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湖北餐飲品牌設計分析（湖北餐飲品牌設計分析論文）

發(fā)布時間：2023-04-12 19:54:14 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 51

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于湖北餐飲品牌設計分析的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲店應該怎么設計
2、誠信菜譜餐飲品牌設計怎么樣
3、餐飲設計案例：200平米餐廳空間設計實景照片
4、如何做好餐飲連鎖品牌策劃

湖北餐飲品牌設計分析（湖北餐飲品牌設計分析論文）

一、餐飲店應該怎么設計

1. 餐飲店面裝修要突出地域民族文化特色。

餐廳店面裝修的時候，除了大量應用新材料、新設備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

2. 在考慮舒適度的同時要盡量節(jié)省裝修費用。

餐廳店面裝修在追求高舒適度，給人耳目一新的感覺的同時，還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費，節(jié)約裝修成本。

3 .餐飲店面裝修不要過度追求奢華。

餐廳店面裝修要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時候干凈整潔的簡約裝修風格更能讓用餐者舒適喜愛。

4 .餐飲店面內(nèi)部裝修設計不宜太繁雜。

餐廳內(nèi)部設計和裝飾風格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

5 .餐飲店面裝修過程中也要講究風水問題。

餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運用裝修小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠，可于兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐氣氛。更多內(nèi)容，請關注特許經(jīng)營第一網(wǎng)。

6 .餐飲店面空間布局要合理，方便提供服務。

六是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務?，F(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

7. 餐飲店面設計要注意色調(diào)的搭配。

餐廳裝修對顏色也是很考究的，一般比較少用藍色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營造浪漫的氣氛。

二、誠信菜譜餐飲品牌設計怎么樣

還可以。

1、誠信菜譜餐飲品牌的品牌設計可能很有吸引力，能夠引起消費者的注意和興趣，涉及到品牌logo設計、色彩搭配、形象等方面的設計。

2、誠信菜譜餐飲品牌可能提供了高質(zhì)量的菜品和服務，讓消費者感到滿意，這有助于更好地獲得消費者的認可和忠誠度，從而提升品牌價值。

3、注重營銷和品牌傳播，采用多種手段吸引消費者的關注和參與，線上線下相結(jié)合的推廣活動，社交媒體與用戶互動等等。

三、餐飲設計案例：200平米餐廳空間設計實景照片

提起烤肉店，不論是一線國際都市還是二三線城市小鎮(zhèn)，人們對烤肉的印象往往多是以木結(jié)構(gòu)亭臺造型為主的日式、韓式設計風格，長此以來成為人們對烤肉店的固有印象。然而除了衍生的風格雷同、審美疲勞以外，日韓風格所需的投資造價動則需要業(yè)主幾百萬的投資成本，給甲方帶來一定資金壓力。

鮮一烤肉作為一家有一定知名度的餐飲品牌是專注于中國風味的匠心餐飲。專業(yè)餐飲設計公司-品筑設計受其委托設計該品牌形象店，其項目意在運用年輕化、輕資產(chǎn)的投資模式，通過設計為食客打造與眾不同的就餐感受。對此，如何利用有限空間、有限資產(chǎn)打造出有價值、有創(chuàng)意的新概念烤肉店形態(tài)成為我司設計的重中之重。考量之后，品筑設計通過別出心裁的設計手法重新定義新中式風格流派，營造空間從而迎合品牌文化語言，讓人們對傳統(tǒng)烤肉店有一個全新的認知與解讀。

今天就讓小筑分享給大家如何將一家200㎡的烤肉店，設計出高調(diào)性、高品質(zhì)、充滿文蘊氣質(zhì)的餐飲空間，鮮一烤肉不僅僅依靠吸引人眼球的視覺效果還有高質(zhì)量的烤肉味道，它絕對是吃肉的好去處!

半封閉區(qū)

散臺-用餐區(qū)

為區(qū)別于傳統(tǒng)烤肉店風格，本項目主體色調(diào)大面積運用淺白色貫穿整體空間，炭黑色為陪襯，為空間營造輕松、舒適的現(xiàn)代中國風。隔斷運用半遮擋設計，云山霧繞為空間呈現(xiàn)一種“猶抱琵琶半遮面”之感，讓人耳目一新，整體設計縈繞四兩撥千斤之手法，使用恰到好處的新中式元素讓空間統(tǒng)一而豐富。

通過淺白色的延續(xù)讓空間后區(qū)域進行光照的二次反射，降低該區(qū)域的沉悶厚重感，在輕松意境氛圍中烤肉就餐，區(qū)別于其他傳統(tǒng)烤肉店。由于空間的局限性，空間中適當?shù)募尤腌R面的元素折射，營造增大空間的氛圍，部分區(qū)域加入月洞門設計，月洞門為中國古典園林住宅中經(jīng)典元素，用于空間的分割與過度，通過融入本案進行創(chuàng)新呈現(xiàn)，透過門洞引入一側(cè)景觀，營造空間氛圍。呈現(xiàn)景觀入室之感。

