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- 餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好
- 餐飲設(shè)計(jì)公司哪家好?
- 怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌?
- 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
- 怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
文山網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計(jì)(文山網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于文山網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
餐廳空間設(shè)計(jì)工作室哪家好
1.十佳餐飲設(shè)計(jì)公司排名第一的陳林設(shè)計(jì)公司。
風(fēng)景建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于2004年,由陳琳擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事設(shè)計(jì)工作多年,專注于高檔商業(yè)餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)。出版的文集《現(xiàn)代中國(guó)風(fēng)》暢銷國(guó)內(nèi)外各大書店。作品主要有《長(zhǎng)沙57度湘菜》、《西貝》、《水貨店》、《杭州玉玲瓏》、《南京廚娘》、《北京宴》等。其中,長(zhǎng)沙與湖南相距五十七度,西貝在中國(guó)很有名。
2.華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第二名。
深圳華萬里設(shè)計(jì)公司(原香港華萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于2005年,張擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)及高級(jí)室內(nèi)建筑師。全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),專注于連鎖餐飲的餐飲品牌策劃、餐飲品牌設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、營(yíng)銷咨詢,是國(guó)內(nèi)頂尖的品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)作品,主要作品有海底撈、、72街、三椒、味千辣面、李先生等。
3.室內(nèi)建筑設(shè)計(jì)公司-十大餐廳設(shè)計(jì)公司第三名。
內(nèi)建建筑事務(wù)所成立于2004年,是一個(gè)以孫云和沈磊為核心的設(shè)計(jì)集團(tuán)。建筑內(nèi)部和建筑內(nèi)部,文字的翻轉(zhuǎn)可以更準(zhǔn)確地表達(dá)建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,并以此為出發(fā)點(diǎn),推出新的設(shè)計(jì)視覺建構(gòu)方案。我代表外婆家,宴請(qǐng)西湖酒家。
4.尚睿朱元設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第四名。
2003年,公司立即投入到商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐中,在管理、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)形態(tài)等方面回顧市場(chǎng)情況,在實(shí)踐方法論上癡迷于本土語言的國(guó)際敘事力。在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間、城市綜合體概念規(guī)劃等多個(gè)領(lǐng)域,公司的品牌效應(yīng)來源于其創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力和專業(yè)的商業(yè)空間整合解決方案能力。
5.Gurucci設(shè)計(jì)公司——十大餐廳設(shè)計(jì)公司第5名。
北京古魯奇公司是一家在中國(guó)注冊(cè)的外國(guó)設(shè)計(jì)公司。致力于餐飲空間設(shè)計(jì)多年,在多種餐飲類型和設(shè)計(jì)風(fēng)格上頗有建樹。他的餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍布中國(guó)大陸,涵蓋各種類型的餐飲和酒吧空間。近年來,作為一家總部位于北京的外資設(shè)計(jì)公司,10年來在品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域積累了大量成功經(jīng)驗(yàn)。
6.成都古瀾設(shè)計(jì)公司——十佳餐廳設(shè)計(jì)公司第6名。
成都古瀾裝飾由著名酒店餐飲設(shè)計(jì)師、中國(guó)精品酒店設(shè)計(jì)之父唐燁先生于2003年創(chuàng)立。是古蘭裝飾集團(tuán)的全資子公司。集團(tuán)接下來的兩個(gè)知名品牌是紅設(shè)計(jì)和古蘭裝飾。集團(tuán)整體業(yè)務(wù)包括酒店設(shè)計(jì)、餐飲空間設(shè)計(jì)、酒店建造、餐飲施工、酒店策劃、酒店顧問、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資運(yùn)營(yíng)、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。
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餐飲設(shè)計(jì)公司哪家好?
