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餐飲品牌設(shè)計(jì)空間案例分享(餐飲品牌設(shè)計(jì)空間案例分享ppt)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間案例分享的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
一、13米長5米寬餐廳店面裝修
65平米的餐廳比較小,但是也有好辦法,您是要裝修什么類型的餐廳呢?
42平米小型咖啡廳設(shè)計(jì)—圣彼得堡咖啡廳設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)師:Katya Tolstykh
設(shè)計(jì)風(fēng)格:現(xiàn)代
工程造價(jià): 10萬以下
項(xiàng)目地址:圣彼得堡
設(shè)計(jì)說明:
這個(gè)小小的咖啡廳位于俄羅斯的圣彼得堡,小小的空間分為酒吧區(qū)和咖啡區(qū)兩部分。雖然空間小,但是室內(nèi)規(guī)劃設(shè)計(jì)非常的合理??Х葟d設(shè)計(jì)采用簡潔的工業(yè)風(fēng),沒有過多的裝飾,最引人注目的就是一面由三角型木板米面板構(gòu)成的墻面,里面還安裝了一些led燈,能夠調(diào)動空間的氛圍。http://canyin.frock8.com/article/465.html
清新脫俗的新鮮活力快餐廳設(shè)計(jì)——El Moro
設(shè)計(jì)師:Ignacio Cadena, Alejandro Peña
設(shè)計(jì)公司:Cadena + Asociados · Office Profile
設(shè)計(jì)風(fēng)格: 其他風(fēng)格..
項(xiàng)目面積: 100平米以下
工程造價(jià): 10-30萬
項(xiàng)目地址:墨西哥城
設(shè)計(jì)說明:
這是一家經(jīng)營墨西哥本土的食物的餐廳,位于墨西哥城,從外面看起來餐廳色調(diào)非常搶眼,從墻面到地面全部由白底藍(lán)紋的幾何圖案瓷磚鋪設(shè)而成,白色瓷磚的靈感來自白糖,藍(lán)色的抽象的圖案給人帶來新鮮活力的印象。logo及餐廳的菜單都采用同樣方式嵌入墻面中,使得76平米的快餐廳設(shè)計(jì)空間形象完整統(tǒng)一。就連店員的藍(lán)白色的服裝也配合店面的整體色調(diào)。藍(lán)白兩種顏色的搭配,打造出一款令人難忘的 El MORO品牌形象。canyin.frock8.com/article/367.html
這個(gè)是一個(gè)小型快餐廳,個(gè)人認(rèn)為會更加比較適合您,主要看您經(jīng)營的是什么,公裝之家網(wǎng)站上還有很多這種案例,您可以上去看看,希望能幫到您
二、餐飲店全案策劃怎么寫
第一部分:可行性分析
1、自我評估
2、餐廳定位
2、盈利分析
4、投資預(yù)算與成本細(xì)目
第二部分:項(xiàng)目確立
1、核心團(tuán)隊(duì)的確定與游戲規(guī)則的制定
2、餐廳經(jīng)營狀況分析制度的建立
第三部分:項(xiàng)目啟動
1、團(tuán)隊(duì)規(guī)劃
2、裝修與硬件配置
3、出品
4、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播
第一部分:可行性分析
1自我評估不相信“命理”的朋友,此小節(jié)可以略過!
01如果是獨(dú)資從事餐飲業(yè)
如果是一人投資餐飲業(yè),那么就請專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈言幾句,確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運(yùn)程是否處于上升階段。與此同時(shí),在選鋪面時(shí),征求風(fēng)水大師的意見。這絕對有利于增加成功的機(jī)率。
02如果是多人合股從事餐飲業(yè)
如果是多人合股從事餐飲業(yè),那么更需要請專業(yè)的精通“命理八字的朋友,合一合股東間的“八字”,所謂的五行中的相生相克,其實(shí)在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的,在選鋪面時(shí),盡量征求風(fēng)水大師的意見。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個(gè)基本條件。
2餐廳定位餐廳的定位,不是憑空想象出來的,也不是根據(jù)老板個(gè)人喜好確定的,更不是跟風(fēng)出來的。餐廳的定位,根據(jù)自身擁有的資源,結(jié)合餐廳當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、飲食文化、消費(fèi)習(xí)慣、主力消費(fèi)人群等綜合因素制定出來的,再通過策劃人提煉出來的。
餐廳的定位非常關(guān)鍵,定位定準(zhǔn)了,后面所有的工作都是圍繞打造這個(gè)“定位”、推廣這個(gè)“定位”而開展。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素。即便在經(jīng)營過程中,因?yàn)閷?shí)際情況而作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,但定位是不宜變動的。否則,浪費(fèi)財(cái)力、物力、人力、精力,幾經(jīng)折騰,結(jié)局慘淡。
在餐廳投資預(yù)算與成本細(xì)目,要結(jié)合以下幾個(gè)方面來預(yù)算:
一、裝修、硬件、軟件、人員工資等,這些是非常直觀的成本;
二、裝修、硬件、軟件折舊費(fèi)用,則是不可輕視的隱形成本;
三、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預(yù)留以及在盈利經(jīng)營中預(yù)留比例(也可稱之為發(fā)展金),以應(yīng)變餐廳長期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求;
四、投資資金利息,同樣是隱形成本;
五、活動、營銷、品牌推廣等費(fèi)用,必須單列出來,或者按營業(yè)額的百分之多少提取,或者定一個(gè)年度費(fèi)用的標(biāo)準(zhǔn),列為年度成本規(guī)劃之中。
三、餐廳設(shè)計(jì)的風(fēng)格是如何制定出來的?
