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國(guó)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析（國(guó)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析論文）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 02:31:55 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 81

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案例分析題：麥當(dāng)勞快餐店的成功之路（請(qǐng)分別給出答案，多謝。）

國(guó)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析（國(guó)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析論文）

案例分析題：麥當(dāng)勞快餐店的成功之路（請(qǐng)分別給出答案，多謝。）

　　1.麥當(dāng)勞成功的主要原因是懂得怎樣向顧客提供適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品和服務(wù)，并不斷地滿足不時(shí)變化的顧客需要。
　　2.麥當(dāng)勞采用的目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷策略是集中性營(yíng)銷戰(zhàn)略。集中性營(yíng)銷戰(zhàn)略是將整體市場(chǎng)分割成若干細(xì)分市場(chǎng)后，只選擇其中一個(gè)或少數(shù)細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)相應(yīng)的營(yíng)銷組合，實(shí)行集中營(yíng)銷，可以把有限的人力物力財(cái)力集中起來(lái)發(fā)揮最大優(yōu)勢(shì)，大大節(jié)省營(yíng)銷費(fèi)用增加盈利，又由于生產(chǎn)銷售渠道和促銷的專業(yè)化，可以更好的滿足特定消費(fèi)者的需求，易于擴(kuò)大市場(chǎng)份額，去的優(yōu)越的市場(chǎng)地位。
　　3.營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮可口，質(zhì)量?jī)?yōu)越，服務(wù)至上，清潔衛(wèi)生，快捷方便等。
　　4.擴(kuò)張的主要難題是走本土化還是堅(jiān)持西式化，以及多大程度的本土化以便更好的服務(wù)于外國(guó)市場(chǎng)。主要解決措施：因該對(duì)他們的菜單進(jìn)行分析，做出一些適合國(guó)外消費(fèi)者口味的細(xì)微改變。
　　5.麥當(dāng)勞在中國(guó)的流行說(shuō)明中西文化完全可以相互融合吸引，只要市場(chǎng)策略能夠滿足消費(fèi)者的需要，緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，所有的地區(qū)差異，風(fēng)俗習(xí)慣差異，完全可以被掩蓋。
　　6.中式餐館的應(yīng)對(duì)之路。
　　麥當(dāng)勞在中國(guó)的流行以及中國(guó)本土餐飲業(yè)的困境說(shuō)明中式餐館的發(fā)展存在弊端。
　?。?）它們沒(méi)有自己的代表性認(rèn)知。一個(gè)快餐品牌應(yīng)該在消費(fèi)者的心智中代表某種特定的認(rèn)知。
　?。?）菜單過(guò)于龐雜，增加菜單上的選擇會(huì)削弱品牌的認(rèn)知，并且降低食物質(zhì)量。
　?。?）缺乏有力的定位，沒(méi)有一個(gè)焦點(diǎn)，而有一個(gè)明確的焦點(diǎn)從內(nèi)部上幫助提升運(yùn)營(yíng)能力，在外部上可以幫助將信息植入消費(fèi)者心智。
　　市場(chǎng)推廣計(jì)劃大綱：樹(shù)立品牌觀念，建立屬于自己的代表性認(rèn)知。削減菜單，提高服務(wù)質(zhì)量。定位準(zhǔn)確，明確目標(biāo)市場(chǎng)。
　　具體的市場(chǎng)推廣計(jì)劃，太多了，有大綱你自己寫吧。

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