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自然食品雜志（自然食品雜志官網(wǎng)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-17 17:22:20 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 55

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于自然食品雜志的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、北京工商大學(xué)的學(xué)術(shù)研究
2、你好，請(qǐng)問(wèn)您知道食品方面的核心期刊哪個(gè)比較好發(fā)嗎？我是做軟科學(xué)的。謝謝
3、食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 是核心期刊嗎
4、從CNS到四大神刊——聊聊雜志名的那些八卦

自然食品雜志（自然食品雜志官網(wǎng)）

一、北京工商大學(xué)的學(xué)術(shù)研究

截至2015年11月，北京工商大學(xué)共有2個(gè)國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心、3個(gè)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)北京實(shí)驗(yàn)室、1個(gè)北京高等學(xué)校工程研究中心、1個(gè)北京市工程技術(shù)研究中心、2個(gè)北京市研究基地、獲批3個(gè)省部級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心。

國(guó)家級(jí)檢測(cè)中心（2個(gè)）：國(guó)家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、國(guó)家塑料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（3個(gè)）：北京市植物資源研究開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全大數(shù)據(jù)技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

北京實(shí)驗(yàn)室（1個(gè)）：食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室

北京市工程技術(shù)研究中心（1個(gè)）：北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心

北京高等學(xué)校工程研究中心（1個(gè)）：食品添加劑與配料北京市高等學(xué)校工程中心

北京市研究基地（2個(gè)）：北京食品安全研究基地、北京批發(fā)研究基地

省部級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心（3個(gè)）：國(guó)有資產(chǎn)管理協(xié)同創(chuàng)新中心（牽頭單位）、中國(guó)食品安全研究中心（牽頭單位）、京津食品綠色加工與安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心（參與單位）館藏資源截至2015年6月，北京工商大學(xué)圖書館于1999年6月由北京輕工業(yè)學(xué)院圖書館和北京商學(xué)院圖書館合并組建，包括阜成路校區(qū)圖書館和良鄉(xiāng)校區(qū)圖書館兩個(gè)館區(qū)，館藏紙質(zhì)文獻(xiàn)近184萬(wàn)冊(cè)、電子圖書88萬(wàn)種、各類數(shù)據(jù)庫(kù)95個(gè)，中、外文期刊1273種、報(bào)紙85種，形成了以經(jīng)、管、工科為主，理、法、文、史等多學(xué)科兼顧，以印刷型資源為主，電子資源、多媒體資源為輔的館藏特色。學(xué)術(shù)期刊

《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》（原《北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）》）1983年創(chuàng)刊，是由北京市教委主管，北京工商大學(xué)主辦的食品專業(yè)期刊。該刊被英國(guó)《食品科技文摘》（FSTA）和美國(guó)《化學(xué)文摘》（CA）收錄，入編《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》，并被中國(guó)期刊網(wǎng)和萬(wàn)方數(shù)據(jù)資源系統(tǒng)等多家數(shù)據(jù)庫(kù)、文摘雜志列為固定刊源。該刊主要刊發(fā)食品科技及相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測(cè)、清潔生產(chǎn)、安全監(jiān)管、機(jī)械與包裝技術(shù)等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術(shù)的研究論文，以及反映食品學(xué)科前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的高質(zhì)量綜述文章。

《北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）》前身為《北京商學(xué)院學(xué)報(bào)》，創(chuàng)刊于1981年，入選北京大學(xué)出版社出版的《中文核心期刊要目總覽》、CSSCI來(lái)源期刊、《中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)核心期刊要覽》，被中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù)、中國(guó)社會(huì)期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)收入“中國(guó)社會(huì)科學(xué)期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)”。

《中國(guó)塑料》是國(guó)家科委和國(guó)家新聞出版署批準(zhǔn)的全國(guó)性科學(xué)技術(shù)期刊，由北京工商大學(xué)輕工業(yè)塑料加工應(yīng)用研究所主辦，屬中國(guó)中文核心期刊，被中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)與分析源期刊、美國(guó)化學(xué)文摘（CA）收錄。

