湘菜餐飲品牌設(shè)計(jì)公司（湘菜餐飲品牌設(shè)計(jì)公司排名）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于湘菜餐飲品牌設(shè)計(jì)公司的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó)，咨詢(xún)相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話(huà)：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、想在廣州開(kāi)一家湘菜館，不知道怎么樣？如何運(yùn)作，需要什么手續(xù)和經(jīng)費(fèi)

• 2、餐飲名字

• 3、餐館招牌名字

• 4、餐飲策劃

一、想在廣州開(kāi)一家湘菜館，不知道怎么樣？如何運(yùn)作，需要什么手續(xù)和經(jīng)費(fèi)

開(kāi)一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來(lái)，開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開(kāi)一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢(qián)省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對(duì)開(kāi)一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營(yíng)訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^(guò)媒體廣告、門(mén)店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)

不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。

杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開(kāi)業(yè)前的細(xì)致考察，對(duì)于一個(gè)飯店的成功會(huì)有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來(lái)只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂(lè)等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿(mǎn)地樂(lè)雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見(jiàn)長(zhǎng)，生意都還不錯(cuò)。

華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦?lè)酒家、大富豪酒家等做得很不錯(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場(chǎng)路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng)，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門(mén)詢(xún)問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門(mén)要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門(mén)店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話(huà)：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車(chē)流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車(chē)不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。

第二步：產(chǎn)品定位

選好門(mén)面后，就要開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開(kāi)一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢(shì)。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬(wàn)元的生意。毛利可達(dá)到50％，凈利也有30％－35％。從去年開(kāi)始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)，專(zhuān)做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”，做的就是衢州的“三頭一掌”，既迎合眾多辣味愛(ài)好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來(lái)開(kāi)店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽(yáng)菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因?yàn)槟壳昂贾莸耐鈦?lái)人口很多，從省內(nèi)各地來(lái)杭州的人尤其多，地方特色小飯店開(kāi)出來(lái)后，首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場(chǎng)路51號(hào)的映山紅浙西風(fēng)味餐館，主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜，老板介紹，來(lái)自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購(gòu)上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷，采購(gòu)方便，很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見(jiàn)的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\(yùn)過(guò)來(lái)的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來(lái)定店名，簡(jiǎn)單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚(yú)”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”，或者直接以地名來(lái)定店名，這兩個(gè)效果都不錯(cuò)。

第三步：裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價(jià)和豪華的環(huán)境，一舉取勝。從去年底開(kāi)始，杭州許多有特色的中小型餐館也開(kāi)始在環(huán)境上大做文章。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢(qián)設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來(lái)，杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館，生意做得不錯(cuò)，很大程度上是環(huán)境勝人一籌。

裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請(qǐng)到專(zhuān)業(yè)人士，最好在裝修開(kāi)始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來(lái)負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

第四步：招人

餐館開(kāi)得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來(lái)定，一般十多個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個(gè)人，比如中山中路上的一家中式酒店，因?yàn)樗亩ㄎ槐容^高檔，菜肴品種從中式的菜肴到各種西點(diǎn)都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長(zhǎng)了，但在這里，菜價(jià)卻會(huì)比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見(jiàn)途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺(jué)得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個(gè)方式是通過(guò)杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)，這里可以提供免費(fèi)的廚師介紹服務(wù)。公會(huì)也會(huì)對(duì)新開(kāi)店的廚房需要多少人做簡(jiǎn)單指導(dǎo)，咨詢(xún)電話(huà)：87216673、87216674。

另一種方式是承包給別人做。找到一個(gè)廚師長(zhǎng)后，廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店，看菜肴品類(lèi)多少、檔次定位如何，每個(gè)月給廚師長(zhǎng)的承包費(fèi)在1萬(wàn)元至4萬(wàn)元，這些錢(qián)用于開(kāi)支廚房員工的工資。老板會(huì)和廚師長(zhǎng)簽訂一個(gè)合同，保證菜肴的出品、毛利率，同時(shí)還要保證主管部門(mén)的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過(guò)關(guān)。這種方式，對(duì)老板來(lái)說(shuō)比較省心，只要管住一個(gè)廚師長(zhǎng)就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒(méi)有管好廚師長(zhǎng)，一旦有一天和廚師長(zhǎng)的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請(qǐng)個(gè)人來(lái)承包廚房，廚師長(zhǎng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢(qián)，才能使自己賺取更多的錢(qián)。

第四種方式是請(qǐng)餐飲管理公司來(lái)做。隨著杭州的餐飲市場(chǎng)日漸成熟，出現(xiàn)了一批專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店，同時(shí)還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經(jīng)

營(yíng)了自己的直營(yíng)店后，也開(kāi)始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長(zhǎng)出身，對(duì)廚房管理有一套很好的經(jīng)驗(yàn)。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營(yíng)店，下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊(duì)伍。請(qǐng)他們來(lái)管理廚房，表面上看起來(lái)和個(gè)人廚房承包差不多，所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于：個(gè)人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經(jīng)常會(huì)有些變動(dòng)，影響到廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定。公司化管理后，這一塊操作比較透明，管理公司經(jīng)常會(huì)把一些新菜帶進(jìn)來(lái)。

第五步：定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺(tái)。資深廚師推薦的購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：杭州陶瓷品市場(chǎng)、秋濤路上的專(zhuān)業(yè)店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)在陶瓷品市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場(chǎng)、義烏小商品市場(chǎng)或永康市的小五金市場(chǎng)，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見(jiàn)長(zhǎng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買(mǎi)二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來(lái)的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買(mǎi)下。

沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長(zhǎng)后，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購(gòu)。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來(lái)有用，實(shí)際卻沒(méi)多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

另外還有注意一點(diǎn)，有些店面，在造的時(shí)候就把廚房設(shè)備配套好了，這樣的設(shè)備并不是按照你要開(kāi)的餐館來(lái)設(shè)計(jì)配備的，租用下來(lái)，往往是白付好多錢(qián)。

轉(zhuǎn)租過(guò)來(lái)的飯店，有時(shí)可以省卻這一購(gòu)置程序，但很多情況下，真正運(yùn)行起來(lái)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒(méi)法用，所以也要請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)看過(guò)才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉，白付一大筆轉(zhuǎn)租費(fèi)。

如果想在購(gòu)置三大件上更省錢(qián)，一個(gè)途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場(chǎng)淘淘，這要看運(yùn)氣，有時(shí)候這里有成套的廚房設(shè)備，有的是庫(kù)存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少?gòu)N房設(shè)備廠家在賣(mài)新貨的同時(shí)，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過(guò)他們買(mǎi)這些二手貨，比買(mǎi)全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢(qián)。

第六步：原料采購(gòu)

小店開(kāi)出來(lái)后，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢(qián)的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。

飲料、調(diào)料：

方式一：自己去食品市場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)。選擇自由度比較大，因?yàn)楝F(xiàn)款結(jié)算，有時(shí)候可以挑選到一些比較便宜的價(jià)格。

方式二：直接讓專(zhuān)業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負(fù)責(zé)隨時(shí)送貨。老板們看中這種方式的一個(gè)最主要原因是可以?huà)熨~，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個(gè)月后結(jié)一次賬。專(zhuān)業(yè)公司還有一定的銷(xiāo)售返利，這要看銷(xiāo)售量的不同。如果加上銷(xiāo)售返利，采購(gòu)成本不會(huì)比去市場(chǎng)和超市貴。返利的比例，少則是銷(xiāo)售額的5％，高則可達(dá)12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應(yīng)商要進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多，供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會(huì)像返利銷(xiāo)售那樣緊密。

服務(wù)員很樂(lè)意接受專(zhuān)業(yè)公司的配送，因?yàn)樗齻兛梢缘玫介_(kāi)瓶費(fèi)，工商部門(mén)規(guī)定收取開(kāi)瓶費(fèi)是商業(yè)賄賂。四五個(gè)營(yíng)業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個(gè)服務(wù)員每月的開(kāi)瓶費(fèi)可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開(kāi)瓶費(fèi)，但在這樣的小飯店里，老板都會(huì)把開(kāi)瓶費(fèi)直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取，目的在于激勵(lì)服務(wù)員的工作熱情。

菜肴原料：

冰凍的蝦仁、魚(yú)等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購(gòu)大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門(mén)。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門(mén)，可以?huà)熨~。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來(lái)是為了補(bǔ)貨，二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購(gòu)小竅門(mén)：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購(gòu)，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購(gòu)得好不好，價(jià)格是否便宜，對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開(kāi)始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購(gòu)，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買(mǎi)，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來(lái)這些基圍蝦買(mǎi)回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購(gòu)老手采購(gòu)海鮮時(shí)，會(huì)購(gòu)買(mǎi)一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買(mǎi)回去后作為促銷(xiāo)品，用很便宜的價(jià)格賣(mài)給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。

杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實(shí)很多，怎么樣做得地道？大家都開(kāi)始在原料上打開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，不僅看誰(shuí)的做法正宗，更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，這在一些專(zhuān)做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見(jiàn)，不僅因?yàn)榻煌ǚ奖?，而且，這樣的采購(gòu)成本比在杭州采購(gòu)還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。

在映山紅浙西風(fēng)味餐館，李老板這樣算了一筆賬：除了一些生姜、豬肉、普通調(diào)味品從杭州采購(gòu)?fù)?，店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村購(gòu)買(mǎi)的。這些菜都是土肥種出來(lái)的菜，本味濃，品質(zhì)可以保證。直接向農(nóng)家購(gòu)買(mǎi)至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購(gòu)價(jià)是每公斤1元至1．2元，杭州市場(chǎng)上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場(chǎng)現(xiàn)在賣(mài)每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向農(nóng)家收購(gòu)來(lái)的，而這些菜的收購(gòu)價(jià)更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購(gòu)，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據(jù)李老板介紹，這些菜每?jī)商鞆睦霞宜鸵淮?，由早?點(diǎn)40分的來(lái)杭客車(chē)捎過(guò)來(lái)，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費(fèi)，有一人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)。即使加上交通費(fèi)用和采購(gòu)員的工資費(fèi)用，每個(gè)月原料采購(gòu)成本能節(jié)約3000多元。店內(nèi)賣(mài)的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕，也是由家里父母親做的，所以成本比較低，一個(gè)發(fā)糕平均能賺3．5元，平均一個(gè)月能賣(mài)出3500個(gè)，其中一半是外賣(mài)。

開(kāi)店審批手續(xù)

以上所說(shuō)的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過(guò)程中，向職能部門(mén)的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請(qǐng)、咨詢(xún)，這樣才不會(huì)在開(kāi)店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢(qián)。

申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門(mén)拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門(mén)的排污許可證。

以個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q(chēng)，記住這只是登記一個(gè)名稱(chēng)，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門(mén)去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門(mén)檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買(mǎi)了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門(mén)咨詢(xún)一下。比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶(hù)，即使管理部門(mén)一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢(qián)調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢(xún)還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門(mén)進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

菜肴利潤(rùn)分析

每個(gè)店都會(huì)給自己定一個(gè)菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時(shí)，就應(yīng)該對(duì)毛利有一個(gè)基本的控制方向了。

一個(gè)店里，每個(gè)菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒(méi)有利潤(rùn)，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤(rùn)卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40％至50％。店開(kāi)出后，得有一套好的財(cái)務(wù)管理，每天最好要有一個(gè)財(cái)務(wù)報(bào)表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時(shí)調(diào)整菜肴價(jià)格和別的措施。

