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餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道（餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 03:10:33 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 50

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道的問題，以下是小編對(duì)此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲行業(yè)怎么做品牌，品牌形象如何設(shè)計(jì)，策劃？
餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面
如何開發(fā)餐飲渠道
餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道（餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道有哪些）

餐飲行業(yè)怎么做品牌，品牌形象如何設(shè)計(jì)，策劃？

一般的VI設(shè)計(jì)公司在設(shè)計(jì)V系統(tǒng)上只有兩部分一是基礎(chǔ)部分二是應(yīng)用部分，
而八斗設(shè)計(jì)公司是在基礎(chǔ)部分和應(yīng)用部分之外增加了第三部分那就是增值部分。
1 基礎(chǔ)部分
基礎(chǔ)部分是根據(jù)您的品牌提取設(shè)計(jì)元素設(shè)計(jì)出主體色，輔助色，標(biāo)準(zhǔn)字體，輔助圖形等，這些元素完美的組合就構(gòu)成了VI的基礎(chǔ)部分。
2 應(yīng)用部分
應(yīng)用部分就是把構(gòu)成的VI元素應(yīng)用到餐廳中去，比如餐廳外立、員工服裝、圍裙、紙巾盒、紙巾、打包盒、打包袋、展板、抱枕、背景墻等。
也可以將這些元素應(yīng)用到您的餐廳做成一些禮品比如：手機(jī)殼、發(fā)卡、水杯、臺(tái)歷、掛歷等一些小禮品送給客戶，使您的品牌融入到生活當(dāng)中，使顧客隨時(shí)想起您，記住您。
3 增值部分
增值部分是我們八斗增加的獨(dú)特設(shè)計(jì)部分，也是別的公司不能設(shè)計(jì)的部分。增值部分是根據(jù)您的企業(yè)文化、VI元素，結(jié)合空間設(shè)計(jì)進(jìn)行合理空間規(guī)劃，讓您的餐廳更有靈魂，倍感溫暖，記憶力更加深刻

餐飲品牌設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容包括哪些方面

通常來說，餐飲營(yíng)銷策劃的核心內(nèi)容主要包含以下幾點(diǎn)內(nèi)容：
1、營(yíng)銷的原因：營(yíng)銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營(yíng)業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗(yàn)，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計(jì)活動(dòng)，比如，您的店里生意還不錯(cuò)，但是桌均較低，我們可以做一個(gè)主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈(zèng)!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤(rùn)!
2、營(yíng)銷的目標(biāo)：根據(jù)你設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求不同，目標(biāo)肯定也不同，如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額，其中平日增長(zhǎng)百分比，周末增長(zhǎng)百分比，整周增長(zhǎng)百分比，全月增長(zhǎng)百分比等，其次還要設(shè)立活動(dòng)結(jié)束后，非活動(dòng)周期比原有營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)百分點(diǎn)等!并且還要設(shè)定活動(dòng)期間成本目標(biāo)，人員成本目標(biāo)等。
3、營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)：這里面包含了整個(gè)活動(dòng)的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，門店促銷或刷，每日任務(wù)等各個(gè)方面，需要做的越完整越好，考慮到各個(gè)方面，不要過于隨意。
4、營(yíng)銷方案的落地：每一項(xiàng)工作都應(yīng)具體到人，對(duì)每個(gè)工作有相關(guān)的負(fù)責(zé)人和檢查人，一個(gè)活動(dòng)如同一個(gè)項(xiàng)目，要建立項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，項(xiàng)目時(shí)間表，然后按照倒推時(shí)間每日檢查并調(diào)整進(jìn)度表，要落地到什么程度等。
5、營(yíng)銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營(yíng)銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時(shí)，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個(gè)叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時(shí)間針對(duì)什么地點(diǎn)的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時(shí)應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開始時(shí)間到結(jié)束時(shí)間分別是什么，每個(gè)人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個(gè)執(zhí)行計(jì)劃落地細(xì)化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時(shí)候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
6、營(yíng)銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計(jì)劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動(dòng)，直到活動(dòng)結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)就要建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)方案的監(jiān)督，進(jìn)度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標(biāo)準(zhǔn)上報(bào)，讓上層能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!
7、營(yíng)銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動(dòng)中與活動(dòng)后，活動(dòng)中，結(jié)合實(shí)際的效果，隨時(shí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實(shí)際跟著活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!