《精細(xì)化工》于1984年6月創(chuàng)刊，是中國(guó)化工學(xué)會(huì)精細(xì)化工專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)精細(xì)化工協(xié)會(huì)會(huì)刊、中國(guó)百種杰出學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)精品科技期刊、中文核心期刊、中國(guó)科技核心期刊、RCCSE中國(guó)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊（A+）、《中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)》來(lái)源期刊、《中國(guó)期刊網(wǎng)》及《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》全文收錄期刊、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)》來(lái)源期刊、《中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)》收錄期刊、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊文摘（英文版）》源期刊。

自然食品雜志（自然食品雜志官網(wǎng)）

二、你好，請(qǐng)問(wèn)您知道食品方面的核心期刊哪個(gè)比較好發(fā)嗎？我是做軟科學(xué)的。謝謝

這現(xiàn)成的都不怎么適合我，我食品方面這類的，可能這個(gè)方面比較少吧，本來(lái)圖個(gè)便宜，結(jié)果沒有，最后還是讓你們寫了篇，價(jià)格整的很實(shí)惠，比很多都便宜！

自然食品雜志（自然食品雜志官網(wǎng)）

三、食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 是核心期刊嗎

是核心期刊，期刊級(jí)別： CSCD核心期刊　北大核心期刊　統(tǒng)計(jì)源期刊　

自然食品雜志（自然食品雜志官網(wǎng)）

食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)

被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄，是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)...

主管主辦：教育部江南大學(xué)
快捷分類：工業(yè)輕工業(yè)手工業(yè) 工程科技I
出版發(fā)行：江蘇月刊 A4
期刊刊號(hào)：1673-1689, 32-1751/TS
創(chuàng)刊時(shí)間：1982 影響因子 0.739
審稿時(shí)間：1-3個(gè)月
期刊級(jí)別： CSCD核心期刊　北大核心期刊　統(tǒng)計(jì)源期刊

四、從CNS到四大神刊——聊聊雜志名的那些八卦

最近，隨著中科院推出并立即修改了18年的分區(qū)表，各種有關(guān)學(xué)術(shù)期刊的話題又多了起來(lái)。今天，我從雜志名稱入手，聊一聊有關(guān)期刊名稱的那些事兒。

三駕馬車 vs 四大天王

很多學(xué)術(shù)期刊由于地位、內(nèi)容、出版社等方面的相似性，被歸為了一類，并且冠以綽號(hào)。有三個(gè)一組，也有四個(gè)一組。

三駕馬車之 CNS ：

這大概是學(xué)術(shù)界最出名的期刊組合了，搞科研的尤其是生物口的都不陌生：Cell，Nature，Science。關(guān)于這個(gè)名稱的起源已很難考證。我在網(wǎng)上看到的最早的一個(gè)出處是顏寧老師說(shuō)當(dāng)年神經(jīng)生物學(xué)課里，發(fā)現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的英文縮寫恰好就是CNS（central nervous system），并引發(fā)和三大期刊名字的聯(lián)想【1】。當(dāng)然，也有不少人把C、N、S三個(gè)字母的順序變換著念，NCS、SNC、SCN等等，其實(shí)說(shuō)的是一回事。

三駕馬車之國(guó)產(chǎn)CNS ：

國(guó)內(nèi)期刊現(xiàn)在越來(lái)越壯大了。其中，以下三本可謂勢(shì)頭強(qiáng)夢(mèng)：《細(xì)胞研究》Cell Research、《國(guó)家科學(xué)評(píng)論》National Science Review，《科學(xué)通告》（英文版）Science Bulletin。有細(xì)心的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這三本期刊的首字母連在一起，不就是CNS嗎？于是將它們并稱為國(guó)產(chǎn)CNS【2】。雖然暫時(shí)在影響力方面同國(guó)際版CNS都有一定差距，但相信這幾本年輕的國(guó)內(nèi)期刊將擁有光明的前途。