品深餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu),始創(chuàng)于2009年,專業(yè)為餐飲企業(yè)提供包含餐飲品牌文化策劃,餐飲品牌形象設(shè)計(jì),餐飲品牌空間設(shè)計(jì),餐飲品牌年度服務(wù)為一體的餐飲行業(yè)全案解決方案,為客戶締造品牌文化鮮明,視覺形象獨(dú)特,門店氛圍極富吸引力,并被消費(fèi)者持續(xù)傳頌,具有強(qiáng)大吸客盈利能力的餐飲品牌!
品深餐飲設(shè)計(jì)自創(chuàng)立以來,始終精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶,10余年餐飲行業(yè)品牌全案服務(wù)經(jīng)驗(yàn),6大核心服務(wù)團(tuán)隊(duì),系統(tǒng)化解決方案能力,先后為100多家餐飲品牌企業(yè),實(shí)現(xiàn)了500多家餐飲門店的落地成效,形成了品深餐飲獨(dú)有的理論實(shí)踐體系,持續(xù)為更多的餐飲企業(yè)打造盈利性餐飲品牌。
很多餐飲老板或餐飲投資者在投資一個(gè)新的餐飲項(xiàng)目之時(shí),都在思考如何做出特色,做出自己的品牌,形成持續(xù)穩(wěn)定的盈利。所以,選擇一家專業(yè)的、資深的、能力強(qiáng),服務(wù)態(tài)度好的品牌策劃設(shè)計(jì)公司極為關(guān)鍵。我們認(rèn)為,品深餐飲策劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)是您做合適的選擇。為什么要選擇品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司呢?并不是每個(gè)策劃設(shè)計(jì)公司都擅長(zhǎng)餐飲品牌的策劃和設(shè)計(jì)!品深精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶。用心為客戶締造:看得見的符號(hào),讀得懂的故事,品得到的文化,吸得到客的氛圍,且被消費(fèi)者持續(xù)傳頌,具有長(zhǎng)久旺盛生命力的餐飲品牌!通過對(duì)餐飲行業(yè)的深入觀察和認(rèn)識(shí),品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司具有超越其他設(shè)計(jì)公司的四大核心優(yōu)勢(shì)1、品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司提供全案服務(wù),為餐飲企業(yè)提供系統(tǒng)解決方案:公司創(chuàng)始人領(lǐng)銜品牌策劃,品牌VI設(shè)計(jì),空間設(shè)計(jì)各大板塊工作,從品牌定位開始,以品牌文化為總領(lǐng),視覺形象與空間體驗(yàn)完美契合,為餐飲品牌提供系統(tǒng)解決方案。2、品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司經(jīng)驗(yàn)豐富,具有眾多案例落地驗(yàn)證:超過10年的餐飲品牌全案服務(wù)經(jīng)驗(yàn),超100家餐飲品牌落地案例,近500多家餐飲門店實(shí)際效果驗(yàn)證,品深始終以項(xiàng)目落地成效為工作導(dǎo)向,以客戶口碑傳頌為發(fā)展法則。3、品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司擁有一直卓越的精英團(tuán)隊(duì),且每個(gè)項(xiàng)目都是總監(jiān)親為專業(yè)細(xì)致:品深每年服務(wù)有限的客戶,每個(gè)項(xiàng)目都是總監(jiān)親力親為,品深不追求項(xiàng)目數(shù)量,更關(guān)注項(xiàng)目落地的質(zhì)量,總監(jiān)親自操刀,甲方任何問題可直接與總監(jiān)溝通并得到迅速響應(yīng)。4、品深餐飲策劃設(shè)計(jì)公司服務(wù)用心,公司發(fā)展依靠口碑傳頌值得信賴:策劃設(shè)計(jì)創(chuàng)意工作很難有量化的標(biāo)準(zhǔn),口碑是考察用心服務(wù)的核心依據(jù)。品深有30%的客戶是服務(wù)時(shí)間超5年的老客戶,50%的客戶來自老客戶的口碑傳頌?zāi)矫鴣恚飞钪档媚刨嚒?/p>
品深餐飲案例
二小姐的店餐飲全案設(shè)計(jì)菜菜公社全案設(shè)計(jì)
蘩樓-一盅兩件餐飲全案設(shè)計(jì)
港灣茶餐廳餐飲全案設(shè)計(jì)飯猩人連鎖餐飲全案設(shè)計(jì)