如何開發(fā)餐飲渠道

小餐飲渠道雖然單個(gè)店的使用量小，但作為一個(gè)整體，產(chǎn)品使用量非常可觀，因此，國(guó)內(nèi)著名的廠家已經(jīng)外資廠家紛紛加大小餐飲的開發(fā)力度。一、小餐飲比較大酒樓有自身的特點(diǎn):1、業(yè)務(wù)程序簡(jiǎn)單。一般情況下，不需要像大酒樓渠道那樣過五關(guān)斬六將，有時(shí)只要搞定老板或者老板娘就可以做成第一單;2、小餐飲相對(duì)比較集中，但送貨難度以及運(yùn)輸成本相應(yīng)上升;3、小餐飲渠道的產(chǎn)品使用忠誠(chéng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如大酒樓渠道，需要經(jīng)常維護(hù)和把握信息;4、小餐飲對(duì)價(jià)格的敏感度和質(zhì)量的敏感度比大酒樓更高。二、小餐飲渠道的開發(fā):1、開發(fā)計(jì)劃的要點(diǎn):(1)、人員。其實(shí)，小餐飲開發(fā)就是我們常說的深度開發(fā)，人員的密集度以及與目標(biāo)客戶接觸的頻率就非常關(guān)鍵。選拔人員非常重要，基本的標(biāo)準(zhǔn):對(duì)銷售事業(yè)充滿熱情，對(duì)公司綜合情況充滿信心，對(duì)自己充滿希望，有耐心，能夠吃苦，高中文化，有禮貌。在小餐飲的開發(fā)過程中，人員直接和客戶接觸，直接影響公司能否在小餐飲渠道中站穩(wěn)腳跟或者有所發(fā)展。(2)、產(chǎn)品的選擇與搭配。小餐飲的特點(diǎn)決定了它的特殊性，這是一個(gè)需要特殊公關(guān)的戰(zhàn)常產(chǎn)品需要更加注重綜合性能，包裝要適中，不要做的太大(大酒樓的要求)，也不要做的太小(個(gè)體消費(fèi)者的要求)，一般在500ml-1000ml之間;綜合外型要更加注重美觀和個(gè)性的體現(xiàn)，小餐飲渠道的負(fù)責(zé)人一般是老板或者老板娘，他們一天要見很多廠家的推銷員，如果產(chǎn)品外型無(wú)法激起最初的興趣，估計(jì)，你的推銷基本上失去了希望;價(jià)格要體現(xiàn)出對(duì)小餐飲成本的關(guān)懷，小餐飲最關(guān)心的是成本的問題，當(dāng)然，風(fēng)味要適當(dāng)，比如，筆者在做計(jì)劃的時(shí)候，與公司同事一道，對(duì)個(gè)別產(chǎn)品做了成本綜合分析，然后做成宣傳小冊(cè)，小餐飲的老板或者老板娘們一看就很直觀的了解了我們的產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，產(chǎn)品的搭配也非常重要。2、策略的應(yīng)用。小餐飲的開發(fā)往往意味著靈活多變，但萬(wàn)變不離其宗，就是產(chǎn)品和人員的運(yùn)用。一般的做法通常采用大面積的招聘人員和鋪天蓋地的廣告宣傳和促銷，配合比較成熟的產(chǎn)品或者新產(chǎn)品進(jìn)入小餐飲。這種方式被證明是低效的，目前很多人在爭(zhēng)論深度分銷的問題就是因?yàn)樯疃确咒N碰到了成本與效益取舍的難題。為什么低效?到底是誰(shuí)的錯(cuò)?我們不好枉加評(píng)論，但有一點(diǎn)，那是很清楚的:就是如何分配目前的銷量和遠(yuǎn)期效益的問題，企業(yè)是為利潤(rùn)存在的，沒有利潤(rùn)，企業(yè)不可能長(zhǎng)期存在，更不用談什么發(fā)展問題了，這也就涉及到?jīng)Q策者對(duì)這個(gè)問題的判斷。所以我們采用集中人員，先做點(diǎn)，再擴(kuò)展到面，最后才考慮銷售量的增長(zhǎng)和規(guī)模。具體做法:選擇廣州一個(gè)區(qū)作為推廣的第一站，做足準(zhǔn)備工作，然后逐個(gè)地將所有的小餐飲像掃地雷一樣推廣，策略重點(diǎn)就是成功一個(gè)，保住一個(gè)，逐個(gè)拔點(diǎn)，最后通過一系列的活動(dòng)把所有的根據(jù)地連成一片。

餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

　　中國(guó)文化博大精深，中國(guó)的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在中餐也在不斷的進(jìn)行變化與改進(jìn)，這帶動(dòng)了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競(jìng)爭(zhēng)中突破發(fā)展局限，那么就需要進(jìn)行企業(yè)品牌策劃，使消費(fèi)者了解中式快餐的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)，這樣才能吸引他們到店中消費(fèi)。那么具體需要怎么做呢?
　　1、中式餐飲里的西式經(jīng)營(yíng)理念
　　很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營(yíng)管理理念，復(fù)制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與潮流，采用分餐制既方便又衛(wèi)生，還充滿了情調(diào)，其滿意度大大提升。
　　2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng)新了品牌機(jī)會(huì)
　　餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，在高度同質(zhì)化的餐飲市場(chǎng)中，特色經(jīng)營(yíng)已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費(fèi)者的差異化手段。對(duì)于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個(gè)方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營(yíng)特色。
　　3、核心競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作
　　中式快餐品牌的成功必須有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門店加工”。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷售都變成經(jīng)營(yíng)的各個(gè)鏈條，每一個(gè)鏈條都不是獨(dú)立存在，只有掌握整個(gè)鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來，這樣就保證了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
　　4、重視環(huán)保經(jīng)營(yíng)的概念，樹立新型品牌形象
　　隨著全社會(huì)環(huán)保意識(shí)的提升，近年來，很多國(guó)內(nèi)知名中式快餐企業(yè)自覺開展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營(yíng)。在設(shè)備、設(shè)施方面，和合谷率先采用LED 燈、太陽(yáng)能、電磁灶等，大大節(jié)約了能源的消耗。同時(shí)，碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質(zhì)餐具。在餐廚垃圾處理上，通過凈菜采購(gòu)，把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地，就地實(shí)現(xiàn)肥料化。實(shí)行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。
　　對(duì)于中式餐廳企業(yè)來說，要想達(dá)到更好的策劃效果，那么在經(jīng)營(yíng)理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營(yíng)等方面采取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達(dá)給消費(fèi)者，使品牌廣為人知，這樣才會(huì)有源源不斷的消費(fèi)者到來。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)渠道相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。