如何創(chuàng)造獨(dú)特風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計(jì)是所有餐飲品牌想要解決的問題。不同的食物空間千差萬別。找一個(gè)統(tǒng)一的模板是不現(xiàn)實(shí)的,但專業(yè)的設(shè)計(jì)理念可以幫助我們有更好的想法和設(shè)計(jì)方向。今天介紹各種餐廳空間設(shè)計(jì)的創(chuàng)意。
1、由大及小
餐飲空間設(shè)計(jì)是一個(gè)繁雜的過程,從設(shè)計(jì)初期就要對餐飲品牌有深刻的認(rèn)識,才能創(chuàng)造出適合餐廳主題的空間。在整個(gè)餐廳空間設(shè)計(jì)中,首先要遵循大大小小的設(shè)計(jì)方法。也就是說,通過對餐飲品牌的理解,使整個(gè)空間成為全球品牌理念。門、餐廳、箱子、名廚、走廊等空間都是一個(gè)主題。沒有設(shè)計(jì)邏輯的設(shè)計(jì)不僅破壞藝術(shù)價(jià)值,還破壞整個(gè)空間的設(shè)計(jì)理念。在全球概念的調(diào)整下,還需要將設(shè)計(jì)概念下降到細(xì)節(jié)上,在很多情況下,我們忽略的細(xì)節(jié)往往決定了整個(gè)空間的美麗。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)工作時(shí),需要通過對細(xì)節(jié)的數(shù)據(jù)調(diào)查、信息收集、材料分析等全方位調(diào)整,才能細(xì)化細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)控制將一個(gè)設(shè)計(jì)師的功力所在、空間的客流動向、家具的大小和布局位置、照明的明暗調(diào)節(jié)等全部應(yīng)用于整體,影響最終落地效果。因此,在空間的建設(shè)中,整體的調(diào)整、細(xì)節(jié)控制這種“大大小小”的設(shè)計(jì)方法是一個(gè)非常有效和實(shí)用的想法。
四、餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容有哪些
1、餐廳照明
不同的餐飲空間對燈光的要求是不同的,快餐店、中餐店、宴會廳、酒吧等,它們的燈光是完全不一樣的。
一般照明:整個(gè)餐飲空間進(jìn)行整體照明,空間環(huán)境與就餐桌面的照度大致均勻。照明充足,突出明亮、簡潔的空間特性。例如:肯德基、快餐店。
局部照明:為強(qiáng)調(diào)特定目標(biāo)而采用的小面積照明,惜光如金。例如:酒吧、咖啡廳。
混合照明:一般照明+局部照明。照度中等,按照功能區(qū)域劃分照度。門廳、過道等區(qū)域采用一般照明,就餐桌面、展示空間采用局部高照度照明。例如:很多特色餐廳都是采取這種照明,出去吃飯時(shí)多注意一下。
2、餐廳色彩
好的色彩設(shè)計(jì)可以幫助顧客識別品牌并增強(qiáng)記憶,通過獨(dú)特的色彩來強(qiáng)化形象沖擊力,促進(jìn)“品牌色”的形成。例如麥當(dāng)勞的黃色、肯德基的紅色、德克士的橙色等,這些知名的快餐品牌使色彩成了品牌戰(zhàn)略中的關(guān)鍵性武器,在消費(fèi)者心中建立了持久的“品牌色”印象。
色彩的有機(jī)配置(冷、暖色的運(yùn)用)
暖色調(diào)較冷色調(diào)在餐飲空間設(shè)計(jì)運(yùn)用上來說會容易很多,但應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是,暖色的過多使用反而會過猶不及,適得其反。
色彩的協(xié)調(diào)處理(多種色彩的處理)
在餐飲空間設(shè)計(jì)中,多彩色不宜同時(shí)大面積地運(yùn)用在三大界面。純度高的色彩適合應(yīng)用于小塊面積,而大塊面上應(yīng)使用純度低的色彩,這樣才能獲得色彩的平衡感。
色彩的對比與調(diào)和作用
在餐飲空間設(shè)計(jì)色彩氣氛營造時(shí),我們既要追求整體統(tǒng)一又要不失民族絢麗感,在追求色彩統(tǒng)一時(shí),色彩的調(diào)和意味著色彩三要素的靠近,從而產(chǎn)生一種整體感,同時(shí)運(yùn)用對比色和互補(bǔ)色來彌補(bǔ)某些色彩在調(diào)和搭配上的不足。
餐飲空間設(shè)計(jì)的色彩氣氛營造,講究主色調(diào)明確和色彩變化的統(tǒng)一性,講究色彩搭配中的合理性,講究色彩的民族性,使餐餐飲空間設(shè)計(jì)的整個(gè)色彩環(huán)境變得生動而不失調(diào)和,活潑而不失穩(wěn)重。
3、包間的排布
在餐飲空間設(shè)計(jì)布局中應(yīng)注意盡可能是單間的大小多樣化,一些貴賓單間內(nèi)所設(shè)的備餐間入口最好要與包間的主入口分開,同時(shí),備餐間的出口也不要正對餐桌。包間區(qū)域的服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要,過多的交叉會降低服務(wù)的品質(zhì),好的設(shè)計(jì)會將兩通道明顯地區(qū)分開。
以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)空間案例分享相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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