南小婉餐飲全案設(shè)計(jì)唐朝涼皮餐飲全案設(shè)計(jì)老員外連云港餐飲全案設(shè)計(jì)悅得閑廣式茶樓餐飲全案設(shè)計(jì)品深餐飲策劃設(shè)計(jì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)包含了餐飲策劃文案創(chuàng)作,餐飲品牌形象VI設(shè)計(jì),餐飲空間裝飾設(shè)計(jì),餐飲產(chǎn)品專業(yè)拍攝,視頻制作,餐飲燈光設(shè)計(jì)施工,家具陳列施工以及廣告制作,導(dǎo)視制作,印刷品制作等其他協(xié)作等,經(jīng)過多達(dá)100余餐飲品牌,500多家餐飲門店落地效果的實(shí)踐檢驗(yàn),品深餐飲策劃設(shè)計(jì)的團(tuán)隊(duì)在系統(tǒng)化,具體執(zhí)行方面具備了豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),為餐飲品牌提供效果卓越的落地服務(wù)。品深餐飲策劃設(shè)計(jì)將堅(jiān)持專注餐飲行業(yè),精耕餐飲行業(yè),深度服務(wù)客戶。做餐飲全案設(shè)計(jì),選擇品深餐飲設(shè)計(jì),就是選擇了滿意,選擇了放心!怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌?
特色餐飲品牌形象設(shè)計(jì)特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計(jì)之一就是LOGO的設(shè)計(jì),首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征,還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來,讓客戶覺得一目了然,還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場(chǎng)發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì),餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)比其他行業(yè)多是個(gè)百分點(diǎn)以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出,一定是具有屬于自己的特色特點(diǎn),可以吸引消費(fèi)者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計(jì)劃,有目的,有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場(chǎng),穩(wěn)定市場(chǎng)的方案。
怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣身,其操刀手孟醒(江湖人稱雕爺)也正式從雕爺牛腩退出。似乎,網(wǎng)紅餐飲一直無法擺脫短命的魔咒,總是快速升起一批又快速倒下一批,如此反復(fù)循環(huán),由此我們不禁發(fā)出疑問,網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒?餐飲行業(yè)的未來又在哪里?
雕爺牛腩們的現(xiàn)狀
網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物,網(wǎng)紅餐飲形成可以簡(jiǎn)單的概括成兩種方式。
第一種是網(wǎng)紅餐飲模式,是指具備大流量的名人所開設(shè)的餐飲門店,然后在社會(huì)上形成信息傳播號(hào)召其粉絲去體驗(yàn),由此形成網(wǎng)紅餐飲,其中的代表如:雕爺牛腩、很高興遇見你、趙小姐不等位等品牌;
第二種餐飲網(wǎng)紅模式,指餐飲企業(yè)通過強(qiáng)營(yíng)銷的方式,以夸張的名稱、外觀、設(shè)計(jì)等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注,其中代表如:泡面小食堂、便所餐廳、叫個(gè)鴨子等品牌。
網(wǎng)紅餐飲好是好,但是縱觀整個(gè)網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會(huì)發(fā)現(xiàn),短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢(mèng)。類似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見你等品牌總是快速升起又快速倒下,單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。
大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命,為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲?
一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊
任何事物都需要辯證看待,所有的事物都有好壞之分,網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些?