下面是一位小老板給本欄目寫(xiě)的定價(jià)經(jīng)驗(yàn)：大小飯店都有的“錢(qián)江肉絲”這道菜，你得便宜且實(shí)料；老少都明白的“糖排”，你千萬(wàn)不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什么東西的，不太常見(jiàn)的菜，你可以把毛利提高；有獨(dú)門(mén)配方，只有你的廚師一人會(huì)燒的特色菜，你可以把價(jià)格再往上翻。總之，錯(cuò)落有致，印刷（或書(shū)寫(xiě)）漂亮的菜單是開(kāi)張前的大事。至于顧客買(mǎi)單的時(shí)候，你給不給打折扣，就看你什么時(shí)候?qū)κ裁搭櫩?，臨時(shí)決定就是了。小店開(kāi)張時(shí)期，讓利促銷(xiāo)還是很有必要。

上面說(shuō)的當(dāng)然是一位經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類(lèi)，因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低，1元錢(qián)的原料成本，賣(mài)出10元，客人也不會(huì)有意見(jiàn)。比如說(shuō)，現(xiàn)在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個(gè)缺點(diǎn)：營(yíng)業(yè)額做不高，最后得到的凈利不多。所以，很多餐館老板在菜單里都會(huì)推出一些檔次較高的，價(jià)位在二三十元以上的菜，比如特色煲類(lèi)、海鮮類(lèi)。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)的海鮮，價(jià)格高不上去，比如龍蝦，別人賣(mài)98元／斤，你賣(mài)120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價(jià)格打得很高，仍然會(huì)有不少顧客會(huì)接受。曾經(jīng)有一個(gè)老板進(jìn)了一整條小鯊魚(yú)，開(kāi)始時(shí)，整條放在大堂海鮮池，標(biāo)了38元／斤的價(jià)格，結(jié)果沒(méi)一個(gè)顧客來(lái)點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)者想了個(gè)辦法，把鯊魚(yú)去頭去尾，切成一塊一塊賣(mài)，標(biāo)價(jià)抬高到98元，結(jié)果很快就賣(mài)完了。這里可以總結(jié)出一個(gè)消費(fèi)心理：稀有的東西，賣(mài)得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚(yú)，整條地放著，也會(huì)使一些人不敢下手，因?yàn)轭櫩瓦@時(shí)候不能確認(rèn)自己點(diǎn)了后，切下的部位是不是最好的，分塊出賣(mài)，更合理。

經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)之談

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個(gè)。餐館位置離武林廣場(chǎng)兩站路程。

初期投入：轉(zhuǎn)讓費(fèi)8萬(wàn)元、裝潢費(fèi)（包括購(gòu)置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬(wàn)元、房租10萬(wàn)元，總投入23．3萬(wàn)元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營(yíng)業(yè)額3580元，所以一年下來(lái)，不僅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營(yíng)業(yè)額約3200元，人均消費(fèi)30元左右。小店每天運(yùn)轉(zhuǎn)保本費(fèi)用為2200元。

老板自評(píng)：一個(gè)小店能經(jīng)營(yíng)成這樣，靠的是精打細(xì)算。每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館，采購(gòu)員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)?？腿顺酝旰螅裁床耸Ｏ伦疃?，都得自己親歷觀察，以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過(guò)程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來(lái)辦，讓利打折立馬決定，顧客覺(jué)得老板爽快，下次肯定還會(huì)想著再來(lái)。

八大要素一個(gè)都不能少

杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認(rèn)為，要使一個(gè)餐館成功地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，八大要素一個(gè)都不能少：地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來(lái)向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

從杭州的餐飲消費(fèi)來(lái)看，兩三個(gè)人出外就餐的情況越來(lái)越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費(fèi)群的青睞。開(kāi)餐館絕不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了，要從各個(gè)細(xì)部都做得非常人性化，這樣才會(huì)讓顧客真正感到舒服，覺(jué)得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。比如老板在試菜時(shí)，就不能只吃一口來(lái)定這個(gè)菜的好壞，因?yàn)轭櫩驮诓妥狼白荛L(zhǎng)時(shí)間，老板要注意到這道菜到冷的時(shí)候是不是會(huì)讓客人覺(jué)得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會(huì)壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時(shí)，桌子訂好了，覺(jué)得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來(lái)吃飯時(shí)，卻還是覺(jué)得坐得不舒服。為什么？因?yàn)樽酪沃g的高度搭配不合理，顧客時(shí)間坐長(zhǎng)了，就會(huì)覺(jué)得累。這些細(xì)節(jié)，哪怕在一個(gè)很小的餐館也有很多。開(kāi)店就要多站在顧客的角度想想。

最近慎入餐飲行業(yè)

由于杭州出現(xiàn)非典疫情，杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。小餐館日營(yíng)業(yè)額從平時(shí)的1萬(wàn)元降至3000元、從原來(lái)的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。

許多餐飲界人士擔(dān)心，即使疫情控制以后，仍有可能帶來(lái)慣性作用，生意未必能馬上恢復(fù)至原先。如果一家新開(kāi)店一開(kāi)始生意就不好，會(huì)涉及到資金周轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無(wú)法保證等諸多問(wèn)題，再想正常運(yùn)轉(zhuǎn)，往往很難。選擇在一個(gè)合適的時(shí)機(jī)開(kāi)業(yè)還是很有必要的。

二、餐飲名字

餐廳名字大全 取名是一門(mén)學(xué)問(wèn)，以下好聽(tīng)的餐廳名字大全希望可以幫助到你。 紅旗飯莊 美膳酒樓 登瀛樓 玉華臺(tái) 鴻起順 天津萬(wàn)源龍順度假莊園 粵唯鮮 集賢大酒家 蘇浙酒樓 津軒閣 銀河大酒店 會(huì)賓園鮑翅樓 西貝莜面村 寶德福酒樓 馬記燒賣(mài)海鮮城 華特美酒樓 天域酒家 龍園酒家 海港世家大酒樓 綠色時(shí)代 新干線海鮮城 大港油田賓館 友鵬海鮮城 香噴噴 滿(mǎn)鑫軒 客來(lái)安 家常菜 食全食美 食太隆 食家莊 食客來(lái) 原野人家 平常人家 春長(zhǎng)在 有間餐館 面對(duì)面 面對(duì)面 食香閣 小菜一碟 香緹小廚 吃的故事 來(lái)今雨軒 寶寶家 鑫龍灣 荔枝灣 滿(mǎn)景樓 云隆餐廳 客家王 東江 金都酒樓 無(wú)餓不坐 沸騰魚(yú)鄉(xiāng) 盤(pán)餐市 錦官驛 紅杏酒家 老廚房 甜蜜蜜 南粥北面 不倒翁 東來(lái)順~~~ 阿細(xì)小館 醉江月 醉翁廳 本地雞窩。 西湖春天 飯米粒兒 武漢的粗茶淡飯 楚留香餃子館 這條街我最面 拐彎抹角吃川菜 為人民服務(wù) 飯?jiān)庋?吳越人家 我家特色小吃 蜀地傳說(shuō) 檸檬葉子 雕刻時(shí)光 晴耕雨讀 香積廚 飯吧 綠音閣 味道工廠 川香魚(yú)莊 御林堂 秀玉 楊家廚房 北京時(shí)間會(huì)面 杯莫停 雍雅山房 川國(guó)演義 湘村館 九毛九 鹿鼎記 炳勝 雍雅山莊 漁舟暢碗 friday 菏塘月色 雞雞蛙蛙 食為天 龍門(mén)客棧 青矜 來(lái)怡 薩達(dá)姆拉面館 與食俱進(jìn) 巴蜀布衣 度小月 透明思考 素食百合 粉酷 為人民服務(wù) 川流不息 勺擱哪了 八山夜雨 粗茶淡飯 薩達(dá)姆拉面館 一家粉店~~ 麻辣誘惑 以上的餐廳名字，有沒(méi)有適合你的呢？如果沒(méi)有，可以看看其他的哦： 好聽(tīng)的英文餐廳名字大全 粵菜餐廳名字大全 粵菜餐廳取名 西餐廳名字大全 西餐廳取名

什么飯店名字最好。 好在來(lái)

注冊(cè)餐飲公司名字大全 藏雅軒、翠馨軒、冠澤軒、凱韻軒、碧苑軒、評(píng)梅軒、源嫻軒、龍順軒、東升軒、昌德軒、泰盛軒、清和軒、紫悅軒、福怡軒、醉春軒、景明軒

餐廳取名字大全 前一段時(shí)間，街上常常能看見(jiàn)一間只有二三十個(gè)座位的飯館，打個(gè)招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實(shí)在沒(méi)有其他什么好處了，因?yàn)闆](méi)有人會(huì)因?yàn)槟愦蛞粋€(gè)大招牌，就真的會(huì)以為面前這個(gè)小飯館是“大酒樓” 所以，餐館的經(jīng)營(yíng)者在確定自己餐館的名稱(chēng)之前，先要明確自己打算開(kāi)多大規(guī)模的餐館，目標(biāo)客源的層次如何。如果你打算開(kāi)一家豪華餐廳，想吸引高層次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，這樣能給客人明確的信息，也有助于餐館形象的樹(shù)立。如：法國(guó)蒙地卡羅路易十五餐廳，既有王者之名，又有王者之實(shí)，其金碧輝煌的宮殿式建筑豪華、氣派，而且，其環(huán)境、服務(wù)都是世界一流的，當(dāng)然價(jià)格也是世界一流。北京的王府飯店從各方面都顯出其雍容華貴，中外賓客可以在那里享受到帝王般的服務(wù)。 如果名字與規(guī)模不相符，不但令高消費(fèi)顧客不屑一顧，也會(huì)讓普通客人“望名卻步”，給人無(wú)法信賴(lài)的感覺(jué)。 B．店名風(fēng)格獨(dú)特但不宜怪異 有趣的店名有時(shí)能引起人們的好奇，在國(guó)外這類(lèi)離奇的名字很多，如“最后審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。還有的業(yè)主，為了追求一種獨(dú)特的幽默效果，故意給自己的餐廳或酒吧取個(gè)貶義的名字，比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”，結(jié)果效果并不太好。還有一家在大學(xué)校園附近的酒吧，開(kāi)始取名叫“強(qiáng)盜窩”，結(jié)果生意很差，究其原因，原來(lái)這個(gè)名字讓人聯(lián)想到一些社會(huì)不良青年的聚集。后來(lái)，老板將名字改為“海盜船”，雖然基調(diào)沒(méi)變，可經(jīng)營(yíng)情況卻有了很大的好轉(zhuǎn)。 但通常來(lái)說(shuō)，這類(lèi)標(biāo)新立異的名稱(chēng)并不太容易被大眾接受，大多數(shù)情況下，只有當(dāng)它有一定歷史原因和特殊的文化背景，才會(huì)因?yàn)槠渚哂幸饬x而被客人接受。往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚(yáng)各地。 C. 店名與風(fēng)味結(jié)合 餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時(shí)候，應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)菜式的風(fēng)味特色，從名字暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，能使客人從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。如經(jīng)營(yíng)東北菜的“東北人餐館”、經(jīng)營(yíng)湘菜的“毛家菜館”、經(jīng)營(yíng)重慶火鍋的“川國(guó)演義”等，都能讓客人一看便知所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和風(fēng)味。這種取名方式是很常見(jiàn)的。 店名的取舍還可以根據(jù)餐館客人的類(lèi)型來(lái)決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個(gè)洋名字；如果餐館的主要服務(wù)對(duì)象是上班一族，就要考慮可以取一個(gè)覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字。更多相關(guān)資料請(qǐng)點(diǎn)擊：好聽(tīng)的飯店名字，好聽(tīng)的餐廳名字大全好聽(tīng)的粵菜餐廳名字大全/魯菜餐廳名字大全[原創(chuàng)]好聽(tīng)的餐廳名字取名原則好聽(tīng)的川菜餐廳名字大全

