(fā)展的過程中，創(chuàng)新川菜已是層出不窮，有的繼承，有的吸收，有的變化，有的已經(jīng)獨樹一幟、影響廣泛。種種方式，使得川菜的興盛達到頂點。二、正宗川菜的把握： 1、何謂正宗川菜？現(xiàn)代川菜的開山鼻祖、著名川菜大師藍光鑒提出過一個說法，對正宗川菜下過一個定義，即，正宗川菜是以四川獨特的調味方法和烹飪方法為基礎，吸收各方面的精華，制成的四川風味菜肴。它既包括傳統(tǒng)川菜、風味川菜、特色川菜，也包括創(chuàng)新川菜、奇味川菜、流行川菜等。 2、正宗川菜館。由掌握川菜獨特烹調技術，以川菜獨特原材料為基本，以川菜調味技術為精華，烹制、經(jīng)營川菜的餐廳、酒樓、飯店等，均為正宗川菜館。可以說，正宗川菜館，要經(jīng)營正宗川菜，要體現(xiàn)川菜文化，為各種因素結合的川菜加工廠。 3、如何把握正宗“正宗”。其一是做到萬變不離其宗，風味、特色、制作可以創(chuàng)新、變化，但是必須與精髓一脈相承，在川菜獨特的原料、調味、制法上發(fā)展變化；其二是要承認創(chuàng)新，正宗并不排斥創(chuàng)新，否則，川菜就不會有發(fā)展。

如何取一個好的川菜飯店名就川菜館就好了

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二、成都地道川菜館排名是怎樣的？

成都地道川菜排名：水煮肉片、口水雞、蒜泥白肉、冒菜、開水白菜。

1、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。特點是肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮，湯紅油亮。水煮肉片很下飯，也是家常美食之一。

重慶川菜館排行榜（重慶川菜館排行榜前十名）

2、口水雞

川菜的口水雞已經(jīng)被歸納為世界最辣菜品前幾名，是因為制作過程中放了許多花椒，會麻到嘴巴癱瘓，直流口水，而四川的口水雞味道最為正宗，辣勁也是最為濃烈，爽滑的雞肉和麻辣鮮香的調味讓人食指大動欲罷不能

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3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一道名菜，這種熱拌的蒜泥白肉做得最好的當屬竹林小餐，所以這種做法又被稱為竹林版白肉，它的肉要選擇肥瘦兼?zhèn)?，肉片要均勻，然后配上蒜泥等調料，吃的時候攪拌均勻，肉跟蒜味結合在一起，味道很香，而且吃起來肥而不膩，具有很高的營養(yǎng)價值。

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4、冒菜

冒菜起源于成都，同時也被稱為成都特色美食，是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素，不僅四川人喜愛，甚至不善于吃辣的廣東人都愛不惜手。

一般吃冒菜的時候，都是要先調好各種佐料，然后把菜放下去燙熟，把燙熟的菜放進調好的料里面蘸一下，然后吃起來香辣可口，非常受大家喜愛。

5、開水白菜

這道菜曾是國宴上有名的一道菜，而且這個開水并不是普通的開水，而是至清的雞湯，白菜也是取最中間的精華。此菜式多用于高檔筵席。其口味好，價格也不低，與山珍海味有一拼。

三、川菜館名字大全

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小魚川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館

大氣浪漫的餐廳名字大全

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威斯汀舞臺餐廳

豆撈坊

帕戈意大利餐廳

康乃馨食府

789新概念火鍋料理

望湘園

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四、天天吃川菜你知道最早的川菜館叫什么嗎

重慶第一家餐廳留春幄

當時為了解決碼頭客商、勞力們的吃飯問題，重慶街頭出現(xiàn)了許多游動流攤，但是由于條件有限，這些小商販只賣飯和咸菜。至于酒席也只有不設場座、不零售的包席館。直到1910年，在菜園壩川東第一次賽寶會（重慶第一次商業(yè)勸工會或川東勸業(yè)會）上出現(xiàn)了重慶第一家餐館，留春幄?！傲舸横ⅰ笔钱敃r的名流梅際郇先生所取，位于朝天門附近的木匠街道。

包席館中的“喜宴園”

早期的餐飲，在重慶的呈現(xiàn)形式，除了流動商販，多為“包席館”。類似于臺灣的辦桌宴，還有點像動畫片《中華小當家》。一兩位掌門師傅，聯(lián)絡率領紅案（切肉的）、白案（和面的）、墩子、爐子、廚工、跑堂倌和水岸雜工等，掛牌招攬，遇到生意便帶上工具和餐具，上門服務。包席館被稱為館，但卻不設堂坐店招攬生意?？腿藢の抖鴣恚鼙徽疑祥T全靠口碑，所有菜肴均為海參、鮑魚、魚翅全筵，在當時的大戶人家中也甚是流行。因此你可以想象，當時街上出現(xiàn)一隊人馬，都是這些沒有固定店面，只有名聲在外的廚師們，身上背著鐵鍋、鍋鏟、刀具等做飯工具，浩浩蕩蕩奔赴客人家大餐的場景。喜宴園就是當時最著名的包席館，最善于熬制鮮湯。

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