利弊一:重營(yíng)銷輕產(chǎn)品
雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象,充分的勾起消費(fèi)者的欲望,但是當(dāng)消費(fèi)者真正體驗(yàn)之后,看見網(wǎng)紅們的真實(shí)面目后,隨著新奇感體驗(yàn)消失,雕爺們便不再具備吸引力。換句話說,營(yíng)銷包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競(jìng)爭(zhēng)力,而具體到真正產(chǎn)品本身,則未能形成護(hù)城河。
玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們,并不真正懂得餐飲運(yùn)作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對(duì)外透露,雕爺擅長(zhǎng)的營(yíng)銷與食品產(chǎn)品本身并沒有融為一體,適用于快消品的營(yíng)銷手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味,產(chǎn)品不行一切都是無用。
利弊二:來錢快壽命短
俗話說成名要趁早,而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢多、來錢快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅,就會(huì)形成來人多、來錢快的格局,可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長(zhǎng)久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以,網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對(duì)于產(chǎn)品本身的打磨,造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過來,但是網(wǎng)紅品牌只能滿足他們的除此需求,很難形成二次的復(fù)銷率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長(zhǎng)久的發(fā)展。
作為餐飲的發(fā)展方向之一,網(wǎng)紅品牌的問題已經(jīng)出現(xiàn),那么是否還具有長(zhǎng)期發(fā)展的機(jī)會(huì)?答案是有!
二、網(wǎng)紅餐飲的未來
在浮躁的當(dāng)下,很多人都瘋狂的追求金錢和成功,網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段,而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從?
話說三人行必有我?guī)熝?,我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。
在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家,不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上,還是200年的,日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神,精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求,由此才形成百年品牌和百年老店。
那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做?或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。
匠品=匠心+匠人
匠心,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)
品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng),一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移,會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去,循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好,主要看它有沒有匠心,夠不夠創(chuàng)新,有匠心,就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品,依靠信念、信仰,不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品,精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來,并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。
匠人,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體
企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策,更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無法落地,“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石,擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。
匠品,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本
產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn),產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn),好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。
網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo),以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì),最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”,以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁,通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象,打造品牌的影響力。
梅花香自苦寒來,當(dāng)你足夠優(yōu)秀,自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說:我知道,手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是,專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西,至少對(duì)得起光陰歲月,其他的,就留給時(shí)間去說吧。也許,我們每天專注地重復(fù),承受再多辛苦,也只為有一天,對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲,你可以從這幾點(diǎn)考慮:
對(duì)任何一家店而言,有人排隊(duì)購(gòu)買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區(qū),人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處。回守各網(wǎng)紅美食產(chǎn)品,大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟,將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店,商場(chǎng)絕佳地理位置帶來的,甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng),商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。
一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪,通過店面的賞心悅目來吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng),原木風(fēng),白色簡(jiǎn)約風(fēng),暗系高冷等等,塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。
3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品
一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn),記憶點(diǎn)也沒有那么神秘,只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效,在口味上創(chuàng)新,賦予新的標(biāo)簽,比如下面的這兩種:“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”,名字可愛,有新意,讓人很有購(gòu)買欲望。
4.高人氣
排隊(duì)對(duì)于網(wǎng)紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長(zhǎng)龍顯示出一片生意火爆的景象,引得路過者即便不去排隊(duì)買,也會(huì)好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今,人們?nèi)ヅ抨?duì)則不是為了購(gòu)買稀缺品,或者說不是為了商品本身,而是為了一種象征品。
最主要的是主動(dòng)找一些公司去推廣自己,提高知名度,現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外,最花錢的就是營(yíng)銷推廣了!互聯(lián)網(wǎng)普及之后,社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高,讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開始高呼:“生活需要儀式感”,“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”,便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。
那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢?