開(kāi)餐廳取什么名字好聽(tīng) 名字由兩部分組成，前半部分是你的店的名字，后半部分是你的店的性質(zhì)，取名字的特點(diǎn)，要好看，好記，好聽(tīng)，好讀，好寫(xiě)，有寓意。比如大宏米店。別人一看就曉得是賣(mài)米的，

餐飲公司名字大全 馨香園 食味齋 素香閣

餐館名字大全 聚緣

好聽(tīng)的飯店名稱(chēng) 5分 食家莊川菜餐廳名：

老成都 圣華苑 積香居 麗景軒 福來(lái)喜 福星餐廳 龍騰燕 蜀都旋轉(zhuǎn) 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐廳 玉林高記 少城春秋 順星苑 正宗川菜 三倒拐海 橋南一品香苑 美味獨(dú)特 蜀香園 川芙蓉 知味觀 麻辣誘惑 蜀留香

粵菜餐廳名：

實(shí)惠堅(jiān)雅苑 鑫凱悅 錦官驛 曦和雅居 半閑居 滿(mǎn)庭芳 草入簾廳

其他餐廳名：

護(hù)國(guó)寺 孔府宴 萬(wàn)龍洲 俏江南 福樓法 華天大地 莫斯科 星期五 鵝和鴨 起士林 蘭特伯爵 莫?jiǎng)邶埈t 馬克西姆 全聚德 便宜坊 利群 九花山 金百萬(wàn) 長(zhǎng)安壹號(hào) 鴨王 白魁 大鴨梨 盆盆鮮 圓明清 福人居 紅湖 蓮春園 啃壹鍋 沸騰久久 順福華 花家怡園 桃源酒家 東興樓 喜撈坊餐廳 紫霞餐廳 有間餐館 撮一頓 聚福樓

川系餐廳名字

川流不息：相信很多朋友看到這個(gè)名字應(yīng)該不會(huì)陌生吧，在現(xiàn)實(shí)生活中也有很多餐廳的名字就是叫這個(gè)的。

葉子川菜館：以人物或者植物的名字命名，可以延伸為朵朵川菜館等等。還可以結(jié)合你真實(shí)名字的末尾字命名，比如小魚(yú)川菜館、莫莫川菜館、巧巧婆川菜館等，這樣更容易讓你的好友識(shí)別。 蜀中美食城：蜀就表示四川，四川美食，當(dāng)然是川菜啦，更有些古韻的感覺(jué)。

水煮魚(yú)：以川菜的名稱(chēng)來(lái)當(dāng)做餐廳的名字，也就是特色菜哈。

賽百味：百味首選辣，體驗(yàn)出川菜的特色風(fēng)格。

幾個(gè)比較普通的：四川人家、三辣不過(guò)崗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜館、鐵板燒魚(yú)片等

魯菜QQ餐廳名字：

珍味香餐廳：因?yàn)轸敳酥饕且院ｕr為主的，珍味體現(xiàn)了魯菜的特色。

海鮮酒樓：更為直接的命名，或者可以以魯菜的一種名稱(chēng)來(lái)命名。

其他魯菜QQ餐廳名字：三鮮樓、聚鮮館、港府海鮮、天下鮮等。

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粵菜QQ餐廳名字：

粵菜就讓人感覺(jué)很溫馨、浪漫了，推薦幾個(gè)：

推薦的粵菜QQ餐廳名字：名豪魚(yú)翅海鮮、名爵閣樓、歐式聚餐廳、玫瑰手香、環(huán)宇幻覺(jué)、名軒閣

英文的魯菜餐廳名字：Danieli’s、The kitchen Salvatore Cuo等。

餐廳名稱(chēng) 上海世博園內(nèi)免費(fèi)美食大盤(pán)點(diǎn) 臘味合蒸 吊腳樓下品湘菜 日前湖南省旅游龍頭企業(yè)，中國(guó)著名旅游品牌華天集團(tuán)已收到上海世博局的確定函，確定作為湖南唯一湘菜企業(yè)進(jìn)入世博園湘菜館。 據(jù)華天集團(tuán)湘菜館及湖南小吃項(xiàng)目經(jīng)理曾劍鋒介紹，上海世博園湘菜館面積約450平方米，設(shè)計(jì)100個(gè)餐位，以湘西吊腳樓和湖南馬頭墻為主要建筑原型，取名為“瀟湘華天”。湘菜館的建設(shè)已經(jīng)開(kāi)始了，施工將于3月25日結(jié)束。屆時(shí)在淡雅的燈光下，馬頭墻、燈籠、餐桌融為一體，游客可以體驗(yàn)一下湖南的鄉(xiāng)土風(fēng)情。 “由于世博會(huì)提供給各省菜系的原材料運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等條件極其有限，華天集團(tuán)將利用集團(tuán)酒店龐大的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)資源，安排好各種原料的采購(gòu)渠道以及運(yùn)輸渠道，并利用在滬的華天之星已有的相關(guān)有利條件做好了相關(guān)準(zhǔn)備，在保障安全的前提下，保證世博期間的原材料供應(yīng)?！痹鴦︿h介紹。 相關(guān)鏈接： 湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精細(xì)，用料廣泛，口味多變，品種繁多。湘菜注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱(chēng)。湘菜的基本刀法有16種之多，特別注重主味的突出和內(nèi)涵的精當(dāng)。湘菜所使用的調(diào)味品種類(lèi)繁多，調(diào)味工藝隨原料質(zhì)地而異，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，選調(diào)味后制作的“烤”，邊入味邊烹制的“蒸”等等。著名代表菜有：“海參盆蒸”、“臘味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔雞”等，都是名菜佳肴。 麻婆豆腐 川菜館將再現(xiàn)經(jīng)典 代表川菜進(jìn)入世博園區(qū)是成都巴國(guó)布衣餐館發(fā)展有限公司，公司企劃部負(fù)責(zé)人周明介紹說(shuō)，川菜館展區(qū)有450平方米，內(nèi)部安排有就餐大廳、卡座以及一個(gè)小型舞臺(tái)，“舞臺(tái)上將會(huì)安排川劇表演?！?川菜館的裝修風(fēng)格基本上是按照巴國(guó)布衣旗艦店而設(shè)計(jì)的。以中國(guó)文化為主題，以四川梨園文化為切入點(diǎn)，將文化范圍拓寬到四川以外的文化區(qū)域，運(yùn)用了不同材質(zhì)的牌坊、漁船、碼頭、石雕、木雕、川劇舞臺(tái)、戲曲年畫(huà)、清代牌匾、銅梁龍以及其他大量中國(guó)民間文化元素?！拔覀兊奶厣褪亲層慰偷竭@里來(lái)吃川菜、喝川酒、品川茶、看川劇，了解一個(gè)立體完整的四川?！?為了更好地為世博游客提供服務(wù)，巴國(guó)布衣在集團(tuán)各分店里抽調(diào)人手進(jìn)入川菜館服務(wù)?！耙猿啥己蜕虾傻氐膯T工為主，并對(duì)他們進(jìn)行一個(gè)月的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，內(nèi)容包括服務(wù)技能、世博知識(shí)、英語(yǔ)等。在菜單設(shè)計(jì)上，我們精選了50道經(jīng)典川菜，比如回鍋肉、麻婆豆腐等等，制作了中英文的世博菜譜?！?目前川菜館的餐飲價(jià)格還沒(méi)有確定，但周明表示：“我們并不是為了賺錢(qián)而參加世博會(huì)的。打響川菜品牌才是我們的真正目的，同時(shí)能夠更好地展示四川的飲食文化?！?相關(guān)鏈接： 川菜作為我國(guó)八大菜系之一，特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥、干鍋等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。川菜主要分為蓉派和渝派兩大類(lèi)。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn);渝派川菜以用料大膽，不拘泥于食材，手法更新為主。一般認(rèn)為蓉派川菜是傳統(tǒng)川菜，渝派川菜是新式川菜。 工夫茶 代表粵菜的“潮府館”率先開(kāi)工 “要讓游客能坐下來(lái)品嘗地道的潮州菜” 代表粵菜的餐廳潮府酒家，總部雖然在上海，但是因一直堅(jiān)持堅(jiān)持“時(shí)令、新鮮、本味”的烹飪理念，做綠色、正宗的潮州菜，而受到了廣東省 *** 和世博局的青睞。潮府酒家董事長(zhǎng)黃謙先生介紹說(shuō)，世......>>

好點(diǎn)的飯店名稱(chēng) 飯店起名名字大全：

東華漓泉酒樓

東來(lái)順

多利蘿瑪排骨之家

飯是鋼火鍋店

房地亨大酒店

風(fēng)花雪月樓

福家樓

?？蛠?lái)餐廳

富華新海鮮酒樓

港澳中心瑞士酒店-川

港澳中心瑞士酒店-咖啡廳

港澳中心瑞士酒店-快活谷

古井食樓

桂公府

貴賓樓飯店-古都

貴賓樓飯店-古都

貴賓樓飯店-紅墻咖啡廳

貴賓樓飯店-明圓餐廳

國(guó)際飯店-大上海餐廳

國(guó)際飯店-福臨門(mén)魚(yú)翅酒家

國(guó)際飯店-星光旋轉(zhuǎn)餐廳

國(guó)際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳

國(guó)際藝苑皇冠飯店-紫門(mén)扒房

國(guó)際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳

韓嘉宇餐廳

韓上樓

韓陽(yáng)格燒烤

薄荷園

和平美食園廳

薩拉伯爾酒家

-四季廳

-烤鴨店

恒祥居海鮮大酒樓

紅杉居食府

滬江香滿(mǎn)樓

華風(fēng)賓館-華風(fēng)食府

華龍金福來(lái)酒家

華僑大廈-西餐廳

華僑大廈-御香苑中餐廳

餛飩侯餐館

金孔雀錦都園酒樓

京玉府肥牛

靜頤洲上海餐廳

聚龍花園-源昌餐廳

聚仙樓飯莊

凱旋西餐廳

孔乙己酒店

老城大和菜館

劉家鍋酒樓

龍門(mén)陣酒店

綠色天食餐廳

麻香婆

馬妮爾女士西餐廳

瑪瑯屋餐廳

美京酒家

美樂(lè)酒樓

美麗園粥店

夢(mèng)家餃園

南方悅?cè)R鮑翅海鮮酒樓

齊天樓

巧巧婆川菜館

青藍(lán)云峰酒店

全嘉福餐廳

日昌餐廳

賽百味

森隆飯莊

山頂茶餐廳

山東海霸酒樓

韶山毛家菜

-波羅尼亞餐廳

-話(huà)匣子咖啡廳

-薈芳閣中餐廳

-首都食府

壽福城

-春苑中餐廳

-松鶴咖啡廳

松竹梅

阿拉木汗宮

阿凡提家鄉(xiāng)音樂(lè)餐廳

阿林酒家

白魁老號(hào)飯莊

百泉文彩

保利大廈-茶苑

保利大廈-麗宮餐廳

北京崔氏三千里烤肉城

崔氏三千里烤肉城分店

-五人百姓

-譚家菜

-西餐廳

-頤園

-中華禮儀廳

宮正味大酒樓

五湘齋飯店

比盛坊

必勝客

避風(fēng)塘茶餐廳

不見(jiàn)不散餐廳

彩云樓

長(zhǎng)壽樓酒樓

楚香閣

楚湘齋

川佛餐廳

萃華樓

大江南俱樂(lè)部-杭州美食餐廳

大連灣海鮮城

鼎鼎香涮肉坊

鼎泰珍美食世界

東方怡園

嘉陵樓重慶火鍋

江戶(hù)川日本料理

江蘇大廈-淮揚(yáng)餐廳

江月樓餐廳

蔣家菜

金菜府美味家常菜

新紅資俱樂(lè)部餐廳

新僑飯店-凱濤西餐廳

新僑飯店-蓬萊閣中餐廳

新僑飯店-唐宮海鮮舫

新僑飯店-新僑三寶樂(lè)西餐廳

新僑飯店-新僑亭

鑫巴蜀水煮魚(yú)川菜館

雪苑酒樓

亞洲大酒店-錦江府餐廳

亞洲大酒店-櫻桃園咖啡廳

硯逸善齋酒樓

藝古齋 *** 飯莊

益補(bǔ)居鮑翅燕酒樓

漁人碼頭海鮮酒家

玉饌堂食府

袁姑媽小館

咱家的菜館

棗園居

紫豪都

紫怡軒鮑翅樓

喜再來(lái)