半封閉用餐區(qū)

設計師為將新中式風運用其中，選取于中國傳統(tǒng)色系——赭石，為空間增持亮點。赭石，赤而不過于明艷，恰好點綴整體空間，不喧賓奪主同時增加空間高級感。赭石為紅色系中，對空間的“烤”和“肉”進行充分的表達與隱喻。

用餐區(qū)

中心用餐區(qū)

卡座用餐區(qū)

用餐區(qū)

半封閉用餐區(qū)

卡座用餐區(qū)

空間內(nèi)陳設品為少量且經(jīng)典古樂器——馬頭琴，營造旋律在其中。后區(qū)域運用“亭”的造型以現(xiàn)代手法表達，為該區(qū)域顧客營造氛圍并增加包圍感，減少坐于此處的尷尬。每一區(qū)域都有其自身特色。品筑設計對本案空間設計主張：以人為本，以空間體驗感為先。在項目狹小的空間之中，力求做出別出心裁、運用創(chuàng)意營造空間環(huán)境。

用餐區(qū)

半封閉用餐區(qū)

用餐區(qū)

包房區(qū)

包房以“樂（lè）”為主題，運用古語（ “知(zhì)者樂(yào)山，仁者樂水;知者動，仁者智;知者樂（lè），仁者壽?！保ㄡ屃x：智慧的人樂于為水，仁義的人樂于為山，智者如水包容萬物悠然淡泊，仁者如山矗立崇高安寧，知足的人易快樂，善良的人易長壽））表達出一種豁達意境。墻體運用壓花玻璃材質(zhì)結(jié)合和鏡片設計，增大空間通透性、擴大視覺空間感。為避免包房帶來的沉悶，我司選擇青藍色點綴使人在空間中輕松、舒爽，并與其樂山樂水之意相得益彰。

包房區(qū)

原始結(jié)構(gòu)圖

平面布置圖

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四、如何做好餐飲連鎖品牌策劃

[摘要]品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區(qū)隔，并使消費者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點：品牌策劃就是使企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區(qū)隔，并使消費者與企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價值觀，從而建立起自己的品牌聲浪。因此，要做好餐飲連鎖品牌策劃必須要注意以下八點：其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現(xiàn)象越來越多，從全球聞名的跨國大碗到隱藏街腳的無名小卒，都能找到很多不聽話的壞孩子，所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴格的道德自律，肩負自己的責任，不要助紂為虐。其二，餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業(yè)制定品牌戰(zhàn)略，還要幫助企業(yè)把戰(zhàn)略細化，協(xié)助企業(yè)執(zhí)行，以一步一步的帶領企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標。換句話說，餐飲連鎖品牌策劃人不是簡簡單單賣方案的人，而是會做冷板凳，能夠?qū)⑵放评硐胱優(yōu)楝F(xiàn)實的人。其三，有很多餐飲連鎖企業(yè)嘴上說自己做品牌不是為了短期利益，但在實際合作過程中，依然是為了追求快速的短期利益，剛開始投入，就馬上想著要收益，殊不知做品牌實質(zhì)就是做投資，獲取收益肯定需要一定時間，就像開花結(jié)果總需要一定的時日一樣。因此，品牌策劃人要幫助企業(yè)建立正確的品牌觀，不能急于求成，老盤算今天投入，明天就要產(chǎn)出。其四，餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的防范意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業(yè)利潤增長基礎上的，只有企業(yè)的利潤增加了，品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以，很多品牌策劃人都喜歡說自己是在幫別人帶孩子，孩子大了，卻很有可能就不認這個娘了。事實上也的確如此，兔死狗烹的現(xiàn)象的確很多，兔沒死，狗已烹的現(xiàn)象也不少見。加上一些尋求咨詢公司合作是假，騙取方案是真的無恥企業(yè)，可以說，許多品牌策劃人在沒見到兔子時就被企業(yè)給烹了，委實悲壯，也的確卑鄙。其五，餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業(yè)家精神，也就是說，要具有誠信、創(chuàng)新、合作、敬業(yè)四種精神元素。具體闡釋可以參考拙作《品牌策劃人必須具有企業(yè)家精神》。其六，不僅餐飲連鎖企業(yè)在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人（或者說選擇品牌策劃公司），品牌策劃人更要精心選擇企業(yè)。對于不可救藥的企業(yè)，不能為了賺取策劃費而盲目承諾，盲目合作。例如，遠卓品牌策劃公司始終堅持雙向選擇，對于感覺不適的企業(yè)，公司堅決不與其合作。至于不可救藥的具體表現(xiàn)，限于篇幅，筆者在此就不贅述了。其七，餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得售后服務。服務合同到期后，不能代表服務完全結(jié)束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關注曾經(jīng)服務的品牌，給予其適當?shù)奶嵝押徒ㄗh，以幫助其健康成長。其八，餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天練內(nèi)功。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎的職業(yè)，加之面對的客戶五花八門，對知識補充速度要求近乎苛刻。

以上就是關于湖北餐飲品牌設計分析相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。