排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買一杯奶茶,花幾十塊錢去吃一碗在家里面幾塊錢就能吃得到的泡面,全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯這些食物的美味與否,物品的可用性我們先姑且不談,這樣的盛況能持續(xù)多久,消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是,就當(dāng)前的狀況而言,網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營(yíng)銷手段是成功的。
那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。
一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝
網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng),賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流,就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì),營(yíng)造一種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣一來,會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心,從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。
網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火,店里就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的,雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋,其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn),就成功了一半。
二、消費(fèi)者的新奇感
這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫你找回小時(shí)候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長(zhǎng)久,但不可否認(rèn)它也的確成功過。
B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。
答案茶走的路線則比較別致,“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理,“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”?出于這種心理,消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi),但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的,占卜過一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。
三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值
產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值,可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易,若是二者兼?zhèn)?,那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨(dú)特性以臟臟包為例,其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進(jìn)嘴里黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài),然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。
從上面看來,網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小,盈利大,取得了一定的成功,但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無法長(zhǎng)久的。無論是餐飲還是別的行業(yè),只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花,而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年,一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來:“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界,三年后都消失了。要有特色,而且還要炒作起來,被大眾熟知就可以了。
怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳
在浮躁的當(dāng)下,很多人都瘋狂的追求金錢和成功,網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段,而這樣的人最終會(huì)被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網(wǎng)紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何從?
話說三人行必有我?guī)熝?,我們需要向?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。
在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家,不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上,還是200年的,日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神,精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求,由此才形成百年品牌和百年老店。
那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做?或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來一定的啟發(fā)。
匠品=匠心+匠人
匠心,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)
品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng),一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移,會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去,循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好,主要看它有沒有匠心,夠不夠創(chuàng)新,有匠心,就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品,依靠信念、信仰,不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品,精益求精使自己的產(chǎn)品通過高標(biāo)準(zhǔn)打造出來,并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。
匠人,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體
企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策,更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無法落地,“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石,擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。
匠品,網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本
產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn),產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn),好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng),差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。
網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo),以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì),最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”,以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁,通過產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象,打造品牌的影響力。
梅花香自苦寒來,當(dāng)你足夠優(yōu)秀,自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說:我知道,手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是,專注、技藝、對(duì)完美的追求。專注做點(diǎn)東西,至少對(duì)得起光陰歲月,其他的,就留給時(shí)間去說吧。也許,我們每天專注地重復(fù),承受再多辛苦,也只為有一天,對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲,你可以從這幾點(diǎn)考慮:
對(duì)任何一家店而言,有人排隊(duì)購(gòu)買的前提是有充足的人流量,宜選址在鬧市區(qū),人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處?;厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品,大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟,將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店,商場(chǎng)絕佳地理位置帶來的,甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng),商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。
一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪,通過店面的賞心悅目來吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng),原木風(fēng),白色簡(jiǎn)約風(fēng),暗系高冷等等,塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。
那么讓我來談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。
一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝
網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開在商場(chǎng),賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭,新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開在哪,商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問題。沒有客流,就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì),營(yíng)造一種“人很多,店很受歡迎”的樣子,這樣一來,會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心,從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。
網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火,店里就放粉紅豹;音樂樓梯吸引人,店家就在店里裝一個(gè)音樂樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的,雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來各有千秋,其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已,大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn),就成功了一半。
二、消費(fèi)者的新奇感
這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類商品有所區(qū)別,要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類型,但不變的仍舊是販賣新鮮感。
A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。
泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面,吃的是儀式感的情懷”,“幫你找回小時(shí)候吃過的泡面的味道”。不過泡面仍然是泡面。高顏值,小成本,盈利大,雖然不能長(zhǎng)久,但不可否認(rèn)它也的確成功過。
B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。
答案茶走的路線則比較別致,“一杯能回答你問題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理,“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”?出于這種心理,消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi),但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的,占卜過一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。
三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值
產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值,可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易,若是二者兼?zhèn)洌钱a(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。
冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”,沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多,不過也是通過顧客的“打卡”,網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。
獨(dú)特性以臟臟包為例,其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏,吃進(jìn)嘴里黑,說起來總覺得乏善可陳,但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài),然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣,臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。
從上面看來,網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小,盈利大,取得了一定的成功,但事實(shí)上若只是單純的販賣新鮮感是無法長(zhǎng)久的。無論是餐飲還是別的行業(yè),只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花,而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年,一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來:“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界,三年后都消失了。要有特色,而且還要炒作起來,被大眾熟知就可以了。
以上就是關(guān)于文山網(wǎng)紅餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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