滿(mǎn)客苑

美如家

香噴噴

溢香苑

喜客來(lái)金鼎軒...>>

三、餐館招牌名字

找找50個(gè)餐廳名稱(chēng)（招牌名稱(chēng)） 有趣一點(diǎn)的~~~好點(diǎn)的有分加?。?！-

威斯汀水晶苑威斯汀舞臺(tái)餐廳豆撈坊帕戈意大利餐廳康乃馨食府789新概念火鍋料理望湘園德大西菜社崇正天然蔬膳閣威斯汀麗心吧康師傅私房牛肉面泰和飲食店阿娘面隆興面館蘭桂坊酒家崢崢飲食食家莊1. 花樂(lè)2. 歐陸餐廳3. 仙炙軒4. 湖庭5. Jean Georges6. 名豪魚(yú)翅海鮮7. 雅新魚(yú)翅8. 綠豐花園9. 上雅鐵板燒10. 紅樽坊11. 金茂君悅精餅屋12. 真的好海鮮13. 農(nóng)夫之家14. 香格里拉怡咖啡15. 帕蘭朵16. 名軒17. 玫瑰羅盤(pán)餐廳18. 譚氏官府菜19. Danieli's20. 山里21. 新濱鐵板燒22. The kitchen Salvatore Cuo23. 初花24. 李?yuàn)W納多達(dá)芬奇餐廳25. 吉范尼斯26. 灘萬(wàn)27. 晶采軒28. 谷屋29. 新都里無(wú)二30. 米氏西餐廳阿拉木汗宮阿凡提家鄉(xiāng)音樂(lè)餐廳阿林酒家白魁老號(hào)飯莊百泉文彩保利大廈-茶苑保利大廈-麗宮餐廳北京崔氏三千里烤肉城崔氏三千里烤肉城分店北京飯店-五人百姓北京飯店-譚家菜北京飯店-西餐廳北京飯店-頤園北京飯店-中華禮儀廳北京宮正味大酒樓北京五湘齋飯店比盛坊必勝客避風(fēng)塘茶餐廳不見(jiàn)不散餐廳彩云樓長(zhǎng)壽樓酒樓楚香閣楚湘齋川佛餐廳萃華樓大江南俱樂(lè)部-杭州美食餐廳大連灣海鮮城鼎鼎香涮肉坊鼎泰珍美食世界東方怡園東華漓泉酒樓東來(lái)順多利蘿瑪排骨之家飯是鋼火鍋店房地亨大酒店風(fēng)花雪月樓福家樓福客來(lái)餐廳富華新海鮮酒樓港澳中心瑞士酒店-川港澳中心瑞士酒店-咖啡廳港澳中心瑞士酒店-快活谷古井食樓桂公府貴賓樓飯店-古都貴賓樓飯店-古都貴賓樓飯店-紅墻咖啡廳貴賓樓飯店-明圓餐廳國(guó)際飯店-大上海餐廳國(guó)際飯店-福臨門(mén)魚(yú)翅酒家國(guó)際飯店-星光旋轉(zhuǎn)餐廳國(guó)際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳國(guó)際藝苑皇冠飯店-紫門(mén)扒房國(guó)際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳韓嘉宇餐廳韓上樓韓陽(yáng)格燒烤和平賓館-薄荷園和平賓館-和平美食園餐廳和平賓館-薩拉伯爾酒家和平賓館-四季廳和平里大酒店-二樓中餐廳和平里大酒店-烤鴨店恒祥居海鮮大酒樓紅杉居食府滬江香滿(mǎn)樓華風(fēng)賓館-華風(fēng)食府華龍金福來(lái)酒家華僑大廈-西餐廳華僑大廈-御香苑中餐廳餛飩侯餐館嘉陵樓重慶火鍋江戶(hù)川日本料理江蘇大廈-淮揚(yáng)餐廳江月樓餐廳蔣家菜金菜府美味家常菜金鼎軒金孔雀錦都園酒樓京玉府肥牛靜頤洲上海餐廳聚龍花園-源昌餐廳聚仙樓飯莊凱旋西餐廳孔乙己酒店老城大和菜館劉家鍋酒樓龍門(mén)陣酒店綠色天食餐廳麻香婆馬妮爾女士西餐廳瑪瑯屋餐廳美京酒家美樂(lè)酒樓美麗園粥店夢(mèng)家餃園南方悅?cè)R鮑翅海鮮酒樓齊天樓巧巧婆川菜館青藍(lán)云峰酒店全嘉福餐廳日昌餐廳賽百味森隆飯莊山頂茶餐廳山東海霸酒樓韶山毛家菜首都大酒店-波羅尼亞餐廳首都大酒店-話(huà)匣子咖啡廳首都大酒店-薈芳閣中餐廳首都大酒店-首都食府壽福城松鶴大酒店-春苑中餐廳松鶴大酒店-松鶴咖啡廳松竹梅蘇浙酒樓臺(tái)灣飯店-疊翠咖啡廳臺(tái)灣飯店-官府譚家菜臺(tái)灣飯店-霓裳宮中餐廳譚魚(yú)頭火鍋湯王菜館天安大酒店天倫王朝飯店-日豪本館天倫王朝飯店-盛華宣天倫王朝飯店-四季廳天倫王朝飯店-天倫閣西餐廳天倫王朝飯店-影藝食苑天倫王朝飯店-魚(yú)翅撈飯魚(yú)翅撈飯分店天潤(rùn)豆花飯莊天元俱樂(lè)部粵菜餐廳同盛祥泡饃館萬(wàn)龍洲海鮮大酒樓王府飯店-越秀廳王府飯店-Jing王府井大飯店-潮香閣王府井大飯店-新羅寶餐廳王府井大飯店-羅馬花園餐廳味百VIVA西安賈二灌湯包西蜀豆花莊西雙版納酒家仙湯樓香港美食城新紅資俱樂(lè)部餐廳新僑飯店-凱濤西餐廳新僑飯店-蓬萊閣中餐廳新僑飯店-唐宮海鮮舫新僑飯店-新僑三寶樂(lè)西餐廳新僑飯店-新僑亭鑫巴蜀水煮魚(yú)川菜館雪苑酒樓亞洲大酒店-錦江府餐廳亞洲大酒店-櫻桃園咖啡廳硯逸善齋酒樓藝古齋 *** 飯莊益補(bǔ)居鮑翅燕酒樓漁人碼頭海鮮酒家玉饌堂食府袁姑媽小館咱家的菜館棗園居紫豪都紫怡軒鮑翅樓。

如何給餐館取個(gè)好聽(tīng)的名字

前一段時(shí)間，街上常常能看見(jiàn)一間只有二三十個(gè)座位的飯館，打個(gè)招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒樓”。

這種情況除了讓人感到可笑以外實(shí)在沒(méi)有其他什么好處了，因?yàn)闆](méi)有人會(huì)因?yàn)槟愦蛞粋€(gè)大招牌，就真的會(huì)以為面前這個(gè)小飯館是“大酒樓” 所以，餐館的經(jīng)營(yíng)者在確定自己餐館的名稱(chēng)之前，先要明確自己打算開(kāi)多大規(guī)模的餐館，目標(biāo)客源的層次如何。如果你打算開(kāi)一家豪華餐廳，想吸引高層次的客人，那就不妨把名字取得高雅一些，這樣能給客人明確的信息，也有助于餐館形象的樹(shù)立。

如：法國(guó)蒙地卡羅路易十五餐廳，既有王者之名，又有王者之實(shí)，其金碧輝煌的宮殿式建筑豪華、氣派，而且，其環(huán)境、服務(wù)都是世界一流的，當(dāng)然價(jià)格也是世界一流。北京的王府飯店從各方面都顯出其雍容華貴，中外賓客可以在那里享受到帝王般的服務(wù)。

如果名字與規(guī)模不相符，不但令高消費(fèi)顧客不屑一顧，也會(huì)讓普通客人“望名卻步”，給人無(wú)法信賴(lài)的感覺(jué)。 店名風(fēng)格獨(dú)特但不宜怪異 有趣的店名有時(shí)能引起人們的好奇，在國(guó)外這類(lèi)離奇的名字很多，如“最后審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。

還有的業(yè)主，為了追求一種獨(dú)特的幽默效果，故意給自己的餐廳或酒吧取個(gè)貶義的名字，比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”，結(jié)果效果并不太好。還有一家在大學(xué)校園附近的酒吧，開(kāi)始取名叫“強(qiáng)盜窩”，結(jié)果生意很差，究其原因，原來(lái)這個(gè)名字讓人聯(lián)想到一些社會(huì)不良青年的聚集。

后來(lái)，老板將名字改為“海盜船”，雖然基調(diào)沒(méi)變，可經(jīng)營(yíng)情況卻有了很大的好轉(zhuǎn)。 但通常來(lái)說(shuō)，這類(lèi)標(biāo)新立異的名稱(chēng)并不太容易被大眾接受，大多數(shù)情況下，只有當(dāng)它有一定歷史原因和特殊的文化背景，才會(huì)因?yàn)槠渚哂幸饬x而被客人接受。

往往，正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚(yáng)各地。 店名與風(fēng)味結(jié)合 餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速，市面上餐館比比皆是，餐館取名的時(shí)候，應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)菜式的風(fēng)味特色，從名字暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，能使客人從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。

如經(jīng)營(yíng)東北菜的“東北人餐館”、經(jīng)營(yíng)湘菜的“毛家菜館”、經(jīng)營(yíng)重慶火鍋的“川國(guó)演義”等，都能讓客人一看便知所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和風(fēng)味。這種取名方式是很常見(jiàn)的。

店名的取舍還可以根據(jù)餐館客人的類(lèi)型來(lái)決定，如果餐廳的主要客源是西方人，就可以投其所好取一個(gè)洋名字；如果餐館的主要服務(wù)對(duì)象是上班一族，就要考慮可以取一個(gè)覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字。更多相關(guān)資料請(qǐng)點(diǎn)擊：好聽(tīng)的飯店名字，好聽(tīng)的餐廳名字大全好聽(tīng)的粵菜餐廳名字大全/魯菜餐廳名字大全[原創(chuàng)]好聽(tīng)的餐廳名字取名原則好聽(tīng)的川菜餐廳名字大全。

餐飲店起什么名字好？

餐飲店的經(jīng)營(yíng)者在確定自己飯館餐飲店的名稱(chēng)之前，先要明確自己打算開(kāi)多大規(guī)模的飯館餐飲店，目標(biāo)客源的層次如何.如：法國(guó)蒙地卡羅路易十五餐廳，既有王者之名，又有王者之實(shí)，其金碧輝煌的宮殿式建筑豪華、氣派，而且，其環(huán)境、服務(wù)都是世界一流的.又如北京的王府賬從各方面都顯出其雍容華貴，中外賓客可以在那里享受到帝王般的服務(wù).