三駕馬車之三大綜合期刊：PNAS、Nature Communications、Science Advances

早年間這一塊是《美國(guó)科學(xué)院院報(bào)》PNAS的獨(dú)角戲，10年Nature首推Nature Communications大獲成功，成功引領(lǐng)了高水平開放獲取期刊的潮流。五年后，Science也推出了有Science版Nature Communications之稱的Science Advances，和另兩家雜志漸呈分庭抗禮之勢(shì)。從一度落榜中科院分區(qū)一區(qū)的大行衰運(yùn)，到以迅雷不及掩耳盜鈴之勢(shì)重返一區(qū)，這三本綜合類期刊的影響力還是相當(dāng)大的！

四大天王系列

似乎四個(gè)雜志并稱的更多。比如數(shù)學(xué)界的“四大”：《數(shù)學(xué)年刊》Annals of Mathematics，《數(shù)學(xué)新進(jìn)展》Inventiones Mathematicae，Acta Mathematica，以及《美國(guó)數(shù)學(xué)會(huì)雜志》Journal Of The American Mathematical Society。

化學(xué)領(lǐng)域也有所謂的“四大”：《德國(guó)應(yīng)化》Angewandte Chemie,《美國(guó)化學(xué)會(huì)志》JACS, 《化學(xué)科學(xué)》Chemical Science，《自然·化學(xué)》Nature Chemistry

生物四大綜合期刊：Current Biology、BMC Biology，Elife，Cell Reports

出版社也有四大：Elsevier，Springer/Nature，Wiley，Taylor。

當(dāng)然，影響力最大的還是四大神刊：PLoS One，Scientific Reports，Oncotarget，Medicine。這幾本期刊由于開放獲取、發(fā)稿量（尤其是國(guó)內(nèi)學(xué)者發(fā)稿量）巨大、以及文章檔次參差不齊而被戲稱為“神刊”。其實(shí)，“四大神刊”上面有相當(dāng)多的高質(zhì)量文章，特別是，有些學(xué)者可能不那么在意雜志，或厭倦于頻繁更換雜志的繁瑣的投稿流程，最后“屈尊”于這幾本“神刊”。這些雜志里每一篇認(rèn)認(rèn)真真的paper，都凝聚了科研人無(wú)數(shù)的心血。最重要的應(yīng)該是文章本身，只不過(guò)今時(shí)今日的科學(xué)界，承載文章的期刊承載了太多它或許不該承載的東西。

說(shuō)子刊，誰(shuí)是子刊？

現(xiàn)在的雜志越來(lái)越多。很多雜志紛紛推出各種子刊。最出名的當(dāng)屬Nature系列了。那么，什么是子刊？以Nature系列為例，有Nature冠名的期刊都可以成為子刊。按照這一標(biāo)準(zhǔn)，Nature Communication也應(yīng)算在內(nèi)，只不過(guò)看起來(lái)其地位比其他子刊低那么一點(diǎn)點(diǎn)。對(duì)此，Nature集團(tuán)有一個(gè)大致相當(dāng)?shù)挠⑽拿枋觯篘ature-branded journals?，F(xiàn)在，Nature子刊的數(shù)目已達(dá)46本（其中包括18本Nature Reviews系列雜志）【3】。

Nature子刊的規(guī)模還在膨脹，涉及的領(lǐng)域也越來(lái)越多。食品專業(yè)的童鞋就要有福了，因?yàn)閾?jù)可靠消息，新子刊Nature Food即將在未來(lái)兩年和大家見面。那么雜志的主編是不是該由chief editor改為chef editor？照這么下去，也許不久的將來(lái)就會(huì)出一本Nature Dumplings。那時(shí)候，最愛吃餃子的我一定去應(yīng)聘主編，屆時(shí)雜志的主頁(yè)應(yīng)該是這樣的：

