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地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)（地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 01:21:36 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 130

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

怎樣讓地方特色美食成為地方名片呢？
餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？
餐飲品牌設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)包括哪些
怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)（地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

怎樣讓地方特色美食成為地方名片呢？

我覺得通過不斷的努力，杭州能推出很多屬于自己城市的美食
怎樣退出自己城市的美食
地標(biāo)美食往往凝聚了深厚的歷史文化，有讓人難忘的味道，采用的是地方獨(dú)特的食材和技藝制作。
正所謂“城如其食”，獨(dú)特的地標(biāo)美食，可以把城市的風(fēng)土人情以感性的味道呈現(xiàn)在大眾面前。目前，很多地方都在琢磨如何將自家的美食打造成城市名片，讓自己的城市能更有吸引力。
筆者認(rèn)為，其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是要精心挑選品類，打造美食品牌，贏得大眾認(rèn)可。金杯銀杯不如大眾的口碑，只有獲得廣泛的群眾基礎(chǔ)，贏得大眾的認(rèn)可，地標(biāo)美食這張名片才能樹得起來，打得出去，叫得響亮。
　　地標(biāo)美食就像一個(gè)城市的地標(biāo)建筑，宜精不宜多。想要擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，先須聽取民意。
各地在樹立自己的地標(biāo)美食品牌時(shí)，不單要聽專家領(lǐng)導(dǎo)的意見，更要廣泛征求群眾意見，從中挑出最能代表城市風(fēng)味，最具地方特色的美食。
　　廣泛的群眾基礎(chǔ)，意味著不能是小眾化的。要把地標(biāo)美食的品牌樹起來，提升知名度，必須讓更多的人吃得到、吃得起。
例如柳州螺螄粉，當(dāng)初在推進(jìn)螺螄粉走出柳州“進(jìn)京入滬”的同時(shí)，當(dāng)?shù)丶铀俾菸嚪酃I(yè)化技術(shù)的研發(fā)和上下游產(chǎn)業(yè)鏈的培育，最終實(shí)現(xiàn)螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化。
通過把一包包螺螄粉熱銷出去，成功讓螺螄粉從一個(gè)地方小吃，華麗變身為一個(gè)馳名中外的地標(biāo)美食。此次中華(南寧)美食地標(biāo)產(chǎn)品發(fā)展大會(huì)也提出，要通過傳統(tǒng)技藝+工業(yè)化生產(chǎn)、地道美食+品牌化包裝、小作坊制造+規(guī)?；\(yùn)營(yíng)等模式，做好產(chǎn)品的批量生產(chǎn)和外銷工作，這是正確之道。
　
　地標(biāo)美食，是遠(yuǎn)方游子的鄉(xiāng)愁，是外地游客的念想。把地標(biāo)美食打造成城市名片，守住的是城市的那份煙火味，傳承的是城市的文脈

餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么？

餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品名：即品牌名稱，是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品記：即品牌標(biāo)記，是指品牌中可以被識(shí)別，但不能用語言簡(jiǎn)潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào)、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品類：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別，即該品**有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電，樂百氏是飲料，摩托羅拉是通信，這就是品*所*有的產(chǎn)品品類概念。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì)：指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品味：是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性。如萬寶路、劍牌、三種香煙，同是品質(zhì)比較好的香煙，但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放，是典型英國(guó)紳士的悠閑，劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品德：是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化、價(jià)值觀念與經(jīng)營(yíng)理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為社會(huì)創(chuàng)造效益”。

餐廳品牌設(shè)計(jì)品行：是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象，給品牌留下的積累。

餐飲品牌設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)包括哪些

隨著從吃飽到吃好到吃得有趣，餐飲也迎來了消費(fèi)升級(jí)，如何玩轉(zhuǎn)品牌營(yíng)銷，歸納起來有三點(diǎn)：1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應(yīng)該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對(duì)小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費(fèi)人群的持續(xù)黏性。2、體驗(yàn)滲透：體驗(yàn)分為產(chǎn)品體驗(yàn)及情感體驗(yàn)，產(chǎn)品體驗(yàn)需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗(yàn)則需要案場(chǎng)設(shè)置及氣氛進(jìn)行傳達(dá)，時(shí)下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗(yàn)的同時(shí)，也在不斷補(bǔ)足情感體驗(yàn)。3、品牌貫通：餐飲消費(fèi)者的記憶是散點(diǎn)的，只有將品牌的頂層設(shè)計(jì)落在每一個(gè)亮點(diǎn)之中，才有可能被消費(fèi)者體驗(yàn)及記憶。而在餐廳的升級(jí)改造中，如果說特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設(shè)計(jì)、案場(chǎng)氣氛、產(chǎn)品、服務(wù)等多種維度進(jìn)行統(tǒng)一貫通，即消費(fèi)者的所見、所聽、所得（的五官感知與功能性的創(chuàng)新體會(huì)相輔相成，才能將品牌落在實(shí)處進(jìn)行感知，而在品牌落地滲透的過程中，需要提前進(jìn)行口碑傳播點(diǎn)的預(yù)埋設(shè)置，這樣才能更好地促進(jìn)自宣傳。

地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)（地方特色餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì)，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn)，可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng)，穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。

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