店名可以體現(xiàn)餐飲店的風(fēng)格、內(nèi)涵、定位，一個(gè)店名的好壞甚至可以決定一家餐飲店的成敗.可以說(shuō)，餐飲店起名，一招決勝負(fù).

名字是飯館餐飲店的符號(hào).在沒(méi)有見(jiàn)到一個(gè)人的時(shí)候，人們?cè)跐撘庾R(shí)里常常會(huì)通過(guò)名字對(duì)這個(gè)素不相識(shí)的人作一個(gè)初步的判斷，點(diǎn)名的微妙作用也在這里.一家飯館餐飲店風(fēng)格、定位常常就是從起名字開(kāi)始的，雖然不絕對(duì)，但有的時(shí)候，起名從一開(kāi)始就決定了這家飯館餐飲店未來(lái)的成敗.

現(xiàn)實(shí)中，不少字的筆劃太多，往往既難寫(xiě)又難認(rèn).如果將點(diǎn)名印在餐具或飯館餐飲店里比較小的器皿上，筆劃太多的字也很難醒目.就算是放在招牌上，筆劃太多的飯館餐飲店，從遠(yuǎn)處很難辨認(rèn)，這樣會(huì)失去一部分潛在的顧客，特別是駕車(chē)尋覓飯館餐飲店的顧客.現(xiàn)代社會(huì)是個(gè)講究設(shè)計(jì)與美感的環(huán)境，采用一種美觀與適合飯館餐飲店的特色，能引起顧客的注意并加深印象.

比如說(shuō)麥當(dāng)勞，除了這是個(gè)音譯的名字以外，那個(gè)黃色的m在所有又麥當(dāng)勞的地方都遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以見(jiàn)得到，單從視覺(jué)的角度來(lái)看，醒目惹眼自然是不用說(shuō)的了.

無(wú)論是人還是店鋪，取名字同時(shí)的潛意識(shí)也就是味了滿(mǎn)足人心理上的某種良好意愿和希望，通常字眼吉利又好兆頭是大多數(shù)人的愛(ài)好.誰(shuí)都喜歡平安吉利，所以這類(lèi)字眼中國(guó)商人用了上千年，就算沒(méi)有新意，至少?zèng)Q不會(huì)砸鍋.傳統(tǒng)的店鋪大都以順、廣、奉、祥這類(lèi)的字眼，為的是討個(gè)吉利舒心.

此外，字義要表現(xiàn)品質(zhì)第一，顧客至上，社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合等經(jīng)營(yíng)原則，因此，取店名要顯得高雅.如太白酒樓、陸羽茶店這些以歷史名人命名，反映了該店經(jīng)營(yíng)管理的歷史性和豐富的管理經(jīng)營(yíng)，能引起顧客的敬意和懷舊之情，從而吸引顧客光臨.如老三屆酒家則以一個(gè)特定的歷史時(shí)期作為店名，除了獨(dú)特之外，也是該店利用店名吸引經(jīng)歷過(guò)這段歷史的人.

餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速，市面上飯館餐飲店比比皆是，為了區(qū)別，飯館餐飲店取名的時(shí)候，應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)菜式的風(fēng)味特色，從名字暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，讓顧客一看便知所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和風(fēng)味，能使顧客從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同.

開(kāi)餐飲店怎么取個(gè)好名字

店名昔日也稱(chēng)字號(hào)、名號(hào)。

新開(kāi)業(yè)的餐館都要起個(gè)自己理想的店名，這是與其他餐館區(qū)別的一種標(biāo)志，同時(shí)也是吸引顧客的一塊招牌。當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，起一個(gè)好的店名不但可成為餐館的廣告，從營(yíng)銷(xiāo)策略和品牌戰(zhàn)略上都可以成為財(cái)富。

一、起名的方法1、以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。

這些店共同的特點(diǎn)不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營(yíng)的具體內(nèi)容。比如，烤肉季雖說(shuō)不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家經(jīng)營(yíng)北京烤肉的館子。

諸如此類(lèi)，那餡餅周也就是周姓老板開(kāi)辦的一家既賣(mài)餡餅又賣(mài)粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然，通過(guò)店名分析出所經(jīng)營(yíng)的具體內(nèi)容。

2、以地名起名。以一個(gè)城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見(jiàn)。

好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽(yáng)門(mén)酒樓，一般應(yīng)在前門(mén)大街周邊，再如地安門(mén)小吃店、新街口飯店即必定應(yīng)該在地安門(mén)一帶和新街口周?chē)?/p>

但這里應(yīng)提醒顧客，在北京由于重復(fù)的地名較多，特殊的情況也應(yīng)三思，比如：“三里河烤鴨店”，三里河這個(gè)地名，北京至少有二處，一個(gè)是珠市口以東，稱(chēng)之為崇文區(qū)的東三里河，一個(gè)是社會(huì)路大街以西，稱(chēng)之為西城區(qū)的西三里河，兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處，過(guò)去各個(gè)城門(mén)（外九里七門(mén)）都有叫作濱河路和順城街的。

為了使顧客就餐方便，在餐館起店名時(shí)，更應(yīng)把其店的詳細(xì)地址和方位告訴顧客。3、以風(fēng)味起名。

有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū)，往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。如供應(yīng)老北京面食的“老北京炸醬面大王”，供應(yīng)正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”，“功德林素菜館”等，顧客會(huì)一目了然的理解出是專(zhuān)供素食的餐館。

以風(fēng)味起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色，方便頤客對(duì)菜肴的選定，而且還可節(jié)約顧客的時(shí)間，使用餐有的放矢。 除以上幾種給餐館起名的方法以外，還有許多值得提的內(nèi)容供參考。

如以一至十從百至千的數(shù)字起名法。像“一晶居”、“兩義軒”、“三鮮燒麥館”、“四海酒家”等以此類(lèi)推。

還有選用方位起名法，如東、南、西、北、中、上、下、左、右等。還有用寓意起名法，如福、祿、壽、喜等。

當(dāng)然還可舉出許多起名的方式方法，但所起的店名要與餐館的具體內(nèi)涵有關(guān)聯(lián)并切合實(shí)際為好。 二、起名的原則1、無(wú)論餐館起什么店名（應(yīng)符合《企業(yè)名稱(chēng)登記管理規(guī)定》）都應(yīng)以漢字表示。

應(yīng)以易讀、易記，念上去發(fā)音朗朗上口為宜，使顧客一聽(tīng)到店名便能聽(tīng)得清楚明白不發(fā)生歧義為準(zhǔn)。如“新興烤鴨店”，聽(tīng)后很容易被理解為“興興烤鴨店”或“星星烤鴨店”。

再有“百百萬(wàn)酒樓”很容易聽(tīng)成“白百萬(wàn)酒樓”。 給店起名時(shí)字?jǐn)?shù)不易過(guò)多，否則顧客在讀出和記憶方面都會(huì)產(chǎn)生疑難，效果必然不好。

比如“富蘭永福樓烤鴨家常菜館”，聽(tīng)起來(lái)和叫起來(lái)都不順口，而且難記。時(shí)間一長(zhǎng)不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

2、起店名用字筆畫(huà)不易過(guò)多，或讀音生僻。這樣會(huì)給一般的顧客增添不必要的麻煩，像“ 酒家”、“冉冉家常菜館”。

也就是說(shuō)在給餐館起名時(shí)用詞應(yīng)簡(jiǎn)潔并使用正規(guī)的簡(jiǎn)化字。3、餐館起名切忌太俗氣。

有些名字不但聽(tīng)起來(lái)叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修養(yǎng)，甚至有些店名會(huì)讓顧客產(chǎn)生誤解。如“吃著看餐館”、“實(shí)心餃子店”“吃不了兜著走餐廳”及“威虎山土匪雞店”等，對(duì)于那些不能產(chǎn)生良好效果的店名，應(yīng)盡量不予起用。

4、給餐館起名一定要名實(shí)相符。不要把本來(lái)規(guī)模不大檔次一般的餐館，起名為XX飯店、XX大廈。

還有些餐館在起名時(shí)費(fèi)盡了心思，總想與名牌餐館混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如“譚佳菜”與譚家菜，“全聚得烤鴨店”與全聚德烤鴨店，“大糖梨烤鴨”、“大全梨烤鴨”與大鴨梨烤鴨等。要防止發(fā)生侵權(quán)嫌疑。

5、給餐館起名切記注意有關(guān)法律禁忌的規(guī)定。起政治意識(shí)影響不好的店名會(huì)使顧客產(chǎn)生誤解，如“東洋飯店”、“民國(guó)火鍋城”、“大日本餐廳”這些店名會(huì)對(duì)社會(huì)造成不良的影響，都應(yīng)禁用。