隨著各種子刊越來(lái)越多，也有一些作者把本不屬于子刊的期刊說(shuō)成是子刊。最著名的當(dāng)屬前面提到的Scientific Reports。盡管現(xiàn)在身處“四大神刊”行列，但2011年剛創(chuàng)刊的時(shí)候，SR可是作為很多Nature集團(tuán)文章轉(zhuǎn)投的對(duì)象，我就曾聽說(shuō)過(guò)不少被Nature和旗下子刊接連拒稿而直接怒投SR的壯舉，想必不少文章都有很高的水準(zhǔn)?；蛟S是不了解情況，或許是子刊到神刊心有不甘，有作者會(huì)把SR稱為Nature子刊。更有人在自己的publication記錄里的Scientific Reports直接寫作Nature Scientific Reports。好了，按照這一邏輯，那么下面幾個(gè)雜志的名字應(yīng)該這樣改：

Nature Genetics -> Nature Nature genetics

Science Advances -> Science Science Advances

PLOS BIOLOGY -> PLOS PLOS BIOLOGY

最犀利的當(dāng)屬Cell旗下干細(xì)胞領(lǐng)域知名期刊Cell Stem Cell，因?yàn)樗某?/p>

Cell Cell Stem Cell 讀起來(lái)不拗口嗎？

莫以刊名論英雄

雜志的刊名不是隨便起的，遵循先到先得的原則，先創(chuàng)刊的雜志，比如Nature，Science們，往往能在起名上占得先機(jī)。而一些學(xué)術(shù)界的后起之秀只好避開這些名字，另辟蹊徑，但這并不意味著它們是所謂的“水刊”。比如下面這幾個(gè)：

Elife ：電子生活？名字看起來(lái)確實(shí)像科普雜志。這可是一本高水平雜志，由霍華德·休斯醫(yī)學(xué)研究所(HHMI)的一眾大佬（由于不滿影響因子的評(píng)價(jià)體系），聯(lián)合德國(guó)馬普學(xué)會(huì)和英國(guó)Wellcome Trust聯(lián)合打造。

iScience：不知道有多少童鞋會(huì)像我一樣音譯為愛Science？該雜志絕非《我們愛科學(xué)》英文版。其作為Cell最新推出的優(yōu)秀期刊，名字中的i代表的是important。

PLOS系列：PLOS全稱Public Library of Science。公共科學(xué)圖書館？其實(shí)，這個(gè)名字是為了強(qiáng)調(diào)其Open Access，對(duì)于所有人免費(fèi)開放。

類似的情況還有許多。只能說(shuō)，這些雜志的刊名，不是太省略，就是太謙虛。

既然有名字像“水刊”的“?？?，也會(huì)有“名過(guò)其實(shí)”的雜志。比如，來(lái)自瑞士的Frontiers系列，名稱前沿（frontiers），但其旗下雜志上文章的前沿性，恐怕和上面幾本“科普讀物”都有所差距，更不要說(shuō)CNS了。當(dāng)然，最出名的還是那本名叫《自然與科學(xué)》Nature and Science的雜志了：因?yàn)橹灰阍谠摽习l(fā)paper，就可以說(shuō)在“自然和科學(xué)”雜志上發(fā)表過(guò)文章啦。

本文純屬調(diào)侃，一說(shuō)一樂(lè)，各位切莫當(dāng)真。最后，祝各位童鞋19年都能在自己心儀的雜志上大把發(fā)paper！

引文

1. 顏寧，為何要發(fā)CNS？ 2012,

http://blog.sciencenet.cn/blog-65865-487790.html

2. 徐旭，Science Bulletin實(shí)現(xiàn)IF突破，國(guó)產(chǎn)CNS全面崛起。2017，

http://blog.sciencenet.cn/blog-1636782-1060646.html

3. http://www.nature.com/catalog/

以上就是關(guān)于自然食品雜志相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。