寫(xiě)出你知道的餐館店名,小吃店名也可以,越多越好

豆撈坊帕戈意大利餐廳康乃馨食府789新概念火鍋料理望湘園德大西菜社崇正天然蔬膳閣威斯汀麗心吧康師傅私房牛肉面泰和飲食店阿娘面隆興面館蘭桂坊酒家崢崢飲食食家莊1. 花樂(lè)2. 歐陸餐廳3. 仙炙軒4. 湖庭5. Jean Georges6. 名豪魚(yú)翅海鮮7. 雅新魚(yú)翅8. 綠豐花園9. 上雅鐵板燒10. 紅樽坊11. 金茂君悅精餅屋12. 真的好海鮮13. 農(nóng)夫之家14. 香格里拉怡咖啡15. 帕蘭朵16. 名軒17. 玫瑰羅盤(pán)餐廳18. 譚氏官府菜19. Danieli's20. 山里21. 新濱鐵板燒22. The kitchen Salvatore Cuo23. 初花24. 李?yuàn)W納多達(dá)芬奇餐廳25. 吉范尼斯26. 灘萬(wàn)27. 晶采軒28. 谷屋29. 新都里無(wú)二30. 米氏西餐廳阿拉木汗宮阿凡提家鄉(xiāng)音樂(lè)餐廳阿林酒家白魁老號(hào)飯莊百泉文彩保利大廈-茶苑保利大廈-麗宮餐廳北京崔氏三千里烤肉城崔氏三千里烤肉城分店北京飯店-五人百姓北京飯店-譚家菜北京飯店-西餐廳北京飯店-頤園北京飯店-中華禮儀廳北京宮正味大酒樓北京五湘齋飯店比盛坊必勝客避風(fēng)塘茶餐廳不見(jiàn)不散餐廳彩云樓長(zhǎng)壽樓酒樓楚香閣楚湘齋川佛餐廳萃華樓大江南俱樂(lè)部-杭州美食餐廳大連灣海鮮城鼎鼎香涮肉坊鼎泰珍美食世界東方怡園東華漓泉酒樓東來(lái)順多利蘿瑪排骨之家飯是鋼火鍋店房地亨大酒店風(fēng)花雪月樓福家樓福客來(lái)餐廳富華新海鮮酒樓港澳中心瑞士酒店-川港澳中心瑞士酒店-咖啡廳港澳中心瑞士酒店-快活谷古井食樓桂公府貴賓樓飯店-古都貴賓樓飯店-古都貴賓樓飯店-紅墻咖啡廳貴賓樓飯店-明圓餐廳國(guó)際飯店-大上海餐廳國(guó)際飯店-福臨門(mén)魚(yú)翅酒家國(guó)際飯店-星光旋轉(zhuǎn)餐廳國(guó)際藝苑皇冠飯店-東籬中餐廳國(guó)際藝苑皇冠飯店-紫門(mén)扒房國(guó)際藝苑皇冠飯店-湄南河泰緬餐廳韓嘉宇餐廳韓上樓韓陽(yáng)格燒烤和平賓館-薄荷園和平賓館-和平美食園餐廳和平賓館-薩拉伯爾酒家和平賓館-四季廳和平里大酒店-二樓中餐廳和平里大酒店-烤鴨店恒祥居海鮮大酒樓紅杉居食府滬江香滿(mǎn)樓華風(fēng)賓館-華風(fēng)食府華龍金福來(lái)酒家華僑大廈-西餐廳華僑大廈-御香苑中餐廳餛飩侯餐館嘉陵樓重慶火鍋江戶(hù)川日本料理江蘇大廈-淮揚(yáng)餐廳江月樓餐廳蔣家菜金菜府美味家常菜金鼎軒金孔雀錦都園酒樓京玉府肥牛靜頤洲上海餐廳聚龍花園-源昌餐廳聚仙樓飯莊凱旋西餐廳孔乙己酒店老城大和菜館劉家鍋酒樓龍門(mén)陣酒店綠色天食餐廳麻香婆馬妮爾女士西餐廳瑪瑯屋餐廳美京酒家美樂(lè)酒樓美麗園粥店夢(mèng)家餃園南方悅?cè)R鮑翅海鮮酒樓齊天樓巧巧婆川菜館青藍(lán)云峰酒店全嘉福餐廳日昌餐廳賽百味森隆飯莊山頂茶餐廳山東海霸酒樓韶山毛家菜首都大酒店-波羅尼亞餐廳首都大酒店-話(huà)匣子咖啡廳首都大酒店-薈芳閣中餐廳首都大酒店-首都食府壽福城松鶴大酒店-春苑中餐廳松鶴大酒店-松鶴咖啡廳松竹梅蘇浙酒樓臺(tái)灣飯店-疊翠咖啡廳臺(tái)灣飯店-官府譚家菜臺(tái)灣飯店-霓裳宮中餐廳譚魚(yú)頭火鍋湯王菜館天安大酒店天倫王朝飯店-日豪本館天倫王朝飯店-盛華宣天倫王朝飯店-四季廳天倫王朝飯店-天倫閣西餐廳天倫王朝飯店-影藝食苑天倫王朝飯店-魚(yú)翅撈飯魚(yú)翅撈飯分店天潤(rùn)豆花飯莊天元俱樂(lè)部粵菜餐廳同盛祥泡饃館萬(wàn)龍洲海鮮大酒樓王府飯店-越秀廳王府飯店-Jing王府井大飯店-潮香閣王府井大飯店-新羅寶餐廳王府井大飯店-羅馬花園餐廳味百VIVA西安賈二灌湯包西蜀豆花莊西雙版納酒家仙湯樓香港美食城新紅資俱樂(lè)部餐廳新僑飯店-凱濤西餐廳新僑飯店-蓬萊閣中餐廳新僑飯店-唐宮海鮮舫新僑飯店-新僑三寶樂(lè)西餐廳新僑飯店-新僑亭鑫巴蜀水煮魚(yú)川菜館雪苑酒樓亞洲大酒店-錦江府餐廳亞洲大酒店-櫻桃園咖啡廳硯逸善齋酒樓藝古齋 *** 飯莊益補(bǔ)居鮑翅燕酒樓漁人碼頭海鮮酒家玉饌堂食府袁姑媽小館咱家的菜館棗園居紫豪都紫怡軒鮑翅樓。

關(guān)于飯店店名重名

如果你的飯店店名（公司）經(jīng)登記后的，即取得該名稱(chēng)的專(zhuān)用權(quán)，在法律上是具有排他的效力。

在我國(guó)目前采取的是登記對(duì)抗主義。即：1）：排除其他登記、使用同一或者相近名稱(chēng)的權(quán)利；2）停止其他不正當(dāng)使用同一名稱(chēng)的權(quán)利。

凡事冠以或者縣名登記后的，在同一市、縣范圍內(nèi)，同行業(yè)的企業(yè)不得登記或使用同一名稱(chēng)。凡以省名、自治區(qū)名而不冠以市名、縣名登記后，在同一省、自治區(qū)內(nèi)，同行業(yè)企業(yè)不得登記或使用同一名稱(chēng)（即使，同行業(yè)務(wù)，即便公司類(lèi)型不同，如一個(gè)為有限責(zé)任公司，另一個(gè)為股份有限公司）也不得用相同或者類(lèi)似的名稱(chēng)。

凡冠以“中國(guó)”、“中華”等字樣的名稱(chēng)經(jīng)登記后，在全國(guó)范圍內(nèi)，同行企業(yè)不得使用登記或使用同一名稱(chēng)。 凡事擅自使用他人合法登記的公司名稱(chēng)的行為，都構(gòu)成對(duì)他人名稱(chēng)專(zhuān)用權(quán)的侵犯，而被侵犯人可以向侵犯人所在地登記主管機(jī)關(guān)要求處理。

也可以直接向法院提起訴訟，請(qǐng)求責(zé)令侵權(quán)人停止侵權(quán)行為，并可以根據(jù)情況請(qǐng)求因該侵權(quán)行為所遭受的一切損失。 當(dāng)然，以上的是對(duì)你飯店店名是否已經(jīng)登記注冊(cè)而言的。

四、餐飲策劃

關(guān)于餐飲策劃錦集五篇

餐飲策劃 篇1

一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)目的：

1、確立1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。

2、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)聚集人氣，展現(xiàn)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店的全新形象，提高知名度。

3、通過(guò)開(kāi)業(yè)活動(dòng)，加強(qiáng)1.5青少年視力恢復(fù)體驗(yàn)店在當(dāng)?shù)氐挠绊?，推?dòng)銷(xiāo)售工作。

4、通過(guò)獨(dú)特的活動(dòng)形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。

二、前期宣傳方案：

開(kāi)業(yè)活動(dòng)的成功由前期宣傳是否到位來(lái)決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開(kāi)業(yè)活動(dòng)的成功舉行。我們?cè)谒枷肷弦欢ㄒ羞@個(gè)意識(shí)，不要前期宣傳上馬虎，否則沒(méi)有什么效果。

前期宣傳的方式和具體操作：

1、周邊社區(qū)宣傳：

具體操作：

（1）分兩個(gè)宣傳組進(jìn)行宣傳，每個(gè)組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個(gè)人一組也可以。在社區(qū)內(nèi)搭設(shè)展臺(tái)，制作易拉寶，宣傳組的目的只是在開(kāi)業(yè)之前兩周內(nèi)，通過(guò)和顧客的一對(duì)一宣傳，讓客戶(hù)填寫(xiě)預(yù)約單，將準(zhǔn)確信息留下，最終將顧客引導(dǎo)進(jìn)入開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)即可。

（2）將所在店面的區(qū)域進(jìn)行劃分，分配上基本做到平衡。每個(gè)組負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域，開(kāi)展工作。兩組之間展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的指標(biāo)為引導(dǎo)進(jìn)入專(zhuān)賣(mài)店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)每組銷(xiāo)量進(jìn)行提成等措施來(lái)調(diào)動(dòng)咨詢(xún)師的積極性。

（3）社區(qū)宣傳的內(nèi)容：1.5概況、產(chǎn)品介紹、近視危害、開(kāi)業(yè)活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)介紹，值得注意的是，了解到準(zhǔn)顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購(gòu)員保持溝通，找到合適的切入點(diǎn)，為開(kāi)業(yè)時(shí)迅速簽單做好準(zhǔn)備。在開(kāi)業(yè)前一天，咨詢(xún)師要和準(zhǔn)顧客電話(huà)溝通，確認(rèn)來(lái)店參加開(kāi)業(yè)活動(dòng)。

2、學(xué)校周邊：學(xué)校是我們產(chǎn)品的最有效渠道，如果前期能在學(xué)校周?chē)佋O(shè)海報(bào)或戶(hù)外廣告那是最好的，提前讓家長(zhǎng)和學(xué)生知道，有好產(chǎn)品可以用，好禮品可以領(lǐng)；沒(méi)有這個(gè)廣告，那就要一對(duì)一，或一對(duì)二的與等孩子放學(xué)的家長(zhǎng)講免費(fèi)試用的模式，不要說(shuō)的過(guò)多，否則家長(zhǎng)也記不清楚，孩子出來(lái)也就不理會(huì)你了，點(diǎn)清幾個(gè)重要的信息告訴他，如果能留下客戶(hù)信息那就最好，直接預(yù)約。注意不要盲目的濫發(fā)單頁(yè)，沒(méi)有效果的，現(xiàn)在大馬路的傳單太多了，有幾個(gè)能仔細(xì)看的？

3、宣傳物料：宣傳物料設(shè)計(jì)要一幕了然，活動(dòng)主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來(lái)。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒(méi)有檔次。

發(fā)布內(nèi)容：

a、開(kāi)業(yè)信息 ：時(shí)間、地點(diǎn)、標(biāo)題、預(yù)約電話(huà)（可提供提前預(yù)約）；

b、優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容；

c、近視危害，產(chǎn)品特效；

d、有關(guān)參與開(kāi)業(yè)抽獎(jiǎng)參與方法及禮品發(fā)放的信息。

4、報(bào)紙、電視媒體的臨時(shí)預(yù)告：在活動(dòng)開(kāi)始前一個(gè)星期內(nèi)進(jìn)行宣傳，一般都是臨時(shí)性集中宣傳。造勢(shì)很關(guān)鍵。

5、當(dāng)然結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，也可以采取其他行之有效的方法來(lái)進(jìn)行宣傳。這個(gè)可以請(qǐng)一些鼓樂(lè)隊(duì)來(lái)表演，可以請(qǐng)1-2個(gè)卡通形象的人偶來(lái)配合發(fā)禮品照相留念等等。

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)促銷(xiāo)內(nèi)容的設(shè)計(jì)：

1.結(jié)合我們的產(chǎn)品套裝來(lái)做文章，由于我們附贈(zèng)產(chǎn)品標(biāo)有價(jià)格，所以可以靈活掌握，例如：到店購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的客戶(hù)，可獲贈(zèng)價(jià)值218元的1.5視力保護(hù)筆一支，價(jià)值198元的1.5藍(lán)莓葉黃素一瓶。

2.由于我們要擴(kuò)大品牌影響力，需要更多的人關(guān)注我們，所以，到店購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)，只要微信掃描總部的二維碼（也可經(jīng)銷(xiāo)商自己的），分享一條產(chǎn)品信息的廣告到朋友圈可立減現(xiàn)金100元；關(guān)注官方微博的客戶(hù)，轉(zhuǎn)發(fā)一條相關(guān)信息，也可立減現(xiàn)金100元。暫起名為【馬上“撿”百元】活動(dòng)。

3.開(kāi)業(yè)必然要有抽獎(jiǎng)活動(dòng)，可設(shè)立經(jīng)銷(xiāo)商自己可接受的獎(jiǎng)金范圍（200元-1000元），可以是現(xiàn)金，也可以是物品，也要弄一些定制的1.5禮品，作為鼓勵(lì)獎(jiǎng)。針對(duì)的就是填寫(xiě)真實(shí)客戶(hù)登記表的顧客，并以領(lǐng)取完1.5視力恢復(fù)儀的客戶(hù)。

4.試用比賽，可以將報(bào)名試用的孩子統(tǒng)計(jì)起來(lái)，15天的時(shí)間進(jìn)行恢復(fù)近視的比賽，按照提升近視表上的行數(shù)來(lái)決定名次，最后根據(jù)報(bào)名數(shù)量來(lái)分設(shè)獎(jiǎng)次和禮品，還有一份證書(shū)或獎(jiǎng)狀。我們客戶(hù)孩子年齡都比較喜歡競(jìng)爭(zhēng)，比比誰(shuí)提升的快，家長(zhǎng)也好鼓勵(lì)，這個(gè)年齡不重視獎(jiǎng)金，在乎的是那份榮譽(yù)證書(shū)。

5.公益活動(dòng)，可以再前期宣傳時(shí)，再了解客戶(hù)的家庭條件時(shí)，關(guān)注幾個(gè)家庭條件比較一般的客戶(hù)，讓他們可以來(lái)店體驗(yàn)，恢復(fù)的好，產(chǎn)品可以贈(zèng)送給他們，口碑很重要。讓他們留下照片和感動(dòng)案例，或者同意送面錦旗也可。

四、開(kāi)業(yè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造：

拱門(mén)、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。擺放的時(shí)候一定要大氣，經(jīng)銷(xiāo)商在開(kāi)業(yè)前，可在群里預(yù)定其他經(jīng)銷(xiāo)商送的花籃，總部在開(kāi)業(yè)時(shí)也會(huì)送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢(shì)，堆頭要大，給人感覺(jué)禮品很多，很值錢(qián)等。路演的目的一個(gè)是吸引前來(lái)參觀的顧客的注意，能夠準(zhǔn)確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍的營(yíng)造也是一個(gè)補(bǔ)充。

1、終端布置：

（1）周邊街區(qū)：發(fā)放開(kāi)業(yè)單頁(yè)，近視小常識(shí)等dm單。

（2）店外：

門(mén)外陳列標(biāo)示logo的彩旗；

門(mén)前設(shè)置氣球；

門(mén)外設(shè)置大型拱門(mén) ；

店前設(shè)立大型主題展版一塊，發(fā)布活動(dòng)主題；

店外懸掛開(kāi)業(yè)橫幅。

（3）店內(nèi)

店內(nèi)用氣球及花束裝飾。

店內(nèi)配備服務(wù)人員并進(jìn)行禮品和宣傳品的發(fā)放；

店內(nèi)相關(guān)位置設(shè)立宣傳臺(tái)，擺設(shè)相關(guān)禮品、宣傳品展示品、紀(jì)念品，并提供咨詢(xún)服務(wù)。

在終端布置中我們會(huì)與開(kāi)業(yè)慶典的主題相結(jié)合，但不論是以什么主題進(jìn)行宣傳，我公司在會(huì)場(chǎng)中都力爭(zhēng)做到 “細(xì)心、精心、認(rèn)真、全面”，很多人第一次來(lái)店面，一個(gè)是看店面形象，一個(gè)是感受服務(wù)。

2、具體布置：（參考）

小禮品發(fā)放處布置好客戶(hù)登記表：登記顧客的一些個(gè)人資料（姓名、工作單位、家庭住址、聯(lián)系電話(huà)（領(lǐng)取禮物后邀請(qǐng)顧客填寫(xiě)）

登記臺(tái)/簽到紙筆各一

桌椅

禮品200份

1.5宣傳資料 500份

氣球20-50個(gè)

海報(bào)、易拉寶

工作人員統(tǒng)一配置及其它紀(jì)念品

紅綬帶

胸牌

1.5咨詢(xún)師服裝

五、開(kāi)業(yè)活動(dòng)人員的培訓(xùn)和安排：

現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)師要安排到位，除了發(fā)資料，也負(fù)責(zé)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。最好就是前期進(jìn)社區(qū)溝通的咨詢(xún)師來(lái)發(fā)物料。他們能夠消除曾經(jīng)宣傳過(guò)的顧客的陌生感，帶領(lǐng)這些顧客直接進(jìn)入店內(nèi)，對(duì)簽單有思想準(zhǔn)備，成功率比較高。

前期一定要把參加活動(dòng)的人員培訓(xùn)到位，對(duì)所有關(guān)于產(chǎn)品，近視常識(shí)的知識(shí)都要領(lǐng)會(huì)，否則一旦客戶(hù)提出質(zhì)疑，在現(xiàn)場(chǎng)回答不上來(lái)，即損失了客戶(hù)，又失去了形象。很多經(jīng)銷(xiāo)商在裝修完店面就擇期開(kāi)業(yè)了，沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)流程的重要性。

六、現(xiàn)場(chǎng)控制：

天氣的關(guān)注；水電安排；不同產(chǎn)品區(qū)域?qū)Ｈ素?fù)責(zé)、相關(guān)物料的準(zhǔn)備和補(bǔ)充等。

餐飲策劃 篇2

一、時(shí)間

12月24日晚

二、目標(biāo)人群

100人左右、各關(guān)系單位、協(xié)議單位高管及相關(guān)人員、常住客等。

三、節(jié)日布置

1、對(duì)南樓中華廳、走廊懸掛有節(jié)日氣氛的圣誕裝飾品，中華廳門(mén)口用圣誕草裝飾，各宴會(huì)廳進(jìn)行圣誕裝點(diǎn)。

2、豪苑大堂放4米圣誕樹(shù)及圣誕飾禮品、彩燈。

3、24日晚中華廳布置圣誕冷餐酒會(huì)、裝點(diǎn)大型雕刻及實(shí)物雕刻，并由一名員工穿圣誕衣服發(fā)放圣誕禮品。

4、建議在酒會(huì)過(guò)程中舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會(huì)的趣味性。（獎(jiǎng)品由賓館確定）

5、豪苑大堂24日晚圣誕樹(shù)上懸掛部分謎語(yǔ)，當(dāng)晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語(yǔ)活動(dòng)，猜中者有獎(jiǎng)品。

6、建議賓館聯(lián)系社會(huì)福利院或盲人學(xué)校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會(huì)，并在本地報(bào)紙進(jìn)行報(bào)導(dǎo)。

7、制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳。增加散客上座率，并也參加圣誕抽獎(jiǎng)活動(dòng)，兩個(gè)餐廳制定出多份“圣誕套餐”菜單。消費(fèi)菜金滿(mǎn)1000元每桌增送葡萄酒1瓶，并有禮儀人員呈上。

8、建議開(kāi)展一項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，如將24日晚顧客消費(fèi)金額 %作為愛(ài)心公益捐獻(xiàn)給福利院，并征集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學(xué)習(xí)用品、日用品。

9、邀請(qǐng)相關(guān)媒體對(duì)活動(dòng)進(jìn)行報(bào)道，此公益活動(dòng)有助于我館的知名度的提高，引導(dǎo)市民來(lái)關(guān)心和愛(ài)護(hù)社會(huì)弱勢(shì)群體，提倡公益愛(ài)心，有助于提高我們的美名度。

四、活動(dòng)時(shí)間安排

1、12月1日—5日制訂具體的布置方案。

2、12月1日—8日聯(lián)系媒體制訂宣傳計(jì)劃。

3、12月5日—15日大廳及各景點(diǎn)裝飾、布置。

4、12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

5、12月15日--20日確定活動(dòng)用酒水,菜單。

6、12月23日做好活動(dòng)的各項(xiàng)工作，確定各環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人。

7、以上活動(dòng)餐飲部將按照賓館的整體計(jì)劃，具體組織落實(shí)。

餐飲策劃 篇3

餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預(yù)計(jì)的效果并未突出;表現(xiàn)為：

1、 消費(fèi)顧客的延續(xù)工作未到位(即常見(jiàn)的廣告活動(dòng)當(dāng)中較“熱”，廣告活動(dòng)之后則較“冷”)。

2、 本身的品牌(特色)定位不夠全面，同時(shí)也未能有效訴求，沒(méi)有形成客戶(hù)的口碑。

3、 銷(xiāo)方式和服務(wù)品質(zhì)同周邊餐飲行業(yè)相似性較大，無(wú)特色化。因此，構(gòu)筑特色品牌并有效定位是本方案的一個(gè)重點(diǎn)。

策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷(xiāo)手段，把元朗人家推向市場(chǎng)，達(dá)到市場(chǎng)的知名度，增加消費(fèi)客源。

策劃目的的實(shí)施方式：從本身可利用的優(yōu)勢(shì)入手進(jìn)行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。

前言

龍崗商業(yè)的發(fā)展，尤其是飲食業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對(duì)于飲食

文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”(商務(wù)性)、“享受性飲食”(即追求一種由飲食所帶來(lái)的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受)和“敘天倫飲食”(一家大小團(tuán)聚)等等，人們對(duì)飲食的心理也越來(lái)越細(xì)化、復(fù)雜化了，這同時(shí)對(duì)飲食業(yè)也提出了新的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。

那么，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中，元朗人家該如何做呢

市場(chǎng)分析：

龍崗九洲食街已基本形成一個(gè)格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐，也造成了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷(xiāo)售手段和客戶(hù)資源的關(guān)系;對(duì)于元朗人家來(lái)說(shuō)，這是一種競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。

但是，九洲食街規(guī)模的形成，在人們的概念中，“要飲食，就往九洲食街。”這也就為其中的商家?guī)?lái)了機(jī)遇，也正是元朗人家的一種機(jī)遇。

因此，本方案的實(shí)施即從元朗人家的包裝、定位開(kāi)始，同時(shí)利用有效宣傳，讓客戶(hù)“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析：

根據(jù)市調(diào)后，認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為：

1、 商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。

2、 敘天倫——全家一同出來(lái)消費(fèi)。

3、 朋友敘舊。

4、 情人相會(huì)。

以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對(duì)來(lái)說(shuō)，普通性消費(fèi)所占的比例越來(lái)越少了。

區(qū)域的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有：

1、 萊莉雅西餐酒廊;

2、 草原興發(fā)

3、 小肥羊

4、 原林餐飲

5、 新第一城酒店等等。

以上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手各有特色，比如萊莉雅以西餐為主，原林餐飲以野生菇為主等，各自以不同的賣(mài)點(diǎn)吸引人們消費(fèi);在這種情況下，元朗人家如果不能定位本身的品牌特色并有效推廣，則元朗將會(huì)與普通的大排檔無(wú)異，更談不上同對(duì)手作競(jìng)爭(zhēng)了。

主題廣告語(yǔ)： 元朗人家，至尚生活。

該廣告語(yǔ)的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會(huì)一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等)，突出元朗的特色。廣告語(yǔ)的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。

整合策略

品牌的定位從市場(chǎng)的趨向開(kāi)始。元朗人家的定位以中高檔定位較為貼切，也是一個(gè)既符合龍崗區(qū)域大眾化消費(fèi)的水平，同時(shí)又符合龍崗經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：

1、 對(duì)開(kāi)車(chē)來(lái)消費(fèi)的客戶(hù)贈(zèng)送車(chē)用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品(印有廣告)。

2、 對(duì)帶有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。

3、 對(duì)消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見(jiàn)卡”，上面內(nèi)容如：

你認(rèn)為元朗的'服務(wù)有哪些不足你認(rèn)為有哪些需要改正等等。同時(shí)在意見(jiàn)卡上注明“下次來(lái)消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見(jiàn)卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評(píng)選一次(意見(jiàn)卡)，對(duì)意見(jiàn)中肯、正確的顧客選出前三名，獎(jiǎng)以“金卡”、“銀卡”和普通會(huì)員卡等;此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與元朗人家的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。

4、 組合定價(jià)策略：一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格;元朗人家可以與酒水商聯(lián)合，以酒水的低價(jià)來(lái)吸引顧客(在夏天，酒水的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn))，而在菜肴上增加價(jià)格來(lái)平衡利潤(rùn)——酒水菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。

5、 布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺(tái)上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒(méi)有必要。在平常，可以將主臺(tái)空出來(lái)，以一兩個(gè)樂(lè)手表演樂(lè)器，也可以讓顧客參與，以此來(lái)增添消費(fèi)當(dāng)中的氣氛。

6、 將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性?xún)?nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時(shí)也是一種促銷(xiāo)。

7、 除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食;即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語(yǔ)”等等，對(duì)不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐

送商務(wù)禮品，爛漫之語(yǔ)送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來(lái)吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。(各類(lèi)套餐詳細(xì)內(nèi)容另付)。

推廣策略

眾所周知，滿(mǎn)足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提，否則，再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵，其效果往往會(huì)適得其反?；顒?dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)，并借助媒體教育或說(shuō)服訴求對(duì)象。針對(duì)元朗人家本身?xiàng)l件，在詞策劃(以下)活動(dòng)方案：

活動(dòng)標(biāo)題：真誠(chéng)攜手，傾情奉獻(xiàn)。

付標(biāo)題：——元朗人家答謝新老顧客既xx(酒水商)與元朗人家攜手活動(dòng);

活動(dòng)內(nèi)容：在夏天，酒水消費(fèi)無(wú)疑會(huì)增大。營(yíng)銷(xiāo)策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價(jià)的策略來(lái)吸引顧客，同時(shí)在菜肴的利潤(rùn)中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。

本次活動(dòng)前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷(xiāo)的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷(xiāo)價(jià)格由元朗人家控制)，同時(shí)在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來(lái)做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。

參考酒水商有：朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒及飲料商等等。(區(qū)域代理商也可以考慮)

后續(xù)的活動(dòng)中由元朗人家同酒水商一同進(jìn)行剪彩，并欣賞歌舞表演等，來(lái)賓可以獲得元朗人家的“代金劵”等禮品，可以免費(fèi)喝酒水。

餐飲策劃 篇4

一、餐館名稱(chēng)：

XXXXX。命名規(guī)則說(shuō)明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色（這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味）但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

二、餐館風(fēng)味：

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

　 　三、餐館預(yù)計(jì)面積：

280 ~ 350 M2

　 　四、目標(biāo)城市：

廣州

　 　五、選址要求：

1.在周邊1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周?chē)詈靡欢康牧鲃?dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2.如果條件不能滿(mǎn)足第1點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車(chē)和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3.租金不能超過(guò)60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個(gè)10M2左右進(jìn)出鋪面，主要營(yíng)業(yè)面積在二樓；

4.餐館本身需要能停車(chē)7 ~ 10輛家用轎車(chē)的能力，或是附近不超過(guò)200M有停車(chē)場(chǎng)。

選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶(hù)，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬(wàn)元/月。

六、餐館布局要求：

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺(tái)4張，16M2包廂（4*4M規(guī)格）4 ~ 5個(gè)。（但具體要看店鋪的布局）

七、餐館開(kāi)張預(yù)算：

1.租金：兩按一租，以300 M2計(jì)算，每M2預(yù)計(jì)50元，此應(yīng)一次支付4.5萬(wàn)元；如果面積有出入，無(wú)論如何不能超過(guò)5萬(wàn)

2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3.裝修費(fèi)用：

A.門(mén)面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為X元；

B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為X元；

C.廚房面積為40 M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為X元；

D.廁所兩個(gè)，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修X元。 自己買(mǎi)材料，總共預(yù)計(jì)8萬(wàn)元

4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬(wàn)元

5.購(gòu)買(mǎi)用具費(fèi)用：

A.3臺(tái)5P的空調(diào)，包廂4臺(tái)小1P空調(diào)，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

B.十把吊扇或壁扇，共3000元，

C.兩個(gè)冰箱，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬(wàn)元；

D.廚房用具，共4.5萬(wàn)元；

E. 桌凳，共5000元；

F.其他（請(qǐng)見(jiàn)清單），共計(jì)20xx元，

G.自動(dòng)洗衣機(jī)1臺(tái)，1000元

6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，20xx元

　 　八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：

1.門(mén)面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2.大廳說(shuō)明：

A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

B.墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無(wú)特別要求

　 　九、人員配備：

1.廚房：共6人，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚，1個(gè)配菜切菜，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2.包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，

3.大廳：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)

4.其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主1人。

　 　十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：

1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò)2元/月，以300 M2共計(jì)600元/月

2.排污費(fèi)用：600元/月

3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說(shuō)明生意越好）

4.人員費(fèi)用： A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計(jì)1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B.住宿火食費(fèi)用：住宿為20xx元/月，火食費(fèi)用以200元/人/月，共計(jì)18*200 ＝ 3600元/月

5. 折舊費(fèi)用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

　 　十一、菜品說(shuō)明：

1.堅(jiān)持兩個(gè)特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2.堅(jiān)持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個(gè)新菜品；B.跟季節(jié)變更，及更換菜品

3.消費(fèi)水平定位：跟門(mén)面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。

總體來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣(mài)點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買(mǎi)得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)

　 　十二、直接成本估計(jì)：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。

1.特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2.中檔但一般湘菜館少見(jiàn)的，成本控制國(guó)40%以?xún)?nèi)

3.中檔常見(jiàn)成本控制在60%以?xún)?nèi)

4.低檔常見(jiàn)菜控制在30%以?xún)?nèi)，此類(lèi)主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品

十三、最終費(fèi)用核算：

1.開(kāi)業(yè)費(fèi)用（單位為元）：

費(fèi)用類(lèi)別 金額

租金

設(shè)計(jì) 800

裝修

辦證費(fèi)用

大電器采購(gòu)

廚房用具

桌凳具 5000

購(gòu)買(mǎi)用具費(fèi)用其他 20xx

其他 20xx

合計(jì)

2.每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用（單位為元）：

人員費(fèi)用

物業(yè)費(fèi)用 600

排污費(fèi)用 600

水電燃油 6000

原料

其他 20xx

房租

合計(jì)

3.需要準(zhǔn)備資金：

開(kāi)業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用

4.生存營(yíng)業(yè)額：

生存營(yíng)業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天20xx元

5.最低保本營(yíng)業(yè)額：

保存要加上店長(zhǎng)費(fèi)用(我的費(fèi)用)，折舊費(fèi)用（5年計(jì)算），固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率（以3%計(jì)算）： + + 4830 + * 0.03 = 元/月

　 　十四、其他問(wèn)題點(diǎn)：

計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開(kāi)張相關(guān)的事宜。

餐飲策劃 篇5

1、對(duì)外宣傳

選好主要宣傳人群。宣傳的方法很簡(jiǎn)單，是面對(duì)面的溝通交流，讓他們對(duì)我們的萬(wàn)圣節(jié)產(chǎn)生興趣。向其推銷(xiāo)的重點(diǎn)就是中國(guó)風(fēng)格的萬(wàn)圣節(jié)，并且要告訴他們可以通過(guò)這次活動(dòng)交到朋友。但可能在溝通上會(huì)有些難度，不過(guò)應(yīng)該可以克服。本階段需要裝備，僅是名片一盒100到200張即可，名片沒(méi)有其他要求但一定要在背面印好酒會(huì)的交通路線，并用文字注明。如果覺(jué)得這樣麻煩，還可用印傳單，以派單的方法把消息傳達(dá)給目標(biāo)人群。但如果這樣，或許效果不會(huì)像面對(duì)面說(shuō)服效果那么明顯，而且費(fèi)用會(huì)高出許多。面對(duì)面說(shuō)服時(shí)還要注意一點(diǎn)，當(dāng)他說(shuō)想去時(shí)，給他在名片上安排一個(gè)座位號(hào)，這樣會(huì)給他們內(nèi)心造成一種已經(jīng)預(yù)定的壓力，這樣當(dāng)天去的可能性就會(huì)更大提高。因?yàn)樽挥邢?。不過(guò)人去的越多造成的轟動(dòng)效應(yīng)越大。

2、對(duì)內(nèi)宣傳

A、打出第一步的宣傳概念，就是以宣傳酒會(huì)將在萬(wàn)圣節(jié)創(chuàng)造出一個(gè)激情四射的萬(wàn)圣節(jié)，打出和外國(guó)人一起過(guò)萬(wàn)圣節(jié)的口號(hào)。宣傳形式，派單。主要在濱江道新文化、星巴克、必勝客發(fā)。讓人們初步了解酒會(huì)將準(zhǔn)備一次與眾不同的萬(wàn)圣節(jié)活動(dòng)。什么樣的活動(dòng)不提，設(shè)懸念。

B、狼的誘惑，本階段是以故弄玄虛的方式吸引注意。從萬(wàn)圣節(jié)前一個(gè)星期開(kāi)始，讓酒會(huì)傳出狼嚎聲，最好能清楚的傳入行人的耳朵。并印一份名為誰(shuí)在嚎叫的宣傳彈，再次給人們?cè)O(shè)下懸念，使拿到傳單的人都想問(wèn)到底是什么在酒會(huì)嚎叫，酒會(huì)到底要舉辦一次什么樣的圣靈之夜。發(fā)單地點(diǎn)不變，但方式改變。

C、血色箭頭，這個(gè)點(diǎn)子較有轟動(dòng)性，但絕對(duì)是處在法律的邊緣，實(shí)施難度比較大，有一定的風(fēng)險(xiǎn)性。但要是真的實(shí)施起來(lái)，相信絕對(duì)會(huì)吸引到很多人。方案很簡(jiǎn)單，萬(wàn)圣節(jié)的前兩或三天晚上在酒會(huì)正對(duì)著的衛(wèi)津路段用紅色的油漆畫(huà)一個(gè)巨型的箭頭出來(lái)，第二天早晨人們上班時(shí)，可以清楚的看到血紅的箭頭直指酒會(huì)。第二天下午開(kāi)始發(fā)傳單，傳單內(nèi)容是以一個(gè)局外人的口氣夸張的描述箭頭突然出現(xiàn)給人再次制造神奇詭秘的感覺(jué)，同時(shí)向上次的宣傳一樣要配相應(yīng)的錄音帶以講故事的形式向人們告知現(xiàn)象。

所有活動(dòng)展開(kāi)前的宣傳工作在此先告一段落，當(dāng)然因?yàn)槲磥?lái)的不可欲知性，或許在活動(dòng)進(jìn)行的過(guò)程中會(huì)隨著事情的演變而改變。

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